鴨肉與什么食物相克
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鴨肉一種人們比較喜歡的食物之一，一般都會(huì)用壓力鍋來燉著食用，但是鴨肉雖然多油多汁，富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但是屬性為寒，因此與一些與它相克的食物同食時(shí)也會(huì)引起身體不適，甚至嚴(yán)重時(shí)會(huì)危害身體健康，例如與兔肉，山楂，栗子，雞蛋，核桃，鱉，木耳等同食，都會(huì)有大大小小不同的不良反應(yīng)。
1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時(shí)的吃量也不會(huì)引起不適癥狀。
2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。
3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應(yīng)使其營養(yǎng)價(jià)值降低，兩者最好不要同時(shí)食用。
4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>
5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對(duì)健康有害。
6、鱉：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平?！镑M性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬?zèng)鲂裕曾喨獠灰伺c鱉肉同食。
7、木耳：鴨肉和黑木耳一起吃，會(huì)引起身體不適感。木耳營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強(qiáng)志，是一種營養(yǎng)強(qiáng)壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實(shí)者忌用。如鴨肉與木耳同食會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致腹痛腹瀉。
8.鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。鱉：鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。鴨肉+板栗=中毒。鴨蛋+李子=中毒。鴨蛋+楊梅=死亡。鴨肉+兔肉=腹瀉。鴨蛋+桑甚=心寒難產(chǎn)鴨蛋+甲魚=寒涼傷身。鴨肉+甲魚=水腫泄瀉。野鴨+木耳=相反功效。鴨皮蛋+紅糖=中毒。鴨肉+雞蛋=大傷元?dú)?。此外鴨肉也忌與核桃、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
9.發(fā)燒感冒時(shí)最好別吃鴨，鴨肉雖好，但感冒額患者此時(shí)腸胃消化能力相對(duì)較低，而鴨子偏油膩，不易消化，如果吃了可能會(huì)加重病情。此時(shí)患者的飲食最好清淡為主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因?yàn)轼喿有院?，但如果是風(fēng)熱上火引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火。
ys630.coM延伸閱讀
除了偶爾吃次烤鴨，我似乎很少吃鴨肉有關(guān)的東西。但關(guān)于鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值卻十分的熟知，身邊不少體質(zhì)虛弱的朋友經(jīng)常燉鴨肉來吃，聽說有養(yǎng)胃、補(bǔ)腎的各種作用，那么鴨肉是不是真的像傳說中的如此神奇呢？鴨肉不適宜和什么一起吃呢？今天我就來為大家詳細(xì)介紹下。
鴨肉的食療作用
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)
可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫
治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。鴨肉營養(yǎng) 鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益，對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
鴨肉的營養(yǎng)分析
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨肉相克食物：
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
鴨肉+板栗=中毒。
鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。
鴨肉相宜食物：
鴨肉+沙參=鴨肉性溫，有補(bǔ)血滋陰之功效;沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料干咳等作用。
鴨肉+山藥=鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、清熱止咳的作用;山藥也有滋陰功效，兩者同食不僅有補(bǔ)陰養(yǎng)肺的作用，還可去除油膩。
鴨肉+酸菜=清肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎、消腫利水。
今天小編為你介紹了如此多與鴨肉相克的食物，一定要謹(jǐn)記于心，滋補(bǔ)不成反而中毒就得不償失了，另外，在上文也為你介紹了幾種和鴨肉相宜的食材，鴨肉的食用方法很多，可清燉、紅燒、火烤，也可調(diào)制成各種風(fēng)味的特色佳肴，亦可煮粥、煲湯食用等，不妨下廚試試吧。
辣椒中雖然含有令人聞風(fēng)喪膽的辣椒堿，可是辣椒對(duì)人體還能夠起到祛除濕氣，補(bǔ)充維生素c的作用。所以可以每天適當(dāng)?shù)某砸恍├苯穪砣コ眢w中多余的濕氣，并且辣椒還可以當(dāng)作一種調(diào)味料提升菜肴的味道。而對(duì)于喜歡吃辣椒的人來說，一定要認(rèn)識(shí)到與辣椒相克的食物，才能夠有效避免食物中毒的后果。
1、與黃瓜相克
辣椒與黃瓜相克。這是因?yàn)槔苯分泻蟹浅ＸS富的維生素c，而黃瓜中則含有非常豐富的分解酶，這種分解酶會(huì)分解掉辣椒中的維生素c，如果將這兩種食物一同食用，就會(huì)導(dǎo)致維生素c遭到破壞，極大地降低了食物的營養(yǎng)的價(jià)值。
2、辣椒與胡蘿卜相克
大家在吃辣椒的時(shí)候切記不要與胡蘿卜一同食用。這是因?yàn)楹}卜中含有非常豐富胡蘿卜素以及分解酶，如果吃完胡蘿卜之后再吃辣椒，很容易就會(huì)降低維生素c的攝入量，并且這兩種食物同時(shí)食用也會(huì)引發(fā)腹脹或腹瀉等不良后果。
3、辣椒與豬肝相克
豬肝是辣椒的相克食品，大家在吃辣椒的時(shí)候切記不要與豬肝一同爆炒食用，以免破壞維生素c的含量，并且辣椒中的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)使豬肝中的各種微量元素以及礦物質(zhì)成分丟失，如果將這兩種食物一同食用，則會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)丟失過多。
上述文章中給大家詳細(xì)介紹了與辣椒相克的幾種食物，希望大家在吃辣椒的時(shí)候盡量不要與胡蘿卜、豬肝以及黃瓜這三種食物一同食用，以免使食物中的營養(yǎng)成分丟失過多，繼而無法達(dá)到理想的食補(bǔ)效果。此外，希望大家在吃辣椒的時(shí)候盡量不要與動(dòng)物內(nèi)臟一同烹飪，以免在食用過后會(huì)加重腸胃功能的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引發(fā)腹脹腹瀉等不良后果。
香芋是很多人比較喜歡吃的食物，富含大量的淀粉，礦物質(zhì)和維生素，即是蔬菜又是糧食，肉質(zhì)滑且嫩，口感良好，而且芋頭也具有藥用的價(jià)值，可以開胃，消炎，益腎，而且還可以做觀賞植物。但是即使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值再高的食物也要注意一些事項(xiàng)，比如自身有痰，過敏體質(zhì)的人就不宜吃，還有一些食物與其相克也應(yīng)該了解一下。
1.吃芋頭一定要蒸熟芋頭，這樣才可以吃到健康美味的營養(yǎng)，如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。
2.對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
3.小兒食滯、胃納欠佳應(yīng)少食；食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。吃芋頭一定要蒸熟芋頭，這樣才可以吃到健康美味的營養(yǎng)，如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。
4.不能和柿子同食:芋頭中的淀粉含量很高，柿子中有一種叫鞣酸的東西，如果這兩種東西碰到一起就容易黏在一起形成難消化的物質(zhì)，會(huì)有患結(jié)石的可能。所以大家在吃芋頭的時(shí)候注意不要吃柿子，以免對(duì)身體產(chǎn)生傷害。
5.不能和香蕉同食:這兩種食物看似毫無關(guān)聯(lián)，但是卻是一對(duì)“冤家”。當(dāng)相遇時(shí)，兩種食物中所含有的一些物質(zhì)就會(huì)發(fā)生一些反應(yīng)，結(jié)果就是導(dǎo)致食用者發(fā)生腹脹、腹痛癥狀。所以，一定要引起大家的注意。
6.不能和柑同食:柑是我們平時(shí)經(jīng)常吃的一種水果，口感酸甜、汁多味美，總之是好處多多。但是它和芋頭同吃的話會(huì)引起拉肚子，所以也不能一起吃
7.一些人群不能吃芋頭，體質(zhì)敏感的，有蕁麻疹的、哮喘的、過敏性鼻炎的疾病的人都不能吃，平時(shí)有痰的人也不能吃不然會(huì)加重。虛弱的人可以選擇多吃，芋頭含有很多營養(yǎng)的物質(zhì)，芋頭不僅可以做糕點(diǎn)還可以做甜點(diǎn)，平時(shí)也可以炒菜、燉湯都可以。
木瓜是南方的水果，一般北方的孩子很少吃到，但是卻一直有一個(gè)說法就是木瓜豐胸，所有得到很多女性朋友的青睞，即使吃不到新鮮的木瓜，也喜歡喝一些木瓜味的奶茶，飲料等，木瓜含有豐富的維生素C，這也就意味著它與一些含有砷元素的食物不能一直吃的，會(huì)食物中毒，還有一些禁忌如下了解。
1.木瓜不能和蝦一起吃：吃后會(huì)導(dǎo)致腹痛頭暈。因?yàn)槲r中含有砷（對(duì)人體無害的砷），與木瓜中的維C相遇會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的砷，所以一定要避免，蝦是不可以和富含維生素C的食物一起吃。
2.木瓜不能和油炸食物一起吃：現(xiàn)在油炸食物非常普遍，很多人習(xí)慣吃過油炸食物后，再吃水果。這時(shí)你要小心了，木瓜不可以和油炸食物一起吃，吃后會(huì)出現(xiàn)肚子疼，拉肚子的情況發(fā)生。
3.木瓜不能和南瓜 一起吃：同樣都是瓜，為什么不能一起吃，因?yàn)槟瞎现泻芯S生素C分解酶，正好木瓜又含有非常高的維生素C，達(dá)到蘋果的48倍。所以在南瓜中的分解酶正好將木瓜中的維C給破壞了，吃木瓜相當(dāng)于沒吃，營養(yǎng)沒有吸收掉就浪費(fèi)了，所以不能一塊吃。不過南瓜煮熟后維生素分解酶即被破壞。所以如果喝南瓜粥之類的，是不會(huì)產(chǎn)生木瓜營養(yǎng)流失的。只要南瓜煮熟就沒有關(guān)系了。
4.木瓜不可能和韭菜 一起吃：因?yàn)榫虏酥泻亢芨叩睦w維素，通緝促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，協(xié)助排毒。但是韭菜和木瓜是相克的，木瓜和韭菜一塊吃會(huì)上火，最好不要同時(shí)食用。
5.木瓜不能和胡蘿卜一起吃：和南瓜一樣，蘿卜也富含維生素C，正好木瓜又含有非常高的維生素C，達(dá)到蘋果的48倍。所以在南瓜中的分解酶正好將木瓜中的維C給破壞了，吃木瓜相當(dāng)于沒吃，營養(yǎng)沒有吸收掉就浪費(fèi)了，所以不能一塊吃。不過南瓜煮熟后維生素分解酶即被破壞。所以如果喝南瓜粥之類的，是不會(huì)產(chǎn)生木瓜營養(yǎng)流失的。只要南瓜煮熟就沒有關(guān)系了。
6.木瓜+人參：人參是大補(bǔ)食物，但是和木瓜一同食用會(huì)引起身體不適，所以要謹(jǐn)慎食用，且木瓜不可與四環(huán)素以及補(bǔ)鐵類食物一起吃。
香椿還叫做香椿芽，是香椿樹在春天時(shí)候長(zhǎng)出來的嫩芽，香椿有一種比較特殊的香味，并且香椿可以很多的食材在一起制作出來非常美味的食物，香椿還含有豐富的營養(yǎng)成分，適合所有人食用，在春天的時(shí)候人們都會(huì)買一些香椿回來食用的，雖然香椿很好，但是香椿在食用的時(shí)候也是有一些禁忌的。香椿與什么食物相克香椿和菜花相克：香椿內(nèi)含豐富的鈣質(zhì)，菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的消化和吸收，因?yàn)橄愦缓筒嘶ú灰送常鸩坏皆鰪?qiáng)體質(zhì)、滋補(bǔ)身體的作用。香椿和黃瓜相克：黃瓜中含有維生素分解酶，會(huì)破壞香椿中的維生素C，影響人體對(duì)維生素C的消化和吸收，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低，因此香椿和黃瓜不宜搭配在一起食用。香椿和牛奶相克：香椿和牛奶不宜同食，會(huì)引起腹脹、胃部不適等癥狀。香椿介紹：香椿性涼，味苦平，又名香椿芽，分布于長(zhǎng)江南比的廣泛地區(qū)，作用和價(jià)值較多，食用價(jià)值是可以把椿芽涼拌或者炒食;藥用價(jià)值體現(xiàn)在治療外感風(fēng)寒，風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等癥狀;工業(yè)價(jià)值方面是可以把香椿調(diào)制成食用油。香椿本身無毒，具有長(zhǎng)壽的美好象征意義。下面簡(jiǎn)單了解一下香椿的飲食禁忌，和什么相克，和哪些食物不能搭配在一起食用。香椿的做法1、香椿拌豆腐選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘， 擠出水切成細(xì)末； 把盒裝豆腐倒出盛盤， 加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。2、香椿炒蛋把香椿切成小粒， 蛋打入碗中， 再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻， 鍋內(nèi)放油燒熟， 將調(diào)好的香椿蛋放入鍋中煎炒2～3分鐘即可食用。3、用香椿腌咸菜將洗干凈的稍老的香椿晾干，整齊地鋪在壇子里，鋪一層香椿撒一層鹽，半個(gè)月到一個(gè)月就可以吃。吃的時(shí)候，挑出一筷子來，抖抖上邊的鹽粒直接焯水食用，或切碎了炒雞蛋也不錯(cuò)。4、香椿末如果香椿葉老了， 也可制成香椿末。方法是將香椿老葉洗凈、曬干、搗研成粉末， 然后裝入容器封好。在燒湯或做菜時(shí)加入適量椿末， 可不見香椿而具椿香。5、香椿煎蛋餅香椿洗凈切末，雞蛋去殼打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少許鹽調(diào)味，用筷子拌勻，不粘鍋刷上香油燒熱，倒入適量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可。
