雙孢菇
養(yǎng)生食療。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“雙孢菇”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雙孢菇是我們生活當(dāng)中經(jīng)常食用的一種菌類，雙孢菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)病毒等都有免疫的作用，而且雙孢菇還有醫(yī)用價(jià)值，能降低血壓等等，下面小編就來給大家介紹一下雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用方法。
雙孢菇的簡(jiǎn)單介紹
雙孢菇，菌絲銀白色，生長(zhǎng)速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開傘。
雙孢菇的菌柄比較粗，很短，孢子呈銀褐色。
最常見的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時(shí)代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
雙孢菇的醫(yī)用價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，雙孢菇對(duì)病毒性疾病有一定的免疫作用。YS630.COM
雙孢菇含有的蘑菇多糖有抗癌性，可以有效防止腫瘤的發(fā)展。
雙孢菇所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑。
雙孢菇所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。
中醫(yī)認(rèn)為，該菌味甘平，有提神、消食、平肝陽(yáng)等作用。
英國(guó)的蘑菇營(yíng)養(yǎng)學(xué)年會(huì)的科學(xué)家認(rèn)為，蘑菇中有很多的抗病毒成分。
這些成分對(duì)治療由病毒引起的疾病有很好的效果。
據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，參加此次會(huì)議的科學(xué)家說，蘑菇很早就被用于中藥。具有鎮(zhèn)痛功效，對(duì)關(guān)節(jié)炎等疾病也有一定的療效。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，雙孢菇里含有多種抗病毒成分，有些蘑菇能增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，甚至能降低接受器官移植手術(shù)的病人產(chǎn)生排異反應(yīng)的危險(xiǎn)。
不過，對(duì)其中機(jī)理人們尚不清楚?？茖W(xué)家希望能提煉出蘑菇中的有效成分。
這樣好用于治療病毒引起的疾病，如慢性疲勞綜合癥、丙型肝炎甚至艾滋病等。
雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分：00克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%38%，含有人體必須的6種氨基酸。
雙孢菇還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等。
其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的412倍，享有保健食品和素中之王美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生。
所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。
中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。
經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒。
雙孢菇兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
雙孢菇怎么吃
雙孢菇鵪鶉蛋
原料
雙孢菇150克、鵪鶉蛋15個(gè)、青菜心50克。
調(diào)料
油、料酒、鹽、味精、水淀粉、高湯。
操作要點(diǎn)
蘑適合多種烹飪方法，搭配素菜能使菜品出葷感，搭配葷菜能使菜品出素味。
制作過程
1、雙孢菇洗凈，對(duì)半切開;青菜心洗凈，對(duì)半切開。
2、鍋內(nèi)放冷水、鵪鶉蛋，用小火煮熟，將鵪鶉蛋放入冷水中浸涼，去殼備用。
3、另起鍋放油燒熱，放入鵪鶉蛋炸至金黃撈出。
4、倒去余油，加高湯、雙孢菇、鵪鶉蛋燒開，烹入料酒、鹽燒5分鐘，放入青菜心、味精，用水淀粉勾薄芡，翻均即可。
結(jié)語(yǔ)：雙孢菇是一種很有營(yíng)養(yǎng)的菌類，多吃雙孢菇對(duì)各種人體有不同的功效，建議大家平時(shí)可以在膳食中加入雙孢菇，雙孢菇不僅味道鮮美，而且能降血壓，預(yù)防腫癌等等，尤其對(duì)老年人有好處，有益身心健康。
延伸閱讀：
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我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量身體才能變得更加的健康，其中雙孢菇是我們很多人都愛吃的一種食物，但是購(gòu)買不好就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)和口味受到影響，所以購(gòu)買任何食物的時(shí)候我們一定要仔細(xì)挑選，其中什么樣的雙孢菇好是很多人都想知道的，下面一起看一下。
成熟度。不要購(gòu)買成熟度特別高的蘑菇，品質(zhì)不佳。七八成熟最好。
看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發(fā)黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
看外觀。最好購(gòu)買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發(fā)黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細(xì)長(zhǎng)、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
聞氣味。要選擇沒有發(fā)酸、發(fā)臭的蘑菇。
另外，新鮮菇類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，干品味道上差一些，腌制和罐頭產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味上都比較遜色。購(gòu)買干品、腌制和罐頭類蘑菇產(chǎn)品，最好選擇信得過的大廠家。
新鮮的食物吃起來口感更好營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，上面就是對(duì)什么樣的雙孢菇好的介紹，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候就能夠更好的去選擇了，另外平時(shí)在吃食物的時(shí)候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。
雙孢菇是蘑菇種類的一種，菇類食品在我們?nèi)粘ｏ嬍持幸呀?jīng)占據(jù)了比較重要的地位，不少家庭主婦們每個(gè)星期都會(huì)制作一道至兩道以上的雙孢菇，因?yàn)殡p孢菇具有營(yíng)養(yǎng)并且容易烹飪。而且雙孢菇的購(gòu)買也十分簡(jiǎn)單，可以在各大商超中購(gòu)買的到，雙孢菇的價(jià)格也根據(jù)品種不同而不一致。
雙孢菇不管是用來煲湯還是炒熟了食用，都是十分可口的，并且雙孢菇用來搭配肉類和蔬菜類一起炒，都是可以的，用來煮粥更是小寶寶的最愛。下面我們一起看一下其中的一道菜怎么做：
材料：
西蘭花，雙孢菇。
調(diào)料：
鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油。
做法：
1、將西蘭花洗凈掰小塊;雙孢菇洗凈備用。
2、鍋內(nèi)放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可出鍋，擺盤。
3.鍋內(nèi)再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。
也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤，然后另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。
平常結(jié)合菜譜和一些視頻的做法，家庭主婦們可以將雙孢菇做出很多道不一樣的菜色，平日可以不斷的變化，在蘑菇中雙孢菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常使用對(duì)人體也有益處。
雙孢菇這個(gè)東西，對(duì)日常生活中的人們來說，并不陌生，它不但好吃，味美，營(yíng)養(yǎng)多，而且還是一種對(duì)人體無(wú)害的蔬菜，這樣珍貴的它，豈能不被人們，合理的利用呢，讓它更好的給人們服務(wù)，利用它的營(yíng)養(yǎng)，我們可以做菜，讓人們享受，既然它有很多的營(yíng)養(yǎng)，那么需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的孕婦，能吃雙孢菇嗎?
雙孢菇作為一種特殊的，菌類蔬菜，被人們食用，并且可以跟很多東西搭配，做成美味的佳肴，深受日常生活中人們的喜愛，更別說大廚了，合理利用它，又可以使自己的技能增加了，那么是不是所有用它做的菜孕婦都可以吃呢，孕婦能吃雙孢菇嗎?
雙孢菇鵪鶉蛋
原料：雙孢菇150克、鵪鶉蛋15個(gè)、青菜心50克。油、料酒、鹽、味精、水淀粉、高湯。
制作過程
1、雙孢菇洗凈，對(duì)半切開;青菜心洗凈，對(duì)半切開。
2、鍋內(nèi)放冷水、鵪鶉蛋，用小火煮熟，將鵪鶉蛋放入冷水中浸涼，去殼備用。
3、另起鍋放油燒熱，放入鵪鶉蛋炸至金黃撈出。
4、倒去余油，加高湯、雙孢菇、鵪鶉蛋燒開，烹入料酒、鹽燒5分鐘，放入青菜心、味精，用水淀粉勾薄芡，翻均即可。
雙菇牛肉丸
原料:牛肉 適量香菇 適量雙孢菇 適量洋蔥 適量青紅椒 適量高湯 少許水淀粉 適量雞蛋 1個(gè)蔥姜 適量鹽 適量雞精 適量五香粉 適量料酒 適量味極鮮 適量菜譜精靈
制作過程
1. 準(zhǔn)備材料
2. 剁碎的牛肉餡中加入蔥姜水，攪勻去腥
3. 打入雞蛋攪勻
4. 洋蔥、香菇和雙孢菇剁碎末攪入肉餡
5. 攪好的餡中加五香粉、雞精、料酒、味極鮮、鹽攪拌均勻
6. 加入適量水淀粉，將餡攪打至有彈性，制丸
7. 將制好的丸子放入8、9成熱的油鍋炸熟
8. 復(fù)炸一遍。著色均勻后撈出
9. 少許高湯加熱，加鹽、雞精、少許水淀粉燒開，撒上青紅椒碎沫關(guān)火，澆到牛肉丸上即可
通過以上的了解我們知道了雙孢菇的做法，不僅能當(dāng)素菜，還能當(dāng)肉菜，真是老少皆宜的好食物啊，這么美味的食物不知道它，那簡(jiǎn)直是太可惜了，那么孕婦能吃雙孢菇嗎?希望您能了解它，并且能正確的食用。
雙孢菇是食用菇里很常見的一種了，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)很常吃到各種各樣的食用菇了吧，它的味道都是很好的，而且是很有營(yíng)養(yǎng)的，雙孢菇的吃法也很簡(jiǎn)單，而且做法也不是很復(fù)雜，很多吃過這一蔬菜的人都不會(huì)忘記它的味道，下面我們就來看看雙孢菇的做法。
雙孢菇大家應(yīng)該都吃過吧，食用菇都是很有營(yíng)養(yǎng)的，而且味道是很鮮美的，對(duì)于我們的身體都會(huì)有很多的好處，大家在平時(shí)應(yīng)該多吃一些食用菇，下面我們來看看雙孢菇的吃法。
材料
主料：雙孢菇，豬肉
配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水淀粉，香油
做法
1、豬肉洗凈切片，加入濕淀粉拌勻。
2、雙孢菇洗凈切片，蔥蒜切片。
3、起油鍋，油溫升至五成熱時(shí)，放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水淀粉勾芡，再淋入少許香油調(diào)勻即可。
小訣竅
滑炒豬肉時(shí)，變色立即盛出，，否則豬肉會(huì)失去滑嫩的口感
火腿胡蘿卜炒雙孢菇
材料
雙孢菇，香油，精鹽，火腿，胡蘿卜
做法
1.先炒胡蘿卜。
2.再加火腿。
3.最后加菇，不用添水，菇本身就會(huì)出湯汁。
4.另需注意只加精鹽炒，滴幾滴香油出鍋。
小訣竅
幽香做菜經(jīng)常是就地取材，家里沒有了豬肉，就用火腿取代，還有一根胡蘿卜，就用它提色。
蠔油雙孢菇
材料
西蘭花，雙孢菇，鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油
做法
1.將西蘭花洗凈掰小塊;雙孢菇洗凈備用。
2.鍋內(nèi)放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可出鍋，擺盤。
3.鍋內(nèi)再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。
小訣竅
也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤，然后另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。 雙孢菇(俗稱圓蘑菇、洋蘑菇)，屬草腐菌，中低溫性菇類。雙孢菇具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。鮮菇蛋白質(zhì)含量為35-38%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。
對(duì)于雙孢菇的吃法大家應(yīng)該了解了，它的吃法有很多種，我們可以去學(xué)習(xí)幾種簡(jiǎn)單的做法，在平時(shí)有時(shí)間的時(shí)候就去多嘗試一下去做這樣的美食，其實(shí)很多的食物的做法都不是很復(fù)雜的，還需要我們花點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)一下。
人的這一輩子有幾樣?xùn)|西是常伴的，第一就是疾病，就算是大家預(yù)防的再好，身體鍛煉的再?gòu)?qiáng)，疾病還是會(huì)在不知不覺間就找上你;還有就是食物，不管一個(gè)人的名氣有多大，本事有多好，她也不能不吃飯，那樣會(huì)餓死。說到吃飯，就會(huì)想到菜式;說起菜式，就必然會(huì)有菌菇，就比如雙孢菇。
其實(shí)菌菇的經(jīng)常出現(xiàn)是因?yàn)槿藗儗?duì)于養(yǎng)生的追求。做好養(yǎng)生，就可以使我們?cè)诓怀运幍那闆r之下預(yù)防疾病，何樂而不為呢。其實(shí)說起雙孢菇，也許很多人也不是太了解的。所以，下面就來詳細(xì)談?wù)勲p孢菇究竟是什么。
雙孢菇，菌絲銀白色，生長(zhǎng)速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實(shí)，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子印褐色。最常見的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時(shí)代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇里含有多種抗病毒成分，有些蘑菇能增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，甚至能降低接受器官移植手術(shù)的病人產(chǎn)生排異反應(yīng)的危險(xiǎn)。不過，對(duì)其中機(jī)理人們尚不清楚?？茖W(xué)家希望能提煉出蘑菇中的有效成分，以用于治療病毒引起的疾病，如慢性疲勞綜合癥、丙型肝炎甚至艾滋病等。
由上表明，雙孢菇其實(shí)就是菌菇類食物的一種，也是人們經(jīng)常吃到的菌菇以及很多人喜歡吃的菌菇。原因有很多，一是因?yàn)殡p孢菇肉質(zhì)肥美，有嚼勁;最主要的還是因?yàn)殡p孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的全面，對(duì)于人體是非常有好處的，所以才會(huì)有更多的人喜歡吃。
每一種食物的功效和營(yíng)養(yǎng)都是不一樣的，根據(jù)自己的身體情況搭配好飲食能讓身體變得更加的健康，尤其上火對(duì)身體傷害比較大，那么吃雙孢菇會(huì)上火嗎？
雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質(zhì)，所以味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定每100g干菇中含蛋白質(zhì)36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱。雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
吃雙孢菇上火嗎
不會(huì)上火，中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。
了解了吃雙孢菇會(huì)上火嗎之后，相信對(duì)喜歡吃雙孢菇的人能有一定的幫助，這樣能讓自己健康的同時(shí)還能更好獲取食物的營(yíng)養(yǎng)。
雙孢菇是屬于菌類的食物我們知道菌類的食物相對(duì)于其他的食物維生素含量是比較高的，所以食用雙孢菇是非常有好處的可以有效的補(bǔ)充身體所需要額維生素的營(yíng)養(yǎng)含量，不過食用任何食物之前都是需要了解清楚適宜什么類型的人去食用，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都是不同的例如便秘的人對(duì)食物的消化是不敏感的。
從而對(duì)于便秘的人來說選擇食物是食用之前的準(zhǔn)備工作，只喲了解這些食物的性質(zhì)才能夠更好的額去食用，如果是不易于消化的食物，例如粘性的食物對(duì)于便秘的人來說是不可以去食用的非常不易于消化。那么便秘能吃雙孢菇嗎?
營(yíng)養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
所以綜上所述，便秘的人是可以食用雙孢菇的。雙孢菇不僅可以有效的幫助便秘的人進(jìn)行很好的消化還可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素的營(yíng)養(yǎng)成分，所以了解食物是食用前必須去做的步驟，只有正確的了解我們才能夠正確的去運(yùn)用它們。對(duì)于便秘的人來說食用消化食物才是最有利的。
雙孢菇是一種很好吃的菇類食物，在吃這種雙孢菇的食物，不僅美味可口，且含有了很多的營(yíng)養(yǎng)措施。但是，我們是否了解雙孢菇的功效與作用包含哪些呢，很多人可能只記得雙孢菇十分美味，可是對(duì)于雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)不是很了解，下面我們就一起去看看相關(guān)的知識(shí)介紹吧。
雙孢菇其實(shí)也是被稱為洋蘑菇，白蘑，簡(jiǎn)稱這種雙孢菇是蘑菇，屬于是我國(guó)傳統(tǒng)的栽培以及出口食用菌之一，雙孢菇的功效與作用很多，所以，在人們生活上十分多見，我國(guó)也是成為了目前世界上栽培面積最大、產(chǎn)量最高的食用菌。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，雙孢菇享有“保健食品”和“素中之王”美稱。雙孢菇深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇補(bǔ)硒僅次于靈芝硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市場(chǎng)上的補(bǔ)硒產(chǎn)品很多，但研究證實(shí)，有些富硒食物的補(bǔ)充效果并不是很好。雙孢菇中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，其含量?jī)H次于靈芝，在人體中的吸收效果也非常好。雙孢菇菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，大白雙孢菇是國(guó)外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。
雙孢菇的功效與作用十分豐富，所以在平時(shí)的時(shí)候，尤其是一些希望自己減肥的人，都是可以去選擇雙孢菇來食用的，因?yàn)殡p孢菇本身的熱量少，營(yíng)養(yǎng)比較多，除了自身具有了很多的膳食纖維、蛋白質(zhì)，還有不好的維生素外，礦物質(zhì)含量也很多。適合人們食用。
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