“趁熱吃”危害大 易患兩種癌
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了““趁熱吃”危害大 易患兩種癌”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
本文導(dǎo)讀：中國人熱情好客，所以招待客人時常常說“趁熱吃”，但是這種飲食方式對身體健康有沒有危害呢？
趁熱吃對我們的健康是有危害的。
在正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃～37.2℃，所以適宜進(jìn)食的溫度是10℃～40℃，能耐受的高溫也只在50℃～60℃左右。如果超過這個溫度，口腔和食道的黏膜就容易被燙傷。如果經(jīng)常吃過熱的食物，容易燙傷口腔黏膜及食道黏膜形成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。特別是喜歡飲茶的人，更容易犯 趁熱喝 的習(xí)慣，其實(shí)剛泡好的茶水溫度可達(dá)80-90度，如果長期不斷反復(fù)喝，會導(dǎo)致食道的黏膜飯否燙傷、增生、修復(fù)，就會引起黏膜質(zhì)的變化，甚至提高患食道癌的風(fēng)險。
現(xiàn)在也越來越多的研究顯示：飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病也有很大的關(guān)系。中醫(yī)也不主張飲食過熱，因?yàn)槭澄锏南^程適宜在接近體溫的溫度下進(jìn)行，過熱的食物會導(dǎo)致氣血過度活躍，胃腸道血管擴(kuò)張，對腸胃產(chǎn)生刺激。
趁熱吃 易患兩種癌
1、 趁熱吃 小心食道癌
不論是熱乎乎的面條，還是剛剛涮出來的火鍋，吃進(jìn)身體都能夠很好的補(bǔ)充身體所需，對于溫暖身體是有幫助的。但是，大量吃過熱的食物對于食道是有傷害的，是會造成食道癌的發(fā)生。這是因?yàn)槌赃M(jìn)身體的食物需要消化吸收，在這消化吸收過程中，食道成了重要一環(huán)。
在身體構(gòu)造中，食道壁其實(shí)是由黏膜組成的，食道壁顯得非常嬌嫩，最高承受溫度的食物在六十度，超過了六十度對于粘膜就有一個很大的損傷。而以我們在涮火鍋時候吃的火鍋來說，溫度其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止六十度，如此高的食物溫度是會燙傷粘膜的。在冬天很多時候，我們吃的食物就是如此高的溫度，經(jīng)常吃溫度這么高的食物是會燙傷粘膜，如此循環(huán)往復(fù)，是會造成粘膜質(zhì)的變化，時間一長是會發(fā)展成了腫瘤，形成了食道癌。因而，在冬天的飲食中要特別注意，不要讓過熱的食物傷害到粘膜誘發(fā)食道癌。
2、 趁熱吃 小心胃癌
現(xiàn)在社會患上胃病的人越來越多，一方面是因?yàn)槭澄锉怀赃M(jìn)身體對身體造成傷害，另一方面則是現(xiàn)在很多人的飲食是不合理的，不科學(xué)的飲食對于腸胃有很大的傷害。在生活中，很多人吃飯時間是不科學(xué)的，早上不吃早飯的人不在少數(shù)，這樣做對于腸胃有很大的傷害，這是因?yàn)榻?jīng)過一夜的休息，身體需要食物的補(bǔ)充，食物補(bǔ)充的對于健康是非常有幫助的。但要是不吃早飯的話，是會傷害到腸胃的。胃病要是不重視的話，是會演化成為胃癌的。同時，吃進(jìn)身體的食物會隨著食道進(jìn)行分解，在這分解過程中，被身體吸收。
但要是吃過熱的食物，對于健康則會有很大的影響，這是因?yàn)樵谖覆恳彩怯姓衬さ模@層粘膜非常的薄，而我們在冬天吃食物的時候，更多的時候是考慮到食物本身的溫度，被攝取的食物要是過熱、過辣、過于粗糙都是會傷害到胃部粘膜的。造成身體粘膜破損、潰爛、出血是常見的癥狀，粘膜長時間的受損會造成癌癥的發(fā)生，中國人和西方人進(jìn)行對比，會發(fā)現(xiàn)中國人患癌發(fā)病率是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西方人，這很有可能就是因?yàn)橹袊私?jīng)常吃熱食造成的。因而，在生活中要注意飲食，以免患上胃癌的危險。
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中國人熱情好客，所以招待客人時常常說“趁熱吃”，但是這種飲食方式對身體健康有沒有危害呢？
趁熱吃對我們的健康是有危害的。
在正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃～37.2℃，所以適宜進(jìn)食的溫度是10℃～40℃，能耐受的高溫也只在50℃～60℃左右。如果超過這個溫度，口腔和食道的黏膜就容易被燙傷。如果經(jīng)常吃過熱的食物，容易燙傷口腔黏膜及食道黏膜形成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。特別是喜歡飲茶的人，更容易犯“趁熱喝”的習(xí)慣，其實(shí)剛泡好的茶水溫度可達(dá)80-90度，如果長期不斷反復(fù)喝，會導(dǎo)致食道的黏膜飯否燙傷、增生、修復(fù)，就會引起黏膜質(zhì)的變化，甚至提高患食道癌的風(fēng)險。
現(xiàn)在也越來越多的研究顯示：飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病也有很大的關(guān)系。中醫(yī)也不主張飲食過熱，因?yàn)槭澄锏南^程適宜在接近體溫的溫度下進(jìn)行，過熱的食物會導(dǎo)致氣血過度活躍，胃腸道血管擴(kuò)張，對腸胃產(chǎn)生刺激。
“趁熱吃”易患兩種癌
1、“趁熱吃”小心食道癌
不論是熱乎乎的面條，還是剛剛涮出來的火鍋，吃進(jìn)身體都能夠很好的補(bǔ)充身體所需，對于溫暖身體是有幫助的。但是，大量吃過熱的食物對于食道是有傷害的，是會造成食道癌的發(fā)生。這是因?yàn)槌赃M(jìn)身體的食物需要消化吸收，在這消化吸收過程中，食道成了重要一環(huán)。
在身體構(gòu)造中，食道壁其實(shí)是由黏膜組成的，食道壁顯得非常嬌嫩，最高承受溫度的食物在六十度，超過了六十度對于粘膜就有一個很大的損傷。而以我們在涮火鍋時候吃的火鍋來說，溫度其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止六十度，如此高的食物溫度是會燙傷粘膜的。在冬天很多時候，我們吃的食物就是如此高的溫度，經(jīng)常吃溫度這么高的食物是會燙傷粘膜，如此循環(huán)往復(fù)，是會造成粘膜質(zhì)的變化，時間一長是會發(fā)展成了腫瘤，形成了食道癌。因而，在冬天的飲食中要特別注意，不要讓過熱的食物傷害到粘膜誘發(fā)食道癌。
2、“趁熱吃”小心胃癌
現(xiàn)在社會患上胃病的人越來越多，一方面是因?yàn)槭澄锉怀赃M(jìn)身體對身體造成傷害，另一方面則是現(xiàn)在很多人的飲食是不合理的，不科學(xué)的飲食對于腸胃有很大的傷害。在生活中，很多人吃飯時間是不科學(xué)的，早上不吃早飯的人不在少數(shù)，這樣做對于腸胃有很大的傷害，這是因?yàn)榻?jīng)過一夜的休息，身體需要食物的補(bǔ)充，食物補(bǔ)充的對于健康是非常有幫助的。但要是不吃早飯的話，是會傷害到腸胃的。胃病要是不重視的話，是會演化成為胃癌的。同時，吃進(jìn)身體的食物會隨著食道進(jìn)行分解，在這分解過程中，被身體吸收。
但要是吃過熱的食物，對于健康則會有很大的影響，這是因?yàn)樵谖覆恳彩怯姓衬さ?，這層粘膜非常的薄，而我們在冬天吃食物的時候，更多的時候是考慮到食物本身的溫度，被攝取的食物要是過熱、過辣、過于粗糙都是會傷害到胃部粘膜的。造成身體粘膜破損、潰爛、出血是常見的癥狀，粘膜長時間的受損會造成癌癥的發(fā)生，中國人和西方人進(jìn)行對比，會發(fā)現(xiàn)中國人患癌發(fā)病率是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西方人，這很有可能就是因?yàn)橹袊私?jīng)常吃熱食造成的。因而，在生活中要注意飲食，以免患上胃癌的危險。
美味佳肴總是叫人垂涎三尺，可但是，食物既能叫你增加營養(yǎng)，又是身體疾病的最大隱患。如果你經(jīng)常吃以下這些致癌食物，那就危險啦。
1、油炸食物
油煎餅、臭豆腐、煎芋角、油條、炸薯?xiàng)l等。
常見的胃癌、大腸癌、乳腺癌、卵巢癌的成因都與油炸食品有密切關(guān)系。食物在經(jīng)過高溫煎炸的過程中，由于動物脂肪在高溫下的分解作用以及重復(fù)多次使用油的化學(xué)反應(yīng)，會產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，例如三四苯丙芘、丙烯酰胺等，可以影響到整個消化道，包括口腔黏膜、咽喉、食管、胃、腸等。特別是大腸，雖然是消化道的末端，但卻是有毒、致癌物質(zhì)最后積聚的器官，很容易受影響。
2、熏制食物
熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等。
用這種方式處理過的食物中，會富含苯并芘，科學(xué)研究證明，這是一種強(qiáng)致癌物，經(jīng)常食用易患食道癌和胃癌。同時，人們在制作這類食物時，還會添加辣椒、糖等調(diào)料，而太辣或太甜的食物都會刺激到胃黏膜，對胃黏膜造成損傷，當(dāng)胃黏膜處于反復(fù)修復(fù)的狀態(tài)中，就容易出現(xiàn)癌變。
3、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。
蛋肉在高溫?zé)具^程中，會產(chǎn)生氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物具有很大的細(xì)胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和性，易成為癌瘤誘發(fā)劑。此外，多吃這類高脂肪、高蛋白的食物，導(dǎo)致身體營養(yǎng)過剩、發(fā)生肥胖，也是導(dǎo)致乳癌等病的一個高危因素。
4、隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開的水。
這些食物容易致癌的原因，都是容易產(chǎn)生亞硝酸鹽。像隔夜熟白菜、酸菜以及反復(fù)燒開的水都會含有這種物質(zhì)，當(dāng)被人吃到體內(nèi)后，就會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺，變成致癌物質(zhì)。
很多化學(xué)變化，平時大家在烹調(diào)過程中并不知道，此外還有很多食物中被制造商添加了添加劑，我們并不清楚在被烹調(diào)后會不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。所以我們建議大家，在烹調(diào)食物的時候最好選擇清淡的方式，例如水煮、清蒸等，吃的食物也最好以新鮮為主，多吃些纖維食品，有助于養(yǎng)成一個健康的飲食習(xí)慣，避免“癌從口入”。
5、腌制食物
咸魚、咸肉、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉等。
這類食品在腌制過程中，可產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，吃多了，會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。尤其是胃部已有疾病的患者，這類食品要盡量少吃。
6、霉變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品受潮霉變。
以上食物在潮濕的環(huán)境中容易霉變、長毛，而這類霉變的食物被霉菌污染后，就會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素，是種公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，人們吃了后不光會影響到消化道器官，肝臟等臟器也有癌變的危險。
看到了嗎，你若常吃以上這些致癌食物，極易引來癌癥威脅?？偝?種食物能不得癌癥嗎？不想招惹疾病就要提高警惕。
隨著天氣的越來越冷，烤魚逐漸火了起來，有數(shù)據(jù)顯示，烤魚在上海、北京等幾個大城市成全面流行的趨勢，種類也越來越豐富，有傳統(tǒng)的香辣烤魚、豆豉烤魚、剁椒烤魚，更可選擇焦葉烤魚、味噌烤魚、奶油烤魚等多種口味。
但烤魚雖然美味，營養(yǎng)價值卻值得探究，食物在燒烤過程中，隨著香味的散發(fā)，會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸遭到破壞，從而降低蛋白質(zhì)的利用率，同時維生素也遭到破壞。從食品安全角度看，魚在高溫下灼烤時，滴于火上的食物脂肪會形成致癌物，附著于食物表面。魚被烤焦烤糊時，脂肪因高溫裂解，產(chǎn)生自由基，并相互結(jié)合而生成致癌物。
所以吃烤魚，白蘿卜和檸檬就是必不可少的配料。白蘿卜含豐富的維生素C和多種酶，能消除亞硝胺引起的細(xì)胞發(fā)生突變，所含木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞活力，可以把癌變細(xì)胞吞噬掉。此外，蘿卜還含有芥子油，它和蘿卜中的酶一起可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化，以避免攝入過多的熱量。檸檬富含維生素C和黃酮類物質(zhì)，能夠有效地分解、中和致癌物，因此，烤魚加檸檬汁既可調(diào)味去腥，又能減輕對健康的危害。
“喝酒臉紅說明你能喝。”在餐桌上被人勸酒時，人們經(jīng)常會聽到這樣一句話。近日，一則“喝酒臉紅的人更易患食道癌”的微博在網(wǎng)上引起熱議，該微博稱喝酒臉紅的人比不臉紅的人罹患食道癌的概率高16-28倍。這是真的嗎?確實(shí)如此!
紅臉易患食道癌，白臉易患肝癌
研究顯示，東亞人種中很多人因基因缺陷而喝酒臉紅。他們?nèi)绻?jīng)常喝酒，罹患食道癌的幾率可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后臉白的人，而且一旦患上食道癌，治療效果不佳，5年以上生存率僅為12%至31%。不過，由于喝酒臉紅者往往自覺不善飲而酒控制酒量，則其癌變危險相對較低。而且，喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷肝臟。
而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。因?yàn)榫坪竽槹椎娜送恢约旱牡拙€，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。
不管是喝酒臉紅還是喝酒臉白，也不管是食道癌還是肝癌，反正結(jié)果就是多喝酒易得癌。既然喝酒存在致癌風(fēng)險，那大家不妨改喝其他飲品唄，健康又防癌。
1.豆?jié){：其原料大豆富含異黃酮，這種雌激素植物化合物在人體內(nèi)能抗氧化、誘導(dǎo)細(xì)胞分化，并且還能抑制細(xì)胞增殖和血管形成，這些都與防癌有關(guān)。
2.牛奶及奶制品：牛奶中的亞油酸防乳腺癌的作用較大，而我國臺北最近研究了一種喝牛奶消除幽門螺旋桿菌的方法，對預(yù)防胃癌有一定的作用。同時，多喝牛奶或鈣質(zhì)含量高的飲食，將每天的鈣攝取量提高到1500毫克，能夠降低大腸癌發(fā)生的機(jī)會。
3.柑橘：它富含的維生素C可防止細(xì)胞基因突變，柑橘汁中的黃桐可以有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。柑橘中含有的玉米黃素番茄汁：番茄紅素對多種腫瘤有抗癌和抑癌作用，特別是對前列腺癌和乳腺癌的效果十分顯著。
4.茶：茶葉的抗氧化活性很高，是維生素C的100倍，是一種天然高效的自由基清除劑。這種作用能阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成，抑制細(xì)胞基因的突變。飲茶對預(yù)防消化系統(tǒng)腫瘤、皮膚癌、肺癌、卵巢癌及絕經(jīng)前婦女的乳腺癌等均有一定的作用。
5.水：水是人體必不可少的元素。尤其是當(dāng)人們實(shí)施節(jié)食時，必須加大飲水量。因?yàn)橐宄梭w器官釋放的垃圾，每天必須要消耗 1.5~2升的水。如果人們喝水不足，機(jī)體的細(xì)胞就會遭受缺水之苦。于是它們就會不正常地動作，而人就會精神不佳，懶得動。當(dāng)人體缺水2%時，人的精力就會下降20%。另有研究表明，多喝水可以防癌，因此，每天需要喝八杯水”。
平時上街買菜，買來買去都是那么幾種，有時候家里人天天吃一樣的菜，一樣的做法，總是造成食欲下降，很多時候看著做出來的菜就已經(jīng)飽了，不想吃同樣吃了好多遍的飯菜。嘿嘿，不知道你對大燴菜有沒有興趣呢？同樣的材料放在一起烹飪，可能得到不一樣的鮮美～下面就介紹了兩種大燴菜的家常做法！
大燴菜其葷素皆備，包羅萬象，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是陜北傳統(tǒng)的大眾化飲食。常見的有白菜燴菜、洋芋燴菜、蘿卜燴菜、大豆?fàn)Z菜等。其主角為肉、粉條、洋芋、肉以小炒肉為佳，也有用紅燒肉、丸子、雞塊的。
大燴菜（一）主料：豬五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條或白菜、適量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、鮮湯。
做法：1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點(diǎn)，置盤備用。
3. 鍋內(nèi)放油，油熟了之后，再放肉。
4. 放大蔥鮮姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條、白菜鹽少許、醬油翻炒。
5. ?翻炒一會兒，加鮮湯，旺火煮。
6. 大約2分，湯快干時放味精、雞精粉、香油。
7. 粉面勾芡出鍋。
大燴菜（二）原料：白菜，海帶，粉條，豆腐，燒土豆，燒肉調(diào)料：蔥，姜，蒜，大料，花椒粒，鹽，雞精，香油，還有最重要燉過肉的湯。
沙鍋?zhàn)龇ǎ?、先海帶溫水泡好切絲狀，豆腐，土豆，燒肉切塊狀，白菜切小就可。用紗布包些花椒大料之類調(diào)料，用小繩綁住，以待備用。蔥姜蒜切成丁狀。
2、把調(diào)料包先放鍋底，再依次放粉條，海帶；接著是豆腐，燒肉；土豆和白菜放最上面。
3、放好菜后加水，把蔥姜蒜放入鍋中。
4、把鍋放火上加熱即可，菜有熱氣后加燉肉湯，還有適量鹽。
5、燉半小時，關(guān)掉火，再放寫雞精，和香油，把在攪拌一下即可。
大燴菜材料簡單好找，可以自行搭配，而且混合起來的味道非常美味，比單獨(dú)烹飪的菜肴都要好吃。而且一旦配菜找到了技巧，會使得菜肴的營養(yǎng)價值極高，對身體有益，同時又會讓人食欲大增，如果你愿意的話，就別再猶豫啦，快去試試大燴菜吧～
肥胖不但影響人的外在美，同時肥胖對身體健康會造成很大的危害，容易出現(xiàn)三高的情況，容易引起肥胖癥，所以對于肥胖的人士來說，應(yīng)該注重飲食調(diào)養(yǎng)，積極的進(jìn)行減肥，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容，早上吃兩種食物必瘦。
早餐非常的重要，早餐不但要吃飽，同時也要吃好，但是這并不意味著早餐就可以吃過多油膩性的食物，可以吃一些低熱量的食物，多吃一些富含蛋白質(zhì)維生素的食物，不但能夠預(yù)防肥胖，同時還能夠攝入足夠的熱量，滿足工作和學(xué)習(xí)的要求。
早餐的時候吃燕麥?zhǔn)欠浅：玫?，燕麥?zhǔn)且环N熱量比較低的食物，而且還有很好的飽腹感，燕麥還有一定的減肥的作用，里面的脂肪含量非常的低，含有很好的膳食纖維，能夠幫助消化，促進(jìn)身體里面的一些廢物的代謝，不但有很好的減肥的作用，同時也能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)所需。
牛奶也是早餐主要的一種飲食，牛奶里面的營養(yǎng)價值也非常的高，不但富含蛋白質(zhì)，含有多種維生素和微量元素，尤其里面的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于人體的吸收，所以在早餐的時候，可以吃燕麥配牛奶，有很好的營養(yǎng)功效，同時還有很好的減肥的作用。
以上簡單的了解了早上吃兩種食物必瘦，在早晨的時候要注重飲食搭配，比如說可以搭配燕麥和牛奶，能夠基本滿足人的營養(yǎng)需求，同時里面的熱量還不高，脂肪含量也非常的少，能夠取得保健的作用，還能夠避免出現(xiàn)肥胖的問題。
剛開始看到米粉這倆字的時候，我以為這是小孩子吃的那種沖調(diào)的米粉。我當(dāng)時還想，這不就沖調(diào)喝下去就行嗎，怎么還有其他不一樣的沖調(diào)方法？結(jié)果百度搜索了之后，我才恍然大悟，這就是大學(xué)時期同學(xué)們口中念念不忘的南方特色——米粉啊。
一、瘦肉豬雜炒米粉
1備好所有食材。
2把瘦肉和豬雜清洗干凈，切好。
3把切好的瘦肉和豬雜放盤子里，加進(jìn)適量鹽，米酒，花生油，姜絲，大蒜腌制10分鐘。
4熱鍋下油，把瘦肉和豬雜倒進(jìn)，大火翻炒。
5中途可加適量水，也可調(diào)生粉芡。
6最后加進(jìn)蔥段并調(diào)味即可，不需要炒得太干，稍為留多些汁最后淋米粉。
7盛起備用。
8同樣燒熱鍋下油，并放進(jìn)兩粒大蒜，和鹽爆香。再加進(jìn)兩小碗水，適量蠔油和醬油（提前調(diào)味是為了米粉入味更均勻）。
9水開后把沖過水的米粉加進(jìn)，用鏟子和筷子不停翻炒和抖散。
10炒至米粉變軟即可。
11裝碟米粉，配上豬雜淋上一兩勺汁，即是人間美味了！
二、粉蒸蘿卜絲
原料：白蘿卜、米粉
調(diào)味：蝦皮 芝麻油
生抽 鹽 胡椒粉
1蘿卜去皮。
2刨成絲。
3刨好的蘿卜絲備用。
4將調(diào)味加入蘿卜絲，稍腌一下。
5加入米粉，蘿卜絲這個時候已經(jīng)出水，米粉加進(jìn)去后正好吸住蘿卜汁，不需要再另外加水。
6水開后，上鍋蒸30分鐘左右。
小竅門：
1、芝麻油也可以在蒸好后再放。
2、最后用一些小蔥味道一定更好，但家里沒有了，這次就沒用。
以上兩種米粉的吃法，相信一定勾起了不少朋友的制作熱情。說實(shí)話，我也想親手制作呢。其實(shí)方法也不難，看文字之后的小技巧的話，會幫助你盡快掌握米粉的制作方法步驟。吃起來肯定美味，不然那些我的同窗們也不用對這東西那么念念不忘。
只要一想到“棗糕”，我就會不自覺地想到“糟糕”二字。因?yàn)檫@個原因，有一段時間，即使去了西點(diǎn)店我都不會看棗糕一眼。那個時候不知道是和西點(diǎn)店的老板娘慪氣，還是莫名其妙地跟自己慪氣。是從上高中開始吧，每天晚自習(xí)的時候會幫同學(xué)帶一塊棗糕一起吃。
1.紅棗赤砂米糕的做法
材料： 粘米粉50， 糯米粉50 ，黑提15G， 哈蜜紅棗15G ，赤砂糖20G
制作：
1)紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟, 紅棗去核切成碎。
2)將糯米粉和粘米粉混合,加入約70ML的開水。
3)攪拌成顆粒狀,加入赤砂糖.繼續(xù)攪拌。
4)混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。
5)取一個微波容器..,放入混合物(可以用你喜歡的任何形狀的微波容器.偶用了菱形的一個微波儲物兩用盒…)
6)鋪上紅棗和黑提,表面可以少許撒一些水。
7)容器加蓋, 留出一個小縫隙(一定要蓋,不然會干呀~) 8)微波中火加熱5分鐘, 斷火后繼續(xù)在爐內(nèi)燜5分鐘, (中間做的時候到第五分鐘時會溢出濃郁的棗香味呀,就是表示熟拉~) 出爐待略散水氣,切片,裝盤
即可享用. 微波耗時5分鐘。
2.玫瑰棗糕的做法
制法：先將紅棗鋪在鐵絲網(wǎng)架上，用小火把棗皮烘焦，將紅棗倒入冷水內(nèi)泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，剝?nèi)ズ?，留棗肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油鍋中炸黃撈出；生豬油去筋，與棗肉分別剁成泥；紅薯煮熟去皮，壓成泥狀；核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎。棗泥，板油和紅薯泥裝入盆內(nèi)，再將雞蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻。豬網(wǎng)油鋪于碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網(wǎng)油內(nèi)，用手壓平，將碗中的網(wǎng)油邊理平，搭轉(zhuǎn)在碗內(nèi)的棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內(nèi)，揭去網(wǎng)油，撒上白糖即成。
功效：補(bǔ)脾和胃，益氣生津，養(yǎng)肝解郁。
用法：隨意食用。
應(yīng)用：適用于脾胃氣虛，肝郁脅痛不適者
棗糕的味道其實(shí)一點(diǎn)也不糟糕，相反，我覺得棗糕有一種別的甜點(diǎn)不具備的香味兒。那香味有一部分應(yīng)該是屬于大棗的，我在想。平時并不愛吃棗兒的我，自然也不怎么喜歡棗糕——這個跟棗有密切關(guān)系的甜點(diǎn)。倒也不是丁點(diǎn)不入口的那種地步，偶爾還是會品嘗一下的。
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