孕期飲食需注意 這樣吃早餐健康又不發(fā)胖
冬季飲食養(yǎng)生需注意什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，沒有好的身體，萬事事皆休。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“孕期飲食需注意 這樣吃早餐健康又不發(fā)胖”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
本文導(dǎo)讀：對于已經(jīng)懷孕的女人來說，孕期怎么飲食才能健康又不發(fā)胖呢？其實(shí)，孕期這樣吃早餐就可以保證既健康又不易發(fā)胖。
女人懷孕之后如果食用糖分含量或者是其他添加劑成分太高的食品的話，不僅會(huì)嚴(yán)重危害到自身的健康，對肚子里面的胎兒也有很大的影響。所以說，女人選擇孕期飲食的時(shí)候，一定要盡量的選擇純天然的、不含有任何添加劑的全麥?zhǔn)澄?，就像是全麥面包。這樣不僅可以保證身體每天都可以攝入到足夠的營養(yǎng)，還可以保證每天的熱量攝入。
不過，雖然說目前市場上出售的全麥面包有很多，但是出售的面包大豆含有添加劑，所以建議孕期的時(shí)候，孕媽咪最好買個(gè)面包機(jī)，自己制作全麥面包來食用，這樣才比較健康，而且還不容易發(fā)胖。
最佳孕期早餐之奶制品
相信大家都知道，奶制品是最好的補(bǔ)鈣食品。而胎兒在母親子宮里的時(shí)候，是最需要補(bǔ)鈣的，所以說，女人在孕期的時(shí)候，早餐一定要多吃一些鈣質(zhì)品。因?yàn)槿梭w的營養(yǎng)吸收期就是早上的八點(diǎn)半之前，過了八點(diǎn)半之后，鈣的吸收就不如八點(diǎn)半之前了。所以說，懷孕之后，女人選擇早餐的話，可適當(dāng)?shù)倪x擇奶制品。
最佳孕期早餐之瘦肉
相信很多懷過孕的女人都深有體會(huì)，女人懷孕之后，是很容易出現(xiàn)貧血的癥狀的，這主要是因?yàn)?，懷孕之后的女人血液總量是?huì)增加的，身體會(huì)比較容易缺鐵。而瘦肉就是很好的含鐵食物，除此之外，瘦肉當(dāng)中的鐵也更容易被吸收。所以說，女人懷孕之后適量的吃瘦肉的話，是可以很好的補(bǔ)充孕期所需要的鐵的需求的，而這些鐵的含量就是胎兒成長所需要的營養(yǎng)。
最佳孕期早餐之青菜
一直以來，青菜的營養(yǎng)價(jià)值高都大家公認(rèn)的事情。所以說，女人懷孕之后，可適量的吃一些青菜，因?yàn)榍嗖瞬粌H可以更好的補(bǔ)充孕期孕婦所需要的營養(yǎng)，還可以更好的消化和吸收。所以說，女人在懷孕期間，早餐可適量的吃一些青菜。
最佳孕期早餐之雞蛋
相信大家都知道，雞蛋當(dāng)中所含有的營養(yǎng)成分是很全面的。在雞蛋當(dāng)中，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有大量的微量元素，對于孕期的營養(yǎng)補(bǔ)充可謂說是幫助很大的。除此之外，對于孕期記憶力下降，頭暈眼花等癥狀，雞蛋也有不錯(cuò)的調(diào)理功效。不過，雞蛋雖然好，但是也不能多吃，每天早上的時(shí)候吃一個(gè)雞蛋就足夠一天的營養(yǎng)需求了。
相信大家都知道，豆制品當(dāng)中的鈣含量也是很多的。孕期的時(shí)候，適量的食用豆制品，不僅可以預(yù)防胎兒骨質(zhì)疏松，還可以提高孕婦的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。所以說，對于孕期的女性來說，早餐吃豆制品可謂說是很不錯(cuò)的選擇。
很多女人懷孕之后，就會(huì)瞬間升級為家里的國寶，天天雞鴨魚肉的伺候著。其實(shí)，孕期雞鴨魚肉的吃對于孕婦來說并不好，不僅會(huì)造成營養(yǎng)過剩，胎兒偏大，還很容易引起孕期肥胖。所以說，孕期的時(shí)候，飲食一定要格外的注意。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
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目錄：
第一章：吃這些肉健康不發(fā)胖
第二章：騙過你味覺 享受美味不發(fā)胖
第三章：忙碌上班族 5個(gè)吃飯小竅門吃完不發(fā)胖
很多減肥的美眉都不敢吃肉食，其實(shí)有些肉是不會(huì)發(fā)胖的，那么吃什么樣的肉不會(huì)發(fā)胖?如何飲食不發(fā)胖?下面小編推薦5大營養(yǎng)美味又不會(huì)變胖的肉類食物!
吃這些肉健康不發(fā)胖
有些人想減肥，又是食肉動(dòng)物，沒有肉不行，這時(shí)有的人就會(huì)想要是吃肉不會(huì)胖該多好啊。其實(shí)，只要我們選對了肉，吃肉也是不會(huì)胖的，下面就來了解一下。
雞肉：
每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會(huì)引起肥胖。
瘦豬肉：
瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可高達(dá)29克，每百克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會(huì)降低，因此，也較適合胖人食用。
兔肉：
含蛋白質(zhì)較多，每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克;含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
牛肉：
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
魚肉：
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
騙過你味覺 享受美味不發(fā)胖
混淆視聽是指用假象或謊言讓旁人分辨不清是非，那么你有沒有聽過混淆視聽減肥法?小編將此減肥方法奉獻(xiàn)給大家。
混淆法寶1. 挑選味道清淡的食材
味道不強(qiáng)烈，利用其他食材取代時(shí)，比較不會(huì)有明顯的差異感受。如豆腐、豆?jié){、蒟蒻、寒天等都很適合。
混淆法寶2. 利用海產(chǎn)的鮮味
海鮮也可說是味道清淡的食材，熱量相較低，只要記合調(diào)味料，也能好好利用一番!
混淆法寶3. 菇類代肉
菇類中含有的某種營養(yǎng)成分和肉類的鮮味相近，此外，香菇的口感也很像肉。
混淆法寶4. 利用醬料
調(diào)味料可說是料理的關(guān)鍵，和食使用醬油、味噌、和風(fēng)醬，臺(tái)菜常用五味醬、蒜泥醬、糖醋，都能巧妙地讓低卡單調(diào)的食物制造出豐富的味覺來。
混淆法寶5. 選口感相似的食材
吃起來口感相近，也能產(chǎn)生錯(cuò)覺騙過味覺!
混淆法寶6. 甜味以鹽味強(qiáng)調(diào)
咸味可以襯托出甜味，降低實(shí)際的甜度。
混淆法寶7. 外觀、香味也能騙人
可可、香草、水果、焦糖，都很適合拿來代替高熱量的甜點(diǎn)。此外，咖喱、胡椒等辛香料，在增強(qiáng)香味方面也有很好的效果。
混淆法寶8. 聞了就飽的健康香氛
明明不餓，但是嘴巴就很饞?有廠家專門研制的控制食欲的香氛產(chǎn)品，用天然香氣結(jié)晶分子幫助你克制食欲!攜帶方便的控制食欲的香氛產(chǎn)品，共有各種不同味道，進(jìn)食前后5分鐘聞一下，就能減少食量!事實(shí)上，刷牙和沐浴也能達(dá)到類似的效果，洗澡時(shí)用綠茶、薄荷精油或浴鹽，讓通體舒暢，食欲也能立即降低!
混淆法寶9. 養(yǎng)生又解暑的零熱量飲料
就是不愛喝沒味道的白開水?離珍奶、汽水、加料冰咖啡遠(yuǎn)一點(diǎn)吧!想健康瘦、又想要喝點(diǎn)特別的，你還有很多選擇!想要一點(diǎn)氣泡感?試試氣泡礦泉水+冷泡綠茶包，再加點(diǎn)新鮮檸檬汁或葡萄柚汁，很有熱帶的歡樂風(fēng)味喔!天氣熱得受不了，讓你心浮氣燥?這時(shí)候甘甘甜甜的枸杞子茶，熱的喝、冰的喝，都可以!想去暑毒、消火氣、水腫，不妨再加少許美美的杭菊花!別小看它們!1杯滋味豐富的飲料，能讓你感到幸福和飽漲感，尤其在嘴饞的時(shí)候最受用!
混淆法寶10. 讓你餓得慢的食物
同樣是食物，根莖類就比飯類來得耐饑，蔬菜又比根莖或水果好!這種讓你感到飽很久的食物，都有低熱量值的特性。
點(diǎn)評：所謂混淆視聽減肥法，就是指利用味覺相似的低能量食品，代替能量高的食品，是一種健康的飲食方式，值得推薦。
忙碌上班族 5個(gè)吃飯小竅門吃完不發(fā)胖
下面介紹幾個(gè)吃不胖的小竅門，讓大家吃得更舒心。
1.選擇粗糙原料代替白米做米食。
這些原料有黑米、紫米、糙米等，它們富含膳食纖維，能夠延緩消化速度。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然后與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥。
還有就是最好在米中加點(diǎn)豆類，豆子消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，大大提高吃米的飽腹感。
2.喝完湯再吃菜
臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)營養(yǎng)保健學(xué)系教授劉珍芳建議：進(jìn)食的順序可按照喝湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質(zhì)還能幫助消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。接著補(bǔ)充蛋白質(zhì)及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質(zhì)食物，同時(shí)避免油炸、勾芡等烹煮方式。
幾乎飽足后，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取。同時(shí)，我們也知道，飯后喝湯，越喝越胖;飯前喝湯，越喝越健康。臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)營養(yǎng)保健學(xué)系教授劉珍芳建議：進(jìn)食的順序可按照喝湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質(zhì)還能幫助消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。接著補(bǔ)充蛋白質(zhì)及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質(zhì)食物，同時(shí)避免油炸、勾芡等烹煮方式。幾乎飽足后，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取。
3.不吃自助餐
民以食為天，一般人在美食面前都難以控制自己的食欲，特別是在吃得再多也是同樣的價(jià)錢時(shí)。所以自助餐往往導(dǎo)致吃得過多，或者食物搭配混亂，這樣吃是吃飽了，但是吃多一定會(huì)變胖，而且對胃也不好。
4.巧妙加餐
中午下班或放學(xué)后，是身體能量需求最大的時(shí)候，也是吃午餐的最佳時(shí)間。那時(shí)很多人都已經(jīng)饑腸轆轆了，但還是謹(jǐn)記切忌大吃大喝，可以先吃根香蕉當(dāng)作加餐，不僅能先填下肚子，還可以為身體提供一些能量，等會(huì)就不用吃太多了，慢慢再吃午餐。此時(shí)你體內(nèi)胃腸道的消化積極性已經(jīng)遠(yuǎn)不如早餐的時(shí)候，所以用餐時(shí)需要細(xì)嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發(fā)胖，營養(yǎng)也無法吸收。
5.一日三餐一定要有規(guī)律的吃
三餐不規(guī)律，例如早餐吃得少，中午的饑餓感就自然會(huì)更加強(qiáng)，于是就忍不住吃得多，從而導(dǎo)致肥胖;同時(shí)，如果早餐吃得多，中餐又會(huì)吃得少了，但晚餐卻又多了。飽一餐，餓一餐的后果，除了是看著自己身體的贅肉越來越多之外，還有就是胃受到的傷害也越來越大。
總之，每天一定要按時(shí)按質(zhì)按量地吃三餐。飲食方面，少吃多餐并宜清淡為主，用餐注意吃的順序，多喝水;食物類型方面，應(yīng)以較低熱量的蒸、煮、燒、汆等烹飪方式為主，忌用油煎和炸等方法。平日多喝水，多吃蔬菜水果、魚、豆之類的食品。
盡量避開高熱量、高油脂、高糖分的食物，如蛋糕、薯片、巧克力等。 適當(dāng)補(bǔ)充人體每日所需的蛋白質(zhì)、鈣、維生素纖維等營養(yǎng)，只要科學(xué)地吃好午餐，準(zhǔn)能做到健康減肥兩不誤。千萬不可因?yàn)闇p肥而一昧節(jié)食，這樣只會(huì)讓你感覺疲累、頭暈、營養(yǎng)不良、免疫力下降，甚至身體器官衰竭。
總結(jié)：以上介紹的這些減肥瘦身飲食法，只要大家照著這些方法去做，就能輕松瘦身，輕松吃，不會(huì)胖哦!
餅干除了滋味好之外還能補(bǔ)充人體需要的能量，不過不要小看餅干的熱量，有些餅干內(nèi)藏的脂肪含量可是高得驚人，也許不知不覺中你就囤積了肥肉。因此吃餅干也是要有方法的哦！
特別是對于一些女性朋友，經(jīng)常喜歡吃零食，那么餅干就是不可缺少的。可是如果不注意的話，雖然過了嘴癮，但是卻有長胖的危險(xiǎn)哦！
1、威化餅高脂肪
威化餅中的奶油脂肪含量十分高，每一塊有43個(gè)千卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實(shí)，三塊巧克力威化餅的熱量就已經(jīng)超過200卡路里了。
2、夾心餅糖份及脂肪量高
通常夾心餅干中的糖份十分高，兩塊芝士餅的熱量就高達(dá)180個(gè)卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以餅干只能當(dāng)小食，一般餅干太干，容易造“熱氣”（上火）。而且餅干的主要營養(yǎng)只有碳水化合物，營養(yǎng)不夠均衡。
那么如何健康吃餅干呢？
1、選購餅干時(shí)盡量選擇低脂、低糖和低卡路里的餅干
選擇時(shí)只要留意包裝的營養(yǎng)標(biāo)簽，不要選擇脂肪高、糖份高和卡路里高的品種就可以了。
2、多喝開水
正如剛才所說，餅干的水份太少，一定要多喝開水來降火。另外，水份令餅中的淀粉質(zhì)發(fā)大，容易吃飽，這樣就可以控制納入的份量了。
溫馨提醒，餅干雖然好吃，但是要掌握適當(dāng)?shù)牧浚秤眠^量的話是很容易導(dǎo)致肥胖的哦！
現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們對于飲食上的要求也越來越多，進(jìn)而各種各樣的疾病相繼而出。你知道我們在飲食中應(yīng)該注意哪些問題嗎?小編在這里溫馨提示大家，日常飲食一定要注意這些“多少”。
多菜少肉
食肉過多，會(huì)導(dǎo)致血脂、血黏度升高，體重超標(biāo)等。而蔬菜不但味美可口，還能軟化血管，增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，清熱解毒，抗衰老。
多嚼少食
咀嚼不但能幫助消化，還可使人的患病率大大降低，有助健康。少食指適當(dāng)增加飲食次數(shù)，減少每次的食量，這樣可減少腸胃負(fù)擔(dān)。
多醋少鹽
食鹽過多的人易患高血壓、腦中風(fēng)、腎病等。每天適量喝點(diǎn)醋，對高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化的人很有益處。
多果少糖
吃糖太多是會(huì)給身體健康帶來隱患的，有研究發(fā)現(xiàn)，吃糖過多會(huì)使患糖尿病的幾率增高。多食水果則能減少患腦中風(fēng)的危險(xiǎn)，而且還能防癌抗癌。
多茶少煙
茶是我們生活中非常重要的一樣飲品，很多人都有喝茶的習(xí)慣，茶對人體的益處很多，可生津止渴，消除疲勞，清肝明目，還能防癌，抗衰老，延年益壽等。而吸煙能使多種組織和器官產(chǎn)生生理和生物化學(xué)變化，使血氧量下降，血壓增高，免疫功能降低，導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生。
多水少酒
想要讓我們的身體更健康，那么就要想辦法提高自己的免疫力，常飲涼開水能促進(jìn)新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，改善免疫功能。習(xí)慣飲涼開水的人，體內(nèi)脫氧酶活性提高，肌肉組織中的乳酸積累減少，不容易感到疲勞。老年人每天清晨飲一杯涼開水，日久可產(chǎn)生神奇的益壽功效。大量飲酒可損害胃腸黏膜，引起胃潰瘍、胃出血可傷肝，誘發(fā)心臟病和中風(fēng)酒后懷孕可能造成胎兒畸型或智力低下。
任何食物的營養(yǎng)價(jià)值都是在既定量的標(biāo)準(zhǔn)之上的。所以我們在選擇食物的時(shí)候，一方面要注意營養(yǎng)價(jià)值，另一方面還需要考慮到食用適度。暴飲暴食只會(huì)有害身體健康。
端午將至，粽子飄香。它不僅是一道美食，更是中國人的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。很多人也都把它當(dāng)早餐吃，那么，早上吃粽子好嗎？今天我們來聊一聊粽子能當(dāng)早餐嗎？端午吃粽子有哪些禁忌？
不要把粽子當(dāng)早餐或者宵夜來吃
很多人都會(huì)在早上蒸一個(gè)粽子當(dāng)早餐或者在晚上蒸一個(gè)粽子當(dāng)宵夜，但實(shí)際上，這都是很不健康的行為。首先，早餐是一天重要的能量來源，應(yīng)當(dāng)兼顧碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等的搭配，而粽子則過于油膩，碳水化合物和脂肪含量過多，幾乎蛋白質(zhì)和維生素含量少，不能滿足人一天的營養(yǎng)需求。但如果是雜豆粽，加一杯牛奶一個(gè)雞蛋，再加一個(gè)水果，也是不錯(cuò)的搭配。
而粽子尤其是肉粽類，由于熱量高、難消化，晚上如果當(dāng)成宵夜進(jìn)食，不但會(huì)導(dǎo)致能量的攝入過多，還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，甚至影響睡眠，得不償失。
另外，粽子雖然美味，但不可多吃，食用時(shí)要注意以下六大禁忌：
1、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。這也就是上面所說了早餐不宜吃粽子的原因。
2、睡前兩小時(shí)最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。
3、粽子好吃，但不宜多食
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點(diǎn)，吃粽子的同時(shí)可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動(dòng)，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
4、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。
5、吃粽子時(shí)不宜喝冷飲
吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
哪些人不宜吃粽子？
1、腸胃不好的患者。腸胃不好的人吃粽子可選白米粽，別粘糖，不要吃得太甜;
2、患有膽結(jié)石或膽囊炎者。有膽囊炎和膽結(jié)石以及胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過高的粽子。3、糖尿病患者。粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)還有生命危險(xiǎn)。
4、心血管病患者。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
注意：購買速凍粽子要良好保存、充分加熱，吃粽子的時(shí)候搭配點(diǎn)蔬菜、水果、茶飲，解解膩。
1、金針木耳瘦肉湯
熱量：80千卡
材料：豬瘦肉60克，金針菜20克，黑木耳15克。醬油、生粉各適量。
做法：
①豬瘦肉洗凈、切片，用醬油、生粉拌勻；金針菜洗凈、去蒂，浸軟；黑木耳浸軟、洗凈。
②把金針菜、黑木耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸5分鐘，放入豬瘦肉片，煮熟調(diào)味即可。
小編點(diǎn)評：金針木耳瘦肉湯對肥胖、高脂血癥、高血壓病中屬脾胃不足、陰虛血熱者很有幫助。
2、窈窕蟲草烏雞湯
熱量：326千卡
材料：烏骨雞600克，烏骨雞腳3只、冬蟲夏草10克、大棗10顆、米酒適量。
做法：
①大棗洗凈泡軟去核，烏骨雞洗凈剁塊，雞腳去爪并剁塊備用。
②將雞塊先用開水煮2～3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。
③將1500毫升的水注入鍋中煮開，加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后加入米酒煮開即可。
小編點(diǎn)評：窈窕蟲草烏雞湯這道菜肴營養(yǎng)豐富，含有很高的蛋白質(zhì)，又能夠瘦身。
3、雞油大白菜
熱量：45千卡
材料：大白菜250克、雞油5克、鮮湯100克。蔥段、姜片、植物油、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉各少量。
做法：
①大白菜去硬梗、老葉，洗凈后撕成手掌大小的片。待植物油燒至六成熱時(shí)，投入大白菜葉，翻炒至斷生撈起待用。
②倒出鍋中剩余的植物油，添入雞油，燒熱后投入蔥段、姜片炒出香味，加入鮮湯，煮沸后下大白菜、精鹽、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，最后加入昧精調(diào)味即可裝盤上桌。
小編點(diǎn)評：大白菜本身所含的熱量極低，再用熱量較低的熱量來炒，不至于引起熱量的存儲(chǔ)。而且大白菜中含的鈉很少，不會(huì)使肌體保存多余的水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。
4、蘆筍豆腐干
熱量：145千卡
材料：蘆筍150克、豆腐干40克。干口蘑、細(xì)鹽、雞湯各適量。
做法：
①將蘆筍用熱水焯一下，漂除異味；口蘑洗凈、泡發(fā)；豆腐干蒸軟晾干，以上原料均切成3厘米長的細(xì)絲。
②把細(xì)鹽溶于雞湯中，將上面三絲相間成輻射狀擺于扣碗內(nèi)，然后注入雞湯，加蓋，再上旺火蒸約20分鐘，出鍋后扣入盤中即成。
小編點(diǎn)評：蘆筍豆腐干富含維生素、纖維素和蛋白質(zhì)，有利尿、瘦身等作用。
5、香菇芹菜
熱量：80千卡
材料：芹菜150克，水發(fā)香菇15克。精鹽、味精、橄欖油、淀粉各適量。
做法：
①摘去芹菜的葉、根，洗凈剖開切成約2厘米長節(jié)，用鹽拌勻約10分鐘。
②把腌漬芹菜用清水漂洗，然后鍋置旺火上燒熱，倒入油，待油冒青煙時(shí)，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘后，投入香菇炒勻淋入芡汁速炒起鍋，即可食用。
小編點(diǎn)評：芹菜含有豐富的維生素C，可以促進(jìn)脂類的代謝。另外，芹菜中也含有少量的有機(jī)酸，能夠促進(jìn)維生素C，促進(jìn)鈣、磷的吸收，同時(shí)也促進(jìn)脂肪的分解和蛋白質(zhì)的合成。
6、歸地?zé)蛉?/p>
熱量：360千卡
材料：鮮羊肉500克，當(dāng)歸15克，生地黃15克、大棗10克。姜絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水淀粉各適量。
做法：
①將羊肉洗凈，切成長約3厘米、粗約0.8厘米的條，入沸水中燙一下，撈出用溫水洗凈；當(dāng)歸、生地洗凈；大棗浸泡后用溫水洗凈。
②鍋內(nèi)加入少許豬油，用中火燒至五六成熱時(shí)，用姜絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會(huì)，烹入料酒，注入清湯，置入醬油、精鹽、當(dāng)歸、生地、大棗，用旺火燒沸，改用小火燒約1小時(shí)，揀去當(dāng)歸、生地黃，淋入水淀粉勾成濃芡，加味精翻勻，盛入盤內(nèi)即成。
小編點(diǎn)評：歸地?zé)蛉猓鉅€，鮮香微甜，稍有草藥味。烹制中輔以當(dāng)歸、生地、大棗各味，則對人體補(bǔ)養(yǎng)效果更佳，而且能使人肌肉健美，紅潤光澤。
7、赤豆鯉魚
熱量：175千卡
材料：鯉魚1尾（1000克以上），赤小豆100克。陳皮、花椒、草果、蔥、姜、胡椒、食鹽、雞湯各少許。
做法：
①將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。
②將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。
③將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時(shí)左右，魚熟后即可出籠，再撒上蔥花，即成。
小編點(diǎn)評：赤豆鯉魚，行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，有減肥的功效。
8、雪梨炒雞肉卷
熱量：168千卡
材料：雪梨1個(gè)、雞肉200克、菜心150克、火腿100克。蒜蓉、蒜片、淀粉各適量、醬汁、鹽、白糖各少許。
做法：
①雞肉切大片，用姜汁、鹽、白糖腌15分鐘；油菜心洗凈后與火腿同切段；雪梨去皮去核，切條。
②用雞片卷上菜心、火腿，用淀粉粘口，用油稍炸備用。
③起油鍋，爆香姜片、蒜蓉，下雞肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調(diào)味，勾芡后即可。
小編點(diǎn)評：雪梨炒雞肉卷營養(yǎng)有瘦身。
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