炸雞和啤酒 炸雞的做法有哪些
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大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《炸雞和啤酒 炸雞的做法有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
來自星星的你最近真是大熱，連女神千頌伊最愛的炸雞和啤酒都火了!微博里不少小伙伴們都在曬自己吃炸雞和啤酒的照片，但是炸雞和啤酒真的健康嗎?自己在家怎么做炸雞才好吃呢?
炸雞啤酒催胖你
來自韓劇《來自星星的你》中，為了女神千頌伊的一句下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒，肯德基麥當(dāng)勞里出現(xiàn)了多少拿著啤酒就炸雞的屌絲男女們，并且肆無忌憚地刷著朋友圈。就連明星們也在呼喊炸雞啤酒。高圓圓一句雪天要炸雞和啤酒讓粉絲們感慨，女神都不顧身材要脂肪了。
炸雞和啤酒，這兩樣歷來為減肥人士的大忌?！秮碜孕切堑哪恪穭≈?，全智賢飾演的大明星千頌伊平時(shí)為了保持完美的身材，每每想到炸雞和啤酒就只能咽咽口水，卻不敢輕易吃喝。
啤酒被稱作為液體面包，它的熱量比較高。100ml啤酒的熱量達(dá)到32卡路里，按一罐啤酒355ml計(jì)算，其中的熱量約為113卡路里，相當(dāng)于半碗白米飯的熱量。如果你一頓灌下了兩罐啤酒，相當(dāng)于吞下了一整碗白米飯。
而炸雞的熱量更厲害，一只100克的炸雞腿，熱量高達(dá)279卡路里。高熱量食物中，炸雞塊首當(dāng)其沖，另外還有方便面、漢堡包、焙烤食品(面包)、速凍食品、牛肉片、火腿腸等。同樣的雞肉，如果用瓦罐煮湯，100克的熱量為190卡路里，比炸雞的熱量要低89卡路里。所以，網(wǎng)絡(luò)上還流傳一種閃脂的吃炸雞方法：把炸酥的皮扯掉，只吃里面的白肉。
吃一次炸雞和啤酒的后果是嚴(yán)重的：我們騎車一小時(shí)所消耗的熱量為184卡路里，也就是說，如果你咬下一只雞腿需要騎車一個(gè)半小時(shí)，再喝下一罐啤酒你還得繼續(xù)騎38分鐘;如果你的嘴巴閑不住，你的小肚子也就變啤酒肚了!
炸雞和啤酒 夠浪漫不夠健康
杭州市一醫(yī)院營養(yǎng)科主任楊任華指出：炸雞和啤酒都是高熱量的食物，如果想控制體重，建議人們少吃甚至不吃這兩類食物。
啤酒被稱作為液體面包，它的熱量比較高。100ml啤酒的熱量達(dá)到32卡路里，按一罐啤酒355ml計(jì)算，其中的熱量約為113卡路里，相當(dāng)于半碗白米飯的熱量。如果你一頓灌下了兩罐啤酒，相當(dāng)于吞下了一整碗白米飯。
而炸雞的熱量更厲害，一只100克的炸雞腿，熱量高達(dá)279卡路里。
高熱量食物中，炸雞塊首當(dāng)其沖，另外還有方便面、漢堡包、焙烤食品(面包)、速凍食品、牛肉片、火腿腸等。同樣的雞肉，如果用瓦罐煮湯，100克的熱量為190卡路里，比炸雞的熱量要低89卡路里。所以，網(wǎng)絡(luò)上還流傳一種閃脂的吃炸雞方法：把炸酥的皮扯掉，只吃里面的白肉。
吃一次炸雞和啤酒的后果是嚴(yán)重的：我們騎車一小時(shí)所消耗的熱量大約為184卡路里，也就是說，如果你咬下一只雞腿需要騎車一個(gè)半小時(shí)，再喝下一罐啤酒你還得繼續(xù)騎38分鐘;如果你的嘴巴閑不住，一口氣吃了兩塊炸雞和兩罐啤酒。
炸雞是高能量、高脂肪、高蛋白的食品，啤酒也屬于高熱量食品，吃太多不僅容易上火。同時(shí)，由于雪天氣溫低，吃油炸食品又喝冰啤酒，對(duì)消化道的刺激是很大的，可能會(huì)引起消化不良。
醫(yī)生：炸雞配啤酒的吃法，一冷一熱很可能會(huì)引起消化系統(tǒng)不適，造成腹瀉等后果。所以就她們建議網(wǎng)友不要跟風(fēng)模仿。
營養(yǎng)醫(yī)生提醒：對(duì)于消化不好的、患有痛風(fēng)的、血脂血壓都比較高的、年紀(jì)較大的、身體本身比較虛弱的這幾類人是尤其不能吃此類食品的。
炸雞的做法有哪些
炸雞翅的做法
材料
材料：雞翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋。
調(diào)料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，鹽，黃酒/料酒。
做法
1、雞翅表面劃幾刀，泡水20分鐘后反復(fù)沖洗(可以去除肉內(nèi)的血和雜質(zhì))。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒腌制30-60分鐘。
2、將面粉，生粉，泡打粉，鹽，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將腌好的雞翅放到干粉中，再沾雞蛋液，最后再回到干粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實(shí)，然后將多余的面粉抖掉。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸4-5分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復(fù)炸一次瀝干油分即可。
小訣竅
炸東西時(shí)最好選用大豆有，價(jià)格經(jīng)濟(jì)而且炸出的效果好還沒其它的味道。切忌不能用花生有，太不劃算了而且會(huì)用濃重的花生油味道。橄欖油就更不要考慮了，太奢侈了而且破壞了油的營養(yǎng)。
檸檬炸雞翅
材料
雞翅3只，低筋面粉少許，蜂蜜芥末醬5大匙，面煳：1顆，脆炸粉4大匙，低筋面粉6大匙，白酒適量，胡椒鹽適量，檸檬汁20㏄
做法
1、雞翅洗凈瀝干水分，放入大盆中加入所有腌料拌勻并腌約6分鐘備用。
2、將面煳材料中的脆炸粉與低筋面粉混合均勻，加入少許水調(diào)成煳狀后，再打入雞蛋攪拌均勻成面煳，放入作法1均勻沾裹面煳，取出后表面再沾裹一層低筋面粉。
3、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時(shí)搭配蜂蜜芥末醬即可。
炸雞腿的做法
和式炸雞腿
材料：雞腿1只，米酒1小匙，鹽少許，七味粉1小匙，面包粉適量，炸油適量，鹽適量，低筋面粉適量，玉米粉2大匙，蛋2顆，水適量
做法
1.將材料B的鹽、低筋面粉、玉米粉混合，加水調(diào)成煳狀，打入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。
2.雞腿洗凈，瀝干水分，淋上米酒并撒一點(diǎn)鹽、七味粉調(diào)味，再均勻沾裹作法1的面煳后，再沾裹一層面包粉備用。
3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。
脆皮炸雞腿
材料：雞腿2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1、將雞腿洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。
2、用脆漿粉加上水調(diào)和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。
3、在鍋內(nèi)倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。
香醬炸雞腿
用料：雞下腿5只(約500克重)，干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。
做法
1、雞腿洗凈，抹干水份，略切開;干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。
2、將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。
3、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈出，濾去油份，便可供食用。
結(jié)語：油炸的東西還是自己在家做比較放心，炸雞和啤酒雖然好吃，不過為了自己的健康還是少吃為妙!特別是患有高血脂或有肥胖困擾的親們，吃炸雞一定要適量!
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
韓劇“星星”里，不僅紅遍了大江南北的教授和千頌伊，還有里面的美食也是被大家所模仿，像“星星”里的啤酒炸雞，也是被女主所帶活了。大家在喜愛這部電視所帶來的劇情時(shí)，里面所活躍的小角色，小人物也是深深的烙印在觀眾的心中，啤酒炸雞的做法其實(shí)可以自己在家里搞定。
主料
雞腿幾只大蒜6瓣
鹽一勺胡椒適量
耗油適量
輔料
如:鹽如:1勺
啤酒和炸雞的做法步驟：1. 雞腿/雞翅 切塊，大蒜去皮剁成蒜蓉，和切好塊的雞肉混合，加入鹽，黑胡椒粉，蠔油和醬油拌勻腌制半小時(shí)。
2. 腌制半小時(shí)后，打入雞蛋，撒入淀粉。抓勻。
3. 油溫?zé)嶂?80度，下雞塊。中火炸10~12分鐘撈出。再入鍋大火炸制雞塊上色即可。
啤酒被稱作為“液體面包”，它的熱量比較高。100ml啤酒的熱量達(dá)到32卡路里，按一罐啤酒355ml計(jì)算，其中的熱量約為113卡路里，相當(dāng)于半碗白米飯的熱量。如果你一頓灌下了兩罐啤酒，相當(dāng)于吞下了一整碗白米飯。而炸雞的熱量更厲害，一只100克的炸雞腿，熱量高達(dá)279卡路里。高熱量食物中，炸雞塊首當(dāng)其沖，另外還有方便面、漢堡包、焙烤食品(面包)、速凍食品、牛肉片、火腿腸等。
以上就是啤酒炸雞的做法，按照上面的解釋，一步一步的做，來安排，并不是那么困難，但是要注意在享受美食所帶來的快感的時(shí)候，不要忘記了其中所蘊(yùn)含的高脂肪、高熱量，并不是那么的自在，如果是想擁有好的身材，還是要少吃這些東西哦。
雞肉是一道營養(yǎng)豐富的美食，現(xiàn)如今人們對(duì)于雞肉的吃法不單單局限與煮、蒸和炒了。炸雞腿、炸雞翅、炸雞柳在如今都特別盛行。特別是一些小孩，對(duì)油炸食品特別鐘愛。本著油炸食品不宜多吃且對(duì)身體不利的原因，有一部分人想自己在家做炸雞，這樣用的食材都比較放心，而且油也不會(huì)出現(xiàn)重復(fù)利用的情況，這樣比較健康一些。為些小編今天給大家介紹一道啤酒炸雞的做法，主原材料是雞腿、面粉。用啤酒來做調(diào)料可以快速的去除肉的腥味，而且有酒精的作用，雞肉的口感會(huì)更嫩一些。
雞肉是家常肉了，尤其是炸雞腿，色香味俱全，舔手指就最適合不過了，用啤酒做菜可以去腥。保持嫩度。第一有酒精作用，第二因?yàn)槎喽趸迹悬c(diǎn)低了，所以熱度低一點(diǎn)，肉就嫩一點(diǎn)。用啤酒炸雞，雞肉肉鮮嫩可口，味道也非常的純正。
主料
雞腿3個(gè)，面粉適量。
方法/步驟
1、將雞腿切成塊，用清水沖洗稍作浸泡，去除血水。
2、將泡去血水的雞塊清洗干凈，控干水分。蒜切沫，姜切片，洋蔥切條。
3、將蒜沫、姜片、洋蔥、料酒、鹽、黑胡椒、糖與雞肉充分混勻，用啤酒兌水浸泡腌制2小時(shí)。
4、往腌制好的雞肉中加少許面粉，均勻抹上攪拌
5、熱油上鍋，雞塊放入鍋中，待雞肉成金黃色，煎的過程中導(dǎo)入少量生抽，煎的過程中不要翻動(dòng)雞翅，煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
6、煎得差不多時(shí)倒入啤酒，撒入少許鹽(千萬別咸了，撒點(diǎn)鹽提鮮就好)。燜到差不多汁干即可盛出。
注意事項(xiàng)
1、煎的過程不要翻。
2、兩面都金黃色可撈出，最后汁留少許就可以了。
一步來自星星的你火爆全球其中的炸雞配啤酒的吃法更是很多人模仿，但是事實(shí)卻是這兩者根本不能配在一起吃，炸雞是油炸型的食物不容易消化，而啤酒還有大量的酒精兩者結(jié)合對(duì)于胃部有病的人來說就是刺激會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，兩者的高熱量更是超乎想象的很容易發(fā)胖。
油炸型的炸雞含油量很高不易消化的食物再配上啤酒的刺激就會(huì)造成身體不舒服，很容易拉肚子等癥狀，而且這兩者分開吃危害到?jīng)]有那么大但是要是搭配一起那么其中的危害可想而知。
首先，提醒大家的是，炸雞是不健康的一種食物，雖然美味，可是卻對(duì)身體沒有多大的好處。相反，會(huì)使你的身體有不良的反應(yīng)。
炸雞，雞肉本身就是屬于鮮美好吃的肉類，屬于用燉或者是炒的方式較好的一種紅肉，可是如果用炸的話，會(huì)破壞雞肉的組織，也會(huì)破壞其美味程度。
而且在炸的過程中，會(huì)把雞蛋里的一些油或者是添加的其他的調(diào)料或者是物質(zhì)存放在雞肉里，這會(huì)導(dǎo)致雞肉的脂肪量提升，熱量增大，對(duì)于促進(jìn)肥胖有一定的幫助。
啤酒是夏天的降溫的良品，喝啤酒大家都喜歡。但是，啤酒也屬于酒類，對(duì)于身體的傷害也是相對(duì)很大的，尤其是過量飲酒。因此，適量的飲酒是好的，可以消毒殺毒。
夏天建議你在吃燒烤，或者是吃炸雞的時(shí)候，不要配以啤酒，這是因?yàn)閮烧咄瑫r(shí)食用的話，就如同吃毒一樣，所以，不建議兩者同時(shí)食用。
所以說不要一昧的去追求潮流追求人氣，健康的身體健康的吃法才是最重要的，人的身體本來就是要少油少鹽少刺激，你猛的一下子吃些很多油的食物又喝些冰冷刺激的啤酒，身體當(dāng)然會(huì)發(fā)出抗議了，為了健康的身體還是不要輕易去嘗試這些東西，也并不是每個(gè)人都適合吃的食物。
人們都喜歡去外面店子里買炸雞塊、炸雞脖吃，在炎熱的夏天，喝上一瓶冰啤酒，就著幾個(gè)炸雞脖，豈不爽哉？其實(shí)，我們可以自己學(xué)會(huì)做這道炸雞脖，自己做的肯定要比外面的更衛(wèi)生，更放心啊，不要看著那么復(fù)雜，其實(shí)做起來很容易的，下面是炸雞脖的做法，一起來學(xué)學(xué)吧。
1、去皮雞脖子洗凈，把上面多余的油脂去掉。
2、雞脖子切段，放少許鹽蒜末抓拌下翻入蒸鍋蒸20分鐘左右。
3、面粉淀粉1:1，加水加少許油，攪成均勻的面糊，筷子能攪出紋路，紋路慢慢消失的程度為好。
4、面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少許鹽、糖，攪拌均勻。
5、蒸熟的雞脖，稍微晾涼，蘸面糊炸成金黃色。
6、炸好的雞脖盛盤，撒上些蒜末。
美味的炸雞脖就做好了，是不是覺得很容易的，相信你一定會(huì)喜歡上它的，不過，在蒸雞脖的時(shí)候，不要蒸太久了，蒸久了口感不會(huì)那么好，還有，雞脖雖然好吃，不過不要一直吃，因?yàn)殡u皮和氣管里含有大量的高膽固醇，吃多了對(duì)身體不好。
雞肉漢堡我們都偶知道，這個(gè)食物是來自于快餐店里面的一種食物，做的時(shí)候比較方便，有比較容易炸雞漢堡也是我們很多小朋友比較喜愛的一種食物，因?yàn)檫@個(gè)食物很美味，關(guān)鍵是還特別的香，那么如果大家想要自己在家里做雞肉漢堡的話,下面我們就一起來看看這個(gè)炸雞漢堡的做法：
雞肉漢堡的做法
原料:雞脯肉小麥粉生菜〔大白菜〕
炸雞粉,漢堡胚沙拉醬
腌制:首先先把雞腿把雞脯肉切成大片放進(jìn)容器里,再把炸雞粉對(duì)上相應(yīng)的水,一包對(duì)200毫升,然后倒進(jìn)雞肉的容器里分布均勻泡制30分鐘 裹粉,把淹好的雞肉丟進(jìn)小麥粉里進(jìn)行裹制.
裹的方法是4壓3拋就是把粉全部堆在雞肉上然后用手使勁地壓,壓了以后再用手把雞肉拋2下,然后再壓再拋一共要4次,裹好以后再把雞肉丟進(jìn)水里泡2秒鐘再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍,這樣炸出來的雞肉才能美觀.
裹好以后丟進(jìn)植物油里用小火炸4分30秒 料理 把漢堡胚〔做漢堡的面包〕放進(jìn)微波爐加熱 然后拿出來 在包頂內(nèi)放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的雞肉夾在里面 就是雞肉漢堡了~~!!! 你還可以根據(jù)自己的需要加入適合自己口味的原料 比如芥末 火腿腸番茄醬什么的
炸雞-材料：
雞腿300克，雞蛋1個(gè)，淀粉適量
炸雞-調(diào)料：
食用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，白糖大半勺
面包：
準(zhǔn)備：面包糠100克
做法：
原料：雞胸肉150克，漢堡胚子2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實(shí)后，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
技巧：炸雞腿時(shí)油溫不要過高，否則不夠香酥。
一定要注意了，炸雞漢堡雖然說美味，好吃，香，但是不能當(dāng)成主餐，這樣對(duì)身體不好，并且炸雞漢堡是屬于一種油炸食品，不宜多吃，享受美味是可以 ，只適合在平時(shí)休閑的時(shí)候做來吃，而正餐的時(shí)候千萬不要出現(xiàn)，不然如果是孩子的話就會(huì)抵抗不了美食的誘惑而不吃飯。
韓劇《來自星星的你》的“炸雞和啤酒”成為很多人的最愛。然而醫(yī)學(xué)專家卻指出，劇中情形看似甜蜜浪漫，但生活中如此搭配飲食存在極大的健康安全隱患。
a“啤酒和炸雞”餐極易誘發(fā)膽結(jié)石
生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等食物，易助濕生熱，使膽汁淤積，形成膽結(jié)石。
啤酒和炸雞都屬于高脂肪、高熱量食物，且炸雞屬于油炸食品，患有膽囊炎、膽囊結(jié)石的人群，油炸食品吃多了，尤其是夜間進(jìn)食該類食物，極容易造成結(jié)石阻塞膽囊管，從而引起膽絞痛和急性膽囊炎。
溫馨告誡
預(yù)防膽石癥的發(fā)生，食物一定要葷素搭配，食入蛋白質(zhì)和脂肪要適中，應(yīng)增加食物中纖維成分，粗細(xì)糧搭配，不吃或少吃膽固醇含量高的食物。
提倡早飯吃好，切忌不吃早餐，因?yàn)樵绮涂崭沟娜?，膽汁中膽固醇飽和度高。提倡適當(dāng)吃植物油，以利于膽囊收縮和排空。同時(shí)要積極治療容易引起結(jié)石的疾病，如肥胖者要減肥，糖尿病者要控制血糖。
b肥胖的人更容易患上膽結(jié)石
許多人平時(shí)愛吃高脂肪、高糖類、高膽固醇的食物，這一愛好的直接后果就是發(fā)胖，“肥胖是患膽固醇結(jié)石的重要基礎(chǔ)?！毖芯勘砻?，體重超過正常標(biāo)準(zhǔn)15%以上的人，膽結(jié)石發(fā)病率比正常人高5倍。
“啤酒和炸雞”更是毫無疑問的“三高”食品。
一份原味炸雞，大約有400千卡的熱量，一瓶啤酒的熱量大約有250千卡。吃一頓啤酒加炸雞，至少就要攝入600多千卡的熱量。正常女性每天需要攝入1700千卡的熱量，男性在2200千卡左右。“吃一頓啤酒加炸雞的浪漫套餐，其熱量已經(jīng)相當(dāng)于吃一頓正餐了?！辟Z賢軍提醒說。
溫馨告誡
膽囊炎、膽石癥患者，在飲食方面宜定時(shí)定量，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結(jié)構(gòu)上，嚴(yán)格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等，因?yàn)槟懡Y(jié)石形成與體內(nèi)膽固醇過高和代謝障礙有關(guān)。
不可飲酒和進(jìn)食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等食物，蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收;青菜含大量維生素、纖維素;豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應(yīng)補(bǔ)充些水果、果汁等，以彌補(bǔ)炎癥造成的津液及維生素的損失。
c膽石癥患者忌輕易手術(shù)盲目碎石
專家指出：“一些患者認(rèn)為得了膽石癥，干脆手術(shù)治療，其實(shí)不然?！睂?duì)于單純的膽囊結(jié)石及膽囊息肉，手術(shù)治療一般可以達(dá)到治愈的作用。
而對(duì)于膽管結(jié)石，尤其是肝內(nèi)膽管結(jié)石，風(fēng)險(xiǎn)大，不到必須，盡可能采取非手術(shù)治療。所以，做不做手術(shù)要依病情區(qū)別對(duì)待。
溫馨告誡
為預(yù)防膽囊結(jié)石的發(fā)生及常規(guī)處理，專家建議：
1.急性發(fā)作膽絞痛時(shí)應(yīng)予禁食，可由靜脈輸液補(bǔ)充營養(yǎng)。
2.慢性或急性發(fā)作緩解后，可食清淡流質(zhì)飲食或低脂、低膽固醇、高碳水化合物飲食。每日脂肪攝入量應(yīng)限制在45克以內(nèi)，主要限制動(dòng)物性脂肪，可補(bǔ)充適量植物油(具有利膽作用)。膽固醇應(yīng)限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應(yīng)保證300～350克。蛋白質(zhì)應(yīng)適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利于組織修復(fù)。
3.提供豐富的維生素，尤其是維生素A、維生素C及b族維生素以及維生素E等。
4.適量膳食纖維，可刺激腸蠕動(dòng)，預(yù)防膽囊炎發(fā)作。
5.大量飲水有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。
6.少量多餐，可反復(fù)刺激膽囊收縮，促進(jìn)膽汁排出，達(dá)到引流目的。
7.忌用刺激性食物和酒類。
8.合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、氽、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。
9.食物溫度適當(dāng)，過冷過熱食物，都不利于膽汁排出。
雖然韓劇《來自星星的你》已經(jīng)大結(jié)局了，可是劇中二千的“炸雞和啤酒”成為網(wǎng)絡(luò)熱詞。然而醫(yī)學(xué)專家卻指出，劇中情形看似甜蜜浪漫，但生活中如此搭配飲食存在極大的健康安全隱患。
“啤酒和炸雞”餐極易誘發(fā)膽結(jié)石
“馬年春節(jié)過后，我們普外科就接收了一例膽結(jié)石發(fā)作致膽絞痛的患者王女士。”賈賢軍介紹，王女士因喜愛看韓劇《來自星星的你》，夜間和朋友聚會(huì)時(shí)，食用了這個(gè)韓劇中的“啤酒和炸雞”流行套餐。吃完沒多久，王女士就感到右下腹劇烈疼痛，難以忍受的王女士，最終被送到了湖南省中醫(yī)院。
賈賢軍稱，生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等食物，易助濕生熱，使膽汁淤積，形成膽結(jié)石。
啤酒和炸雞都屬于高脂肪、高熱量食物，且炸雞屬于油炸食品，患有膽囊炎、膽囊結(jié)石的人群，油炸食品吃多了，尤其是夜間進(jìn)食該類食物，極容易造成結(jié)石阻塞膽囊管，從而引起膽絞痛和急性膽囊炎。
溫馨告誡
預(yù)防膽石癥的發(fā)生，食物一定要葷素搭配，食入蛋白質(zhì)和脂肪要適中，應(yīng)增加食物中纖維成分，粗細(xì)糧搭配，不吃或少吃膽固醇含量高的食物。
提倡早飯吃好，切忌不吃早餐，因?yàn)樵绮涂崭沟娜?，膽汁中膽固醇飽和度高。提倡適當(dāng)吃植物油，以利于膽囊收縮和排空。同時(shí)要積極治療容易引起結(jié)石的疾病，如肥胖者要減肥，糖尿病者要控制血糖。
現(xiàn)代的年輕朋友們，對(duì)于韓國的很多菜都非常的喜歡，在市面上不僅提出新的韓國的菜，還有韓國的服裝韓國日用品，大家都非常喜歡韓國的潮流，那么接下來的文章，我們就來一起了解一下，有關(guān)于還是炸雞做法，是怎樣的一個(gè)制作過程。
韓國炸雞的做法
【材料】
雞腿、油炸粉、食用油、鹽、胡椒粉、月桂樹葉、蒜瓣、生姜、甜辣醬(韓式辣椒醬1.5勺、番茄醬7勺、草莓醬3勺、麥芽糖5勺、料酒4勺、糖1.5勺、辣油1勺、蒜末2勺、洋蔥末半個(gè))
【做法】
1、將雞腿洗干凈，放入鍋中，加入生姜、蒜瓣、月桂樹葉煮5分鐘，撈出后用涼水洗凈
2、往雞腿中加入鹽、胡椒粉腌制30分鐘左右
3、在腌制雞腿的時(shí)候，將所有制作甜辣醬的材料放到鍋中熬煮，等醬料開始冒泡后，再熬個(gè)1分鐘左右即可
4、將腌制好的雞腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均勻，放置10分鐘
5、鍋中燒熱油，下雞腿炸至金黃，晾涼后，再下油鍋中炸一次，這樣口感會(huì)更加酥脆
在上面的文章當(dāng)中了解到的韓式炸雞做法，方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中，只需要加入少量的配料，就可以做一道地道美味的韓式炸雞，有興趣的朋友們快來一起嘗試一下，是如何制作的。
炸雞排的主要食材是雞大腿或雞脯肉，素以味咸辣、外焦里嫩為特點(diǎn)。雞肉的蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，而且雞胸肉的肉質(zhì)十分細(xì)嫩，滋味也特別鮮美，是許多年輕人特別愛吃的一類小吃。但它畢竟是油炸食品，食用量應(yīng)控制，否則常吃不僅容易發(fā)胖，也容易致癌。那么，炸雞排究竟怎么腌如何做呢？
一、炸雞排做法一
食材：雞大腿4只,雞蛋1只,淀粉20克精鹽3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克
步驟：
1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上淀粉。雞蛋磕在碗里,用竹筷攪拌后,均勻地涂抹在雞肉上再拍上面包屑
3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可。
二、炸雞排做法二
食材：雞脯肉、料酒、花椒。面包屑、蛋液、淀粉。
步驟：
1、雞脯肉切片,拍松。
2、加入鹽,料酒,花椒面等調(diào)料,腌七到八個(gè)小時(shí)。
3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑。
4、油溫不用太高,炸肉排,炸兩次。
5、如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃。
三、炸雞排做法三
食材：雞胸肉5塊、面包糠、淀粉、雞蛋液、鹽、胡椒粉、耗油、生抽、油。
步驟：
1.雞胸肉洗干凈，片成兩大片，用刀背輕輕敲打幾下，碗里放耗油、生抽、鹽、胡椒粉，把雞肉放進(jìn)去抓勻腌一下。
2.把雞蛋打入碗里攪拌成雞蛋液，面包糠，面粉分別放盤里
3.把腌好的雞胸肉先沾一遍淀粉、再裹上雞蛋液，最后沾一遍面包糠。
4.鍋里倒油，熱油，油溫差不多的時(shí)候把雞排放進(jìn)去炸，等到兩面金黃就能出鍋了。
5.最后將雞排用剪刀或者刀切開，撒上胡椒粉，或者番茄醬就可以吃了。
四、營養(yǎng)價(jià)值
雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?。是不必?fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
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