6種水果煮了吃健脾又和胃 水果的營養(yǎng)價(jià)值
春季養(yǎng)生必吃十種水果。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“6種水果煮了吃健脾又和胃 水果的營養(yǎng)價(jià)值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
春季人體容易缺水，水果是大家經(jīng)常食用的食物，水果的營養(yǎng)價(jià)值非常高，我們經(jīng)常喜歡直接吃水果，水果畢竟屬于生冷食物，并不是所有人都能很快的吸收，今天小編給大家?guī)砹N水果搭配食材的方法，一起來看看吧。
①、川貝冰糖蒸梨止咳化痰潤肺
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。
做法： 取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用。
②、蘋果蒸著吃止瀉易消化
水果雖然營養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
③、橘子叮熱吃 美容養(yǎng)顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
④、紅棗蒸著吃健脾胃養(yǎng)肝腎
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
做法： 取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核;取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。
而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。做法： 將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。
⑤、熱燉的柚子化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒兀鹊蕉航惶娴臅r候來吃是理想的選擇，柚子有天然水果罐頭之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。
春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。
⑥、山楂蒸熟吃開胃促消化
山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有倒牙的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
具體做法： 將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進(jìn)食欲，幫助消化。
坐月子可以吃什么水果
1、奇異果
又稱彌猴桃，味甘性冷，維生素C含量極高，有解熱、止渴、利尿、通乳的功效，常食可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。對于剖腹產(chǎn)術(shù)后恢復(fù)有利。因其性冷，食用前用熱水燙溫。每日一個為宜。
2、榴連
味甘性熱，盛產(chǎn)于東南亞，有水果之王的美譽(yù)。因其性熱，能壯陽助火，對促進(jìn)體溫、加強(qiáng)血液循環(huán)有良好的作用。產(chǎn)后虛寒，不妨以此為補(bǔ)品。
榴連性熱，不易消化，多吃易上火。與山竹伴食，即可平定其熱性。同時，剖腹產(chǎn)后易有小腸粘黏的產(chǎn)婦謹(jǐn)食。
3、蘋果
蘋果味甘涼，性溫，主要為碳水化物。含有豐富的蘋果酸、鞣酸、維生素、果膠及礦物質(zhì)，可預(yù)防和治療壞血病、癩皮病，使皮膚潤滑、光澤。其粘膠和細(xì)纖維能吸附并消除細(xì)菌和毒素，能澀腸、健胃、生津、開胃和解暑，尤其對治療產(chǎn)婦腹瀉效果更佳。蘋果還能降低血糖及膽固醇，有利于患妊娠高血壓綜合癥、糖尿病及肝功能不良產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)。此外蘋果中含大量鉀鹽，能與體內(nèi)過剩的鈉鹽結(jié)合并排出體外，故低鉀及攝鹽過多者食用蘋果是有益的。
4、木瓜
味甘性平。木瓜的功效很多，降壓、解毒、消腫驅(qū)蟲，幫助乳汁分泌，讓胸部更豐滿、消脂減肥等。
木瓜的營養(yǎng)成分主要有糖類、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B、 C、鈣、鉀、鐵等，產(chǎn)于我國南方。我國自古就有用木瓜來催乳的傳統(tǒng)。木瓜中含有一種木瓜素，有高度分解蛋白質(zhì)的能力，魚肉、蛋品等食物在極短時間內(nèi)便可被它分解成人體很容易吸收的養(yǎng)分，直接刺激母體乳腺的分泌。同時，木瓜自身的營養(yǎng)成分較高，故又稱木瓜為乳瓜。 產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁稀少或乳汁不下，均可用木瓜與魚同燉后食用。
5、橄欖
味甘，略酸澀，性平。有清熱解毒、生津止渴之效。孕婦及哺乳期婦女常食橄欖，可使寶寶更聰明。
6、葡萄
味甘酸，性平。有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、利小便的功效。因其含鐵量較高，所以可補(bǔ)血。制成葡萄干干后，鐵占比例更大，可當(dāng)作補(bǔ)鐵食品，常食可消除困倦乏力、形體消瘦等癥狀，是健體延年的佳品品。婦女產(chǎn)后失血過多，可以葡萄作為補(bǔ)血圣品。
小結(jié):春天大家都要注意補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，水果則是最好的一種補(bǔ)充食物，小編希望本篇文章可以讓大家更好的吸收水果的營養(yǎng)。
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炎炎夏日，不少女性都喜歡吃各種不同類型的蔬菜水果來消暑和減肥瘦身，但并非所有水果都有以上兩種效果，有次效果的蔬果也并非可以多吃。下面就為您介紹夏季女性不能多吃的水果。
一、荔枝
荔枝是我國南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。因?yàn)槔笾λ膯翁谴蟛糠质枪?，果糖被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化，才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。
如果一次食用過多荔枝，攝入過多果糖，導(dǎo)致血糖（血糖是指血液中葡萄糖的濃度）含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。
二、西瓜
西瓜性味甘涼，凡暑熱口渴、心胸?zé)幔蛇m當(dāng)吃些西瓜以解暑清熱。但多吃則不利于身體健康。這是因?yàn)?，從中醫(yī)的理論來看，西瓜性寒，過多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。
另外，西瓜含有極豐富的糖分，多吃西瓜，就會攝入大量的糖分，多余的糖類物質(zhì)在體內(nèi)積存變成脂肪，影響人體健康，而且還會影響飲食平衡，使蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等攝入減少，從而引起營養(yǎng)失衡。
三、柿子
柿子是金秋的時令鮮果。在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱為“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。
但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)量的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。
四、山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進(jìn)食欲、幫助消化的最佳果品之一，但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣，因?yàn)樯介写罅康木S生素C和果酸等成分。
從食物藥性來看，山楂味酸甘。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒?！鄙介瞧茪馊シe滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補(bǔ)氣藥的人不宜食用。
五、香蕉
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內(nèi)一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。
此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。
六、蘋果
蘋果味道酸甜鮮美，營養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會帶來許多弊病。特別對患有 冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。因此，蘋果不宜過多量食用，一般食用量為每日1-2個為宜。
水果的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且不同的水果含有的營養(yǎng)元素都不一樣，因此，各種水果的養(yǎng)生功效也就不一樣了。那么你知道有哪些水果的營養(yǎng)價(jià)值呢？你知道吃不同的水果都能達(dá)到什么樣的養(yǎng)生功效呢？今天小編就來告訴你14種水果的不同養(yǎng)生功效，快來了解一下吧。
1.吃草莓培養(yǎng)耐心補(bǔ)充維生素
吃草莓能培養(yǎng)耐心，因?yàn)樗鼘儆诘桶萸o植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經(jīng)過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡510分鐘，最后再用涼開水浸泡1-2分鐘。之后，你才可以將這粒營養(yǎng)豐富的活維生素丸吃下。
2.吃火龍果緩解重金屬中毒
火龍果含有的營養(yǎng)元素很多，經(jīng)常食用對人體健康有一定的好處。而且火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素和豐富的維生素和水溶性膳食纖維等等，這些對人體都非常有益處。
白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。
3.吃香蕉保持快樂心情
吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。
這主要是因?yàn)樗茉黾哟竽X中使人愉悅的5-羥色胺物質(zhì)的含量。研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者腦中5-羥色胺的含量就比常人要少。
4.吃葡萄增強(qiáng)免疫抗衰老
葡萄特別適合懶惰的人吃，因?yàn)樽罱】档某苑ㄊ遣粍兤?、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有營養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因?yàn)樗B皮一起釀造。
而法國波爾多大學(xué)的專研人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄子中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。
5.吃梨幫助器官排毒
梨的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且梨吃起來清脆爽口，含有的水分十足。而且梨還含有豐富的維生素以及微量元素碘，可以維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼。但是吃梨時一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。
6.吃柚子維護(hù)血管健康
柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運(yùn)轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防動脈硬化和心臟病。
研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進(jìn)運(yùn)動中受傷的組織器官恢復(fù)健康。
7.吃蘋果預(yù)防癌癥
每天吃少量的蘋果就能預(yù)防多種疾病，還讓人有飽腹感，不愧是最務(wù)實(shí)的水果。
美國癌癥研究中心特別建議，人們常吃蘋果來預(yù)防癌癥，因?yàn)槠渲泻控S富的天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥發(fā)生率。
8.吃西瓜利尿排毒
西瓜飽含水分與 果糖 、多種維生素、礦物質(zhì)及胺基酸，除了改善 中暑 發(fā)燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、 便血 、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。
9.吃荔枝生血養(yǎng)顏
荔枝具有生津益智的功效，對排毒養(yǎng)顏有一定的作用，經(jīng)常食用荔枝能夠達(dá)到補(bǔ)脾益肝悅顏的功效，還能生血、養(yǎng)心神，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：常食荔枝可使人百色紅潤，身體健康。
10.吃獼猴桃降低膽固醇
獼猴桃營養(yǎng)豐富，不但可補(bǔ)充人體營養(yǎng)，還可防止致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)生成;另外有降低膽固醇及甘油三脂的作用。
11.吃龍眼開胃益脾
龍眼味甜，主要功效可開胃益脾，養(yǎng)血安神，補(bǔ)虛長智。
12.吃菠蘿幫助消化吸收
菠蘿的果肉中含有一種獨(dú)特的酶，能分解蛋白質(zhì)。因此，若是吃了大量肉類菜肴后，再嚼上幾片鮮菠蘿，對消化吸收幫助很好。
13.吃榴蓮促進(jìn)腸蠕動
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有特殊的氣味，這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動。
14.吃桃子清熱潤肺
桃子性溫，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺，有肺之果之稱，適宜肺病患者食用。
桃子果實(shí)營養(yǎng)豐富，尤其鐵的含量較豐富，是缺鐵 貧血 患者的理想食療佳果。此外，桃子含鉀多，含鈉少，適宜水腫患者食。炎夏食桃，可養(yǎng)陰生津，潤腸燥。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道水果的營養(yǎng)價(jià)值是有多么的豐富了吧。你知道小編介紹的14種水果各自具有什么樣的養(yǎng)生功效了嗎？大家在平時的時候可以適當(dāng)?shù)某孕┎徽{(diào)的水果，不僅營養(yǎng)豐富，而且各種水果的功效與作用都不一樣呢。
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蓮霧的營養(yǎng)價(jià)值在于這種水果里面含有很多微量元素，這些微量元素對我們預(yù)防很多疾病和治療疾病有很大的幫助，所以大家可以在生活中多吃一些水果蓮霧，更好的增強(qiáng)我們的身體抵抗力。
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆蓮霧不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。
人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實(shí)中空(也有實(shí)的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。
用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
蓮霧中富含豐富的維生素c,b2,b6以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，還含有大量的水分，對皮膚很好。
蓮霧性喜溫暖、怕寒冷，是微堿性水果，可調(diào)節(jié)人胃腸的酸堿度。
蓮霧的營養(yǎng)成份有蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱 劑。小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。除此之外，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能。
關(guān)于蓮霧的營養(yǎng)價(jià)值，希望你們了解了這篇文章后可以告訴你們身邊的朋友，讓他們在平時多吃一些水果蓮霧。我們應(yīng)該都知道，在平時多吃一些水果，不僅可以補(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且對提高我們的身體抵抗力有很大的幫助。
水果是我們經(jīng)常食用的食物，它種類非常多，我們常見的有蘋果、香蕉、西瓜、獼猴桃等，水果的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有非常豐富的維生素和其他營養(yǎng)元素。但是除了常見水果之外，你知道還哪些罕見的水果嗎？今天小編就向大家介紹13種罕見的水果，趕緊來了解一下吧！
1、神秘果
上世紀(jì)60年代周總理訪問非洲國家加納帶回國引種在西雙版納熱帶植物園里，是一種國寶級的珍貴植物，不管是在西非各國還是我國都禁止出口。
它含有一種變味蛋白酶，可以改變?nèi)说奈队X，人們吃過神秘果后再吃任何酸、辣、苦、咸的食物都覺得是甜的。
2、蛋黃果
熱帶名貴水果，原產(chǎn)南美北部。果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
3、人心果
熱帶水果，因外形長得像人的心臟，故而得名。果肉柔軟，呈透明狀，甜度頗高，吃起來味道潤滑香甜。主產(chǎn)于臺灣、云南、海南、福建、廣東等地。
4、西番蓮
一種芳香水果，有果汁之王的美譽(yù)。據(jù)測定，西番蓮果實(shí)含有超過132種以上的芳香物質(zhì)，最適于加工成果汁，或與其它水果加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味。
5、羊奶果
羊奶果是云南省德宏州的特產(chǎn)。成熟果實(shí)鮮紅色至紫紅色，鮮果生食，甜酸適度可口，水分充足，顏色鮮艷，可做果汁、罐頭和蜜餞。
6、山竹子
有熱帶果后之美稱。山竹子果皮很厚且極為堅(jiān)硬，需用刀才能切開。果肉味道濃郁，清涼甜美，口感柔和有質(zhì)感。
7、仙人掌果
仙人掌果實(shí)具有加速傷口愈合、使肌膚柔軟細(xì)膩、防止皮膚干燥、減少皺紋等神奇的功效。仙人掌類植物原產(chǎn)南北美洲，在中國大陸云南、廣西、海南等地多見。
8、多依果
外觀點(diǎn)像小蘋果，盛產(chǎn)于普洱市瀾滄縣，是普洱當(dāng)?shù)厝瞬豢苫蛉钡拿朗场?/p>
多依果中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，它是一種很好的抗衰老，治療心血管病的藥食。
9、沙棘果
沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。
10、樹番茄
產(chǎn)于云南南部，果肉比起一般西紅柿艷紅。富含礦物質(zhì)及維生素C等，并且只含40卡路里。果肉可做成果漿拌制菜品或配制各種調(diào)料，是餐桌上最佳的開胃菜品。
11、覆盆子
覆盆子又名樹莓，云南人稱黃泡、紫泡。每逢夏季，無論是滇南、滇西，黃泡、紫泡群山遍地比比皆是。
樹莓含有比任何水果都高的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)。樹莓中的天然抗癌物質(zhì)鞣花酸含量超過藍(lán)莓，居各類食物之首。
12、紅毛丹
別名毛荔枝、毛龍眼，珍稀熱帶水果。是一種肉質(zhì)柔軟、味甜多汁水果，入口生津，脆爽而柔軟，味道甜酸可口，類似于荔枝，是備受大家喜愛的一種水果。
13、滇橄欖
又名余甘子。風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，除了含有氨基酸和微量元素外，更為重要的是它維生素C含量高，經(jīng)加工后其維生素C的留存率仍高達(dá)72%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它果蔬。具有清熱利咽，潤肺化痰，生津止渴之功效。
8種清肺熱的水果
荸薺
荸薺味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預(yù)防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。
蘋果
味甘性涼，具有生津除煩，開胃和脾，潤肺悅心，澀腸止瀉之功效?？山档湍懝檀?，防動脈硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。
梨
味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用于熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等。但胃寒脾虛瀉泄者忌食。
橙子
橙子味甘性平，具有舒肝，行氣止疼作用。主要用于行厥陰滯寒之氣，以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結(jié)硬疼疼等。
西瓜
味甘性寒，有清熱解暑，瀉火除煩，開胃、助消化、利尿功能，主要用于暑熱煩渴，小便不利。但心力衰竭和水腫病人不可以多食。
香蕉
有助血壓穩(wěn)定和通便作用，有潤肺生津養(yǎng)陰消燥功效，可治皮膚病，可抗癌。但空腹食用對心血管產(chǎn)生抑制作用引起麻木、耆睡乏力癥狀。脾胃虛寒，胃疼腹瀉者應(yīng)少食。
胃酸過多胃功能不佳及關(guān)節(jié)炎肌肉疼疼者忌食。對腎臟病人有嚴(yán)重副作用，可使局部血液循環(huán)減慢，代謝物堆積，使關(guān)節(jié)及肌肉疼疼，加重慢性腎炎。
水腫癥狀病人慎食。因含糖高，糖尿病病人應(yīng)少食或不食。
甘蔗
味甘性寒，有清熱生津、下氣潤燥功能，常用于熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
橄欖
橄欖味甘澀酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用于咽喉腫疼，煩渴，肺熱咳嗽，咳血，飲食積滯，酒毒濕熱。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪13種罕見的水果了嗎？你知道這些水果各有哪些食用功效了嗎？大家不妨多吃一些這樣的水果，補(bǔ)充常見水果沒有的營養(yǎng)素，同時也要多吃一些日常生活中經(jīng)常見到的水果，補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，讓自己吃得更加健康。
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1、梨子皮
滋腎補(bǔ)陰
梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津，還具有滋腎補(bǔ)陰功效。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
2、檸檬皮
使皮膚滋潤光滑
把檸檬皮泡在洗澡水中，不僅可使水發(fā)出芬芳的香味，而且檸檬皮所含的油脂及養(yǎng)分可滋潤皮膚。如經(jīng)常用檸檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮膚，可漸漸使皮膚變得細(xì)嫩、潤滑。
3、西瓜皮
降火降壓
用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成西瓜翠衣，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
美容護(hù)膚
另外，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥槳狀涂在皮膚上，待10-15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
4、柚子皮
理氣化痰、止咳、平喘
柚子皮可食用，將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服，可治咳嗽和氣喘。用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。
抗炎去痘
柚子皮含有精油，可提取做香味劑、化妝品，還可提取出殺菌物質(zhì)。柚皮中含有的黃酮類物質(zhì)，抗炎作用明顯，對炎性痘痘具體調(diào)理作用，
美容養(yǎng)顏
柚子皮所含的豐富果膠，有美容養(yǎng)顏的功效。
去異味
將柚子皮放在廚房的碗柜、冰箱里可除異臭味。
5、香蕉皮
治療皮膚病
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。
潤腸治病
蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。香蕉皮提取物富含血清素，有助于緩解抑郁癥。
美容護(hù)膚
把香蕉皮曬干磨成粉還是保護(hù)皮膚的美容佳品。
保護(hù)眼睛
香蕉皮中的葉黃素可以保護(hù)眼睛細(xì)胞免受紫外線傷害。
6、蘋果皮
抗衰老
蘋果皮富含果膠和膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，能抵抗衰老。
7、橙皮和橘皮
化痰降逆
橙皮和橘皮是很好的中藥材，曬干后儲存起來，如果出現(xiàn)痰多咳嗽的現(xiàn)象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。
消食和胃
橙皮和橘皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙皮和橘皮的消食功效，將其制成健胃消食的小零食。
治胸膈氣滯
橙皮和橘皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現(xiàn)胸悶氣滯的情況時，用橙皮或橘皮泡茶喝能起到不錯的效果。
護(hù)發(fā)美容
將橙皮或橘皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭發(fā)光滑柔軟。另外橙皮和橘皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。
清新提神
橙皮和橘皮中含有大量的香精油，散發(fā)出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時，如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。
8、番茄皮
預(yù)防癌癥 提高免疫力
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病、提高機(jī)體免疫力、預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。
維護(hù)腸道健康
番茄皮以膳食纖維為主，食用后有助于維護(hù)腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。
9、石榴皮
治腹瀉痢疾
《本草備要》中記載：酸澀而溫;能澀腸;止瀉痢下血。石榴皮可入藥，石榴皮味極澀，主要是含有丹寧酸，可主治腹瀉、白痢疾、崩帶脫肛等癥。用石榴皮加少許明礬煎湯熏洗，可治脫肛。用石榴皮30克水煎，加糖飲服，可治腹瀉、痢疾。
抑殺病菌
石榴皮具有收斂作用，對痢疾桿菌、傷寒病菌有抑殺能力。
推薦2款食譜
涼拌西瓜皮
材料
西瓜皮，糖，鹽局雞粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜
做法
1、把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片。裝到碗里灑上一些鹽腌制十分鐘。
2、腌好的西瓜皮用涼開水清洗干凈，然后就可以調(diào)料了。放入適量的糖、鹽局雞粉、麻油、胡椒粉、辣椒油(臨時買不到，我改放了老干媽)，切碎的芫茜，拌均勻即可。
糖漬橙皮
材料
橙子3-4個、砂糖230克、水100克
做法
1、橙子洗凈，將頭尾兩端的皮平整地切除，沿著橙子的弧度輕輕劃4刀，便可輕易將橙皮剝下。
2、橙皮入沸水中煮10分鐘，取出稍涼，將白瓤部分盡量刮除干凈，然后切細(xì)絲。
3、砂糖和水入小鍋小火加熱，不斷攪拌至融化，倒入橙皮絲，煮至湯汁濃稠、橙皮呈半透明狀。
4、將煮好的橙皮撈出，多多地撒上砂糖，翻拌使每個橙皮絲都沾滿砂糖即可。
總結(jié):通過小編上文的介紹，你知道哪9種果皮養(yǎng)生功效了嗎？你知道這些水果的皮對我們的健康又哪些好處了嗎？大家在平時吃水果的時候可以連皮一起食用，只要果皮清洗干凈，就不會有臟東西附著在上面的。
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火龍果皮能吃嗎 火龍果的十大益處飲食禁忌 5種瓜果皮千萬不要食用巧吃果皮防病治病蘋果皮竟然是天然過濾器飲食保健 5類蔬果皮有毒不可吃這些水果皮比藥還要靈布林是一種不太常見的水果，這種水果的營養(yǎng)價(jià)值很高。布林不僅可以促進(jìn)消化，還能夠清肝利水，是一種很好的養(yǎng)生水果。對于大部分人來說，為了避免食物副作用，需要對布林有所了解之后才能進(jìn)行食用。正確的食用方法，可以讓布林的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮最大。那么，布林的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些呢？
一、主要價(jià)值
黑布林的果實(shí)含有豐富的糖，維生素，果酸，氨基酸等營養(yǎng)成分。具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，黑布林的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝養(yǎng)肝，解郁毒，清濕熱的作用。
1、促進(jìn)消化
布林能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
2、清肝利水
新鮮布林肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益。
3、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳
布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進(jìn)干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。
4、美容養(yǎng)顏
《本草綱目》記載，布林花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤’，對汗斑、臉生黑斑等有良效。利尿，清肝養(yǎng)肝，解郁毒，清濕熱的作用。
二、主要品類
黑琥珀
該品種為黑寶石與玫瑰皇后雜交之最新品種。果實(shí)6月下旬成熟，橢圓形，果皮紫黑色，單果重120～200克，果肉含糖量13%～14%。定植后第二年始花結(jié)果，第三年畝產(chǎn)可達(dá)1000公斤以上。果實(shí)較耐貯藏。
威克遜
果實(shí)桃形，果頂有紅暈，單果重100～150克，果肉含糖量13%，果實(shí)7月下旬成熟。定植后第二年始花結(jié)果，第三年畝產(chǎn)可達(dá)1250公斤左右。果實(shí)耐貯運(yùn)，貯藏期長達(dá)2個月。
黑寶石
果實(shí)扁圓，頂部平圓，縫合線明顯、兩半對稱，果柄粗短，果面紫黑色，果籽少，無果點(diǎn)，果肉乳白、硬，果汁較多，果肉含總糖10.4%、總酸0.8%，糖酸比11.3∶1，可溶性固形物11.5%，離核可食率98.9%。果實(shí)耐貯運(yùn)，在0～5℃條件下可貯藏6個月以上。
黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成為國內(nèi)水果市場上的新寵兒。
黑色水果越吃越年輕
抗氣化物質(zhì)含量高
營養(yǎng)學(xué)專家介紹，黑色水果之所以呈現(xiàn)出黑色外表，是因?yàn)樗胸S富的色素類物質(zhì)，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于普通水果，這些離子大多以有機(jī)酸鹽的形式存在于水果當(dāng)中，對維持人體的離子平衡有至關(guān)重要的作用。
常見的黑色水果
桑葚：
營養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、防止人體動脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。
烏梅：
含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，血液堿性者長壽，烏梅是堿性食品，因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。因此，烏梅是當(dāng)之無愧的優(yōu)秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機(jī)酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
夏天時，可以自制桂花烏梅汁，既營養(yǎng)又方便。將一小把烏梅加入水中，小火煮40分鐘后，加入桂花、白糖，放涼后，便成為桂花烏梅汁。氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。
黑葡萄（葡萄食品）：
葡萄本身就是一種營養(yǎng)豐富的水果。宋代的醫(yī)書《備用本草》記述葡萄的作用為主筋骨，溫脾益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便。
黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
黑加侖：
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國內(nèi)市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑色水果果皮更營養(yǎng)
據(jù)營養(yǎng)專家介紹，水果都有一個規(guī)律：即顏色越深，營養(yǎng)價(jià)值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由于顏色不同，維生素、色素及其他營養(yǎng)物質(zhì)含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養(yǎng)成分，大家在食用時，最好將水果完全清洗干凈，連皮一起吃。
西柚是很常見的一種水果，一般生長于南方。很多人都喜歡吃西柚，因?yàn)槲麒炙崽鹂煽?，果肉豐富，水分充足，可以滿足自己的口感。可是，如果不能正確的食用西柚，可能會導(dǎo)致副作用的產(chǎn)生，不僅不能達(dá)到保健養(yǎng)生的目的，還讓自己的機(jī)體受到損害，得不償失。那么，西柚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
食療作用
當(dāng)人體過多地?cái)z取高脂肪、高熱量食物時，營養(yǎng)過剩，血脂增高，大量脂質(zhì)尤其是低密度脂蛋白黏附于動脈血管內(nèi)壁，引起動脈硬化，導(dǎo)致心、腦、腎等重要臟器供血不足，引起心臟病或大腦及腎病等病變。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防心臟病。
高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內(nèi)多余的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但 同時往往又使體內(nèi)必需的鉀流失。而鉀對于維護(hù)心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。西袖含多種維生素，以維生素C尤為豐富，故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。西袖含多種維生素，以維生素C尤為豐富，故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。
西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細(xì)胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。
平時吃紅西柚的時候想不到它竟然有這么高的營養(yǎng)價(jià)值和較好的食療功效吧。那么，通過對紅西柚功效的具體了解后，建議大家平時可以多吃些新鮮的紅西柚，這樣有助于多種營養(yǎng)成分的攝入，幫助促進(jìn)骨骼生長，防癌抗癌，防治疾病等。
很多人知道漿果，卻不知道洋姑娘為何物。其實(shí)這種果物主要生長于北方，南方也有少量種植。在它未成熟時，常常作為小孩子的玩物，可以當(dāng)作小哨子發(fā)出悅耳的音樂，但當(dāng)她成熟后，作為水果也具有極高的食用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，是一種非常受歡迎的高營養(yǎng)價(jià)值的水果。
一、洋姑娘的營養(yǎng)價(jià)值
1.洋姑娘又被稱為燈籠果，是一種非常美味的漿果，可以作為水果食用，也能當(dāng)成蔬菜做飯。洋姑娘含有豐富的維生素，其中包括維生素C和維生素B等，所以食用洋姑娘不僅能美容養(yǎng)顏，抗壞血病，對于癌癥的預(yù)防也是有顯著的效果哦。維生素B對于我們的消化功能和體內(nèi)油脂的代謝都有非常大的調(diào)節(jié)作用，所以多吃洋姑娘對我們身體好處多多的。
2.洋姑娘還富含礦物質(zhì)，其中鐵元素的含量尤其豐富，以至于霜降后它會呈現(xiàn)出火紅的顏色。經(jīng)常食用洋姑娘可以達(dá)到很好的補(bǔ)血作用。洋姑娘還含有一定的消毒殺菌成分，對于我們扁導(dǎo)體發(fā)炎，病毒引起的感冒都有很好的緩解和治療效果。多吃洋姑娘不僅能治療炎癥，對于我們免疫力也有顯著的提升，所以體弱多病的朋友可以多吃洋姑娘。
3.含有人體必需的18種氨基酸，維生素C、維生素E含量是其它果品的5倍。長期食用可潤喉止咳，通便利尿，生津開胃降血壓，美容養(yǎng)顏。富硒甜姑娘的硒含量比普通水果高10倍，重金屬含量為零。具有增強(qiáng)人體免疫力，防癌、抗癌之功效。
二、洋姑娘的功效與作用
洋姑娘味苦、寒、清熱解毒，祛痰止咳，軟堅(jiān)散結(jié)，利尿消腫。主治黃膽型肝炎，膽囊炎，感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，支氣管炎，肺膿病，腮腺炎，睪丸、膀胱炎，血尿，頸淋巴結(jié)核;外用治膿皰瘡。
山竹也叫鳳果，是我們在平時都會經(jīng)常吃到的一種水果吧，第一次吃山竹的時候感覺它的味道真的是很好，但是還是有一些人是吃不慣山竹的味道的，山竹的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，它的最重要的一個作用就是能夠幫助我們很好的減肥，也能夠保護(hù)心血管，下面我們來看看水果山竹的營養(yǎng)價(jià)值。
水果山竹的營養(yǎng)價(jià)值大家了解嗎，我們在平時應(yīng)該都會吃山竹吧，對于它的營養(yǎng)大家了解嗎，它對于心血管的系統(tǒng)是很好的，能夠很好的預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，它是一種很好的保健水果哦。
營養(yǎng)價(jià)值
在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果，但被人稱為“果后”的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區(qū)，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為“果中之后”和 上帝之果”。山竹所以稱為“果后”，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，傳統(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用，故深受人們推崇。也有以山竹果實(shí)做成的飲料登陸香港，正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。
營養(yǎng)成分
山竹吃起來很甜美，但其散發(fā)出的氣味很淡，因?yàn)槠錃馕兜幕瘜W(xué)組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發(fā)性成分，包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)組成。山竹營
養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，而且有保健功效，不過食用要適量，因?yàn)殡m然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質(zhì)會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。外果皮粉末內(nèi)服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，干燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
藥用價(jià)值
性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。
健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。
主治脾虛腹瀉，口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
其果皮外敷有治療燙傷作用[4] 。
山竹對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，一般種植10年才開始結(jié)果，由于產(chǎn)量低，所以售價(jià)也比一般水果昂貴。山竹的形狀和大小像一個柿子，近圓形，果皮紅紫色。剖開果實(shí)可見到6-8瓣白色果肉，果肉柔軟，甜酸可口，風(fēng)味獨(dú)特，是最美味的水果之一。
山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)，維他命B和C，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對體弱、病后、營養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質(zhì)本身虛寒者則不宜多吃。
水果山竹的營養(yǎng)價(jià)值大家應(yīng)該了解了吧，總之它的營養(yǎng)是很高的，對我們的身體很好的一種水果，特別是它的減肥的功效是很多人都愛吃山竹的原因，現(xiàn)在減肥的人是很多的了，但是減肥的效果都不好，那么大家不妨多吃一些山竹吧。
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