孕期食譜 孕期飲食遵循12345原則
秋季飲食養(yǎng)生應(yīng)遵循什么原則。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“孕期食譜 孕期飲食遵循12345原則”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
孕期是女人一生中比較重要的時(shí)期，這時(shí)候的營(yíng)養(yǎng)供給直接影響到胎兒能否健康成長(zhǎng)，所以孕婦在飲食上一定要多加注意。
孕期飲食應(yīng)遵循12345原則
對(duì)孕媽媽來說，最科學(xué)且簡(jiǎn)單的飲食方法莫過于1、2、3、4、5飲食法，即每天保證1杯牛奶、2個(gè)雞蛋、3兩肉類、400克主食、500克蔬菜和水果。這個(gè)方法是在中國(guó)居民平衡膳食寶塔基礎(chǔ)上總結(jié)出來的，可以說實(shí)現(xiàn)了孕期營(yíng)養(yǎng)的最高境界：全面、均衡、充足。
12345飲食法中，1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、奶酪，或100克豆腐。肉類應(yīng)適當(dāng)多選禽類和水產(chǎn)類，少吃脂肪含量高的豬肉、排骨等。肉類的攝入量一定要控制，一味的高蛋白、高脂肪飲食只會(huì)導(dǎo)致孕婦體重增加、胎兒過大，給母嬰都帶來風(fēng)險(xiǎn)。500克果蔬中，要以蔬菜為主。尤其要多吃紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果，它們含鐵等營(yíng)養(yǎng)素更豐富。蔬菜可以代替水果，而水果不能代替蔬菜。
下面我們就一起來看適合孕婦食用的食療方
麻醬油麥菜
材料：油麥菜4棵，芝麻醬2匙，鹽1克
做法：
油麥菜洗凈，切成5厘米左右的段;
將芝麻醬內(nèi)加少許鹽，然后用水調(diào)稀、調(diào)勻;
將油麥菜平鋪在盤內(nèi)，將芝麻醬澆上拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：油麥菜的維生素含量豐富，而芝麻醬內(nèi)鐵的含量非常豐富，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍，且含鈣量?jī)H次于蝦皮。同油麥菜一起涼拌食用，既會(huì)讓準(zhǔn)媽媽胃口大開，又能夠提供孕期所需的營(yíng)養(yǎng)。
芝士手卷
材料：紫菜和芝士各1片，生菜1片，番茄1/2個(gè)，沙拉醬適量
做法：
生菜洗凈、撕開;番茄洗凈，切片;
鋪上紫菜，依次排上芝士、生菜、番茄片;
淋上沙拉醬并卷起即可。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：紫菜、芝士均富含鈣質(zhì)，只是芝士鹽分偏高，如準(zhǔn)媽媽有高血壓或水腫的情況，最好限量食用。
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一日三餐哪一餐都是不可缺少的，早餐的時(shí)候應(yīng)該吃得好一點(diǎn)，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)，這樣一天的生命活動(dòng)才能夠支撐，而且晚餐的時(shí)候應(yīng)該盡量的少吃一點(diǎn)，因?yàn)樵谕聿偷臅r(shí)候吃完飯一般都會(huì)選擇臥床休息，這樣吃一些熱量低的食物不容易發(fā)胖，對(duì)于孕婦來說營(yíng)養(yǎng)也比較關(guān)鍵，那么適合孕婦吃的孕期晚餐食譜都有那些呢?
孕婦吃晚餐的注意事項(xiàng)
準(zhǔn)媽媽的飲食至關(guān)重要，但睡眠質(zhì)量的重要性也不容忽視。晚餐中的有些食物不僅不利于睡眠，反而還會(huì)引起失眠。
1、忌油膩食物。因?yàn)橛湍伿称吩谙^程中會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，導(dǎo)致睡眠時(shí)間推遲。專家建議，晚餐盡量以清淡口味為主，晚上7點(diǎn)前吃完晚餐比較合適。
2、忌咖啡、茶葉。因?yàn)槠淙菀滓鹬袠猩窠?jīng)興奮，影響睡眠質(zhì)量。
3、忌辛辣、味咸食物。因?yàn)樾晾钡氖澄铮粌H容易造成胃中有灼燒感和消化不良，而且在消化過程中會(huì)消耗掉體內(nèi)的促睡眠介質(zhì)，從而影響睡眠。
睡前孕婦不能吃的4種食物
1、別吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多的氣體，從而產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。如豆類、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍(lán)、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點(diǎn)等。
2、睡前別吃辣咸食物
辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，會(huì)造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而干擾睡眠。另外，高鹽分食物會(huì)使人攝取太多鈉離子，促使血管收縮，血壓上升，導(dǎo)致情緒緊繃，造成失眠。如果本來就已有高血壓病史，進(jìn)食高鹽分食物很有可能引發(fā)高血壓性頭痛及中風(fēng)。
3、睡前別吃過于油膩的食物
晚餐豐盛油膩，或進(jìn)食一堆高脂肪的食物，會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，也會(huì)導(dǎo)致失眠。最聰明的做法是，把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點(diǎn)、清淡一點(diǎn)，比如，晚餐做一些芹菜百合，這樣的晚餐能起到安眠的作用。
4、巧吃纖維過粗的蔬菜
像韭菜、蒜苗、芥菜等這些纖維過粗的蔬菜都不容易消化，即使要吃，也應(yīng)該炒爛一點(diǎn)，且不要放太多油鹽。盡量多吃水煮、清燉、清蒸食物，少吃煎炸、燒烤。另外，食物宜軟不宜硬，尤其做米飯時(shí)，應(yīng)盡量軟一點(diǎn)。
大家都知道豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是比較高的，所以每天早上喝一杯豆?jié){，對(duì)于我們的身體是有很多好處的，而且豆?jié){搭配油條也是比較有營(yíng)養(yǎng)的套餐，但是對(duì)于孕婦來說，應(yīng)該盡量少吃油炸食品，但豆?jié){還是能夠吃的，它含有的蛋白質(zhì)含量是比較適合孕婦的，那么適合孕婦的豆?jié){食譜都有哪些呢?
孕婦喝豆?jié){之純豆?jié){
用料：黃豆300公克，水1000㏄，白糖適量。
制作：
1.將黃豆洗凈泡水(水量要蓋過黃豆)，泡8小時(shí)備用。
2.將泡過的黃豆放入果汁機(jī)中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆?jié){倒入，將豆渣過濾掉。
3.取一較深的鍋?zhàn)?，倒入剩?00㏄的水與過濾后的豆?jié){，開大火將豆?jié){煮至冒大泡泡，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘，直到溢出豆香味后熄火。
4.將煮好的豆?jié){倒入濾網(wǎng)過濾，去除殘?jiān)?，即為原味豆?jié){，依個(gè)人喜好適量加入白糖拌勻即可。
歸經(jīng)：入脾、胃
功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。
孕婦喝豆?jié){之芝麻黑豆?jié){
用料：黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克
制作：
1.將黑豆洗凈后浸泡4個(gè)小時(shí)，花生米洗凈后浸泡1~2個(gè)小時(shí)，黑芝麻洗凈待用。
2.將泡好的材料放入豆?jié){機(jī)中，倒入清水，啟動(dòng)豆?jié){程序煮成黑豆?jié){即可。
歸經(jīng)：入脾、肺、大腸。
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。
孕婦喝豆?jié){之核桃豆?jié){
用料：干黃豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。
制作：
1.將干黃豆預(yù)先浸泡好。
2.將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好益智豆?jié){。
功效：核桃芝麻豆?jié){富含卵磷脂和膽堿，能有效改善大腦機(jī)能，補(bǔ)腦益智，增強(qiáng)記憶力。
孕婦喝豆?jié){之枸杞補(bǔ)腎豆?jié){
用料：黃豆60克，枸杞子30克。
制作：
1.將黃豆浸泡于溫水中6-8小時(shí)，泡至發(fā)軟，枸杞子淘洗凈。
2.將泡好的黃豆洗凈，和枸杞子裝入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待枸杞豆?jié){制好即可。
功效：此款豆?jié){滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力，男性飲用，可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等癥狀。
孕婦喝豆?jié){之蔬菜水果豆?jié){汁
用料：蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁、豆?jié){。
制作：
1.準(zhǔn)備好蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁，都應(yīng)酌量添加，在制作之前先將材料放在冰箱里。
2.將蔬菜瓜果去核去蒂，帶皮洗凈，切成小塊。蘋果、西紅柿切成梳子形，胡蘿卜切成細(xì)長(zhǎng)條。
3.將切好的蔬果依次放入榨汁機(jī)。若是菠菜等帶葉的蔬菜，輕輕捏成團(tuán)放入。
4.在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆?jié){。蔬果汁和豆?jié){的比例是1：1。如果多放豆?jié){的話，味道會(huì)變得清淡。
女性如果懷孕了，在平時(shí)飲食的時(shí)候就應(yīng)該要特別的注意了，這個(gè)時(shí)期女性還要為體內(nèi)的寶寶提供營(yíng)養(yǎng)。如果吃的很隨便不夠重視就會(huì)對(duì)孩子正常的發(fā)育不好，吃的一定要有營(yíng)養(yǎng)，這是最重要的，因此有條件的女性就要定制懷孕期間的食譜。更好的加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，不僅孕媽媽的身體會(huì)很好。
女性懷孕期間的飲食是有講究的，這個(gè)時(shí)期會(huì)需要大量的營(yíng)養(yǎng)，很多孕婦嘔吐的現(xiàn)象很嚴(yán)重，吃不下任何的東西，因此就要多了解孕期營(yíng)養(yǎng)食譜，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，寶寶也能夠正常的發(fā)育。
麥芽蜜棗瘦肉湯
原料：
麥芽100克，瘦豬肉100克，蜜棗 20克，鹽適量。
做法：
1、麥芽用鍋炒至微黃。
2、將蜜棗洗凈;瘦豬肉洗凈，切成片。
3、將蜜棗/炒麥芽放入沙鍋中，用小火煮45分鐘。
4、再將豬肉放入，轉(zhuǎn)大火將豬肉煮熟。
5、出鍋前放鹽調(diào)味，即可。
健康提示：
麥芽含有豐富的維生素B6、葉酸和磷脂，在一定程度上能幫助準(zhǔn)媽媽解除疲勞。
山藥香菇雞
原料：
山藥100克，雞腿1個(gè)，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。
做法：
1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。
2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。
3、將雞腿放鍋內(nèi)，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。
健康提示：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種礦物質(zhì)，對(duì)于準(zhǔn)媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
清蒸砂仁鱸魚
原料：
鱸魚250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。
做法：
1、將砂仁搗碎，生姜切成細(xì)粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。
2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內(nèi)蒸熟。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用，吃肉喝湯。
健康提示：
補(bǔ)中安胎。適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動(dòng)不安等癥。
上面介紹的孕期營(yíng)養(yǎng)食譜，都是含有很多種維生素的，及時(shí)的補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)對(duì)孕婦來說很重要，特別是一些孕婦厭食的現(xiàn)象很嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)跟不上來，懷孕后期就會(huì)很容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，這時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)一定要加強(qiáng)，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
很多女性在懷孕的時(shí)候都知道要多吃些營(yíng)養(yǎng)的東西，其實(shí)喝湯對(duì)孕期也是很有幫助的，那么喝什么樣的湯會(huì)比較好呢?在煲湯的時(shí)候我們又要注意哪些事項(xiàng)呢?下面小編就來給大家介紹一下吧!
在懷孕期間，一定要注意飲食習(xí)慣，才會(huì)孕育出健康的寶寶，吃的過多，胎兒偏大。其實(shí)重點(diǎn)不是量大，而是均衡營(yíng)養(yǎng)。而且適度的運(yùn)動(dòng)也很重要。
正確的煲湯方法
1、選料要鮮，用料要廣：煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數(shù)食物如魚、肉、蔬菜、水果等都能作為湯的原料和配料。
2、制作要精細(xì)、冷水下鍋。
3、原料與水比例選擇：以1∶1.5時(shí)最佳，但鈣、鐵含量高的原料與水1：1的比例時(shí)為最高(此方為北方做法。
4、煲湯時(shí)間得當(dāng)：煲湯時(shí)間以1~1.5小時(shí)為宜。時(shí)間過久會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的損失。
5、要掌握好火候。
正確的飲湯方法
1、季節(jié)性選擇煲湯：不同季節(jié)選擇不同的湯食可預(yù)防一些季節(jié)性疾病。諸如夏天綠豆湯、冬天羊肉湯等。
2、湯、渣同吃：因更多的營(yíng)養(yǎng)素仍留在渣中。
3、多食雜燴湯：任何一種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都不會(huì)很全面，因此，提倡用幾種動(dòng)物或植物性食品混合煮湯，不但可使味道更加豐富，也可使?fàn)I養(yǎng)更全面。
4、養(yǎng)成良好習(xí)慣，喝湯不宜太急;喝湯不宜太燙，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變。
50℃以下的湯更適宜;一日三湯選擇中午多喝湯，而早、晚餐宜適量;飯前、飯中喝湯，飯后不喝。
飯前喝湯可潤(rùn)滑口腔、食道，減少干硬食對(duì)消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開胃的作用，飯中適量喝湯也有利于食物與消化腺的攪拌混合。
飯后喝湯會(huì)把已被消化液混合好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收;禁忌湯泡飯食，湯與飯食混在一起，食物在口腔中沒經(jīng)過唾液酶消化進(jìn)入胃里，味覺神經(jīng)沒有得到充分刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多。
并且被湯稀釋，食物不能得到很好的消化吸收，時(shí)間久了便會(huì)導(dǎo)致胃病;宜食用低脂、低糖、低熱量食物煲湯，如瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶等。
9款適合的孕婦滋潤(rùn)養(yǎng)生湯
杏劍豬肺湯
做法：肺用清水灌洗干凈切粗件;南杏仁用溫水稍浸去外皮，洗凈劍花用清水浸潤(rùn)洗凈;以上各物準(zhǔn)備就緒后將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)調(diào)味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤(rùn)肺治咳清補(bǔ)雙備。
銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量。
做法：先將銀雪耳放清水中浸發(fā)，然后隔水蒸一小時(shí)取出備用。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄と〕龈倘?，并去除柑橘絡(luò)。將湯鍋置旺火上，加進(jìn)適量清水，再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。
功效：本湯能養(yǎng)陰潤(rùn)肺滋潤(rùn)肌膚。
無花果白菜干豬腱湯
用料：本湯取無花果干品4顆，白菜干100克，鮮豬腱肉200克。
做法：先用清水浸潤(rùn)白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，并切成粗件。無花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)先用武火，后用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可。
當(dāng)然了生活中適合準(zhǔn)媽媽喝的湯還有很多，其實(shí)對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言，只要做到均衡飲食的話就可更好的促進(jìn)身體健康了。
功效：本湯能養(yǎng)陰清肺潤(rùn)燥化痰。
白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
做法：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)，然后加加適量清水，用中火煲約半小時(shí)，煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。
功效：能清心潤(rùn)肺滋養(yǎng)肌膚。
沙參玉竹蜆鴨湯
用料：本湯取北沙參30克玉竹30克，蜆鴨一只味料適量。
做法：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內(nèi)臟洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)先用中火，后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養(yǎng)胃生津，又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補(bǔ)又養(yǎng)，對(duì)于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。
木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個(gè)(約500克)，干鮮花生仁100克，千鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。孕婦裝秋冬裝然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能清暑解熱，滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。
鯽魚香菇湯
材料：鯽魚、香菇、青菜、冬筍。
調(diào)味料：鹽。
做法：鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿?、切片，青菜洗凈。將其加水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)氣、利水、消腫、改善小便不暢。
蛋黃蓮子湯
材料：蓮子、蛋。
調(diào)味料：冰糖。
做法：蓮子洗凈加3碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖調(diào)味。將蛋去殼入碗中，將蛋黃挖出入蓮子湯煮滾一下即可食用。
功效：養(yǎng)心除煩，安神固胎。
雞糯米蔥白粥
材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。
調(diào)味料：鹽。
做法：烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開后轉(zhuǎn)小火煮。蔥白去頭須，切細(xì)絲，待糯米煮熟后，再加入鹽調(diào)味，最后入蔥絲悶一下即可。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動(dòng)。
秋季干燥易上火，孕婦要注意喝湯調(diào)養(yǎng)，補(bǔ)水補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，這樣才能有效防止上火。
結(jié)語：無論是孕婦，還是其他人群，喝湯都是最好的養(yǎng)生方法。但是在煲湯和喝湯的時(shí)候我們也要注意一些技巧，這樣才能更好的起到養(yǎng)生的目的。所以孕媽媽們?cè)趹言衅陂g一定要多喝養(yǎng)生湯哦!
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一、山藥芝麻粥
材料：山藥芝麻粥能夠起到安胎的效果的。大米60克，山藥15克，黑芝麻120克，鮮牛奶200克，玫瑰糖6克，冰搪120克。
做法：山藥芝麻粥的做法也是較為簡(jiǎn)單的：大米淘凈，浸泡1小時(shí)，撈出瀝干;山藥切成細(xì)粒;黑芝麻炒香，一起倒入攪拌器，加水和鮮牛奶攪碎，去渣留汁。鍋置火上，放入水和冰糖燒沸溶化后倒入漿汁，慢慢攪拌，加入玫瑰糖，繼續(xù)攪拌至熟即成。這道菜，口感香甜，有補(bǔ)腎的作用，由于山藥中含有多種纖維，具有促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)的作用，所以對(duì)胃也相當(dāng)好。還可以預(yù)防便秘。芝麻中也含有大量的蛋白質(zhì)。但有糖尿病的孕婦就要少用點(diǎn)糖啦。
二、安胎鯽魚姜仁湯
材料：需要一條大鯽魚，加一些味精。鯽魚1條約400克，生姜6克，春砂仁15豬油、精鹽、味精少許。
做法：日常的做法較為繁瑣，主要是下面的幾個(gè)步驟：鯽魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈;春砂仁洗凈，瀝干，研末，放入魚肚;生姜去皮，洗凈，切絲，待用。洗凈燉盅，將魚放入，再放入姜絲，蓋上盅蓋，隔水燉2小時(shí)，加豬油、精鹽、味精調(diào)味，稍燉片刻，即可食用。這款湯可以安胎止吐，緩解孕婦惡心、嘔吐的癥狀。
三、清蒸砂仁鱸魚
原料：準(zhǔn)備一些合適的材料，注意合理的飲食。鱸魚250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。
做法：生姜放于鱸魚腹中，是較為不錯(cuò)的飲食。將砂仁搗碎，生姜切成細(xì)粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。適當(dāng)?shù)募右恍┝暇疲彩禽^為不錯(cuò)的方法。加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內(nèi)蒸熟。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用，吃肉喝湯。
當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)于孩子的期望值是很高的，在孕前就做各種工作，女性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保持一個(gè)好的身體，男性戒煙、戒酒，都是為了能夠孕育一個(gè)健康寶寶，那么在懷孕期飲食是更重要的，在孕期的合理飲食，可以及時(shí)的補(bǔ)充腹中胎兒的營(yíng)養(yǎng)所需，不合理的飲食，就會(huì)影響到胎兒的健康。一定要重視懷孕期飲食。
很多孕媽媽在懷孕期間，都知道補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是，并不了解在懷孕期飲食有什么禁忌。以至于在飲食上并沒有遠(yuǎn)離這些食物。下邊就來介紹一下，懷孕期飲食禁忌具體有什么?
不宜高糖飲食
血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機(jī)會(huì)或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù)，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過高則會(huì)加重孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)，不利孕期保健。
不宜高蛋白質(zhì)飲食
孕期高蛋白飲食，會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織胺等有害物質(zhì)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。
不宜高脂肪飲食
如果孕婦長(zhǎng)期高脂肪膳食，勢(shì)必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長(zhǎng)期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。
不宜高鈣飲食
孕妃盲目地進(jìn)行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對(duì)胎兒有害無益。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，孕婦補(bǔ)鈣過量，胎兒有可能得高血鈣癥，出世后，患兒會(huì)囟門太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長(zhǎng)發(fā)育。
不宜食用霉變食品
如果孕婦食用了被霉菌毒素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品，不僅會(huì)發(fā)生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因?yàn)樵性缙诘?-3個(gè)月，是胚胎著床發(fā)育，胚體細(xì)胞正處高度增殖、分化階段，霉菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導(dǎo)致產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產(chǎn)。另一方面，在妊娠中后期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，霉菌毒素也會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生毒性作用。
胎兒在媽媽肚子里的時(shí)候，完全是靠母體來攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，同樣，假如孕婦服用了一些不健康的飲食，也會(huì)通過胎盤把毒素傳給胎兒，從而對(duì)胎兒產(chǎn)生不好的影響。為了自己的健康，更是為了胎兒的健康。孕婦一定要了解懷孕期飲食的重要性，對(duì)健康不利的飲食，一定要及時(shí)的遠(yuǎn)離，要有一定的自制力。這樣也是對(duì)腹中胎兒的負(fù)責(zé)人。
眾所周知，孕婦在孕期的飲食是非常重要的，它不但關(guān)系到孕婦的健康，同時(shí)還影響著胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育，因此孕婦一定要嚴(yán)格注意自己的飲食，千萬不要因一時(shí)的貪嘴而給自己及胎兒的健康造成傷害。那么孕婦在孕期的健康食譜是什么呢？
一、孕期營(yíng)養(yǎng)食譜之早餐——以高膳食纖維、高碳水化合物為主
孕婦在妊娠過程中，身體各項(xiàng)指標(biāo)及機(jī)能發(fā)生變化，易形成上火體質(zhì)，孕婦便秘也是常事，早餐食譜多吃高膳食纖維食物，不僅能緩解便秘，還能促進(jìn)消化，增加營(yíng)養(yǎng)吸收率。隨著孕期慢慢增加，孕婦的肚子越來越大，對(duì)孕婦的體力是個(gè)挑戰(zhàn)，早餐多吃碳水化合物的食物，可增加體力。例如：饅頭、面條、全麥面包、燕麥等等。
二、孕期營(yíng)養(yǎng)食譜之午餐——以高蛋白、高鈣質(zhì)的食物為主
孕婦的午餐是重點(diǎn)，既要補(bǔ)充上午消耗的能量，又要為下午的能量需求做準(zhǔn)備，因此孕婦的午餐應(yīng)多以高蛋白、高鈣質(zhì)的食物為主。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞最基本的組成部分，有補(bǔ)充體力、增強(qiáng)體質(zhì)的作用；鈣質(zhì)是人體骨骼、牙齒、腦部發(fā)育必需的物質(zhì)，孕婦午餐多攝取高鈣質(zhì)食物不僅可以減輕妊娠期間腿腳酸痛的癥狀，還能促進(jìn)胎兒腦部和骨骼發(fā)育，真是一舉兩得。例如：豬肝、瘦肉、牛肉、羊肉、豬蹄、鯽魚、鯉魚、豆腐等等。
三、孕期營(yíng)養(yǎng)食譜之晚餐——以清淡、多維生素的食物為主
孕婦的晚餐宜清淡，減輕孕婦腸胃的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)孕婦睡眠的質(zhì)量；多維生素的食物能夠促進(jìn)孕婦皮膚微血管循環(huán)，保持皮膚的光亮、彈性、白皙等等，并且多種類維生素也是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需品，例如維生素C有促進(jìn)胎兒造血體系的完善及大腦發(fā)育，維生素E有保胎的作用，減少流產(chǎn)率，避免畸形，促進(jìn)胎兒大腦功能發(fā)育等等。因此，晚餐可多食用西蘭花、胡蘿卜、山藥、木耳、海帶、瘦肉、魚肉等等食物。
在妊娠期的時(shí)候，每位孕媽都需要注意好自己的飲食，飲食均衡才能讓胎兒更好的發(fā)育。孕期營(yíng)養(yǎng)食譜是有很多的，大家可以選擇自己的喜愛來進(jìn)行安排，只要營(yíng)養(yǎng)均衡和合理的就沒問題。
麥芽蜜棗瘦肉湯
原料：
麥芽100克，瘦豬肉100克，蜜棗 20克，鹽適量。
做法：
1、麥芽用鍋炒至微黃。
2、將蜜棗洗凈;瘦豬肉洗凈，切成片。
3、將蜜棗/炒麥芽放入沙鍋中，用小火煮45分鐘。
4、再將豬肉放入，轉(zhuǎn)大火將豬肉煮熟。
5、出鍋前放鹽調(diào)味，即可。
健康提示：
麥芽含有豐富的維生素B6、葉酸和磷脂，在一定程度上能幫助準(zhǔn)媽媽解除疲勞。
山藥香菇雞
原料：
山藥100克，雞腿1個(gè)，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵， 鹽、糖、料酒、醬油各適量。
做法：
1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。
2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。
3、將雞腿放鍋內(nèi)，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。
健康提示：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種礦物質(zhì)，對(duì)于準(zhǔn)媽媽消除孕期疲勞有很好的食療作用。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
我是個(gè)婦科醫(yī)生，最近兒媳婦又懷寶寶了，我就準(zhǔn)備了一些孕婦孕期的食譜，給兒媳婦做飯吃。懷孕的女人在孕期的營(yíng)養(yǎng)是非常重要的，因?yàn)槟赣H的營(yíng)養(yǎng)直接關(guān)系到寶寶的健康狀況。所以食譜很關(guān)鍵。以前就經(jīng)常有人問我，孕婦孕期食譜到底怎么做。今天我就略微講解一下。
一，芝麻肉蛋卷
原料：豬里脊肉150克，雞蛋3個(gè)，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、面粉糊、淀粉、熟豬油、料酒適量。
做法：
1.先把蔥、姜洗凈并切成碎末，再將里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入蔥末、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個(gè)，攪勻上勁成里脊肉餡；
2.再把其余的2個(gè)雞蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精鹽，放進(jìn)鍋里攤成3張蛋皮；
3.把蛋皮放在案上鋪開，把里脊肉餡放在上面，卷成條形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻；
4.鍋里放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
吃起來外酥里嫩，口味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，可以幫助孕婦健脾助消化，消除積滯和腹脹。
二， 鹵鮮口蘑
原料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄欖油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水淀粉適量。
做法：
1.先將口蘑清洗干凈，再切成片；
2.將蔥洗凈切段，姜洗凈切塊并拍裂；
3.在鍋里放油，燒熱后放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖；
4.燒開后放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，并放入些許水淀粉，汁掛勻后盛出即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
吃起來滑潤(rùn)鮮香，并富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、微量元素，有利于消化食物，幫助孕婦消除腹脹不適。
三，糯米甜藕
原料：干荷葉1張，糯米150克，藕3節(jié)，白糖150克，青梅適量。
做法：
1.先將藕洗凈并切斷一端，大約2、3厘米長(zhǎng)；
2.再將糯米洗凈后裝進(jìn)每一個(gè)藕眼里，筷子捅實(shí)后用竹簽把藕節(jié)連上；
3.鍋里放水燒開，把藕放在里面煮并蓋上荷葉，大約煮40分鐘后取出稍晾；
4.在炒鍋里放入清水并放入白糖熬成糖汁，青梅切成小粒；
5.將藕皮刮去，藕切成片后放入盤中澆上蜜汁，撒上青梅即成。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
吃起來甜潤(rùn)清香，黏而不膩，具有補(bǔ)中益氣的功效，適合消化不良、食欲不佳的孕婦。
其實(shí)，孕婦孕期食譜的做法還有很多種?？梢匀ヒ恍┐笮歪t(yī)療網(wǎng)站去搜索一下。或者咨詢一下專業(yè)的醫(yī)生。當(dāng)然了，孕婦在懷孕期間不能只吃飯睡覺，還要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。這樣不僅對(duì)孕婦自己有好處，還對(duì)肚子里的寶寶也有很好的影響。作為女人，誰都不希望變胖吧。
懷胎十月，這對(duì)每一個(gè)女人來說都是很不容易的，這段時(shí)期，要經(jīng)歷孕期的各種痛苦，據(jù)了解，35%的人可能出現(xiàn)頭暈、妊娠高血壓、抑郁、暴躁等現(xiàn)象和行為，俗稱“孕期綜合癥”。而這些癥狀對(duì)每一個(gè)媽媽來說都非常危險(xiǎn)，尤其在飲食方面，更要多加注意，讓寶寶和媽媽都一起健康的成長(zhǎng)。
飲食的注意事項(xiàng)
第一是合理全面的營(yíng)養(yǎng)。提供胚胎各器官發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)還應(yīng)考慮早孕反應(yīng)的特點(diǎn)，適合孕婦的口味。
第二是保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，孕早期胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育，母體組織的增大均需要蛋白質(zhì)，是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)蛋白質(zhì)、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長(zhǎng)緩慢，甚至造成畸形。同時(shí)早期胚胎不能自身合成氨基酸，必須由母體供給，因此應(yīng)從膳食提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天不少于40g，才能滿足母體需要。如果不愿吃動(dòng)物性食物者可以補(bǔ)充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
第三是適當(dāng)增加熱能的攝入。胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存，隨后以葡萄糖的形式釋放到血液循環(huán)，供胎兒使用。胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖為主，母親應(yīng)適當(dāng)增加碳水化合物的入量，保證胎兒的能量需要。每天至少攝入150g以上的碳水化合物，以免因饑餓而使體內(nèi)血液中的酮體蓄積，被胎兒吸收后，對(duì)大腦的發(fā)育將產(chǎn)生不良影響。脂肪用量也不能過低，以防止脂溶性維生素不能被吸收。
第四是確保無機(jī)鹽、維生素的供給。為了補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，應(yīng)多進(jìn)食牛奶及奶制品，不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。嘔吐嚴(yán)重者應(yīng)多食蔬菜、水果等堿性食物，以防止發(fā)生酸中毒。
第五應(yīng)注意少量多餐，食物烹調(diào)清淡，避免食用過分油膩和刺激性強(qiáng)的食物。
第六是孕期不要節(jié)食，懷孕期間節(jié)食對(duì)你和你發(fā)育中的寶寶都會(huì)有潛在的危害。許多減肥方法都可能會(huì)導(dǎo)致你缺鐵、葉酸以及其他重要的維生素和礦物質(zhì)。請(qǐng)記住，體重的合理增加是健康懷孕的最好標(biāo)志之一。
第七是不吃生魚壽司、生牡蠣等食品，生海鮮(例如牡蠣、沒煮過的壽司)，未經(jīng)高溫消毒的牛奶或軟奶酪、肉醬，以及生的或半熟的肉類和家禽都不應(yīng)出現(xiàn)在孕期飲食中。(并且要注意廚房衛(wèi)生)這些食物都可能是細(xì)菌的來源，這些細(xì)菌會(huì)對(duì)你未出生的寶寶造成傷害。
孕期飲食禁忌
一、辛辣熱性作料
辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。便秘時(shí)孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是山楂對(duì)子宮有興奮作用，過量食用可使子宮收縮導(dǎo)致流產(chǎn)，所以要少吃。
二、有興奮作用的飲食
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負(fù)擔(dān)，不利于胎兒的健康發(fā)育。
三、甜食
糖類等在人體內(nèi)的代謝會(huì)消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會(huì)影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。過多食用巧克力也不好，這樣會(huì)使孕婦產(chǎn)生飽腹感而影響食欲，結(jié)果身體胖了，而必需的營(yíng)養(yǎng)素卻缺乏了。
四、味精
味精是平時(shí)很普通的調(diào)味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出，味精攝入過多會(huì)消耗大量的鋅，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
五、人參、桂圓等補(bǔ)品
孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹ィ凰圆灰耸秤谩?br/>
六、含有添加劑的食品
罐頭食品兒童食品含有的添加劑，是導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn)的危險(xiǎn)因素，所以孕媽咪要遠(yuǎn)離罐頭食品。油條在制作過程的添加明礬，是一種含鋁的無機(jī)物，鋁可通過胎盤侵入胎孕，同樣具有很大的危害性。
七、濫用補(bǔ)藥
再好的補(bǔ)藥，也要經(jīng)過人體代謝過程，增加肝腎負(fù)擔(dān)，還有一定副作用，所以對(duì)孕婦和胎兒都會(huì)帶來程度不一的影響。有的孕婦服了大量的蜂乳，導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉，最終流產(chǎn)。常服人參蜂王漿、洋參丸、宮寶等，會(huì)損傷孕婦和腹中之胎。孕期小腿抽筋，便常服維生素A、D，結(jié)果造成維生素A、D過量，引起中毒。
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