白露為霜 霜降預(yù)防秋燥養(yǎng)生美食
霜降養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“白露為霜 霜降預(yù)防秋燥養(yǎng)生美食”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
飲食養(yǎng)生民間有冬補不如補霜降的說法。霜降節(jié)氣是秋季的最后一個節(jié)氣，秋令屬金，脾胃為后天之本，此時宜平補，尤其應(yīng)健脾養(yǎng)胃，以養(yǎng)后天。此時健脾養(yǎng)陰潤燥的食物有很多，如玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。當(dāng)然，也可配合藥膳進行霜降養(yǎng)生。
一、白果蘿卜粥
功效：固腎補肺，止咳平喘。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
二、清蒸人參雞
功效：滋補腎陰，補血益氣。
做法：1.將母雞放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
三、歸參山藥豬腰
功效：滋補腎陰，補血益氣。
做法：1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);3.在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
四、花生米大棗燒豬蹄
功效：滋補腎陰。補血益氣。
做法：1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
補冬不如補霜降 霜降節(jié)氣養(yǎng)生注意的事項
霜降是秋季與冬季之間的過渡時期，醫(yī)生提醒，在霜降時節(jié)要注意添衣保暖，預(yù)防感冒。此外，霜降后一般是進補的好時候，諺語有補冬不如補霜降的說法，此時飲食應(yīng)以保暖、潤燥、健脾、養(yǎng)胃為主。
一、飲食以保暖潤燥為主
10月23日是我國傳統(tǒng)節(jié)氣霜降，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始。此季節(jié)屬于五行中的金，對應(yīng)肺臟;從大氣運動講為陽氣降，陰氣生。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：氣肅而霜降，陰始凝也。因而此季節(jié)寒氣較盛，早晚溫差較大。
霜降時節(jié)，若飲食不當(dāng)易引發(fā)脾胃疾病，因此醫(yī)生提醒市民，霜降飲食應(yīng)以保暖潤燥健脾養(yǎng)胃為主。 少吃辛味的蔥、姜、蒜、辣椒，少吃寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲及涼茶等，以免傷胃引發(fā)疾病。她建議市民多喝開水以補津液，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，如玉蜀黍、蘿卜、栗子、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等 。
二、遵循藥補不如食補原則
霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語一年補透透，不如補霜降，足見這個節(jié)氣對我們的影響。在霜降，人們宜平補，《素問臟氣法時論》說：肺主秋肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。可見酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋季宜收不宜散。
這個節(jié)氣常用的進補中藥有沙參、天冬、麥冬、石斛、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、、黨參、白術(shù)、人參、茯苓、薏苡仁。不過醫(yī)生告訴記者，從中醫(yī)的角度來看，藥補不如食補，而且即使是藥補，也要根據(jù)個人的體質(zhì)而定，不能亂補。尤其是老人，由于不少老年人身體較弱，且兼有多種疾病，因此，如果胡亂進補，不但起不到調(diào)養(yǎng)身體的作用，可能還會引起不必要的麻煩。而對于小孩養(yǎng)生，則應(yīng)順節(jié)氣轉(zhuǎn)向收斂、降氣、潤燥、抑肺扶肝、增酸減辛。
結(jié)語：霜降吃什么大家心中要有譜，霜降食譜做的好才能補的好。
Ys630.com相關(guān)知識
專家提醒：白露即為典型的秋季氣候，我們就不能不考慮到秋季的氣候特點——干燥，也就是人們常說的“秋燥”。我們講燥邪傷人，容易耗人津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說，簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。
專家推薦防燥食療方
1、蓮子百合煲：
[配方] 蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
[做法] 蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味）。
[功效] 清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
2、銀杏雞?。?/p>
[配料] 銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
[做法] 白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓谩ｋu肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。
[功效] 補氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
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秋天踏著落葉走入人們的生活，氣侯由熱轉(zhuǎn)涼，空氣中水分也在急劇減少，人體隨之產(chǎn)生了一系列生理變化，中醫(yī)稱為秋燥。秋燥主要臨床表現(xiàn)為口渴咽干、聲嘶干咳、皮膚干燥等癥狀。
美味海帶糕
用料：海帶50 g，草莓250g，白糖150g;凍粉（瓊脂）10g，香精1滴。
做法：1、將海帶用冷水泡發(fā)洗凈，切絲，草莓切粒。
2、將海帶絲放入鍋內(nèi)，加水煮軟，撈出瀝水，凍粉用清水浸泡30分鐘。
3、將鍋置火上，加入清水1000g，放入凍粉、白糖煮溶，倒入盆內(nèi)放入海帶絲、草莓粒、香精一起拌勻，涼后，放冰箱內(nèi)凍30分鐘取出，切片擺入盤內(nèi)，撒上白糖即成。
功效：海帶具有清熱利水、祛脂降壓的作用，還可預(yù)防白血病，有效排除體內(nèi)的鎘。
蛤蜊鯽魚濃湯
用料： 鯽魚1條、蛤蜊500g、清湯500g、鹽2g、蔥3段、姜4片、料酒15g、味精1g、植物油適量。
做法：1、將蛤蜊放在冷水中浸泡12小時后，再洗凈;將鯽魚去內(nèi)臟，洗凈。
2、將鍋內(nèi)油燒至八分熱時，放入鯽魚炸去水分，然后加清湯、酒、蔥、姜，改用旺火燒沸后，再用文火燉煨，待湯成濃汁后，下蛤蜊、鹽，燉至蛤蜊張開后，去除蔥、姜，加味精后即可出鍋。
功效：具有養(yǎng)肝益腎、補益化濕、滋補五臟的功效。
沙鍋豆腐煲
用料：豆腐200g、瘦豬肉l00g、雞肉50g、口蘑30g、海米10g、玉蘭片50g、火腿20g、肉湯500g、精鹽4g，味精2g。
做法：1、將豆腐上籠屜蒸30分鐘，切成長方形塊;將豬肉切片、雞肉切塊;將口蘑泡洗干凈;玉蘭片、火腿切片。
2、將砂鍋加水適量燒開，加入豆腐、豬肉、海米、雞肉、口蘑、玉蘭片等，用文火燉30分鐘后，加入鹽、味精即可食用。
功效：益氣和中、生津潤燥、補腎養(yǎng)血、補氣養(yǎng)胃。
蘆筍干貝小炒
用料：蘆筍400g、干貝5粒、紅辣椒1個、姜2片。
做法：1、紅辣椒洗凈，去蒂、切絲;姜去皮，切片;蘆筍洗凈，去根部及老皮，放入滾水中燙熟，撈出，浸入冷開水中泡涼，撈出，瀝干水分，盛入盤中備用。
2、干貝洗凈，放入碗中加水浸泡6個-7個小時，待泡軟撈出，瀝干水分，再加入熱水及姜片，移入蒸鍋內(nèi)蒸煮20分鐘-30 分鐘，取出，撈出干貝撕成絲，再連蒸汁一起倒入鍋中，加入3匙-4匙水以小火加熱，加入紅辣椒絲及鹽、胡椒粉煮勻，再加入水淀粉勾芡，淋在蘆筍上即可端出。
功效：促進新陳代謝，清除體內(nèi)毒素，強化血管、降低膽固醇，維持血壓正常，尤其適合心血管及高血壓患者。
鮮菇絲瓜百合
用料：百合一個，絲瓜一條，蘑菇2粒3粒，鹽、糖、油、生粉各少許。
做法：1、先去除百合的頭、尾及芯部，再以清水浸泡1分鐘2分鐘（可除異味）。
2、絲瓜去皮斜切成小段;蘑菇切片。
3、將所有材料過水，撈起瀝干。
4、鍋燒熱，放入油等調(diào)味料和已出水材料炒勻，即可上碟。
功效：潤肺止咳用于肺燥或陰虛之咳嗽、咯血。
從立秋開始，天高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫由熱逐漸下降。有諺語說：立秋之日涼風(fēng)至，即立秋是涼爽季節(jié)的開始。但由于我國地域遼闊幅員廣大，緯度、海拔高度不同，實際上是不可能在立秋這一天同時進入涼爽的秋季的。從其氣候特點看，立秋由于盛夏余熱未消，秋陽肆虐，特別是在立秋前后，很多地區(qū)仍處于炎熱之中，故素有秋老虎之稱。氣象資料表明，這種炎熱的氣候，往往要延續(xù)到九月的中下旬，天氣才真正能涼爽起來。
立秋養(yǎng)生膳食注意事項
《素問臟氣法時論》說：肺主秋肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。可見酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬。秋時肺金當(dāng)令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有秋不食肺之說。秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者?？傊?，在營養(yǎng)膳食方面，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
立秋養(yǎng)生膳食選要
生地粥
配方：生地黃25克，大米75克，白糖少許。
做法：生地黃（鮮品洗凈細切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復(fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可。
功效：滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。
黃精煨肘
配方：黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。
做法：黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口；大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。
以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。
功效：補脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。
五彩蜜珠果
配料：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個，白糖適量。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解，冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
醋椒魚
配料：黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油；鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜；鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
功效：健脾開胃，填精，益氣。
秋分時節(jié)，秋燥會顯得更加明顯，所以我們要懂得預(yù)防秋燥，預(yù)防秋燥最好的方法就是從飲食入手，多吃潤燥的食物，下面為大家介紹預(yù)防秋燥的12種食物。
秋分時節(jié)要預(yù)防秋燥
在風(fēng)多干燥的秋季，燥邪入侵會使人得病，常稱為秋燥。如果不注意養(yǎng)生，當(dāng)溫度和濕度發(fā)生較大變化時，人體的抵抗力就會下降，最常見的就是感冒、咳嗽病人增多。
除此之外，秋燥又可分為溫燥和涼燥，容易出現(xiàn)皮膚干燥等癥狀，并傷及人體肺部。其癥狀主要表現(xiàn)為口干、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發(fā)性干咳，甚至流鼻血或出帶血的痰等一系列類似上呼吸道感染的干燥癥。
需要提醒大家的是，秋分的燥不同于白露的燥。秋分的燥是涼燥，而白露的燥是溫燥，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物。
秋分吃什么預(yù)防秋燥?
1、蜂蜜
我國古代醫(yī)學(xué)家很早以前就替我們想了一個對付秋燥的最佳飲食良方：朝朝鹽水，晚晚蜜湯，即白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘等癥。《本草綱目》記載：蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥對人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。
特別提醒的是，正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用，最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用，這樣可保全蜂蜜的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于得到充分利用，從而發(fā)揮其應(yīng)有的醫(yī)療保健作用。
2、梨
梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干結(jié)、飲酒過多之癥。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預(yù)防秋燥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩艋颊哂辛己玫妮o助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。
不同吃梨的方法，可產(chǎn)生不同功效。生吃梨能明顯緩解咽喉干、癢、痛、啞的不適，減輕便秘、尿赤等癥狀;用冰糖蒸梨可滋陰潤肺，止咳祛痰，對潤澤嘶啞發(fā)干的嗓子具有良好的作用;用梨加蜂蜜熬制成梨糖膏，對肺熱久咳癥有明顯療效。
3、白蘿卜
秋天多吃白蘿卜可有效緩解秋燥。白蘿卜具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。多吃蘿卜上下通氣不咳嗽，而且能通便。不妨做個白蘿卜排骨湯來解秋乏、去秋燥。
由于蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉的人最好少吃，而有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、子宮脫垂等疾病的患者切記不要吃。
4、芝麻
黑芝麻藥食兩用，具有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥等保健功效，被視為滋補圣品，黑芝麻中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，這些珍貴的營養(yǎng)素不但能促進毛囊黑色素的合成量，促進養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，同時含有的不飽和脂肪酸與維生素E等更具有預(yù)防心腦血管疾病和潤膚、護膚的功效?？梢哉f，黑芝麻是男女老幼皆可食用的好食材。
若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可謂珠聯(lián)璧合，相得益彰，稱得上事半功倍。用腦過度、神經(jīng)衰弱、體虛疲乏、皮膚干燥者飲用尤好。
5、銀耳
銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏，其藥用價值與人參、鹿茸齊名，有菌中之冠的美稱。歷代皇家貴族都將銀耳看作是延年益壽之品、長生不老良藥。銀耳對秋燥造成的皮膚干燥、瘙癢也有一定的改善作用，多吃銀耳可以使皮膚變得白嫩且富有彈性。
銀耳可以和很多食物搭檔而食，諸如百合、蓮子、紅棗、雪梨、紫薯等，煮粥燉肉皆可，是秋季潤肺佳品，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人也是一種良好的補品。銀耳燉冰糖可治療因支氣管炎引起的咳嗽、痰多。
6、鴨肉
鴨子富含營養(yǎng)，不僅享有京師美饌，莫妙于鴨、無鴨不成席之美譽，同時也為祖國醫(yī)學(xué)所稱道：滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營養(yǎng)豐富，能及時補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。
鴨肉雖好，吃時也有講究。首先，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。感冒時還是以喝雞湯為宜;其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重;腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉。
7、胡蘿卜
胡蘿卜對改善秋燥引起的便秘很有幫助，也富含-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出，非常適合經(jīng)常熬夜的人。
胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用。雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。
8、菠菜
菠菜味甘辛、性涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葉酸、鐵和鉀，具有補血止血、止渴潤腸、滋陰平肝、利五臟和通血脈的功效。菠菜中的維生素E和硒還具有抗衰老和促進細胞生長的作用，對大腦老化和老年癡呆具有預(yù)防的效果。菠菜中的核黃素還能治療秋燥引起的癥狀，比如皮炎、口角潰瘍等。
菠菜最好先用沸水燙軟，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。一些急需補鈣的人，以及患有軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉、腎炎等疾病的人，應(yīng)少吃或者暫時不吃。
9、石榴
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有豐富的維生素C及B族維生素，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少。中醫(yī)認(rèn)為石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng);具有生津液、止煩渴、收斂固澀、止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽干、煩渴、久瀉、久痢、便血、崩漏等病癥?？梢杂糜谇镌锏氖朝?。但是不可吃太多，每天一個為好。
由于石榴具有收澀功效，便秘者不宜食用。石榴吃多了會上火，內(nèi)火旺盛的人最好少吃石榴。
10、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為，生藕可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴，婦女產(chǎn)后忌食生冷惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。而把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。藕可以涼拌吃或直接榨汁喝，有潤肺、生津、止咳之效。
蓮藕在烹飪時變黑是因為在多酚氧化酶的催化下，蓮藕中的多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化。在沸水中將蓮藕汆燙一會兒就可以讓所有的多酚氧化酶失去活性。除了高溫處理，適當(dāng)添加酸性物質(zhì)也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或檸檬水中浸泡后撈起，也可使其保持潔白水嫩不變色。
11、西蘭花
秋季應(yīng)多食用西蘭花，因為這個季節(jié)的西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為蔬菜皇冠。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。
西蘭花煮著吃可能是傳統(tǒng)的食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會將許多營養(yǎng)物流失掉。當(dāng)享受這個綠色蔬菜的時候，可以輕蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。
12、甘蔗
蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止咳，有天生復(fù)脈湯之美稱?？捎糜谥委熆诟缮嘣铩⒔蛞翰蛔?、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
很多人因為怕麻煩或擔(dān)心割傷嘴角而不愿吃甘蔗。其實，將甘蔗去皮、切塊，榨汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘冽。不過別忘了，吃完甘蔗后必須漱漱口，以防止齲齒。
上面為大家介紹了防秋燥的12種食物，大家在日常飲食中可以多吃一吃，預(yù)防秋燥，防治咳嗽、感冒。
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秋陽暖人。逢上九九重陽的好日子，更是讓今天顯得喜氣不少。午后的陽光灑下來，全省氣溫都在升高。截至14時，麗水地區(qū)、溫州局部地區(qū)溫度達到了23℃以上;相對冷一些的浙北和沿海地區(qū)也有20℃左右的溫度。
昨日下了幾乎一天的秋雨，好像一下子失去了蹤跡。倒是經(jīng)過雨水的洗禮，空氣質(zhì)量明顯好轉(zhuǎn)，杭州空氣污染指數(shù)從前天的129降到了98，全省各地市的空氣質(zhì)量都達到了良。
不過，早晚的溫度到底還是涼了。這幾天，大部分地區(qū)清晨的氣溫都在15℃左右徘徊，深夜的涼氣更是如水一般。燥熱的虛火被冷空氣徹底壓了下去。秋意漸濃，大家別忘了給自己添衣，也為家里的老人帶去一些溫暖。
一場冷空氣駕到，到底什么時候最冷?據(jù)氣象專家介紹，如果冷空氣在X日給某地造成降水，過程最低氣溫往往出現(xiàn)在X+2的早晨，因為X日有雨，夜間散熱不明顯，但之后天空完全打開，氣溫則會繼續(xù)下探。
今天還是秋季的最后一個節(jié)氣：霜降。每年陽歷10月23日前后、太陽到達黃經(jīng)210度時，即為二十四節(jié)氣中的霜降。此時，黃河流域的一些地區(qū)，氣肅而凝，露結(jié)為霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光。我國古代將霜降描述為：豺乃祭獸、草木黃落、蜇蟲咸俯。意思是說，豺狼開始捕獲獵物，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠的狀態(tài)。
而對于南方來說，霜降節(jié)氣更多的是代表秋意更深，秋天即將要向冬天過渡的信號。根據(jù)氣象資料，我省常年的平均初霜日在11月中旬，但隨著氣候變暖，近幾年的初霜日常常要到12月初才會出現(xiàn)。
這個時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要。民諺有一年補透透，不如補霜降的說法，足見這個節(jié)氣對我們的影響。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當(dāng)加大。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時宜平補，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。
有意思的是，各地對霜降吃什么 補些什么的意見不盡相同。古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。閩臺民間在霜降這天，要進食補品。一些地方要吃紅柿，認(rèn)為這樣可以御寒，能補筋骨。而泉州老人的說法是，霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方則有霜降這天吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開的說法。另有些地方這天一定要吃些牛肉。
霜降養(yǎng)生滋補原則
在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時，我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對性地加強某些營養(yǎng)食物用來預(yù)防疾病，還應(yīng)發(fā)揮某些食物的特異性作用，使之直接用于某些疾病的預(yù)防。
燥邪傷人，容易耗人津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說，簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。
另外，飲食習(xí)慣和飲食方法在疾病預(yù)防中的作用也日益引起人們的關(guān)注。在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時，我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對性地加強某些營養(yǎng)食物用來預(yù)防疾病，還應(yīng)發(fā)揮某些食物的特異性作用，使之直接用于某些疾病的預(yù)防。
如用蔥白、生姜、豆蔻、香菜可預(yù)防治療感冒;用甜菜汁、櫻桃汁可預(yù)防麻疹;用白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預(yù)防白喉;荔枝可預(yù)防口腔炎、胃炎引起的口臭癥;紅蘿卜煮粥可預(yù)防頭暈等。
結(jié)語：秋季氣候變化無常，早晚溫差也比較大，時冷時熱的，經(jīng)常會讓你感到措手不及，一定要注意防寒保暖!
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