秋干體燥易上火 滋陰?kù)钤?款湯
春季滋補(bǔ)潤(rùn)燥養(yǎng)生湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“秋干體燥易上火 滋陰?kù)钤?款湯”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
秋冬時(shí)節(jié)，氣候是很干燥的，影響的人的心情。這時(shí)候我們可以通過(guò)飲食來(lái)防秋燥，那么你知道什么食物能防秋燥呢?下面就讓小編帶您來(lái)詳細(xì)了解下吧!
一、珠玉二寶粥
原料：生山藥50克，薏米50克，柿餅30克，粳米適量
做法：
1、將山藥切片，薏米用水浸泡一會(huì)兒，并同時(shí)將柿子餅切成粒狀。
2、在煲中加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的山藥片、柿餅粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。
山藥和薏米均為清補(bǔ)脾、肺的食品。將兩者結(jié)合可以相輔相成，既助濕又清利。
二、阿膠糯米粥
原料：阿膠30克，糯米100~150克，紅糖適量
做法：
1、將阿膠研碎，備用。
2、煮開(kāi)后加入適量的紅糖調(diào)味，即可。
糯米有溫中補(bǔ)脾胃的功效，可以有助于加強(qiáng)阿膠的補(bǔ)養(yǎng)陰血與補(bǔ)肺的功效。
三、秘制銀杏醬丁
原料：雞胸肉、胡蘿卜、土豆、銀杏、青豆各適量
做法：
1、要將所有的食材清洗干凈，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。
2、在鍋中加入適量油，燒熱后，加入胡蘿卜丁和土豆丁翻炒2分鐘左右，然后加入一勺黃豆醬、一勺韓式辣椒醬，再翻炒幾下。
3、之后，加入半碗水，煮開(kāi)后，加入雞丁，調(diào)味，收汁，最后淋上香油即可。
銀杏有溫肺、一起、定咳喘的作用，滋補(bǔ)脾肺，滋養(yǎng)潤(rùn)燥。
四、大棗烏梅湯
原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。
做法：
1、將大棗和烏梅都清洗干凈。
2、倒取濃汁，兌入適量的冰糖，溶化即可飲用。
這款湯具有滋陰、益氣、斂汗的作用。
五、清燉仔鴿湯
原料：嫩鴿子1只、冬筍25克、鮮蘑25克、火腿10克、清雞湯1000克、精鹽3克、紹酒10克、蔥10克、生姜5克、味精1克、白糖1克
做法：
1、將鴿子剁成4大塊，并將冬筍、鮮蘑、火腿切成片，蔥切成段狀，姜拍松。
2、最后揀去蔥、姜，撇去浮面油點(diǎn)即可食用。
這款湯湯清味鮮美，鴿子肉味甘、咸，性平，富含蛋白質(zhì)和脂肪等，具有補(bǔ)肝補(bǔ)腎，補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。
六、參麥甲魚(yú)
原料：甲魚(yú)1只(約500~1000克)、瘦火腿100克、、蔥節(jié)20克、生姜片10克、浮小麥20克、茯苓10克、人參5克、雞蛋1只
做法：
1、將鍋置火上，放入清水和甲魚(yú)，燒沸后，用文火煮約半小時(shí)撈出，放在溫水內(nèi)。
2、再打入1只雞蛋，稍微煮一會(huì)兒后，澆在甲魚(yú)上面，即可。
在秋季食用，能夠有效防止和治療燥邪傷陰。具有滋陰、益氣、補(bǔ)虛的功效。
甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃適量甲魚(yú)有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。甲魚(yú)，又稱為團(tuán)魚(yú)或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有美食五味肉的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚(yú)也因此而身價(jià)大增。
甲魚(yú)富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
甲魚(yú)的腹板稱為龜板，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對(duì)頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來(lái)的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。當(dāng)然，龜板是中藥，應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。
甲魚(yú)頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干后壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴(yán)密，坐墊以氣熏之，一般3-5次即可痊愈。雖說(shuō)甲魚(yú)對(duì)于產(chǎn)后虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及產(chǎn)后便秘者不宜吃或應(yīng)適量。
總結(jié)：綜上所述，我們?cè)谌粘ｏ嬍持?，可以為自己多煲些粥喝，比如阿膠糯米粥。不僅有益于身體健康，還能有效防秋燥!
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本文導(dǎo)讀：氣候逐漸變得清涼干燥，這時(shí)候，人體肺臟很容易因?yàn)榍镌锒鴤?。中醫(yī)建議，人們可以選用具有滋陰潤(rùn)燥功效的食物來(lái)進(jìn)行防治保健。所謂食在當(dāng)令，即使是花朵，也能助你解秋燥，潤(rùn)津液。
花朵，不僅有美麗奪目的觀賞之用，而且還是不可多得的美食材料。雖是平凡易得，但懂得其功效者不多。生活有時(shí)候確實(shí)需要我們慢慢發(fā)掘，細(xì)細(xì)品味。學(xué)會(huì)尋找最有益的食材，烹調(diào)最有益的食物，有助于強(qiáng)健身體，滋潤(rùn)內(nèi)臟?，F(xiàn)推薦五款特色 花食 ，滋陰潤(rùn)燥。
【菊花：悅目除燥】
一句 采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山 ，足見(jiàn)陶淵明的逍遙灑脫，也讓無(wú)數(shù)人對(duì)小小的菊花致意。每年的秋天，都是菊花盛開(kāi)的季節(jié)，當(dāng)你信步游走在浙江一帶，你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)大街小巷上總是特產(chǎn) 杭白菊 的叫賣(mài)聲。菊花既可沏茶，也可烹煮、入藥。一朵小小的菊花，卻有著不可小視的價(jià)值，是為難得也。
《本草綱目》中對(duì)菊花茶的藥效有詳細(xì)的記載：性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能 主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。
專家稱秋天是食用菊花的大好時(shí)節(jié)。多食用菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，菊花對(duì)現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調(diào)理作用。
推薦食療方：菊花老鴨湯
適合人群：秋季無(wú)故感到疲乏、無(wú)精打采、處于亞健康狀態(tài)、大病初愈、體質(zhì)虛弱的人飲用。
做法：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡，再把一只去皮的老鴨，以及5克冬蟲(chóng)夏草和五六片西洋參放在砂鍋里燉。燉到六七分熟時(shí)，倒入泡發(fā)的菊花和枸杞。建議一周食用兩次，鴨肉和湯同食，最好是晚飯時(shí)吃，這樣一個(gè)月以后可以在提神補(bǔ)氣方面有明顯的改善。
Tips：此外，菊花還可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜，還可以沖泡我們最常見(jiàn)的菊花來(lái)明目解毒。專家指出，大棗菊花茶還能助癌癥病人恢復(fù)味覺(jué)。
可能在生活中有一些女性朋友會(huì)食用一些滋陰潤(rùn)燥湯，但是對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，可能我們對(duì)于滋陰潤(rùn)燥湯這種食物的種類(lèi)跟功效并不是很了解。下面就讓我們一起來(lái)了解一下菊花豬肝湯、銀耳香菇雞肉湯以及菜干鴨腎蜜棗湯的做法以及功效吧，希望對(duì)于你們滋陰潤(rùn)燥有一定的幫助。
1、菊花豬肝湯
原料：豬肝500克，雞蛋3個(gè)，菊花10克，清湯1250克，調(diào)料適量。
做法：將豬肝用刀背砸成泥狀，過(guò)濾去渣，加入鮮湯、雞蛋及調(diào)料，攪勻上籠蒸。其間掀蓋撒上洗凈的鮮菊花、肝及雞蛋，熟后下籠，飲湯吃蛋、肝肉，可佐餐服用。
功效：秋天氣候干燥，這款菊花豬肝湯正是好佳品，菊花明目，豬肝可以補(bǔ)充維生素A，都是對(duì)眼睛極好的吃食。補(bǔ)益肝腎，滋陰潤(rùn)燥。用于干燥綜合征。三物共煮一湯，補(bǔ)而不滯，滋陰血而潤(rùn)燥，補(bǔ)腎精而益肝，為干燥綜合征的輔療佳品。
2、銀耳香菇雞肉湯
原料：銀耳50克，干香菇30克，雞肉絲100克(最好不是冰凍肉)，鮮韭黃30克，食鹽適量。
做法：先將銀耳用清水浸泡1小時(shí)，去除雜質(zhì)，備用;干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細(xì)條狀備用;雞肉洗凈切絲;鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進(jìn)湯鍋內(nèi)用中火煮湯，加食鹽調(diào)味即可。
功效：本湯能滋陰潤(rùn)肺，生津美膚。
3、菜干鴨腎蜜棗湯
原料：臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉500克，白菜干250克，蜜棗4個(gè)。
做法：菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切片;豬瘦肉洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2～3小時(shí)。
功效：菜干能通利腸胃、下氣消食;臘鴨腎功效清熱下氣;合而煲豬瘦肉，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無(wú)痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。本湯清潤(rùn)而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之湯品。
在生活中，我們想要嘗試一下文章介紹的幾種滋陰潤(rùn)燥湯的制作方法跟功效，那你們只要準(zhǔn)備好上面湯類(lèi)所需的材料就讓來(lái)制作了，它的制作時(shí)間跟我們平時(shí)煲湯的時(shí)間是差不多的，所以大家學(xué)滋陰潤(rùn)燥湯的制作方法也會(huì)比較簡(jiǎn)單點(diǎn)。
目錄：
第一章：6款女人冬季滋補(bǔ)菜
第二章：冬季進(jìn)補(bǔ)切莫過(guò) 滋陰潤(rùn)燥防上火
第三章：冬天防燥必須堅(jiān)守四拒絕
冬天身體干燥還特別容易上火，這時(shí)我們就需要多吃滋陰潤(rùn)燥的食物。那么冬季滋補(bǔ)有什么好的食譜呢？進(jìn)補(bǔ)又要注意什么才能保證不上火呢？
6款女人冬季滋補(bǔ)菜
冬意漸濃，防燥清潤(rùn)的身體調(diào)理工程也開(kāi)始了，讓美味的食物成為滋補(bǔ)的主角，不但獲得味覺(jué)的愉悅更讓身體獲得能量，輕松度過(guò)季節(jié)更替。
菊花紫薯鳳尾蝦
口感：爽脆清甜，紫薯和蝦的混合口感，更是別具風(fēng)味功效。富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是養(yǎng)生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸釀上鮮美的九節(jié)蝦，烹炸后外形玲瓏俊俏，惹人喜愛(ài)，常吃能抗癌，滋陰養(yǎng)腎。
原料：紫薯、九節(jié)蝦、奶絲
做法：
1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸;
2. 把九節(jié)蝦飛水去頭去殼，留尾部;
3. 取適量紫薯茸搓成錘形，釀九節(jié)蝦留尾部，上奶絲;
4. 放于五成油溫浸炸，熟透即可。
野生菌海皇金瓜盅
口感：南瓜的清香很受歡迎，添加了海鮮和菌，甘軟可人。
功效：山珍海味共冶一爐，口味濃而不濁，有解毒、降血糖之功效。
原料：美國(guó)小南瓜、老人頭菌、牛肝菌、雞樅菌、云耳、鮮鮑魚(yú)、澳帶
做法：
1. 將金瓜1/3 處切開(kāi)放好，蒸熟待用;
2. 把鮮鮑魚(yú)和澳帶煎香待用;
3. 將野生菌落鍋炒香，下鮑汁、蠔油、鮮鮑、澳帶，燜熟起鍋;
4. 把烹調(diào)好的食材放于金瓜盅內(nèi)，淋上鮑汁即可。
汽鍋松茸蟲(chóng)草花燉土雞
口感：清香鮮美，松茸蟲(chóng)草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。
功效：滋陰強(qiáng)體，增強(qiáng)抵抗力。
原料：松茸菌、蟲(chóng)草花、枸杞子、火腿、土雞
做法：
1. 將土雞飛水;
2. 將所有原料放于汽鍋盅內(nèi);
3. 把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4 小時(shí)即可。
蟲(chóng)草花濃湯浸多寶魚(yú)
口感：多寶魚(yú)口感滑嫩，配以蟲(chóng)草花及濃雞湯烹煮食之，湯醇味正，絕配至極。
功效：多寶魚(yú)蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低并富含膠原蛋白，經(jīng)常食用可使肌膚保持年輕緊致，是一道絕佳的美容養(yǎng)顏菜。
原料：蟲(chóng)草花、云南小瓜、鮮淮山、濃雞湯、多寶魚(yú)、枸杞子
做法：
1. 將多寶魚(yú)膛凈起肉，切成魚(yú)球，用生粉、蛋白、精鹽腌制;
2. 將云南小瓜、鮮淮山切成粗條形狀備用;
3. 蟲(chóng)草花、鮮淮山、云南小瓜放入濃雞湯中滾熟，最后落多寶魚(yú)球，浸于湯中片刻，撒上枸杞子即可。
南國(guó)椰香五谷飯
口感：富含濃郁的南國(guó)風(fēng)味，椰香四溢，米飯軟硬適中。
功效：五谷雜糧能為身體提供豐富的B 族維生素和膳食纖維，幫助清除體內(nèi)代謝廢物，讓腸胃更加通暢。
原料：椰皇、泰國(guó)香米、紫米、紫薯、玉米、紅豆、蔬菜粒、雞蛋
做法：
1. 將泰國(guó)香米、紫米、紅豆下水蒸熟;
2. 紫薯切成小粒待用，椰皇鋸開(kāi)蓋待用;
3. 將雞蛋和五谷炒香，下味料;
4. 將炒好的米飯裝入椰皇內(nèi)，放入烤爐烤大約5分鐘即可。
雞樅菌鮮露筍
口感：全部選用當(dāng)季食材，入口甘脆、鮮而不膩。
功效：雞樅菌乃中外野生菌中之極品，益胃清神、清甜可口，配以鮮蘆筍清炒，適于食欲不振，需養(yǎng)血潤(rùn)肺，健脾胃者食用。
原料：雞樅菌、鮮蘆筍、彩椒
做法：
1. 將雞樅菌、鮮蘆筍、彩椒切好，待用;
2. 將所有原料炒香，下味料裝盤(pán)即可。
冬季進(jìn)補(bǔ)切莫過(guò) 滋陰潤(rùn)燥防上火
上火是中醫(yī)學(xué)專用名詞，當(dāng)人們出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀時(shí)，即是中醫(yī)所說(shuō)的上火。夏季上火是由炎熱潮濕引起，而冬季上火則更多是由燥所引起的。
火從何而來(lái)？
中醫(yī)講究的是陰陽(yáng)平衡，五臟六腑皆有陰陽(yáng)，一旦不平衡，就有了火氣。北方冬季寒冷干燥，今年尤其干燥，我們山東入冬以來(lái)干旱少雨雪，加上使用暖氣和空調(diào)，空氣就像被烘干機(jī)烘干了一樣，所以體內(nèi)積累了大量的燥熱，不能及時(shí)散發(fā)出去，沉積在體內(nèi)，導(dǎo)致上火。
現(xiàn)在又到年底了，聚餐多，火鍋、川菜、燒烤、羊肉涮鍋這些偏燥的吃法，都是冬天人們喜愛(ài)的美食，但也是引發(fā)上火的第一殺手。年底工作緊張，加班、休息不好，煙酒過(guò)度，應(yīng)酬過(guò)多，除了臉上上火長(zhǎng)青春痘、長(zhǎng)癤外，還會(huì)出現(xiàn)身體其他部位的上火，如便秘、痔瘡、干咳，甚至全身發(fā)熱、無(wú)端煩躁等上火癥狀。
女性四肢冰涼為何還會(huì)上火？
上火是陰虛生內(nèi)熱、陰陽(yáng)失調(diào)所致。女性一般濕熱多，陰虛體質(zhì)，皮膚較男性相對(duì)嬌嫩，加之女性多喜靜，皮膚呼吸功能亦不如男性，故女性較男性更易長(zhǎng)青春痘、長(zhǎng)癤。許多年輕女性到冬季時(shí)依然穿著較少，美麗凍人，都會(huì)出現(xiàn)手腳冰冷的癥狀，醫(yī)學(xué)上稱之為冬季冷感癥。患冬季冷感癥的女性，手指的溫度比體溫低3～4℃。西醫(yī)認(rèn)為，手足冰冷是小動(dòng)脈痙攣、收縮引起，屬于血管調(diào)節(jié)功能障礙。使手足冰冷的原因有三種：一是精神緊張、疲累，這時(shí)人體代謝率低，容易出現(xiàn)供血不足；二是寒冷的刺激，寒冷能直接引起血管的收縮；三是內(nèi)分泌改變，常發(fā)生在女性經(jīng)期前后，由于內(nèi)分泌改變，血管平滑肌的敏感性也會(huì)相應(yīng)起變化，出現(xiàn)血管調(diào)節(jié)功能障礙。女性相對(duì)男性有一大特點(diǎn)：交感神經(jīng)受刺激時(shí)更易興奮，這在中青年女性身上更明顯。交感神經(jīng)一興奮，刺激人體分泌出腎上腺素和去甲腎上腺素，這些激素都能直接引起血管的收縮和痙攣，這就是手足冰涼愛(ài)找上女性的原因了。
冬季上火，在穿衣上適當(dāng)減少會(huì)不會(huì)有降火功效
在寒冷干燥的環(huán)境中，人們穿著格外厚重，戶外活動(dòng)又少，所以體內(nèi)積累了大量的燥熱，不能及時(shí)散發(fā)出去，沉積在體內(nèi)，導(dǎo)致上火。因此，在穿衣上適當(dāng)減少會(huì)有降火功效，尤其是孩子，俗話說(shuō)，若要小兒安，三分饑和寒。
適當(dāng)?shù)某岳淠芊窠祷穑?/p>
冬季吃冷，旨在消火，不但效果較快，而且也是一番別致的享受。當(dāng)然，冬天吃冷也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時(shí)，冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子、豆腐等。
冬季可常喝涼開(kāi)水，若能經(jīng)常飲用涼白開(kāi)水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開(kāi)水，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘，也有助于降低血液黏稠度，防治心腦血管疾病。
愛(ài)上火的人，要多養(yǎng)陰和滋陰
為了防止上火，可適當(dāng)多吃些苦味食物。
苦味食品是火的天敵?？蛇x擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤(rùn)腸等多種醫(yī)療和保健功能。
冬季可多食白木耳、梨子、百合、荸薺。中醫(yī)認(rèn)為，最好選擇一些甘寒食品，也就是屬性偏涼的食物，比如，可在進(jìn)補(bǔ)的熱性食物中添加點(diǎn)甘草、茯苓等涼性藥材來(lái)減少熱性，避免進(jìn)補(bǔ)后體質(zhì)過(guò)于燥熱。平時(shí)的飲食中，也可以選用涼性食物，如兔肉、鴨肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋(píng)果等。冬季很多人喜歡燉牛肉，最好在其中加點(diǎn)蘿卜。民間有冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方的說(shuō)法。蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的溫燥可以調(diào)劑平衡，不僅補(bǔ)氣，還能消食。
根據(jù)癥狀選擇降火食物
嘴唇干裂：取黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開(kāi)水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢?，倒出加入蜂蜜于餐前一小時(shí)飲用。黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，清熱解毒，利水?？芍委熒頍?、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以二者合用能潤(rùn)口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。
皮膚干癢：取紅薯300克、黃瓜100克、蔥段、蒜末適量。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時(shí)再放入黃瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。紅薯含有較高的胡蘿卜素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無(wú)毒，能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎，而嫩黃瓜含維生素C較高，所以對(duì)皮膚有一定的好處。
頭發(fā)干枯：取蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可。核桃性甘溫，能入腎肝肺經(jīng)，潤(rùn)腸通便，又能補(bǔ)血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補(bǔ)肺潤(rùn)燥，所以對(duì)頭發(fā)好處較多。
咽喉腫痛：取生梨，用榨汁機(jī)榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤(rùn)喉。蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肺潤(rùn)喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤(rùn)喉的作用。
鼻子出血：西米（西谷米）洗凈后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開(kāi)；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶并加少許糖；將西米倒進(jìn)牛奶中煮至開(kāi)鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。也可采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶補(bǔ)養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解鼻子出血。
便秘：糾正便秘應(yīng)注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃含高纖維素的豆類(lèi)和薯類(lèi)，多吃新鮮的水果如香蕉、蘋(píng)果、梨、草莓等。主食宜以糙米、麥類(lèi)為主，宜多吃產(chǎn)氣食物，如豆類(lèi)、紅薯、土豆等，以促進(jìn)腸蠕動(dòng)。宜多吃富含粗纖維的蔬菜，如南瓜、芹菜等。多吃芝麻、花生、核桃等，可潤(rùn)腸通便。其他具有潤(rùn)腸通便作用的食品有，蘑菇、銀耳、蜂蜜、松子等，這些食品還能滋補(bǔ)、美容。
清晨宜空腹飲溫開(kāi)水，平時(shí)多喝湯、菜湯、豆?jié){、果汁等。多飲水（白天至少飲1500毫升）也是通便不可缺少的。宜多進(jìn)食些富含B族維生素的食物，如粗糧、雜糧等。
冬天防燥必須堅(jiān)守四拒絕
一、拒絕暴飲暴食：
民間有早吃好、午吃飽、晚吃少的說(shuō)法。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家指出，包括午飯?jiān)趦?nèi)，每頓飯吃個(gè)七八分飽就可以了。
此外，不要暴飲暴食，不要經(jīng)常在外就餐，盡可能與家人共同進(jìn)餐，并營(yíng)造輕松愉快的就餐氛圍。而且不必太過(guò)排斥零食，每天早上10點(diǎn)左右，每天下午叁四點(diǎn)左右，可以適當(dāng)補(bǔ)充水果、堅(jiān)果等食物。
北醫(yī)叁院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所常翠青指出，進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)是保持健康體重的兩個(gè)主要因素。因此要合理安排一日叁餐，定時(shí)定量。
二、拒絕久坐成病：
專家還提醒人們，要改變久坐少動(dòng)的不良生活方式，天天運(yùn)動(dòng)，堅(jiān)持每天多做一些消耗能量的身體活動(dòng)，最好每天做相當(dāng)于6000步以上的運(yùn)動(dòng)。
三、拒絕過(guò)勤洗澡：
中老年人在冬天洗澡不宜過(guò)勤，每周洗1～2次為宜，每次不超過(guò)半小時(shí)，水溫在25℃左右。不宜用堿性肥皂洗澡，應(yīng)選用刺激性較小的肥皂等。還應(yīng)笑口常開(kāi)，經(jīng)常笑，不但能保養(yǎng)肺氣，還可以驅(qū)除抑郁、消除疲勞、解除胸悶、恢復(fù)體力。
四、拒絕暴吃：
夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足。天氣轉(zhuǎn)涼，飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量，使熱量的攝入大大增加。再加上宜人氣候，讓人睡眠充足，汗液減少。
另外，為迎接寒冷冬季的到來(lái)，人體內(nèi)還會(huì)積極地儲(chǔ)存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在人們稍不小心，體重就會(huì)增加，這對(duì)于本來(lái)就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅，所以，肥胖者更應(yīng)注意減肥。
首先，應(yīng)注意飲食的調(diào)節(jié)，多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、薏米、海帶、蘑菇等。
其次，還應(yīng)注意提高熱量的消耗，有計(jì)劃地增加活動(dòng)。外出旅游時(shí)，既可游山玩水，使心情舒暢，又能增加活動(dòng)量，達(dá)到減肥的目的。
結(jié)語(yǔ)：冬天空氣中的濕度降低人體干燥在所難免，平時(shí)一定要記得多喝水，多吃瓜果蔬菜，合理膳食少吃辛辣食物，這樣才能讓我們的身體滋潤(rùn)起來(lái)！
秋天氣候主燥，在秋季應(yīng)預(yù)防秋燥引起疾病。多補(bǔ)充一些清潤(rùn)的湯水，可以滋潤(rùn)皮膚和內(nèi)臟，減輕燥邪對(duì)身體的傷害。下面，小編為你推薦6款秋季防燥的靚湯。
1.羅漢果白菜干湯
材料：每次選用羅漢果10～12個(gè)，白菜干50克，瘦豬肉100克。
做法：用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切大塊，三物同放進(jìn)湯鍋，先武火后文火煲湯，使菜干變軟爛即可。養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰。
2.沙參玉竹煲老鴨湯
材料：選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。
做法：先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切大塊;沙參、玉竹洗凈。中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津。
3.冰糖燉木瓜
材料：選熟木瓜（小者一個(gè)，大者半個(gè)），冰糖30克。
做法：去皮去核切塊，放燉鍋內(nèi)，加適量冰糖，隔水燉1個(gè)小時(shí)。養(yǎng)陰、清潤(rùn)、養(yǎng)顏。
4.劍花煲豬肺湯
材料：劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。
做法：先將豬肺用清水灌洗干凈后，切大塊;劍花用水稍浸洗凈。二者放進(jìn)沙鍋，加適量清水，先武火后文火煲煮一個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。潤(rùn)肺清熱、補(bǔ)肺止咳。
5.南杏仁燉雪梨湯
材料：取南杏仁12克，雪梨1個(gè)，白砂糖30克。
做法：南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成4塊。將杏仁、雪梨、白砂糖同放燉鍋內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉一個(gè)小時(shí)后，飲湯食雪梨。清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺。
6.冰糖銀耳湯
材料：取銀耳10克，冰糖30克。
做法：銀耳洗凈去雜質(zhì)，加冷開(kāi)水浸泡一個(gè)小時(shí)后，放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加適量冰糖和冷開(kāi)水，隔水蒸2小時(shí)。滋陰潤(rùn)肺、生津止咳。
現(xiàn)在社會(huì)大多數(shù)人的工作，都是長(zhǎng)期坐在辦公室辦公。這樣會(huì)讓你的血液不循環(huán)，導(dǎo)致你的身體素質(zhì)下降。那滋陰的食物又有哪一些呢?今天就讓小編給大家普及一下相關(guān)滋陰的食物和知識(shí)。
滋陰的食物
沙參百合潤(rùn)肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無(wú)花果5個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：先將無(wú)花果洗干凈，對(duì)半剖開(kāi);豬瘦肉洗干凈;北沙參、陳皮、百合洗干凈;將所有的材料一起放進(jìn)已滾的水中，繼續(xù)用小火煮約一小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
服法：可早晚飲用，或佐餐食。
功效：滋陰潤(rùn)燥、清音、通便。
適用：睡眠不足，引至虛火上升，咽喉干涸、疼痛，聲音沙啞等癥。
百合杏仁粥
鮮百合50g(干品30g)，杏仁10g去皮，打碎，與粳米50g同煮為稀粥，調(diào)白蜜適量溫食，一日三次即可。
川貝燉水梨
取水梨1個(gè)洗凈，橫斷切開(kāi)，去核后放入川貝末6g，再將兩半并攏，用牙簽固定，放入碗中加冰糖20g，水適量，隔水燉煮30分鐘即可，吃梨喝湯。每日一次，連服3-5日即可。
杏仁燉水梨
把杏仁去皮，在敲碎，再將雪梨去皮，切成片，一起放入鍋里面。放少量的水，用小火煮大概40分鐘左右，就可以享用了。最好是早晚各一次。
杏仁粥
用甜杏仁20克，以熱水泡軟，去皮搗爛，與粳米100克加水同煮，沸后再放適量冰糖同煮成粥。適用于肺虛喘咳的老年便秘患者食用。
蘇子麻仁粥
將蘇子和麻仁，磨成粉末，放進(jìn)砂鍋里面煎。煎好以后，用漏勺取濃汁，把殘?jiān)サ簟Ｔ诤痛竺滓黄鸱胚M(jìn)鍋里，加入少量的冰糖，煮成稀粥。只要患有氣管炎和便秘的人都可以食用，效果俱佳。
滋陰降火湯
黃芪蒸雞
【原料】嫩母雞1只，黃芪30克，鹽、紹酒、蔥、生姜、胡椒粉各適量。
【制作】1.雞宰殺后去毛、剁爪、去內(nèi)臟、洗凈;黃芪洗凈切成6～7厘米長(zhǎng)段，每段再對(duì)剖成兩半，放入雞腹內(nèi);將雞放盤(pán)內(nèi)，加調(diào)料，清湯，用棉紙封口，上籠蒸1～2小時(shí)熟爛，出籠即可食用。
【功效】補(bǔ)養(yǎng)心氣、滋腎益脾。
【禁忌】表實(shí)邪盛、氣滯濕阻、食積停滯、毒瘡初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證，以及陰虛陽(yáng)亢者，均須禁服。
蓮子湯
【原料】蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包扎)
【制作】加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
【功效】去心火，具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。
絲瓜豆腐魚(yú)頭湯
【原料】絲瓜一斤，鮮魚(yú)頭一個(gè)，豆腐適量，生姜、鹽適量
【制作】將絲瓜洗干凈以后，切成段，和魚(yú)頭還有豆腐一起放進(jìn)鍋里面煮，再加上調(diào)味品。大概30分鐘左右，一份絲瓜豆腐魚(yú)頭湯就可以食用了。
【功效】清熱去火，養(yǎng)陰生津，潔膚除斑，通經(jīng)絡(luò)，去痰喘咳嗽。
牛蒡排骨湯
【原料】排骨1000g、牛蒡500g、胡蘿卜100g、姜1塊、水2000g。
【制法】牛蒡去皮后在鹽水里浸泡5分鐘;排骨飛水后，再?zèng)_去浮沫;牛蒡、胡蘿卜切段加水和一小塊姜，加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘，改小火煲1個(gè)半小時(shí);喝湯的時(shí)候加適量鹽。
【功效】牛蒡有去淤、處郁及促進(jìn)血液循環(huán)的功能，適用于長(zhǎng)期久坐辦公室的上班族。但牛蒡是很強(qiáng)的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人最好少食用。
滋陰補(bǔ)腎湯
肉蓯蓉羊腎湯
肉蓯蓉30克，羊腎2只。羊腎切開(kāi)洗凈，挑去白色筋膜，與肉蓯蓉一起加水煮湯，食鹽調(diào)味服食。
功效：補(bǔ)腎，益精，壯陽(yáng)。 主治：腎虛陽(yáng)wei，夜多小便，腸燥便秘等。
海參煲鴨湯
海參200克，老鴨一只。將鴨去毛雜、洗凈，與海參一同加水慢燉，鴨肉熟后，加入食鹽、味精、蔥花、姜末等即可食用。
功效：養(yǎng)陰益腎。適用于腎陰虧虛、肝腎不足之腰膝酸軟、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢(mèng)等。
參茸雞肉湯
高麗參5克，鹿茸3克，雞肉100克。高麗參切薄片。雞肉洗凈，去皮，切粒。將高麗參、雞肉與鹿茸片放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，
燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：適用于腎陽(yáng)不足、肝腎不足之腰膝酸軟。
海參羊肉湯
海參(水發(fā)，下同)150克、羊肉120克，切片煮湯。羊肉熟后加鹽、姜等調(diào)味食之。
功效：溫腎助陽(yáng)，縮泉固精。適用于腎陽(yáng)不足、精血耗損、小便頻數(shù)、腰膝發(fā)冷等癥。冬季尤宜常食。
注意事項(xiàng)
購(gòu)買(mǎi)肉蓯蓉時(shí)一定要購(gòu)買(mǎi)肉蓯蓉鮮干片，因?yàn)槿馍惾仵r干片不僅療效好，而且口感也好，還特別方便食用。
總結(jié)：經(jīng)過(guò)小編為大家講解的怎么樣去滋陰的方法，相信大家已經(jīng)牢記于心。特別別是那些長(zhǎng)期坐在辦公室的人們，可以堅(jiān)持著這些用膳食物。不僅能起到血液循環(huán)，還能滋陰潤(rùn)燥。
本文導(dǎo)讀：秋季南北普遍干燥，人們常常會(huì)出現(xiàn)口舌無(wú)味、咽喉腫痛、體內(nèi)火氣大等癥狀，生理上的不適直接影響心理上的健康，放大內(nèi)心的抑郁感、焦慮感等等。由此可見(jiàn)，秋季滋陰潤(rùn)燥是一個(gè)比較重要的事情，小編總結(jié)了祛燥的水果，希望對(duì)大家有幫助。
鴨梨。鴨梨果肉飽滿、果汁豐富，性涼，味甘甜，有清熱解毒、祛火潤(rùn)燥、滋陰肺部、化痰祛濕等功效。對(duì)于緩解秋季火氣旺盛有奇效，大家可生食、先榨果汁、燉煮食用等等，也可以根據(jù)自身的口味加入蜂蜜、冰糖等輔料。
平和柚。柚子性寒、味微酸，有清熱祛濕、止咳化痰、祛除口氣、健胃消食等功效。并且，柚子是秋季的時(shí)令水果，秋季吃柚子符合天地節(jié)氣的規(guī)律。大家吃柚子可直接食用，也可以搗成汁液加蜂蜜，制成蜂蜜柚子水，換著花樣食用柚子可避免人們的厭倦感。
山楂。山楂味道酸，性寒，有健胃消食、生津止渴、祛熱解火的功效，有利于祛除秋季人體的內(nèi)火，掃除腸胃中的垃圾和毒素，還給大家一個(gè)清潔衛(wèi)生的腸道環(huán)境，避免由腸胃火氣引起的咽喉腫痛等問(wèn)題。
香蕉。香蕉成熟于秋季，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)、植物纖維等等，加快腸胃蠕動(dòng)，排出腸胃中的垃圾和毒素，維持一個(gè)健康良好的腸胃環(huán)境。腸胃健康了，人體內(nèi)火也自然而然降低。
獼猴桃。獼猴桃有豐富的礦物質(zhì)和維生素C，是良好的美容減肥的水果，獼猴桃更有豐富的植物纖維，扮演 腸胃清道夫 的角色，從而達(dá)到化痰止咳、潤(rùn)肺祛燥、清熱解火的目的。
青棗。青棗盛產(chǎn)于秋季，含有大量的礦物質(zhì)和維生素，起到保護(hù)心血管、清楚腸胃垃圾的作用。人體血液干凈了，腸胃健康了，才不會(huì)產(chǎn)生多余的火氣，大家秋季可多吃青棗，女性朋友吃青棗更可美容護(hù)膚、養(yǎng)顏減肥。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
每一種食物都有著它的獨(dú)特的能量，幫助我們補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)成分，讓我們更加的健康。海產(chǎn)品是我們生活中飲食不能缺少的一部分，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)說(shuō)海米，比一般的蝦要小很多，但是可以補(bǔ)鈣，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，海米疙瘩湯是一種很常見(jiàn)的食譜，來(lái)看看它的做法，可以有補(bǔ)鈣滋陰潤(rùn)燥的功效。
海米疙瘩湯
1.原材料處理一下，海米浸泡一會(huì)，其余切成小塊
2.熱鍋涼油
3.先煸炒海米
4.依次放入，木耳白菜胡蘿卜
5.加點(diǎn)醬油翻炒
6.一分鐘之后放入適量水，我做的兩人吃的，大概放了2大杯水
7.開(kāi)鍋之后，放點(diǎn)鹽
8.把鍋中的開(kāi)水取出少量倒入面粉的碗中
9.迅速攪拌，攪拌成小的顆粒
10.倒入鍋中，均勻攪拌開(kāi)
11.雞蛋打散
12.鍋再次開(kāi)了之后，倒入雞蛋
13.開(kāi)鍋之后，看看鍋中沒(méi)有白色的面疙瘩，都變成透明色是就可以了
14.淋點(diǎn)香油，加點(diǎn)香菜出鍋
海米的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對(duì)人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來(lái)源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類(lèi)等。所以海米也是不錯(cuò)的食品。疙瘩湯是很家常的一道美食，既當(dāng)飯又當(dāng)菜，操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，靠近海邊海鮮是隨時(shí)隨地都有的，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)健康。營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，海米疙瘩湯可以有助于消化和吸收，同時(shí)也可以有滋補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于腸道不好或者是消化不好的人群來(lái)說(shuō)可以經(jīng)常吃的哦。
關(guān)于海米疙瘩湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的效果，對(duì)于身體虛弱啊，或者是腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)是不二的選擇哦，大家可以試試。
食材的類(lèi)型有很多的，大家在選擇的時(shí)候一定要注意合理的搭配，這樣才能補(bǔ)充各種不同的營(yíng)養(yǎng)成分哦，海帶是一種很常見(jiàn)的食材類(lèi)型，吃法有很多，一起來(lái)看看這道美味的海帶排骨湯的做法。
海帶排骨湯
海帶排骨湯所需材料
主要食材豬排骨水發(fā)海帶、蔥段、姜片、鹽、料酒
海帶排骨湯的做法
1、將海帶洗凈，蒸約半小時(shí)，取出，切成長(zhǎng)方塊;排骨洗凈，橫剁成段，焯水后撈出，用溫水泡凈。
2、在鍋內(nèi)加入適量清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，用大火燒沸，撇去浮沫。
3、然后轉(zhuǎn)用中火悶燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用大火燒沸10分鐘，加鹽調(diào)味，淋入香油即可。
海帶排骨湯的功效與作用
海帶排骨湯，是浙江一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。海帶含有豐富的鈣，搭配上排骨補(bǔ)肝益血的功效，是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的家常益精補(bǔ)血湯。碘、鈣、骨膠原、骨粘蛋白豐富。這樣的湯品具有補(bǔ)腎補(bǔ)血的作用，而且還可以滋陰潤(rùn)燥，具有利尿消腫和預(yù)防甲狀腺疾病的功效哦，對(duì)于身體健康，增強(qiáng)體質(zhì)是有很好的作用和療效的。
海帶排骨湯的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，適合夏季食用，清甜爽口，而且不油膩，具有補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)腎養(yǎng)血預(yù)防疾病，大家不妨試試，潤(rùn)腸通便效果不錯(cuò)。是很好的養(yǎng)生保健湯品。
南方人喜歡喝湯，愛(ài)煲湯，尤以廣東的老火靚湯最為出名。特別是在秋季這個(gè)季節(jié)，更是要多煲湯，那么南方秋季養(yǎng)生喝什么湯好?下面為您介紹六款南方秋季養(yǎng)生湯，秋季記得多喝湯給自己滋陰潤(rùn)燥!
推薦一：雪梨百合枸杞湯
雪梨有著生津潤(rùn)燥，清熱化痰的功效，特別適合干燥的秋冬季節(jié)食用。百合具有清熱，去火，潤(rùn)肺和安神的功效。枸杞亦為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥。
材料：雪梨1個(gè)，百合2個(gè)，清水800毫升，枸杞適量，蜂蜜45毫升。
做法：
1、雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開(kāi)，去掉根部后洗凈;將雪梨塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后，撇去湯面的浮沫，再煮5分鐘后放入百合。
2、蓋上鍋蓋，露一條小縫，調(diào)成小火，煮20分鐘后，放入洗凈的枸杞，再煮2分鐘;將火關(guān)掉，等稍微冷卻后，淋入蜂蜜攪勻即可。
推薦二：無(wú)花果白菜干豬腱湯
無(wú)花果白菜干豬腱湯是秋燥時(shí)的家庭靚湯之一，其清潤(rùn)可口，有養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便之功。無(wú)花果肉質(zhì)柔軟，味同香蕉，甘甜無(wú)核。中醫(yī)認(rèn)為它有健胃、潤(rùn)腸、利咽、滋陰的功效。白菜干是以甜、軟、甘著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纖維，秋冬天常食還能潤(rùn)腸通便，配以豬腱，不但增加湯水的清香美味，更主要的是它不肥膩，尤為適合于煲清潤(rùn)湯品之用。
材料：無(wú)花果干品4顆，短鮮白菜干100克，鮮豬腱肉200克。
做法：
1、白菜干用清水浸泡3小時(shí)至散開(kāi)、洗干凈，尤其是葉子要沖洗干凈不然有很多細(xì)沙，切段。然后無(wú)花果稍稍浸泡;洗干凈。
2、接著豬腱洗凈，切塊、飛水去浮沫，跟白菜干、無(wú)花果一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)。大火煲沸后，改為中小火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
推薦三：生地玉竹煲豬踭
廣東民間在夏秋時(shí)幾乎家家戶戶都會(huì)用生地玉竹煲湯。中藥生地有養(yǎng)陰、涼血、生津之功;玉竹有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、止渴生津的功用。中醫(yī)還認(rèn)為生地養(yǎng)陰而不膩，而玉竹質(zhì)潤(rùn)味甘之，這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時(shí)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又發(fā)現(xiàn)玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強(qiáng)心作用，對(duì)改善心肌缺血有效。合而煲豬踭，養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清熱生津。
材料：生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生姜3片。
做法：
1、各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。
2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。
推薦四：霸王花南北杏煲豬肺
霸王花又名劍花，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。霸王花煲湯后，其味清香、湯甜滑，深為愛(ài)煲湯的廣東人所喜愛(ài)。
材料：霸王花75g，南杏15g，北杏10g，蜜棗4個(gè)，豬肺1個(gè)，豬碎骨100g，生姜3片。
做法：
1、霸王花、南杏、北杏分別浸泡、洗凈。豬肺從喉嚨灌入清水，反復(fù)揉搓干凈，切小塊，然后不下油、鹽，在鍋內(nèi)小炒片刻。
2、豬碎骨洗凈。蜜棗去核，與生姜一同放入燉盅。加入清水2500ml(約10碗)，武火滾沸改文火煲1.5個(gè)小時(shí)。飲時(shí)再放入適量鹽即可。
推薦五：木瓜鯽魚(yú)湯
木瓜鯽魚(yú)湯是一道美容湯，也是給自己一份呵護(hù)。木瓜、鯽魚(yú)都是美容佳品，配合在一起煲出來(lái)的湯味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。這道湯氣味清甜、香潤(rùn)，具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節(jié)的清潤(rùn)湯品，同時(shí)也適用常見(jiàn)疾病的愈后滋補(bǔ)。一些孕婦產(chǎn)后奶水不足也可以用這個(gè)湯調(diào)理，有催奶的效果的!
材料：木瓜大半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，生姜2片，鯽魚(yú)1條。
做法：
1、先將鯽魚(yú)剖洗干凈，去凈魚(yú)鱗、魚(yú)鰓，用清水將魚(yú)身血污沖洗干凈，抹干魚(yú)身后，用姜、油將魚(yú)身煎至微黃色。
2、將煎香的鯽魚(yú)與姜片放入煲滾了的清水中，開(kāi)大火滾后轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘。木瓜去皮、去籽，洗凈，切成塊，胡蘿卜去皮切塊。
3、另起鍋將胡蘿卜塊木瓜塊炒香。將炒香的胡蘿卜塊木瓜塊放入魚(yú)煲內(nèi)大火煲滾轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)，調(diào)鹽即可。
推薦六：芡實(shí)薏米淮山蓮藕排骨湯
淮山、蓮藕、芡實(shí)、豬肉健脾，薏米去濕。芡實(shí)與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補(bǔ)益力較強(qiáng)，芡實(shí)固澀里較好。蓮藕性寒，清熱除煩，煮熟之后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的作用。蓮藕最適合秋季煮湯，與排骨一起煮湯則健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱的人。山藥汗多多種的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)，可以有效增強(qiáng)人體免疫力的作用。山藥搭配肉一起煮湯，可以讓肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，更有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
材料：淮山15克、薏米10克、芡實(shí)10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤。
做法：
1、將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水(多)，加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫。
2、加入淮山、芡實(shí)、薏米，轉(zhuǎn)小火，同燉1個(gè)小時(shí)，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鐘;加入鹽調(diào)味，出鍋即可。
春季是一個(gè)比較干燥的季節(jié)，特別是北方的天氣，空氣比較干燥，而且還會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡啊或者是肝火旺盛等等的一些情況哦。那么應(yīng)該如何去預(yù)防上火的問(wèn)題呢，下面的這道木瓜燉奶酪就是不錯(cuò)的選擇，來(lái)看看小編的這些介紹吧。
木瓜燉奶酪
原料：木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個(gè)、冰糖適量、醋少許。
做法
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機(jī)打成碎小塊。
2、鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。
3、蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過(guò)篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪。
4、食用時(shí)將木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
功效：木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，加上所含的特殊蛋白酶，能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肌膚新陳代謝正常，保持彈性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。木瓜可以補(bǔ)充豐富的維生素和胡蘿卜素，可以起到很好的抗氧化的作用，對(duì)于滋陰潤(rùn)燥預(yù)防上火有好處，這樣的食譜可以起到保健的作用。
溫馨提醒，春季容易出現(xiàn)上火癥狀，多吃哪些食物去緩解呢，日常注意忌口，勿食用油膩、熱性食物，多吃清熱去火、富含維生素的食物。
關(guān)于木瓜燉奶酪的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都有所了解了吧，如果經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的維生素，礦物質(zhì)，還有鈣質(zhì)，而且還可以起到保健的作用，春季預(yù)防上火滋陰潤(rùn)燥，何樂(lè)不為呢?所以大家趕緊的行動(dòng)起來(lái)吧。
秋季天氣干燥，容易使人體的水分蒸發(fā)加快，容易引發(fā)皮膚干燥、喉嚨發(fā)癢等上火癥狀，有時(shí)候甚至?xí)鸶忻鞍l(fā)熱，其實(shí)想要避免上火，食療是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，多吃些能潤(rùn)燥降火的食物可比多加鍛煉強(qiáng)的多。下面為各位帶來(lái)秋天降火小秘訣，讓各位吃出健康。
一、秋季上火飲食注意事項(xiàng)
1、多吃新鮮的水果和蔬菜。
秋季氣候干燥，人體容易缺水，所以日常要做好補(bǔ)充水分的工作。日常飲食應(yīng)該多吃一些新鮮的綠葉蔬菜，含水量較多的食物，例如黃瓜、胡蘿卜、生菜等。胡蘿卜不但可以給人體補(bǔ)充維生素D，同時(shí)還可以避免口唇干裂等癥狀的出現(xiàn)。
新鮮的當(dāng)季水果也要多吃，例如雪梨、橙子、蘋(píng)果等，補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，雪梨是秋季預(yù)防秋燥的一個(gè)不能缺少的食物。另外喜歡喝茶的人，秋季還可以多喝綠茶，有清火的功效。
除了日常的飲食調(diào)養(yǎng)之外，如果上火問(wèn)題持續(xù)的話，還可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┛诜?lèi)的清涼沖劑，例如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等，可以有效的達(dá)到清火的功效。但是需要注意一定要嚴(yán)格的遵守包裝袋上的服用指示，最好不要過(guò)量服用。
2、多喝水。
很多人認(rèn)為秋季氣候并沒(méi)有夏季般的炎熱，人體出汗少，所以日常的飲水量有所減少也沒(méi)有很大的關(guān)系。這樣的想法是非常錯(cuò)誤的，秋季人體出汗少，但是氣候干燥，不及時(shí)的補(bǔ)充足量的水分，人體容易缺水，導(dǎo)致干燥、上火等的問(wèn)題。所以秋季要預(yù)防上火，或者已經(jīng)上火了，都應(yīng)該多喝水。以白開(kāi)水為佳，也可以沖調(diào)蜂蜜水、淡鹽水等飲用，每天以8杯水為基本飲水量。
3、杜絕辛辣刺激性食物。
秋季的飲食還應(yīng)該主要盡量減少辛辣刺激性的食物，特別是已經(jīng)有上火癥狀的人，更加要杜絕，以免導(dǎo)致上火問(wèn)題更嚴(yán)重。抽煙、喝酒、熬夜等不良的生活習(xí)慣也應(yīng)該改掉，容易導(dǎo)致上火。
二、秋季降火去燥食譜推薦
1、海帶燉老鴨子湯。
準(zhǔn)備材料包括老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來(lái)，只用鴨架，然后切碎。海帶清洗干凈，切成片狀。取干凈的湯鍋，燒開(kāi)開(kāi)水，將鴨架放進(jìn)去焯一下，撈起來(lái)，備用。鍋?zhàn)臃庞?，燒熱之后，加入蔥姜蒜，一起爆香，然后將鴨架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往鍋?zhàn)永锛尤脒m量的清水，淹過(guò)鴨架，放入海帶，加上雞精和鹽，大火煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)成小火，燉煮到海帶變軟之后，就可以喝湯了。
2、蓮藕排骨湯。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
制作：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
功效：補(bǔ)脾益肺。適合于任何體質(zhì)服用。
3、雪梨銀耳羹。
材料：雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。
制作：雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時(shí)，即可食用。
白果菊梨淡奶湯：用料與制法：淡牛奶適量，白果30g，白菊花4朵，雪梨4個(gè)，蜜糖適量。白果去殼，熱水燙去衣，去心;白菊花洗凈，摘花辦用;雪梨削皮，取梨肉，切粒。把白果、雪梨放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至白果熟爛，入菊花瓣、牛奶煮沸，加蜜糖調(diào)味，即可飲用。
功用：潤(rùn)容白面，潔膚除斑。腸胃濕滯、食滯之大便溏薄者不能食用。蜜糖不能同煮，以免高溫破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。用白糖代蜜糖亦可。
4、紅白果仁湯。
材料：紅棗20克，薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。
做法：將材料一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時(shí)，加入適量紅糖或冰糖食用。
功效：具有養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤(rùn)嫩滑、光潔白凈。
5、百合雞湯。
材料：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實(shí)15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。
做法：先將烏骨雞去毛及內(nèi)臟切塊，放入炒鍋內(nèi)加水適量燉至半熟時(shí)，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。
功效：可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤(rùn)澤生輝。
6、絲瓜美顏湯。
材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢(qián)，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調(diào)味適量。
做法：絲瓜削去硬皮，切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時(shí)，最后加入玫瑰、菊花及調(diào)味品，煮片刻即成。
食療功效：抗皺消炎，美顏淡斑。
7、銀耳櫻桃養(yǎng)顏湯。
材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。
做法：銀耳用清水浸軟;櫻桃洗凈，去核;先將銀耳加水煮半小時(shí)，放入冰糖煮溶，最后加入櫻桃，煮片刻即可食用。
食療功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，白嫩皮膚。
8、紅糖滋潤(rùn)湯。
材料：紅糖30克、桂圓干15顆、新鮮柴雞蛋1個(gè) 做法：2碗水煮開(kāi)，放入紅糖，待其熔化熬開(kāi)后，加入桂圓干，小火煮3分鐘，將攪拌過(guò)的雞蛋倒入，關(guān)火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟后即可。
功效：使面色紅潤(rùn)，促進(jìn)睡眠。
9、蜜瓜響螺瘦肉養(yǎng)顏湯。
材料：蜜瓜適量、響螺適量、瘦肉適量。
做法：煲滾半煲水，將洗凈的材料放下，待再次滾起后改以中火煲約兩至三小時(shí)，最后放入適量的鹽調(diào)味便可。
功效：此湯水具滋潤(rùn)養(yǎng)陰的功效，對(duì)干燥、脫皮的肌膚最有幫助，能令肌膚重現(xiàn)光澤，補(bǔ)充肌膚失去的水分。
秋季秋高氣爽，天氣偏于干燥，秋燥易傷肺，秋燥的癥狀有口干舌燥、皮膚干燥、便秘等，因此秋季養(yǎng)生，滋陰潤(rùn)燥、溫養(yǎng)肺部是關(guān)鍵。在飲食方面，應(yīng)以甘潤(rùn)生津、養(yǎng)肺潤(rùn)燥的食物為主。下面，就與大家分享八道秋日潤(rùn)肺、防燥養(yǎng)生粥。
小心秋燥傷肺惹來(lái)肺炎
燥為秋季主氣，與肺相應(yīng)。燥邪以干澀傷津和易于傷肺為最重要特征。不論外燥還是內(nèi)燥，均可見(jiàn)口、鼻、咽、唇等官竅干燥之象，以及皮膚、毛發(fā)干枯不榮等。
入秋時(shí)節(jié)，因濕度降低而出現(xiàn)秋燥，會(huì)嚴(yán)重影響人體呼吸。所以，秋燥對(duì)人體危害最大的部分是肺部。
一旦肺部受到秋燥襲擊，容易引起呼吸道和肺部感染等疾病，這時(shí)候也是流感、肺炎的頻發(fā)期。所以秋季要注意防范，做好護(hù)肺工作。
【梨粥】
功效：梨性寒，汁多，甘甜中帶著點(diǎn)微酸，吃起來(lái)讓人生津止渴，具有潤(rùn)肺涼心、去火解毒的功效，還能夠防治便秘，非常適合秋季干燥的天氣，是人們非常熟悉的一種滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)型水果，深受人們的喜愛(ài)。
同樣地，以梨熬粥，也可收到同樣地滋補(bǔ)潤(rùn)燥效果。
做法：
將梨洗凈后，連皮帶核一起切碎，與粳米一起加水熬煮至粥滾開(kāi)，其后，根據(jù)個(gè)人喜好，決定熬的時(shí)間的長(zhǎng)短。
【胡蘿卜粥】
功效：胡蘿卜性平，而味道甘甜，具有清熱解毒、補(bǔ)肝明目、降氣止咳以及健脾和胃的功效，對(duì)秋天容易發(fā)生的由秋氣侵肺引起的咳嗽等具有良好的療效，也是非常適合秋天進(jìn)補(bǔ)的甘潤(rùn)養(yǎng)肺佳品。
除此之外，胡蘿卜也有著潤(rùn)膚的效果，干燥、粗糙的人也可通過(guò)常吃胡蘿卜來(lái)改善這一狀況，應(yīng)對(duì)伴隨秋燥而來(lái)的日益嚴(yán)重的干燥。
做法：
將胡蘿卜洗凈切碎后，與粳米一起和水煮，水開(kāi)后，根據(jù)個(gè)人喜好，決定熬煮時(shí)間的長(zhǎng)短。
【菊花粥】
功效：菊花性微寒，在中醫(yī)里，歸入肺、肝而經(jīng)，因而有疏風(fēng)清熱、清肝明目的作用，對(duì)風(fēng)熱有著很好功效，因此，常食用菊花粥能夠補(bǔ)陰去風(fēng)熱，抗御秋天秋干氣燥對(duì)肺部的入侵。
做法：
首先，先用菊花加水煎湯;隨后，往其中加入粳米一起煮粥，之粳米軟爛即可，或可根據(jù)個(gè)人喜好決定。
【芝麻粥】
功效：黑芝麻性平味甘，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用，因此，也是非常適合秋季潤(rùn)燥的補(bǔ)養(yǎng)佳品。
常食用芝麻熬煮的粥，可防治便秘、同時(shí)能夠滋潤(rùn)皮膚，改善皮膚干燥、粗糙的情況，使肌膚保持柔嫩、光滑、細(xì)致。
做法：
首先將芝麻炒熟，并研成粉末;將粳米加水煮粥;熟了之后，將芝麻末拌入粥中一同食用。
【銀耳粥】
功效：銀耳也是秋季營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的佳品，能夠潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神，消去秋天帶給人的干燥、煩躁感。同時(shí)，銀耳中富含天然植物性膠質(zhì)，具有很好的潤(rùn)膚功效，再加上它的滋陰作用，確為秋季潤(rùn)燥的絕佳補(bǔ)養(yǎng)品。
做法：
首先，將小米洗凈并提前用清水浸泡一個(gè)小時(shí);用水將銀耳泡開(kāi)，泡發(fā)后，將其撕成小朵;其后，將銀耳與小米加入適量清水，一起用大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)用小火熬煮，直至米爛，銀耳變得軟糯。
【核桃粥】
功效：核桃仁是一種溫補(bǔ)潤(rùn)肺型的藥材類(lèi)食物，有潤(rùn)肺、養(yǎng)神、健胃、補(bǔ)血等功效，常食用核桃仁熬煮的粥，不但能夠潤(rùn)燥、通血脈、防治便秘，還能夠滋潤(rùn)皮膚，使肌膚擺脫 干燥粗糙，恢復(fù)紅潤(rùn)細(xì)膩，令人精神煥發(fā)。
做法：
直接將核桃仁與大米一起放入鍋中加適量清水熬煮至軟爛即可。
【川貝粥】
功效：川貝是人們很熟悉的一種用于潤(rùn)肺、止咳、化痰的中藥材。川貝性涼，在中醫(yī)里歸入肺、胃二經(jīng)，因而對(duì)肺部有著良好的滋養(yǎng)功效，能夠清熱潤(rùn)肺，對(duì)由此引發(fā)的風(fēng)熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽等有著良好的治療功效。
因此，常食用川貝熬煮的粥，是應(yīng)對(duì)秋季肺燥熱的不錯(cuò)的選擇，具有很好的保健養(yǎng)生功效。
做法：
將川貝洗凈后用溫水泡軟，與淘洗干凈的大米一起放入鍋中煮粥之軟糯即可加入適量調(diào)料即可食用。
【百合粥】
功效：百合性微寒，主心、肺，具有清熱、養(yǎng)肺、潤(rùn)燥功效，能夠治療肺燥或肺熱咳嗽，進(jìn)而能夠清除身體燥熱感，清心除煩、寧心安神。
秋季干燥、煩熱，容易使人產(chǎn)生燥郁感常食用百合熬煮的粥，即能夠在一定程度上緩解由季節(jié)變化、氣候問(wèn)題引起的不安、煩躁與抑郁感，
做法：
將百合和粳米洗凈后，一起放入鍋中家適量清水煨火慢煮只軟爛即可。
誰(shuí)說(shuō)冬季不干燥?冬季的空氣也是非常干燥的，補(bǔ)水潤(rùn)肺一樣都不能少，但冬季潤(rùn)肺與秋季潤(rùn)肺是有一定區(qū)別的，當(dāng)然飲食上也有很多不同地方。今天就與大家一起來(lái)聊聊冬天如何潤(rùn)肺?吃哪些食物潤(rùn)肺效果會(huì)更好?
吃什么潤(rùn)肺
銀貝雪梨湯
功效：銀耳功能滋陰補(bǔ)肺，潤(rùn)燥生津：雪梨功能清熱生津，潤(rùn)肺化痰：川貝母功能補(bǔ)肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補(bǔ)肺、止咳化痰之功。
原料：水發(fā)銀耳20克 雪梨1個(gè) 川貝母5克 冰糖(或白糖)30克
做法：
1、將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜 質(zhì)，洗凈，撕成小片。
2、將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。
3、川貝母洗凈。
4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內(nèi)，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時(shí)，取出即成。
服法：每日1劑，早晚空腹食用。
百合雪梨湯
功效：清熱止眩。本湯適用于陰虛津少，熱證頭暈?zāi)垦ＶY。
湯中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。
原料：百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。
做法：
1、將青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小湯圓。
2、將鍋洗凈，置中火上，加水燒開(kāi)，放入加工過(guò)的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化后，再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒開(kāi)，滴白醋起鍋入盆。
枸杞雪梨湯
功效：此湯有明目、潤(rùn)肺之功效。
原料：枸杞300克，胡蘿卜225克，雪梨4個(gè)，蜜棗3顆，瘦肉225克，姜2片，鹽適量
做法：
1、只取枸杞菜葉，洗干凈。
2、把枸杞梗清洗干凈，捆成一扎。
3、胡蘿卜去皮，洗干凈后切塊。
4、洗干凈雪梨，切塊。
5、洗干凈蜜棗。
6、洗干凈瘦肉，汆燙后再?zèng)_洗干凈。
7、煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然后再放入枸杞葉續(xù)滾約20分鐘，下鹽調(diào)味即成。
南杏仁雪梨湯
功效：南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環(huán)，故對(duì)血熱津傷之肺燥者有一定療效。
常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺的作用。
原料：南北杏仁各10克，雪梨1個(gè)，白糖30克
做法：
1、先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。
2、燉盅內(nèi)注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時(shí)，便可食用。
金針木耳雪梨湯
功效：金針又名忘憂草，有利尿、消炎、解毒之功效。
原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個(gè)、瘦肉225克、蜜棗4顆、無(wú)花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。
做法：
1、金針和木耳用水浸片刻，清洗干凈。
2、雪梨洗干凈，切塊。陳皮浸軟，刮去瓤。
3、洗干凈瘦肉，汆燙后再?zèng)_洗干凈。
4、洗干凈蜜棗和無(wú)花果。
5、煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無(wú)花果和陳皮，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調(diào)味即成。
燕窩雪梨湯
功效：燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用。 雪梨清潤(rùn)生津，冰糖益氣、和胃潤(rùn)肺。合而為湯，補(bǔ)而不燥，潤(rùn)而不膩，是調(diào)理虛勞贏弱之佳品。
本湯滋陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。
原料：燕窩120克，雪梨3個(gè)，冰糖適量。
做法：
1、燕窩用清水浸泡，洗凈，撿去羽毛、雜質(zhì)。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小塊。
3、把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
潤(rùn)肺的食物
(1)梨：梨子性涼，味甘，能清熱化痰，熱咳者宜之。民間常將梨子削皮后，將梨核掏出，放人川貝粉1～3克，隔水燉食，每日2次，每次1只。或選用已故名醫(yī)蒲輔周的方法，用中藥麻黃3~5克，搗碎或捶碎后放人梨心內(nèi)蒸熟食用。
(2)豆腐：有清熱潤(rùn)燥作用?！夺t(yī)林纂要》云：豆腐清熱，止咳，消痰。凡咳嗽屬于風(fēng)熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張，冰糖適量，加水煮熟后食用，對(duì)肺熱咳嗽也有治療效果。
(3)柿子：性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據(jù)近代藥理試驗(yàn)觀察，柿子確有祛痰和鎮(zhèn)咳效果，且祛痰作用強(qiáng)于鎮(zhèn)咳。
(4)枇杷：性涼，味甘，能潤(rùn)肺化痰止咳?！兜崮媳静荨吩疲鸿凌酥慰人酝绿?。適宜熱咳吐黃膿痰之人食用。
(5)荸薺：能化痰、清熱，對(duì)熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。每次可用鮮荸薺250克，洗凈削去皮，用沸水燙一下，生吃，早晚各1次，連吃3~5天。
(6)冬瓜：性涼，能消痰、清熱。《滇南本草》中說(shuō)：冬瓜潤(rùn)肺消熱痰，止咳嗽。凡風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。
(7)絲瓜：善于清熱化痰，對(duì)咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開(kāi)胸快膈的好處。
(8)薄荷：味辛性涼，善于疏散外感風(fēng)熱?！兜崮媳静荨分姓f(shuō)它治傷風(fēng)咳嗽，實(shí)為風(fēng)熱咳嗽?！逗?jiǎn)便單方》中也介紹單用薄荷能清上化痰，利咽膈，治風(fēng)熱。故凡風(fēng)熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。
(9)生藕：有清熱作用。如《本草經(jīng)疏》所說(shuō)：藕，生者甘寒，能除熱清胃?！侗静輩R言》還認(rèn)為藕為清熱解暑之藥也?！逗?jiǎn)便單方》中介紹：治上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。尤其是在夏季肺熱咳嗽時(shí)，食之最宜。
(10)竹筍：性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說(shuō)：竹筍，甘而微寒，清熱除痰?！峨S息居飲食譜》亦云：筍，甘涼，開(kāi)胸消痰。因此，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
結(jié)語(yǔ)：其實(shí)潤(rùn)肺不分節(jié)氣的，無(wú)論什么時(shí)間我們都要做好潤(rùn)肺養(yǎng)肺的工作，除了多吃些潤(rùn)肺的食物外我們還要特別注意日常生活習(xí)慣，比如，喜歡吸煙的朋友最好戒煙，吸煙對(duì)肺的危害是非常大的，除此之外還要多喝水。
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