【www.cndadi.net - 五臟養(yǎng)生全書】
俗話說,蘿卜白菜,各有所愛。這句話說明了每個人的口味不同,中醫(yī)上說的五臟養(yǎng)生也有這種說法,通過了解一個人對酸甜苦辣咸五味的喜好,可以了解他的五臟健康,比如說吃鹽過多是哪個腎臟會有問題之類的。那么今天小編就和大家一起從男士養(yǎng)生的角度,來了解一下如何從口味咸淡看出一個男人的五臟健康吧。
五味對五臟健康的重要性
食物有五種口味,酸、甜、苦、辣、咸,人體剛好有五臟,那么接下來我們就來了解一下五味對應五臟的聯(lián)系吧。
中醫(yī)學認為,五味(酸、苦、甘、辛、咸)源于天地之氣,五臟對五味各有所主,五味對五臟各有所歸,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。長期地五味偏嗜會引發(fā)五臟的“連鎖反應”,不利于健康;反之,五臟病變會影響舌的味覺功能,使人對五味的喜惡發(fā)生改變,產生不同的飲食嗜味或口味的突然變化。
1.偏嗜酸味提示肝臟問題
酸入肝,酸味對肝有滋養(yǎng)作用,如山西、陜西一帶菜肴多酸,緣于當?shù)貧夂蚋稍?,人體津液易損,適當食酸可滋養(yǎng)陰液。
偏嗜酸味或者突然喜食酸味,則可能是肝臟出現(xiàn)問題的一種反映。長期偏嗜酸味或過量吃酸味食品,會導致肝失疏泄,氣機不暢。另外,因酸性澀滯、收斂,嗜酸過度會有礙胃的正常生理功能,引發(fā)脾胃問題。
喜食酸味者平時可選擇西紅杮、橘子、楊梅、石榴、檸檬、葡萄、綠蘋果、山楂等新鮮果蔬,減少腌制酸菜和醋制品的食用。
2.偏嗜苦味多為心火內盛
苦入心,苦味可清心火、消暑熱。嗜食苦味往往是心火內盛的表現(xiàn),多伴隨心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等癥狀。
苦味食物雖然具有一定營養(yǎng)價值,但大多性質寒涼。長期偏嗜苦味不僅損傷心氣,還會加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒癥狀。有研究表明,經(jīng)常攝取苦味食物及涼茶還會引發(fā)骨關節(jié)系統(tǒng)疾病。
喜食苦味的人可適量選擇苦瓜、芥藍、蘆薈、苦丁、水箭草、崗梅根、玉蝴蝶等,食用苦味的蔬菜時可以先用淡鹽水浸漬片刻,將汁濾去再漂洗后食用。喝涼茶要適度,并且最好避免空腹飲用。
3.偏嗜甘味損傷脾胃
甘入脾,甘味對脾胃有滋養(yǎng)作用,但嗜食甘甜者往往有脾虛的問題,如江浙地區(qū)地勢低洼,氣候潮濕,人易患脾胃病,脾胃虛故多喜食甘味,在飲食口味上素有“南甜”之稱。
臨床上,脾胃病患者大多嗜甘,而這種口味偏嗜會進一步損傷脾胃,對于潰瘍病患者來說會刺激胃酸大量分泌,加重病情。另外,嗜甘還會引發(fā)齲齒、糖尿病、肥胖,增加呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生風險。
建議平時可以選擇含糖量低又不失甜味的谷類、水果、蔬菜,如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類、枇杷、蘋果、菠蘿、獼猴桃等。平時可以用荷葉綠豆粥、水果羹、山藥煲來代替甜品。
4.偏嗜辛味耗氣
辛入肺,辛味可解表行氣、調理氣血,如四川一帶多崇山峻嶺、易染瘴氣,當?shù)厝讼彩承晾?,以疏理氣血,散發(fā)瘴氣。
肺病嗜辛,往往也是生理上需要宣發(fā)肺氣以緩解癥狀的一種自然選擇。長期過食辛辣可致肺氣宣發(fā)太過,氣機耗散,耗傷精神,令人疲憊。此外,無辣不歡還很容易引發(fā)胃腸道疾病及肛腸疾病。
平時菜肴里放些新鮮的生姜、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調味,可改善食欲,但一定要適量,以免刺激腸胃。
5.偏嗜咸味損傷腎精
咸入腎,適量的咸味對腎有滋養(yǎng)作用。北方地區(qū)寒冷,菜品和人的口味往往偏咸,這與咸能補腎,化為陽氣而御寒,增強人體抗寒能力不無關系。
腎病患者對咸味、酸味等味道比較麻木,因此很容易口味過咸。中醫(yī)認為,長期偏嗜咸味會損傷腎精,還可能引發(fā)高血壓、心臟病、哮喘、慢性腎病等。平時應有意識地減少鹽的攝入,清淡飲食,以防味蕾遲鈍,形成越吃越咸的惡性循環(huán)。
總之,五味化生陰精,可滋養(yǎng)五臟,但如果偏嗜某個口味,則會破壞五臟間的相互協(xié)調而導致病變。
此外還要根據(jù)自然規(guī)律的變化調節(jié)口味,如春季宜減酸增甘以養(yǎng)脾,夏季宜減苦增辛以養(yǎng)肺,秋季宜減辛增酸以養(yǎng)肝,冬季宜減咸增苦以養(yǎng)心。
這幾種情況必須少吃鹽
常頭疼的人
很多人都曾有這樣的經(jīng)歷,吃了一頓豐盛的大餐之后,就容易發(fā)生頭疼的情況。
有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天,結果發(fā)現(xiàn),每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭疼次數(shù)多1/3以上。
無論具體吃哪種食物,只要吃鹽的量多,都會有同樣的反應。這項研究證實,多吃鹽可能與頭疼密切相關。經(jīng)常有頭疼煩惱的朋友們,不妨試試少吃鹽。
易水腫的人
體內的水分潴留情況和攝入鈉的數(shù)量密切相關。激素水平帶來的水分潴留增加狀態(tài),再加上大量攝入鹽的作用,會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發(fā)現(xiàn),高鹽飲食會促進組織水腫。
慢性咽炎的人
在食用鹽含量高的食物之后,很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加,嗓子不清。咽喉經(jīng)常發(fā)炎、咳嗽不適的人,都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物,表面鹽分過多的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等零食也都要少吃。
皮膚差的人
吃鹽多的時候,由于滲透壓的作用,身體組織的水分會減少,排出身體的水分會增加,也不利于皮膚保水。因此,少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。
胃不好的人
和含鹽少的食物相比,鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的黏度,使它對胃壁的保護作用下降,食物中的各種有害物質更容易作用于胃壁,因而會促進多種胃病的發(fā)生。流行病學調查表明,鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。
重口味易引發(fā)高血壓
世界衛(wèi)生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g,中國營養(yǎng)學家建議不超過6g。在我國,北方人平均每日食鹽量15~20g,高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12~13g,患病率約為5%~7%。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大,血壓就越高,心腎等內臟的負荷就越重,機體正常代謝功能就被打亂了,水腫就會出現(xiàn),產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。
此外,營養(yǎng)學家還建議,應盡量少吃含鹽量高的食物如腌制品、動物內臟、蛤貝類、菠菜等。加堿饅頭也含鈉,平時應多吃谷類和水果,因為里面含鈉較少。
重口味易引發(fā)呼吸道疾病
高鹽飲食使口腔中唾液的分泌量減少,有利于各種細菌和病毒在咽喉部位孳生。其次,由于高鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失調,導致發(fā)病。
最后,高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖,使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低,各種細菌、病毒容易乘虛而入。
另外,如果我們吃太咸,血中鈉濃度較高易發(fā)生支氣管炎,鈉會使支氣管比較容易收縮,導致分泌物不容易排除而滋生細菌。攝入太多的鹽也會誘使氣喘發(fā)作,一個人如果食鹽過量不但容易發(fā)生高血壓,而且還會使哮喘發(fā)病率增加。
結語:在營養(yǎng)學上來說,食物搭配和口味搭配均衡,才能打造出一套科學健康的營養(yǎng)食譜。今天小編帶著大家一起了解了不同口味對身體健康的影響,如果有在口味上有獨特愛好的男性朋友,請記得要均衡你的口味和飲食搭配,才能變得更加健康哦。
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