銀耳湯怎么做 教你幾種家常做法
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銀耳湯性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。那么具體的銀耳湯怎么做，銀耳湯有哪些功效呢?別急，下文慢慢給你介紹哦!
紅棗銀耳湯的做法
1、先把銀耳用水泡上，平時(shí)我都是中午泡上晚上煮，有時(shí)就做晚飯前泡上，吃過(guò)飯后煮。也就是說(shuō)短則一個(gè)多小時(shí)，長(zhǎng)則五六個(gè)小時(shí)都可以。
銀耳泡開(kāi)后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個(gè)不用很長(zhǎng)時(shí)間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開(kāi)始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
將紅棗用手撕開(kāi)，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來(lái)。
3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、露肉的紅棗、枸杞一同放入。水開(kāi)后調(diào)成小火開(kāi)始慢慢煮。注意千萬(wàn)不要大開(kāi)鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過(guò)別著急，至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢?？熘蠛脮r(shí)放入冰糖，依個(gè)人口味定。因?yàn)榕假I的紅棗很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊!
注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時(shí)候千萬(wàn)別貪多。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯原料：雪梨2個(gè)，銀耳50克、冰糖100克。
雪梨銀耳湯的做法：雪梨切片，銀耳泡軟去掉硬根。鍋內(nèi)加水、雪梨、銀耳、冰糖，煮30分鐘，即可食用。
雪梨銀耳湯功用：益氣、滋陰、止咳，適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等。
芡實(shí)銀耳湯的做法
芡實(shí)銀耳湯原料：去芯蓮子25克，芡實(shí)、山藥各15克，銀耳10克，雞蛋1個(gè)，白糖適量。
芡實(shí)銀耳湯的做法
①將蓮子用清水泡發(fā)，洗凈;銀耳泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片;芡實(shí)、山藥洗凈，備用。
②砂鍋內(nèi)加水適量，放入蓮子、銀耳、芡實(shí)、山藥，大火燒沸，改用文火燉30～40分鐘，將雞蛋打勻并倒入鍋內(nèi)，酌加白糖調(diào)味，稍沸即成。
③每日l(shuí)劑，連服1015天。
芡實(shí)銀耳湯功效：蓮子補(bǔ)中益脾、固精止瀉;芡實(shí)健脾除濕、固腎益精;山藥補(bǔ)中益氣、固精健骨。
本湯可奏益氣滋陰、固腎止遺之效。適用于腎氣虛弱所致的遺精、婦女白帶增多、尿頻等。
蛋清銀耳湯的做法
蛋清銀耳湯原料：蛋清5個(gè)，銀耳10克，高湯1500克，精鹽7.5克，料酒15克，味精7.5克。
蛋清銀耳湯的做法
①先將銀耳用溫水泡開(kāi)，去根蒂，洗凈。然后將蛋清打散，加高湯300克調(diào)勻，加精鹽2.5克調(diào)味，倒入盤中，上屜微火蒸10分鐘，蒸成芙蓉，拖入湯碗中。再將銀耳用清湯煮好，撈出放在芙蓉上。
②然后旺火坐鍋，倒入高湯，下入料酒、精鹽5克和味精調(diào)味，打去浮沫后，將湯順碗沿倒入碗中即可。
特點(diǎn)：此菜用銀耳與雞蛋清同制而成。在蛋清蒸制的潔白如玉的芙蓉上，散臥著朵朵如花銀耳，色彩分明，味道可口，老入食用尤宜。
牡丹銀耳湯的做法
牡丹銀耳湯原料:白社丹花2朵，銀耳30克，清湯、精鹽、味精、料酒、白胡椒粉各適量。
牡丹銀耳湯的做法
白牡丹花瓣洗凈，銀耳用開(kāi)水浸泡膨脹后，摘洗干凈、控干。將清湯倒人凈鍋內(nèi)，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒粉，燒沸撇去浮沫。把銀耳放人大碗內(nèi)，倒進(jìn)調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時(shí)，取出撒上白牡丹花瓣即可食用。
牡丹銀耳湯功效:清肺熱，益脾胃，滋陰生津。
提示：蒸蛋清注意放氣，不使起泡，以保菜形。
百合銀耳湯的做法
百合銀耳湯的原料
百合銀耳湯原料:百合、太子參、銀耳各20克，冰糖適量。
百合銀耳湯的做法
將百合、太子參用清水洗凈，銀耳浸泡后去根部黑蒂，加水適量，共煮湯，水沸30分鐘后，加入冰糖見(jiàn)溶化即成。
雞肝銀耳湯的做法
雞肝銀耳湯原料：鮮雞肝150 g，銀耳15 g，枸杞子6 g，茉莉花15朵，鹽、料酒、姜汁、味精各適量。
雞肝銀耳湯的做法
銀耳用水浸軟，去雜質(zhì)及根，撕成小片;肝洗凈，切成薄片，加入料酒、鹽、姜汁拌勻腌漬;茉莉花去花蒂;枸杞子洗凈。鍋中加清水適量，用武火燒沸后，倒人雞肝、銀耳、枸杞子、茉莉花，撇去浮沫，煎成湯，加鹽、味精調(diào)味即可。當(dāng)菜常食用。
枸杞銀耳湯的做法
枸杞銀耳湯原料：枸杞子10克，水發(fā)銀耳100克，冰糖50克，桂花適量。
枸杞銀耳湯做法
將水發(fā)銀耳洗凈后去蒂，撕成小片，與洗凈的枸杞子一同放人沙鍋中，加水適量，煎煮20分鐘，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。
竹蓀銀耳湯的做法
竹蓀銀耳湯原料：銀耳15克，竹蓀15克，冰糖200克。
竹蓀銀耳湯的做法
1.用涼水將銀耳和竹蓀分別浸泡，待發(fā)開(kāi)后去掉根蒂洗凈。竹蓀切成1.7厘米長(zhǎng)的段與銀耳混合一起用開(kāi)水氽一下，撈出待用。
2.將冰糖放入湯鍋內(nèi)，然后把鍋置火上加清水燒開(kāi)，待冰糖溶化后，放入竹蓀和銀耳煮30分鐘即成。
竹蓀銀耳湯特點(diǎn)：湯汁清亮，竹蓀松脆，銀耳軟潤(rùn)。
鮮蓮銀耳湯的做法
原料：銀耳25克，鮮蓮子50粒，清湯1500克，精鹽少許，白糖300克。
鮮蓮銀耳湯的做法
1.將銀耳放入溫水中浸泡發(fā)好，放入一大湯碗內(nèi)，加清湯(250克)，上屜蒸約1小時(shí)，待銀耳完全蒸透取出。
2.鮮蓮子剝?nèi)デ迤ず鸵粚幽郯灼?，切去兩頭，用竹扦子捅去心，用開(kāi)水氽透待用。
3.清湯倒入湯鍋內(nèi)，置火上燒開(kāi)，放入精鹽、白糖，再將銀耳、蓮子分別裝在兩個(gè)湯碗內(nèi)，然后將清湯分別倒入湯碗內(nèi)即成。
蓮子銀耳湯的做法
原料：水發(fā)銀耳100克，鮮蓮子50克，雞清湯1500毫升，黃酒、精鹽、白糖、味精各適量。
蓮子銀耳湯的做法
(1)將水發(fā)銀耳放人大盆內(nèi)，加清湯150毫升，上籠蒸1小時(shí)左右，至銀耳完全蒸透時(shí)取出，裝入碗內(nèi);鮮蓮子剝皮，去兩頭去心，用水焯后再用開(kāi)水浸泡，使之略帶脆性，然后裝入銀耳碗內(nèi)。
(2)雞清湯置火上燒沸，加入黃酒、精鹽、白糖、味精，注入裝有銀耳和蓮子的碗內(nèi)即可。
銀耳湯的功效
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。
2、銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。
4、因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
5、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
6、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
7、紅棗銀耳湯的功效(干)：棗含有維生素A、C、E、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。
8、中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。
9、紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。
10、紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。
11、中國(guó)人有個(gè)習(xí)俗，就是過(guò)年要喝紅棗銀耳湯。紅棗自然不用說(shuō)，有補(bǔ)血止咳的功效。
12、銀耳更是對(duì)人體大大有益，尤其是健胃效果顯著。
13、便秘的朋友要是堅(jiān)持喝銀耳湯，可以有效的緩解便秘現(xiàn)象。
14、銀耳有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功。
15、作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
16、近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來(lái)的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
17、常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
結(jié)語(yǔ)：銀耳是美容養(yǎng)顏的好東西，在氣候干燥的天氣里，來(lái)一杯冰鎮(zhèn)的銀耳湯，那滋味簡(jiǎn)直不擺了，俗話說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，美食莫若美湯。美湯可以使你得到享受，并收到意想不到的效果。實(shí)為祛病、健體、美容、美食之佳品。通過(guò)小編教給大家的幾種制作銀耳湯的小方法，回家試吃吧!
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銀耳在我們的生活中也可以被叫做白木耳，銀耳的外觀是十分好看的，而且食用的味道也是非常的不錯(cuò)，經(jīng)常吃銀耳可以幫助我們達(dá)到抗腫瘤、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和為肝臟解毒的功效，因此，銀耳受到很多朋友的喜愛(ài)，在平時(shí)我們都是采用銀耳來(lái)煮湯的，那么紅薯銀耳湯怎么做呢？
1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開(kāi)來(lái)。2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。(水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的)。
5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。(冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。
(2)銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤(rùn)燥、清熱的功效，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。
(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
(4)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長(zhǎng)發(fā)育。
(5)銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血之效。
以上就是關(guān)于紅薯銀耳湯制作方法的一個(gè)介紹，銀耳是可以幫助我們達(dá)到一些減肥功效的，而紅薯中含有硒元素和花青素，能夠起到防衰老和抗癌的功效，銀耳湯還有很多種做法，喜歡喝紅薯銀耳湯的朋友可以根據(jù)上文介紹的方法來(lái)制作。
? ? 銀耳湯是很多人都比較喜歡的一道甜品，銀耳的功效是很多的，是平時(shí)用來(lái)養(yǎng)生的好產(chǎn)品，銀耳湯的做法也并不是單一的，可以根據(jù)自己的口味做出很多種不同的銀耳湯，醪糟銀耳湯就是十分受歡迎的，很多養(yǎng)生的朋友們都是比較喜歡這道甜品的，那么醪糟銀耳湯怎么做呢?今天就來(lái)給朋友們介紹一下相關(guān)的步驟吧。
醪糟銀耳湯的材料
醪糟 銀耳 枸杞 紅棗 鮮百合
醪糟銀耳湯的做法
1、銀耳用水泡發(fā)備用，鮮百合掰成小瓣，洗凈泥土。
2、鍋中加水，放上銀耳、枸杞和紅棗，大火煮開(kāi)后小火慢燉。
3、燉至銀耳軟滑有粘質(zhì)的時(shí)候加入醪糟和鮮百合，百合煮的面面的就可以關(guān)火了。
溫馨提示
1、醪糟就是米酒，也叫酒釀。雖然都是甜酒曲發(fā)酵，但不同地區(qū)做的醪糟味道略有不同。
2、醪糟在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生少量酒精，煮的過(guò)程中就揮發(fā)掉了。但醪糟不能加熱太久，不然味道就不好了，所以要最后放。
關(guān)于醪糟銀耳湯的相關(guān)做法，文章給朋友們也介紹的很詳細(xì)了，如果您也是比較注重養(yǎng)生，也很喜歡甜品的話，可以根據(jù)上面文章中介紹的方法來(lái)嘗試一下，相信您自己也能夠做出一道既美味又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜品，來(lái)更好的保養(yǎng)您的身體。
銀耳是我們非常熟悉的一種食用菌，銀耳里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃銀耳可以起到很好的保健作用，銀耳的做法有很多種，我們不但可以采用銀耳來(lái)做成甜品而且也可以用銀耳來(lái)熬粥，最常見(jiàn)到的銀耳做法就是用銀耳搭配上其它食材來(lái)做成美味養(yǎng)生的銀耳湯，下文我們給大家介紹兩道銀耳美容湯。
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對(duì)半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時(shí)。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內(nèi)，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效：銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯，適用于陰虛火旺型更年期的調(diào)理，同時(shí)有健脾胃、止瀉痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦為長(zhǎng)夏秋暑時(shí)養(yǎng)生的羹湯。
在上面的文章里面我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，銀耳在美容養(yǎng)顏上面的功效也是非常顯赫的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了銀耳美容湯的幾種做法。
銀耳是我們常見(jiàn)的一種菌類，銀耳也被我們叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳不但味道非常好而且還有很高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃銀耳有很好的潤(rùn)肺功效，此外銀耳在美容護(hù)膚上面也有著很好的效果，銀耳有多種吃法，常見(jiàn)的做法是將銀耳搭配其它食材或者藥材來(lái)做成甜湯。
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上。它既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。性平，味甘、淡、無(wú)毒。具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。 質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥。”
銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
主料
紅棗 3粒
干桂圓 10粒
銀耳適量
輔料
清水 2小碗
調(diào)料
紅糖 1大勺
詳細(xì)步驟
1、桂圓去殼。
2、紅棗洗凈去核。
3、銀耳用水泡軟。
4、將紅棗、桂圓、銀耳一起放入鍋中，加入清水，用大火燒開(kāi)，改小火煮30分鐘。
5、加入紅糖攪拌均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳也叫做是雪耳或者叫做是白木耳，銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，上面的文章里面我們?cè)敿?xì)介紹了紅棗桂圓銀耳湯的做法。
很多女性朋友為了美容養(yǎng)顏，都會(huì)經(jīng)常的煮銀耳湯來(lái)喝，有時(shí)加點(diǎn)紅棗枸杞。紅棗銀耳湯的口感濃甜潤(rùn)滑的，非常的美味可口。它不僅最為傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品能夠滋補(bǔ)健身，它還有其他功效也是數(shù)不勝數(shù)。今天小編就來(lái)為大家介紹紅棗銀耳湯的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家趕緊來(lái)學(xué)吧。?
銀耳30克、紅棗20克、枸杞子一小把。
制作方法
1、紅棗用水泡發(fā)(用無(wú)心紅棗不會(huì)苦，不去心的會(huì)有苦味兒)。
2、銀耳放盆里用水泡發(fā)，涼水溫水均可用。
3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊。
4、剪去蒂部黃色部分，洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了，口感不好)。
5、枸杞洗凈備用。
6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。
7、放入紅棗。封閉高壓鍋煮1小時(shí)。
8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
功效剖析
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級(jí)滋補(bǔ)品和珍貴藥用菌，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復(fù)肌肉疲勞等功能。對(duì)老弱病殘，特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦，效果尤其顯著。也確實(shí)有美白效果!
紅棗味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)元?dú)獾墓δ堋?/p>
枸杞為中醫(yī)常用的滋補(bǔ)藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)護(hù)肝、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳之功效?？捎糜诟文I虛弱所致的頭暈?zāi)垦?、遺精、咳嗽、視力減退等癥狀。
通過(guò)上面小編給大家分享的制作方法以及它的功效介紹，大家是否學(xué)會(huì)了呢。其實(shí)這道營(yíng)養(yǎng)羹不僅僅對(duì)女性朋友有諸多好處，其實(shí)銀耳紅棗以及枸杞對(duì)男性而言，同樣也可以起到提神健腦，對(duì)抗疲勞的效果，這道甜品滋補(bǔ)保健，男女皆宜。
銀耳是一種價(jià)廉物美的滋補(bǔ)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且具有許多神奇的養(yǎng)生功效。那么你知道銀耳的做法有哪些嗎？你知道銀耳湯怎么做嗎？今天小編推薦大家5款清肺潤(rùn)肺銀耳湯，一起來(lái)看看吧。
沙參銀耳湯
材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時(shí)加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
功效：有滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰的功效。
銀耳雪梨膏
材料：銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖15克。
做法：梨去核切片，加水適量，與水發(fā)銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。
功效：養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
銀百秋梨羹
材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯。
功效：有滋陰潤(rùn)燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。
茉莉銀耳羹
材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。
做法：將銀耳發(fā)開(kāi)摘凈，加 水燉爛，調(diào)放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
功效：可滋陰養(yǎng)肺，適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。
銀耳蓮子湯
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用;
2、鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘;
3、將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘;
4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道5款清肺潤(rùn)肺銀耳湯的做法了嗎？你知道銀耳湯怎么做最美味了嗎？大家一定要嘗試一下這些銀耳的做法，一定可以給你帶來(lái)一些神奇的功效的。
豬蹄花生蓮藕湯可以說(shuō)是滋補(bǔ)功效比較高的食物，因?yàn)樨i蹄富含膠原蛋白，可以很好的幫助我們美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，而且銀耳對(duì)女性來(lái)說(shuō)也是非常好的一種保健食材，所以這道美味食物的搭配自然更利于我們的養(yǎng)生健康。
一做法、
主料：花生仁100克、豬腳3只、銀耳1朵。
輔料：陳皮1片、生姜3片、蔥半顆、鹽3克。
制作過(guò)程：
1、銀耳洗凈泡發(fā)。花生、陳皮洗凈，稍浸泡；
2、豬腳刮凈毛，洗凈，斬件。
3、豬蹄加入涼水，水開(kāi)后撇去浮沫，煮5分鐘。
4、將焯水的豬蹄清洗干凈，剔去浮毛。
5、將豬蹄、生姜、陳皮、花生倒入高壓鍋，加入適量水（以邁過(guò)豬蹄為適）。
6、蓋鍋蓋，按下盒蓋按鈕。鎖緊鍋蓋。
7、通上電源。壓力閥頂起，十五分鐘，即可。待壓力全部排完，打開(kāi)鍋蓋，加鹽調(diào)味。
8、出鍋。盛入碗里，即可食用。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、陳皮味辛、苦，性溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便之功效。主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆，痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈，水腫，小便不利，大便秘結(jié)，乳癰瘡癬，中魚蟹毒、酒毒等癥。
2、豬腳性平，味甘，咸。歸經(jīng)脾，腎，胃。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝，美容之功效。適宜血虛、產(chǎn)后缺乳、年老體弱。禁忌肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、高血壓。特點(diǎn)美容之佳品。
3、銀耳性味甘，淡，平。人心、肺、胃、腎經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)肺，生津養(yǎng)胃，清熱止咳，益心健腦，補(bǔ)腎強(qiáng)精，止血，活血，潤(rùn)腸通便之功效。主治虛勞咳嗽、痰中帶血、體弱、大便秘結(jié)、不經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化、眼底出血等癥。
花生銀耳湯是一種比較適合女性喝的食物，可以達(dá)到解決虛寒痛經(jīng)問(wèn)題的食物，經(jīng)常吃一些花生也可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到滋陰潤(rùn)燥作用，和銀耳搭配在一起吃效果就會(huì)更好，下面就跟著來(lái)看一下花生銀耳湯怎么做粘稠。
花生銀耳湯怎么做粘稠
可以準(zhǔn)備銀耳，花生，百合，綿紅糖，首先要把銀耳放到水里面浸泡透，然后再多次清洗干凈，百合花生洗干凈備用，銀耳泡好后撕成小朵，花生放到電飯煲的內(nèi)膽當(dāng)中，然后蓋上蓋子煮半個(gè)小時(shí)，把銀耳倒進(jìn)去，再加百合繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，一直到銀耳出膠為止，加入紅糖，蓋上蓋子再次煮開(kāi)，等到紅糖完全融化以后就可以出鍋吃了。
花生銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生銀耳湯里面含有多種維生素，蛋白質(zhì)，膠質(zhì)，粗纖維，胡蘿卜素以及不飽和脂肪酸，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到抵抗衰老，健腦益智以及滋潤(rùn)皮膚作用，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還可以讓記憶力增強(qiáng)，延長(zhǎng)壽命，達(dá)到補(bǔ)腦補(bǔ)血補(bǔ)氣，健脾作用，美容養(yǎng)顏的效果也非常不錯(cuò)。
適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉy耳粥，還能達(dá)到通脈和五臟，補(bǔ)中益氣效果，止瀉的作用也非常不錯(cuò)，想要讓身體更加健康，想要讓皮膚變得更好，那么適當(dāng)?shù)某砸恍┚拖喈?dāng)不錯(cuò)，而且延年益壽的效果也是非常不錯(cuò)的。
花生可以怎么吃
可以做老醋花生，需要準(zhǔn)備香油，白糖，味極鮮醬油，醋，精鹽，植物油，紅尖椒，洋蔥以及花生，先把花生清洗干凈水分控干，鍋中加入適量的油，燒到七成熱，把花生倒進(jìn)去，然后再用小火炸到花生熟透，撈出來(lái)油分瀝干，洋蔥的老皮去除切成丁狀，紅尖椒清洗干凈切碎，鍋中加入一些醋，放精鹽，白糖，用小火煮開(kāi)，然后把火關(guān)掉，加味極鮮醬油，再把晾涼的炸花生倒進(jìn)去，加一些紅椒粒，洋蔥粒，香油攪拌均勻就可以了。
還可以制作麻辣花生，需要準(zhǔn)備五香粉，鹽，辣椒，花椒，花生，先把花生清洗干凈，水分瀝干，準(zhǔn)備一湯勺的辣椒剪碎，一些花椒，五香粉，鹽，放到鍋中加入適量的水煮開(kāi)，再把花生放進(jìn)去，煮一分鐘左右關(guān)火，花生皮去除，花椒粒，辣椒撈出來(lái)控干冷卻，繼續(xù)用來(lái)炒花生，用廚房紙把花生的水分吸去，分成4份，放進(jìn)冰箱冷凍，想要吃的時(shí)候就隨時(shí)拿出來(lái)，冷油花生放進(jìn)去加熱，不斷的攪拌，花生全部浮起以后出鍋，里面的油倒掉一部分，留一些晾涼，把花椒辣椒放進(jìn)去用小火炒，然后再加入花生繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的鹽攪拌均勻，放涼以后就非常的酥脆。
還可以做牛奶燉花生，需要準(zhǔn)備冰糖，紅棗，牛奶，枸杞，銀耳以及花生，先把花生放到水里面稍微浸泡一下，銀耳泡發(fā)以后撕成小朵，所有的材料全部都清洗干凈放進(jìn)碗里面，加入適量的牛奶，然后再添加一些冰糖，放到鍋里面燉煮一個(gè)小時(shí)就可以了。
還可以做蓮藕花生煲鳳爪湯，需要準(zhǔn)備鹽，雞爪，龍骨，蓮藕以及花生，花生放到熱水里面浸泡15分鐘取出來(lái)，把花生衣去除，龍骨清洗干凈，放到水里面焯燙一下，焯好以后清洗干凈放到鍋中，再加入一些水燒開(kāi)，把蓮藕的皮去除切成片狀，等到水燒開(kāi)以后把花生蓮藕放進(jìn)去，再改成小火煮兩個(gè)小時(shí)左右就可以吃了，加入適量的鹽調(diào)味就不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高。
花生銀耳湯怎么做
可以準(zhǔn)備一些花生，銀耳以及菠蘿汁，銀耳放到冷水里面浸泡30分鐘，然后再撕成小朵，花生清洗干凈，用開(kāi)水焯燙一下，把花生銀耳玉米放到鍋中，加入適量的水煮20分鐘左右，然后再倒入適量的清水以及菠蘿汁繼續(xù)煮開(kāi)，這樣就可以吃了，能夠讓新陳代謝的速度提高，而且還能夠緩解皮膚干燥問(wèn)題。
上面給大家介紹的就是花生銀耳湯的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，花生銀耳湯的制作方法簡(jiǎn)單，花生也有其他各種不一樣的制作方式，喜歡的人就可以根據(jù)上面的步驟來(lái)制作一下，可以讓身體變得更加健康，可以讓皮膚狀態(tài)變得更好。
銀耳被稱之為延年益壽之品，長(zhǎng)生不老的良藥，是一種很名貴的滋補(bǔ)佳品.桂圓的功效更是數(shù)不勝數(shù)，不但可以養(yǎng)血安神，壯陽(yáng)益氣，更是潤(rùn)膚美容的佳品.紅棗更是有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說(shuō)，如果把這幾樣?xùn)|西煲在一起，那更能稱之為一款上好的滋補(bǔ)養(yǎng)生湯，經(jīng)常喝此湯還能美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)皮膚，很適合女性人群食用，今天小編就為大家介紹一下桂圓紅棗銀耳湯的做法 .
主料
銀耳 2朵 ? ?桂圓 50
方法/步驟
1.銀耳用涼水泡發(fā)1小時(shí)，去掉黃色根部，剩下部分洗凈撕成小塊。
2.將紅棗干與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。（如果沒(méi)有紅棗干，普通紅棗也是可以的）
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入鍋中，倒入適量冰糖（可以多放一點(diǎn)），加入清水。水的量以沒(méi)過(guò)銀耳并且高出2-3cm為宜。
4.開(kāi)火煮，水沸騰之后調(diào)小火，保持鍋里的溫度并持續(xù)加熱
5.根據(jù)自己想要的口感煮相應(yīng)的時(shí)間?？梢允?個(gè)小時(shí)，也可以是3個(gè)小時(shí)5個(gè)小時(shí)。如果用高壓鍋只需要20-25分鐘即可。
注意事項(xiàng)
用高壓鍋可以比較快哦 ，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加冰糖，來(lái)控制湯的甜度。
小編溫馨提示：秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，所以秋季飲食更應(yīng)該多吃一些滋陰潤(rùn)肺，滋潤(rùn)多汁的食品，桂圓紅棗銀耳湯就正是一款很適合秋季養(yǎng)生潤(rùn)燥的滋補(bǔ)湯水，此湯做法簡(jiǎn)單方便，更是老少皆宜。
木瓜銀耳湯是一道糖水，美味、可口、清甜，所以深受女性朋友的喜愛(ài)，那么你知道木瓜銀耳湯銀耳湯的功效有哪些嗎？你知道銀耳湯怎么做嗎？今天小編幫大家總結(jié)了幾點(diǎn)，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
木瓜銀耳湯做法一
材料
木瓜半個(gè)，銀耳1小把，冰糖
做法
1.木瓜切成小塊兒備用，銀耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊備用;
2.鍋中放入適量的涼水，務(wù)必要沒(méi)過(guò)材料;
3.加入出冰糖外的所有的材料，大火燒開(kāi)以后，改小火燉煮1.5個(gè)小時(shí);
4.加入冰糖，攪拌直到融化，在煲20分鐘即可。
木瓜銀耳湯做法二
材料
木瓜，銀耳，冰糖
做法
1、木瓜洗凈，切塊。
2、銀耳泡軟，去蒂，洗凈，撕開(kāi)。
3、先把銀耳放在水里大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
4、放入木瓜、冰糖，小火燉半小時(shí)，起鍋。
如何挑選銀耳
1.看顏色
顏色質(zhì)量的銀耳呈白色而微黃;質(zhì)量不好的銀耳呈黃色;若呈暗黃色則直來(lái)那個(gè)更差。
2.看形狀
耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整，蒂頭無(wú)雜質(zhì)的質(zhì)量好;肉薄，朵形不全、蒂又不干凈的質(zhì)量較差。
3.摸干濕
質(zhì)量好的銀耳摸起來(lái)干硬。
4.嘗味道
質(zhì)量好的銀耳氣味清香;差的有酸味、霉味，如果使用硫磺熏過(guò)則有刺鼻感。
雪梨銀耳糖水
材料:銀耳，雪梨，枸杞，冰糖
做法：
1、銀耳用開(kāi)水泡開(kāi)、摘洗干凈，撕成小朵;
2、雪梨洗凈，切開(kāi)去芯，再切小塊;
3、把銀耳、枸杞和冰糖一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清水，用文火煮30分鐘，放入雪梨繼續(xù)煮10分鐘即可。
雪梨銀耳甜湯
材料:雪梨，銀耳，枸杞，冰糖
做法:
1、銀耳提前用冷水浸泡20分鐘后剪去根蒂，并撕成小朵。
2、雪梨洗凈去皮，去核切成小塊;枸杞洗凈。
3、將雪梨塊和銀耳，枸杞放入鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后，撇去湯面的浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮約45-60分鐘。
或者你可以把所有材料放入燉盅內(nèi)，加水沒(méi)過(guò)材料，放入蒸鍋中，隔水加熱60-90分至銀耳軟糯。
4、最后煮至比較粘稠時(shí)，根據(jù)自己的口味加適量的冰糖調(diào)味，熱吃冷吃均可。
蓮子銀耳羹
材料:銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量
做法
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)(注意不要溢鍋喲)
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道木瓜銀耳湯的做法了嗎？平時(shí)可以嘗試自己動(dòng)手做做這些銀耳湯，既美味，有營(yíng)養(yǎng)，可以讓你和你的家人更加健康。
其實(shí)對(duì)于紅棗銀耳湯來(lái)說(shuō)熬制起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，大多數(shù)人都是會(huì)在家里面制作的，但是如果自己對(duì)于技巧掌握不是那么熟練的話就很可能會(huì)發(fā)現(xiàn)熬制不到火候的，使得喝起來(lái)的時(shí)候口感不是那么正宗的，不是很粘稠的，這就會(huì)使得這道甜品變得有些失敗的，其實(shí)如果想要熬至粘稠的話就一定要注意水量和熬制的具體時(shí)間問(wèn)題，要掌握好時(shí)間。
紅棗銀耳湯是用銀耳、紅棗制作的一道甜品。適宜于婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
具體方法
1、先把銀耳用水泡上，短則一個(gè)多小時(shí)，長(zhǎng)則五六個(gè)小時(shí)都可以。銀耳泡開(kāi)后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個(gè)不用很長(zhǎng)時(shí)間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開(kāi)，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來(lái)。
3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開(kāi)后調(diào)成小火開(kāi)始慢慢煮。注意千萬(wàn)不要大開(kāi)鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過(guò)別著急，至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢?？熘蠛脮r(shí)放入冰糖，依個(gè)人口味定。
5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻后食用。
注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時(shí)候千萬(wàn)別貪多。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
銀耳是一種很好的食材，它的功效很多，能夠很好的減少脂肪的吸收，因此會(huì)有不錯(cuò)的減肥效果，這也是很多女性喜歡吃銀耳的原因，而且它還能夠安神健腦，對(duì)我們的心腦血管能夠起到很好的保護(hù)作用，因此我們大家在平時(shí)可以多吃一些銀耳，特別是銀耳湯，今天介紹的是枸杞紅棗銀耳湯。
用料
主料：銀耳一朵。
輔料：紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水。
做法
1、 ? ?銀耳一朵（約20克）放入盆內(nèi)，溫水浸泡半天（泡兩三小時(shí)也可），待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；
2、 ? ?銀耳撕成片狀，放入鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)；
3、 ? ?中途加入冰糖，紅棗和枸杞，直至銀耳燉軟為止；
4、 ? ?裝入密封盒，放冰箱冰鎮(zhèn)，每日一或兩碗，隨吃隨取。
成功小秘方
1、 ? ?銀耳湯要想熬得又濃又稠，長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)很關(guān)鍵?，F(xiàn)泡發(fā)銀耳，不管花多少時(shí)間，熬出的銀耳總是脆脆的！
2、 ? ?開(kāi)始熬時(shí)，水可略少，在熬制過(guò)程中，分多次適量加水，并不斷攪勻，最后以鍋中銀耳湯起大泡為最佳。
作用
紅棗枸杞銀耳湯，是一道非常好喝、又去脂補(bǔ)血的美容湯。
紅棗性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效。
紅棗煲湯具有益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神壯陽(yáng)、治虛勞損的功效。
枸杞入湯，可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，消除疲勞，降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養(yǎng)顏美容。
紅棗枸杞銀耳湯，含有豐富的粗纖維，有助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，不僅好喝去脂，還有去除臉部斑點(diǎn)的功效。
枸杞紅棗銀耳湯的做法大家應(yīng)該能夠掌握了一些了，我們?cè)谄綍r(shí)可以多做一些這樣的湯喝，特別是女性朋友，在平時(shí)不要只顧著工作，只顧著照顧家人，也應(yīng)該適當(dāng)?shù)臑樽约嚎紤]，做個(gè)愛(ài)自己的女人。
銀耳大家都熟悉，有滋陰養(yǎng)胃的作用，美容養(yǎng)顏，銀耳湯大家都吃過(guò)，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，只要跟著小編的步驟做就行了，下面就一來(lái)來(lái)看看銀耳蓮子湯的做法!
1、銀耳用清水泡開(kāi)，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開(kāi)火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
銀耳蓮子湯
功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
銀耳的功效與作用
1、銀耳有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功。
2、作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
3、常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
4、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
5、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;
6、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
7、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
8、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
9、中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)等。
10、銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰;能補(bǔ)脾開(kāi)胃，滋潤(rùn)而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤(rùn)澤作用。
11、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無(wú)機(jī)鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。
12、銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。
13、銀耳多糖有明顯抗氧化作用，并具有增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫和體液免疫的作用，還能對(duì)抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
14、銀耳還有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動(dòng)脈的微循環(huán)、增加心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
15、此外，銀耳還是一種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
結(jié)語(yǔ)：銀耳是美容佳品，平常在家閑暇時(shí)也會(huì)煮鍋熱氣騰騰的銀耳粥，甜絲絲的，非常入口開(kāi)胃，老人孩子都喜歡吃，也是女人的最愛(ài)，愛(ài)美的女性肯定不愿意錯(cuò)過(guò)這么好的美容食物，回家做銀耳湯吧!
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