寶塔菜
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《寶塔菜》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
寶塔菜，顧名思義，可以想象它是怎么樣的一個造型。但是它卻有著很高的藥用價值。他能夠祛風(fēng)熱利濕，活血散瘀。用于黃疸，尿路感染，風(fēng)熱感冒，肺結(jié)核;外用治瘡毒腫痛，蛇蟲咬傷。下面小編就給大家介紹一下吧。
寶塔菜的基本信息
【原名】草石蠶。
【別名】寶塔菜、地蠶、土人參、地牯牛草。
【來源】唇形科水蘇屬植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，以全草或塊莖入藥。夏季采全草，秋季采挖塊莖，洗凈，鮮用或曬干。
【性味歸經(jīng)】平，甘。
【功能主治】祛風(fēng)熱利濕，活血散瘀。用于黃疸，尿路感染，風(fēng)熱感冒，肺結(jié)核;外用治瘡毒腫痛，蛇蟲咬傷。
【用法用量】 2～5錢。外用鮮根莖適量搗爛敷患處。
【備注】(1)在湖南認(rèn)為本品能補(bǔ)中益氣，故用以治神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦＃『篌w虛，氣虛頭痛，疳積等癥，供參考。
【摘錄】 《全國中草藥匯編》。
簡介
寶塔菜或稱甘露子，原名草石蠶，也稱地環(huán)。屬唇形科多年生宿根植物。地下根莖呈現(xiàn)螺旋形，脆嫩無纖維，可制作醬菜。本品為中國原產(chǎn)，分布于各地，栽培于近水低濕地。莖、葉及根均可作藥用。
成分：全草含水蘇堿，膽堿，水蘇糖。根莖含蛋白質(zhì)，脂肪，水蘇糖，氨基酸，水蘇堿，葫蘆巴堿。
功用
活血袪風(fēng)，散疲止痛，解毒。
[跌打損傷]
干根6克，杜衡根末15克，共研和，以黃酒送服。
[黃疸]
根30克，積雪草30克，黃梔子6克，茵陳蒿9克，水煎服。
[毒蛇咬傷]
鮮根、生半夏等分，共同搗爛，敷于傷口。
[游走性關(guān)節(jié)風(fēng)濕病]
干草15克 (鮮草60克)，黃酒和水等量煎服。
清炒寶塔菜的做法
制作材料食材：寶塔菜一棵、彩椒少許
調(diào)料：蔥、姜、糖、鹽、雞汁(雞精)
制作方法
1、寶塔菜掰成小朵，焯水控干備用。
2、鍋中放油，蔥姜煸香。
3、下入寶塔菜，翻炒。加入調(diào)料調(diào)味兒。
4、最后加入彩椒。翻炒均勻即可。
4注意事項1、建議這個用橄欖油炒喲，橄欖油炒出來有股清香的味道呢~
2、翻炒時時間不用很長，下鍋就是調(diào)味兒的過程。
總結(jié)：通過上面的介紹，我們都了解到寶塔菜又名甘露子。它除了能吃之外，還有治療疾病的功效，諸如祛風(fēng)熱利濕，活血散瘀。用于黃疸，尿路感染，風(fēng)熱感冒，肺結(jié)核;外用治瘡毒腫痛，蛇蟲咬傷等。希望小編的介紹對你有所幫助。
延伸閱讀：
蓮菜槐花秀珍菇鳳尾菇冬筍土筍相關(guān)閱讀
寶塔菜，這個名字聽起來就是有些古怪，番茄想必大家是很熟悉的，但是對于寶塔菜大家應(yīng)該不是很了解，寶塔菜看起來有些想菜花的感覺，那么番茄寶塔菜是怎么做呢？吃西紅柿有什么好處呢？和大家分享一下。
做法：
寶塔菜花掰開成小朵洗凈，番茄洗凈切塊，蔥蒜切碎；
燒一鍋開水，將寶塔菜花放入焯1－2分鐘后撈出瀝去水分；
鍋燒熱倒油，下蔥蒜碎爆香，倒入番茄塊翻炒；
不斷翻炒至番茄出醬，倒入少許番茄沙司炒勻；
不斷翻炒至番茄出醬，倒入少許番茄沙司炒勻；
最后調(diào)入少許鹽調(diào)味即可。
西紅柿的好處：
1、清熱生津、養(yǎng)陰涼血、健胃消食、涼血平肝，清熱解毒。主治 熱病津傷口渴，食欲不振，肝陽上亢，胃熱口苦，煩熱等病癥。宜忌 脾胃虛寒者不宜多服。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化。
2、西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什么不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內(nèi)的作用和胡蘿卜素類似，是一種較強(qiáng)的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預(yù)防心血管疾病和部分癌癥的作用。有報道稱，大量進(jìn)食西紅柿的男性患前列腺癌的風(fēng)險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關(guān)系。
3、在中藥里，西紅柿性味歸經(jīng)、 性微寒，味甘酸；入脾、一胃、腎經(jīng)。含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
西紅柿的食用方法是很多的，不僅僅可以當(dāng)水果吃，而且還可以做菜吃，這兩種方法都是很不錯的，在生活中是很常用的蔬菜，不僅僅價錢也合理，而且營養(yǎng)價值是很高的，老少都是很適宜的，希望對大家有幫助。
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下寶塔茄釀的做法。
2.2121從小番茄的蒂部切開
3.掏空小番茄的芯部
4.這是已經(jīng)掏空的哦，有點像蜂窩的感覺，密集恐懼癥的同學(xué)請無視
5.1肉餡加入番茄醬，拌勻，隱約聞到番茄牛腩的香氣
6.2將香菇、木瓜、蔥花、毛豆切成小丁備用，順便把昨天剩的尖椒也切了點；木瓜有蛋白酶，可以讓肉質(zhì)更細(xì)嫩、蔥花增香、香菇提味、毛豆增加點口感的層次
7.加入其他菜丁，攪拌均勻
8.將拌好的餡料填入掏空的小番茄里，要有耐心哦
9.塞滿了牛肉餡
10.開始壘寶塔，打好基礎(chǔ)
11.第一次碼好的樣子，還挺漂亮的吧，可惜還沒入鍋就塌了
12.換了個方向，尖頭沖上，還用了4片香菇固定，總算是壘好了寶塔
13.鍋內(nèi)放水，大火燒開，待冒出大量蒸汽后再將擺好盤的茄釀入蒸鍋蒸10分鐘
14.到時間后出鍋，將盤中的湯汁倒入炒鍋，加入番茄醬攪拌
15.加入之前拌餡未用完的菜丁，燒開、加入水淀粉，炒至湯汁粘稠淋在蒸好的菜品上
16.在香菇片上擠點番茄醬裝飾
17.可以上桌了
相信你看完寶塔茄釀的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做寶塔炒蝦球這道菜。
2.21保塔菜掰成小朵洗凈瀝干
3.1鳳尾蝦仁在背上開一刀
4.2白玉菇去掉根部洗凈瀝干
5.起油鍋，姜蔥爆香，下入寶塔菜翻炒
6.再加入白玉菇炒幾下
7.加入蝦仁翻炒
8.調(diào)入適量鹽和料酒
9.加入紅椒絲，加水或高湯加蓋煮幾分鐘
10.調(diào)入胡椒粉
11.調(diào)少量雞精即可
12.清新搭配的小炒
寶塔炒蝦球做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
在生活中，為了保持身體健康，每天吃的食物也是要經(jīng)過選擇的，一般情況下都講究葷素搭配，光吃一種肯定在營養(yǎng)方面會有所缺失。就拿肉食來說，做法真的是多種多樣，只要自己喜歡，吃哪種肉食都是可以的。今天就來給大家介紹一下簡單的肉食制作方法——寶塔肉，它的具體做法如下。
寶塔肉的做法一
原材料 五花肉500克 宜賓芽菜300克 西蘭花50克
調(diào)味料：生粉10克 荷葉餅6張 老醬湯適量
步驟
1、五花肉洗凈，入老醬湯中煮至七成熟;西蘭花洗凈，氽水待用;
2、煮熟的五花肉用滾刀法切成片，放入碗中，放上芽菜，淋上老醬湯，入蒸籠蒸2小時;
3、肉扣在盤中，用西蘭花圍邊，原汁用生粉勾芡，淋在盤中，與荷葉餅一同上桌即可。
寶塔肉的做法二
主料：五花肉、梅干菜、冬菇、冬筍。
寶塔肉菜譜的調(diào)料：蔥、姜、八角、鮮醬油、老抽、紹酒、白糖、胡椒粉、桂皮、香葉、蔥段、鹽、油、香油。
步驟
1、原料備用。冬筍和冬菇切丁。梅干菜泡開，用水稍煮，擠干水份。油鍋燒熱，下入姜末、蔥末炒香。
2、下入梅干菜末，加入冬菇丁，倒入冬筍丁，翻炒均勻。
3、調(diào)入紹酒，鮮醬油，糖，胡椒粉和適量的鹽，盛出備用。湯鍋中注入清水放入八角、桂皮、香葉、蔥段和姜片，然后放入肉方。煮開后倒入適量紹酒改為小火燜至斷生內(nèi)部無血水即可，然后用鹽調(diào)味，調(diào)好味關(guān)火把肉方在湯鍋中浸泡兩小時使其入味，再次把湯鍋燒開。立即取出肉方，趁熱在豬皮上均勻的涂抹少許老抽，然后晾干。
4、待肉皮晾干后把肉方的皮面朝下放入煎鍋。肉方的皮面煎制成虎皮色后取出晾涼然后冷藏。冷藏后的肉方取出，切成2毫米的成薄片，不要切斷。整個肉方片成一條2毫米厚的均勻薄片。
5、片好后，重新把肉方片好卷起。再次還原成初始的方形。末端以牙簽固定。然后用手指把還原后的肉方逐層推移錯開一定的間隙，呈金字塔狀即可。
6、中間大空隙中填滿炒好的內(nèi)餡，放入盤中。做好的扣肉，放入蒸鍋內(nèi)。西蘭花，切成小塊，洗凈。焯水時加入適量的鹽和幾滴油。
7、扣肉蒸一個半小時左右，至肉酥爛，盤中的湯汁，倒出備用。以西蘭花裝飾。蒸肉的湯汁，倒入炒鍋內(nèi)燒開，用少許水淀粉勾芡，待芡汁糊化后滴入幾滴香油。趁熱把湯汁澆淋在肉方上即可。
冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會做烤土豆泥寶塔之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、中等大小土豆兩個去皮洗凈。
3、切片，入蒸鍋大火蒸至軟，用筷子能輕松扎透即可。
4、預(yù)熱烤箱190度，蒸好的土豆片取出倒入碗里用勺子壓成細(xì)膩的泥?；蛘哐b入保鮮袋用搟面丈碾碎。
5、也可以再用過濾網(wǎng)過篩一遍，更細(xì)膩。（此步驟可省略）
6、加入軟化的黃油，一個雞蛋黃，少許鹽，現(xiàn)磨黑胡椒碎拌勻。
7、裝入有裱花嘴的裱花帶。
8、均勻的擠在不粘烤盤上。
9、送入預(yù)熱好的烤箱180度烤20-30分鐘即可。
10、烤好的土豆泥表皮略金黃酥脆，內(nèi)部是軟的。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、近圖。
15、可以直接食用或搭配番茄醬或辣椒粉食用。
花式烤土豆泥寶塔帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
喜歡吃蘸醬菜的朋友一定知道有一種蔬菜叫做臭菜。但是我們只知道它的名字叫臭菜，學(xué)名卻不了解。臭菜蘸醬是人們喜歡吃的，特別是在夏季，天氣炎熱，吃蘸醬菜能夠緩解人們身體的熱量。蘸醬菜也可以減肥，促進(jìn)人體血液循環(huán)，排便消化。所以臭菜也是很有營養(yǎng)的，只是臭菜是什么菜呢？
云南的臭菜，學(xué)名羽葉金合歡，渾身長刺，既非樹亦非藤更非草，植株嫩葉可食，它營養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量(高達(dá)8.59%)比黃豆還要高，是西雙版納等地最具特色的野生蔬菜，也深受鄰近的老撾、緬甸和泰國的許多民族喜愛
寧波“臭菜”中國菜的一大特色。臭是一種味，是原料上繁殖一種霉菌而形成的，有開胃助消化、增進(jìn)食欲效果。在每百克臭菜中，含維生素B12為10克左右，而缺乏維生素B12是使大腦老化、引起老年癡呆癥病因之一。吃些臭菜，預(yù)防此癥有好處。
做法
食用部分為植株的嫩芽、嫩葉、嫩梢，在采收食用部分時，就可聞到一種特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法
有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦筍、臭菜煎雞蛋、臭菜煮魚是最常見的烹調(diào)方式。
著名水鄉(xiāng)紹興，紹興人除愛吃臭莧菜梗外，還愛吃臭豆腐、臭霉千張、臭霉豆、臭乳腐(青方)等“臭食”。紹興人幾乎家家愛吃“臭莧菜?！?。紹興人選用大拇指粗的主梗，洗凈切成20—25厘米長短，先讓它發(fā)霉長毛，再放進(jìn)臭鹵壇中浸泡兩三天，吸足臭味后撈出洗凈加鹽隔水蒸熟，吃的時候，可別直接放在大牙間咀嚼，應(yīng)用門牙擠出梗內(nèi)的肉，這時，你會覺得，有股奇異的鮮味入得齒間，那是一種讓人回味悠長的強(qiáng)烈鮮味，清咸爽口的滋味，使人食欲為之一振。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《寶塔菜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人菜品養(yǎng)生保健菜”專題。
