深秋養(yǎng)生護肝潤肺 豆腐怎么吃最保健
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豆腐是一種大家都公認的營養(yǎng)品，豆腐的營養(yǎng)價值是非常豐富的。那么豆腐搭配什么食物能更加有營養(yǎng)價值呢?麻婆豆腐是如何做出來的呢?下面就讓小編帶您來詳細了解下吧!
1.配點肉，蛋白質(zhì)好吸收。大豆有植物肉的美譽，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質(zhì)也不會差。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白質(zhì)互補的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質(zhì)更好吸收。吃豆腐的禁忌 這樣吃豆腐的會中毒
2.加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多。就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。
蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優(yōu)秀菜肴。動物內(nèi)臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動物內(nèi)臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.加海帶紫菜，能多補碘。豆腐不但能補充營養(yǎng)，還對預(yù)防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。健康來了：吃哪種豆腐最健康
4.放青菜、木耳，更防病。豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。
麻婆豆腐的做法
1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜沫。小蔥拌豆腐竟相克 警惕易致病食物搭配
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散。
4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒。豆腐減肥食譜 這樣吃1月狂甩20斤
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉湯煮沸
7、放入豆腐煮3分鐘
8、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調(diào)味。如果覺得夠咸就不用放鹽。養(yǎng)生潤顏 豆腐這么做最好吃
9、用濕淀粉勾芡即可。
10、盛出后撒上花椒面。豆腐吃多有害 注意相宜相克食物
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱。
總結(jié)：綜上所述，豆腐的食療效果是非常好的。我們在日常飲食中可以多吃一些豆腐，這樣對自己的健康是非常有利的。能夠親手為家人做出香噴噴的麻婆豆腐，也是一件很溫馨的事情!
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養(yǎng)生諺語講：早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少?？涩F(xiàn)在很多人都習(xí)慣早餐馬虎，午餐應(yīng)付，晚餐豐富，這也讓國人健康頻頻亮起紅燈。如何科學(xué)、健康地吃晚餐呢？記者專訪中國營養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長翟鳳英、大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事王興國，為您出謀劃策。
很多人都有晚餐綜合征
對上班族來說，早餐匆匆忙忙，午餐馬馬虎虎，晚餐一定得有桌豐盛的飯菜，才算對得起委屈了一天的胃。殊不知，這種中午吃不好，晚上補回來的做法最傷身，一種名為晚餐綜合征的新病正向人們悄然襲來。
晚飯吃什么？怎么吃？是個問題
由于晚餐飯量不斷增加，進餐時間延長，不少都市人頻頻出現(xiàn)失眠、記憶力減退、不想吃早飯和逐漸發(fā)胖等癥狀，時間長了還會導(dǎo)致許多消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)疾病。不久前，上海各大醫(yī)院開展的假日肥胖義診調(diào)查顯示，90％肥胖者源自晚餐吃得不合理。這主要由于國人晚餐出現(xiàn)四過現(xiàn)象。尤其是從事市場、銷售和技術(shù)工作的白領(lǐng)，往往由于應(yīng)酬或加班等原因，晚餐的四過情況更加突出。
吃得過晚。
現(xiàn)代家庭吃晚飯的時間普遍推遲，有些甚至要在晚上八九點鐘才吃。子女工作忙，老人又喜歡等全家回來一起吃，將晚餐時間一推再推。其實，晚餐結(jié)束時間最好在20點以前，這樣能保證與上床睡覺間有2-4小時間隔。這樣可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
吃得過葷。
在某家外企工作的楊旭告訴記者：每天都要加班到很晚，晚上總想把白天沒吃上的補回來。如果晚飯里沒有大魚大肉，總覺得虧得慌。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的人血脂高三四倍。
而在營養(yǎng)搭配中，晚餐的脂肪類食物應(yīng)盡可能少些，大約占到整個晚餐能量的25%左右，蛋白質(zhì)占到12%，其余則為碳水化合物，盡可能清淡一點，可以多一點蔬菜和五谷雜糧等，這樣不得三高，還能防癌。
吃得過飽。
晚飯少一口，活到九十九。晚上人們睡覺休息，身體活動量降到最小值，如果晚餐攝人過多的營養(yǎng)物質(zhì)，日久體內(nèi)脂肪越積越多，人體就會發(fā)胖，同時又增加心臟負擔(dān)，給健康帶來不利因素。晚餐吃得太飽，還會出現(xiàn)腹脹，影響胃腸消化器官休息，引起胃腸疾病。
吃得過于隨便。
那些需要經(jīng)常加班的上班族沒法回家吃飯，只能在辦公室附近的快餐店叫個外賣，在短短的十五分鐘之內(nèi)草草解決。這種速戰(zhàn)速決型的晚餐最不利于消化，用餐后馬上投入工作，更會加重胃腸的負擔(dān)。
很多年前，午餐還作為正餐，現(xiàn)在這種習(xí)慣漸漸被打破，晚餐似乎成了每天最重要的一頓飯。這種補償式晚餐吃多了，要小心惹上一身病。
多夢。
晚餐過飽會增加腸胃負擔(dān)，并對周圍器官造成壓迫，這些信息都會傳給大腦，興奮的波浪一旦擴散到大腦皮質(zhì)的其他部位，就會讓人做各種各樣的夢。惡夢不但會使人感到疲勞、睡不好，久而久之還會引起神經(jīng)衰弱。
肝臟是人體很重要的器官，是人體代謝以及排毒的器官，如果肝臟出現(xiàn)異常的話，那么人的身體健康可能也就出現(xiàn)了問題，其實想要保護自己的肝臟，我們生活中很多的蔬菜就具有保肝護肝的作用，但是很多人不了解保肝護肝的蔬菜不知道都有什么，那最護肝的蔬菜有哪些呢?下面介紹最護肝的蔬菜。
一、十種保肝護肝的蔬菜
1、大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
3、包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、蘑菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
5、海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
6、百合
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
7、胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
8、西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
9、黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治
10、冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
大蒜、包菜，這些都是保肝護肝的蔬菜。它們在我們生活中非常常見，菜市場上基本都有。不過，在選擇的時候，你還是要注意一些蔬菜的禁忌，雖然，蔬菜一般人都是可以接受的。但是，并不排除某些蔬菜，會引起我們腸胃的不適。
對于肝臟的護理是每一個人都需要做的，那么大家對于護肝有多少了解呢?最護肝的水果有哪些呢?護肝有哪些原則呢?相信大家很想了解一下，下面就讓我們來好好看一下關(guān)于這些方面吧。
最護肝的水果
草莓
草莓里面含有很多的維生素，尤其是維生素C的含量比較多，還有一種維生素A，這種物質(zhì)有明目養(yǎng)肝的作用。
草莓還含有豐富的膳食纖維和果膠，有助于消化、防止便秘。在自然療法中，草莓可用來清潔胃腸道，并強固肝臟。不過，對阿司匹林過敏和腸胃功能不好的人，不宜食用。
柑橘
每天吃柑橘還能夠預(yù)防一些肝臟的疾病，每天對吃一點是很好的，尤其是對于一些酒精肝的預(yù)防是很有用的。
專家認為，這主要是因為酒精性肝炎、病毒性肝炎、以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的維生素和類胡蘿卜素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。
梨
梨汁具有養(yǎng)陰清熱、降低血壓的功效，患心臟病、高血壓、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。將1個鴨梨洗凈切片和3截柳枝用水煎。每天喝湯食梨1次，有保肝功效。將兩個生梨，去核后切片浸入醋中，每天吃1次，有清肝退黃疸的功效。
烏梅
烏梅，以“酸入肝”著稱，其具有斂肝、補肝的醫(yī)用功效，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能促進消化吸收、加強肝臟的解毒能力，進而達到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護肝的功效。
葡萄
葡萄中含有多種維生素和豐富的葡萄糖，對減輕腹水、保護肝臟和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的有機酸、葡萄糖、維生素、氨基酸對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的疲勞癥狀和神經(jīng)衰弱有改善效果。
李子
中醫(yī)認為李子有清熱、生津、養(yǎng)肝、利尿的功效，孫思貌說“肝病宜食之?！崩钭永锩婧胸S富的糖份，有緩瀉的效果，可用來治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的功效，可以強化肝臟和腎臟功能，并能治療高血壓和生理不順。
西紅柿
中醫(yī)認為，西紅柿有降壓、止血、利尿、清熱解毒、健胃消食、生津止渴、涼血平肝的功效，番茄中的葡萄糖、果糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護心的作用。肝病患者和心臟病人應(yīng)該常吃。
獼猴桃
獼猴桃富含維生素E和維生素C，它們都具有很強的抗氧化作用，因而獼猴桃不僅能夠預(yù)防糖尿病、動脈硬化、肝功能障礙等疾病，對慢性疲勞也有一定的改善能力。
秋季的時候，天氣比較干燥，人體需要多補充水分，注意養(yǎng)生。水果是很適合在這個時候吃的食物。那么，秋季吃什么水果好呢?秋季要怎么養(yǎng)生呢?接下來，大家就跟小編一起來了解一下吧。
秋季吃什么水果
柚子
柚子的果汁很豐富，它當中含有果膠、維生素、礦物質(zhì)，而且當中的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)也都是很豐富的。
更為重要的是，柚子的水份含量多，而秋季又是一個急需多補充水份的季節(jié)，因此多吃柚子有利于秋季養(yǎng)生。
梨
梨具有“天然的礦泉水”的美稱。中醫(yī)認為梨具有清熱解毒、降火等功效。秋季天干物燥適當多吃有利于潤燥。
柑橘
中醫(yī)認為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。在柑橘盛產(chǎn)的秋季，不妨每天吃1-2個柑橘，來補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天干燥，吃多了容易上火。
柿子
柿子性寒味甘澀，含有豐富的維生素、糖份等多種對人體健康有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，中醫(yī)認為經(jīng)常吃柿子有利于補虛、除燥、除熱等功效。但是一定不要在空腹的時候吃柿子，否則易引起胃柿石癥。
甘蔗
甘蔗當中的營養(yǎng)成分對人體有好處，尤其是青皮甘蔗，秋季的時候可以適當吃一些，可以清熱，當中富含水分，可以防止秋季上火。
石榴
石榴性溫，味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，是津液不足、口燥咽干、煩渴不休者的食療佳品。將石榴搗成汁或者煎湯飲用，能達到清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢的效果。
葡萄
立秋后養(yǎng)生要以防“秋燥”為主，要多吃葡萄等滋陰的水果。葡萄富含葡萄糖、維生素和多種礦物質(zhì)元素，具有很高的營養(yǎng)價值，葡萄汁被科學(xué)家譽為“植物奶”。
山楂
山楂是最好的養(yǎng)肝去脂食品。它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上減輕動脈硬化。除了可以多吃些鮮山楂、山楂食品外，平常還可用干山楂泡水喝，在燉肉時也可適當加入，既可調(diào)味，也能幫助消化。
香蕉
香蕉屬于低熱量高營養(yǎng)的水果，含有豐富的VC、VA、蛋白質(zhì)、鉀、膳食纖維等有益成分，在提高機體免疫力、促進肝細胞的修復(fù)與再生、保護肝臟等方面都有一定的功效。
護肝有哪些原則
心情開朗最護肝
要想肝臟強健，首先要學(xué)會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。
經(jīng)常做按摩
我們將身體平躺在床上，然后用雙手輕輕的慢慢的按摩膽囊和肝臟的比分，大概在我們身體右邊肋骨下。經(jīng)常按摩這個部位能夠起到促進肝部位的血液循環(huán)，從而改善代謝功能。
按壓肝臟排毒要穴
這個要穴是值得太沖穴，它在我們腳背第一、二跖骨結(jié)合部之前的凹陷中，我們用大拇指揉著穴位五分鐘左右，感覺到有些酸脹就好了，記住不要用力太大，兩只腳依次按揉。
吃青色的食物
按中醫(yī)五行理論，青色的食物可以通達肝氣，起到很好的疏肝、解郁、緩解情緒作用，屬于幫助肝臟排毒的食物。中醫(yī)專家推薦青色的橘子或檸檬，連皮做成青橘果汁或是青檸檬水，直接飲用就好。
多喝檸檬水
水有助于加快新陳代謝速度、排出體內(nèi)的雜質(zhì)與毒素，減輕肝臟的負擔(dān)。每天起床后就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能?？梢試L試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利于身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
總結(jié)：以上即是關(guān)于護肝的介紹，希望大家能夠了解，在生活中，多了解一些護肝的長壽is會很有好處的，食療是比較好的選擇，因為沒有什么傷害，希望大家能夠注意，讓自己的健康更有保障。
在我們的生活中護肝潤肺的食物是比較多的，主要有冬瓜、黃瓜以及大蒜等食物，建議經(jīng)常抽煙以及喝酒的朋友要多吃。隨著我們的空氣質(zhì)量變差，我們在平時吃一些護肝潤肺的食物是非常有必要的，可以清除我們體內(nèi)的廢棄物，并且對于我們保護肝臟以及肺部是相當重要的。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
上文詳細的分析了護肝潤肺的食物主要有哪些，相信你們應(yīng)該都知道在平時是可以吃空心菜以及包菜以及黑木耳等蔬菜來護肝潤肺的。其實，我們在平時護肝潤肺的食物是比較多的，希望你們可以多去了解一下相關(guān)的知識。
大家都知道人的身體受季節(jié)和天氣還有飲食的影響很大，如果天氣熱、又干燥、再加上飲食上也不合理，一定會讓人體肝火旺的，這樣就容易生病了。所以，人們平時還是需要養(yǎng)生護肝的，那么養(yǎng)生護肝湯怎么做呢?平時我做過這方面的一些研究，下面給大家介紹兩種養(yǎng)生護肝湯的做法，希望可以對大家有用。
1.沙參百合鴨湯。材料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
具體的做法：應(yīng)該先將鴨肉洗干凈，切成小塊;百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。適用于肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。
2.玄參燉豬肝。材料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。
具體的做法：就是將豬肝洗干凈，與玄參同時放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
功效：可以滋陰、養(yǎng)血、明目。適用于肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
上面所敘述的內(nèi)容就是對養(yǎng)生護肝湯怎么做問題的一些解答，大家看到這里應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會做這兩種護肝湯了。學(xué)會了這些平時就可以經(jīng)常做來喝了，因為多喝這些湯，對人的肝臟真的是有好處的。養(yǎng)好身體，才能更好的工作和學(xué)習(xí)。
秋季是豐收的季節(jié)，各種各樣的水果紛紛上市，碩果累累讓人合不攏嘴，尤其是那些黃橙橙的橘子，讓人垂涎三尺。有人說秋吃橘子易上火不應(yīng)，其實橘子還有許多我們不知道的保健功效，下面就讓小編給大家詳細講解吃橘子的好處吧，會讓你大開眼界。
橘子還能解毒護肝
橘子的口味，甜中帶酸，氣味芬芳怡人。在中醫(yī)里，認為橘子有祛風(fēng)邪，止癔病的作用。橘子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對于肝細胞的維護、便秘情況的預(yù)防、肝硬化患者的免疫的增強，尤其是解毒、健胃、強脾等作用，是十分明顯的。此外，要想橘子預(yù)防肝硬化，不要過多的去除桔白，也就是果肉旁，白色的絲狀物。一同食用，預(yù)防肝硬化的效果會更好。
橘子可潤肺止咳
橘子是男女老少都適合的健康水果，而且全身是寶喔。橘子有潤肺、止咳、順氣、化痰、止渴的藥效。橘絡(luò)含有豐富的維生素p，能有效防治高血壓，老年人多吃有益健康。有研究顯示，每天吃1個橘子可以使人避免如口腔、喉癌跟胃癌之類的癌癥呢!
吃橘子忌去筋絡(luò)：
橘子筋絡(luò)位于橘瓣之間，使橘瓣被纏捆在一起。人們在食用橘子時，往往將橘筋絡(luò)剔除，因為它比橘子口感差。殊不知在此筋絡(luò)中含有大量的維生素，它具有化痰、通絡(luò)、理氣的作用，還對老年人的高血壓有一定的防治作用。所以吃橘子時不要棄去白色筋絡(luò)。
選購橘子秘訣
1、皮薄，透過皮能聞見清香，用手捏一下表皮全冒出點油來的是好橘子。
2、捏底部，感覺軟軟的都比較甜，硬的話就是皮厚了，口感也會比較酸。
3、表皮要光滑，橙紅或橙黃色最佳。蒼黃色說明過于成熟，而綠色跟表皮有孔的橘子都是不合格的喔!
春季是養(yǎng)肝護肝的大好時節(jié)，春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體的健康。因此要少吃酸味的食品，以防肝氣過盛。
春季養(yǎng)肝護肝飲食方面，應(yīng)多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不僅有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食欲，預(yù)防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的功效。
大蔥有很高的營養(yǎng)價值，同時還可預(yù)防呼吸道、腸道傳染病。此外，飲食中應(yīng)少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免陰止陽氣的升發(fā)。
春季養(yǎng)肝護肝宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗 米飯。山藥也是春季的飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風(fēng)味小吃；還可做山藥粥、山藥紅棗粥。
春季養(yǎng)肝護肝多吃蔬菜。以過冬季之后，人們較普遍的會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調(diào)。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。早春季節(jié)，新鮮的蔬菜較少，此時冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。
春季養(yǎng)肝護肝可多吃些野菜。野菜生長在郊外，傳染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡、營養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。
如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
補充蛋白質(zhì)。春季，飲食中還要多補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。
夏季以過，但天氣總是陰晴交替冷熱不定，中醫(yī)認為不穩(wěn)定的天氣會使人體脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降。在眾多食品中，粥是最適合在深秋調(diào)節(jié)胃口，增進食欲的食品。一方面，粥含水分較高，能在干燥的季節(jié)補充身體需要的水分，而且粥的營養(yǎng)易于消化，對健康有益。因此在飲食上可推行早喝一碗粥，晚備一碗湯。
喝粥是廣東特有的飲食文化之一，適宜深秋食用的粥品有銀耳蓮子粥、栗子粥、南瓜粥、皮蛋咸肉粥等，喜歡吃火鍋的朋友，深秋可以摒棄燥熱的麻辣火鍋，嘗試粥底火鍋。天氣女郎提醒大家，入秋后要格外注意飲食衛(wèi)生，大魚大肉等容易生火的食物盡量少吃，飲食結(jié)構(gòu)以清淡為主。
下面推薦十五條秋季食療粥方給大家。
（1）山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。
（2）芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
（3）牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。
（4）烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調(diào)味，用于高血壓、貧血、營養(yǎng)不良等。
（5）木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃，補腦強心。
（6）胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預(yù)防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。
（7）枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養(yǎng)陰益目功用。
（8）胡蘿卜粥：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
（9）栗子粥：栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。
（10）百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。
（11）紅棗糯米粥：山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
（12）蓮米粥：將蓮米發(fā)漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
（13）菊花粥：菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清時火、明目等功效，對秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。
（14）梨子粥：梨子2只，洗凈后帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。
（15）赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。
春季養(yǎng)生食譜
黑木耳炒豬肝
【做法】：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
【功效】：此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
茯苓粥
【做法】：茯苓粉30克，粳米100克，大棗20枚。將粳米、大棗分別淘洗干凈，同放鍋中，加水適量，煮為粥;(2)成粥后下茯苓粉，再煮數(shù)沸即可食用。溫?zé)峥崭故秤?，也可根?jù)口味酌加紅糖。每日早、晚2次服用。
【功效】：健脾養(yǎng)肝，利濕祛邪，其藥性平和，補而不膩，利而不峻，適合于各型慢性肝炎患者。
女貞枸杞瘦肉湯
【做法】：瘦肉250克，女貞子30克，枸杞子15克，大棗5枚。將女貞子、枸杞子、大棗(去核)洗凈，瘦豬肉洗凈切塊;(2)把全部用料一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸后，文火慢燉2~3小時，調(diào)味即可食用。吃肉喝湯，適量食用。
【功效】：滋養(yǎng)肝腎，適用于慢性肝炎肝腎陰虛者。證見肝區(qū)隱痛不適，腰酸乏力，頭暈眼花，潮熱盜汗，五心煩熱，口渴，舌紅少苔，脈細數(shù)。
五味子鮮貝
【做法】：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。
五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
【功效】：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調(diào)養(yǎng)五臟、強心鎮(zhèn)定的功能。鮮干貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做春天養(yǎng)肝料理。
春季養(yǎng)生小知識
堅持鍛煉
春天，萬木吐翠，空氣清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機，而動為養(yǎng)陽最重要一環(huán)。如散步、慢跑、做操、打球等，或到近郊、風(fēng)景區(qū)去春游。不僅能暢達心胸、怡情養(yǎng)性，而且還能使氣血通暢、郁滯疏散，提高心肺功能，強體防病。
注意養(yǎng)肝
春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，喜暢達疏泄而惡抑郁。所以，養(yǎng)肝首要一條是調(diào)理情志?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應(yīng)注意情志養(yǎng)生，保持樂觀開朗的情緒。
順應(yīng)氣候
春季乍暖還寒，氣候多變，要保暖防寒，不使陽氣受遏。春捂秋凍就是順應(yīng)氣候的養(yǎng)生保健經(jīng)驗。因為春季氣候變化無常，忽冷忽熱，加上人們穿著冬衣捂了一冬，代謝功能較弱，不能迅速調(diào)節(jié)體溫。如果衣著單薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康。患有高血壓、心臟病的中老年人，更應(yīng)注意防寒保暖，以預(yù)防中風(fēng)、心肌梗塞等病的發(fā)生。
宜甘減酸
《千金方》載，春季飲食宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。中醫(yī)認為，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。而春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃。
應(yīng)多吃一些性味甘平，且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等，有利于發(fā)寒散邪，扶助陽氣。
春季養(yǎng)生吃什么
1.蜂巢蜜
其實蜂蜜是能量輕生活的首選，但如果你覺得普通的蜂蜜還不夠有能量，那就試試近來大熱的蜂巢蜜吧。蜂巢蜜說簡單了就是沒有經(jīng)過人為加工，直接割下來還連帶著蜂窩的蜂蜜，比起普通的蜂蜜來，保留了更多的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，看著都覺得已經(jīng)非常有力。
有人會覺得蜂巢蜜太過原始，會不會不夠衛(wèi)生呢?由于蜂巢蜜沒有經(jīng)過二次加工，所以不容易摻雜雜質(zhì)和被污染，其實非常能讓人放心食用，某種程度上說，比分離蜜更為可靠。
2.菌類
如果借鑒素食主義者的飲食，我們會發(fā)現(xiàn)菌類是主要食材之一，原因在于它們高蛋白、無膽固醇、低脂肪、多膳食纖維、多維生素和多礦物質(zhì)，簡直集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價值可以說是達到植物性食品的最高點。自古以來，菌類就被認為是山珍，味道鮮美，與別樣食材也能完美搭配。
3.豆類
豆類所含的蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白，豆類品種多樣，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、豇豆等等，既可當做菜肴的主料，也可作為調(diào)味品的原料。傳統(tǒng)養(yǎng)生中有五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良的說法，很多現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)家們也認為，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中營養(yǎng)過剩的最好辦法。
4.根莖類
非常有力的一類蔬菜，擁有看得見的能量。土豆、紅薯、蓮藕、山藥每一樣都讓人精力充沛，雖然是再尋常不過的食材，但卻有一種讓人心安的力量。它們普遍含有豐富的淀粉質(zhì)，足以提供一天的精力。
5.蛋類
蛋類食物含有人體所需要的氨基酸，整蛋的蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，加上蛋類美味，又容易烹飪，成為日常中最佳的蛋白質(zhì)來源。每天早上吃一個雞蛋，既能讓一天的能量得到保證，也有強烈的飽腹感。
結(jié)語：文章也看完了文中養(yǎng)肝護肝的美食都了解吧，這些美食都不是什么比較難做，自己可以在家嘗試一下做做哦，不僅美味還可以養(yǎng)肝真是一舉兩得啊!
柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果實大，球形或近于梨形，呈檸檬黃色；果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有天然水果罐頭之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節(jié)的應(yīng)景水果。更重要的是柚子的柚和庇佑的佑同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和有諧音，是大柚大有的意思，除去霉運帶來來年好運勢。
柚子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有較好的預(yù)防作用。
在一項歷時12周的柚子減肥研究中，醫(yī)生們密切注視體重和新陳代謝等因素，100名參加者中，那些每餐吃半個柚子的人平均減了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均減了3.3磅。更加振奮人心的是，有些人減輕了十磅以上。
柚子的保健和減肥功效那么神奇，現(xiàn)在介紹幾種柚子的減肥保健食譜，各位不妨一試哦。
柚子做沙拉
原料：柚子50克，芹菜50克，黃瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。
做法：
1.柚子去皮，切小塊，放入碗中自然貯存柚子汁。
2.黃瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。
3.將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中，加入柚子汁、醋、糖、鹽黑胡椒粉，拌勻即可。
功效：美容減肥。
茯苓柚子飲
原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白術(shù)9克，冰糖適量。
做法：
1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白術(shù)整理干凈備用。
2.鍋內(nèi)加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白術(shù)、甘草放入，用小火煎煮成汁。
3.把煎好的汁濾去廢渣。倒入杯中，下入冰糖調(diào)勻，待涼后即可飲用。
功效：健脾利濕，潤膚美白，去除水腫減肥。
柚子燉雞
原料：童子雞1只（約750克），柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法：
1.將柚子去皮留肉;雞殺后除毛、去內(nèi)臟。蔥切段，姜切片。
2.把柚子肉納入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水;再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即成。
功效：益氣補血，潤肺平喘。
柚子的選購要訣：
一般是聞、叩兩個環(huán)節(jié)。聞，即聞香氣，熟透了的袖子，芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質(zhì)量較差。挑選柚子最好選擇上尖下寬的標準型，表皮須薄而光潤，并且色澤呈淡綠或淡黃。剛買回來的柚子，最好在室內(nèi)放置兩周左右，這樣果實水分逐漸蒸發(fā)，甜度提高，吃起來味更美。
溫馨提示：柚子雖好，但不可多吃。柚子不能與某些藥品同吃，高脂血癥病人尤為引起注意，稍有不注意，病人極易發(fā)生中毒，出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟疾病。尤其是服用某些藥物期間，更不可多吃柚子。這是因為柚子能使藥物迅速進入血液，加強藥物的作用。
導(dǎo)讀：紅棗是養(yǎng)肝的佳品，常吃能增強肝功能。那么紅棗怎么吃最養(yǎng)肝呢？紅棗泡水，最是養(yǎng)肝排毒。其實紅棗的很多吃法也有養(yǎng)肝功效。具體紅棗怎么吃最養(yǎng)肝？小編推薦7個食療方。
紅棗怎么吃最養(yǎng)肝？
民間有一日食仨棗，百歲不顯老、要使皮膚好，粥里加紅棗之說。紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
紅棗怎么吃最養(yǎng)肝？下面教你七個養(yǎng)肝護肝的紅棗食譜。
1、紅棗炒木耳
材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。
做法：將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用；大棗洗凈（剖開）備用；姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。
功效：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。
2、竹絲雞煲紅棗枸杞
材料：白蘿卜半個，竹絲雞一只，枸杞子15克，紅棗5枚，生姜三片。
做法：白蘿卜切塊，竹絲雞去毛和內(nèi)臟，和以上食材一起放入湯鍋內(nèi)，煲約1小時即可調(diào)味飲用。
功效：補血養(yǎng)血，滋陰清熱，補肝益腎。竹絲雞煲紅棗和枸杞，具有補血養(yǎng)血、滋陰清熱、護肝益腎等作用，加入白蘿卜，可以幫助竹絲雞更好地發(fā)揮氣血雙補的功效，疏肝理氣、強筋健骨、延緩衰老。
3、紅棗菊花粥
材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克，
做法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。
功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。
4、首烏大棗粥
材料：何首烏粉25克，大棗50克，冰糖15克，粳米50克。
做法：先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調(diào)味。
功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
5、芹菜紅棗湯
材料：鮮芹菜（下段莖）120克，紅棗30克。
做法：鮮芹菜、紅棗分別洗凈，同置鍋內(nèi)，加水適量，熬煮半小時。
功效：清熱平肝，健脾養(yǎng)心。適宜于高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病、血清膽固醇過高、慢性肝炎，證屬肝經(jīng)有熱、心脾不足者進食。
6、山藥紅棗雞湯
材料：山藥150克，雞腿1只，紅棗6枚，生蔥30克，生姜10克，鹽少許。
做法：雞腿剁塊，汆燙后撈起備用；將雞塊、山藥片紅棗盛入燉鍋，放入切碎的蔥姜，再加5碗水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，加鹽調(diào)味即成。
功效：增進身心活力，助肝臟快速排毒，提升抗壓力。
7、杞棗雞蛋湯
材料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
做法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。
功效：護肝補腎，健脾養(yǎng)胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。
除了以上紅棗食譜可以養(yǎng)肝外，其實紅棗泡水也是很簡便的護肝方法。那么應(yīng)該怎么做才能保證紅棗泡水的功效呢？而紅棗并非人人都可以食用，那么哪些人不能吃紅棗呢？下面小編為您介紹。
紅棗泡水養(yǎng)肝排毒
紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
大棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，因而被譽為維生素之王，而用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
另外，大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹；女性月經(jīng)期間出現(xiàn)眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象時，不適合吃紅棗；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。
哪些人不能吃紅棗？
一是吃維生素K的人。大棗如果和維生素K一起吃，維生素K就會被分解掉，療效也就別提了。
二是喜歡吃蔥、黃瓜、蘿卜、海鮮及動物肝臟的人。這些食物中的一種如果和大棗同食，營養(yǎng)免談，還可能導(dǎo)致中毒。
三是兒童。大棗黏膩，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，還會降低他們的食欲。大棗含糖量高，容易導(dǎo)致孩子齲齒。
四是經(jīng)期女性。有些女性喜歡在經(jīng)期煮大棗水喝，這是不科學(xué)的。因為喝了大棗水后，月經(jīng)量就會增多，不但不能補身體，反而對身體有害。經(jīng)期有水腫癥狀的女性，吃大棗后體內(nèi)生濕，只能是加重病癥。
五是胃病患者。大棗皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬東西損傷，胃不好的人吃大棗要去皮。大棗能激發(fā)胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好別吃大棗。
六是咳漱痰多者。吃大棗后引起生痰和生濕，容易導(dǎo)致病情加重。
七是腹脹者。吃大棗會導(dǎo)致脹氣，因此腹脹者包括腹脹的孕婦，盡量不要吃大棗以及喝大棗水。
八是糖尿病人。大棗含糖量高，糖尿病人如果貪吃大棗，只能是加重病情。
九是習(xí)慣性便秘者，要少吃大棗。
十是腎功能失調(diào)者和患有尿毒癥的病人，盡量少吃或者不吃大棗。
紅棗，雖然是保健佳果，但由于其含糖果較高，因而對大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用。《隨息居飲食譜》中說：多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產(chǎn)后及溫?zé)?、暑熱諸病前后，黃疸、腫脹并忌之。
說到保健品，很多時候人們對于保健品的概括都是比較籠統(tǒng)的。保健品最大的作用就是保健，有助于人的身體的恢復(fù)。而保健品的種類也非常多，針對于各個不同的疾病。肝臟不好的人也應(yīng)該多吃一些養(yǎng)肝護肝的保健品，那么，養(yǎng)肝護肝吃什么保健品好呢？大家也可以到醫(yī)院去咨詢一下醫(yī)生。
蝙蝠蛾擬青霉菌粉是從天然冬蟲夏草中分離所得，經(jīng)分離純化發(fā)酵等工序制成，與天然冬蟲夏草主要成分基本相同；研究認為，發(fā)酵蟲草菌粉能提高小鼠肝組織SOD的含量。
丹參是很好的護肝藥物，對肝損傷有顯著保護作用，能減少血清及肝組織SOD活力的下降；另外，丹參還有抗脂質(zhì)過氧化和保護肝細胞的作用。
絞股藍護肝養(yǎng)肝，可明顯降低大鼠肝臟過氧化脂質(zhì)含量，增強細胞SOD活力。
這種護肝藥物的主要作用
主要表現(xiàn)為對化學(xué)性肝損傷的傷害有保護作用，另外它能夠調(diào)節(jié)血脂，能預(yù)防現(xiàn)代人常見的脂肪肝、酒精肝和高血脂、冠心病等疾病，可以說是護肝養(yǎng)肝的保健佳品。
養(yǎng)肝護肝的保健品非常多，但是有時候人們也說不準養(yǎng)肝護肝吃什么保健品好， 所以十分難以抉擇。其實這種情況，大家也可以根據(jù)自身的身體素質(zhì)，選擇最適合自己的保健品，畢竟不同的養(yǎng)肝護肝保健品對人們身體的影響和效果也是不一樣的。
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