寶塔肉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“寶塔肉的做法有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在生活中，為了保持身體健康，每天吃的食物也是要經(jīng)過選擇的，一般情況下都講究葷素搭配，光吃一種肯定在營養(yǎng)方面會有所缺失。就拿肉食來說，做法真的是多種多樣，只要自己喜歡，吃哪種肉食都是可以的。今天就來給大家介紹一下簡單的肉食制作方法——寶塔肉，它的具體做法如下。
寶塔肉的做法一
原材料 五花肉500克 宜賓芽菜300克 西蘭花50克
調(diào)味料：生粉10克 荷葉餅6張 老醬湯適量
步驟
1、五花肉洗凈，入老醬湯中煮至七成熟;西蘭花洗凈，氽水待用;
2、煮熟的五花肉用滾刀法切成片，放入碗中，放上芽菜，淋上老醬湯，入蒸籠蒸2小時;
3、肉扣在盤中，用西蘭花圍邊，原汁用生粉勾芡，淋在盤中，與荷葉餅一同上桌即可。
寶塔肉的做法二
主料：五花肉、梅干菜、冬菇、冬筍。
寶塔肉菜譜的調(diào)料：蔥、姜、八角、鮮醬油、老抽、紹酒、白糖、胡椒粉、桂皮、香葉、蔥段、鹽、油、香油。
步驟
1、原料備用。冬筍和冬菇切丁。梅干菜泡開，用水稍煮，擠干水份。油鍋燒熱，下入姜末、蔥末炒香。
2、下入梅干菜末，加入冬菇丁，倒入冬筍丁，翻炒均勻。
3、調(diào)入紹酒，鮮醬油，糖，胡椒粉和適量的鹽，盛出備用。湯鍋中注入清水放入八角、桂皮、香葉、蔥段和姜片，然后放入肉方。煮開后倒入適量紹酒改為小火燜至斷生內(nèi)部無血水即可，然后用鹽調(diào)味，調(diào)好味關(guān)火把肉方在湯鍋中浸泡兩小時使其入味，再次把湯鍋燒開。立即取出肉方，趁熱在豬皮上均勻的涂抹少許老抽，然后晾干。
4、待肉皮晾干后把肉方的皮面朝下放入煎鍋。肉方的皮面煎制成虎皮色后取出晾涼然后冷藏。冷藏后的肉方取出，切成2毫米的成薄片，不要切斷。整個肉方片成一條2毫米厚的均勻薄片。
5、片好后，重新把肉方片好卷起。再次還原成初始的方形。末端以牙簽固定。然后用手指把還原后的肉方逐層推移錯開一定的間隙，呈金字塔狀即可。
6、中間大空隙中填滿炒好的內(nèi)餡，放入盤中。做好的扣肉，放入蒸鍋內(nèi)。西蘭花，切成小塊，洗凈。焯水時加入適量的鹽和幾滴油。
7、扣肉蒸一個半小時左右，至肉酥爛，盤中的湯汁，倒出備用。以西蘭花裝飾。蒸肉的湯汁，倒入炒鍋內(nèi)燒開，用少許水淀粉勾芡，待芡汁糊化后滴入幾滴香油。趁熱把湯汁澆淋在肉方上即可。
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對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做寶塔炒蝦球這道菜。
2.21保塔菜掰成小朵洗凈瀝干
3.1鳳尾蝦仁在背上開一刀
4.2白玉菇去掉根部洗凈瀝干
5.起油鍋，姜蔥爆香，下入寶塔菜翻炒
6.再加入白玉菇炒幾下
7.加入蝦仁翻炒
8.調(diào)入適量鹽和料酒
9.加入紅椒絲，加水或高湯加蓋煮幾分鐘
10.調(diào)入胡椒粉
11.調(diào)少量雞精即可
12.清新搭配的小炒
寶塔炒蝦球做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進行食療養(yǎng)生，學(xué)會做烤土豆泥寶塔之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、中等大小土豆兩個去皮洗凈。
3、切片，入蒸鍋大火蒸至軟，用筷子能輕松扎透即可。
4、預(yù)熱烤箱190度，蒸好的土豆片取出倒入碗里用勺子壓成細(xì)膩的泥?；蛘哐b入保鮮袋用搟面丈碾碎。
5、也可以再用過濾網(wǎng)過篩一遍，更細(xì)膩。（此步驟可省略）
6、加入軟化的黃油，一個雞蛋黃，少許鹽，現(xiàn)磨黑胡椒碎拌勻。
7、裝入有裱花嘴的裱花帶。
8、均勻的擠在不粘烤盤上。
9、送入預(yù)熱好的烤箱180度烤20-30分鐘即可。
10、烤好的土豆泥表皮略金黃酥脆，內(nèi)部是軟的。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、近圖。
15、可以直接食用或搭配番茄醬或辣椒粉食用。
花式烤土豆泥寶塔帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
生蠔還叫做牡蠣，生蠔主要生長于沿海地區(qū)，所以對于沿海地區(qū)的朋友來說生蠔是不陌生的，很多沿海地區(qū)的人家?guī)讘裘扛魩滋炀蜁砸活D，而且做法不同有新鮮又美味。生蠔肉可以烤著吃、腌著吃i、炒著吃，做法很多而且營養(yǎng)價值高。
做法一：牡蠣燉豆腐
食材：牡蠣肉250g、豆腐200g、鹽適量、白胡椒粉適量、淀粉半茶匙、雞蛋1個、香油適量、雞精適量、高湯或清水2碗
步驟
1.牡蠣肉，用流動的水清洗干凈泥沙，依次洗凈所有的牡蠣肉，備用。
2.豆腐切小塊，姜去皮，切成極細(xì)的絲。
3.砂鍋里放入高湯，開火，倒入豆腐，放入姜絲，加入適量的鹽，（鹽一定不要放多，牡蠣本身有一點咸味），大火煮開后蓋好蓋，小火煮七八分鐘。
4.倒入洗凈的牡蠣肉，加入適量的白胡椒粉，加入薄薄的淀粉水，攪勻。
5.等鍋再一次沸騰的時候，倒入打散的蛋液，開大火煮十幾秒鐘，攪勻關(guān)火。加少許雞精，滴入香油，起鍋即可。
小貼士
牡蠣肉一定要用流動的水沖洗干凈才不會牙磣。加入少許淀粉水是讓湯汁變的滑潤而不是空蕩蕩的，蛋花不要煮老，十幾秒即可。
做法二：蔥香牡蠣肉
食材：生蠔400克、香蔥1棵、姜1個、干辣椒少許、蒜頭1個、料酒適量、鹽適量、生抽適量
步驟
1.生蠔用清水洗凈，.生蠔肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，蔥切段，控干水分的生蠔肉到入適量料酒腌制5分鐘去除腥味。
2.腌制好的蠔肉把水倒掉，鍋里加水燒開，用少許鹽拌勻，加入蔥、姜、蒜片入鍋蒸熟。
3.處理好另一半蔥姜蒜和干辣椒，起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點焦時盛起待用。
4.起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點焦時盛起待用。
5.留底油，爆香辣椒和蔥姜蒜，將煎好的蠔肉下鍋炒勻，加適量的鹽和生抽調(diào)味，最后把蔥段倒進去炒勻，加適量的鹽和生抽調(diào)味，大火收濃汁液就行了，蔥香生蠔肉就可以出鍋裝盤了。
蛤蜊肉其實有各種各樣的吃法，但是卻不是所有人對它的做法以及技巧問題都能夠認(rèn)識以及掌握，所以關(guān)鍵還在于了解烹煮方法，而下面要介紹的是孜然臘肉還有干蛤蜊肉拌西芹做法介紹。
一、孜然辣蛤蜊肉
主料:蛤蜊300克
調(diào)料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗凈入盤;干辣椒切段;蔥白切粒;
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內(nèi)待用;
3. 鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
二、干蛤蜊肉拌西芹
主料:蛤蜊400克,西芹100克
輔料:辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料:料酒10克,胡椒粉2克,蝦油15克,鹽3克,味精1克,花椒1克
1. 西芹去皮，撕去筋，洗凈，切菱形丁;
2. 紅尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉曬干后泡軟;
4. 西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過涼;
5. 將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調(diào)料拌勻，裝盤即可。
三、 蛤蜊肉小豆腐
1、主料:蛤蜊
2、輔料:黃豆、蘿卜、雞蛋、香蔥、蔥姜片、辣椒油
3、制作方法:
(1)把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣
(2)將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘，取出待用。
(3)將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用。
(4)將青蘿卜去表皮切成短絲，氽水備用。
(5)起鍋下花生油，放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿卜絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿卜絲軟爛即可上桌。
(7)上桌時最好配辣椒油1小碟。
人類作為食物鏈最頂端的存在，在吃這個方面向來是不含糊的。我們的餐桌上總能出現(xiàn)一些稀奇古怪的東西，雞鴨魚肉這已經(jīng)滿足不了人類的口腹之欲了，人們都想要嘗試一些新的食物。狼這種動物就出現(xiàn)在了人們的餐桌上，其不僅美味而且對于人體也有一些功效，例如滋補五臟以及腸胃等等。下面就來介紹一下狼肉的做法有哪些？
1、炒狼肉
炒狼肉是一道由狼肉、筍片、紅辣椒等做成的美食。狼肉的功用主治：補五臟，厚腸胃。治虛勞，祛冷積。
①《飲膳正要》："主補益五臟，厚腸胃，填精髓，腹有冷積者宜食之。"
②《醫(yī)林纂要》："補養(yǎng)虛勞，益氣。功略同豺。"
③《隨息居飲食譜》："補五臟，御風(fēng)寒，暖腸胃，壯陽填髓。"
【宜忌】《隨息居飲食譜》："陰虛內(nèi)熱人忌食。"
食材明細(xì)
主料
狼肉500 克，筍片50 克，紅辣椒20 克，大蒜50 克
調(diào)料
料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、胡椒粉、辣椒粉、濕淀粉、豬油
制作步驟
1、將狼肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污切片。紅辣椒去雜洗凈切段。大蒜去皮洗凈切片。
2、油鍋燒熱，放入蔥姜、辣椒煸香，投入狼肉煸炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽和適量水煸炒至肉熟。加入筍片、大蒜煸炒至入味，用濕淀粉勾稀芡，出鍋裝盤即成。
建議
狼是食物鏈中非常重要的一環(huán)，大量捕殺或食用狼肉會使狼的數(shù)量越來越少（本來由于環(huán)境破壞就所剩不多），食物鏈就會被破壞，導(dǎo)致大自然失去平衡，有違國家保護生態(tài)環(huán)境的初衷。所以在這里不建議大家食用狼肉，也不建議大家食用野生動物。懸崖勒馬，回頭是岸。
2、鹵狼肉
一、 原料：
1.主料：狼肉1000 克。
2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片、蒜片、醋、辣椒粉、胡椒粉、花椒、八角茴香。
二、制法：
1.將狼肉洗凈，放清水內(nèi)浸泡3～4 小時，撈出切大塊。
2.鍋內(nèi)加入適量清水和狼肉，燒沸撇浮沫，放入精鹽、醬油、蔥、姜、蒜、醋、辣椒粉、胡椒粉、花椒、八角茴香，燒沸后改為文燜煮至狼肉酥爛，加入胡椒粉、味精、燒段時間，取出狼肉，切片裝盤。
狼肉具有補五臟、厚腸胃的功效。《醫(yī)林纂要》載：“補養(yǎng)虛勞、益氣?！惫S片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。辣椒具有溫中散寒、開胃消食的功效。大蒜具有殺蟲、消痛、解毒、行滯、健胃的功效。幾物相配成此菜，具有補虛、開胃、消食等功效。適用于體虛贏瘦、食欲不振、消化不良、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、精神不振等病癥患者食用。健康人食用更能促進食欲，營養(yǎng)身體，健身少病。陰虛火旺者少食用。
星期天的休閑之余，在家里難得有一個空隙，那么這個空隙又讓人覺得非常的無聊，不如大家就來一起學(xué)習(xí)做飯，打開冰箱突然發(fā)現(xiàn)冰箱里的冷凍肉，又冷又硬，而且難以敲碎，這可難為了大家，那么對于冷肉的做法又是怎樣的呢?來了解一下下面的這篇文章給大家詳細(xì)的介紹一下吧!
鹵豬頭肉的做法
原料及配方
豬頭 25kg 茴香 13g
花椒 35g 大蔥(凈) 500g
大料 50g 鮮姜 125g
桂皮 75g 鹽 1.25kg
生產(chǎn)工藝
(1)去掉豬頭上的毛，挖凈耳毛等雜物，洗刷干凈。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然后用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。
(2)裝鍋前要檢查豬頭的老嫩程度 ，老點的放在下面，嫩點的放在上面。然后放入水和調(diào)料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手將骨肉扒離為準(zhǔn)。掌握火候與時間很重要，火大了，時間長了，豬頭煮爛，降低出品率;火小了，時間短了，產(chǎn)品的色、香、味俱差。
(3)豬頭出鍋以后，拆除骨頭和天梯，挖出眼球，再將肉放入原鍋中煮制?；劐佒笾剖鞘关i頭肉再進味，并達到消毒的目的。以小火煮15min即可。
首先對于冷凍肉的做法，我們先去掉肉上的毛，加上讓熱水盡快的讓冰塊化開，洗干凈之后上我精心制作，非常的好吃，而且呢也相當(dāng)?shù)拿牢?，快來一起嘗試一下吧。
我是一個特別愛吃板栗的人，但是在我們老家這里，人們對于板栗的運用大都是在零食上，從來沒有想過用板栗搭配菜肴，但是到了我大學(xué)的時候，我和宿舍的人去下館子，這才發(fā)現(xiàn)了原來在江西那邊，板栗被大規(guī)模的用在菜肴的制作上，例如板栗肉、板栗雞、板栗鴨等，這些菜肴不僅有肉的質(zhì)感還有板栗的清香，讓人非常的喜歡。大學(xué)畢業(yè)了，卻發(fā)現(xiàn)自己對于板栗肉的喜歡依舊沒有減少，就想著自己動手做一做，下面我們就來說說板栗肉的做法是怎么樣的？
做法一：五花肉500克、板栗10個左右、蔥、姜、花椒、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽適量。五花肉飛水；鍋中油熱后，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水后的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色；倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮；將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸后放入板栗煮兩三分鐘，迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣；五花肉煮半個小時后，放入去皮的板栗，繼續(xù)煮十五至二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。
做法二：豬五花肉500克，板栗250克，醬油60克，紹酒30克，糖30克，蔥結(jié)30克，精鹽2克，姜片少許。將豬肉切成2厘米見方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝?nèi)ネ鈿?，待用?將炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油，紹酒，蔥結(jié)，姜片，燒至肉塊上色后，隨即加入湯水淹過肉面，待沸再改用小火燒至肉皮微酥，倒入板栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤即可。
以上就是板栗肉的做法，雖然我實驗了好幾次，做出來的板栗肉也得到了家人和朋友的喜歡，但是我們卻發(fā)現(xiàn)自己做的板栗肉已經(jīng)找不到了以前的那種味道。板栗肉肥而不膩，讓人忍不住的吃了又吃，但是我們都要了解，雖然板栗肉味道好，但是不宜過多，因為非常容易脹肚子哦。
水果加食材的菜品總是會更受到女性和孩子的青睞，所以菠蘿肉的做法就是很多人想要了解的烹飪方式，因為做一道美味的菠蘿肉的做法，能受到家庭成員的喜歡，這樣何樂而不為呢。其實，菠蘿肉的做法的有很多種，不同的做法有不同的美味。因此，我們一起來了解下菠蘿肉的做法有哪些。
做法一：
原料：
菠蘿、豬肉。
配料：
青椒、紅椒、蒜、雞蛋。
調(diào)料：
番茄醬、白糖、鹽、味精、少許醋、淀粉、玉米粉。
做法：
1、豬肉、青椒、紅椒、菠蘿切?。ㄌ崆坝名}水泡好），豬肉用蛋黃、淀粉與玉米粉拌在一起，加鹽腌制十分鐘，過油炸酥脆，一次無法完成酥脆，可以先過一次油，撈出讓肉涼一下再重復(fù)炸一次；
2、鍋內(nèi)放少許油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、紅椒粒，加鹽與調(diào)味料翻炒，盛出備用；
3、鍋內(nèi)放少許油，把番茄醬倒入翻炒，番茄醬我感覺越多越好，顏色好味道好，酸酸甜甜的。然后加入一些水，把白糖、醋、鹽放入調(diào)味，可以加入一點芡汁，收好汁后，倒入炸好的青、紅椒粒和肉粒拌炒，等湯汁裹了之后，倒入菠蘿粒翻炒出鍋。
做法二：
菠蘿咕嚕肉的做法
主料
豬里脊 (適量) 菠蘿 (適量)
調(diào)料
彩椒 (適量) 洋蔥 (適量) 蛋清 (適量) 淀粉 (適量) 面粉 (適量) 姜 (適量) 鹽 (適量) 胡椒粉 (適量) 番茄醬 (適量) 白糖 (適量) 雞精 (適量)
廚具
炒鍋
? 1原料圖，菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨姜汁備用。
? 2豬里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉塊。
? 3淀粉和面粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清腌漬半小時。
? 4肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好備用。
? 5油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續(xù)燒油，再下入一次。
? 6炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。
? 7鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。
? 8放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調(diào)成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。
? 9肉放進去翻均勻，沾勻湯汁即可。出鍋放點雞精提味即可。
小竅門：
后話：
? 1，菠蘿咕嚕肉的肉很重要，用里脊肉，但是要想外酥里嫩，就要腌漬好，然后炸的時候，大火，二次復(fù)炸，在鍋里的時間越短越好。但是肯定會熟的。
? 2，這個做法可以用來做雞肉，魚肉。
? 3，豬里脊之所以切花，是為了更好的入味，并且鹽在腌漬的時候就要放夠，和炒肉的量一樣，這樣才能保證肉有味道，后面炸制后，就很難入味了。只要保證后面的酸甜汁合口就可以了。
做法三：
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料
豬里脊肉適量、菠蘿適量、青椒一個、蔥蒜末少許
輔料
糖少許、鹽適量、雞精少許、淀粉少許、味極鮮醬油少許、面粉少許
菠蘿肉的做法步驟：
1. 菠蘿去皮兒，切成小方塊，用水清洗一下，然后加一勺糖腌漬著待用
2. 里脊肉洗凈，切成和菠蘿塊差不多大小的塊，加鹽。少許味極鮮醬油，淀粉抓勻腌制30分鐘，青椒洗凈，去掉里面白色的辣味兒筋，也切成差不多大小的塊狀待用
3. 鍋里加入足夠多的油，將腌制好的里脊肉裹上面粉小火炸至金黃撈出控油
4. 鍋里留少許底油，爆香蔥蒜末，下入青椒菠蘿，炸好的里脊肉翻炒片刻，加入適量鹽調(diào)味兒，然后勾上少許薄薄的芡汁就好了
小貼士
1菠蘿切成小塊后，用清水洗去去皮時殘留在果肉上的渣渣，個人覺得先用糖腌漬下會比后面炒制時加糖好吃
2最后調(diào)味兒時不需要加太多鹽，因為里脊肉腌制時最好調(diào)好鹽味，出鍋前更是無需加雞精哦
3最后稍稍勾點兒薄薄的芡汁
4有的版本的菠蘿肉會在最后一道程序時加番茄醬炒制，我覺得加了會影響菠蘿的味道，所以沒加，感覺這樣更能突出菠蘿的風(fēng)味兒。
? 以上就是關(guān)于菠蘿肉的做法有哪些的介紹，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己的烹飪方式。這里還需要提醒的是，健康的生活離不開健康的飲食，健康的飲食離不開清淡以及多樣化的飲食。所以，多學(xué)習(xí)幾種菜品的做法，也是對健康有益的。
壇肉是一道常見的菜肴，很多朋友都愛吃。關(guān)于壇肉的做法是很多的，那么壇肉怎么做呢？壇肉的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種壇肉的做法，僅供大家參考，想要了解壇肉的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看具體的介紹。
壇肉的做法一
材料：豬硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，蔥，姜各10克，醬油100克。
做法：
1、將豬肋肉洗凈，切成2厘米見方的塊，入開水鍋焯5分鐘撈出，清水洗凈。蔥切成3.5厘米長的段。姜切成片。
2、把肉塊放入磁壇內(nèi)，加醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜、水（以浸沒肉塊為度），用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開后移至微火上煨約3小時，至湯濃肉爛即成。
壇肉的做法二
材料：豬帶皮五花肉500克、油炸豬肉丸子75克、雞蛋200克、雞肉50克、火腿25克、墨魚50克、冬筍25克、蘑菇25克、金鉤10克、姜10克、蔥15克、胡椒2克、鮮湯500克、豬油250克、細(xì)干豆粉25克、精鹽3克、醬油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克。
做法：
1、豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鐘撈出。
2、豬肉切成7厘米見方的塊，雞肉切塊。
3、雞蛋煮熟，去殼，裹上細(xì)于豆粉，入豬油鍋炸成黃色撈出。
4、冬筍切成滾刀塊。火腿切粗條，金鉤、墨魚精水漲發(fā)后洗凈。
5、在陶質(zhì)小壇內(nèi)墊放豬骨，將豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內(nèi)。
6、加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜（拍破）、蔥（挽結(jié)））、胡椒（拍碎）、口蘑（漲發(fā)），并摻入鮮湯。
7、然后用紙（潤濕）封嚴(yán)壇口，將壇置谷糠殼火上煨約五六小時后揭去封紙，取出裝姜、蔥、口蘑的紗布袋，裝入盤中即成。
壇肉的做法三
材料：五花肉750g，瘦豬肉 250g)，腐乳30g，八角10g，甜面醬50g，白砂糖20g，料酒10g，姜25克，鹽10克，小蔥50克，大蒜50克。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、鍋上火，加糖 炒至金黃，并加入蔥姜蒜等調(diào)料大火翻炒。
3、加湯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，再轉(zhuǎn)微火燉至六成熟。
4、砂鍋上火，倒入燉肉，用小微火燉2 小時左右，肉爛香為止，即可關(guān)火。
以上就是關(guān)于壇肉的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對壇肉的做法已經(jīng)有了一定的了解了。其實，壇肉做起來一點也不難的，因此，對于愛吃壇肉的朋友來說，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下壇肉哦！
螺螄的口味讓很多年輕人都特別喜歡，每到夏季的時候，很多人都喜歡吃一些螺螄，讓自己更好的消磨時間，也能更好的享受螺螄的美味，那么螺螄肉的做法有哪些?這是很多喜歡吃螺螄肉的朋友想全面了解的，下面就詳細(xì)介紹了不同的做法，你可以了解一下。
麻辣小螺絲
材料
螺絲，郫縣豆瓣醬，糖，鹽，白酒，姜，蒜，麻椒，醬油
做法
1、螺絲洗凈去頭，姜、蒜洗凈。
2、鍋中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬，小火煸炒。
3、煸出紅油，放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻，倒入開水，燜制十分鐘即可出鍋。
香辣螺絲
材料
螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個，干辣椒2個，香蔥少許
做法
1.螺絲剪去尾部洗凈備用
2.姜蒜切碎，辣椒切段
3.鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續(xù)炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時間長點，能更好的入味?？旌玫臅r候撒上香蔥即可出鍋
醬爆螺絲
材料
螺絲(田螺) 、豆瓣醬。干紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法
1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖;
2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒;
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下;
4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤
螺螄肉的做法是有很多種類的，不但有香辣的口味，而且還有醬香的口味，所以對于很多喜歡吃螺螄的肉的朋友，要根據(jù)自己的口味來進行選擇制作，以上就介紹了兩種不同的做法，你可以看看是怎樣制作的?讓自己盡快的學(xué)會。
在場的生活當(dāng)中吃肉，已經(jīng)成為了大家生活當(dāng)中，必不可少的美食，家家的餐桌上都會出現(xiàn)肉，而且肉成為了，大家一日三餐的必需品，那么很多的朋友們想把肉吃出花樣，在接下來的這篇文章當(dāng)中我們要介紹的是惠州的做法。
·配 ?料: ?
熟雜拌肉(泥腸、火腿、豬肉)600克，蔥頭250克，胡蘿卜100克，芹菜100克，面粉15克，生菜油250克，大蒜末 ?
·特 ?色：色澤紅潤，口味嫩香，清涼微辣 ?
·操 ?作: ?
1.將熟雜拌肉切成片。再把平底鍋放入生菜油，燒八成熱，將雜拌肉倒入稍炒一下，鏈出生菜油。
2．再將蔥頭、胡蘿卜去皮，洗凈，切成片；把芹菜去筋，洗凈，切成絲。
3．平底鍋放少許生菜油，燒熱，下入蔥頭、胡蘿卜、芹菜炒到八成熟，再倒入面粉炒熟，然后，依次加入番茄醬、白醋、干辣椒、雞清湯、辣醬油、精鹽、砂糖、大蒜末、香葉，用手勺攪勻，再將炒好的倒入，微開，出鍋，晾涼入盤，即成。
肉類在生活當(dāng)中，還有怎樣才能成為非常的高，而且對于人體有著非常好的充足營養(yǎng)補充，那么根據(jù)以上介紹的這一道燴肉的做法，朋友們在其中也學(xué)會了很多。
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