醬油的成分
養(yǎng)生的吃的。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“醬油的成分”，希望能對您有所幫助，請收藏。
醬油是家家必備的一種調(diào)味品，在做飯時加上幾滴就可以增加菜品的鮮味和色澤。醬油可以用來炒飯，做出美味的醬油炒飯，還能作為紅燒食物中不可缺少的一道食材。就是這種隨處可見的家用必備的一道調(diào)味品，卻很少有人關(guān)注過它的成分。那么醬油的具體成分有哪些呢？
說起醬油的成分，不由得不提的是醬油的最主要的制作原材料，主要有大豆、小麥和食鹽。因此醬油的成分較為復(fù)雜，除了食鹽外，還具有氨基酸、糖類、香料、色素和有機酸等。
醬油的成分一、食鹽
醬油一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油咸味，補充了體內(nèi)所失的鹽分。
醬油的成分二、氨基酸
氨基酸含量的高低反映了醬油質(zhì)量的優(yōu)劣。氨基酸是蛋白質(zhì)分解而來的產(chǎn)物，醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對人體有著極其重要的生理功能。
醬油的成分三、糖類
淀粉質(zhì)原料受淀粉酶作用，水解為糊精、雙糖與單糖等物質(zhì)，均具還原性，它是人體熱能的重要來源，人體活動的熱能60~70%由它供給，它是構(gòu)成機體的一種重要物質(zhì)，并參與細胞的許多細胞的許多生命過程。一些糖與蛋白質(zhì)能合成糖蛋白，與脂肪形成糖脂，這些都是具有重要生理功能的物質(zhì)。
醬油的成分四、有機酸
醬油中所含的機酸包括乳酸、醋酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸，對增加醬油風(fēng)味有著一定的影響，但過高的總酸能使醬油酸味突出、質(zhì)量降低。此類有機酸具有成堿作用，可消除機體中過剩的酸，降低尿的酸度，減少尿酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。
醬油的成分五、香料和色素
香料和色素不僅能讓醬油的味道更鮮美，還能讓你顏色更誘人。
醬油的成分六、多種微量元素
醬油的成分中還含有多種微量元素，例如有鈣、鐵等。
yS630.Com相關(guān)推薦
冰毒可能很多人都是知道的，這是一種非常嚴(yán)重的毒品，這種毒品如果是攝入的話對于人們的身體來說是有相當(dāng)大的危害，并且這是一種違法行為，其實這也是可以當(dāng)做一種興奮劑的，畢竟冰毒中的成分是可能影響到人們的中樞神經(jīng)，那么人們就會產(chǎn)生不同程度的幻覺，甚至是呈現(xiàn)出來精神病的狀態(tài)。
性狀：
微帶苦味，呈白色，為結(jié)晶體或粉末狀易溶于水，純度高達95%以上。
濫用方式：
甲基苯丙胺藥用為片劑，作為毒品用時多為粉末，也有液體與丸劑。采用靜脈注射方式吸食的比較多
說明：“冰”的濫用者，采用靜脈注射的目的是為了捕捉和感受一種短暫即逝的強烈快感或興奮，這種體驗對濫用者的求藥行為起著正性強化作用。快感過后，取而代之的是一種嚴(yán)重抑郁、疲勞和激怒，這是一種痛苦的體驗，這種痛苦與再次尋味“快感”的強烈欲望相交織，導(dǎo)致強迫性用藥行為。這種使用毒品方式，極易導(dǎo)致精神病狀態(tài)，表現(xiàn)出活動過度，情感沖動，野蠻，妄想，偏執(zhí)狂，幻覺甚至有殺人傾向。此種狀態(tài)過后，出現(xiàn)一種極度衰竭和抑郁狀態(tài)，也有因嚴(yán)重抑郁而自殺者。
麻黃草冰毒屬于苯丙胺類中樞神經(jīng)興奮劑，是我國規(guī)定管制的精神藥品。苯丙胺藥物強烈的興奮作用使它們剛應(yīng)用于臨床不久就開始被濫用。從1932年起就有人為尋求感官刺激而吸食安非他明。冰毒（甲基安非他明）雖然問世較晚，但是它見效快、藥效維持時間長的特點使它蔓延速度極快。1996年11月25日聯(lián)合國禁毒署在上海召開的國際興奮劑專家會議上，一致認(rèn)為苯丙胺類興奮劑將逐步取代本世紀(jì)流行的鴉片、海洛因、大麻、可卡因等常用毒品，成為21世紀(jì)全球范圍濫用最為廣泛的毒品。
白糖是大家生活當(dāng)中的必需品，無論是在平時制作甜點還是做面食等的時候，都需要使用一定量的白糖，甚至在炒菜的時候加入少許白糖也可以調(diào)味。白糖當(dāng)中的糖分含量很高，小孩子們都喜歡吃甜甜的東西，所以白糖在小孩子當(dāng)中也是非常受歡迎的。那么，白糖的成分都是什么呢？
一、白砂糖的主要成分
白砂糖的主要成分是糖類，糖分為單糖、二糖和多糖 (主要化學(xué)成分都是C H O)。
單糖包括五碳糖和六碳糖 ：五碳糖有核糖（C5H10O5)和脫氧核糖(C5H10O4)；六碳糖有葡萄糖和果糖化學(xué)式均為C6H12O6。
二糖有蔗糖和麥芽糖和乳糖 蔗糖和麥芽糖化學(xué)式均為C12H22O11 存在于植物細胞 乳糖化學(xué)式為C12H22O11 存在于動物細胞
多糖有淀粉纖維素和糖元 化學(xué)式均為（C6H10O5)n 淀粉纖維素存在于植物細胞 糖元存在于動物細胞
二、白砂糖主要功效
1、白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)
2、有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
三、白砂糖禁忌與副作用
1、糖尿病人，對白砂糖不適的人禁食或少食。
2、糖尿病病人不宜直接食用食糖，最好是以甜味劑替代，如木糖醇。
四、吃糖過多的危害
吃糖過多會導(dǎo)致骨折 。精制后的白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養(yǎng)物質(zhì)，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產(chǎn)生飽腹感，影響對其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏、發(fā)育障礙、肥胖等疾病。 另一方面，白糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，因此，經(jīng)常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養(yǎng)問題。
頭發(fā)對整體的妝容會有很大的影響，發(fā)型搞得好會提升人的整體氣質(zhì)，但是頭發(fā)是什么成分呢？相信很多人都不知道的，只是知道經(jīng)常燙發(fā)染發(fā)對頭發(fā)有損傷。其實頭發(fā)的主要成分是角蛋白，染發(fā)素中含有的鉛等元素會停留在頭發(fā)中，導(dǎo)致頭發(fā)有損傷。詳細的具體內(nèi)容，本文注重介紹，一起來了解一下吧。
頭發(fā)，指生長在頭部的毛發(fā)。頭發(fā)并不是器官，所以不含神經(jīng)和血管，但含有細胞 [1] 。頭發(fā)除了使人增加美感之外，主要用于保護頭部。細軟蓬松的頭發(fā)具有彈性，可以抵擋較輕的碰撞，還可以幫助頭部汗液的蒸發(fā)。一般人的頭發(fā)約有10萬根左右，在所有毛發(fā)中，頭發(fā)的長度最長，尤其是女子留長發(fā)者。有的可長到90～100cm，甚至150cm，但一般不會超出200cm。
頭發(fā)的顏色一般是由基因決定的，常見的有黑色、金黃色、棕色及紅色等。當(dāng)人類老化時，頭發(fā)通常會變成銀白色。由于種族和地區(qū)的不同，頭發(fā)有烏黑、金黃、紅褐、紅棕、淡黃、灰白，甚至還有綠色和紅色的。還可通過染發(fā)將頭發(fā)染成多種多樣的顏色。科學(xué)研究證明：頭發(fā)的顏色同頭發(fā)里所含的金屬元素的不同有關(guān)。黑發(fā)含有等量的銅、鐵和黑色素，當(dāng)鎳的含量增多時，就會變成灰白色。金黃色頭發(fā)含有鈦，紅褐色頭發(fā)含有鉬，紅棕色的除含銅、鐵之外，還有鈷，綠色頭發(fā)則是含有過多的銅。在非洲一些國家，有些孩子的頭發(fā)呈紅色，這是嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)造成的。
毛發(fā)的構(gòu)造:
①表皮層(CUTICLE):在頭發(fā)的最外層,從發(fā)根到發(fā)尾如魚鱗狀排列而成。當(dāng)遇到溫水或堿性物質(zhì)時會膨脹。它保護頭發(fā)抵抗外來物質(zhì)機械式傷害,大約占頭發(fā)的5～15%。
②皮質(zhì)層(CORTEX):在表皮層內(nèi)部,由蛋白細胞和色素細胞構(gòu)成,是頭發(fā)的主體。含有鹽串、硫串、纖維狀的皮質(zhì)細胞組成。從而給予頭發(fā)彈性和韌性。頭發(fā)的物理和化學(xué)作用都歸于這一層。發(fā)質(zhì)層還有色素粒子,決定頭發(fā)的原色。
③髓質(zhì)層(MEDULA):在毛發(fā)的中心處,占頭發(fā)0～5%起支撐頭發(fā)作用。不是所有頭發(fā)都有發(fā)髓。它對頭發(fā)性質(zhì)無多大影響。
頭發(fā)的基本成份
頭發(fā)的基本成份是角質(zhì)蛋白,角質(zhì)蛋白由氨基酸組成,它們提供頭發(fā)生長所需的營養(yǎng)成份,各種只能計算原纖維通過螺旋式,彈簧式的結(jié)構(gòu)相互纏繞交聯(lián),形成角質(zhì)蛋白的強度和柔韌,從而賦予了頭發(fā)所獨有的剛韌性能。毛發(fā)由復(fù)雜的角化纖維質(zhì)構(gòu)成。毛表皮(CUTICLE)(又稱表皮層、角質(zhì)層),是毛發(fā)的最外層結(jié)構(gòu),主要構(gòu)成物質(zhì)是一種叫“角蛋白”的蛋白質(zhì),由鱗片或瓦狀的角質(zhì)細胞構(gòu)成。它可以抵御外來的刺激,保護皮脂并抑制水份的蒸發(fā)。一般所說的頭發(fā)損傷,即角質(zhì)層的損傷。毛表皮膨脹力強,可有效地吸收化學(xué)成份,遇堿時關(guān)閉毛孔。表皮層有凝聚力并延續(xù)了皮質(zhì)的角蛋白纖維質(zhì),可以抵抗外界的一些物理作用與化學(xué)作用。角質(zhì)層變薄的話,頭發(fā)會失去凝聚力和抵抗力,發(fā)質(zhì)變得脆弱,當(dāng)陽光從表皮層的半透明細胞膜進入細胞內(nèi)時,如果發(fā)質(zhì)損傷或分叉,陽光射入時會發(fā)生不規(guī)則反射,給人一種發(fā)質(zhì)粗糙的感覺。
醬油作為一種最常見的調(diào)味品出現(xiàn)在每一個家庭的廚房里面，但是醬油的產(chǎn)地和廠家不一樣，原料和制作工藝不一樣，自然做出來的醬油味道也不一樣，所以，醬油的品質(zhì)有高有低，買醬油一定要會選擇醬油，盡量避免買到劣質(zhì)的醬油，下面來看看好醬油的標(biāo)準(zhǔn)都有什么呢？
國家標(biāo)準(zhǔn)GB，第18186號標(biāo)準(zhǔn)。
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。
以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。中國漢族勞動人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。
由于行業(yè)門檻低，看到醬油行業(yè)的的巨大市場，一些小作坊土法上馬，設(shè)備就是筐、缸、鍋、桶。一般采取自產(chǎn)自銷，包裝多為散裝、袋或瓶的簡易包裝，以價錢便宜取勝。
這類小廠在目前還會存在一段時間，但隨著市場競爭的加劇，終將被淘汰。醬油市場產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，衛(wèi)生水平差距太大，醬油行業(yè)魚龍混雜。醬油行業(yè)似乎人人可以做，但真正做好非常不容易。
隨著我國市場經(jīng)濟的逐步成熟與完善，市場競爭勢必進一步激烈，而這種競爭最終都會歸于品牌的競爭，產(chǎn)品的質(zhì)量、公司的信譽，都將靠品牌來體現(xiàn)。醬油行業(yè)的趨勢是品牌競爭最終取代價格競爭。
醬油也是一種習(xí)慣性購買行為，消費者一但適應(yīng)了某種品牌口味的醬油，以后就會發(fā)生連續(xù)購買的行為。眾口難調(diào)，每種醬油都有生存的空間，南酸北辣，東甜西咸，口味差異大，而且消費者的口味也時常發(fā)生變化。
另外各地消費水平不均，高中低檔各有所愛，巨大銷量規(guī)模的產(chǎn)品，不易形成。生產(chǎn)企業(yè)可實行多品種的戰(zhàn)略，以抓住盡可能多的顧客。
醬油是日常生活中做菜必不可少的調(diào)味品，醬油能夠增強菜的顏色，還能夠增加菜的味道，放了醬油的菜能讓人更有食欲，有許多家庭對于超市里面的醬油不滿意，不喜歡買的醬油的味道，也覺得衛(wèi)生沒有保證，所以就會選擇在家里做醬油吃，下面來給大家介紹一下做醬油有什么原料。
醬油是烹飪中的一種亞洲特色的調(diào)味料，普遍使用大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵，再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。制作醬油的原料因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同，比較出名的是泰國的魚露（使用鮮魚）和日本TAKESAN的生榨醬油 。
醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。我國人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮 。
取黃豆2.5公斤、面粉500克、麥麩250克、食鹽1.8公斤。黃豆放入容器內(nèi)加清水浸過20厘米，充分?jǐn)嚢璩ルs質(zhì)，換水浸4-8小時到豆粒膨脹無皺紋，手指能把豆瓣掐斷為度，用清水漂洗幾遍，晾干。放入籠屜內(nèi)在110℃恒溫下蒸煮3-4小時，停火燜2小時后留在籠屜內(nèi)。第二天取出將豆與上述配料混勻裝入盆具，料厚3-4厘米，放到空屋的木架上發(fā)酵，先開門窗散透水氣，再封閉在28-30℃的溫度發(fā)酵，3-4天后便出現(xiàn)菌絲。這時進行上下翻料，半開窗散去霉氣。到用手抖料有粉狀飛揚時即變成"曲"。把曲裝入缸里，每5千克曲料加入2波美度的鹽水5千克，曝曬，使料發(fā)酵，每天用木棍拌幾次，后隔幾天拌1次，2-3個月后用紗布袋榨去殘渣即成。
很多人特別苦惱于自己的皮膚不白，亞洲人對于白也確實是很在意的，所以才會有各種各樣的美白產(chǎn)品，不論是面霜還是面膜，或者是激光美白術(shù)，都頗受愛美人士的青睞，真正的是一白遮百丑。其中，在眾多產(chǎn)品，具有褪黑素成分的護膚品也很受歡迎，但也是一種需要長期使用才有效的產(chǎn)品。
褪黑素片的主要成分是什么
服用褪黑素片可使體內(nèi)的褪黑素水平維持在年輕狀態(tài)，調(diào)整和 恢復(fù)晝夜節(jié)律，不僅能加深睡眠，提高睡眠質(zhì)量，更重要的是改善整個身體的機能狀態(tài)，提高生活質(zhì)量。 那么，褪黑素片的主要成分是什么?有什么作用?
褪黑素片是以褪黑素、維生素B6、預(yù)膠化淀粉、硬脂酸鎂為主要原料經(jīng)先進工藝制成的保健食品。褪黑素片經(jīng)動物功能試驗證明，有助于調(diào)整人體生物鐘節(jié)律，促進和加深自然睡眠及調(diào)整時差反應(yīng)，具有改善睡眠的保健功能。
褪黑素，又名黑素細胞凝集素，俗稱為腦白金，是存在于從藻類到人類等眾多生物中的一種荷爾蒙，它在生物中的含量水平隨每天的時間變化而變化。
褪黑激素(Melatonin)主要是由哺乳動物和人類的松果體產(chǎn)生的一種胺類激素。人的松果體是附著于第三腦室后壁的、豆粒狀大小的組織。也有報導(dǎo)哺乳動物的視網(wǎng)膜和副淚腺也能產(chǎn)生少量的褪黑激素;某些變溫動物的眼睛、腦部和皮膚(如青蛙)以及某些藻類也能合成褪黑激素。褪黑激素的分子式為C13N2H16O2，分子量232.27，熔點116℃～118℃，化學(xué)名稱為N-乙?；?5-甲氧基色胺。
很多人會把益生菌當(dāng)成保健品和益生菌，并不是保健品，這是有益于人體的細菌，人的身體中都會有細菌，只是分為有害細菌以及益生菌，益生菌可以對腸胃調(diào)節(jié)身體的保健以及各個功能有很好的作用，但是并不像其他的真菌感染會導(dǎo)致疾病的出現(xiàn)，益生菌包括有很多成分，下面給大家來介紹一下關(guān)于益生菌的成分類型。
主要作用
自90年代初以來形形色色的“益生菌”類保健品風(fēng)靡了整個世界。與此同時“益生菌”的研究業(yè)已成為國際上的熱門研究課題。何謂益生菌？國際營養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)可的定義是：益生菌系一種對動物有益的細菌它們可直接作為食品添加劑服用以維持腸道菌叢的平衡。
在國外已開發(fā)出數(shù)以百計的益生菌保健產(chǎn)品。其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑、抑菌噴劑等等。針對人研究的不多國內(nèi)對益生菌的認(rèn)知度還不是很強這使得益生菌的產(chǎn)品線應(yīng)用還不是很廣泛因為存活率就是一大技術(shù)難題。
迄今為止科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類其中包括
①乳桿菌類如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等
②雙歧桿菌類如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等
③革蘭氏陽性球菌如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等。
此外還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。當(dāng)人體住滿足夠的益生菌時人就會處于健康的狀態(tài)但是一旦體內(nèi)菌群失去平衡比如菌種間比例發(fā)生大幅變化或者超出正常數(shù)值時那么腹瀉、過敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病癥就會隨之而來人體的健康就會亮紅燈而這時適當(dāng)添加益生菌協(xié)助體內(nèi)菌群平衡才能讓人重現(xiàn)健康狀態(tài)。
寶寶由于自身免疫系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟母傳抗體在出生后逐漸消失在出生后最初六年都處于易感期這段時間很多寶寶都會出現(xiàn)胃腸功能、免疫功能不完善機體抵抗力較弱消化功能紊亂腸吸收不良及感染性疾病等這些小狀態(tài)不但阻礙了寶寶體格的生長和發(fā)育對寶寶智力認(rèn)知的發(fā)育、情感社交能力的發(fā)育都帶來不同程度的影響對于治療性的化學(xué)藥物媽媽們勢必會擔(dān)心對寶寶帶來的傷害。
