雙孢菇的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雙孢菇的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雙孢菇是蘑菇種類的一種，菇類食品在我們?nèi)粘ｏ嬍持幸呀?jīng)占據(jù)了比較重要的地位，不少家庭主婦們每個(gè)星期都會(huì)制作一道至兩道以上的雙孢菇，因?yàn)殡p孢菇具有營(yíng)養(yǎng)并且容易烹飪。而且雙孢菇的購(gòu)買也十分簡(jiǎn)單，可以在各大商超中購(gòu)買的到，雙孢菇的價(jià)格也根據(jù)品種不同而不一致。
雙孢菇不管是用來(lái)煲湯還是炒熟了食用，都是十分可口的，并且雙孢菇用來(lái)搭配肉類和蔬菜類一起炒，都是可以的，用來(lái)煮粥更是小寶寶的最愛(ài)。下面我們一起看一下其中的一道菜怎么做：
材料：
西蘭花，雙孢菇。
調(diào)料：
鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油。
做法：
1、將西蘭花洗凈掰小塊;雙孢菇洗凈備用。
2、鍋內(nèi)放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可出鍋，擺盤。
3.鍋內(nèi)再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。
也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤，然后另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。
平常結(jié)合菜譜和一些視頻的做法，家庭主婦們可以將雙孢菇做出很多道不一樣的菜色，平日可以不斷的變化，在蘑菇中雙孢菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常使用對(duì)人體也有益處。
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雙孢菇菌是我們?cè)谏钪惺殖Ｒ?jiàn)的一些菌類，在一般情況下，雙孢菇菌會(huì)呈現(xiàn)出銀白色，并且都是圓圓的外形，整個(gè)菇菌都特別的結(jié)實(shí)。雙孢菇菌含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別容易被人體吸收和消化，經(jīng)常吃一些雙孢菇菌對(duì)增強(qiáng)身體免疫力和美容養(yǎng)顏等都有著比較好的功效，雙孢菇菌是深受人們喜歡的一種食物。
雙孢菇的功效
增強(qiáng)免疫力
雙孢菇中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，其含量?jī)H次于靈芝，在人體中的吸收效果也非常好。雙孢菇菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。所以雙孢菇能夠增強(qiáng)人體的免疫力。
調(diào)節(jié)甲狀腺功能
經(jīng)常食用雙孢菇能使血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，它能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作。
抗病毒作用
雙孢菇中含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；
美容養(yǎng)顏和預(yù)防便秘
雙孢菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
雙孢菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。
2.纖維素含量高：蘑菇中的纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收。
3.維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要2~8倍。維生素C對(duì)人體健康起著重要作用，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外，同時(shí)也有良好的抗癌功效。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。一般的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇卻是個(gè)例外，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼健康。
雙孢菇是食用菇里很常見(jiàn)的一種了，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)很常吃到各種各樣的食用菇了吧，它的味道都是很好的，而且是很有營(yíng)養(yǎng)的，雙孢菇的吃法也很簡(jiǎn)單，而且做法也不是很復(fù)雜，很多吃過(guò)這一蔬菜的人都不會(huì)忘記它的味道，下面我們就來(lái)看看雙孢菇的做法。
雙孢菇大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，食用菇都是很有營(yíng)養(yǎng)的，而且味道是很鮮美的，對(duì)于我們的身體都會(huì)有很多的好處，大家在平時(shí)應(yīng)該多吃一些食用菇，下面我們來(lái)看看雙孢菇的吃法。
材料
主料：雙孢菇，豬肉
配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水淀粉，香油
做法
1、豬肉洗凈切片，加入濕淀粉拌勻。
2、雙孢菇洗凈切片，蔥蒜切片。
3、起油鍋，油溫升至五成熱時(shí)，放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水淀粉勾芡，再淋入少許香油調(diào)勻即可。
小訣竅
滑炒豬肉時(shí)，變色立即盛出，，否則豬肉會(huì)失去滑嫩的口感
火腿胡蘿卜炒雙孢菇
材料
雙孢菇，香油，精鹽，火腿，胡蘿卜
做法
1.先炒胡蘿卜。
2.再加火腿。
3.最后加菇，不用添水，菇本身就會(huì)出湯汁。
4.另需注意只加精鹽炒，滴幾滴香油出鍋。
小訣竅
幽香做菜經(jīng)常是就地取材，家里沒(méi)有了豬肉，就用火腿取代，還有一根胡蘿卜，就用它提色。
蠔油雙孢菇
材料
西蘭花，雙孢菇，鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油
做法
1.將西蘭花洗凈掰小塊;雙孢菇洗凈備用。
2.鍋內(nèi)放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可出鍋，擺盤。
3.鍋內(nèi)再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。
小訣竅
也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤，然后另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。 雙孢菇(俗稱圓蘑菇、洋蘑菇)，屬草腐菌，中低溫性菇類。雙孢菇具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。鮮菇蛋白質(zhì)含量為35-38%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。
對(duì)于雙孢菇的吃法大家應(yīng)該了解了，它的吃法有很多種，我們可以去學(xué)習(xí)幾種簡(jiǎn)單的做法，在平時(shí)有時(shí)間的時(shí)候就去多嘗試一下去做這樣的美食，其實(shí)很多的食物的做法都不是很復(fù)雜的，還需要我們花點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)一下。
每一種食物的功效和營(yíng)養(yǎng)都是不一樣的，根據(jù)自己的身體情況搭配好飲食能讓身體變得更加的健康，尤其上火對(duì)身體傷害比較大，那么吃雙孢菇會(huì)上火嗎？
雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質(zhì)，所以味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定每100g干菇中含蛋白質(zhì)36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱。雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
吃雙孢菇上火嗎
不會(huì)上火，中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。
了解了吃雙孢菇會(huì)上火嗎之后，相信對(duì)喜歡吃雙孢菇的人能有一定的幫助，這樣能讓自己健康的同時(shí)還能更好獲取食物的營(yíng)養(yǎng)。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量身體才能變得更加的健康，其中雙孢菇是我們很多人都愛(ài)吃的一種食物，但是購(gòu)買不好就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)和口味受到影響，所以購(gòu)買任何食物的時(shí)候我們一定要仔細(xì)挑選，其中什么樣的雙孢菇好是很多人都想知道的，下面一起看一下。
成熟度。不要購(gòu)買成熟度特別高的蘑菇，品質(zhì)不佳。七八成熟最好。
看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發(fā)黃的原因是菇老、噴過(guò)水或受雜菌污染。
看外觀。最好購(gòu)買表面沒(méi)有腐爛、形狀比較完整、沒(méi)有水漬、不發(fā)黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細(xì)長(zhǎng)、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過(guò)大的則老。
聞氣味。要選擇沒(méi)有發(fā)酸、發(fā)臭的蘑菇。
另外，新鮮菇類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，干品味道上差一些，腌制和罐頭產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味上都比較遜色。購(gòu)買干品、腌制和罐頭類蘑菇產(chǎn)品，最好選擇信得過(guò)的大廠家。
新鮮的食物吃起來(lái)口感更好營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，上面就是對(duì)什么樣的雙孢菇好的介紹，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候就能夠更好的去選擇了，另外平時(shí)在吃食物的時(shí)候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。
雙孢菇是一種很好吃的菇類食物，在吃這種雙孢菇的食物，不僅美味可口，且含有了很多的營(yíng)養(yǎng)措施。但是，我們是否了解雙孢菇的功效與作用包含哪些呢，很多人可能只記得雙孢菇十分美味，可是對(duì)于雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)不是很了解，下面我們就一起去看看相關(guān)的知識(shí)介紹吧。
雙孢菇其實(shí)也是被稱為洋蘑菇，白蘑，簡(jiǎn)稱這種雙孢菇是蘑菇，屬于是我國(guó)傳統(tǒng)的栽培以及出口食用菌之一，雙孢菇的功效與作用很多，所以，在人們生活上十分多見(jiàn)，我國(guó)也是成為了目前世界上栽培面積最大、產(chǎn)量最高的食用菌。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，雙孢菇享有“保健食品”和“素中之王”美稱。雙孢菇深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇補(bǔ)硒僅次于靈芝硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市場(chǎng)上的補(bǔ)硒產(chǎn)品很多，但研究證實(shí)，有些富硒食物的補(bǔ)充效果并不是很好。雙孢菇中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，其含量?jī)H次于靈芝，在人體中的吸收效果也非常好。雙孢菇菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，大白雙孢菇是國(guó)外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。
雙孢菇的功效與作用十分豐富，所以在平時(shí)的時(shí)候，尤其是一些希望自己減肥的人，都是可以去選擇雙孢菇來(lái)食用的，因?yàn)殡p孢菇本身的熱量少，營(yíng)養(yǎng)比較多，除了自身具有了很多的膳食纖維、蛋白質(zhì)，還有不好的維生素外，礦物質(zhì)含量也很多。適合人們食用。
雙孢菇這個(gè)東西，對(duì)日常生活中的人們來(lái)說(shuō)，并不陌生，它不但好吃，味美，營(yíng)養(yǎng)多，而且還是一種對(duì)人體無(wú)害的蔬菜，這樣珍貴的它，豈能不被人們，合理的利用呢，讓它更好的給人們服務(wù)，利用它的營(yíng)養(yǎng)，我們可以做菜，讓人們享受，既然它有很多的營(yíng)養(yǎng)，那么需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的孕婦，能吃雙孢菇嗎?
雙孢菇作為一種特殊的，菌類蔬菜，被人們食用，并且可以跟很多東西搭配，做成美味的佳肴，深受日常生活中人們的喜愛(ài)，更別說(shuō)大廚了，合理利用它，又可以使自己的技能增加了，那么是不是所有用它做的菜孕婦都可以吃呢，孕婦能吃雙孢菇嗎?
雙孢菇鵪鶉蛋
原料：雙孢菇150克、鵪鶉蛋15個(gè)、青菜心50克。油、料酒、鹽、味精、水淀粉、高湯。
制作過(guò)程
1、雙孢菇洗凈，對(duì)半切開;青菜心洗凈，對(duì)半切開。
2、鍋內(nèi)放冷水、鵪鶉蛋，用小火煮熟，將鵪鶉蛋放入冷水中浸涼，去殼備用。
3、另起鍋放油燒熱，放入鵪鶉蛋炸至金黃撈出。
4、倒去余油，加高湯、雙孢菇、鵪鶉蛋燒開，烹入料酒、鹽燒5分鐘，放入青菜心、味精，用水淀粉勾薄芡，翻均即可。
雙菇牛肉丸
原料:牛肉 適量香菇 適量雙孢菇 適量洋蔥 適量青紅椒 適量高湯 少許水淀粉 適量雞蛋 1個(gè)蔥姜 適量鹽 適量雞精 適量五香粉 適量料酒 適量味極鮮 適量菜譜精靈
制作過(guò)程
1. 準(zhǔn)備材料
2. 剁碎的牛肉餡中加入蔥姜水，攪勻去腥
3. 打入雞蛋攪勻
4. 洋蔥、香菇和雙孢菇剁碎末攪入肉餡
5. 攪好的餡中加五香粉、雞精、料酒、味極鮮、鹽攪拌均勻
6. 加入適量水淀粉，將餡攪打至有彈性，制丸
7. 將制好的丸子放入8、9成熱的油鍋炸熟
8. 復(fù)炸一遍。著色均勻后撈出
9. 少許高湯加熱，加鹽、雞精、少許水淀粉燒開，撒上青紅椒碎沫關(guān)火，澆到牛肉丸上即可
通過(guò)以上的了解我們知道了雙孢菇的做法，不僅能當(dāng)素菜，還能當(dāng)肉菜，真是老少皆宜的好食物啊，這么美味的食物不知道它，那簡(jiǎn)直是太可惜了，那么孕婦能吃雙孢菇嗎?希望您能了解它，并且能正確的食用。
人的這一輩子有幾樣?xùn)|西是常伴的，第一就是疾病，就算是大家預(yù)防的再好，身體鍛煉的再?gòu)?qiáng)，疾病還是會(huì)在不知不覺(jué)間就找上你;還有就是食物，不管一個(gè)人的名氣有多大，本事有多好，她也不能不吃飯，那樣會(huì)餓死。說(shuō)到吃飯，就會(huì)想到菜式;說(shuō)起菜式，就必然會(huì)有菌菇，就比如雙孢菇。
其實(shí)菌菇的經(jīng)常出現(xiàn)是因?yàn)槿藗儗?duì)于養(yǎng)生的追求。做好養(yǎng)生，就可以使我們?cè)诓怀运幍那闆r之下預(yù)防疾病，何樂(lè)而不為呢。其實(shí)說(shuō)起雙孢菇，也許很多人也不是太了解的。所以，下面就來(lái)詳細(xì)談?wù)勲p孢菇究竟是什么。
雙孢菇，菌絲銀白色，生長(zhǎng)速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實(shí)，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子印褐色。最常見(jiàn)的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時(shí)代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇里含有多種抗病毒成分，有些蘑菇能增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，甚至能降低接受器官移植手術(shù)的病人產(chǎn)生排異反應(yīng)的危險(xiǎn)。不過(guò)，對(duì)其中機(jī)理人們尚不清楚?？茖W(xué)家希望能提煉出蘑菇中的有效成分，以用于治療病毒引起的疾病，如慢性疲勞綜合癥、丙型肝炎甚至艾滋病等。
由上表明，雙孢菇其實(shí)就是菌菇類食物的一種，也是人們經(jīng)常吃到的菌菇以及很多人喜歡吃的菌菇。原因有很多，一是因?yàn)殡p孢菇肉質(zhì)肥美，有嚼勁;最主要的還是因?yàn)殡p孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的全面，對(duì)于人體是非常有好處的，所以才會(huì)有更多的人喜歡吃。
菌類食品，在當(dāng)今社會(huì)很受人們的歡迎，不僅因?yàn)樗刍目诟?，更因?yàn)樗S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。菌類食品額種類特別多，諸如蘑菇、香菇、雞腿菇、猴頭菇等等。而且，每一種菌類都適合做不同的美食，有的適合涼拌，有的適合煲湯，還有的適合清炒，喜歡吃菇類食物的人，可謂是深諳其中的奧妙。
然而，有一種菌類食物，雙孢菇，大家可能很少聽說(shuō)它的名字。但是，這種菇類，會(huì)讓人有種入口即化的感覺(jué)。不僅如此，雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
由此不難看出，雙孢菇作為一種菌類食品，不僅在廚房中能將其美味淋漓的發(fā)揮出來(lái)，在人體保健方面也具有極大的功效和作用。因此，在日常生活中，熱衷于保健的人們，不妨經(jīng)常嘗試用雙孢菇做一些美食，會(huì)收獲到意想不到的效果。
蘑菇這種蔬菜大家都很了解，幾乎每天都會(huì)吃的，菜市場(chǎng)上關(guān)于蘑菇的種類也是五花八門的，對(duì)于蘑菇的營(yíng)養(yǎng)就更別說(shuō)了，富含很多的礦物質(zhì)和鈣鐵鋅維生素，幫助人體合成有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，常吃蘑菇對(duì)身體是有好處的，人們對(duì)鹽漬雙孢菇的功效是不是不是太了解啊，都知道雙孢菇炒肉很好吃，但是不知道有什么功效呢，讓我們來(lái)看下吧，
? ?杏鮑菇降糖 烹調(diào)方法最多樣
? ?杏鮑菇富含膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，可以有效降低餐后血糖。具有以下幾個(gè)特征的杏鮑菇應(yīng)該優(yōu)先挑選，菌蓋
為圓碟狀、未開，表面有絲狀光澤，直徑在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。杏鮑菇是最適合烹調(diào)的一種蘑菇，因?yàn)槿赓|(zhì)肥嫩、香味濃郁，適合各種烹調(diào)方法，如煎炒、燜燉、做餡等，并且烹調(diào)后不變軟。
? ?雙孢菇補(bǔ)鋅 煲湯口感清爽
北方人常將雙孢菇稱為口蘑，其最大的優(yōu)勢(shì)是含鋅量較高。鋅是人體所需的一個(gè)非常重要的微量元素，如果小孩缺鋅，生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受到影響，比如個(gè)子矮、智力發(fā)育受限等，而成人缺鋅也會(huì)出現(xiàn)生理功能的紊亂。
? ?口蘑曾陷入漂洗的風(fēng)波中，因此挑選時(shí)要注意“原生態(tài)”，首選帶一點(diǎn)土、菌體不光滑、根部發(fā)褐色的。烹調(diào)上，口蘑味道鮮美，可與清淡的蔬菜一起煮湯，口感十分清爽，也適于素炒和炒肉。
? ?平時(shí)飲食多吃一些鹽漬雙孢菇對(duì)身體是很有好處的，特別是他的口感很潤(rùn)滑，而且它的做法也是多種多樣的，特別是對(duì)于身體虛弱的老人和孩子有很大的好處，因?yàn)樗旧砗V物質(zhì)很豐富，希望這些知識(shí)能充實(shí)大家的業(yè)余生活。
雙孢菇是屬于菌類的食物我們知道菌類的食物相對(duì)于其他的食物維生素含量是比較高的，所以食用雙孢菇是非常有好處的可以有效的補(bǔ)充身體所需要額維生素的營(yíng)養(yǎng)含量，不過(guò)食用任何食物之前都是需要了解清楚適宜什么類型的人去食用，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都是不同的例如便秘的人對(duì)食物的消化是不敏感的。
從而對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)選擇食物是食用之前的準(zhǔn)備工作，只喲了解這些食物的性質(zhì)才能夠更好的額去食用，如果是不易于消化的食物，例如粘性的食物對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)是不可以去食用的非常不易于消化。那么便秘能吃雙孢菇嗎?
營(yíng)養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
所以綜上所述，便秘的人是可以食用雙孢菇的。雙孢菇不僅可以有效的幫助便秘的人進(jìn)行很好的消化還可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素的營(yíng)養(yǎng)成分，所以了解食物是食用前必須去做的步驟，只有正確的了解我們才能夠正確的去運(yùn)用它們。對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)食用消化食物才是最有利的。
因?yàn)槠綍r(shí)生活的勞累以及工作壓力的增加，好多人都患上了一些自己想都沒(méi)想到的疾病。疾病一旦發(fā)生，對(duì)于自己來(lái)說(shuō)相當(dāng)痛苦的，有時(shí)候還會(huì)影響到家人和朋友，所以沒(méi)有人愿意生病，所以現(xiàn)在的人才會(huì)更加地注重養(yǎng)生。養(yǎng)生其實(shí)并沒(méi)有想象中那么困難，可以從食物開始，要做到健康飲食，就要多吃蔬菜，多吃雙孢菇。
其實(shí)，如果是單單為了養(yǎng)生，吃一些其他的菌菇也是非常不錯(cuò)的。但是湊夠人體的健康以及營(yíng)養(yǎng)方面考慮，還是最好是吃雙孢菇為好。因?yàn)殡p孢菇不僅肉多，而且體內(nèi)維生素以及微量元素含量很高，完全能夠滿足人體的日常需要。下面來(lái)說(shuō)說(shuō)雙孢菇怎么做才好吃?
雙孢菇，菌絲銀白色，生長(zhǎng)速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實(shí)，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子印褐色。最常見(jiàn)的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時(shí)代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
雙孢菇的常見(jiàn)做法如下：
主料：正經(jīng)三黃雞一只(童子土雞也馬馬虎虎)，金華火腿芯2兩，金針菇、平菇、雙孢菇各2兩。
調(diào)料：香蔥、嫩姜(有沙姜粉更好)各2兩。
制法：
1、三黃雞洗干凈，去頭去爪。脖子切成3段，腿切成6塊，翅膀切成3段，再把雞身上的雞胸肉和其它肉/皮都切下來(lái);火腿切成細(xì)細(xì)的末，平菇撕成條，雙孢菇切成片。
2、除了雞胸，其它的所有雞肉用加了黃酒的滾開的水燙半分鐘，撈出來(lái);蘑菇也用開水稍微燙一下。
3、雞胸以外的雞肉和所有蘑菇放進(jìn)湯鍋，加水沒(méi)過(guò)原料2厘米左右，開大火燉半個(gè)小時(shí)加火腿末，看到湯比較少的時(shí)候，就把切成條的雞胸放進(jìn)去，再燉5分鐘就成。
4、因?yàn)橛谢鹜饶?，所以不需要額外加鹽。
5、蔥和江都切成細(xì)末，和鹽、白糖混合均勻，澆上2勺熱油，就是沾雞肉吃的調(diào)料。
6、另外，燉的時(shí)候加點(diǎn)五花肉，味道會(huì)更好。
當(dāng)然除了上面介紹的關(guān)于雙孢菇的做法之外，大家可以根據(jù)自己的口味以及喜好，按照自己的想法來(lái)做雙孢菇。其實(shí)雙孢菇和大多數(shù)菌菇是一樣的，可以和很多菜一起做，也可以入湯，入湯味道還很美味，所以在平時(shí)大家可以經(jīng)常食用。
現(xiàn)代人的生活要比之前人的生活要好很多，所以很多人往往不注意飲食，導(dǎo)致了“三高”。有“三高”就要治療，更多的人選擇食療。說(shuō)到食療，菌菇類食品例如：雙孢菇，不知道在降低血壓方面有沒(méi)有一些作用，這目前是未知的。其實(shí)，這個(gè)也是很多“三高”人群所關(guān)注的。
雙孢菇屬于菌菇類，而菌菇類食品中有很多具有降低血壓的作用。雙孢菇在很多方面和其他的一些菌菇是很相似的，特別是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，基本上是差不多的。那么，下面關(guān)于雙孢菇是否能降低血壓這個(gè)問(wèn)題詳細(xì)談?wù)劇?/p>
雙孢菇，菌絲銀白色，生長(zhǎng)速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實(shí)，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子印褐色。最常見(jiàn)的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時(shí)代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
營(yíng)養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
通過(guò)上面的介紹，相信大家都了解到了，雙孢菇在于降低血壓方面是很有效果的。同時(shí)，雙孢菇內(nèi)又含有很多人體每日必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以可以經(jīng)常食用。但是需要注意的一點(diǎn)就是，最好一次性不要食用太多雙孢菇，否則有可能引起身體的不良反應(yīng)。
在中國(guó)蘑菇的種類有很多人,人們通常習(xí)慣的將它們歸為菌類.人們常吃的蘑菇就有很多種,像常吃的油蘑,香菇等等都是蘑菇都屬于菌類.雙孢菇也是菌類的一種,大家在市場(chǎng)上也是可以買到的.人們?cè)谄綍r(shí)多吃蘑菇對(duì)于人的身體都是非常好的,蘑菇的種類有很多,大家即使經(jīng)常吃蘑菇也不用擔(dān)心會(huì)吃累的.
雙孢菇的外表是白色的,樣子十分招人喜愛(ài),而且雙孢菇的做出來(lái)的菜也是非常受人們喜歡和贊譽(yù)的.那么雙孢菇都有什么樣子的做法呢?今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下.
蘑菇燉獵肚
【原料】:鮮蘑菇150克,豬肚1只(約500~750克).
【做法】:將豬肚洗凈切片;蘑菇洗凈切兩瓣,先燉豬肚,加精鹽少許,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成.
【特點(diǎn)】:此肴具有補(bǔ)中益胃的功效,適用于脾虛體弱,胃不納食之人食之.
蘑菇雞塊
【原料】:蘑菇200克,土雞肉脯200克,花生米l00克,姜蔥適量.
【做法】:將雞脯、蘑菇切成花生米大小塊,入鍋小炒;生姜切丁,香蔥切段;雞脯、蘑菇先燒熟;再入花生米、精鹽、姜丁、蔥段燜燒即成.
【特點(diǎn)】:此肴具有潤(rùn)肺補(bǔ)脾的功效,適用于肺脾兩虛之人食之.
蘑菇粉絲堡
【原料】:蘑菇50克,薯粉絲150克,牛肉湯及肉末各適量.
【做法】:水發(fā)蘑菇并切絲,與薯粉絲一塊入牛肉肉末湯中煮熟即可.
【特點(diǎn)】:此肴具有理氣和中,增進(jìn)食欲,滋補(bǔ)氣血的習(xí)效.適用于脘腹痞滿,食欲不振,口淡乏味,體倦無(wú)力等病癥.
以上就是為大家介紹的雙孢菇的做法,大家可以自己在家里試著做一下,選一種你喜歡的做法去做,菌類是非常好的食物,它對(duì)人體的好處可以說(shuō)是非常非常多的,所以建議大家在平時(shí)多吃菌類.
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