多吃番茄可防曬
春季養(yǎng)生可防止暑期的。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《多吃番茄可防曬》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
學(xué)營(yíng)養(yǎng)，找熊苗【熊苗營(yíng)養(yǎng)教育中心】健康頻道：一個(gè)網(wǎng)友問(wèn)我：熊苗營(yíng)養(yǎng)師，你好，你說(shuō)防曬吃什么好?我的回答：如果要呵護(hù)我們?nèi)諠u衰老的皮膚，不妨在平日多攝入一些西紅柿。為什么呢?因?yàn)槲骷t柿里含有很多番茄紅素，可預(yù)防衰老。
當(dāng)皮膚接受紫外線過(guò)度暴曬后，會(huì)損傷表皮細(xì)胞;活化酪胺酸酶，加速色素合成，破壞皮膚的保濕功能，使皮膚變得干燥，讓真皮層中的彈力纖維受損，使細(xì)紋產(chǎn)生。在強(qiáng)烈照射下，還會(huì)造成肌膚發(fā)炎、灼傷。有異常情形時(shí)，則會(huì)變成色素性的皮膚癌等。
多吃蔬菜和水果，能夠使頭發(fā)吸收到很多營(yíng)養(yǎng)。那么驕陽(yáng)似火的夏日，除了遮陽(yáng)傘、墨鏡、防曬膏和防曬霜，是否有可以滋養(yǎng)肌膚、防止曬傷的食物，幫助人們阻隔烈日的曝曬?有。就是人們最熟悉的某些蔬果，它們會(huì)神奇地轉(zhuǎn)換成防曬物質(zhì)，而且比防曬霜更耐用，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)被水洗掉。
人們也會(huì)注意吃各種富含抗氧化劑的產(chǎn)品，其中番茄是最好的防曬食物，因?yàn)榉押胸S富的番茄紅素。番茄紅素是一種不含氧的類胡蘿卜素，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍。番茄紅素具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，他的功效遠(yuǎn)勝于其它類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。
因此增加皮膚內(nèi)番茄紅素的含量可以防止或減輕紫外線對(duì)皮膚的損傷而起到保護(hù)皮膚的作用。番茄紅素，當(dāng)之無(wú)愧的天然防曬霜，當(dāng)然番茄紅素還有抑制腫瘤、保護(hù)心腦血管、抗氧化等作用，而且常食番茄紅素也沒(méi)有副作用。
吃番茄的時(shí)候記得加一點(diǎn)橄欖油相伴。番茄含有番茄紅素，可是由于番茄紅素在消滅自由基的同時(shí)也會(huì)自我犧牲，而我們的身體又無(wú)法自行制造番茄紅素，所以需要吃到足夠的番茄才能對(duì)我們的皮膚有保護(hù)作用。
吃多少量才能達(dá)到防曬呢?
熊苗營(yíng)養(yǎng)師推薦：番茄泥 55克，把番茄洗干凈上屜蒸熟搗成泥。記得加一點(diǎn)橄欖油，因?yàn)榉褜儆谥苄缘氖吖?，因此需要油脂?lái)幫助。
相當(dāng)于新鮮的生番茄需要吃600克，罐頭番茄湯 300毫升，番茄汁200毫升，番茄罐頭400克，番茄干40克，番茄醬100克。
防曬-預(yù)防皮膚衰老-讓皮膚更年輕，那就常吃番茄吧，每天都有一餐更好。
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吃西紅柿對(duì)皮膚好嗎，很多人都說(shuō)西紅柿即是水果又是蔬菜，擁有雙重屬性。西紅柿中的維生素含量相當(dāng)?shù)呢S富，對(duì)于護(hù)膚的功效自然是毋庸置疑的，除此之外，它在夏日的防曬功效也是不可不說(shuō)的。夏日炎炎，太陽(yáng)也毒性十足，經(jīng)常去室外的人一不小心就會(huì)被曬傷。專家提醒，夏天多吃西紅柿，不僅能生津消食，還有防曬的功效。
食用西紅柿用油淋有益防癌
研究表明，在各種天然胡蘿卜素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強(qiáng)，具有預(yù)防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌癥發(fā)病率成反比。
西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如胡蘿卜素、胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。可以說(shuō)，西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。
西紅柿在加工或烹制過(guò)程中受熱時(shí)，所含的番茄紅素分子中的部分雙鍵會(huì)從反式變?yōu)轫樖浇Y(jié)構(gòu)，使番茄紅素的分子呈彎折狀，容易為人體吸收。另外，由于番茄紅素是脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，因此用油烹制西紅柿或在西紅柿制品上淋上油，容易使番茄紅素吸收。但是，番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解失效，因此無(wú)論在工廠生產(chǎn)還是在家庭烹制，都應(yīng)該避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以便在產(chǎn)品和菜肴中保留更多的番茄紅素，從而增強(qiáng)保健作用。
武漢大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科副教授沈磊說(shuō)，西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿卜素及各種微量元素，有很強(qiáng)的抗氧化能力，防曬效果明顯，西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。西紅柿還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類等物質(zhì)，能生津止渴、健胃消食，對(duì)緩解消化不良、食欲不振有一定作用。此外，西紅柿還有防癌抗癌、美容護(hù)膚、延緩衰老等功效。
沈磊說(shuō)，番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性成分，特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大，利于維護(hù)維生素Ｃ穩(wěn)定，加熱烹調(diào)后損失也不大。所以西紅柿最好烹炒后食用。
沈磊說(shuō)，西紅柿也可生吃。盡管番茄紅素和胡蘿卜素的吸收率較低，但維生素Ｃ、葉酸、鉀和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素照樣能發(fā)揮作用。而且，由于未加入油脂和鹽，熱量低、含鈉低、更健康。
沈磊還提醒，西紅柿含有大量的果膠等成分易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解塊狀物，空腹吃易引起胃脹、胃痛，因此空腹不宜生吃。另外，西紅柿性寒涼，脾胃虛弱的人要適當(dāng)控制生吃的量。
常吃西紅柿防治四種病
NO.1 治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
NO.2 美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳;
NO.3 防癌
因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用;
NO.4 治高血壓
每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
在這個(gè)炎炎夏日，我們應(yīng)多吃些西紅柿，讓我們的皮膚得到充分的營(yíng)養(yǎng)，以對(duì)應(yīng)火辣辣的陽(yáng)光暴曬。
防曬是夏季愛(ài)美女性的主要話題。其實(shí)，除了涂抹防曬霜之外，不妨多吃點(diǎn)防曬美食，在享受美味的同時(shí)還能抵御紫外線。
1、多吃高維生素C的水果。維生素C是“永遠(yuǎn)的美膚圣品”，想擁有較強(qiáng)的免疫力及健康明亮、不易曬傷的皮膚，應(yīng)每天多吃一些維生素c含量高的水果，如番石榴、獼猴桃、草莓、柑橘等。
2、經(jīng)常吃豆制品。大豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性維持性活力與光澤細(xì)嫩皮膚不可缺少的一類食物。大豆制品中，豆腐、豆?jié){是比較好的選擇。
3、抓把堅(jiān)果當(dāng)零食。堅(jiān)果中的植物油多半富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基。常吃堅(jiān)果，既可健腦，又能美顏。另外，如果你平時(shí)都吃精米飯、白面包，建議增加一些粗糧和雜糧，也能補(bǔ)充維生素E。
4、每天兩杯茶。我國(guó)研究指出，茶中的多種氨基酸對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有所裨益。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，喝綠茶或使用含綠茶成分的保養(yǎng)品，可以讓因日曬導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過(guò)氧化物減少約三分之一。
夏季到了，七月份的陽(yáng)光越來(lái)越足，讓不少皮膚怕曬的女性頭痛，該怎么抗擊夏季紫外線對(duì)我們皮膚的傷害呢，下面小編就為大家介紹六款食物幫助大家有效的看機(jī)紫外線。
首先、維生素C水果
養(yǎng)顏美膚怎么能少得了維生素c?想要能對(duì)抗紫外線不怕太陽(yáng)曬的皮膚，堅(jiān)持每天多補(bǔ)充維c水果?？梢允翘O(píng)果、草莓、奇異果、柑橘、圣女果等水果。如果因?yàn)樘鞖庋谉釠](méi)有胃口吃，那就吃一份生菜沙拉也不錯(cuò)，可以放進(jìn)一點(diǎn)彩椒，不但顏色好看，還能攝取更多的維生素c。
二、紅色或黃色的蔬果
紅色或黃色的蔬果或深綠色的葉菜，可以增強(qiáng)皮膚抵抗力，有效隔離紫外線。紅色或黃色蔬果有芒果、木瓜、地瓜、南瓜、胡蘿卜、番茄等食物。雖說(shuō)這些食物具有很好的防紫外線作用，但是吃得過(guò)多也沒(méi)有益處，比如胡蘿卜吃得過(guò)多就會(huì)產(chǎn)生毒性，并能使皮膚變得暗黃。停止食用后，也得需要一段時(shí)間慢慢恢復(fù)。
三、堅(jiān)果當(dāng)零食
植物油含有大量的維生素E，能夠起到抗氧化和消除自由基的作用，堅(jiān)果類食物就屬于含有豐富維生素e的食物，對(duì)隔離紫外線也有一定作用。另外，喜歡吃白面包或白米飯的朋友建議減少對(duì)它們的食用量，多吃谷類食物，可以增強(qiáng)皮膚的抵抗力，保護(hù)肌膚，越吃越細(xì)嫩。
四、熱可可
最新研究顯示，巧克力是很健康的好食品，它含有大量的抗氧化物，比如類黃酮、可可多酚，這些都對(duì)保護(hù)皮膚起到很好的作用。純度越高的巧克力越好，可以用來(lái)按摩和做臉，在家中還可以自己制作一杯香濃的熱可可，保護(hù)皮膚增強(qiáng)抵抗力。
五、每天2杯茶
綠茶是很好的保養(yǎng)品，可以防止皮膚被曬傷，變得粗糙松弛，能使損傷度大大降低。茶中含有茶多酚，是一種非常好的抗氧化物，它比維生素A、維生素c的抗氧化能力更強(qiáng)。茶中的另一種元素兒茶素，會(huì)猶豫氧化的原因減少。但是需要注意的一點(diǎn)是，綠茶中含有大量的咖啡因，喝得太多會(huì)影響失眠，另外腸胃不是很好的人建議少喝。
六、豆類食物
大豆中的異黃酮素可替代女性荷爾蒙，能夠起到對(duì)抗衰老、抗氧化的作用，是女性護(hù)膚不可缺少的食物。像豆腐、豆?jié){都是很好的選擇，但是豆干、豆皮這樣的豆制品熱量相對(duì)會(huì)高一些，像一合嫩豆腐大概只有50～88卡熱量，而同等分量的豆干則有160～190卡，所以少吃為妙。
夏季也是一個(gè)旅游旺季，去海邊的人很多，這個(gè)時(shí)候大家一定要做好防曬措施，以免曬傷皮膚。
每百克玉米含葉酸12微克，是大米的3倍;鉀為238～300毫克，是大米的2.45～3倍;鎂為96毫克，是大米的3倍;并含有胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、硒、維生素E等多種抗氧化劑，因此，玉米具有多種保健作用。 玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素葉黃素和玉米黃質(zhì)（胡蘿卜素的一種），它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，但作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。
由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒(méi)有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的手銬銬住致癌物質(zhì)，使其失去活性并通過(guò)消化道排出體外，它又是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)最有效的抗癌物;玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡;而鎂，一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能使體內(nèi)的廢物盡快排出體外，從而起到預(yù)防癌的作用;而玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則能夠預(yù)防皮膚癌和肺癌。
玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子（GTp）的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營(yíng)養(yǎng)素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
飲食提示：
在做玉米（米查）粥、玉米面糊糊、玉米面窩頭的時(shí)候，不要忘記加些堿。這是因?yàn)橛衩桌锏臒熕嵊?3%～74%是不能被人體吸收利用的結(jié)合型煙酸，長(zhǎng)期食用可能會(huì)發(fā)生癩皮病。為避免這種情況，最好是在煮玉米（米查）粥、玉米面糊糊、做窩頭時(shí)適量放些堿，使玉米中結(jié)合型煙酸釋放出來(lái)，變成游離型煙酸被人體所用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)最有好處。
夏日炎炎，太陽(yáng)也毒性十足，經(jīng)常去室外的人一不小心就會(huì)被曬傷。專家提醒，夏天多吃西紅柿，不僅能生津消食，還有防曬的功效。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
多吃西紅柿美白防曬
番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。
番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
專家說(shuō)，西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿卜素及各種微量元素，有很強(qiáng)的抗氧化能力，防曬效果明顯，西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。
西紅柿還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類等物質(zhì)，能生津止渴、健胃消食，對(duì)緩解消化不良、食欲不振有一定作用。此外，西紅柿還有防癌抗癌、美容護(hù)膚、延緩衰老等功效。
如何吃西紅柿？
番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性成分，特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大，利于維護(hù)維生素C穩(wěn)定，加熱烹調(diào)后損失也不大。所以西紅柿最好烹炒后食用。
西紅柿也可生吃。盡管番茄紅素和胡蘿卜素的吸收率較低，但維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素照樣能發(fā)揮作用。而且，由于未加入油脂和鹽，熱量低、含鈉低、更健康。
專家還提醒，西紅柿含有大量的果膠等成分易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解塊狀物，空腹吃易引起胃脹、胃痛，因此空腹不宜生吃。另外，西紅柿性寒涼，脾胃虛弱的人要適當(dāng)控制生吃的量。
山藥是一種人們?cè)谄綍r(shí)既可以用來(lái)熬制中藥的藥材，又可以當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴而被人們所食用，可見(jiàn)，山藥不僅僅是一種名貴的中藥材，其在食療養(yǎng)生方法上，同樣也是會(huì)被經(jīng)常選擇的，因此，本文現(xiàn)介紹四種山藥養(yǎng)生吃法，以幫助大家遠(yuǎn)離疾病。
山藥春卷：將山藥泥與面粉混合后做成薄餅;把胡蘿卜筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟;將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟;白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻;然后用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可。另外，將山藥蒸熟后制成泥還可與面粉混合一起制作成各種面點(diǎn)。
山藥扣肉：將山藥片與素肉片碼好上盤(pán)入鍋蒸20分鐘出鍋，淋上美味高湯;將余下高湯勾芡，淋在扣肉上即可。由于山藥塊莖含16%的淀粉，很適合做各種主食品，若用來(lái)做菜，就有必要適當(dāng)減少主食的數(shù)量，以便保證熱量平衡，從而避免食客諸君用后有增肥的風(fēng)險(xiǎn)。
山藥米粥：做法有兩種：其一用砂鍋將山藥、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用，若將粳米換成補(bǔ)血的紫米(俗稱“血糯米”)，那就更好;其二用山藥、紅棗和少量糯米與甘蔗汁混勻后熬煮成粥。它可治療久咳、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等。
山藥咕老肉：將素肉塊、山藥塊抓味后炸成金黃色;菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟;再將素肉塊、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用。用山藥炒菜最重視清脆口感，所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，然后再快速炒一下，這樣便可保持山藥在脆爽狀態(tài)。
以上四種方法便是大家在平時(shí)用山藥養(yǎng)生的時(shí)候可以采取的吃法，由于不同的吃法在口感和療效上也會(huì)有所差異，因此，在用山藥防病治病的同時(shí)，大家對(duì)于山藥養(yǎng)生的具體吃法和步驟也應(yīng)提前進(jìn)行了解。
研究顯示，那些每天食用兩片至三片全麥面包的女性，較那些每天只食用半片全麥面包的女性，罹患中風(fēng)的危險(xiǎn)性降低了百分之三十至百分之四十。
這項(xiàng)研究由哈佛大學(xué)的研究者主持，共有七萬(wàn)五千五百二十一名受試者，發(fā)表在2000年9月份的美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊上。
在1984年至1996年間，共有三百五十二名受試者罹患中風(fēng)，且大部分罹患的是缺血性中風(fēng)，是由于腦部動(dòng)脈血管塞導(dǎo)致的中風(fēng)。全美每年有大約六十萬(wàn)人罹患這種型態(tài)的中風(fēng)。
中風(fēng)是美國(guó)民眾高居第三位的死亡原因，女性和男性的罹患機(jī)率相當(dāng)，但女性患者致命的概率較高。
研究中發(fā)現(xiàn)，食用愈多全麥?zhǔn)澄锏呐?，罹患中風(fēng)的機(jī)會(huì)愈小。
研究者建議，人們應(yīng)該多服用全麥?zhǔn)称?，取代精致過(guò)的麥類食品，即使只是每天多服用一份全麥?zhǔn)称穪?lái)取代精致的麥類食品，對(duì)于降低罹患缺血性中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，都會(huì)有明顯的好處。
實(shí)驗(yàn)中受試者食用的全麥?zhǔn)称钒ㄈ溍姘?、全麥即食麥、全麥制的爆火花等等，而精制麥類食品包括白面包、奶油捲手蛋白糕、白米飯、英?guó)馬芬餅等等。
研究者表示，目前并不清楚究竟全麥?zhǔn)澄餅槭裁淳哂蓄A(yù)防中風(fēng)的作用，但可能和其含有較低的壞膽固醇有關(guān)，壞膽固醇即低脂密度膽固醇，會(huì)阻塞動(dòng)脈血管。
這項(xiàng)研究曾假設(shè)全麥?zhǔn)称分泻械木S他命E和纖維素是減少中風(fēng)機(jī)率的原因，但研究發(fā)現(xiàn)中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低和這些因子互為獨(dú)立，并無(wú)因果關(guān)系，因此下結(jié)論道，全麥?zhǔn)称窚p少中風(fēng)機(jī)率因是其它機(jī)制的作用。
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