大米生白蟲子還能吃嗎
冬季養(yǎng)生大米粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供大米生白蟲子還能吃嗎，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
夏季氣溫太高了，很多東西都是很難保存的，而且食物還是容易生蟲的，像大米，面粉這類的東西，是很容易生蟲的，大米生白蟲子其實(shí)是還可以食用的，不過在食用的時(shí)候，一定要注意將蟲子撿出來，大米一般經(jīng)過碾磨，失去了外面的保護(hù)層，因此是很容易生蟲的，那大米生蟲了怎么辦呢？
大米生蟲子了怎么辦?
1、陰涼篩蟲
大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，反而會(huì)適得其反，因?yàn)槎旌?，大米中的米蟲定會(huì)有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。
2、冰凍殺蟲
如果生蟲的大米不是很多，可將生蟲的大米放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時(shí)后取出，可殺死大米里的蛀蟲。
3、有機(jī)酸熏殺
大米生蟲較多，還可采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺。具體做法如下：在涼臺(tái)或閑置的房間內(nèi)，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或婉，內(nèi)放50克食醋;如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動(dòng)，立即密封熏蒸袋口。密封5—10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2—3天，取出醋水和殘?jiān)淼簟?/p>
大米生蟲還能吃嗎
首先應(yīng)看大米生蟲的程度，如果程度較輕，蟲子較少，可以放置在陰涼處，篩一篩蟲子后再吃。如果我們發(fā)現(xiàn)大米生蟲的時(shí)候已經(jīng)有很長一段日子，蟲子已經(jīng)發(fā)展到遍布大米的的周圍了，大米也可能已經(jīng)出現(xiàn)空心和斷開的專題，這個(gè)時(shí)候大米屬于生蟲的程度比較嚴(yán)重，那么就不能繼續(xù)吃了，可以拿去喂雞。
如何能有效防止大米生蟲子
1、用石灰預(yù)防大米生蟲
在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)，可防蟲。
2、白酒預(yù)防大米生蟲
在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。
3、大蒜預(yù)防大米生蟲
在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴(yán)，同樣能起到防蟲的效果。
4、花椒預(yù)防大米生蟲
先在鍋里放適量的水，再取十幾?；ń贩旁阱伬锱c水同煮，然后將布袋放入浸透，撈出晾干。裝米時(shí)，用紗布縫幾個(gè)小口袋裝些花椒，分別放于米的下、中上部，扎緊布袋口，放于陰涼通風(fēng)處，大米就不會(huì)生蟲。
5、海帶預(yù)防大米生蟲
因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。
6、瓶裝預(yù)防大米生蟲
可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內(nèi)，也能保存很長時(shí)間不生蟲。 米具要潔凈、嚴(yán)實(shí)。最好將米放在缸、壇、桶中，并備有嚴(yán)實(shí)的蓋。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口。
大米保存應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，導(dǎo)致霉變。
2、大米不宜存放在廚房內(nèi);因廚房溫度高;濕度大，對(duì)大米的質(zhì)量影響極大。
3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。
4、大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近，大米會(huì)發(fā)熱而引起質(zhì)量變化。
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有些人家里的人口比較多，因此很多家庭有屯米的習(xí)慣，但是大米雖然好吃，卻是很容易生蟲的東西，特別是夏季天氣炎熱，如果大米屯的多了，是很容易導(dǎo)致大米生蟲的，大多數(shù)人在大米生蟲之后往往不知道該怎么辦，扔了覺得可惜，其實(shí)大米生蟲是還可以繼續(xù)食用的。
一、大米生蟲子能吃嗎
1、大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較干凈的，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，會(huì)造成很大的浪費(fèi)，其實(shí)一般情況下大米是不太容易生蟲的，因?yàn)榇竺锥急容^干，含的水分很少，這樣的環(huán)境并不適宜生蟲，而家庭儲(chǔ)存的大米容易生蟲子是因?yàn)榉啪昧恕?/p>
2、已經(jīng)生蟲不嚴(yán)重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時(shí)再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置于陽光下曝曬，這樣做，非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，曝曬后的大米因失水過多而影響口味。不過可以將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出。
3、大米生蟲一般有兩種，一種是白色的蟲子，也稱為米蟲子。一種是黑色的小蟲子，小黑蟲子又叫做米象。
4、只生蟲沒發(fā)霉的大米可以吃。大米中的淀粉含量高，其次還含有較高的蛋白質(zhì)，如果大米中生蟲時(shí)間還不是很久，大米沒有出現(xiàn)發(fā)霉長斑是可以食用的。因?yàn)槊紫x主要是以水分和大米中的淀粉為食，其蟲子本身沒有毒性，煮大米前需吧米中的米蟲用清水洗凈即可蒸煮。
5、生蟲太久蟲蛀的大米不能吃。如果發(fā)現(xiàn)大米生蟲很長一段時(shí)間，蟲子已經(jīng)到處都是，大米可能出現(xiàn)了空心或者斷開的情況，這個(gè)時(shí)候的大米就不要再食用，雖然沒有毒但是這個(gè)時(shí)候的大米口感極差，并且營養(yǎng)大量流失，最好不要食用。
二、大米生蟲子了怎么辦
1、放入冰箱冷凍24小時(shí)
生蟲不嚴(yán)重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室里面，等凍了24小時(shí)以后再取出，這時(shí)小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會(huì)影響大米原有的口感。
2、放在陰涼處晾干
大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，反而會(huì)適得其反，因?yàn)槎旌?，大米中的米蟲定會(huì)有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。
3、花椒防蟲保存法
花椒它是一種自然的抗氧化物，不僅具有特殊的香味，還有驅(qū)蟲作用哦。使用方法如下：將20至30?；ń贩湃脲亙?nèi)，加適量清水(以能濕透裝米口袋為好)放置爐火上煮出花椒香味后端鍋關(guān)火，將裝米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。這樣就可以有效的防止大米生蟲哦。
4、采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺
大米生蟲較多，還可采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺。具體做法如下：在涼臺(tái)或閑置的房間內(nèi)，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或婉，內(nèi)放50克食醋;如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動(dòng)，立即密封熏蒸袋口。密封5—10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2—3天，取出醋水和殘?jiān)淼簟?/p>
5、大米內(nèi)放海帶
夏天大米極易生蟲，若將海帶放入大米中即可防治蛀蟲。一般100千克大米中放入一千克海帶就可以了。事實(shí)證明，放入一周后可使大米中的各種菌類減少60%至80%，還能吸收大米中3%的水分。每周曬一次海帶15分鐘后再放入，這樣就可以不發(fā)生蛀蟲了。一份海帶可反復(fù)用15次以上。
6、太陽曬走米蟲
如果發(fā)現(xiàn)家里的大米生蟲，可以把大米倒在紙上鋪開，這樣蟲子一見到陽光就爬走，需要注意的是：不要讓陽光直射在大米上，否則容易使大米易碎，影響大米口感。在蟲子曬走了以后，把大米裝入新的袋子儲(chǔ)存，防止舊袋子殘留的米中繼續(xù)在米中繁殖。仔細(xì)檢查原有的放大米的地方，看看其它食物是否有米蟲，生蟲的大米最好盡快吃完。
7、清水沖洗蟲子
如果生蟲子不是很嚴(yán)重，可以在煮飯前用清水沖洗，多沖洗幾遍，邊洗邊攪拌，黑色或者白色的小蟲子會(huì)浮在水面，將水倒掉，蟲子也會(huì)跟著一起倒出去的。
8、把生蟲的大米喂食禽類
如果大米生蟲較為嚴(yán)重，可以把大米拿去喂雞，雞本身可以食用蟲子，而且也食用大米，這樣既不會(huì)浪費(fèi)大米的營養(yǎng)成分，也不會(huì)浪費(fèi)，可謂是一舉兩得。
溫馨提示
如果不想大米生蟲，最簡單的辦法就是隨吃隨買，不要囤積。大米買回后，可以用干凈的紗布或紙巾，包上幾塊花椒，放進(jìn)裝米的袋子里，能防止大米生蟲子。也可以用干大蒜頭、海帶、螃蟹殼、甲魚殼等替代花椒。此外要注意大米不宜靠著墻或直接放在地上，最好在米袋下放個(gè)墊板，也不能和魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，易導(dǎo)致霉變。
蟲子這種東西出現(xiàn)的頻率是比較多的，而且導(dǎo)致蟲子出現(xiàn)的原因也比較多，其中就包括了大米里面也會(huì)出現(xiàn)蟲子的這種情況，大米里面出現(xiàn)蟲子是比較麻煩的，我們?cè)谔悦椎臅r(shí)候就比較繁瑣，我們是可以通過在大米里面放一些特殊物質(zhì)來讓大米不生蟲子的，那么大米怎么放不生蟲子呢？
1、生石灰:米缸里放點(diǎn)生石灰，主要作用是吸濕。生石灰會(huì)吸收水分來變成熟石灰,利用這個(gè)特性,把生石灰放在密封的壇子里,可以使壇子里保持干燥,這樣的環(huán)境下東西就不容易霉變。而且，熟石灰堿性的,其生成的鈣可使蛋白質(zhì)變性,殺死細(xì)菌真菌,起到驅(qū)蟲的效果。
注意：米缸底部鋪些生石灰，上面要再鋪層塑料布，然后再放大米，避免誤食。一般生石灰不容易得到，怎么辦呢，其實(shí)可以積攢一些小零食里面的防腐劑包放在大米里，有同樣的效果。
2、放冰箱:把大米放置在低溫環(huán)境中，如保存在冰箱中是比較好的方法，低溫可降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。將大米放在密閉塑料桶或袋子里，再放到冰箱冷藏。
注意：大米放進(jìn)冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因?yàn)闇囟茸兓瘯?huì)使大米表面吸附水分，潮濕易變質(zhì)。而且廚房的溫度相對(duì)較高，家里不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。
3、除糠:夏天氣候變化大，氣溫高，濕度大，米糠容易發(fā)粘，導(dǎo)致生蟲。入夏后，建議將要儲(chǔ)存的大米再篩一次，除凈細(xì)糠，儲(chǔ)存于通風(fēng)處，能避免生蟲。
4、干花椒:準(zhǔn)備幾塊干凈的小紗布?jí)K，每塊都包上少許干花椒殼，扎好后放置在米缸或米袋中，分別放置在袋子或米缸的上、中、下的不同位置，以確保對(duì)整袋米產(chǎn)生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘，晾干后再用來裝米，也可有效防蟲。
花椒可以驅(qū)蟲，因?yàn)樗且环N自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對(duì)氣味非常敏感，對(duì)這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。
注意：最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時(shí)間，花椒味變淡了，就重新?lián)Q新的花椒紗布包。
大米是我們常吃的一種主食，平時(shí)買來大米以后如果存儲(chǔ)不當(dāng)，可能會(huì)出現(xiàn)大米發(fā)黃的現(xiàn)象。引起大米發(fā)黃的原因，有返潮的原因，這時(shí)候往往會(huì)發(fā)生霉變，會(huì)出現(xiàn)一些有毒的物質(zhì)，所以說當(dāng)大米發(fā)黃的時(shí)候，盡量就不要再吃了，因?yàn)樽鳛槠胀ㄈ藖碚f無法分辨到底是什么原因引起的？一旦吃了這樣的大米對(duì)健康會(huì)造成不良的影響。
導(dǎo)致稻米發(fā)黃有兩種原因
第一，稻谷收割時(shí)遇到雨水天氣，沒有及時(shí)干燥，導(dǎo)致大米發(fā)黃。而這種大米也稱為黃粒米，無毒無害，只是色澤差。保存環(huán)境差，極容易發(fā)生霉變。
第二，由于儲(chǔ)存不當(dāng)引起的大米發(fā)黃。因?yàn)榇竺字兴趾扛?，在保存過程中容易受到霉菌污染，主要包括桔青霉、黃綠青霉等，這些霉菌在適宜條件下產(chǎn)生有毒的代謝物，而導(dǎo)致大米變黃，也稱為黃大米。
大米發(fā)黃還能吃嗎
如果是第一種因素導(dǎo)致的大米變黃，那么是可以繼續(xù)食用的，但要注意日常保存。如果是因?yàn)楹笃诒４娌划?dāng)引起的大米變黃，那么不建議食用，因?yàn)檫@類米中含有多種毒素，對(duì)肝臟、腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)均有一定的損傷，甚至?xí)黾痈伟┑陌l(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
大米發(fā)黑
如果僅僅是大米外觀發(fā)暗，沒有光澤，那么這樣的大米是能吃的。引起大米發(fā)暗的主要原因是由于大米存放過久引起的，但還沒有發(fā)生霉變。
如果大米一端發(fā)暗、發(fā)黑、發(fā)黃，可能是由于胚芽受熱霉變引起，這樣的大米不適合食用。大米同樣會(huì)受到黃曲霉毒素的污染，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
霉變大米的辨別方法
1、看大米顏色。大米暗淡無光、表面暗黃、發(fā)脆、易斷裂，一般屬于霉變大米；2、聞一聞氣味，霉變大米有一股霉味，且硬度低，易斷裂、粉碎；3、嘗一嘗味道，霉變大米煮熟后粘度低，口感粗糙，以及有霉味。
在生活中我們很容易就會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的大米發(fā)霉，特別是在回南天的時(shí)候，家里什么東西都是潮濕的，潮濕很快就會(huì)導(dǎo)致大米發(fā)霉。家里的老人家都會(huì)有一種珍惜糧食的習(xí)慣，大米就算是發(fā)霉了，還是會(huì)將大米洗干凈了煮來吃。但是發(fā)霉的大米還能吃嗎，對(duì)于這方面有興趣的朋友請(qǐng)繼續(xù)往下看。
當(dāng)儲(chǔ)存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時(shí)，大米發(fā)霉程度已比較明顯。有的人認(rèn)為發(fā)霉的大米經(jīng)過淘洗和蒸煮還可以吃，其實(shí)一般的烹飪方法根本無法破壞黃曲霉素等霉菌毒素。因此，發(fā)霉的大米絕對(duì)不能吃。一旦大米霉變，不可食用，否則會(huì)引起肝臟損害，人體中毒癥狀。
大米在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長了會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉菌”。霉變的大米不要吃，因?yàn)槠渲械狞S曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用無疑會(huì)致癌。
黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一，肝部會(huì)有病變，2～3個(gè)月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會(huì)有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
對(duì)于大米發(fā)霉還能吃嗎這個(gè)問題，我們的回答當(dāng)然是不?，F(xiàn)在社會(huì)的養(yǎng)生健康觀念特別強(qiáng)，我們寧愿浪費(fèi)一點(diǎn)，也不能因?yàn)檫@樣就吃發(fā)霉的大米，食用發(fā)霉的大米可能會(huì)導(dǎo)致癌癥。所以在看完這篇文章之后請(qǐng)大家打電話告知父母馬上扔掉家里發(fā)霉的大米。
人們?cè)谏钪薪?jīng)常都會(huì)吃大米，在全國范圍內(nèi)，大米有好幾種分類，不同地方的人吃大米的方式也不一樣，相比之下，中國南方的人一般都會(huì)把米飯作為主食，所以廚房里都少不了大米，很多家庭都會(huì)一次性購買一袋大米回來，如果大米吃的比較慢的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)里面長蟲子了，這時(shí)候可以采取下列解決方法。
大米里生蟲子怎么辦？
大米生蟲還能吃嗎？
大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較干凈的，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，會(huì)造成很大的浪費(fèi)，其實(shí)一般情況下大米是不太容易生蟲的，因?yàn)榇竺锥急容^干，含的水分很少，這樣的環(huán)境并不適宜生蟲，而家庭儲(chǔ)存的大米容易生蟲子是因?yàn)榉啪昧恕?/p>
已經(jīng)生蟲不嚴(yán)重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時(shí)再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置于陽光下曝曬，這樣做，非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，曝曬后的大米因失水過多而影響口味。不過可以將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出。
1、用海帶防止生蟲，在米面缸里放入海帶可以防止大米變霉，但是海帶每隔十天要取出來，半個(gè)小時(shí)左右在放進(jìn)去，一份海帶可以使用十次左右，不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。
2、再跟大家分享一個(gè)小妙招，如果大米已經(jīng)生蟲了，可以用新鮮的生姜或者大蒜切片放到大米里，把米蟲驅(qū)趕出來。先從口罩的一頭剪開。然后將剝好的大蒜裝進(jìn)口罩里。接下來再用橡皮筋或者繩子把口扎起來，放進(jìn)大米里。大蒜能夠釋放出一種硫化物，它是蟲子的克星。
3、在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋子，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。
4、冰箱除蟲法。要是生蟲的大米不是很多，可將生蟲的大米放在塑料袋里，把袋口扎緊，然后放在冰箱的冷凍室里，等48小時(shí)后取出，可殺死大米里的蛀蟲。這樣做比較簡單，能有效消滅蟲子，在淘米時(shí)也比較容易把蟲子條件出來，米也不會(huì)失味道，新鮮依舊。
櫻桃是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N水果，櫻桃口感酸甜而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，深受大家的喜愛，而櫻桃其中有蟲子也是十分常見的現(xiàn)象，一般情況下櫻桃其中的蟲卵隨著櫻桃的生長就會(huì)變成白色的蟲子然后吃掉櫻桃，生長在櫻桃里面，而發(fā)現(xiàn)櫻桃里面有蟲子也是可以吃的，也可以用鹽水浸泡櫻桃來食用。
櫻桃里邊有蟲子還能吃嗎?
櫻桃里的蟲子能吃嗎
原理上能吃。
果蠅是一種分布很廣泛的昆蟲，目前發(fā)現(xiàn)的果蠅種類至少在1000種以上，櫻桃、葡萄、西瓜等含糖度高的水果，還有楊梅、藍(lán)莓、草莓這些漿果類水果，都可找到這種幼蟲。櫻桃中如果有這種幼蟲，說明櫻桃本身有蟲害。果蠅對(duì)農(nóng)藥十分敏感，能在櫻桃里看到果蠅，恰恰說明櫻桃是安全的。櫻桃生蟲是很正常的，至少說明農(nóng)藥殘留比較少，有些市民還喜歡挑長蟲的蔬菜，認(rèn)為更天然。
生蟲的櫻桃能上市，去掉有蟲部分也能吃。目前并沒有研究證明這種幼蟲對(duì)人體有害。果蠅是種高蛋白、富營養(yǎng)的昆蟲，幼蟲從出生到成長，都在無污染環(huán)境中，很少帶病菌。當(dāng)然，對(duì)很多人來講，吃蟲子都會(huì)有心理障礙，因而，最好是將櫻桃里面的蟲子洗掉再食用。
櫻桃怎么洗才干凈且沒有蟲子
教你巧洗櫻桃里面的蟲子
1、醋泡櫻桃
(1)先用清水沖洗櫻桃上面的雜質(zhì);
(2)再用大盆裝一盆清水，以淹沒所有櫻桃為最佳，在水里加少許醋然后泡10分鐘,再用水沖洗干凈。
作用：醋有很好的殺菌作用，不僅可以有效的清楚櫻桃表面的細(xì)菌，也能洗去櫻桃里藏留的蟲子。
注意：白醋殘留的氣味叫輕，如果部分朋友不喜歡醋的味道，可用白醋代替。
2、食用堿清洗
(1)把買來的櫻桃放在干凈的下菜盆里，加上清水(以淹沒盆里的櫻桃為最佳)，大約浸泡五分鐘后。
(2)重新清洗一遍后，加入同樣多的水加入食用堿攪勻后放入櫻桃浸泡10分鐘-15分鐘。
(3)食用堿浸泡15分鐘后，在換兩次水沖洗一下。再用涼開水清洗一遍，因?yàn)闆鲩_水一般不含有細(xì)菌、寄生蟲，這樣更加適宜于小孩食用。
作用：食用堿能夠有效的清楚櫻桃表秒的農(nóng)藥，也能把櫻桃內(nèi)藏留的蟲子逼出來。
注意：食用堿不要放得太多，過多得食用堿會(huì)損害櫻桃的營養(yǎng)成分。
櫻桃里面有一些溶于酸但是不溶于堿的物質(zhì)，加入堿面酸性降低，可容物自然析出。
大米都是白色的，除了黑米是發(fā)黑的，白米不會(huì)發(fā)黑，如果大米的表面開始發(fā)黑，并且光澤度也會(huì)失去，像這種大米可能是因?yàn)榉诺哪攴荼容^久，才會(huì)有這樣的變化，記得不要去食用，吃大米最好要吃新鮮的。
大米大米基本上基本上分為早分為早秈米秈米、晚粳米、、晚粳米、糯米糯米等。剛收購上市的大米又叫新米，顏色白中泛青，含等。剛收購上市的大米
水分較多，煮熟的飯糯性大，柔軟清香。存放時(shí)間很久的大米又叫陳米，其味道較新米差，口感較粗糙。
優(yōu)質(zhì)大米顆粒整齊，富有光澤，比較干燥，無米蟲，無沙粒，米灰極少，碎米極少，聞之有股清香味，無霉變味。質(zhì)量差的大米，顏色發(fā)暗，碎米多，米灰重，潮濕而有霉味。
你也可以通過以下方法來識(shí)別
1、用手抓起一小攝用力抓緊，放開看看，真正的好米是顆粒分明，很少米糠的。
2、拿起一小攝米，放在鼻子下聞一聞，好的米有一股清香的味道，用一股別的霉味的話多是陳米，口感差，而且對(duì)身體會(huì)有害。
3、也可以拿幾粒米到嘴里去嚼一下，好的米會(huì)有一股自然清甜的味道。
發(fā)黑是因?yàn)樗锩鎿搅岁惷?
生活中吃大米的時(shí)候往往會(huì)發(fā)現(xiàn)其中生蟲了，一般大米的加工都是經(jīng)過研磨的，去掉殼胚乳裸露在外，所以受到環(huán)境的影響，都會(huì)造成霉菌的生長，那么大米長蟲還能吃嗎？
大米生蟲還能吃嗎？
大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較干凈的，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，會(huì)造成很大的浪費(fèi)。
其實(shí)一般情況下大米是不太容易生蟲的，因?yàn)榇竺锥急容^干，含的水分很少，這樣的環(huán)境并不適宜生蟲，而家庭儲(chǔ)存的大米容易生蟲子是因?yàn)榉啪昧恕?/p>
已經(jīng)生蟲不嚴(yán)重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時(shí)再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置于陽光下曝曬，這樣做，非但達(dá)不到殺死米蟲的目的，曝曬后的大米因失水過多而影響口味。不過可以將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出。'
大米是我們飲食中的主食之一，大米的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是有時(shí)候大米會(huì)生蟲子，那么生蟲大米能嗎？預(yù)防大米生蟲的方法有哪些？大米過期了或者是生蟲了我們還能不能繼續(xù)食用呢？其實(shí)，面對(duì)這樣的情況，我們可以選擇適當(dāng)利用不會(huì)造成浪費(fèi)，那么，我們就來具體說說。
預(yù)防大米生蟲的方法
下面是關(guān)于預(yù)防大米生蟲的一些方法。
1、用石灰預(yù)防大米生蟲。在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)，可防蟲。
2、白酒預(yù)防大米生蟲。因?yàn)榘拙浦袚]發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器里放入一個(gè)裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴(yán)，可以防止生蟲。
3、大蒜預(yù)防大米生蟲。在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴(yán)，同樣能起到防蟲的效果。
4、花椒預(yù)防大米生蟲。用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴(yán)。如用是用袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再裝米時(shí)就可以防止生蟲了。
5、海帶預(yù)防大米生蟲。因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。
6、瓶裝預(yù)防大米生蟲?？梢园汛b的大米分別裝入飲料瓶內(nèi)，也能保存很長時(shí)間不生蟲。 米具要潔凈、嚴(yán)實(shí)。最好將米放在缸、壇、桶中，并備有嚴(yán)實(shí)的蓋。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口。
如果你不想以后吃飯的時(shí)候“大吃一驚”，就注意預(yù)防大米生蟲了。
吃生蟲大米對(duì)健康的影響
大米蘊(yùn)含高蛋白質(zhì)，對(duì)人體有益處，大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式。
大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)為77，蛋白質(zhì)效用比率為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。價(jià)值如此高的大米，如果生蟲了，會(huì)對(duì)健康造成怎樣的影響了？
1、影響我們的食欲。人對(duì)美好的東西都是有欣賞的心情的，但是對(duì)不好的東西呢？很多都選擇避而遠(yuǎn)之，生蟲的大米，就算在煮熟的飯上面沒有浮現(xiàn)出來，我們洗米之前都會(huì)看到，而且生了充的大米的顏色已經(jīng)變成淡黃色，里面的一部分營養(yǎng)成分已經(jīng)流失。
我們吃下去的時(shí)候沒有了飯香，這樣的顏色，那樣的氣味，加上難以形容的口感，你會(huì)吃得開心嗎？一個(gè)人吃飯吃得不開心，他就會(huì)選擇少吃一點(diǎn)，吃少了又會(huì)導(dǎo)致肚子餓，一些列的問題就從這里產(chǎn)生了，那么多生理問題加上生理問題，我們的健康難道還有保證嗎？
2、吃用生蟲的大米，缺少必要的營養(yǎng)成分。大米皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。在碾米過程中， 隨著皮層和胚芽的碾脫，所含的營養(yǎng)成分也隨之流失。大米的加工精度越高，營養(yǎng)成分損失也越多。
另外，大米在淘洗過程中，也會(huì)損失許多的營養(yǎng)成分。對(duì)普通大米進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化，不僅可以補(bǔ)充其流失的營養(yǎng)成分，還可以增加大米本身缺乏的一些營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素B1、維生素B2、尼克酸、賴氨酸、鐵和鈣等。
蟲蛀蝕大米的時(shí)候一般從表面開始，那么，大米表面的營養(yǎng)成分就被吃得差不多了，能進(jìn)入我們肚子里面的還有多少呢？
大米生蟲的處理方法
以下是幾個(gè)供參考的意見。
1、放生蟲子。將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。
2、大米生蟲較多時(shí)，采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺。在涼臺(tái)或閑置的房間內(nèi)，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或碗，內(nèi)放50克食醋。
如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動(dòng)，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2-3天，取出醋水和殘?jiān)淼簟?/p>
3、對(duì)于問題太陽中的生蟲大米，應(yīng)該拿去喂雞。如果我們發(fā)現(xiàn)大米生蟲的時(shí)候已經(jīng)有很長一段日子，蟲子已經(jīng)發(fā)展到遍布大米的的周圍了，大米也可能已經(jīng)出現(xiàn)空心和斷開的專題。
小編建議，生蟲或者過期的大米已經(jīng)不能供我們食用了，我們應(yīng)該拿去喂雞，雞吃蟲子是對(duì)雞有好處的，吸收了里面的營養(yǎng)成分，我們平時(shí)吃雞的時(shí)候，如果留心觀察的話也應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，在地上走的雞，喜歡吃蟲子，這些雞供我們食用的時(shí)候往往要比吃木康的雞美味。
北方人通常以面食為主食，而南方就以米飯為主食。米飯中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和碳水化合物，吃多了會(huì)長胖哦。米飯不僅制作簡單，而且還可以為我們的身體提供必要的能量來源。但是生活中總有一些人由于不會(huì)保存大米，從而導(dǎo)致大米發(fā)霉，那么，大米發(fā)霉了還能吃嗎，下面來看看吧。
首先明確一點(diǎn)，發(fā)霉的大米是堅(jiān)決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會(huì)造成腹瀉和各種感染的。如果，大米沒發(fā)霉，就長了一些米蟲的話，是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會(huì)造成鬧肚子等毛病的。發(fā)霉的大米是堅(jiān)決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進(jìn)肚子是會(huì)造成腹瀉和各種感染的。如果只是長了一些米蟲的話，還是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會(huì)造成鬧肚子等毛病的。
正式因?yàn)?，大米存放不?dāng)容易發(fā)霉，吃不了丟掉造成浪費(fèi)，我們?cè)诒４娲竺椎臅r(shí)候更加需要小心細(xì)致。
大米要保存在干燥的地方，最好能夠?qū)⒋竺状娣旁谡婵毡ｕr管中，這樣水汽不容易進(jìn)去，就不怎么容易受潮發(fā)霉了。
也可以定期去曬一曬大米，去去濕氣，確保不長米蟲，不會(huì)發(fā)生霉變等問題。
上面就是大米發(fā)霉了還能吃嗎的解答，如果家里的大米發(fā)霉了是一定不能吃的。發(fā)霉的大米含有霉變的黃曲霉素，還有比如說花生發(fā)霉，也會(huì)含有黃曲霉，人類食用過多的話很容易導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)。所以，建議大家將發(fā)霉的大米直接扔掉。
相信在很多家庭生活當(dāng)中，大米是家里面所必備的糧食吧，這也是為了讓我們吃得更營養(yǎng)健康一些，但是有的時(shí)候很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)，大米保存不當(dāng)就會(huì)生蟲，可是直接丟掉又浪費(fèi)，那么你有具體認(rèn)識(shí)和了解過，那么大米生蟲了之后還是否可以食用，需要了解哪一些問題呢，現(xiàn)在就為大家具體介紹。
大米中淀粉含量最高，其次為蛋白質(zhì)。一般情況下大米不會(huì)生蟲，發(fā)霉（霉菌的大量繁殖）。因?yàn)榇竺字械乃只疃戎岛艿停此亢苌伲?，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在。水分活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會(huì)吸收大米中的水分進(jìn)而分解和實(shí)用大米中的養(yǎng)分。
在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)。平時(shí)要把存米的缸或桶清掃干凈，以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發(fā)現(xiàn)米生蟲，可將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。
已生蟲了自然是不可食用的，因?yàn)榇竺咨x發(fā)霉而其中的一些物質(zhì)，都可能會(huì)給我們的健康造成影響，所以為了讓我們吃得更加營養(yǎng)健康，大家需要注重了解這些食物的保存方法，避免食物生蟲發(fā)霉問題，吃得健康身體才健康。
大米是現(xiàn)在主要的主食，有些家庭一開始會(huì)存放很多大米，但是在一些因素的影響下，沒有及時(shí)吃掉這些大米，從而使得大米存放過久而變質(zhì)。但是很多人認(rèn)為變質(zhì)的大米扔掉了非?？上?，就想要把這些大米吃掉。那么到底過期的大米可以吃嗎?就讓小編為大家解決疑惑吧。
過期大米中亞硝酸的含量較正常增多，這是具有一定致癌作用的，需注意。因此不建議食用已經(jīng)過期了的大米?？梢詫⑦@些過期了的大米作為牲畜飼料處理，以避免造成不必要的后果。
大米的營養(yǎng)價(jià)值：
1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。
2.大米的營養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。
3.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV值)為77，蛋白質(zhì)效用比率(pER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。
一些不良商家喜歡將次等的大米冒充好大米來販賣，因此學(xué)會(huì)自己挑選大米也非常重要。在挑選大米的時(shí)候需看硬度，因?yàn)樵接驳拇竺椎鞍踪|(zhì)含量就越高，而且大米也會(huì)比較通透。另外還需要挑選腹白比較小的大米，這樣的大米成熟度高。
大米是我們生活中比較多的五谷雜糧，很多人都是比較喜歡吃的，但是在夏季的時(shí)候一般都是不容易儲(chǔ)藏的，放的時(shí)間久了就會(huì)出現(xiàn)蟲子，甚至還有一些發(fā)霉的情況，有很多人覺得大米發(fā)霉之后就不可以使用了，那么今天小編就告訴你，在有霉味的大米可以不可以使用呢？我們一起來看。
當(dāng)儲(chǔ)存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時(shí)，大米發(fā)霉程度已比較明顯。有的人認(rèn)為發(fā)霉的大米經(jīng)過淘洗和蒸煮還可以吃，其實(shí)一般的烹飪方法根本無法破壞黃曲霉素等霉菌毒素。因此，發(fā)霉的大米絕對(duì)不能吃。一旦大米霉變，不可食用，否則會(huì)引起肝臟損害，人體中毒癥狀。
大米在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長了會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉菌”。霉變的大米不要吃，因?yàn)槠渲械狞S曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用無疑會(huì)致癌。
黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一，肝部會(huì)有病變，2～3個(gè)月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會(huì)有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
醫(yī)學(xué)專家指出，食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這么大，但長期食用將無疑會(huì)致癌。因?yàn)辄S曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的生物致癌物，試驗(yàn)表明，其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。黃曲霉素的毒性很強(qiáng)，大約是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量長期食用，容易導(dǎo)致癌癥，尤其會(huì)增加肝癌的發(fā)病率。
一旦出現(xiàn)霉變大米中毒，一是可服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等，以緩解體內(nèi)的黃曲霉毒素。二是多喝水，癥狀嚴(yán)重的，要立即送醫(yī)院。
我們?cè)谫徺I食品時(shí)不能掉以輕心，千萬不要食用發(fā)霉的大米。一旦發(fā)現(xiàn)大米有霉味或顏色有變化，就不應(yīng)再繼續(xù)食用，因?yàn)檫@樣的大米含有大量的黃曲霉素。即使將發(fā)霉部分去掉，保留剩余部分食用也不可取。因?yàn)榇朔N做法，雖然有霉菌的部分被去除了，但毒素往往會(huì)存在于余下的食物中，食用后仍可能引發(fā)食物中毒。
透過以上的各樣介紹，我們就認(rèn)識(shí)到，倒霉有霉味之后，是不可以在進(jìn)行使用的，使用之后嚴(yán)重的后果就是導(dǎo)致死亡，為了我們的健康著想，發(fā)了霉味的大米千萬是不要吃，所以在平時(shí) 的時(shí)候想要讓大米不發(fā)霉一定要放在米桶中。
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