白面生蟲子還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《白面生蟲子還能吃嗎》，相信能對大家有所幫助。
白面就是面粉，很多食物都需要用白面組成，比如說面條、饅頭、包子等，都需要用到白面。白面也是很多家庭，尤其是北方家庭必備的一種食物。但是在存儲白面的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)各種各樣的問題，生蟲就是比較讓人頭疼的問題。其實，白面生蟲之后，如果沒有發(fā)霉或者過期的話，還是可以食用的，不一定非得扔掉。
1、面生蟲還能吃嗎
面食是現(xiàn)在日常生活當(dāng)中,很多人都會吃到的食物,尤其是在北方面食可以說是主食,但是我們會發(fā)現(xiàn)面粉很容易生蟲子。那么面生蟲還能吃嗎？面粉生蟲子一般是潮濕導(dǎo)致的,在沒過期并且沒有發(fā)霉的情況下可以吃的。另外,保存白面一定要放在密封桶里保持干燥,放在陰涼的地方。切記干燥是最關(guān)鍵的,一潮就容易生蟲子。
2、面生蟲該怎么辦
楊樹葉除蟲法。米面生蟲后,將米面移到干燥密封的容器內(nèi),把剛采摘來的楊樹葉放入容器與米面一起密封。過四五天后,打開貯藏容器可發(fā)現(xiàn)幼蟲和蟲卵均已殺死,然后用簸箕或篩子將米面過濾后即可食用。
冷凍除蟲法。放置時間較長的米面在夏季最易生蟲,而冬季生蟲率較低。根據(jù)這種情況,將過冬后存放的剩余米面,分別裝入干凈的口袋里,分期分批送入電冰箱的冷凍室內(nèi)使其經(jīng)歷24小時“寒冬”的折磨。如此處理后的米面,在夏季到來后都不易生蟲,大概是米蟲、面蟲抵擋不住“寒冬”的冷酷無情,在萌芽中自滅了。
3、面粉的保存方法
面粉俗稱白面,是我們?nèi)粘５闹魇持?很多都愛吃,包餃子,包子,饅頭,餅等都用到面粉,有的人喜歡一次多買些面粉,那么你知道如何保存面粉嗎?面粉是一種最容易生蟲的食物。潮濕悶熱的夏季更為嚴重,因為雨水多,溫度高,濕度大,面粉放在布袋里不僅容易生蟲,還很容易吸潮結(jié)塊兒,或者發(fā)霉。面粉應(yīng)該怎樣存放才能避免生蟲、發(fā)霉等問題呢?
將面粉放在干凈密閉的容器里,然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好,放人容器中。
把一張紙放在花椒水里浸泡一下,然后晾干放在面粉上,這樣也可以防止面粉生蟲。
像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡,晾干后再盛面粉,也能有效防止面粉生蟲。
面粉的儲存室必須保持空氣流通,使面粉有空氣可利用。
用密封塑料袋保存面粉既不生蟲也不發(fā)霉。
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面粉是一種比較重要的主食，尤其是在愛吃面食的北方地區(qū)，面粉更是家家戶戶必不可少的。但是在使用面粉的時候，往往會因為存儲不當(dāng)而出現(xiàn)很多問題，其中最常見的就是面粉生蟲。那么，面粉生了蟲子，會影響其食用嗎？下面，就給大家詳細介紹面粉生蟲能不能吃以及防止面粉生蟲的方法。
一、面生蟲了還能吃嗎
如果面粉中的蟲子數(shù)量很少，并且是幼蟲的話，篩一篩還是可以吃的。但是如果面粉中出現(xiàn)了大量的成蟲，就不能吃了。
面粉容易生兩種蟲，一種叫赤擬谷盜，幼蟲呈圓筒形，成蟲呈赤褐色或褐色，外殼較硬。
另外一種叫印度谷螟，幼蟲呈圓筒形，成蟲有翅膀，會飛。赤擬谷盜成蟲聚集在一起會產(chǎn)生一種分泌物，對人體有害，如果面粉中出現(xiàn)這種成蟲，就不要吃了。印度谷螟蛹會吐絲，容易使面粉結(jié)塊、變質(zhì)，如果面粉中出現(xiàn)這種成蟲，也不要吃了。
二、怎樣可以防止面生蟲
防止生蟲要采取一定措施：
1、通風(fēng)良好
面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。
2、濕度干爽
面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度
儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環(huán)境潔凈
環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。
5、沒有異味
面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。
6、離墻離地
為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的。 垛碼板應(yīng)選用塑膠制品，如用木制品時，應(yīng)小心木刺，做成污染。
7、先進先出
保證面粉的穩(wěn)定，減少人為所造成面粉過期。
8、定期清潔
減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。
核桃是一種深受很多人喜歡的干果，在核桃里面很有很多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等，經(jīng)常吃核桃對防止衰老、增強記憶力和美顏都有很多的幫助。并且核桃還有降低人體膽固醇的功效，因此對高血壓患者來說更是很好的滋補品。核桃在保存的過程中要注意方法，避免出現(xiàn)長蟲或者是變質(zhì)的現(xiàn)象。
核桃里有蟲子還能吃嗎
1.首先來說，核桃中含有大量的油脂，如果存放時間長了會分解產(chǎn)生“哈喇”味，嚴重影響食用的味道，而高溫可以促使這一過程加速。
2.核桃中含有大量的氨基酸，但是經(jīng)過高溫、光照、通風(fēng)等因素影響，極大地加速了氨基酸的損失，造成了營養(yǎng)流失。
因此，如果核桃長蟲了，挑著沒蟲的趕緊吃了就好，放到太陽下面曬又影響味道，又影響營養(yǎng)，除蟲效果還一般。可以放到冰箱的冷凍層，可以有效的凍死蟲子與蟲卵，然后挑著沒蟲的盡快食用。
核桃的保存
1.核桃在保存之前應(yīng)該晾干率達到80%，如果要長時間保存，根據(jù)周圍的環(huán)境適當(dāng)調(diào)整但必須要達到95%以上。
2.存放時要放在干燥的地方，離地面至少在50公分以上。
3.注意防水，這樣至少可以保存4~6個月。還有就是真空包裝如量小的話，自家的冰箱冷凍室內(nèi)，可采用冷凍保鮮。
吃核桃的好處
吃核桃補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內(nèi),每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養(yǎng)肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
板栗是我們平時經(jīng)常吃的東西，板栗中的營養(yǎng)價值是很高的，板栗中蛋白質(zhì)的含量以及各種維生素的含量是非常高的，經(jīng)常食用板栗對人身體健康的好處是很多的，但是板栗吃法以及做法雖然多，但是大家都知道板栗是很容易生蟲的，很多人擔(dān)心生了蟲的板栗是不能在食用了，怕對身體健康不好。
板栗蟲能吃嗎?
因為板栗果肉淀粉含量較高，水分也較重，所以栗子很容易長蟲子。目前，還沒有較好的方式來儲存板栗，最常見的是將栗果放在開水里煮上半小時左右，晾曬干后，帶殼保存于干燥環(huán)境中，還有就是用濕河沙儲存，或者放在冷藏室里，但是時間不能過長。一般蟲卵在板栗還沒有成熟的時候就生長在板栗體內(nèi)，待到板栗成熟被采摘后，這種蟲卵就會在板栗體內(nèi)長大，破殼而出。
板栗里面長的蟲能吃，而且口感筋實，營養(yǎng)豐富，純天然蛋白質(zhì)。許多看上去沒有蟲眼的板栗實際上已經(jīng)早有蟲卵在里面慢慢發(fā)育長成螟蛾幼蟲，所以挑出來上面有黑點點，捏上去軟的板栗，撥出里面的蟲子，燙洗干凈，直接油炸做菜。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
板栗為什么容易生蟲
板栗本身是不會生蟲的。不過，板栗在沒有收獲以前，可能就有寄生蟲產(chǎn)卵在里面了。所以，不生蟲的關(guān)鍵在于怎么殺滅里面的寄生蟲卵。
第一，一定要曬干。特別是在大太陽下暴曬，一定要翻動多次，讓水分充分揮發(fā)。同時，多次翻動，有助于以后板栗脫皮(指里面那一次紅色的帶毛的皮)。
第二，如果需要保存很久，最好用塑料袋密封，真空包裝。一般的保存，就用塑料袋密封，再放置干燥低溫處。當(dāng)然冰箱里面是最好的。
千萬不要用開水處理，這樣的話，里面的肉會發(fā)黑的!
板栗蟲的種類
1、剪枝象甲
成蟲體長6.5～8.2mm，體藍黑色，有光澤，密被銀灰色茸毛。頭管與鞘翅長度相等。鞘翅上各有10行點刻縱溝。卵為橢圓型，初產(chǎn)卵時乳白色，后變?yōu)榈S色;幼蟲體乳白色，彎曲有皺紋;蛹乳白色。
2、栗實象甲
栗實象甲媽媽在栗苞上鉆孔產(chǎn)卵，她們咬破栗苞和種皮，將卵產(chǎn)于栗實內(nèi)。經(jīng)十來天左右，小白胖孵化出生，蛀食栗實，蟲糞排于蛀道內(nèi)。栗子采收后幼蟲繼續(xù)在果實內(nèi)發(fā)育。幼蟲老熟后，在栗實上咬一圓孔，隨即脫出，鉆入土中筑室越冬。
3、栗實蛾
屬鱗翅目小卷葉蛾科。七月中旬栗實蛾大量羽化，也是產(chǎn)卵的高峰期。他們將卵產(chǎn)在栗蓬附近的葉片背面或果柄基部，有時也會直接產(chǎn)卵在蓬刺上，這些卵經(jīng)過10天左右孵化，就會孵化出幼蟲。
喜歡榴蓮的人不在少數(shù)，雖然很多人對此散發(fā)的氣味有些難以忍受，但是卻擋不住別人的喜歡，甚至有的人吃榴蓮很上癮，每次會買好幾個，但是榴蓮隔夜還能吃嗎？如果已經(jīng)去除了殼，想要放到第二天再吃，最好進行冷藏儲存，這樣保存不會破壞營養(yǎng)，而且口感也不會變，所以隔夜的榴蓮也是可以吃的。
榴蓮性熱，能促進血液循環(huán)，緩解感冒，緩解痛經(jīng)，特別適合女性痛經(jīng)患者;它還能改善腹部的寒冷癥狀，能促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者最理想的補品。榴蓮營養(yǎng)價值極高，常食用可強身健體，補脾補氣，補腎補陽，暖身。榴蓮是好的，但是切片的榴蓮“隔夜”，即使在冰箱里也不能吃嗎?
切片榴蓮在冰箱里過夜能否食用，主要從顏色和氣味來判斷!
判斷一:顏色，當(dāng)榴蓮顏色變成了淡咖啡色那么它就是壞了的，在冬天的氣候下的話一般是沒有問題的；這個主要還是看顏色。
判斷二:氣味，當(dāng)榴蓮的氣味有酒精的味道時，一定是變質(zhì)了，千萬不要食用。
只要用新鮮的紙袋把榴蓮緊緊封住，冰箱里就不會有榴蓮的味道。
建議:通常用午餐盒密封，放在塑料袋里放入冰箱。榴蓮可以吃一瓣開一瓣，只要不要弄開其它瓣，其它連著殼的放冰箱還是可以保存幾天的。但不宜長放，否則香味不知跑到哪里去了，而且也會比以前軟。
吃榴蓮有什么好處
1，滋補身體。榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產(chǎn)后、病后的朋友可以食用榴蓮補養(yǎng)身體。
2，緩解痛經(jīng)。因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒經(jīng)痛怕冷的妹妹吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。同時在睡前在房間滴兩滴 妃莫精油的緩解痛經(jīng)系列裝，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。
3，通便治便秘。榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需注意：吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，促進纖維的吸收，可以治療便秘。
4，預(yù)防和治療高血壓。榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
5，防癌抗癌。因為榴蓮維生素含量豐富，這些維生素能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺起到抑癌抗癌的作用。
6，溫補的功效。在民間有一種說法，用榴蓮的殼和湯一起煮，然后喝湯，可以起到散寒溫補的作用。
7，榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。
眾所周知當(dāng)苦瓜褪去了其中的綠色之后，正是食用的最佳時節(jié)?？喙闲院?、具有明目解毒、清熱祛暑、補腎健脾等強大的功效。日常生活中適當(dāng)吃苦瓜有助于降低火氣、預(yù)防中暑。另外苦瓜的吃法多樣，一般情況下不建議吃放置多天的苦瓜。因為放置的時間越長，苦瓜會變黃，此時不建議食用。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是采摘的最佳時候，味苦，營養(yǎng)最豐富。老熟變紅，味甜，發(fā)軟，不好吃。
青色苦瓜采摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細胞還是活著的，細胞還在慢慢向老熟轉(zhuǎn)化，所以顏色慢慢變黃。
1、苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
2、主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細胞，經(jīng)常食用可以增強人體免疫功能?？喙系目辔叮怯捎谒锌汞懠驳泥瓕?，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
功效:
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少?？喙线€能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
蘋果中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于預(yù)防疾病是有很大的好處的，蘋果雖然好吃，但是蘋果的保存方法是非常短暫的，蘋果中的各種微量元素含量是非常豐富的，經(jīng)常食用對于身體健康是非常有益的，很多人平時都喜歡吃蘋果，蘋果適合于任何年齡階段的人食用，一般來說蘋果軟了還能吃嗎?
蘋果軟了還能吃嗎?
蘋果變軟了是可以吃的，蘋果在冰箱里變軟,是水份流失的表現(xiàn),不影響蘋果質(zhì)量,理論上吃的時候會感覺更甜，只是不好看。
冰箱里因為溫度低,空氣濕度就非常低,蘋果是富含水份的,如果沒有用袋子包好,直接放冰箱里的蘋果,就為被冰箱吸走水份,表面就變焉了。
現(xiàn)在很多蘋果表面有一層臘,也是廠家故意涂上去的,目的也是為了防止蘋果水份流失而焉掉。
所以蘋果要想放冰箱,必須用袋子密封包好再放,另外袋子不要貼著冰箱壁放,防止凍壞蘋果。
早上空腹吃蘋果好不好?
1、對于健康人而言,早上空腹吃蘋果并沒有壞處,這主要是因為蘋果中的成分并不復(fù)雜,而且很容易消化。對于健康的人而言,雖然在早上空腹的時候可以吃蘋果,但是也不要過度,什么東西過度都會影響自己的健康的。因為蘋果中含有大量蘋果酸,維他命C跟檸檬酸,空腹吃太多蘋果會跟胃酸起化學(xué)反應(yīng),結(jié)成不易融化的塊狀物,導(dǎo)致胃部急發(fā)炎,所以還是要有警惕的心理的。
2、但對于有些身體不好的人來說,最好是不要空腹吃蘋果,尤其是一些胃腸道疾病者,一般需要戒生冷食物,尤其是在早上空腹吃蘋果,可能會引起胃的不舒服。
此外,對于有血糖波動者也忌空腹吃蘋果,因為蘋果的含糖類含量約為13.5%,而且以單糖為主,吸收率較高,在空腹時食用,容易引起血糖的波動。
蘋果應(yīng)該飯前吃還是飯后吃?
很多人認為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。但是近來研究發(fā)現(xiàn),其實這并不科學(xué),飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀,給消化帶來不良影響,而且蘋果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成不不易消化的鞣酸蛋白質(zhì),更會是腸胃發(fā)脹。所以,飯后兩個小時后再吃蘋果比較好。
蘋果變粉了還有營養(yǎng)嗎
蘋果粉和脆的本質(zhì)實際上是蘋果在成熟期果肉細胞的不溶性果膠及纖維素的含量和性質(zhì)差異造成的。
蘋果在成熟后,由于乙烯的作用,果肉細胞間的不溶性果膠含量下降,可溶性果膠含量上升、纖維含量下降,細胞間粘連性下降,果肉逐漸由不成熟時的硬、脆逐漸軟化(即變粉)。在成熟期,細胞間的粘連程度適中,因此不會有未成熟時的硬、也不會像快壞的時候那樣“軟”.但是,由于蘋果品種的不同,細胞間粘連性下降的程度和速率不同,因此造成了蘋果間脆、粉的差異。而果皮顏色則主要是由花青素合成含量不同決定,二者是兩個不同過程，所以說蘋果變粉還是有營養(yǎng)的。
山藥是一種藥食兩用的食材，因為山藥不僅有很高的使用價值，還有非常不錯的藥理作用。但是在保存山藥的過程中一定要注意正確的保存方法，因為保存不當(dāng)?shù)脑?，容易讓山藥出現(xiàn)變黑發(fā)黃跡象。因為山藥中所含有的特殊成分在接觸到空氣之后就會發(fā)生氧化作用，可是山藥變成了紅色還可以吃嗎?
山藥變成紅色還能吃嗎
不能吃，新鮮山藥具有強的抗氧化作，容易與氧結(jié)合而變黑，與蘋果類似。不用金屬刀切片或可減緩切片的氧化作用，但是若采刀鋒不銳利的其它刀子，表皮切面經(jīng)刀鋒多次摩擦，反而加速氧化作用。
山藥發(fā)紅是氧化變質(zhì)所致，最好不要吃了。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。
山藥的飲食禁忌
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
6、山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是所含淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。從腦的生理活動來說，必須依靠一大類化學(xué)物質(zhì)在神經(jīng)元中間進行傳遞，這類物質(zhì)叫神經(jīng)遞質(zhì)。要提高大腦記憶效果，必須補充含有膽堿盒卵磷脂的食物。山藥含有豐富的膽堿盒卵磷脂，有助于提高人的記憶力。
山藥可以抑制人體中的癌細胞生長，所以多吃山藥是有助于養(yǎng)生保健的。并且山藥中的物質(zhì)成分也是非常豐富的，例如糖分蛋白質(zhì)等都在山藥中含有。山藥這種薯類作物也存在許多的特點，比如山藥粘液就會使人的皮膚瘙癢，或者是將山藥放置一段時間之后就會發(fā)現(xiàn)山藥發(fā)黃，這時候的山藥還可以吃嗎?
山藥變黃能吃嗎
山藥變黃能吃，發(fā)黃是輕微的氧化，一般沒有問題，即使是剛從山上挖回家的山藥，如果馬上把皮削后，仍然會有馬上就泛黃的。它和爛是有區(qū)別的，爛的是軟的，而氧化是硬的。
山藥主要含淀粉、蛋白質(zhì)、游離氨基酸(精氨酸)等營養(yǎng)成分，以及多糖、黏液質(zhì)糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、膽堿、膽甾醇、麥角甾醇等多種活性成分，微量及常量元素鋅、鐵、錳、銅、鋅、硒等。
山藥最大的特點是含有黏液質(zhì)糖蛋白，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性。并能減少皮下脂肪的堆積。能防止結(jié)締組織萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮癥等膠原病的發(fā)生。
近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品?，F(xiàn)代研究表明，山藥具有抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、增強免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，對心血管疾病、糖尿病及消化系統(tǒng)都有著良好的調(diào)節(jié)作用。
山藥有如下作用
1、降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2、延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血。寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3、抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。
4、可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。
我們都知道螃蟹一般看起來都是紅色的，特別是那些麻辣口味的螃蟹，外形更是看起來又麻又辣紅彤彤的，但是新鮮的螃蟹存放的時間卻是特別短的，如果是將螃蟹一直養(yǎng)在水盆里，他們只要是活著就能夠放很長時間，但若是死了之后，如果不放在冰箱里很容易腐爛，那么螃蟹變成紫色的還能吃嗎？
當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
要買到新鮮的河蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚；金爪黃毛；個體要大而老??；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這5條的才好買。
螃蟹變紫色還能吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹螃蟹變紫色是不能吃的。當(dāng)螃蟹垂死或已死時,蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺，組胺為一種有毒的物質(zhì)。
隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞，這時螃蟹是紫色的。
一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。
但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
螃蟹變紫色還能吃嗎?螃蟹變紫色可以吃嗎?
清蒸大閘蟹的做法
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開；
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎；
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用；
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
黑魚死了還能吃嗎，正常死亡，只要你不放太久，就沒有問題。如果你看頁面，會有一個淺紅色。這意味著時間不長。如果全白，可能需要很長時間才能吃到魚。水排出后很容易死亡。黑魚現(xiàn)象對其他魚類的抵抗力更強，不過建議不要吃這些死掉的東西，吃多了對身體健康是有影響的。
黑魚怎么洗掉身上的粘液：
1、菜場上買回的黑魚，往往小販都已經(jīng)宰殺完畢，因此第一步就是簡單的清理，洗干凈魚肚子里的臟東西和魚血，掛干凈黑魚身上殘留的魚鱗。
2、把洗干凈的黑魚放置在砧板上，用菜刀從頭至尾反復(fù)掛，每面刮1分鐘左右。這樣做的目的是初步去除大部分的粘液。
3、刮過兩遍的黑魚再次清洗的時候，是不是發(fā)覺粘液少了很多，但是頭部、尾鰭還是有不少粘液，將一瓶開水倒入不銹鋼洗菜盆中，水溫在80攝氏度為宜，把黑魚放入水中稍微燙一下即撈出，再次用菜刀將魚的兩面刮一下，會發(fā)現(xiàn)原本黑乎乎的黑魚變得通體雪白，惡心的粘液不見了，尾鰭和頭部用手搓洗一下即可清楚臟東西。
4、最后把黑魚切斷，放涼水里過一下，就可以了。簡簡單單的方法可以快速的去除黑魚身上所有的粘液，省時又省力。
黑魚死了還能吃嗎：
正常死亡的只要不要放太長時間 是沒有問題的 搬開腮 看腮頁還有略微紅色 說明時間不長 要是全部變白了 可能時間久了 就不要食用了 魚類出水后本身就容易死亡 也算正?，F(xiàn)象 黑魚比較其它魚類耐活一些。
好了，黑魚正常下死亡不久是可以吃的哦。
正常死亡的只要不要放太長時間 是沒有問題的 搬開腮 看腮頁還有略微紅色 說明時間不長 要是全部變白了 可能時間久了 就不要食用了 魚類出水后本身就容易死亡 也算正?，F(xiàn)象 黑魚比較其它魚類耐活一些
