【www.cndadi.net - 養(yǎng)胃食譜秋季養(yǎng)生常識(shí)】
很多人因?yàn)轱嬍吃蚨鴮?dǎo)致胃病，得了胃病若是不重視護(hù)理很容易惡化成為更嚴(yán)重的疾病，那么你知道哪些可以養(yǎng)胃的食譜嗎?胃不好的話應(yīng)該少吃的東西有哪些呢?怎樣養(yǎng)胃呢？不清楚的話就跟我一起來(lái)看看吧!
■木瓜鯇魚(yú)尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚(yú)尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚(yú)尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。 鯇魚(yú)，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。 母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補(bǔ)五臟。 黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌，促進(jìn)造血，抗?jié)?、抗炎等?黨參補(bǔ)中益氣，益血生津。 大棗能健胃補(bǔ)血，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。
■砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個(gè)。
制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。
功用:益氣健脾，消食養(yǎng)胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進(jìn)消化液分泌和增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的作用。 豬肚能健脾胃、補(bǔ)虛損。
■黃芪內(nèi)金粥
用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅1個(gè)，糯米80克。
制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。 功用：消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。
食物功效：黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內(nèi)金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運(yùn)動(dòng)機(jī)能增加，排空加速。糯米能補(bǔ)中益氣。
胃不好應(yīng)該少吃的三種食物
獼猴桃通便但燒心
獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為水果之王，但是東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科朱欣佚副主任醫(yī)師提醒，獼猴桃屬寒性，過(guò)食損傷脾胃的陽(yáng)氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。
鮮棗好吃但棗皮扎胃
冬棗有天然維生素丸之稱，遼寧省大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)提醒，鮮棗不宜吃太多，否則會(huì)傷腸胃。
這是因?yàn)榇髼椀纳攀忱w維含量很高，一次大量攝入會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會(huì)加重疼痛和不適。
另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀，天氣寒冷時(shí)癥狀還會(huì)加重。在目前這樣寒冷的季節(jié)里，胃病(脾胃陽(yáng)虛)患者應(yīng)當(dāng)少吃甚至不吃獼猴桃。
山楂開(kāi)胃易致結(jié)石
很多人覺(jué)得山楂開(kāi)胃，酸甜可口，因此一不小心就會(huì)吃很多。但哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科李濱副主任提示說(shuō)，脾胃不好的人少吃山楂，過(guò)量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
因?yàn)樯介泄z和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會(huì)減少單寧酸的影響。
結(jié)語(yǔ)：看了上面的文章相信你對(duì)養(yǎng)胃的食譜應(yīng)該有了充分的了解，胃是人體消化的器官，胃不好很容易讓人精神不振，所以一定要愛(ài)護(hù)自己的胃哦!
延伸閱讀
“醫(yī)生，都說(shuō)羊奶養(yǎng)胃，我每天一起來(lái)就喝一大杯羊奶，怎么感覺(jué)胃這里堵著，飯吃幾口就吃不了?”“醫(yī)生，我天天喝粗糧做得米糊促消化，怎么胃還是難受?”在醫(yī)院的門診，市民提供的養(yǎng)胃、治胃“偏方”五花八門，多多少少都存在些誤區(qū)，“偏方”也要考量，并不是人人皆宜。
羊奶、牛奶要“嚼著吃”
金小晶主任介紹，一般來(lái)說(shuō)，羊奶比牛奶更加溫和，對(duì)于部分對(duì)牛奶不耐受的人(喝牛奶會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀)、胃虛寒的人可以適當(dāng)喝羊奶，但是不管是羊奶還是牛奶，都不建議空腹服用，主張“嚼著吃”。如果在空腹情況下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪類食物的供給，牛奶中的蛋白質(zhì)就被迫轉(zhuǎn)化為能量，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外，由于空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白質(zhì)還沒(méi)完全吸收就被排到大腸，長(zhǎng)期如此，有損健康。因此，在喝牛奶的同時(shí)，一定要吃一些饅頭、面包類的食品，因此最好“嚼著吃”。
花生、白酒煮雞蛋，偏方治胃病不靠譜
金小晶主任說(shuō)，門診上時(shí)不時(shí)就有患者問(wèn)這個(gè)偏方行不行，有的說(shuō)是花生治療胃疼，有的說(shuō)是白酒煮雞蛋治療胃寒。首先概念就不清，胃病的概念很廣，所有胃部不舒服都可以稱作胃病，有胃炎、胃潰瘍、胃食管反流等，中醫(yī)還會(huì)按照個(gè)體不同進(jìn)行辨證，如陰虛、氣虛、血虛等，需要辨證施治，有不同的適用癥和禁忌癥，用藥治療尚且如此，平時(shí)調(diào)理也不可一概而論。就拿花生治療胃病來(lái)說(shuō)，很多消化功能不好的人常常伴有膽囊炎，癥狀也以胃脹為主，如果這時(shí)聽(tīng)信“偏方”，堅(jiān)持吃花生，往往適得其反。因?yàn)榛ㄉ缓鞍?，油性大，犯了膽囊炎的“忌口”?/p>
粗糧磨成粉≠好消化
另外，很多人喜歡把粗糧磨成粉或者做成米糊促消化，其實(shí)大多數(shù)粗糧不太容易消化吸收，把粗糧打成粉屬于物理變化，粗糧還要在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化、被分解、吸收，再轉(zhuǎn)變?yōu)樗染?，因此并不是感覺(jué)流質(zhì)的食物就是好消化的，對(duì)于胃部不適的人來(lái)說(shuō)，飲食習(xí)慣、食物的選擇尤其重要。
紅棗銀耳不是人人適宜
“一日三棗，長(zhǎng)生不老”，紅棗、銀耳、桂圓這些市民，尤其是女性喜歡吃的養(yǎng)顏食物，門診上也常有患者說(shuō)自己吃很注意，每天都吃點(diǎn)紅棗，隔三差五地煲個(gè)銀耳湯，其實(shí)這些食物本身沒(méi)問(wèn)題，關(guān)鍵在于這些都是甜點(diǎn)，反而會(huì)刺激胃酸分泌，會(huì)加重反流性食管炎的癥狀。
你的胃健康嗎?胃是我們身體里面一個(gè)重要的身體器官，那么你知道如何養(yǎng)胃嗎?在寒冷的冬季，你知道吃什么食物對(duì)我們的胃有好處嗎?今天小編就向你推薦8款藥膳食療方幫你暖胃驅(qū)寒，趕緊過(guò)來(lái)看看吧。
1、紅參苓術(shù)燉牛腱
做法
紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)即成。
專家點(diǎn)評(píng)：紅參味甘微苦性平，能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。
云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補(bǔ)中益氣。
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良者。
2、扁豆苡米燉雞腳
做法
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)調(diào)味后服用。
專家點(diǎn)評(píng)：扁豆味甘性溫，補(bǔ)脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平，而強(qiáng)筋骨之效以雞腳為最。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見(jiàn)大便泄瀉者尤佳。
3、紅參石斛竹絲雞
做法
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時(shí)即可。
專家點(diǎn)評(píng)：紅參能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神。
石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤(rùn)肺補(bǔ)脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等癥。
適用人群：氣陰兩虛之人而見(jiàn)神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥。
4、養(yǎng)胃冬瓜湯
做法：冬瓜(帶皮)500克，火腿50克。將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。
專家點(diǎn)評(píng)：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開(kāi)胃的功效。
適用人群：此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
5、薏米扁豆化濕粥
做法
粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時(shí)，再與粳米、荷葉一起煮半小時(shí)，收鍋前加入佩蘭。
專家點(diǎn)評(píng)：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開(kāi)胃的功效。
適用人群：此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
6、牛奶粥
做法
大米100克，牛奶500克。大米淘洗干凈，加水旺火燒開(kāi)后，改用小火煮成粥時(shí)，倒入牛奶攪勻。
繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據(jù)口味加糖或鹽。
專家點(diǎn)評(píng)：補(bǔ)益氣津養(yǎng)胃生肌。
適用人群：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者，也適用于上消化道出血患者。
7、雙魚(yú)湯
做法
花膠100克，鮮魚(yú)腥草100克。花膠用水泡半天，切成細(xì)絲，加入1500毫升水。
旺火燒開(kāi)后，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚(yú)腥草滾10分鐘即可，調(diào)味后食花膠飲燙。
專家點(diǎn)評(píng)：清胃生肌止痛。
適用人群：胃熱患者，即經(jīng)常感覺(jué)胃里有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。
8、鮮蘆根粥
做法
新鮮蘆根100克，青皮5克，大米100克，生姜2片。
將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長(zhǎng)的細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡30分鐘后，武火煮沸，改文火煮20分鐘。
撈出藥渣，加入洗凈的大米，煮至大米開(kāi)花，放入生姜，再煮片刻，一日分2次溫服用。
專家點(diǎn)評(píng)：蘆根清熱養(yǎng)陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，大米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng)，共達(dá)泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛之功效。
適用人群：胃熱，脾胃虛弱患者。
黃酒養(yǎng)胃法
1.溫飲黃酒
黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。
同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
2.冰鎮(zhèn)黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國(guó)香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。
自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來(lái)黃酒后，放入冰箱冷藏室。
如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好。
也可根據(jù)個(gè)人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂(lè)、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。
3.佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。
以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤(pán)。
半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹。
半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道怎樣養(yǎng)胃了嗎?你知道有哪8款藥膳食療方可以幫你暖胃驅(qū)寒了嗎?大家在平時(shí)的時(shí)候一定要注重自己的胃健康，注重養(yǎng)胃方法，這樣才能讓你的胃有一個(gè)好的消化能力，讓你遠(yuǎn)離疾病。
你的胃健康嗎？胃是我們身體里面一個(gè)重要的身體器官，那么你知道如何養(yǎng)胃嗎？在寒冷的冬季，你知道吃什么食物對(duì)我們的胃有好處嗎？今天小編就向你推薦8款藥膳食療方幫你暖胃驅(qū)寒，趕緊過(guò)來(lái)看看吧。
1、紅參苓術(shù)燉牛腱
做法
紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)即成。
專家點(diǎn)評(píng)：紅參味甘微苦性平，能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。
云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補(bǔ)中益氣。
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良者。
2、扁豆苡米燉雞腳
做法
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)調(diào)味后服用。
專家點(diǎn)評(píng)：扁豆味甘性溫，補(bǔ)脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平，而強(qiáng)筋骨之效以雞腳為最。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見(jiàn)大便泄瀉者尤佳。
3、紅參石斛竹絲雞
做法
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時(shí)即可。
專家點(diǎn)評(píng)：紅參能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神。
石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤(rùn)肺補(bǔ)脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等癥。
適用人群：氣陰兩虛之人而見(jiàn)神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥。
4、養(yǎng)胃冬瓜湯
做法：冬瓜(帶皮)500克，火腿50克。將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。
專家點(diǎn)評(píng)：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開(kāi)胃的功效。
適用人群：此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
5、薏米扁豆化濕粥
做法
粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時(shí)，再與粳米、荷葉一起煮半小時(shí)，收鍋前加入佩蘭。
專家點(diǎn)評(píng)：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振者;
適用人群：此方適合口甘苔膩及濕氣引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。
6、牛奶粥
做法
大米100克，牛奶500克。大米淘洗干凈，加水旺火燒開(kāi)后，改用小火煮成粥時(shí)，倒入牛奶攪勻。
繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成?？芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。
專家點(diǎn)評(píng)：補(bǔ)益氣津養(yǎng)胃生肌。
適用人群：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者，也適用于上消化道出血患者。
7、雙魚(yú)湯
做法
花膠100克，鮮魚(yú)腥草100克。花膠用水泡半天，切成細(xì)絲，加入1500毫升水。
旺火燒開(kāi)后，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚(yú)腥草滾10分鐘即可，調(diào)味后食花膠飲燙。
專家點(diǎn)評(píng)：清胃生肌止痛。
適用人群：胃熱患者，即經(jīng)常感覺(jué)胃里有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。
8、鮮蘆根粥
做法
新鮮蘆根100克，青皮5克，大米100克，生姜2片。
將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長(zhǎng)的細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡30分鐘后，武火煮沸，改文火煮20分鐘。
撈出藥渣，加入洗凈的大米，煮至大米開(kāi)花，放入生姜，再煮片刻，一日分2次溫服用。
專家點(diǎn)評(píng)：蘆根清熱養(yǎng)陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，大米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng)，共達(dá)泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛之功效。
適用人群：胃熱，脾胃虛弱患者。
黃酒養(yǎng)胃法
1.溫飲黃酒
黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。
同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
2.冰鎮(zhèn)黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國(guó)香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。
自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來(lái)黃酒后，放入冰箱冷藏室。
如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好。
也可根據(jù)個(gè)人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂(lè)、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。
3.佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。
以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤(pán)。
半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹。
半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道怎樣養(yǎng)胃了嗎?你知道有哪8款藥膳食療方可以幫你暖胃驅(qū)寒了嗎?大家在平時(shí)的時(shí)候一定要注重自己的胃健康，注重養(yǎng)胃方法，這樣才能讓你的胃有一個(gè)好的消化能力，讓你遠(yuǎn)離疾病。
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養(yǎng)胃滋補(bǔ)粥
1、紅棗粥
紅棗性溫，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)元素以及多宗人體所需的氨基酸，滿足人的營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)人體保健非常有益處。
此外，紅棗還能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)益脾胃，脾胃虛弱的人常食用紅棗粥，可增加食欲，治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎癥狀。將紅棗與小米一起熬粥，由于小米同樣具有養(yǎng)胃的功效，因此其滋補(bǔ)養(yǎng)胃的效果更佳。由于紅棗所含糖類物質(zhì)非常高，所以糖尿病患者需要忌食紅棗。
做法：將小米、紅棗洗凈，并將紅棗去核，然后把小米和紅棗一起放入鍋中加入適量清水一起用大火熬煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)用小火熬至濃稠狀，拌入適量的糖即可食用。
2、雞蛋粥
雞蛋被譽(yù)為最營(yíng)養(yǎng)的早餐,能夠給人補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不但如此，用雞蛋熬的粥，還是一道非常營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)胃的早餐粥。
中醫(yī)理論將雞蛋歸入脾、胃經(jīng)。因此，常吃雞蛋能夠補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，防治陰血不足引起的肺胃損傷，補(bǔ)脾和胃，治療營(yíng)養(yǎng)不良。
做法：將蛋打在碗中，并攪拌打散；把淘洗干凈的米放入鍋中加水煮開(kāi)之后，馬上將打好的蛋糊放入粥中攪開(kāi)、加鹽調(diào)味即可
3、南瓜粥
南瓜性溫，歸入脾、胃二經(jīng)。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆積，從而減輕胃負(fù)擔(dān)、保護(hù)胃功能的功效。
另一方面南瓜還含有可以保護(hù)胃黏膜的果膠，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。
做法：將新鮮的南瓜切皮洗凈，放入蒸鍋中蒸軟后，將其搗成泥；將大米放入鍋中加水熬煮開(kāi)后，加入南瓜泥邊煮邊攪拌，至米和南瓜足夠軟爛可口即可。
4、玉米粥
從中醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，玉米歸入胃、膀胱二經(jīng)，因而具有健脾益胃的功效，并可使人開(kāi)胃、增加食欲，胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養(yǎng)胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)足氣血，改善人體營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀。
做法：將適量大米洗干凈；然后把新鮮的玉米剝下洗凈；最后將玉米和大米一起放入鍋中，倒入適量清水用大火煮開(kāi)后，改用小火慢煮二十分鐘左右即可。
5、燕麥粥
燕麥在中醫(yī)中被歸入肝、脾、胃經(jīng)，因此，食用燕麥粥具有益肝和胃的功效，進(jìn)而能夠治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問(wèn)題。
但是，值得注意的是，燕麥雖有養(yǎng)胃功效，但也不可多食。食用過(guò)多將會(huì)引起胃痙攣或腹脹等不適，而且胃炎患者不宜食用，否則會(huì)加重病情。
做法：將水放入鍋中煮開(kāi)后，把燕麥倒入水中，然后邊煮邊攪拌，直至再次較均勻煮開(kāi)為止，也可加入點(diǎn)牛奶，味道更香濃。
6、核桃粥
核桃是食療佳品，也具有不錯(cuò)的養(yǎng)胃保健功效。人們常食用核桃，可健胃開(kāi)胃、使人增加食欲，對(duì)胃痛、慢性胃炎等有食療作用。
另外，核桃還具有防癌抗癌作用，對(duì)胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。
做法：將核桃和米分別用清水浸2小時(shí)；然后一起放入鍋中加入適量的水煮開(kāi)，熬至米開(kāi)花，再加入適量鹽調(diào)味即可食用。
7、花生粥
花生有著很好的養(yǎng)胃功效。中醫(yī)傳統(tǒng)將花生歸入脾、肺經(jīng)，具有醒脾和胃的功效。因此，食用花生粥對(duì)胃很有好處，能夠增進(jìn)人的食欲，并更好吸收米以及花生中的營(yíng)養(yǎng)，改善體弱、營(yíng)養(yǎng)不良的身體狀況。但值得注意的是，糖尿病患者以及想減肥的人少喝。
做法：挑選適量的飽滿的花生洗凈，并瀝干水，連衣?lián)v碎；與粳米一起放入鍋中加水燒沸，再改小火同煮至爛熟，加入適量冰糖即可食用。
8、栗子粥
栗子具有健脾養(yǎng)胃的功效，而且栗子性溫，而且栗子中含有含量較高的碳水化合物，能夠給人體補(bǔ)充熱能，因此可厚補(bǔ)腸胃，對(duì)反胃不食、脾胃虛寒有著不錯(cuò)的療效。
做法：將大米用水浸泡；栗子煮熟去皮后，將其擦成茸；將大米放入鍋中，加入適量清水，并往里滴入幾滴油后，大米添足水，開(kāi)火煮滾，此時(shí)把栗子茸放入白粥中，一邊攪，一邊繼續(xù)煮，5-10分鐘后，即可起鍋食用。
如何養(yǎng)胃
1、保暖是首要
秋涼之后，患有慢性胃炎的人，要箉注意胃部保暖，及時(shí)添加衣服，夜晚睡覺(jué)應(yīng)蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。另外，胃病患者秋涼一定要適度，不要勉強(qiáng)挨凍而凍出病來(lái)。
2、飲食要合理
秋季養(yǎng)胃飲食應(yīng)以溫、軟、淡素、鮮為宜，做到定時(shí)定量，少食多餐。
3、運(yùn)動(dòng)要適度
腸胃病人要結(jié)合自己的身體特征，進(jìn)行適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉，以提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。
4、靜養(yǎng)是關(guān)鍵
秋季養(yǎng)胃要避免緊張、焦慮、惱怒等不良情結(jié)的刺激，同時(shí)，注意勞逸結(jié)合，防止過(guò)度疲勞而影響了胃病的康復(fù)。
養(yǎng)胃秘訣
一、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。
二、改變飲食習(xí)慣：按時(shí)就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過(guò)酸、過(guò)冷等刺激強(qiáng)烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。
三、積極食療和按摩保健：羊肉、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時(shí)針環(huán)摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。 平心靜養(yǎng)--胃病發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快及情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒刺激。
秋季養(yǎng)胃
秋涼，胃病易多發(fā)與復(fù)發(fā)。胃腸道對(duì)寒冷的刺激非常敏感，如果防護(hù)不當(dāng)，就會(huì)引發(fā)胃腸道疾病或使原有的胃病加重。 要讓你的胃胃適度休息：美食當(dāng)前適可而止，如多吃蔬果、減少油膩；早晚多喝粥；盡量減少吃糯米類制品、甜食類，以及含咖啡因的飲料、烈酒，都是為胃減負(fù)的好方 法?；謴?fù)規(guī)律的進(jìn)餐時(shí)間：即使過(guò)節(jié)，也盡可能按時(shí)進(jìn)餐。盡量減少暴飲暴食的幾率。胃腸疾病患者更應(yīng)小心切勿暴飲暴食，或攝取大量高脂肪食物；糖尿病患者則 要小心淀粉類的攝?。荒I臟病病患，應(yīng)注意不食用鹵味、臘肉等腌制食物。那么，秋季該如何養(yǎng)護(hù)胃呢？要領(lǐng)有五：
1.保暖。患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺(jué)蓋好被褥。另外，胃病患者秋凍要適度，不要勉強(qiáng)。
2.調(diào)養(yǎng)。胃病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時(shí)定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
3.忌嘴。 胃病患者要注意忌嘴，不吃過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬、過(guò)辣、過(guò)粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時(shí)應(yīng)注意服用方法，有的藥要在飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化。而有的藥要在飯前服用，以中和胃酸，提高藥效。
4.靜心。胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
5.運(yùn)動(dòng)。 腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強(qiáng)適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。
記住以下六點(diǎn)，你要時(shí)刻保護(hù)自己的胃：
1、定時(shí)定量：即每日三餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓還是不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過(guò)饑或過(guò)飽，使胃保持有規(guī)律的活動(dòng)。還應(yīng)保持每餐食量適度。
2、溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以不燙不涼為度，否則，過(guò)燙過(guò)冷的食物進(jìn)入胃部之后，都會(huì)刺激胃黏膜，久而久之，易引發(fā)胃病。
3、細(xì)嚼慢咽：對(duì)食物充分咀嚼，使食物盡可能變細(xì),以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。
4、飲水擇時(shí)：最佳的飲水時(shí)間是早晨起床空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前一小時(shí)。餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液，湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。
5、適當(dāng)補(bǔ)充維生素C:維生素C對(duì)胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C量，可有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗癌力。
6、多甘多暖：甘味食物能滋補(bǔ)脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補(bǔ)益脾胃的作用，且可以提高免疫力。
養(yǎng)胃3步
養(yǎng)胃撇步1:早餐就是要溫?zé)?/p>
有很多人喜歡在晨起時(shí)飲用冷開(kāi)水通便，或喝一杯蔬菜汁，說(shuō)是能攝取蔬菜營(yíng)養(yǎng)并清理體內(nèi)廢物。但是晨起時(shí)吃喝冷的食物，會(huì)讓體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加收縮、血液流通更加不順，因此早上第一口食物應(yīng)該要是溫?zé)岬氖澄铩?/p>
經(jīng)過(guò)一整個(gè)晚上，睡醒后胃會(huì)盡全力消化我們攝取的食物，所以早餐不只是要吃得好，更要在正確的時(shí)間吃?；旧?，早餐時(shí)間應(yīng)在起床活動(dòng)30分鐘后，并攝取五谷類主食，如：熱稀飯、熱燕麥粥、熱豆?jié){，搭配少量蔬菜、面包與水果，但不宜葷腥。
務(wù)必記?。翰怀栽绮突蛟绮推焚|(zhì)不好，就會(huì)導(dǎo)致精神不振、氣色不佳，甚至引起胃經(jīng)氣血不足。
養(yǎng)胃撇步2:細(xì)嚼慢咽比食物更養(yǎng)胃
胃是磨碎食物與初步消化的器官，因此食物會(huì)在胃里停留一定的時(shí)間，藉由胃的蠕動(dòng)與胃液消化，將大顆粒食物轉(zhuǎn)化為小顆粒。小顆粒食物分解成小分子，順利通過(guò)消化道黏膜而進(jìn)入血液，其他大分子就只能變成糞便排出。
請(qǐng)?jiān)囍胂褚幌拢喝羰沁M(jìn)入胃腸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是液體或糊狀的細(xì)小顆粒，不就能很快消化、吸收？這就是細(xì)嚼慢咽比食物更養(yǎng)胃的原因所在。
養(yǎng)胃撇步3:女性更要在35歲前養(yǎng)好胃
女性在35歲之后，會(huì)明顯變老、皮膚也不如青少年時(shí)期滋潤(rùn)，這是因?yàn)榇藭r(shí)期女性足陽(yáng)明胃經(jīng)氣血衰退，也就是胃經(jīng)功能開(kāi)始衰退，自然就會(huì)導(dǎo)致容顏?zhàn)兝稀?/p>
唯有在年輕時(shí)保養(yǎng)陽(yáng)明經(jīng)--常敲胃經(jīng)，才能防止早衰。從鎖骨下、順兩乳、過(guò)腹部，到兩下肢正面，一直敲到腳踝，亦即小腿脛骨外側(cè)到第二足趾間的連線。
總結(jié)：以上是大家推薦的養(yǎng)胃食譜，還有養(yǎng)胃的方法，保護(hù)我們的胃非常重要，從現(xiàn)在開(kāi)始吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣養(yǎng)胃 幾款食療秘方幫你養(yǎng)胃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)胃食譜秋季養(yǎng)生常識(shí)”專題。
