咸蔥的腌制方法是什么
中醫(yī)運動養(yǎng)生的學習方法是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“咸蔥的腌制方法是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
家里人都習慣充分利用家里的空地，會種些蔬果，方便隨時吃，又天然又健康。但是有時候種的多了，根本吃不完，過了那個季節(jié)，各種蔬菜就容易壞掉不能吃了，這樣特別浪費，就想著能有一種方法可以長期保存，隨時吃就隨時取，那么咸蔥的腌制方法是什么呢？
用料
秋天了，又快到人們儲藏大白菜、大蔥的季節(jié)，小時候，冬天蔬菜相對來說就是大白菜和土豆最多。蔥葉扔了可惜 怎么吃就是靠大家動腦了。
法：1.將蔥葉摘下來，洗好，瀝干水。
2.切成小段。
3.加入適量的鹽。
4 喜歡吃芹菜 大頭菜 香菜 胡蘿卜啥的也可以放一起腌制 推薦放些香菜 味道很好
5靜置兩三個小時然后放到盒子里 最好能密封的 可以放到冰箱里保存。
蔥葉腌制好后翠綠翠綠的。很有食欲
注意：鹽要比平時做菜多放點，咸了，蔥葉才會一直綠綠的，如果淡了蔥葉就會變黃。
食用
營養(yǎng)價值
蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。
解熱，祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用。
促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
抗菌，抗病毒。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌抗癌。香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。 [6]
蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環(huán)的作用。 [7]
適用人群
一般人群均可食用，腦力勞動者更適宜。 [6]
食用禁忌
胃腸道疾病患者?；加形改c道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
表虛、多汗者也應忌食大蔥。
眼疾患者。過多食用蔥還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。 [6]
營養(yǎng)成分
每100克小蔥中含水分90克，蛋白質2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿卜素0.46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。 [8]
注意事項
小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。
吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶，蔥是人們日常不可或缺的配料，你可知這兩者的結合會產生什么效應嗎?蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發(fā)汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的。
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大家應該都知道桂花不僅是一種植物的，也可以當做食材來制作的，有很多人都是會將桂花腌制以后做成美食來吃的，比如說桂花糕，桂花茶等，這些都是非常常見的，有的人們還會選擇把桂花和蝦肉放在一起烹飪成菜肴吃的，這樣的話味道上面就是很正宗的，但一定要注意正確的腌制方法。
桂花腌制方法
原料:帶皮大蝦10個，奶油15克，酸面包渣100克，海參50克，蝦仁50克，雞肉50克，香菜葉少許，油100克，料酒25克，鹽2.5克，味精2.5克，雞油25克，番茄醬20克，雞蛋200克，蔥、姜各40克。
制法:大蝦去頭、皮(留尾)，拿掉沙線后，一切兩段;靠頭部的一段從背部劃上3刀，成為蝦球坯料;蝦尾從背部下刀劈開(但要相連)，用刀跟斬斷筋絡再用料酒、鹽腌制入味，鋪開卷入0.5厘米粗、1.3厘米長的奶油條，從刀斷面處卷至尾端，然后拍面、拖蛋、沾面包渣，下四五成熱的油鍋中慢炸，至熟透時撈出，擺的盤沿一間。
海參、蝦肉、雞肉均切成小細丁。鍋置火上，加入底油，油熱，用蔥、姜炸鍋，下入切好的三丁翻炒， 再烹入料酒，加入醬油、味精、鹽，炒熟后調好口味，裝在碗內備用。用兩個雞蛋制成一張蛋皮，扣制成直徑13厘米長的環(huán) 形蛋皮一張，把炒好的三鮮餡一-一堆在環(huán)形蛋皮上;蛋清抽打蛋泡糊，抹在三鮮餡上，表面上用紅蛋皮和香菜葉點綴成花草。全部制成后上屜，用小火蒸熟取出，成為雪墻三鮮擺在盤中間。
鍋置火上，放入炸蝦球的油;至七八成熱時把改好的蝦球沖炸一下取出。鍋留底油，油熱將番茄醬下入煽炒，再加鮮湯、鹽、味精調好口味;再把炸好的蝦球放入，移至慢火煨，待汁濃入味時，加雞油出勺，用筷挾出，擺在雪墻三鮮的中間即可。
特點:蝦球質地鮮嫩，形似桃花，蝦尾托糊炸熟，略微上翹，形似鳳尾，造型別致，色澤鮮艷。
現在許多餐飲店上都有石鍋魚可以食用，大部分的石鍋魚的魚其實就是草魚，一般市場上購買的草魚都是飼養(yǎng)的，魚肉質感一般般并沒有什么可圈可點的地方，但是魚肉含有的蛋白質還是比較豐富的。草魚在制作之前都是需要進行腌制一下的，這樣在烹調的時候味道就會更加入味一些。
腌草魚的制作方法：
1、首先把草魚從背部開刀，取出內臟和魚腮，注意魚腹部黑膜要洗凈，這樣魚才不會太腥，然后控干水分備用;
2、準備好腌魚的調料：想省事直接用花椒、鹽，白酒即可。
不怕麻煩就把40克花椒焙熟，用料理機打成粉末，沒有料理機可以用搟面杖搟成粉來腌制。
3、晾干水分的草魚用高度白酒里外都抹一遍(注：如果還有水分，就用干凈的毛巾抹干水分)這樣做出來的臘魚味道鮮，還防腐
4、把鹽和剩下花椒放入鍋中小火炒出香味;
5、小火把花椒鹽炒至微黃，放入花椒粉， 炒至花椒鹽香味更濃郁是就行了，盛出放一邊晾涼;
6、晾涼的花椒鹽，然后均勻抹在魚肚，魚頭，魚全身都抹上，外面也同樣摸勻花椒鹽，然后放一在盆子里。上面可以用用一個大點的袋子覆蓋住魚，以免腌的過程中魚肉表皮干掉，放陰涼處，腌制6天左右。
7、時間到了看魚是否腌好，一般盆中會腌出了很多魚身上的水。
8、要準備好開水和毛巾，把魚身上的鹽水用毛巾一點點抹干，這樣在晾曬的時候，就不會有油水滴落;
9、然后抹干鹽水的臘魚，用鐵釵鉤子掛在陽臺上晾曬即可，注意要掛在陰涼通風處，一般晾曬10天左右(參考：當魚體內的水分含量降到50到60%的時候，臘草魚就制作成功了)
腌草魚腌制技巧：
1、草魚腌制食品過程中有亞硝酸鹽生成，一般亞硝酸鹽在3—8天是最高值，8天后開始衰減，15天基本消失，所以食用臘魚臘肉在腌制2天內和20天后才是安全期。
2、魚肉一旦表面收緊，就可以拿進室內，不要長時間晾曬， 10天左右即可，表皮風干太久，水分流失太多，魚肉口感柴，不好吃;
3、臘魚一定要腌夠時間，并且外表一定要風干，成品的魚肉顏色呈淺棕色;
4、腌好的臘魚一定要用毛巾和開水抹干表面的鹽水，這步不可省略;
5、晾好的臘魚，根據自己想要的大小，用刀斬成塊，用保鮮袋裝好，入冰箱冷凍室保存，隨吃隨取，可以吃到來年的這個時候。如果是北方，表皮風干后，就用袋子裝好，放入容器中，放室外冷凍就行，天氣轉暖再轉入冰箱冷凍保存。
6、魚頭腌制后沒有什么肉了，所以現在很多人腌制的時候都是把魚頭給剁下來，大家自己決定。
腌好的臘魚保存方法：
1、臘魚風干后浸入植物油中，可保存一年不壞。
2、把臘魚一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在干燥通風處即可，一般可保鮮半年以上。
3、用保鮮袋按一次食用份量將臘魚封裝于冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。
對于那些口味偏酸的人群來說，可以考慮一下自己做酸肉吃。人們比較常見的肉類做法可能就是直接炒著吃，這樣的做法已經太過于普通，對于人們來說已經沒有了一定的新意，可以換一種吃法，也就是腌制酸肉。自己在家里就可以直接腌制，方法相對來說也還是比較簡單的。酸肉腌制方法是什么呢？
一、把自宰或購來的生鮮肉，最好是豬頭肉，剔去骨，連皮一起置于炭火上，將皮燒焦，用刀刮去焦黑污物，目的是除掉汗毛、污物，切勿用水刮洗，刮凈后肉皮呈金黃色，然后切成薄片盛入盆中。再將事先備好的食鹽、花椒顆、火硝、干炒香脆的糯米（或粟米）按比例分別倒入盛肉片的盆中攪拌均勻。一般的配比是每市斤鮮豬肉用食鹽8錢、花椒顆5錢、火硝2錢、糯米2兩。
二、將洗凈的壇子倒立，壇口向下，用糯稻草燒煙熏壇2至3分鐘，使壇內煙霧燎繞，再把壇子放正，當濃煙正從壇內溢出之時，及時將調配好的豬肉塞入壇中，隨后用手使勁壓緊壇肉豬肉，再將一顆燒紅的木炭火（大小均可）吹紅，放入壇中在壓緊的豬肉面上，同時加蓋壇蓋，并放壇盤水密封，置于陰涼干燥之處并注意經常保持壇盤水的充足，待到腌制成熟（一般夏天10天，冬天兩星期）時，就可開壇取之食用。
三、注意事項：（一）裝壇時不宜把肉塞得過滿，要留一定的空間，一般壓緊肉面距壇口2至3寸為宜；（二）在腌制未成熟期間，不得開壇取封，否則空氣進入壇內，使腌肉霉變；（三）取封吃食后，應及時蓋壇，保持住盤水，使之經常處于密封狀態(tài)，一般開蓋后壇內豬肉最長存放時間為3個月左右。
食品特點編輯
這樣，腌制出來的酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在吃食時，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略帶酸味，味道更佳。
荔波腌酸肉的制作方法，始于何時雖已無可考證，但傳說是布依族人發(fā)明的。
生姜大家應該都不會陌生，是生活中很重要的調味品，但說到洋生姜的話，可能有些人知曉，它的外形跟生姜類似，因為是引進的品種，所以稱之為洋生姜。洋生姜的吃法有很多，腌制、釀酒是最常見的做法。那么，洋生姜腌制方法是什么?下面咱們就來看看吧。
一、腌制洋姜的做法及步驟
1、把準備好的新鮮洋姜用清水洗凈，去掉水分以后放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以后備用。
2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者壇子中，再把花椒大料加清水煮開以后晾涼備用。
3、把準備好的面醬和醬油以及白砂糖和少量的蠔油、白酒放在一起調勻，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中，調勻以后密封腌制。
4、約十五天左右里面的洋姜就已入味，不過它腌制時間越長，味道越好，醬香味也越濃郁。平時想吃時可以取出洗凈，切成細絲加點香油調味即是一道佐食的美味。
二、因為洋姜的脆嫩，新挖出的洋姜就讓我忍不住想吃，所以，懶人有懶法：
1、把新鮮的洋姜洗凈，瀝干水分。
2、把瀝干水分的洋姜切成細絲，加適量食鹽，腌制約20分鐘。
3、把腌制好的洋姜絲里的水倒出，倒入適量的陳醋和香油，攪拌均勻，一碟脆嫩爽口的洋姜小菜就做成了。
有的人出現口弦這種癥狀，出現這種癥狀主要原因是由于唾液中含有鹽的成分，出現這種癥狀，要低鹽飲食，多吃蔬菜和水果含有維生素比較豐富的食物，出現這種癥狀的原因還有很多，當患有某種疾病的時候，也會出現這種癥狀，下面讓我們具體了解一下口咸的原因和治療方法。
腎虛引起嘴發(fā)咸
神經官能癥、慢性腎炎、咽炎、口腔潰瘍等患者會出現口咸的表現?？勺襻t(yī)囑服用六味地黃丸、左歸丸等。多主腎虛,往往伴有腰酸腿痛、夜尿頻多、全身無力等癥狀。
唾液引起的嘴發(fā)咸
感覺口咸的原因是嘴巴唾液里面的鈣、鈉等元素含量過高引起的一種反應,一般情況下與慢性咽炎和慢性胃炎等多種疾病有關系,最好是做一下詳細的檢查。
口腔潰瘍引起的嘴發(fā)咸
建議你可以自我檢查一下,如果是口腔潰瘍引起的話,那么只要用點西瓜霜就可以了。但是如果不是這個原因的話,那么你就要引起重視了。
每天一杯牛奶
治療方法，牛奶每天200-500毫升為宜。牛奶富含有優(yōu)質蛋白質營養(yǎng)物質和人體必需的多種礦物質元素,可以增強人體免疫力提高抗病能力的作用。避免刺激性及過冷過熱的食物。
冬瓜促進腸胃吸收
冬瓜每天200-300克。冬瓜是屬于膳食纖維食物,容易被腸道粘膜的吸收,促進腸道對營養(yǎng)物質的吸收,增強免疫力,有利于恢復。由于味蕾細胞都是由周圍上皮細胞更新,所以味覺的恢復至少在10天以上。要及早發(fā)現治療,味覺障礙產生后一個月內發(fā)現進行治療的,80%能恢復正常。
檸檬可以預防感染
檸檬每天泡水喝300-400毫升為宜。檸檬富含有大量的維生素C,具有抗菌消炎的作用,可以起到預防感染的作用,有利于患者的恢復
很多人在生活當中都特別的喜歡吃鴨蛋，但是鴨蛋的種類特別多，有的是黑色的臭鴨蛋，還有的是白色的咸鴨蛋，有的人覺得臭鴨蛋的味道特別的香，所以大家特別喜歡吃這一種在腌制鴨蛋的時候，就喜歡故意把鴨蛋變成臭的，其實這種制作的方法要注意經過發(fā)酵的，到那會有這樣的效果。
1.臭鴨蛋可以吃的，不要過量吃就可以了。
臭鴨蛋是根據蛋白質在腐敗過程中會分解出多種氨基酸,所以會有種特殊的鮮香味.用細菌（真菌）幫助分解蛋白質的例子很多,例如豆腐乳,蠔油等.
吃這種東西要注意,一定要煮20分鐘以上才可以吃.要小心肉毒素中毒,肉毒素是肉毒桿菌分泌的,是世界上毒性最強的毒藥.肉毒素遇熱不穩(wěn)定,加熱即可破壞,加熱20分鐘足夠另其破壞了
但是放壞的臭鴨蛋是不能吃的,里面發(fā)臭的成分是硫化氫（H2S）,是一種有劇毒的成分,對身體很有害的。
2.一般新鮮雞蛋在腌制過程中變臭,是可以吃的.如果是未腌先臭的,一定不能吃。
雞蛋在腌制過程中變臭,是當雞蛋存放過久或出現裂縫時,蛋清中的殺菌素就會逐漸消耗減少。在溫度,水質,鹽量和環(huán)境微生物群落的共同條件下,通過蛋殼氣孔或裂縫侵入雞蛋內部的細菌就能大量繁殖,代謝分解產生出甲烷,氮,氨,二氧化碳等不利于人體的化學物質。雞蛋的臭味兒就是由這些物質發(fā)出的。
即使是經過烹調,臭蛋中的胺類,亞硝酸鹽,細菌毒素等依然存在,食用過多或長期食用會出現惡心,嘔吐等中毒癥狀。另外亞硝酸鹽和細菌毒素是人體的致癌物質,長期食用在體內累積,還會誘發(fā)癌癥。所以雞蛋變味了就不能再吃了。
鴨蛋的營養(yǎng)價值
1.鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。
2.鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養(yǎng)。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
1.看顏色。淡藍色青皮鴨蛋基本上是新鴨子產的，因為鴨子年輕體壯，產蛋有力，鈣的成分也多一點，外殼也厚一點，難以碰壞；外殼白色的鴨蛋是鴨齡較老的鴨子產的，鴨老體衰，下蛋無力，故此，外殼也薄，容易撞壞。還有一種溫州話俗稱"沙殼"的鴨蛋，外殼粗糙有斑點，此蛋因營養(yǎng)不良外殼薄，也容易碰壞。記住：鴨要吃"老"，蛋要買"新"，青皮鴨蛋是消費者首選。
2.聽聲音。內行人俗稱"鐵聲"的鴨蛋，沒有毛孔，表皮特別光滑，手指輕輕一彈或將兩個鴨蛋輕輕碰磕，即發(fā)出輕微、尖銳的聲響，這種蛋為數甚微，食用倒沒問題，如果做松花蛋或腌制咸蛋的話那可不行，緣由是，無毛孔的鴨蛋，腌了一個月照舊是鮮蛋。
腌制制品是很多人都會在日常生活中動手做的東西。一些人會在日常生活中一件榨菜咸菜或者其他的東西。但很多水果制品也可以通過腌制來保存更長的時間，而且給人一種不一樣的效果。例如金桔檸檬蜂蜜。這是對于人們身體的，是有著很好效果的東西，但是很多人喜歡把它們放在一起來進行腌制保存并使用。那么對于金桔檸檬蜂蜜腌制應該怎么做呢？
蜂蜜所含有的鈣、磷元素對于兒童可促進骨骼發(fā)育，對于老人可防止骨質疏松;所含有的維生素B可迅速恢復疲勞，增強耐力，增強抵抗力，延緩衰老，益壽延年;所含有的鎂元素起鎮(zhèn)靜作用;鉀元素有益身心;服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
檸檬含豐富的維他命C被美容界視為制作美白護膚品的重要成分熱衷水果美容的女性檸檬更是其不可或缺的美容主角，除了富含豐富的維他命C外，檸檬還含有維他命AB1B2，不僅有美白功效對皮膚中已形成的黑色素也有淡化作用;檸檬是一種營養(yǎng)和藥用價值都極高的水果，它具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
金桔檸檬蜜清香宜人，營養(yǎng)豐富，具有十分明顯的保健作用，我們日常生活中應經常飲用。
金桔1000g
冰糖500g
檸檬1個
蜂蜜100g
水250g
金桔檸檬蜂蜜飲的做法
金桔，檸檬洗凈后放入溫鹽水中浸泡15分鐘(殺菌作用)金桔一切兩半，去掉桔核。檸檬切薄片備用
用的砂鍋(也可用不銹鋼鍋等，就是不能用鐵鍋煮)，開火，將砂鍋中加入水，放入金桔，冰糖，大火煮開，轉小火煮45分鐘左右，
煮的過程中要經常翻煮，以免糊鍋，關火時將檸檬放入鍋中，加蓋待自然冷卻，果茶涼后湯汁還回更加粘稠，湯汁的多少，黏稠度與加水將有關，根據自己喜好自行調整
待果茶完全放涼后，加入蜂蜜拌勻，裝入無水無油的瓶中，放入冰箱冷藏，一星期后食用味道最佳，
完成
汗水是身體皮膚分泌的液體，它從皮膚下的汗腺中分泌出來，是身體遇到高溫而出現的降溫現象，通過排汗能夠及時排出體內的熱量，防止身體過熱等等，而汗水的味道是咸的，這讓許多人感到非常的困惑，下面就來看看為什么汗水是咸的呢？希望大家能夠了解一下吧。
汗水為什么是咸的
因為汗水里面有氯化鈉，氯化鈉是食鹽的主要成分，而鹽是有咸味的，所以汗水會有咸味。汗液的成分：98～99%的成分主要是水，其比重約介于1.002～1.003之間，pH值4.2～7.5。氯化鈉約為300毫克/100毫升。1～2%為少量尿素、乳酸、脂肪酸等。
汗液成分可分為無機成分和有機成分兩類，都是體內的代謝產物。無機成分主要是氯化鈉、碳酸鈣等鹽類，有呈酸性的，也有呈堿性的，這些酸堿成分的過多堆積會直接腐蝕皮膚、破壞皮膚的組織細胞，導致皮膚老化。
而汗液中的有機成分在體表的堆積，在高溫天氣的推動下，更會利于微生物在體表大量繁殖，過度大量出汗亦會產生汗味。
出汗分為主動和被動兩種。所謂的被動出汗，是指由于天氣悶熱，心情煩躁而形成出汗，這種出汗方式是人體通過水分蒸發(fā)帶走體內熱量，保持體溫正常范圍內的生理活動。
相反，人體主動運動而出的汗，被稱為主動出汗，它有利于保持人體內的溫度，散發(fā)熱量，作用同被動出汗相同，同時能帶走少量人體因運動而產生的體內垃圾。
汗的作用是調節(jié)體溫，細想起來，人的機體真如同是一臺精密的機械。如果不出汗，那就糟了。一運動，血液循環(huán)加快，體溫升高，就自然會出汗，使體溫下降；天冷了，汗腺和毛孔就收縮，不再流汗，防止體溫散失。
鼻涕是人的鼻腔的一種分泌物，在生活中，每個人都避免不了會流鼻涕，相比之下，那些身體虛弱并且抵抗力差的人，比如老年人和小孩子，是最容易流鼻涕的，有時候流清鼻涕，有時候會流出非常濃的鼻涕，這背后的原因也有很多，相信很多人都有過鼻涕流到嘴里的情況，這時候會發(fā)現鼻涕是咸的，這是為什么呢？
鼻涕為什么是咸的？
鼻涕是含有很多營養(yǎng)，主要是水份、無機鹽，少量糖、脂肪、蛋白質，少量脫落的粘膜細胞、吸附的灰塵和空氣中的化學物質等。由于無機鹽的含量要大于糖，而且包含吸附的灰塵，空氣中的化學物質，所以鼻涕是咸的。
鼻腔的分泌物往往有可能是眼淚以及鼻黏膜分泌混合而成，里面有一定鹽分，有一定咸度。
鼻腔分泌物唾液汗液等身體的自然分泌物，或多或少的都會含有一定的電解質以及鹽分存在。但并不是說，鼻涕不是咸為的就是不健康的情況，建議。不用過于在意。
鼻涕和痰都是身體內部分泌出來的，其中含有體液，體液的成分中就含有氯化鈉，所以就有咸的感覺。人的眼淚也是咸的，也是這個道理。
當眼淚水流到嘴里，人會感到咸味。眼淚水為什么是咸的呢？科學家用微量分析的方法發(fā)現，在人們的淚水中，99％是水分，1％是固體，而這固體一半以上是鹽，怪不得它有咸味呢！原來，在眼球的外上方有一個小手指頭大小的腺體，叫淚腺，淚腺用血做原料，經過加工后就制造出了眼淚。而知道，在人體的血液、體液和組織液里都含有鹽分，用血做的眼淚里有鹽分就不奇怪了。鹽在血中占0．9％，在淚水中占0．6％。淚水中不僅含有鹽，還含有能夠溶解細菌的酶，對眼睛有殺菌和輕微消毒的作用。另外，黑眼珠表面經常涂了薄薄的一層眼淚，能潤濕角膜，使它不致于因直接暴露于空氣中而干燥混濁。
治療以消除病毒感染為主，積極修復支氣管粘膜壁的重建?？梢栽诋數蒯t(yī)師的指導下，服用左氧氟沙星，復方甘草合劑等消炎，化痰藥物。
母親的乳汁應該是很甜的，想必大家都聽說過母親的乳汁是母親的血變來的，所以母親是這個世界上最偉大的人。嬰兒在喝母乳的時候，正因為木的甘甜才愿意喝，但是有些廠服在哺乳期的時候會發(fā)現母乳是咸的，這有可能是每個人的體質不相同導致的。下面來看看母乳為什么是咸的？
我們都知道，乳汁的成分大部分是：糖、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、礦物質等，本身吃起來是有一股甜甜的味道，成人是感覺不到咸味的，如果我們成人吃起來感覺有點咸，那就說明里面可能有一定的問題，就需要我們重視起來。
1 初乳原因 產后最初幾天分泌的乳汁叫初乳，雖然不多但濃度很高，顏色類似黃油。與成熟乳比較，初乳中富含抗體、豐富的蛋白質、較低的脂肪及寶寶所需要的各種酶類、碳水化合物，這些都是其他任何食品都無法提供的。相對而言含乳糖、脂肪、水溶性維生素較少。初乳中免疫物質可以覆蓋在嬰兒未成熟的腸道表面，組織細菌、病毒的附著。初乳因是最先分泌出的乳汁，所以會帶一點咸味，這無需擔心，過段時間自然就會轉變過來。
2 生理原因 乳汁有甜有咸，這是個人體質引起的，是正常的。寶寶的味蕾跟我們是不一樣的，很敏感，就算我們嘗出是咸的，他也會覺得有微甜。
3 炎癥原因 有乳腺疾病奶水會變咸。還有乳房內儲奶過多，甚至出現硬塊，這時候的乳汁也有可能變咸。變咸的乳汁最好不要給寶寶吃了，用吸奶器或手擠出然后再哺乳比較好。
4 飲食原因 乳汁生成是由于血液滲透所致，所以乳汁的味道和血液是相同的，就是平時食鹽攝入多，乳汁就會偏咸。所以，這是正常的，只要有乳汁，就可以給孩子吃。
韭菜咸菜也是一種很好吃的食物，韭菜咸菜跟饅頭搭配起來很合適，首先在清洗韭菜的時候，最好是先把韭菜放進攪拌機中絞碎，然后再放入鹽進行腌制，制作的過程中放入一些姜塊，也可以遮蓋韭菜的青氣。掌握好了韭菜醬的制作方法，自己就可以空閑的時候制作一些韭菜醬進行食用。
韭菜花挑去雜物，洗凈，瀝干水分。
放料理機里攪碎。后來我發(fā)現料理機弄得不如人意而且效率很低，就改為用刀剁，人工比機器更快捷，不要把韭菜花弄得像泥一樣，那樣口感不好。
韭菜花里放入鹽，多放點沒關系。攪勻后裝進罐頭瓶里，擰緊瓶蓋放入冰箱保鮮層，可以保存一年顏色湛綠不壞。有的人做韭菜花的時候喜歡放點姜，我覺得沒必要，韭菜的味道太沖了，放什么都得被遮蓋住^_^
話說前天俺上菜市場發(fā)現了小黃瓜妞兒，這種黃瓜妞兒是專門用來腌咸菜的，很貴的說，兩塊五一斤，我買了一斤，決定把這個小黃瓜腌韭菜花里，以前我吃過這種咸菜，味道特清香特美。我們東北人以前常把黃瓜芥菜扔醬缸里腌著吃，醬香濃郁，回味無窮。
這種黃瓜妞兒真小，有多小，比我的手指還細還小。
用鹽腌一夜。
控去腌出來的鹽水
這些照片都是夜間打閃光燈拍的，比較賊，家庭婦女晚上也得勞動，照片質量不好大家見諒吧
腌好的黃瓜切段，我就大略切了切，并不細碎。
把黃瓜和韭菜花攪在一起。
封好蓋，放到冰箱里一天之后就可以吃了。隨吃隨夾，剩下的密封好一直會很新鮮。
