立夏吃什么 這些竟然都是傳統(tǒng)食物
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馬上就要立夏了，夏天就要來(lái)了，立夏的到來(lái)，天氣也開(kāi)始慢慢的炎熱起來(lái)了，立夏有很多的習(xí)俗，那么你知道立夏該吃什么嗎?立夏 有哪些飲食習(xí)俗呢?哪些是屬于立夏的傳統(tǒng)食物呢?下面和小編一起去看看吧!
你知道嗎，立夏有一個(gè)習(xí)俗就是吃雞蛋，那么你還知道其他的習(xí)俗嗎?其實(shí)每一個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)俗都是不一樣的。
立夏吃什么傳統(tǒng)食物?
立夏過(guò)后，便是炎熱的夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，人們?cè)诹⑾某砸恍┦澄铮耐兄砀１Ｆ桨驳脑竿?。如在立夏日吃蛋?意為支撐)心，吃筍拄腿，吃豌豆拄眼。立夏吃什么傳統(tǒng)食物?下面小編為您介紹。
1、蛋
立夏吃蛋，不僅能經(jīng)受疰夏考驗(yàn)，還能帶來(lái)生活圓滿。立夏有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神、養(yǎng)心的功能。
2、立夏茶
在江西一帶的地方有立夏飲茶的習(xí)俗，就是在立夏的這一天要喝茶，如果你不喝茶那你就不能輕松的過(guò)夏了，就會(huì)苦夏了。
為在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說(shuō)是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
3、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名立夏羹。俗話說(shuō)吃了立夏羹，麻石踩成坑，立夏吃個(gè)團(tuán)(音tuo)，一腳跨過(guò)河。立夏前后常有大風(fēng)出現(xiàn)，名龍王暴。立夏日發(fā)東風(fēng)，俗以為有水災(zāi)，諺謂立夏東風(fēng)雨漣漣。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂雷打立夏，三天來(lái)一下。
4、君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是立夏前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。
5、麥蠶
在立夏這一天，上海郊縣的人們也是在過(guò)著不一樣的立夏，他們又有什么樣的習(xí)俗呢?
立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免疰夏。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做攤粞，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當(dāng)令食品，稱為時(shí)鮮，取以嘗口，稱嘗三新。
6、腳骨筍
立夏吃腳骨筍，是寧波特有的習(xí)俗。并不是菜市場(chǎng)現(xiàn)在在賣的所有筍都能用來(lái)做腳骨筍的，最好是野山筍或者烏筍。吃腳骨筍的重點(diǎn)在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能腳骨健健過(guò)。
7、七家粥
浙東農(nóng)村立夏有吃七家粥的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫七家粥，說(shuō)是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
8、立夏飯
舊時(shí)立夏節(jié)，寧波鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成五色米飯，稱之為立夏飯。現(xiàn)在寧波城鄉(xiāng)部分家庭依舊保留這種古風(fēng)，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯。
9、面
我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
10、烏米飯
烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據(jù)說(shuō)，立夏吃烏米飯，不會(huì)疰夏，能祛風(fēng)敗毒，烏蚊子不敢叮咬。
11、黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統(tǒng)的立夏點(diǎn)心之一，是將烏樹(shù)葉搗爛泡水后，用烏樹(shù)葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來(lái)有一股淡淡的烏樹(shù)葉香味。
12、三鮮
立夏嘗三鮮又稱為立夏吃三鮮或立夏見(jiàn)三新。三鮮一般又分為地三鮮、樹(shù)三鮮和水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說(shuō)是莧菜、蠶豆、蒜苗)。樹(shù)三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(一說(shuō)是青梅、杏子、櫻桃)。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說(shuō)是鰣魚、鯧魚、黃魚)。
立夏以后飲食原則是春夏養(yǎng)陽(yáng)，養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又起到強(qiáng)心的作用。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
結(jié)語(yǔ)：立夏有很多的習(xí)俗，你們那里有什么習(xí)俗呢?這些你們那邊有沒(méi)有呢?這12個(gè)習(xí)俗你是不是都知道呢?立夏養(yǎng)生要注意飲食，不要吃一些太辛辣的，太咸、太油膩的食物，可以多吃一些蔬菜水果哦!
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對(duì)于廣大腸胃炎患者來(lái)說(shuō)，日常的每一頓飯都要特別講究，很多東西都是不能吃的，而一些能夠緩解和治療這種疾病的食物就可以多吃，比如土豆蜂蜜以及松子仁糖等等。
1、土豆蜂蜜
原料：土豆1000克，蜂蜜適量。做法：先將土豆用榨汁機(jī)榨出汁液，再把土豆汁放入鍋中煎熬至粘稠，然后放入一倍于土豆汁的蜂蜜，再煎熬至粘稠，?；穑?，裝瓶備用。用法：每次服用10毫升，每日2次。
2、蜂蜜香油湯
原料：蜂蜜30克，香油5克，白開(kāi)水100毫升。做法：將蜂蜜、香油倒入碗內(nèi)，攪拌均勻，加入溫開(kāi)水即可。用法：每日晨起服食。
3、松子仁糖
原料：白砂糖500克，松子仁200克。
做法：先將白砂糖放入鍋中加少許水，用文火煎熬至粘稠，再加入松子仁，調(diào)勻。然后繼續(xù)煎熬，直至用鏟子挑起成絲狀，不粘手時(shí)，?；?，將糖倒在涂有食用油的盤中，待稍涼，將糖切成小塊，即可食用。用法：每次適量，每日2次。
4、豬油蜜膏
原料：豬油、蜂蜜各100克。做法：先將豬油、蜂蜜分別用文火煮沸，晾涼，然后將二者混合均勻即可。用法：每次服用5-10毫升，每日2次。
5、川芎當(dāng)歸茶
配方：川芎5克、人參5克、白茯苓5克、當(dāng)歸5克、白術(shù)5克、白芍5克、桂枝5克、粟米50克
制作：1）將以上藥物洗凈；粟米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量。
2）將鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，去渣即成。
食法：每日1次，代茶飲用。
功效：消炎止瀉。
好像春天還沒(méi)有享受多久，忽然一下子大街上就開(kāi)始裙角飛揚(yáng)了。那溫暖了一整個(gè)季節(jié)的春姑娘開(kāi)始收拾行囊準(zhǔn)備與我們來(lái)年再見(jiàn)。而夏姑娘，衣袂飄飄地向我們走來(lái)，帶著繁花似錦，帶著炎炎烈日，炙烤著每個(gè)人的身心。今天，就是夏姑娘正式到來(lái)的日子立夏。
立夏在每年公歷的5月5日或6日，2012年的立夏在5月5日10時(shí)20分，為二十四節(jié)氣之一。它標(biāo)志著春天的遠(yuǎn)離，夏日的開(kāi)始，所以這一天古時(shí)也稱為春盡日，春天結(jié)束的日子。而習(xí)慣上，人們也常把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。
一、立夏經(jīng)典食物：立夏蛋
雖然全國(guó)各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說(shuō)起立夏那天最經(jīng)典的食物就是立夏蛋了。立夏前一天，很多人家里就開(kāi)始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。
除了吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂(lè)興奮的事，拄蛋以蛋殼堅(jiān)而不碎為贏。立夏為什么要吃立夏蛋呢?立夏吃蛋的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō)：立夏吃了蛋，熱天不疰夏。相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱之為疰夏。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗(yàn)。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，四月雞蛋賤如菜，人們把雞蛋放入吃剩的七家茶中煮燒就成了茶葉蛋。后來(lái)人們又改進(jìn)煮燒方法，在七家茶中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃之一。
二、立夏稱人的習(xí)俗
古詩(shī)云：立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨。立夏之日的稱人習(xí)俗主要流行于我國(guó)南方，起源于三國(guó)時(shí)代：傳說(shuō)劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國(guó)孫夫人撫養(yǎng)。那天正是立夏，孫夫人當(dāng)著趙子龍面給阿斗秤了體重，來(lái)年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報(bào)，由此形成傳入民間的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦，否則會(huì)有病災(zāi)纏身。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過(guò)秤可免疰夏。若體重增，稱發(fā)福，體重減，謂消肉。這日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來(lái)夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。舊時(shí)母親擇此日為女孩子穿耳朵，穿時(shí)一邊哄孩子吃茶葉蛋，當(dāng)孩子張口咬蛋時(shí)即一針捷穿。也有為家養(yǎng)貓兒穿耳朵、札上紅頭繩的。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。
三、各地立夏飲食習(xí)俗一覽
立夏吃什么在我國(guó)各地有著不同的答案，不同的地區(qū)有著不同的飲食文化，下面就隨小編一起來(lái)看看中國(guó)各地立夏吃什么吧。
上海地區(qū)立夏吃什么?
立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免"疰夏"。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做"攤粞"，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當(dāng)令食品，稱為時(shí)鮮，取以嘗口，稱嘗"三新"。
其他地方立夏吃什么的相關(guān)習(xí)俗：
1.無(wú)錫民間歷來(lái)有立夏嘗三鮮的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說(shuō)是莧菜、元麥，蠶豆，也有說(shuō)是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說(shuō)是梅子、杏子、櫻桃，也有說(shuō)是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說(shuō)是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說(shuō)是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習(xí)俗，說(shuō)吃了霉豆腐就不會(huì)倒霉。
2.跟無(wú)錫民間對(duì)立夏吃什么的習(xí)慣相似，蘇州地方有"立夏見(jiàn)三新"的諺語(yǔ)。三新指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這"三新"祭祖，然后活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做"饋節(jié)"。
3.鎮(zhèn)江地方有"立夏嘗八新"的食風(fēng)。這"八新"就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚被豪門富室弄去解 饞，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過(guò)后的鰣魚了。
4.常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有"九葷十三素"的說(shuō)法。"九葷"指鰣魚、鱭魚、咸魚、咸蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鳊魚。"十三素"指櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細(xì)條煮熟)、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。
5.浙東農(nóng)村立夏有吃"七家粥"的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫"七家粥"，說(shuō)是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈(zèng)，叫做"立夏吃七家茶"。
浙江民間立夏食俗有一首民謠寫道：青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。烏米糕的做法：用烏飯樹(shù)嫩葉揉搓后于清水中浸泡過(guò)濾，再和糯粉蒸熟，呈紫烏色，清香撲箅。
6.溫州立夏日，家家吃淮百、春筍和青梅。民間認(rèn)為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養(yǎng)腰，可疰夏。此時(shí)正值鰣魚上而，富者爭(zhēng)購(gòu)，或自嘗或送入，視為海珍。普通人家為節(jié)省多吃鰳魚。
7.長(zhǎng)沙立夏吃什么呢?昔日長(zhǎng)沙農(nóng)家認(rèn)為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱。農(nóng)諺謂：立夏不下雨，犁耙高掛起;立夏不下雨，蝦公細(xì)魚一鍋煮(意料塘水干涸)。
立夏以前應(yīng)插完早稻，農(nóng)諺謂春插日，夏插時(shí)，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長(zhǎng)劣勢(shì)。頭一天插秧時(shí)，昔日農(nóng)戶全家會(huì)到秧田邊田埂上鳴放鞭炮，稱開(kāi)秧田門。長(zhǎng)沙鄉(xiāng)間插秧有互相幫工的習(xí)俗。幫工者進(jìn)屋應(yīng)向主人祝賀恭喜栽米樹(shù)，午餐主人用鹽蛋、大魚、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和點(diǎn)心，叫打腰餐。插田高潮愛(ài)唱插田歌，有插田不唱歌，禾少稗子多之說(shuō)。插田歌一般由中老年人領(lǐng)唱，青少年婦女應(yīng)和。有時(shí)兩戶人家對(duì)唱，唱詞多為提問(wèn)式，俗稱盤歌子。如果對(duì)方對(duì)提問(wèn)不能回答，獲勝的一方主人下田向領(lǐng)唱者敬酒慰問(wèn)，群起吆喝致謝。插田收工時(shí)，戶主向幫工饋贈(zèng)熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名立夏羹。俗話說(shuō)吃了立夏羹，麻石踩成坑，立夏吃個(gè)團(tuán)(音tuo)，一腳跨過(guò)河。立夏前后常有大風(fēng)出現(xiàn)，名龍王暴。立夏日發(fā)東風(fēng)，俗以為有水災(zāi)，諺謂立夏東風(fēng)雨漣漣。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂雷打立夏，三天來(lái)一下。
8.嵊州立夏有斗蛋的風(fēng)俗
這日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后，再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。
中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對(duì)，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧?，人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂?，以吃豌豆?lái)祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無(wú)病無(wú)災(zāi)。
沒(méi)有烏葉沒(méi)關(guān)系，可以直接來(lái)一碗咸香軟糯的糯米飯，來(lái)告別春天。
9.閩南家家戶戶常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發(fā)酵作用，以寓發(fā)達(dá)發(fā)財(cái)之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至后來(lái)，紅糟即被海蝦代替，謂之吃蝦(夏與蝦閩南語(yǔ)同音)面。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對(duì)夏季之祝愿。
立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋面線等物送給娘家老父母食用，稱為補(bǔ)夏。籍此對(duì)父母表表孝心。
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這個(gè)自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鴨蛋。鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美。
中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效;適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
萵苣
《本草衍義》謂其“四方皆有”。暮春初夏，正是食萵苣的時(shí)節(jié)。宋代陸游的《新蔬詩(shī)》云：“黃瓜翠苣最相宜,上市登盤四月時(shí)?！?/p>
中醫(yī)認(rèn)為，萵苣利五臟，通經(jīng)脈，開(kāi)利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒。不僅如此，凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。
均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。但值得注意的是，經(jīng)常食用又使人眼睛昏濁不清?；己〉娜瞬灰耸秤?。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲不敢靠進(jìn)它。
茯苓
含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出;有鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用。
古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
小麥
小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。
此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。小麥具有補(bǔ)養(yǎng)心氣的功效，有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用，可治淋病。磨成末服用，能殺蛔蟲，將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗。將它燒成灰，用油調(diào)和，可涂治各種瘡及湯火灼傷。
苦瓜
夏天后，天氣熱，自然會(huì)有上火的可能，所以，這個(gè)時(shí)候，多吃一些苦瓜，可以預(yù)防上火。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。
盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。
涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過(guò)程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
隨著不同的社會(huì)進(jìn)程的不斷發(fā)展，人們的飲食也是發(fā)生天翻地覆的改變，而一年四節(jié)又應(yīng)該吃什么呢?而立夏又應(yīng)該吃什么呢?所以這也是一個(gè)比較困擾大家的一個(gè)問(wèn)題，但是不要緊，這也是可以解決的，而正是因?yàn)槭沁@樣，所以大家都會(huì)去尋找一些比較好的食物來(lái)度過(guò)這個(gè)炎熱的夏天。
那么這個(gè)立夏也是不錯(cuò)的，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的食材比較多，品種也是比較多的，這也正好滿足人們的需求，這時(shí)大家就會(huì)去找一些比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食材，而下面就是有關(guān)立夏吃什么的資料。
苦瓜降火
夏天氣溫上升，干燥，容易使人上火，尤其現(xiàn)代人更喜歡吃辛辣的食物，所以，夏天的時(shí)候，要避免上火，那就得從降火方面來(lái)進(jìn)行食物養(yǎng)生。而大家都知道苦瓜會(huì)降火，尤其是越苦的苦瓜，降火的效果越好。因此，建議大家夏天想要養(yǎng)生就多吃些苦瓜。
草莓解毒
對(duì)于夏天來(lái)講，因?yàn)橛刑嗟氖澄锖推渌闹参锏某砷L(zhǎng)，導(dǎo)致有人易于中毒，所以，要多吃一些可以有自動(dòng)解毒的食物來(lái)進(jìn)行食療。而草莓就有這方面的功效。草莓不僅有常用的功能，還有促進(jìn)傷口愈合的作用。因此，夏天多吃草莓是好事。
萵苣通氣
夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞜幔状鏆?。?duì)于這方面的人來(lái)講，多吃一些萵苣是最好不過(guò)的了。因?yàn)槲覀兌贾溃n苣具有促進(jìn)腸壁時(shí)運(yùn)，通利消化道，治療便秘的功效。所以，在夏天的時(shí)候，如果覺(jué)得不通氣或者是不通便的時(shí)候，吃萵苣是不錯(cuò)的選擇。
蓮子養(yǎng)心
夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞜幔捉o心臟造成很大的壓力，所以，在夏天的時(shí)候，我們尤其要注意對(duì)于心臟的保護(hù)和保養(yǎng)。所以，夏天的時(shí)候，要多吃一些養(yǎng)心的食物，例如蓮子。蓮子在古代作品里常出現(xiàn)，是用來(lái)養(yǎng)心安神的。
章魚補(bǔ)血
夏天天熱，易昏，容易導(dǎo)致血液供應(yīng)不暢。這個(gè)時(shí)候也要注意多補(bǔ)血。因此，多吃一些補(bǔ)血的食物是好了。章魚就是不錯(cuò)的選擇?？墒嵌喑哉卖~。例如，可以通過(guò)網(wǎng)上購(gòu)買一些，來(lái)吃，內(nèi)陸的地方的人尤其如此。
豌豆清腸
夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞜?，選擇吃的食物過(guò)多，所以會(huì)導(dǎo)致一些食物堆積在腸道而不能消食。這個(gè)時(shí)候，多建議吃一些清腸的食物，例如豆類，尤其是以豌豆最好。它能夠有促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的功能，讓腸的功能變得高效率。
鴨蛋補(bǔ)鈣
大家要知道，夏天的時(shí)候有一個(gè)說(shuō)法叫補(bǔ)夏，那就是得吃鴨蛋。這樣，不僅能讓人不至于失去體力，而且也會(huì)讓人更覺(jué)得精神充沛和有力。所以，對(duì)于想要得到體力的人來(lái)講，吃鴨蛋很好，而且鴨蛋是在夏天超好補(bǔ)鈣的食物哦。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家對(duì)這種立夏應(yīng)該吃什么的都有一定的了解了吧，同時(shí)也希望大家能從上面的知識(shí)能有所幫助，這是一個(gè)能增加人們對(duì)飲食的知識(shí)，但是在平時(shí)的生活中，還是多吃一些比較平淡的食物，因?yàn)橄奶毂容^熱氣。
立夏過(guò)后，溫度逐漸攀升，人們就會(huì)覺(jué)得煩躁上火，食欲也會(huì)有所下降，南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科戴永梅主任說(shuō)，立夏后，天氣漸熱，氣候干燥，人體的水分容易通過(guò)出汗、呼吸而大量失去，再加上天氣變化反復(fù)無(wú)常，使得人體的新陳代謝不能保持平衡和穩(wěn)定，如果此時(shí)再頻繁的吃大魚大肉甚至火鍋燒烤，很易出現(xiàn)"上火"癥候。因?yàn)槭秤麥p退，很多準(zhǔn)媽媽經(jīng)不住嘴里冒清水，而火鍋、烤肉作為人們美食中的一種特色，無(wú)論從夏至冬，歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)，很多孕婦也管不住嘴巴。但是對(duì)于這些極其以上火的食物，吃完有些人會(huì)出現(xiàn)口干起痘痘更癥狀，更甚至拉肚子，營(yíng)養(yǎng)專家提醒，因?yàn)樵衅诘奶厥庑?，孕婦在立夏后應(yīng)該少吃這些食物，如果實(shí)在忍不住吃了，為防止"上火"，也應(yīng)該搭配著多喝水，多食新鮮蔬菜和多汁水果，同時(shí)要盡量保持心情舒暢。
如何增強(qiáng)孕婦食欲，又做到健康營(yíng)養(yǎng)。孕婦立夏飲食原則是春夏養(yǎng)陽(yáng)，養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又起到強(qiáng)心的作用。宜采取增酸減苦、補(bǔ)腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣的方法，飲食應(yīng)清淡，多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開(kāi)胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
夏季各種新鮮水果開(kāi)始大量上市，對(duì)一般健康孕婦而言，除了過(guò)敏外，沒(méi)有哪一種水果是絕對(duì)禁忌的，但水果的屬性有寒熱之分，孕婦的體質(zhì)也各有不同，因此，孕婦們應(yīng)盡量選擇性味比較平和，不寒不熱的水果進(jìn)食，這樣才能有利于妊娠過(guò)程的母嬰健康。
孕婦立夏后飲食注意事項(xiàng)
應(yīng)該盡可能吃多種新鮮的水果或者蔬菜，不要吃單一的水果。
吃一些容易消化的蛋白質(zhì)，比如說(shuō)魚、蝦、牛奶、瘦肉，辛辣食品油膩的食品盡可能減少，這樣可以減少代謝也可以降低燥熱的感覺(jué)。
晚上最好在睡覺(jué)之前飲用一點(diǎn)牛奶、酸奶，因?yàn)榘滋煜谋容^多，晚上不會(huì)造成低血糖的時(shí)間太長(zhǎng)，也不會(huì)覺(jué)得太熱。
吃一些粗糧，比如說(shuō)谷類的還有玉米，剛下來(lái)新鮮的應(yīng)季的糧食，都是非常有營(yíng)養(yǎng)的，適合孕婦食用的。
孕婦立夏后飲食要謹(jǐn)記以上幾點(diǎn)哦。
立夏時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生
立夏時(shí)節(jié)，各種各樣的養(yǎng)生保健問(wèn)題就會(huì)出現(xiàn)，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候如果不注重這些養(yǎng)生問(wèn)題，那么就很容易給自己的身體帶來(lái)一些疾病的困擾，所以希望在生活當(dāng)中大家都可以更加重視這些養(yǎng)生工作，下面就去了解一下立夏時(shí)節(jié)，怎樣科學(xué)有效的幫助自己達(dá)到養(yǎng)生效果，希望大家都可以重視這些問(wèn)題。
養(yǎng)生保健是我們每個(gè)人都需要重視的，因?yàn)槟侵苯雨P(guān)系到自己的身體健康，但是我們選擇的方法也需要注重，尤其是在日常飲食過(guò)程當(dāng)中一定要關(guān)注自己的飲食保健，這樣才能夠充分發(fā)揮它的養(yǎng)生功效。
吃果蔬平心氣
由于立夏是夏季的開(kāi)始，所以也是溫度轉(zhuǎn)熱的開(kāi)始，氣溫一熱人的火氣難免上揚(yáng)，常常會(huì)出現(xiàn)心浮氣躁的現(xiàn)象，這就需要我們平常保持好的飲食規(guī)律，多吃水果蔬菜之類，少吃肉類，這樣有助于平靜心氣。腸胃不好的人，絕對(duì)不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，反季節(jié)的水果盡量少吃。涼性的水果包括：梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);溫性的水果有：蘋果(無(wú)論什么人都可以吃的一種最好的水果，營(yíng)養(yǎng)也較好)、檸檬、西紅柿(胃酸過(guò)多者少吃);容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯(cuò)。
養(yǎng)心臟加午休
到了夏天，心陽(yáng)最為旺盛，功能最強(qiáng)，當(dāng)氣溫升高后，人們極易煩躁不安，好發(fā)脾氣。這是因?yàn)闅鉁剡^(guò)高加劇了人們的緊張心理、心火過(guò)旺所致。此時(shí)人們不僅情緒波動(dòng)起伏，機(jī)體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會(huì)發(fā)生各種疾病。立夏以后飲食原則是春夏養(yǎng)陽(yáng)，養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心。因此，在整個(gè)夏季的養(yǎng)生中要注重對(duì)心臟的特別養(yǎng)護(hù)。養(yǎng)心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可達(dá)到強(qiáng)心的作用。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
立夏之后，可適當(dāng)調(diào)整個(gè)人的生物鐘，養(yǎng)成晚睡早起的習(xí)慣，順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰虛的變化，增加午休。中午1時(shí)到3時(shí)是一天中氣溫最高的時(shí)候，人容易出汗，稍活動(dòng)就會(huì)因出汗多消耗體力，極易疲勞。所以，中午可以聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)或閉目養(yǎng)神，最好不要加班工作。午睡時(shí)間要因人而異，一般以半小時(shí)到1小時(shí)為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)反而會(huì)讓神氣受損。
適當(dāng)增酸減苦
立夏時(shí)節(jié)，自然界的變化是陽(yáng)氣漸長(zhǎng)、陰氣漸弱，相對(duì)人體臟腑來(lái)說(shuō)，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)，此時(shí)的飲食原則是增酸減苦，補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。天氣轉(zhuǎn)熱后，人體出汗多易丟失津液，需適當(dāng)吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
上面就是關(guān)于立夏養(yǎng)生的一些介紹，希望通過(guò)這些介紹之后，那么大家對(duì)于立夏養(yǎng)生有一個(gè)更加全面而就徹底的認(rèn)識(shí)，只要我們注重這些養(yǎng)生常識(shí)，才可以更好的保證自己的身體健康，降低一些疾病的危害。
立夏吃什么
隨著不同的社會(huì)進(jìn)程的不斷發(fā)展，人們的飲食也是發(fā)生天翻地覆的改變，而一年四節(jié)又應(yīng)該吃什么呢?而立夏又應(yīng)該吃什么呢?所以這也是一個(gè)比較困擾大家的一個(gè)問(wèn)題，但是不要緊，這也是可以解決的，而正是因?yàn)槭沁@樣，所以大家都會(huì)去尋找一些比較好的食物來(lái)度過(guò)這個(gè)炎熱的夏天。
那么這個(gè)立夏也是不錯(cuò)的，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的食材比較多，品種也是比較多的，這也正好滿足人們的需求，這時(shí)大家就會(huì)去找一些比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食材，而下面就是有關(guān)立夏吃什么的資料。
苦瓜降火
夏天氣溫上升，干燥，容易使人上火，尤其現(xiàn)代人更喜歡吃辛辣的食物，所以，夏天的時(shí)候，要避免上火，那就得從降火方面來(lái)進(jìn)行食物養(yǎng)生。而大家都知道苦瓜會(huì)降火，尤其是越苦的苦瓜，降火的效果越好。因此，建議大家夏天想要養(yǎng)生就多吃些苦瓜。
草莓解毒
對(duì)于夏天來(lái)講，因?yàn)橛刑嗟氖澄锖推渌闹参锏某砷L(zhǎng)，導(dǎo)致有人易于中毒，所以，要多吃一些可以有自動(dòng)解毒的食物來(lái)進(jìn)行食療。而草莓就有這方面的功效。草莓不僅有常用的功能，還有促進(jìn)傷口愈合的作用。因此，夏天多吃草莓是好事。
萵苣通氣
夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞜?，易存氣。?duì)于這方面的人來(lái)講，多吃一些萵苣是最好不過(guò)的了。因?yàn)槲覀兌贾?，萵苣具有促進(jìn)腸壁時(shí)運(yùn)，通利消化道，治療便秘的功效。所以，在夏天的時(shí)候，如果覺(jué)得不通氣或者是不通便的時(shí)候，吃萵苣是不錯(cuò)的選擇。
蓮子養(yǎng)心
夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞜?，易給心臟造成很大的壓力，所以，在夏天的時(shí)候，我們尤其要注意對(duì)于心臟的保護(hù)和保養(yǎng)。所以，夏天的時(shí)候，要多吃一些養(yǎng)心的食物，例如蓮子。蓮子在古代作品里常出現(xiàn)，是用來(lái)養(yǎng)心安神的。
延伸閱讀：
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