燕麥?zhǔn)菈A性食品嗎 你了解燕麥嗎
老人養(yǎng)生燕麥。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供燕麥?zhǔn)菈A性食品嗎 你了解燕麥嗎，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人都知道燕麥，它是一種非常不錯的食品，不僅對我們身體有著很好的幫助，在減肥上，它的作用也是很大，因此很多人都十分的喜愛它，那燕麥?zhǔn)菈A性食品嗎?很多人都會有這樣的因為，對燕麥這樣的食品，也說明并不是很了解。
燕麥?zhǔn)菈A性食品嗎?沒錯，它是堿性食物，它對身體的健康，有著很好的促進功效，尤其是它的制作方法，也都是非常的簡單，我們在平時的時候多吃這樣的食物，利于身體健康發(fā)展。
燕麥米是麥片壓成片之前的形態(tài)，和麥片一樣很健康。
由于含一些麩皮和粗纖維，因此搭配大米食用口感更好。
常用的做法
1、煮飯
大米和燕麥米比例為1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麥米的份量放的太多，否則吃慣精糧的朋友很可能不習(xí)慣。
煮飯之前可以泡半個小時，燕麥米沒有糙米那么難熟，基本上可以和大米同時煮熟。
2、花樣蜜餞飯
就是在加水準(zhǔn)備煮飯之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之類的食材，煮好的飯拌一拌就香甜可口。
3、炒飯
煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒，配料可以放雞蛋、蔥花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果，燕麥米的口感更適合做成甜味炒飯。
4、煮粥
燕麥米本來就是很好的煮粥的材料，搭配白米和更多五谷雜糧，不但營養(yǎng)豐富還十分健康。
以上幾個小建議能夠幫助你。
燕麥的營養(yǎng)作用
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。
它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥片的7種吃法
一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現(xiàn)一些粘稠狀后(口感會有提高)，食用。
二、以水赥蛋或雞蛋花(咸、甜均可)，沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。
三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養(yǎng)也更全面。
四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨特。
五、將少量燕麥片(半匙左右)加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。
六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。
七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。
拉肚子可以吃燕麥嗎
可以選擇的。
燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。
2011年7月至10月，歷時121天的時間，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部專家組在內(nèi)蒙古包頭市展開了一場全胚芽裸燕麥米調(diào)理干預(yù)Ⅱ型糖尿病患者的科研活動，來自全國15個省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐后血糖、糖化血紅蛋白、脂肪肝以及胰島細胞的修復(fù)等身體各項指標(biāo)均得以改善。全世界首次用一種糧食去干預(yù)糖尿病，并取得豐碩成果。
對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
燕麥?zhǔn)菈A性食品嗎?我們知道了答案，那我們在平時的時候，也都是可以多吃這樣的食物，不僅不會危害到身體健康，對促進消化功能，也是有著很大的幫助，尤其是在改善身體體質(zhì)上，它有著很好的幫助效果哦!
延伸閱讀：
燕麥片的功效與作用 燕麥片能降血糖嗎燕麥快速減肥法 燕麥快速減肥的原理早餐吃燕麥六大益處燕麥片怎么吃 5款營養(yǎng)美味的燕麥?zhǔn)匙V燕麥片的營養(yǎng)價值 麥片的六大功效與作用健康美容 吃燕麥的10個理由ys630.coM延伸閱讀
在植物學(xué)上有關(guān)于農(nóng)作物的品種有很多，每一種農(nóng)作物對人體所發(fā)揮出的功效也是不一樣的，其中燕麥可以說是人們生活中最為常見的一種農(nóng)作物。因為燕麥中富含豐富的膳食纖維和其他營養(yǎng)成分，多吃燕麥對人體所起到的營養(yǎng)補充作用非常明顯，可是燕麥這一農(nóng)作物和大麥?zhǔn)峭黄贩N嗎?
不是的，燕麥也叫野麥或雀麥，為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。
大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養(yǎng)成分近似，但纖維素含量略高。拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麥屬一年生禾本、稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛;兩側(cè)有兩披針形葉耳;葉舌膜質(zhì)，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。
燕麥(拉丁學(xué)名：Avena sativa L.)為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食?！?《救荒本草》).燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應(yīng)性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。
吃燕麥會回奶嗎
燕麥會回奶。
麥芽分生麥芽和熟麥芽兩種，生麥芽是下奶的，炒麥芽或麥芽煮水是回奶的。麥芽具有行氣消食、健脾開胃、退乳消脹的功效。在中醫(yī)臨床中，常用麥芽治療食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳椤?/p>
所以，麥粉和燕麥都有回奶的作用，如果媽咪處于斷奶期，可以嘗試用燕麥來回奶?？墒牵溉槠诘膵寢尵妥詈貌灰粤?。
燕麥怎么吃回奶效果好
建議在哺乳期過后的斷奶期用炒燕麥來熬水喝，回奶效果比較明顯，媽咪可以選擇使用。
燕麥米和燕麥片的區(qū)別
燕麥片是燕麥粒加工軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。燕麥米就是燕麥粒經(jīng)過去殼加工而成的麥米。斷奶期吃燕麥回奶用炒燕麥來熬水，用的是燕麥米，而非燕麥片。
哺乳期媽媽怎么吃燕麥片
哺乳期媽媽應(yīng)食用純正的燕麥片，不可食用平凡麥片代替燕麥片，平凡麥片含有小麥、大麥、麥芽糊精、砂糖、奶精等成分，哺乳期母親吃了平凡麥片有可能會發(fā)生回奶現(xiàn)象，引起乳汁減少，倒霉于下奶，影響寶寶。
燕麥?zhǔn)且环N五谷雜糧，燕麥的口感特別好，首先燕麥?zhǔn)桥磁吹?，滑滑嫩嫩的，比較適合用來當(dāng)成早餐，可以增加飽腹感，同時也能避免高熱量的一些食物攝入，燕麥不是發(fā)物，所以在生病有傷口期間都可以吃，而所謂的發(fā)物主要是從某些蔬菜或者是某些肉類當(dāng)中產(chǎn)生。
燕麥不是發(fā)物，發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。
發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
補充：
燕麥的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量平均達15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麥面粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高于大米和小麥面粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麥面粉的3．7倍。
燕麥?zhǔn)菭I養(yǎng)豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。由于莜麥營養(yǎng)豐富，耐饑抗寒，在自治區(qū)西部被譽為一寶。莜麥含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者較好的食品。
又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年人常用的療效食品。內(nèi)蒙古自治區(qū)是中國莜麥的主要產(chǎn)區(qū)，西部各盟市都有種植，以烏蘭察布市最多。
生活當(dāng)中有許多人經(jīng)常會吃大米，大米的味道是很好的，可以用來煲粥，也可以做飯，還可以做成很多的美食，大米不是燕麥，燕麥和大米從口感和外表的長相都是不一樣的，大米是純白色，晶瑩透體一粒一粒的，而燕麥的口感會更綿弱一些，有一種滑滑嫩嫩的口感。
大麥
大麥?zhǔn)呛瘫究菩←溩宕篼湆俚淖魑铮瑥哪暇?0°到北緯70°均有分布，具有早熟、生育期短、適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)和營養(yǎng)豐富的特點。
中國栽培大麥的歷史悠久，約5000年前的古羌族就在黃河上游栽培大麥，但是直到公元前3世紀(jì)《呂氏春秋·任地篇》中的"孟夏之昔，殺三葉而獲大麥"才正式出現(xiàn)了大麥的名字。
大麥的麥芒比小麥要長，外殼不易剝離，且蛋白質(zhì)中不含麥膠蛋白，不能形成面筋。大麥可以制麥芽釀制啤酒，也可以壓成麥片食用或制成麥芽糖等。麥芽可以入藥，具有健胃和消食作用。
黑麥
黑麥?zhǔn)呛瘫究菩←溩搴邴湆僦械脑耘嘧魑?，抗逆性較強，主要種植于高寒地區(qū)、瘠薄的沙性或酸性土壤，北歐是黑麥的主要產(chǎn)區(qū)，中國的黑麥品種由國外引入，零星分布在云南、貴州、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆等地。黑麥種子的成分與小麥類似，主要用于制作面包和釀酒，也可用作飼料和牧草。
燕麥
燕麥不屬于小麥族，泛指禾本科燕麥屬植物，常見的有普通燕麥、東方燕麥、大粒裸燕麥（俗稱莜麥）等。燕麥分布在北半球的溫帶地區(qū)，原為谷類作物的田間雜草，約在2000年以前被馴化為農(nóng)作物。中國的燕麥栽培以莜麥為主，主要分布于西北、華北、云南、貴州一帶。
燕麥的營養(yǎng)價值很高，其中莜面的蛋白質(zhì)和脂肪含量超過小麥面粉、大米、蕎麥粉等常用糧食，我國北方常見。另普通燕麥可以制成燕麥片或燕麥粥，加工成的燕麥粉也是制作餅干和糕點的原料。
小麥
是一種溫帶長日照植物，適應(yīng)范圍較廣，自北緯18°～50°，從平原到海拔4000米的高度（如中國西藏）均有栽培。按照小麥穗狀花序的疏密程度，小穗的結(jié)構(gòu)，穎片、外稃和芒以及谷粒的性狀、顏色、毛絨等，種下劃分為極多亞種、變種、變型和品種；根據(jù)對溫度的要求不同，分冬小麥和春小麥兩個生理型，不同地區(qū)種植不同類型。
在中國黑龍江、內(nèi)蒙古和西北種植春小麥，于春天3～4月播種，7～8月成熟，生育期短，約100天左右；在遼東、華北、新疆南部、陜西、長江流域各省及華南一帶栽種冬小麥，秋季8～12月播種，翌年5～7月成熟，生育期長達300天左右。
隨著生活水平的提高，水果進入了每一個家庭，水果是一類營養(yǎng)價值比較高的食物，有一些的人想知道水果是酸性還是堿性，今天小編為大家準(zhǔn)備了水果是酸性還是堿性，希望大家喜歡。
水果是酸性還是堿性
水果有的是酸性的，也有的是堿性，大體上入口是甜食的，多數(shù)為酸性食物;入口較酸者，多數(shù)是堿性食物。
香蕉、酪離、蘋果等甜性水果，為酸性;葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果，則為堿性食物。
在日常生活中，可依此把握酸堿值平衡的原則。
食物的酸堿，并不是憑口感，而是食物經(jīng)過消化吸收之后在體內(nèi)吸收代謝后的結(jié)果。
如果食物代謝后所產(chǎn)生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內(nèi)形成酸，而產(chǎn)生酸性反應(yīng)。
如果產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應(yīng)。
這和食物中的礦物質(zhì)含量有關(guān)。一般來說，含有硫、磷等礦物質(zhì)較多的食物，是酸性食物;
而含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，為堿性食物。
堿性食物
堿性食物主要成分(鈣、鈉、鉀、鎂)是人體運動和腦活動所必需的四種元素。
食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性，這類食物稱為堿性食物。
植物98%為堿性，除了加州李、紅莓。
幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。
但用鹽或糖腌制發(fā)酵過，或用油炒炸過的蔬果則變成酸性食物。
我們常用的堿性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。
具體如豆角、菠菜、萵苣、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、南瓜、海帶、西瓜、香蕉、蘋果、生梨、草莓、柿子、茶等。
食物里硫、磷、氯的含量超過鈣、鎂、鉀、鈉的含量的食物就是酸性食物，酸性食物酸性大小依次為：肉類，魚類，蛋，大米，面粉。
肉、蛋、米、面、糖等在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陽離子的酸性體質(zhì)(70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上)，需要吃一定量的堿性食品，抵消過多的酸性成分，恢復(fù)正常的堿度。堿性食物還有助于提高智力。
酸性水果
水果蔬菜大多數(shù)都是堿性的，不是按照味道劃分的，是根據(jù)食物焚燒以后的灰溶解在水中的pH值確定的，水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。
水果一般可以分為寒涼、溫?zé)帷⒏势?3 類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質(zhì)虛寒的人慎食。
溫?zé)犷愃袟棥⒗?、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質(zhì)燥熱的人食用要適量。
甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜于各種體制的人。
酸性水果如楊梅、梅子等，酸性物質(zhì)不容易被氧化分解，會導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不適合多吃。酸性水果含單寧酸，與海味同食會與沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;
而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助于去除色斑。
總結(jié)：經(jīng)過上述的學(xué)習(xí)小編相信大家對水果是酸性還是堿性有了認(rèn)識，在生活中，大家要根據(jù)自己的身體情況選擇一些適合自己的水果，如果您還想了解水果的
很多人都不了解燕麥以及麥片是否是一樣的，事實上這兩種有區(qū)別，燕麥屬于一種小雜糧，其中就包括皮燕麥以及裸燕麥和麥片，主要是通過燕麥粒壓榨而成，呈扁平狀具有很好的降血脂降血糖的功效。
1、燕麥屬于小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。
裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼，如進口的澳洲燕麥。在我國，燕麥（莜麥）是主要的高寒作物之一，為上等雜糧。集中產(chǎn)于壩上等高寒地區(qū)，屬禾本科(Cramineae)，一年生草本植物。其生長期與小麥大致相同，但適應(yīng)性甚強，耐寒、耐旱、喜日照。
2、燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
3、燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。
4、燕麥去殼磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。燕麥經(jīng)過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導(dǎo)泄，對于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燕麥?zhǔn)菈A性食品嗎 你了解燕麥嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生燕麥”專題。
