人參果怎樣吃才可養(yǎng)生防癌
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“人參果怎樣吃才可養(yǎng)生防癌”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
本文導(dǎo)讀：人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，自古以來(lái)就是人們眼中的“香餑餑”。你知道人生果怎么吃才最養(yǎng)生防癌嗎？人生果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢？我們現(xiàn)在就一起來(lái)看看吧。
人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，自古以來(lái)就是人們眼中的 香餑餑 。你知道人參果怎么吃才最養(yǎng)生防癌嗎？人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢？我們現(xiàn)在就一起來(lái)看看吧。
人參果的功效和作用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，高蛋白、低糖、低脂，富含維生素C和人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，還含有十九種氨基酸，每100克果肉中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，Vc1638毫克，胡蘿卜素624毫克，并含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對(duì)人體健康有益的礦物質(zhì)和微量元素。
人參果每100克鮮果中含鈣量高達(dá)910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西紅柿的114倍，黃瓜的36.4倍，鈣能維持人體血鈣平衡，防止由于缺鈣量引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、老年性癡呆、動(dòng)脈硬化等。
最可貴的是富含其它水果所不含的 硒 元素和大量維生素等。而硒是維持肌體正?；顒?dòng)的微量元素，是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素之一，它能激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用，鉬也有防癌作用，并對(duì)防治高血壓和糖尿病都有助益，被譽(yù)為 生命火種 、 防癌之王 。
人參果系多年生草本植物，屬茄科，原產(chǎn)南美，目前只有新西蘭和澳大利亞把它作為熱帶水果進(jìn)行商品化生產(chǎn)，鮮果暢銷(xiāo)日本、歐美等國(guó)家。人參果果實(shí)形狀多似人心，果實(shí)成熟時(shí)，果皮呈現(xiàn)金黃色并有紫色條紋，成熟的人參果具有淡雅的清香味，果肉淡黃爽甜多汗，風(fēng)味獨(dú)特、口感好。
具有高蛋白、低糖、低脂等特點(diǎn)外，還富含維生素C和多種對(duì)人體有益的微量元素，如鉀、磷、鐵、錳、鈷、鉬和硒等十幾種微量元素。
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人參果相必大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧？但真實(shí)世界中的人參果您了解嗎？真實(shí)的人參果原產(chǎn)于我國(guó)武威地區(qū)的水果，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。
人參果除鮮食外，還有其他吃法。比如：可以用來(lái)炒肉片，將果實(shí)去蒂后洗凈，切片。在肉片煸炒到快要熟的時(shí)候加入人參果片和作料。再炒幾下裝盤(pán)即可。
另外，將充分成熟的人參果洗凈切片裝進(jìn)盤(pán)里，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水，再加入適量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。
人參果的科學(xué)食用與深加工的方法頗多，現(xiàn)簡(jiǎn)介如下：
①人參果炒肉片：
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤(pán)即可。
②當(dāng)做水果鮮食：
生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。
③涼拌人參果：
將充分成熟的人參果洗凈切片入盤(pán)中．加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
④籠蒸人參果：
即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
人參果的功效
人參果每100克鮮果中含蛋白質(zhì)910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達(dá)0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱(chēng)為“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對(duì)老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象大有益處。
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿??；強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過(guò)了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對(duì)各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
人參果可入藥，可觀賞，可當(dāng)水果吃，有關(guān)資料介紹人參果的嫩葉可制成茶葉，對(duì)糖尿病有顯著的輔助療效；人參果在青果時(shí)采摘下來(lái)炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。
人參果的禁忌
目前．社會(huì)上對(duì)“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好。因此，國(guó)內(nèi)一些科研單位對(duì)“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種．其含糖量為6％-9％．味道甜，口感好。對(duì)此，又有人認(rèn)為．其含糖量之高低．不應(yīng)成為質(zhì)量?jī)?yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好．同然受人青睞：但商品貨架上的許多無(wú)糖食品，不是也頗暢銷(xiāo)嗎？而且，當(dāng)前我國(guó)有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人參果．而應(yīng)常食低糖人參果。
在現(xiàn)實(shí)生活中人參果對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)十分熟悉，人參果是一種瓜類(lèi)的水果，經(jīng)過(guò)模具生長(zhǎng)后變成人參果或者是又被稱(chēng)為娃娃果，長(zhǎng)壽果等，而有些人參果非常清新可愛(ài)，但是這可能是沒(méi)有成熟，而人參果成熟后表面是比較泛黃的，而且有一股瓜果的香味，捏起來(lái)不是特別的硬。
人參果怎么辨別熟不熟
果為多汁漿果，果肉為淡黃色，呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形，成熟的果實(shí)呈奶油色或米黃色。出現(xiàn)紫紅色條斑。
如何挑選人參果
根據(jù)人參果的外形挑選。市面上很多人參果的果形都像個(gè)彌勒佛似的，這種人參果其實(shí)并不正宗。一般來(lái)說(shuō)，真正的人參果其形狀很像是心臟型的，或者橢圓形的。如果你買(mǎi)人參果看到的是一些奇形怪狀的話(huà)，千萬(wàn)不要買(mǎi)了，以免會(huì)上當(dāng)受騙。
根據(jù)人參果的表皮來(lái)選擇。如果想要吃到的是成熟的人參果，那么其表皮應(yīng)當(dāng)是呈金黃色的，當(dāng)然很多成熟的人參果還帶有紫色的條紋。如果買(mǎi)到的是這類(lèi)型的人參果，那么不僅果肉清爽多汁，而且口感也很好喲。
根據(jù)人參果所呈現(xiàn)的色澤來(lái)選擇。如果發(fā)現(xiàn)拿在手里的人參果，其色澤非常的鮮亮，而且表皮也十分的光滑，摸起來(lái)沒(méi)有什么干癟、褶皺的話(huà)，這類(lèi)型的人參果質(zhì)地上乘，是很值得購(gòu)買(mǎi)的。
根據(jù)人參果的氣味來(lái)挑選。一般來(lái)說(shuō)，人參果的氣味并不十分獨(dú)特，所以只要你把人參果湊近鼻子來(lái)聞一聞，嗅到的是淡雅香氣的人參果的話(huà)，說(shuō)明果實(shí)是挺好;如果聞到的是有腐敗氣味的人參果，建議不要購(gòu)買(mǎi)，說(shuō)明果實(shí)的內(nèi)里已經(jīng)腐壞，買(mǎi)回去吃了不僅影響口感，還會(huì)對(duì)健康不利。
根據(jù)人參果的重量來(lái)選擇。好的人參果，如果品種相同、體積大小是差不多的話(huà)，放在手中掂量一下，看看哪個(gè)比較沉實(shí)一些。一般來(lái)說(shuō)沉實(shí)一些的人參果，放置的時(shí)間比較短，水分流失少，比較新鮮，值得購(gòu)買(mǎi)。若是比較輕的話(huà)，建議不要購(gòu)買(mǎi)了。
根據(jù)人參果的硬度來(lái)購(gòu)買(mǎi)。通常而言，如果人參果的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，說(shuō)明其品質(zhì)是比較好的，此時(shí)用指腹稍微按壓一下，會(huì)感覺(jué)到有一定的硬度。若是成熟過(guò)度，或者內(nèi)里已經(jīng)腐壞了的人參果，則硬度較差。
根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)挑選。人參果有脆甜和沙甜這倆個(gè)品種，如果喜歡沙甜的人參果，就要盡量挑選那種表皮發(fā)白的，有花紋的，果實(shí)比較大個(gè)的;如果是喜歡脆甜的人參果，就要盡量挑選那種花紋比較少的，而且果形要小一些的喲。
人參果雖好，不過(guò)不是人人都適合吃的。如若是患有糖尿病的話(huà)，則不適合吃人參果。另外，人參果吃多了對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生副作用，所以應(yīng)該適量吃就好了。
人參果是茄瓜類(lèi)的一種，外形酷似人類(lèi)心臟的特色水果，人參果可以直接吃，也可以拿來(lái)涼拌，用來(lái)榨果汁都是很好的，首先人參果里面的糖分含量不是很高，而且沒(méi)有什么甜的味道，所以大家如果在減肥期間或是覺(jué)得饑餓的時(shí)候，吃人參果對(duì)身體都是很有好處的。
人參果怎么吃
1、直接鮮食
人參果是一種可以直接鮮食的水果，但在鮮食時(shí)，一定要選擇那些自然成熟的人參果，這樣的人參果會(huì)有淡雅的香味，而且它的果肉多為淡黃色，在食用時(shí)，味道甘甜多汁口感軟硬適中，會(huì)讓人感覺(jué)特別好吃。
2、涼拌
人參果平時(shí)還可以當(dāng)蔬菜拌成涼拌菜，供人們食用。在調(diào)制200人參果時(shí)，需要把新鮮的人參果洗凈以后切成片狀，盤(pán)子中加適量食用鹽，腌制15分鐘，把腌出的水分去掉，再加入準(zhǔn)備好的蒜泥與醋，還有麻油調(diào)勻以后即可食用。
3、榨果汁
人參果是一種果汁量比較大的水果，平時(shí)也可以用它榨汁喝，在榨汁時(shí)需要把人參果洗凈切成塊狀，再準(zhǔn)備一個(gè)橙子和一個(gè)火龍果，全部取出果肉放在榨汁機(jī)中，榨出果汁以后加適量白糖調(diào)味，調(diào)勻以后可直接飲用，也可以入冰箱冷藏幾小時(shí)再取出飲用。
吃人參果的禁忌
人參果是一種高營(yíng)養(yǎng)的健康水量，它性質(zhì)溫和，食用時(shí)禁忌也不多，但是人參果是一種典型的高糖水果，平時(shí)患有糖尿和高血糖的人群是禁忌食用人參果的，不然會(huì)讓血糖進(jìn)一步升高，會(huì)讓糖尿病病情加重。
人參果聽(tīng)這名字就知道他的營(yíng)養(yǎng)有多豐富。人參果不但風(fēng)味獨(dú)特，而且還有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖的功能，那么我們應(yīng)該怎么食用人參果呢?人參果怎么吃好呢?下面就讓小編為大家介紹一下人參果的吃法吧。
人參果怎么吃
1、人參果炒肉片
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤(pán)即可。
2、當(dāng)做水果鮮食
生吃人參果的話(huà)一定要吃比較成熟的，這樣才有淡雅香味，它的果肉呈淡黃色，果汁多且爽口，風(fēng)味也是非常的獨(dú)特。
3、涼拌人參果
充分成熟的人參果洗凈切片入盤(pán)中。加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人參果
即將人參果洗凈縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
5、人參果米飯
可以將人參果和大米洗干凈后一起放入電飯煲中蒸煮，比例按照自己的口味多放少放都可以，就按平時(shí)煮飯的方法煮就好了。
6、人參果營(yíng)養(yǎng)粥
人參果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗、葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋?zhàn)龊线m)既可食用。
7、人參果營(yíng)養(yǎng)湯
人參果與雞、鴨、魚(yú)、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
8、腌漬
充分成熟的人參果洗凈切片裝進(jìn)盤(pán)里，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水,再加入適量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。
9、什錦人參果
用人參果為主料，并配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄干、冰糖等制作而成的甜味菜肴。
制作方法如下
先將人參果洗凈褪皮，和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。葡萄干也洗凈略蒸。把青梅、京糕切成小丁，后用水化開(kāi)冰糖，濾除雜質(zhì)，放入已蒸熟的人參果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核挑仁、葡萄干等，燒開(kāi)后略加團(tuán)粉勾芡，即可裝湯盆上桌。
銀杏果是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，但是食用不當(dāng)會(huì)對(duì)健康造成一定的威脅，因此想通過(guò)食用銀杏果來(lái)養(yǎng)生的話(huà)，那就一定要掌握銀杏果正確的食用方法了。銀杏果究竟應(yīng)該怎么吃呢?今天小編就為大家介紹下銀杏果的食用方法。
銀杏果怎么吃
1、椒鹽銀杏
將帶殼的銀杏果和椒鹽一起放入炒鍋中，炒至熟透變色，就可以把銀杏果殼扒掉食用了。
要即炒即吃趁.熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無(wú)味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。
2、爐炸銀杏
取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數(shù)分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用。
3、銀杏粥
益元?dú)狻⒀a(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法： 銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類(lèi)相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
4、銀杏湯圓
將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團(tuán)，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內(nèi)水開(kāi)至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點(diǎn)：餡內(nèi)加入銀杏，有祝福千秋長(zhǎng)存之意。
5、糖醋銀杏
配料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。
做法
銀杏用開(kāi)水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開(kāi)后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時(shí)，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤(pán)。
特點(diǎn)
銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值與其他菜肴相比，有過(guò)之而無(wú)不及。
6、糖絲銀杏
配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法
取銀杏去殼和紅衣，洗凈后用開(kāi)水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續(xù)煎烤，用鏟不斷炒動(dòng)，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時(shí)，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤(pán)。
特點(diǎn)
香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱(chēng)宴席上的妙品，且有開(kāi)胃健脾、止咳平喘之功效。
人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。
化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋(píng)果的9倍。
總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋(píng)果。粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等。
維生素C130毫克。是梨與蘋(píng)果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋(píng)果的5倍。
維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋(píng)果高。
特別是微量元素硒高達(dá)15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋(píng)果的8.8、22、12、11l倍。
還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。
從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人參果”所含的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面。食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
人參果的醫(yī)療作用
1.可用來(lái)收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，有人參、西洋參、長(zhǎng)白山人參、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽(yù)為“人參果”。
2.中醫(yī)認(rèn)為，人參果的功效為生津止渴、補(bǔ)脾健胃。人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。
3.現(xiàn)代藥理研究證明，人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長(zhǎng)和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用;
4.人參果中含有多種礦物質(zhì)和維生素。所含的礦物質(zhì)能補(bǔ)充人體缺乏的微量元素。維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過(guò)敏性疾病等，均有較好的療效。
總結(jié)：通過(guò)以上人參果的吃法介紹，你肯定知道人參果怎么吃才好吃了。人參果是一種高營(yíng)養(yǎng)水果。果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效?？梢試L試一下小編為你推薦的吃法哦。
人參果是茄科果實(shí)，又叫香瓜茄、長(zhǎng)壽果、仙果、香艷梨等，果實(shí)為金黃色，外形似人的心臟，并不是像西游記中看到的是人形的。人參果脆爽多汁、不酸不澀，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，且含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食之能補(bǔ)充人體所需。那么，人參果怎么吃?要削皮嗎?不能和什么一起吃?孕婦可以吃嗎?
一、人參果怎么吃
人參果可以直接鮮食，可以當(dāng)作蔬菜涼拌、炒、炸、燜、燉等，可以放蒸籠里蒸，還可以榨汁吃。生食人參果一定要選擇充分成熟的，這樣的吃起來(lái)才有淡淡的清香;涼拌人參果可將充分成熟的人參果洗凈切片后，加適量精鹽腌漬15分鐘，將滲出的水分倒去，加蒜泥、味精、米醋、芝麻油拌勻即可;人參果可以切片后和豬肉片一起炒，可以挖去果瓤后入籠蒸，可以洗凈切塊后放榨汁機(jī)榨成汁。
人參果的皮是可以吃的，它沒(méi)有毒性，其含有人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)成分，為保持營(yíng)養(yǎng)可以不削皮，直接連果帶皮吃;但是人參果皮的口感不好，吃起來(lái)有種怪怪的味道，將皮削掉再吃口感更好;如果不去皮，要注意將人參果清洗干凈，避免有農(nóng)藥殘留或者其他細(xì)菌。
二、人參果不能和什么一起吃?
人參果雖然對(duì)我們身體有利，但是不能和某些食物一起吃，如螃蟹、河蟹、海螺、田螺、油餅等，和螃蟹同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉現(xiàn)象的產(chǎn)生，和河蟹同食會(huì)引起中毒，和海螺同食會(huì)導(dǎo)致身體不適，和田螺一起吃會(huì)產(chǎn)生腸胃不適的現(xiàn)象，和油餅同食會(huì)引起腹痛。
三、人生果什么人不能吃?
人生果一般人皆可食用，但是，患有糖尿病和高血糖的人群是不能吃的，因?yàn)槠胀ǖ娜藚⒐蚝橇康?，口味不大好，人們培育出了含糖量高的新品種人參果，患有糖尿病和高血糖的人群吃了這樣的人參果后，會(huì)升高血糖，加重糖尿病病情;有的人參果果肉比較硬，小寶寶不能吃。
人參果其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，而且水分充足，熱量低，清熱解暑效果也比較有利，而人參果的吃法各種各樣，除了可以直接食用之外，可以做成涼拌人參果或者是籠蒸人參果以及人參果炒肉片。
①人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤(pán)即可。
②當(dāng)做水果鮮食。生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營(yíng)養(yǎng)應(yīng)帶皮吃。
③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤(pán)中．加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
④籠蒸人參果：即將人參果洗凈．縱切至2/3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
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