蜂蜜起白泡沫還能吃嗎
蜂蜜養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避開(kāi)有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“蜂蜜起白泡沫還能吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蜂蜜大家應(yīng)該都有吃過(guò)，這是一種比較甜蜜但是有營(yíng)養(yǎng)的東西，它可以泡水喝，也可以跟其他東西一起混合搭配吃，我們一般早上如果來(lái)一杯蜂蜜水分話，有助于通常便秘，但是有時(shí)候蜂蜜也會(huì)出現(xiàn)一些異常變化，比如說(shuō)起白泡沫之類的，有人認(rèn)為這樣子的蜂蜜不能吃了那么蜂蜜起白泡沫還能吃嗎？
蜂蜜大家應(yīng)該都有吃過(guò)，這是一種比較甜蜜但1蜂蜜無(wú)保質(zhì)期，這個(gè)前提是蜂蜜必須足夠的純。美國(guó)考古學(xué)家在古埃及的金字塔中發(fā)現(xiàn)了一壇3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒(méi)有變質(zhì),也沒(méi)有干燥成塊狀,仍然可以食用。所以說(shuō)，蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期的。
但蜂蜜又是有保質(zhì)期的，國(guó)家在06年實(shí)行的“GB18796-2005”蜂蜜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中，強(qiáng)制要求蜂蜜企業(yè)在蜂產(chǎn)品上標(biāo)明是兩年。多數(shù)企業(yè)也標(biāo)的是兩年。有些蜂蜜企業(yè)標(biāo)的是18個(gè)月。
2如果是真正的成熟蜂蜜，由蜜蜂自己在蜂巢釀造的，確實(shí)放置十年都沒(méi)有問(wèn)題。大部份的蜂蜜都是經(jīng)過(guò)人工濃縮的，保質(zhì)期會(huì)有一些限制，看看標(biāo)簽上的波美度，如果是41度以上的蜂蜜，放置3年也是沒(méi)問(wèn)題的。
結(jié)晶并沒(méi)有什么，可以食用。結(jié)晶只是狀態(tài)的不同，并不影響質(zhì)量。如果你的蜜足夠純。看起來(lái)應(yīng)該沒(méi)事，那些蜜畢竟是在冰箱里放著的。
什么樣的蜂蜜放久了不能吃呢？是那些水分含量過(guò)高的，經(jīng)過(guò)熱天發(fā)酵，泛著酸味和酒味，這樣的蜂蜜是不能吃的。（發(fā)酵時(shí)蜂蜜會(huì)體積會(huì)膨脹，所以大量起泡，口感上變酸。）
3當(dāng)蜂蜜的水分小于18%時(shí)就不容易發(fā)酵了，因?yàn)?，蜂蜜本身的植物糖有抑菌的作用?/p>
如果你的蜂蜜沒(méi)有怪味，我覺(jué)得就可繼續(xù)吃，即使過(guò)了保質(zhì)期也問(wèn)題不大——你也沒(méi)說(shuō)是什么品牌的蜂蜜，如果是優(yōu)質(zhì)的蜂蜜，更沒(méi)有問(wèn)題。如果你不放心，就洗澡時(shí)用了它吧！是有營(yíng)養(yǎng)的東西，它可以泡水喝，也可以跟其他東西一起混合搭配吃，我們一般早上如果來(lái)一杯蜂蜜水分話，有助于通常便秘，但是有時(shí)候蜂蜜也會(huì)出現(xiàn)一些異常變化，比如說(shuō)起白泡沫之類的，有人認(rèn)為這樣子的蜂蜜不能吃了那么蜂蜜起白泡沫還能吃嗎？
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蜂蜜是我們生活中很常見(jiàn)的東西，很多人平時(shí)都有喝蜂蜜水的習(xí)慣，但是有時(shí)候大家在喝蜂蜜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)蜂蜜的表層有一些白色的泡沫，很多人擔(dān)心這是蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)了，其實(shí)蜂蜜表層有白色泡沫這是正?，F(xiàn)象，大家可不必太過(guò)擔(dān)心了，有白色泡沫的蜂蜜反而是比較好的蜂蜜，大家可以放心飲用。
1、蜂蜜中蛋白質(zhì)有4-7種,通常以膠體物質(zhì)存在,它是蜂蜜中介于分子和懸浮顆粒之間不能用過(guò)濾方法除去的質(zhì)粒。這種膠體物質(zhì)在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右，它對(duì)蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響，并能促成蜂蜜起泡泡，從而影響蜂蜜的商品性。
2、未經(jīng)過(guò)處理的高度蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認(rèn)為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長(zhǎng)發(fā)育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)——過(guò)氧化氫的結(jié)果，過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。
這也就導(dǎo)致真正沒(méi)有加工的蜂蜜在夏天具有膨脹性，收購(gòu)商在收購(gòu)時(shí)裝蜜量以容器的80%為主，以免蜂蜜在膨脹時(shí)滲溢出來(lái)。
所以真正沒(méi)有加工的蜂蜜在夏天搖動(dòng)后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡。但靜放幾個(gè)小時(shí)后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失，但打開(kāi)蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動(dòng)時(shí)也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,就沒(méi)有這個(gè)現(xiàn)象了。
這與蜂蜜的發(fā)酵有區(qū)別:發(fā)酵的蜂蜜除了有泡泡外,還有很濃的酒精味和刺鼻的氣味!冬天也挺簡(jiǎn)單的:您可以用筷子把蜂蜜攪動(dòng)10-20下,然后靜放一下,純天然蜂蜜的表面會(huì)有泡泡。
那么，蜂蜜是不是越多越好呢如果只是有少量的泡沫(很細(xì)膩的)漂在表面，那可能是蜂蜜在晃動(dòng)的情況下起的泡沫，也叫蜜沙，是可以吃的;如果是大量的泡沫而且聞起來(lái)有股刺鼻的酸臭味就不要吃了，那是蜂蜜已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)了。出現(xiàn)這樣的情況也可能是夏天溫度太高了，加上蜂蜜濃度不夠高，很容易變質(zhì)，所以以后買蜂蜜一定要買那種含水量少的，純度高些的蜂蜜，在夏天這種高溫天氣，建議把蜂蜜放到冰箱冷藏。
理論上說(shuō)，想讓蜂蜜不出現(xiàn)泡泡也是可以做到的。一般蜂蜜廠家都會(huì)用濃縮機(jī)把蜂蜜中的水分去掉，加熱到60度以上殺死活性酶，這樣蜂蜜就會(huì)顯得濃稠而且沒(méi)有泡泡，但卻破壞了蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分;另外還有一種蜂蜜不會(huì)有白色的泡泡，那就是用白糖或果葡糖勾兌的所謂“蜂蜜”。
一般來(lái)說(shuō)，新蜜取出來(lái)一個(gè)月后、每年春夏之交的時(shí)候，是泡沫最為豐富的時(shí)候。有的蜂蜜在初夏時(shí)的泡沫豐富得就像啤酒一樣，可以吃，吃起來(lái)像棉花糖。
有泡泡的蜂蜜，足以說(shuō)明是天然蜂蜜，而加工過(guò)的蜂蜜是沒(méi)有任何泡泡可言的。有泡泡又有酒精味道的蜂蜜，足以說(shuō)明是水蜜，變質(zhì)蜂蜜
枸杞這種東西在生活中非常的常見(jiàn)，所以大家應(yīng)該對(duì)它也比較熟悉。而大多數(shù)的家庭在購(gòu)買枸杞的時(shí)候，一般都廢購(gòu)買很多，以備以后的不時(shí)之需。而枸杞的放置時(shí)間長(zhǎng)了，他就會(huì)受潮，容易粘連在一起粘連在一起的枸杞扔掉了的話，又讓人覺(jué)得非常的可惜。那么粘在一起的枸杞還可以吃嗎？
說(shuō)起枸杞，人們一般都是會(huì)想到它的好處，但聽(tīng)說(shuō)如果吃法不正確，或者是觸碰到一些禁忌的話，就會(huì)產(chǎn)生副作用了，吃枸杞有哪些禁忌呢？哪些人不能吃枸杞?平時(shí)人們習(xí)慣在喝茶,煮粥時(shí)習(xí)慣加入一些枸杞,但是對(duì)于枸杞的特性有些不了解人,常常是會(huì)誤食,這樣對(duì)身體是沒(méi)有好處的,反而是會(huì)產(chǎn)生些不良的影響,要清楚枸杞適合體質(zhì)虛弱的人服用,枸杞具有保肝、抗疲勞、抗衰老等功效，能增強(qiáng)免疫力，適合抵抗力低、身體虛弱的人服用。一般來(lái)說(shuō)，免疫力低下的人一年四季皆可吃。中國(guó)藥典記載，枸杞味甘性平，歸肝、腎經(jīng)。具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽(yáng)痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。現(xiàn)代藥理學(xué)研究枸杞中主要的有效成分為枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素等，具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)造血功能、抗癌以及保肝作用。
但是即使這樣也需要注意, 一定要合理食用,不能錯(cuò)食，在食用的過(guò)程中,要注意幾點(diǎn)：
1、不可過(guò)量食用，一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃10克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃20克左右。枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用， 枸杞子也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右比較合適。有關(guān)枸杞子毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞子是非常安全的食物。
2、枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。第一種就是熱性體質(zhì)的人,要知道枸杞滋補(bǔ)的同時(shí)有溫?zé)嵘眢w的效果，所以體內(nèi)有濕熱及痰濕中阻的人，表現(xiàn)為高血壓、性情急躁愛(ài)發(fā)脾氣、平日里大量吃肉而滿面紅光的人，以及感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人，都最好別吃，否則不但達(dá)不到養(yǎng)生效果，還可能加重病情。枸杞子雖然是上好的補(bǔ)品，但是并不是任何人都可以食用它，因?yàn)殍坭綄傩詼責(zé)?，?dāng)人感冒發(fā)燒的時(shí)候，身體就會(huì)變得虛弱，而且內(nèi)火旺盛，這時(shí)候再去飲用枸杞么話就會(huì)加重病情了。感冒發(fā)燒多喝白開(kāi)水就可以了。
喜歡榴蓮的人不在少數(shù)，雖然很多人對(duì)此散發(fā)的氣味有些難以忍受，但是卻擋不住別人的喜歡，甚至有的人吃榴蓮很上癮，每次會(huì)買好幾個(gè)，但是榴蓮隔夜還能吃嗎？如果已經(jīng)去除了殼，想要放到第二天再吃，最好進(jìn)行冷藏儲(chǔ)存，這樣保存不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，而且口感也不會(huì)變，所以隔夜的榴蓮也是可以吃的。
榴蓮性熱，能促進(jìn)血液循環(huán)，緩解感冒，緩解痛經(jīng)，特別適合女性痛經(jīng)患者;它還能改善腹部的寒冷癥狀，能促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者最理想的補(bǔ)品。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常食用可強(qiáng)身健體，補(bǔ)脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)，暖身。榴蓮是好的，但是切片的榴蓮“隔夜”，即使在冰箱里也不能吃嗎?
切片榴蓮在冰箱里過(guò)夜能否食用，主要從顏色和氣味來(lái)判斷!
判斷一:顏色，當(dāng)榴蓮顏色變成了淡咖啡色那么它就是壞了的，在冬天的氣候下的話一般是沒(méi)有問(wèn)題的；這個(gè)主要還是看顏色。
判斷二:氣味，當(dāng)榴蓮的氣味有酒精的味道時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要食用。
只要用新鮮的紙袋把榴蓮緊緊封住，冰箱里就不會(huì)有榴蓮的味道。
建議:通常用午餐盒密封，放在塑料袋里放入冰箱。榴蓮可以吃一瓣開(kāi)一瓣，只要不要弄開(kāi)其它瓣，其它連著殼的放冰箱還是可以保存幾天的。但不宜長(zhǎng)放，否則香味不知跑到哪里去了，而且也會(huì)比以前軟。
吃榴蓮有什么好處
1，滋補(bǔ)身體。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產(chǎn)后、病后的朋友可以食用榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身體。
2，緩解痛經(jīng)。因?yàn)榱裆徥菬嵝运虼耸秤煤罂梢云鸬交钛⒑?、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒經(jīng)痛怕冷的妹妹吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升。同時(shí)在睡前在房間滴兩滴 妃莫精油的緩解痛經(jīng)系列裝，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時(shí)用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。
3，通便治便秘。榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需注意：吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水哦，促進(jìn)纖維的吸收，可以治療便秘。
4，預(yù)防和治療高血壓。榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
5，防癌抗癌。因?yàn)榱裆従S生素含量豐富，這些維生素能抑制腫瘤形成的抗啟動(dòng)基因的活性，防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺起到抑癌抗癌的作用。
6，溫補(bǔ)的功效。在民間有一種說(shuō)法，用榴蓮的殼和湯一起煮，然后喝湯，可以起到散寒溫補(bǔ)的作用。
7，榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。
眾所周知當(dāng)苦瓜褪去了其中的綠色之后，正是食用的最佳時(shí)節(jié)?？喙闲院⒕哂忻髂拷舛?、清熱祛暑、補(bǔ)腎健脾等強(qiáng)大的功效。日常生活中適當(dāng)吃苦瓜有助于降低火氣、預(yù)防中暑。另外苦瓜的吃法多樣，一般情況下不建議吃放置多天的苦瓜。因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間越長(zhǎng)，苦瓜會(huì)變黃，此時(shí)不建議食用。
苦瓜的顏色：小的時(shí)候是青色，長(zhǎng)大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開(kāi)始變白是采摘的最佳時(shí)候，味苦，營(yíng)養(yǎng)最豐富。老熟變紅，味甜，發(fā)軟，不好吃。
青色苦瓜采摘回來(lái)，多天不食用，苦瓜雖然離開(kāi)了瓜藤，但是苦瓜細(xì)胞還是活著的，細(xì)胞還在慢慢向老熟轉(zhuǎn)化，所以顏色慢慢變黃。
1、苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
2、主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
功效:
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤(rùn)干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
蘋(píng)果中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于預(yù)防疾病是有很大的好處的，蘋(píng)果雖然好吃，但是蘋(píng)果的保存方法是非常短暫的，蘋(píng)果中的各種微量元素含量是非常豐富的，經(jīng)常食用對(duì)于身體健康是非常有益的，很多人平時(shí)都喜歡吃蘋(píng)果，蘋(píng)果適合于任何年齡階段的人食用，一般來(lái)說(shuō)蘋(píng)果軟了還能吃嗎?
蘋(píng)果軟了還能吃嗎?
蘋(píng)果變軟了是可以吃的，蘋(píng)果在冰箱里變軟,是水份流失的表現(xiàn),不影響蘋(píng)果質(zhì)量,理論上吃的時(shí)候會(huì)感覺(jué)更甜，只是不好看。
冰箱里因?yàn)闇囟鹊?空氣濕度就非常低,蘋(píng)果是富含水份的,如果沒(méi)有用袋子包好,直接放冰箱里的蘋(píng)果,就為被冰箱吸走水份,表面就變焉了。
現(xiàn)在很多蘋(píng)果表面有一層臘,也是廠家故意涂上去的,目的也是為了防止蘋(píng)果水份流失而焉掉。
所以蘋(píng)果要想放冰箱,必須用袋子密封包好再放,另外袋子不要貼著冰箱壁放,防止凍壞蘋(píng)果。
早上空腹吃蘋(píng)果好不好?
1、對(duì)于健康人而言,早上空腹吃蘋(píng)果并沒(méi)有壞處,這主要是因?yàn)樘O(píng)果中的成分并不復(fù)雜,而且很容易消化。對(duì)于健康的人而言,雖然在早上空腹的時(shí)候可以吃蘋(píng)果,但是也不要過(guò)度,什么東西過(guò)度都會(huì)影響自己的健康的。因?yàn)樘O(píng)果中含有大量蘋(píng)果酸,維他命C跟檸檬酸,空腹吃太多蘋(píng)果會(huì)跟胃酸起化學(xué)反應(yīng),結(jié)成不易融化的塊狀物,導(dǎo)致胃部急發(fā)炎,所以還是要有警惕的心理的。
2、但對(duì)于有些身體不好的人來(lái)說(shuō),最好是不要空腹吃蘋(píng)果,尤其是一些胃腸道疾病者,一般需要戒生冷食物,尤其是在早上空腹吃蘋(píng)果,可能會(huì)引起胃的不舒服。
此外,對(duì)于有血糖波動(dòng)者也忌空腹吃蘋(píng)果,因?yàn)樘O(píng)果的含糖類含量約為13.5%,而且以單糖為主,吸收率較高,在空腹時(shí)食用,容易引起血糖的波動(dòng)。
蘋(píng)果應(yīng)該飯前吃還是飯后吃?
很多人認(rèn)為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。但是近來(lái)研究發(fā)現(xiàn),其實(shí)這并不科學(xué),飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀,給消化帶來(lái)不良影響,而且蘋(píng)果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成不不易消化的鞣酸蛋白質(zhì),更會(huì)是腸胃發(fā)脹。所以,飯后兩個(gè)小時(shí)后再吃蘋(píng)果比較好。
蘋(píng)果變粉了還有營(yíng)養(yǎng)嗎
蘋(píng)果粉和脆的本質(zhì)實(shí)際上是蘋(píng)果在成熟期果肉細(xì)胞的不溶性果膠及纖維素的含量和性質(zhì)差異造成的。
蘋(píng)果在成熟后,由于乙烯的作用,果肉細(xì)胞間的不溶性果膠含量下降,可溶性果膠含量上升、纖維含量下降,細(xì)胞間粘連性下降,果肉逐漸由不成熟時(shí)的硬、脆逐漸軟化(即變粉)。在成熟期,細(xì)胞間的粘連程度適中,因此不會(huì)有未成熟時(shí)的硬、也不會(huì)像快壞的時(shí)候那樣“軟”.但是,由于蘋(píng)果品種的不同,細(xì)胞間粘連性下降的程度和速率不同,因此造成了蘋(píng)果間脆、粉的差異。而果皮顏色則主要是由花青素合成含量不同決定,二者是兩個(gè)不同過(guò)程，所以說(shuō)蘋(píng)果變粉還是有營(yíng)養(yǎng)的。
山藥是一種藥食兩用的食材，因?yàn)樯剿幉粌H有很高的使用價(jià)值，還有非常不錯(cuò)的藥理作用。但是在保存山藥的過(guò)程中一定要注意正確的保存方法，因?yàn)楸４娌划?dāng)?shù)脑?，容易讓山藥出現(xiàn)變黑發(fā)黃跡象。因?yàn)樯剿幹兴械奶厥獬煞衷诮佑|到空氣之后就會(huì)發(fā)生氧化作用，可是山藥變成了紅色還可以吃嗎?
山藥變成紅色還能吃嗎
不能吃，新鮮山藥具有強(qiáng)的抗氧化作，容易與氧結(jié)合而變黑，與蘋(píng)果類似。不用金屬刀切片或可減緩切片的氧化作用，但是若采刀鋒不銳利的其它刀子，表皮切面經(jīng)刀鋒多次摩擦，反而加速氧化作用。
山藥發(fā)紅是氧化變質(zhì)所致，最好不要吃了。山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對(duì)消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。
山藥的飲食禁忌
1、山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
6、山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是所含淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對(duì)健腦有重要作用。從腦的生理活動(dòng)來(lái)說(shuō)，必須依靠一大類化學(xué)物質(zhì)在神經(jīng)元中間進(jìn)行傳遞，這類物質(zhì)叫神經(jīng)遞質(zhì)。要提高大腦記憶效果，必須補(bǔ)充含有膽堿盒卵磷脂的食物。山藥含有豐富的膽堿盒卵磷脂，有助于提高人的記憶力。
山藥可以抑制人體中的癌細(xì)胞生長(zhǎng)，所以多吃山藥是有助于養(yǎng)生保健的。并且山藥中的物質(zhì)成分也是非常豐富的，例如糖分蛋白質(zhì)等都在山藥中含有。山藥這種薯類作物也存在許多的特點(diǎn)，比如山藥粘液就會(huì)使人的皮膚瘙癢，或者是將山藥放置一段時(shí)間之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)山藥發(fā)黃，這時(shí)候的山藥還可以吃嗎?
山藥變黃能吃嗎
山藥變黃能吃，發(fā)黃是輕微的氧化，一般沒(méi)有問(wèn)題，即使是剛從山上挖回家的山藥，如果馬上把皮削后，仍然會(huì)有馬上就泛黃的。它和爛是有區(qū)別的，爛的是軟的，而氧化是硬的。
山藥主要含淀粉、蛋白質(zhì)、游離氨基酸(精氨酸)等營(yíng)養(yǎng)成分，以及多糖、黏液質(zhì)糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、膽堿、膽甾醇、麥角甾醇等多種活性成分，微量及常量元素鋅、鐵、錳、銅、鋅、硒等。
山藥最大的特點(diǎn)是含有黏液質(zhì)糖蛋白，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性。并能減少皮下脂肪的堆積。能防止結(jié)締組織萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮癥等膠原病的發(fā)生。
近些年來(lái)的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛(ài)的保健佳品?，F(xiàn)代研究表明，山藥具有抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，對(duì)心血管疾病、糖尿病及消化系統(tǒng)都有著良好的調(diào)節(jié)作用。
山藥有如下作用
1、降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2、延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血。寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲(chóng)。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3、抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。
4、可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚(yú)鱗病和多種角化性皮膚病。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營(yíng)養(yǎng)美食。
我們都知道螃蟹一般看起來(lái)都是紅色的，特別是那些麻辣口味的螃蟹，外形更是看起來(lái)又麻又辣紅彤彤的，但是新鮮的螃蟹存放的時(shí)間卻是特別短的，如果是將螃蟹一直養(yǎng)在水盆里，他們只要是活著就能夠放很長(zhǎng)時(shí)間，但若是死了之后，如果不放在冰箱里很容易腐爛，那么螃蟹變成紫色的還能吃嗎？
當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
要買到新鮮的河蟹，選蟹時(shí)要做到“五看”：一看顏色；二看個(gè)體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動(dòng)作。蟹的顏色要青背白肚；金爪黃毛；個(gè)體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動(dòng)作要敏捷活躍。符合這5條的才好買。
螃蟹變紫色還能吃嗎
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹螃蟹變紫色是不能吃的。當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺，組胺為一種有毒的物質(zhì)。
隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng),蟹體積累的組胺越來(lái)越多,毒氣越來(lái)越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞，這時(shí)螃蟹是紫色的。
一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。
但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
螃蟹變紫色還能吃嗎?螃蟹變紫色可以吃嗎?
清蒸大閘蟹的做法
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)；
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎；
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用；
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤(pán)，吃時(shí)蘸料汁即可。
黑魚(yú)死了還能吃嗎，正常死亡，只要你不放太久，就沒(méi)有問(wèn)題。如果你看頁(yè)面，會(huì)有一個(gè)淺紅色。這意味著時(shí)間不長(zhǎng)。如果全白，可能需要很長(zhǎng)時(shí)間才能吃到魚(yú)。水排出后很容易死亡。黑魚(yú)現(xiàn)象對(duì)其他魚(yú)類的抵抗力更強(qiáng)，不過(guò)建議不要吃這些死掉的東西，吃多了對(duì)身體健康是有影響的。
黑魚(yú)怎么洗掉身上的粘液：
1、菜場(chǎng)上買回的黑魚(yú)，往往小販都已經(jīng)宰殺完畢，因此第一步就是簡(jiǎn)單的清理，洗干凈魚(yú)肚子里的臟東西和魚(yú)血，掛干凈黑魚(yú)身上殘留的魚(yú)鱗。
2、把洗干凈的黑魚(yú)放置在砧板上，用菜刀從頭至尾反復(fù)掛，每面刮1分鐘左右。這樣做的目的是初步去除大部分的粘液。
3、刮過(guò)兩遍的黑魚(yú)再次清洗的時(shí)候，是不是發(fā)覺(jué)粘液少了很多，但是頭部、尾鰭還是有不少粘液，將一瓶開(kāi)水倒入不銹鋼洗菜盆中，水溫在80攝氏度為宜，把黑魚(yú)放入水中稍微燙一下即撈出，再次用菜刀將魚(yú)的兩面刮一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)原本黑乎乎的黑魚(yú)變得通體雪白，惡心的粘液不見(jiàn)了，尾鰭和頭部用手搓洗一下即可清楚臟東西。
4、最后把黑魚(yú)切斷，放涼水里過(guò)一下，就可以了。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的方法可以快速的去除黑魚(yú)身上所有的粘液，省時(shí)又省力。
黑魚(yú)死了還能吃嗎：
正常死亡的只要不要放太長(zhǎng)時(shí)間 是沒(méi)有問(wèn)題的 搬開(kāi)腮 看腮頁(yè)還有略微紅色 說(shuō)明時(shí)間不長(zhǎng) 要是全部變白了 可能時(shí)間久了 就不要食用了 魚(yú)類出水后本身就容易死亡 也算正?，F(xiàn)象 黑魚(yú)比較其它魚(yú)類耐活一些。
好了，黑魚(yú)正常下死亡不久是可以吃的哦。
正常死亡的只要不要放太長(zhǎng)時(shí)間 是沒(méi)有問(wèn)題的 搬開(kāi)腮 看腮頁(yè)還有略微紅色 說(shuō)明時(shí)間不長(zhǎng) 要是全部變白了 可能時(shí)間久了 就不要食用了 魚(yú)類出水后本身就容易死亡 也算正常現(xiàn)象 黑魚(yú)比較其它魚(yú)類耐活一些
扇貝死了還能吃嗎，一般來(lái)說(shuō)，內(nèi)地的扇貝已經(jīng)死了，當(dāng)然還有生活。這是罕見(jiàn)的，因?yàn)楹Ｋ馁|(zhì)量不符合要求，溫度也是死亡的原因，死亡可以吃，死亡的時(shí)間一般不超過(guò)24小時(shí)，保存在5度，你可以吃。如果死亡時(shí)間太長(zhǎng)，最好不要吃。但是，它可以存放30天，可以吃。如果你干燥海貝殼，保質(zhì)期為半年。
①扇貝開(kāi)口是活還是死
活扇貝一般都張著口，用手快速拍打，它便會(huì)緩緩閉合。死扇貝則沒(méi)有這種情況。如果殼閉上了，泡在淡鹽水里，過(guò)一段時(shí)間張開(kāi)了就是活的，不張開(kāi)就是死了。如果要吃，炒熟或者蒸熟，殼張開(kāi)是活的，不張開(kāi)是死的。
對(duì)于本身閉合的扇貝，我們就還要使用嗅覺(jué)了，如果沒(méi)有腥臭味就是活的或剛死不久的扇貝。剛死不久的扇貝仍然保持一定的新鮮度，如果買回家馬上就吃是沒(méi)有問(wèn)題的。但是，有明顯腥臭味的死扇貝就不能吃了。
沒(méi)開(kāi)殼的扇貝大多都是活的。說(shuō)明剛剛捕撈不久，體內(nèi)水分很多。如果離水時(shí)間長(zhǎng)了，扇貝會(huì)張開(kāi)殼，遇到觸動(dòng)能迅速閉合的還是活的。不管怎樣觸動(dòng)，依然開(kāi)著殼的扇貝才是死的，就不要吃了。
②扇貝死了還能吃嗎
剛死的可以吃，死了好一會(huì)了就不要再吃了。
貝類一定要吃活的。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。
隨著天氣變冷，出海捕魚(yú)的漁民越來(lái)越少，市場(chǎng)上鮮活海魚(yú)無(wú)論是品種還是數(shù)量都少了許多。對(duì)于無(wú)鮮不歡的大連人來(lái)說(shuō)，不受季節(jié)限制的扇貝正好填補(bǔ)了這個(gè)空缺。扇貝是國(guó)際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱“干貝”，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43%，還含有已氨酸、琥珀酸，為“天下絕品”。
扇貝死了怎么洗干凈
1、先用刷子清洗掉扇貝上的贓物。
2、把扇貝浸泡到清水中，讓扇貝自己清洗一下自己。
3、拿一個(gè)刀子，用一只手輕輕撬開(kāi)扇貝，然后用刀子沿著扇貝的上殼左右來(lái)回輕輕的劃開(kāi)扇貝。
4、去掉上殼之后開(kāi)始清理扇貝里面，將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉（泥沙和廢物）。
5、這還沒(méi)有全部完成，清洗最隱蔽的一個(gè)部位：沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來(lái)，連續(xù)幾次，直到?jīng)]有黑色物質(zhì)為止。
6、清洗完畢。
