那些食物含硒最高
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硒是我們?nèi)梭w所需的微量元素中必不可缺的一種，都知道硒是腫瘤的天敵，可以有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生，那么我們自然是對它很需要的，對于一些缺硒的人來說，就會想到要補(bǔ)充這種元素，很多人會想到藥物補(bǔ)充，但是藥三分毒，最好的方法還是通過食物來補(bǔ)充，一些食物列舉如下了解。
1.黃芪片可以提高人自身的免疫力，保護(hù)心血管，控制血糖，對于糖尿病患者是一個很好的選擇。 無硫黃芪片，含有人體所必需的微量元素硒，硒是腫瘤的天敵，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。黃芪多糖與抗腫瘤藥物合用可以起到增強(qiáng)抗癌的效果，減輕由藥物，化療等引起的副作用。
2.牡蠣在調(diào)節(jié)人的身體健康方面可以起到很大的作用，比如增強(qiáng)免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)視力，養(yǎng)肝排毒。而最主要的是，牡蠣被應(yīng)用于醫(yī)學(xué)上的臨床研究，適用于多種腫瘤的形成與生長，可以有效抵制如肝癌、胃癌、甲狀腺腺癌、肺癌、惡性淋巴瘤等。每天在食物里加點(diǎn)牡蠣，讓癌癥不在威脅你的生命。另外，牡蠣也是補(bǔ)腎圣品喲。
3.白豇豆具有補(bǔ)氣護(hù)脾、開胃中和、補(bǔ)腎益精的功效，還可以治療脾虛、腹脹、便秘等生活中常見的小疾病。白豇豆可以有效促進(jìn)胰島素的分泌，對糖尿病患者來說是一個很好的選擇。白豇豆中還含有人體所需的鈣磷硒等礦質(zhì)微量元素，可以有效預(yù)防癌癥的發(fā)生，減少腫瘤的形成。
4.桂圓是滋補(bǔ)圣品，桂圓中的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，含有人體所必須的葡萄糖，維生素，蛋白質(zhì)，脂肪和多種礦物質(zhì)元素。桂圓肉干有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，多吃桂圓，可以起到延緩衰老，延年益壽的作用。最重要的是桂圓中含有抵抗人類殺手癌癥的硒元素，可以起到抑制腫瘤產(chǎn)生的效果，從而有效抵抗癌癥。
5.金槍魚拌飯。魚肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)，維生素以及鈣磷鉀硒等礦物質(zhì)。金槍魚肉可以減少膽固醇的增加，抑制動脈硬化，在心血管治療方面也起到很大的作用。由于金槍魚罐頭里含有人體所必須的微量元素硒，可以起到很好的抗癌效果，癌癥的起源都是腫瘤，而其中所含的硒元素可以抑制腫瘤的形成。
6.香菇可以提高身體免疫力，延緩衰老，降血壓，降血脂，降血糖，同時很重要的一個作用是抗癌防癌。香菇能增強(qiáng)人體的抗病能力，可以預(yù)防感冒，發(fā)燒等疾病的發(fā)生。香菇中含有微量元素硒，并且可以產(chǎn)生抗癌防癌的干擾素，能夠抑制腫瘤血管形成，預(yù)防腫瘤的生長，從而達(dá)到抗癌的效果。
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我們都知道，硒元素與人們的癌癥以及衰老有關(guān)，它是一種微量元素，雖然我們?nèi)梭w對其的需求非常低，但是如果缺乏的話，對我們的身體影響也是非常大的。那么，大家知道在日常生活中應(yīng)該如何補(bǔ)硒嗎，這些富含硒的食物大家可以經(jīng)常食用。
硒是什么
硒是人體的一種微量元素，是動物和人體中一些抗氧化酶和硒-p蛋白的重要組成部分，在體內(nèi)起著平衡氧化還原氛圍的作用，研究證明具有提高動物免疫力作用，在國際上硒對于免疫力影響和癌癥預(yù)防的研究是該領(lǐng)域的熱點(diǎn)問題。
硒對人體的作用有哪些
1、硒具有抑癌抗癌作用。缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。
2、硒具有抗氧化作用。缺硒容易衰老。
3、硒具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用。缺硒人體的免疫能力下降。
4、硒具有拮抗重金屬的作用。缺硒易發(fā)生鉛、砷、鎘等重金屬中毒癥。
5、硒具有抑制心血管病。保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和正常通透性，缺硒可發(fā)生心血管病、克山病、大骨節(jié)病、高血壓、嬰兒猝死綜合癥、溶血性貧血、肝臟壞死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎縮癥、多發(fā)性硬化癥、白肌癥等。
6、硒具有調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒易發(fā)生近視、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等。
7、硒具有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成功能。缺硒易發(fā)生蛋白質(zhì)能量缺乏性營養(yǎng)不良，染色體損傷等。
8、硒具有增強(qiáng)生殖功能。缺硒易發(fā)生射精過程受阻，精子活力降低、中段發(fā)生畸形，受胎率降低，子宮炎發(fā)病率升高。
缺硒的表現(xiàn)有哪些
硒是人體必需的微量元素，是人體內(nèi)多種酶的組成成分，在生命中起著抵御疾病、延緩衰老、增強(qiáng)免疫功能等作用。人體缺硒會免疫力下降、頭暈?zāi)垦?、肌肉萎縮疼痛、行動不便、心肌壞死、關(guān)節(jié)增粗變形、體重減輕、頭發(fā)稀疏、心功能不全、胸悶氣短、心慌、心悸、抵抗力差、導(dǎo)致克山病、大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病。
硒含量高的食物
含硒量較多的食物種類有海產(chǎn)品、動物肝腎、蛋制品、堅(jiān)果類等食物，含硒量豐富的食物有：
1、紫薯：富含硒及纖維素，具有促進(jìn)腸胃蠕動、清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物等作用，從而可改善消化道環(huán)境、防止肝膽及胃腸道疾病的發(fā)生;
2、蘑菇：含有豐富的硒元素，易被機(jī)體所吸收，可謂是機(jī)體中硒元素很好的來源，并且屬于天然菌類食物，對免疫力的提高、疾病的預(yù)防都是有益的;
3、蛋類：據(jù)研究發(fā)現(xiàn)每100g雞蛋中含硒量為23.3ug;每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克;每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克，由含有硒元素量來看，蛋類亦是很好的飲食之選;
4、大蒜：其與硒的作用一致，有協(xié)同增效作用，并且經(jīng)常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除體內(nèi)活性自由基等作用，因此經(jīng)常吃些大蒜具有協(xié)同補(bǔ)硒的作用;
5、蝦類：新鮮的海產(chǎn)品，魚、蝦類其含有的硒元素很高，其中以大紅蝦、龍蝦、沙丁魚、金槍魚含硒量最高，因此適量食用此類食品亦是有益的，但要適量。
硒含量豐富的食物水果
水果中富含硒的種類主要有桑葚、桂圓、蘋果、葡萄、海棠、杏子等，不過水果中硒的含量普遍是比較低的，和其他的食物相比，會有一定的差距，所以不建議吃水果來補(bǔ)充硒。
上面介紹的這些食物就是含硒比較豐富的食物了，大家在平時的生活中是可以多吃一些的。不過需要注意的是，人體其實(shí)對硒的需求量是很小的，一般我們?nèi)绻麖氖澄镏袛z取的話，基本不會導(dǎo)致攝入過量，但是如果是想通過一些保健品來補(bǔ)充的話，一定要咨詢醫(yī)生，以免攝入過量，導(dǎo)致出現(xiàn)硒中毒，危害我們的身體健康。
養(yǎng)生是一個老生常談的事情了，畢竟沒有健康的身體，什么都是鏡花水月，一切都是建立在身體健康的基礎(chǔ)上。我們身體中需要多種微量元素來維持著身體的健康，而很多人多多少少會缺少一種微量元素，所以我們需要通過食物進(jìn)行補(bǔ)充，若是身體缺少硒，那么需要通過什么食物進(jìn)行補(bǔ)充呢?下面一起來看看。
補(bǔ)硒吃什么食物好
1、動物內(nèi)臟、豬肉：動物內(nèi)臟中的微量元素是非常多的，它們不僅可以補(bǔ)充硒元素，還能補(bǔ)充多種微量元素。但是食用動物內(nèi)臟不可大量食用，不利于身體的健康。同時豬肉也可以起到補(bǔ)硒的作用。豬肉在生活中是非常常見的一種食物，但是很多人都不知曉豬肉的價值，但是豬肉含有不飽和脂肪酸，所以若是腸胃不好、減肥的人是不能大量食用豬肉的。
2、蛋類：蛋類中硒元素是非常豐富的，而且蛋類在市場上也是非常多見的，它所含的膽固醇含量非常高，可以很好預(yù)防血栓，但是膽固醇過高的人一定要少吃蛋黃，不利于身體的健康。
3、大蒜：大蒜是一種蔬菜，也是一味調(diào)味品，它也是含有豐富的硒，我們吃大蒜可以將體內(nèi)的活性較低的自由基清除了，從而達(dá)到延緩衰老的作用。不僅如此，還具備了抗癌防癌的作用。但是肝炎患者是萬萬不能食用的。所以每個人要根據(jù)自身的情況選擇補(bǔ)硒，不可盲目。
怎樣才能補(bǔ)硒
一般是對于大骨關(guān)節(jié)有問題的人需要補(bǔ)硒，而且硒對于我們的生命健康有著很多影響，它可以預(yù)防很多種疾病，所以很多人越來越關(guān)注補(bǔ)硒了。
我們的生活中，通過食物補(bǔ)充身體所缺少的營養(yǎng)元素是一種很常見的手段，而且植物中的硒同樣是硒的主要來源，不過每種食物所含的硒數(shù)量都是不一樣的，分別由高到低排列著，動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、淡水魚、禽蛋類、肉類、蔬菜、水果等等。所以想要補(bǔ)硒，就需要首選肉類食品了。
對于那些嚴(yán)重名卻硒的人而言，只通過食物補(bǔ)硒維持身體的需求，這大概是不現(xiàn)實(shí)的，還需要靠一些補(bǔ)硒劑，要選擇安全性比較高的補(bǔ)硒。在補(bǔ)硒的過程中時，千萬不要大量補(bǔ)，一定要根據(jù)自身的情況，缺多少就補(bǔ)多少，而且主要以食物補(bǔ)硒為主，藥物這類還為輔最好。
從上文可以知曉，補(bǔ)硒的食物有很多，不過想要很好補(bǔ)硒最好選擇肉類食物，可以很好補(bǔ)硒。
鹽是飲食中的必備調(diào)味品，我們的日常飲食離不開它。但從飲食健康的角度分析，如果鹽攝入的量太多，就會給腎臟造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重地還會導(dǎo)致腎病發(fā)生。所以，我們在日常飲食中要注意控制鹽的攝入量。你知道哪些食物的含鹽量最高嗎？下文總結(jié)了一些含鹽量最高的食物。
什么食物的含鹽量最高
1、果凍。許多標(biāo)榜低熱量的零食，像果凍，竟含有約200毫克的鈉。解決方法：購買前仔細(xì)閱讀營養(yǎng)標(biāo)示。
2、白面包。兩片半白面包含鈉就超過600毫克。如果再涂上花生醬，要不超量都難。而且巧克力面包、菠蘿面包、奶酥面包等奶油越多的，含鈉越高。解決方法：不妨選雜糧面包，雖然含鈉高，但鉀也多，又有纖維、植化素等優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素。
3、早餐麥片。早餐谷類脆片是不少人心中的健康早餐。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上14個品種的早餐麥片有一半達(dá)到英國高鹽標(biāo)準(zhǔn)，有的竟高達(dá)1030毫克。解決方法：購買時看一下標(biāo)示，有些廠牌含鈉量較低，差距達(dá)10倍以上。
4、檸檬夾心餅干。因?yàn)橹谱鬟^程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅干也有500多毫克。解決方法：水果、煮玉米或酸奶是比較健康的零食，葡萄干或蔓越莓干也可以考慮。
5、涼面。根據(jù)衛(wèi)生署調(diào)查，市面上不少涼面，幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身含鈉也很高，導(dǎo)致每吃一碗涼面的鈉含量就相當(dāng)于1天鈉攝取量的一半。解決方法：煮彈性較大的面時可以加長時間，讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。
6、果蔬汁。有些果蔬汁為了增加風(fēng)味，在加工過程中會加鹽，1瓶可能就含162毫克鈉。解決方法：白水是最好的飲料，或者選擇低鈉的飲品。
7、運(yùn)動飲料。1罐600毫升的運(yùn)動飲料就可能含有252毫克鈉。解決方法：除非長時間運(yùn)動或出汗很多，否則不需要運(yùn)動飲料。
8、主食拌醬。吃拌飯、拌面等主食時，通常會加入許多醬料，容易吃進(jìn)過多的鈉。解決方法：最好少吃油鹽拌主食，以免養(yǎng)成重口味的習(xí)慣。
9、關(guān)東煮湯汁。半碗300克的關(guān)東煮湯汁，可能就含高達(dá)615毫克鈉。事實(shí)上，自家熬的湯，鈉含量也不少。解決方法：盡量用新鮮食材熬湯。或?qū)?克鹽倒入五倍的水溶解，烹調(diào)時，一整天最多只能用完這些鹽水調(diào)味。在外就餐時，盡量不喝湯，尤其是過咸或過于鮮甜的湯。
一種食物屬于酸性還是堿性，取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量。根據(jù)食物本身所含元素成分的多少，可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。
其中，堿性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
那么常見的堿性蔬菜有哪些呢？
1、屬于寒性的堿性食物有莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬于平性（陰性系列中屬于比陽性弱的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
4、屬于溫性的堿性食物有昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5、屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
常見的堿性食用藥材有哪些呢？
1、屬于寒性的堿性食物有石斛、蘆根。
2、屬于涼性的堿性食物有菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
3、屬于平性的堿性食物有黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
4、屬于溫性的堿性食物有何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
5、屬于熱性的堿性食物有肉桂。
那么常見的堿性水果又有哪些呢？
1、屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
3、屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。
4、屬于熱性的堿性食物有：荔枝、橘子、龍眼（桂圓）。
褪黑素是我們身體中的一種物質(zhì)，如果褪黑素缺少會影響到人的睡眠，一般睡眠不好的人往往也是褪黑素分泌不夠的原因，但過多同樣也不是好事。為了能讓褪黑素更好的分泌，大家可以通過一些食物來改善，但是含褪黑素的食物_含褪黑素的食物有哪些呢？水果中含有的褪黑素較多，比如葡萄、香蕉等。
一、奇異果
睡眠障礙的產(chǎn)生與很多因素都有關(guān)系，而奇異果中含有豐富的鈣和鎂，也含有豐富的維生素C，它可以促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞，能夠起到穩(wěn)定情緒的作用，也能夠促進(jìn)人體分泌更多的褪黑素，因此是人們緩解失眠的一個常見水果。
二、葡萄
或許很多人都不知道葡萄具有改善失眠的作用，主要是葡萄中含有身體分泌的褪黑素，而褪黑素是人體大腦松果腺分泌的一種物質(zhì)，它與睡眠之間有著非常緊密的關(guān)系。根據(jù)了解，晚上是人體褪黑素分泌的活躍時期，比白天分泌的褪黑素要高出許多，所以我們可以在睡覺之前使用葡萄來補(bǔ)充褪黑素，也可以促進(jìn)人體分泌褪黑素。
三、香蕉
我國的中醫(yī)文化博大精深，生活中很多常見的蔬菜和水果都能夠起到改善病情的作用，其中香蕉中含有豐富的維生素b6，可以讓我們遠(yuǎn)離憂郁的情緒，含有的礦物質(zhì)鎂可以幫助我們對抗緊張情緒，還含有人體所需的氨基酸，這幾個物質(zhì)的共同作用就能夠起到安眠的作用，此外還可以讓人體的褪黑素分泌變得更加活躍。
四、燕麥片
燕麥片是人們生活中比較熟悉的食物，其實(shí)它具有安眠的功效，也可以促進(jìn)人體分泌褪黑素，如果你在生活中發(fā)現(xiàn)自己有了褪黑素缺乏的癥狀，那么可以考慮在晚飯之后吃一點(diǎn)燕麥片，長期下去就能夠起到良好的改善睡眠的效果。
如果我們在生活中出現(xiàn)了失眠的情況，那么不妨多吃上面的食物，它可以促進(jìn)人體分泌褪黑素，本身也含有一些褪黑素，所以在這兩方面的共同作用下，可以明顯的改善人們的睡眠質(zhì)量，當(dāng)然并不是褪黑素缺乏而引起的失眠患者，通過吃上面的食物是沒有辦法得到好的效果的。
一、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。
三、散裝鹵味
散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對保險.冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
四、茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
五、綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
六、銀耳
因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
七、雞蛋
如果雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑺I養(yǎng)的東西容易孳生細(xì)菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫密封保存得當(dāng)，一般沒有問題。
卡路里就是指食物所含的熱量，如果長期食用卡路里過高的食物，對于人體的體形是會造成很大的影響的，所以為了避免肥胖，合理飲食，人們一定要適當(dāng)?shù)臄z入高卡路里的食物，多吃低卡路里的食物。那么，哪些食物的卡路里含量比較低呢？下面將為大家進(jìn)行相關(guān)的推薦！
1、全麥面包
全麥面包是所有面包中熱量最低的，如果你是面包類食品的追捧者，全麥面包就是最佳的減肥食品選擇。早餐或者下午茶吃一個全麥面包不僅能填飽肚子，還是加快新陳代謝的好方法哦！
2、去皮雞胸肉
去皮雞胸肉是很多減肥食譜都指定的一種瘦身食品。每100克的雞胸肉只含有4.82克脂肪，比牛肉和豬肉所含的熱量都要低得多。另外，雞胸肉也是能幫助你增加飽腹感和提升新陳代謝的的哦！
3、三文魚
三文魚是高蛋白、低脂肪食品，含有豐富的不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，低脂減肥可以選擇吃三文魚哦！而三文魚所含的脂肪酸也是可以幫助你加快新陳代謝和脂肪燃燒的重要營養(yǎng)成分。
4、雞蛋
雞蛋可以促進(jìn)健康、抗擊肥胖，屬于超級食品。每天食用一個雞蛋，就可以達(dá)到最佳的瘦身效果。雞蛋營養(yǎng)豐富，所含熱量低，但蛋白質(zhì)卻非常豐富。研究表明，雞蛋還可以幫助人們加快代謝率、控制體重。
5、新鮮奶酪
奶酪中富含容易消化吸收的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鋅、以及其他多種維生素，便于迅速補(bǔ)充身體所需能量和營養(yǎng)，而不帶來任何消化負(fù)擔(dān)。此外，奶酪與紅酒的搭配是一道非常美味的食品，還可以起到加快脂肪燃燒的功效。
6、綠豆
綠豆能消暑熱、利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺內(nèi)熱及傷于暑氣的各種疾病。綠豆具有利尿退腫作用，治各種水腫和防治高脂血癥的作用。另外，綠豆不僅能消除便秘問題，還有助于加快代謝，有助健康瘦身哦！
每天我們都需要吃各種各樣的食物來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，但是很多食物中都含有不同含量的其他物質(zhì)成分，往往這些物質(zhì)都是會身體影響極大的，下面小編為大家介紹的就是含鋁過多的食物都有哪些，以及它們會給身體帶來哪些危害。
鋁含量超標(biāo)的食物
1.海蜇。海蜇在加工的過程中都要被加入明礬，這種唔可以保證產(chǎn)品的口味，但是當(dāng)明礬含量過多的視乎會造成鋁殘留過高的情況，甚至有一些商家還會將沒有處理過的二礬海蜇產(chǎn)品作為成品銷售。
2.油條。油條在油炸的時候都是加了明礬才會膨脹的更好，口感更清脆，但這也會造成油條中含鋁過多，對健康是很不利的，特別是小孩子不建議吃太多的油條。
3.粉條、粉絲等。這些食物威力保證他們的韌性，不易被煮爛，在制作的過程中也會被加入明礬。不過那些用綠豆淀粉做的粉絲則是很少加明礬的，一般加明礬的粉絲都是薯類的。
4.膨化食品。一般的膨化食品都是用谷類、薯類、豆類等作為原料制作的，為了使食物更加蓬松會在制作的過程中加入含鋁膨松劑，建議小孩子不要常吃。
體內(nèi)鋁超標(biāo)的危害
1.骨質(zhì)疏松。鋁很容易會被沉淀在骨骼中，會干擾骨的磷酸鹽產(chǎn)生，并且影響人體的鈣和磷的代謝，進(jìn)而造成骨質(zhì)疏松以及軟骨病的問題。
2.降低免疫力。當(dāng)高濃度的三價鋁離子進(jìn)入到身體后會促進(jìn)上體細(xì)胞的分裂，進(jìn)而改變細(xì)胞的代謝和轉(zhuǎn)化能力。
上文中小編為大家介紹了幾種含鋁較多的食物，一般在食品制作的做成中被加入一定的明礬就會出現(xiàn)食物含鋁過多的情況，建議上述的食物大家要少吃，或者盡量不吃。最后，推薦幾種可以排除鋁的食物，如茶葉、黃瓜、黑木耳等等。
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)?？纱笱a(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、清熱健脾。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含的B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎等多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要酶的成分之一，對心肌梗塞等心臟病患者有保護(hù)作用。
宜忌人群
適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗，遺精，女性月經(jīng)少，咽干口渴者食用。還適宜癌癥患者及放療、化療后食用。糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性腎炎浮腫者也可食用。
對于身體虛寒，受涼引起的不思飲食者，及胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經(jīng)、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎患者應(yīng)少食。感冒患者不宜食用。
食物相克
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
食用提示
普通人群每日食鴨肉80克為宜。
制作指導(dǎo)
1.烹調(diào)時加入少量鹽，肉湯會更加鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳肴，可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘鴨條等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。
3.鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金都可藥用。
4.公鴨肉性微寒，母鴨肉性微溫。用老而肥大的鴨子同海參燉食，具有滋補(bǔ)功效。
5.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
6.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫等癥。公鴨可治肺結(jié)核、糖尿病。
