空氣炸鍋爆米花
夏季空調養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。進行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《空氣炸鍋爆米花》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)代人的生活非常注重樂趣和享受，而在飲食方面越來越多的人希望能夠親手制作一下，以享受其中的快樂感覺。例如，爆米花就是一種非常受歡迎的美食，在各大場所內都受到人們的歡迎。爆米花的制作方法比較簡單，其中，利用空氣炸鍋制作爆米花非常的流行，下面就來看看空氣炸鍋爆米花怎么制作呢？
做法一：
1、油只用小勺子這么多就可以了，玉米粒不要放太多，圖上的這個量大概就是電影院一杯爆米花的數(shù)量。
2、開小火，把油均勻地放在鍋里。
3、把玉米粒倒進去，使每顆玉米粒都粘到油，并平鋪開。
4、將比炒鍋稍小的鍋蓋蓋住玉米粒。
5、大概30秒之后，就有玉米粒爆成了爆米花，如那些白色的東西就是爆米花。這時，要不停地搖晃炒鍋，以免做糊了。
6、玉米全部爆開了，關火。
7、馬上放白糖下去，如果幾分鐘過后才放，會不入味的。
8、放了糖要馬上攪拌，不然會粘鍋的。
9、一鍋香噴噴的爆米花做好了，可以和家人一起品嘗。
做法二：
1、糖和油與玉米?；旌?。
2、拌勻。
3、將拌好的玉米粒倒入烤籠中。
4、將烤籠裝入空氣炸鍋中。
5、啟動‘自選菜單’，溫度240度，時間10分鐘。
6、完美出爐。
做法三：
1、將鍋清洗干凈后用紙巾擦拭干凈， 鍋中倒入玉米。
2、再倒入色拉油，用鏟子拌勻，使玉米均勻裹上油脂；蓋上蓋子，開大火燒2-3分鐘的樣子，開始聽到聽到劈啪聲，轉成中火，一直到不再有噼啪聲了關火。
3、打開蓋子，撒入糖粉或者砂糖，用鏟子翻拌均勻，或者按牢蓋子搖晃鍋子來拌勻糖即可出鍋了。
小貼士
1、爆玉米花必須要用最高溫，溫度低玉米花很難爆裂。
2、玉米粒不要放的太多，要給爆裂后的玉米花留出足夠的空間。
3、可用黃油取代植物油，炸好的玉米花更香哈。
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近幾年來空氣炸鍋比較流行，它使用起來比較方便，有著比較多的優(yōu)點，使很多食物能達到很好的油炸的作用，在使用空氣炸鍋的時候也要了解一些注意事項，雖然做出來的一些食物脂肪的含量比較低，但是因為在加熱的時候溫度已經超過了120度，所以說容易導致一些致癌物的產生，在這方面應該有所注意。
空氣炸鍋危害
相比普通油炸，“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。
淀粉類食品在高溫(120℃)烹調下容易產生丙烯酰胺。研究表明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。有研究報道，在一些油炸和燒烤的淀粉類食品，如炸薯條、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺，而且含量超過飲水中允許最大限量的500多倍。
根據(jù)香港消費者委員會的研究，含碳水化合物的食物在經油炸之后，都會產生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。
但世界衛(wèi)生組織表示，由于難以統(tǒng)計丙烯酰胺要到哪一個濃度才會致癌。
空氣炸鍋的優(yōu)點
占地小
如果家里廚房面積不大，大烤箱會很占地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便于移動。
不費油
制作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那么一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。
清潔無憂
只要等空氣炸鍋涼掉以后，直接把里面的鍋具在水下淋一遍就好了，或者是用干凈的抹布擦一下就行了。比著其他的鍋具，空氣炸鍋清潔起來是不是方便很多?
制定控制系統(tǒng) 省時省事
具有制定控制系統(tǒng)。除了剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐，之后不用人照看。在溫度過高的時候會自動調節(jié)，不會有糊焦的現(xiàn)象存在。只需要制定相應的時間，到點了空氣炸鍋會自動停掉。
耗油少又不失口感 節(jié)能環(huán)保
這種鍋具是利用的空氣高速循環(huán)起來產生的因子作用到食材上，從而使食材能夠快速的脆化。
把食材中的油炸出來，使這種食材的油脂減少，用這種鍋炸薯條或者是肉類的時候根本不用放油，直接就能操作了。
烤地瓜是一種很令人喜愛的食物，因為烤熟的地瓜很遠就可以聞見地瓜的香氣，吃起來香甜軟爛，而且吃了之后還可以補充身體內的營養(yǎng)，可謂是人們最愛的美食了。不過烤熟的地瓜表皮的溫度比較高，稍不小心是容易燙到手的，吃的時候要注意，最好是帶著手套進行剝皮然后再進行食用。
做法一
烤紅薯之空氣炸鍋版是一道菜品，主料為紅薯。
原料
紅薯
做法
1.紅薯洗凈，用廚房紙擦干表面水分。
2.將處理好的紅薯放入空氣炸鍋，200℃，30分鐘，GO!
3.叮聲響起后，戴好隔熱手套，將紅薯翻面，繼續(xù)200℃，再烤30分鐘。
4.再次叮好后，拿出，開吃!
小貼士
1.因為紅薯大小不同，可以適當增加或減少時間～30分鐘時，可以用牙簽或筷子扎一下，試一下成熟度～另外，烤好的紅薯很燙，一定要小心～
做法二
第一步
取地瓜，大的小的都可以。
第二步
將地瓜去皮。
第三步
切成大塊。
第四步
將切好的地瓜塊放入空氣炸鍋中?？梢栽诘毓仙纤Ⅻc油。
第五步
200度烤20分鐘，其中每10分鐘，取出翻面。
第六步
出鍋
做法三
地瓜洗凈,去皮,切塊,我這次切得有些大,后來放不進去,又重新切得,大小要適當,太小容易烤干.
排列整齊,留足空隙,放到空氣炸鍋烤.分別是5分鐘預熱,7,8分鐘,3,4分鐘.中間要反動地瓜.美味地瓜出爐了.
注意事項
地瓜大小塊要適當,太大不容易熟,放不進去,太小容易烤干.
做法三
1.紅薯洗凈面上的泥，備用;
2.紅薯用紙巾吸干面上的水分，建議用廚房紙巾;
3.空氣炸鍋200度預熱5分鐘;
4.將吸干水分的紅薯放進空氣炸鍋的炸藍里;
5.關閉炸藍，時間設置為15分鐘;
6.十五分鐘后，給紅薯翻面，時間再設置成15分鐘;
7.烤好的紅薯出爐咯。紅薯是已經烤熟了的，至于面上的白點是某人在紅薯烤制中途自作主張將紅薯一分為二繼續(xù)烤的結果。
注意事項
1紅薯盡量選紅心紅薯;
2紅薯烤之前不用切開，切塊的成品不好看;
現(xiàn)在的廚房已經變得越來越簡單，從原來的燒火做飯到現(xiàn)在全都用煤氣，電飯鍋等等。而現(xiàn)在已經有了更高科技的產品。比如微波爐和空氣炸鍋等廚房電器?？諝庹ㄥ伿且环N非常好用的鍋，它不僅做東西很快，而且簡單易操作。下面就告訴大家空氣炸鍋的原理。
空氣炸鍋的專利高速空氣循環(huán)技術讓您可以做出比傳統(tǒng)電炸鍋至多可降低80%油脂的美味炸薯條!快速循環(huán)熱空氣和烤箱部件的獨特結合可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物、小吃、雞肉和肉類等。由于您只使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產生的氣味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清潔，既安全又經濟。
產品理念
用空氣“煎炸”食物，輕松盡享健康美味。
空氣炸鍋原理
第一步：是使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱
第二步：通過大功率風扇在食物籃內部急速循環(huán)的熱流
第三步：食物籃內側部特制的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協(xié)同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感!
油炸食品一直受人歡迎，酥、脆、香是其最大的特點，但是在烹飪時會油煙四溢，并且脂肪含量高，許多渴望健康的朋友只能敬而遠之。經常食用炸食易導致肥胖，是導致高血脂和冠心病的主要食品。
這款產品技術先進，質量可靠，正在進行買產品送菜譜活動，菜譜中包含許多種美味佳肴，都是美食專家潛心研究的。高速空氣循環(huán)技術目前是世界最先進的，只利用空氣烹飪，不需用油或很少用油，所以不會產生大量的油煙，同時適宜的溫度可以保證食物中的營養(yǎng)不流失。在烹飪時比傳統(tǒng)電炸鍋煎炸食物時產生的脂肪量最高可降低80%，快速循環(huán)熱空氣和烤箱部件的獨特結合可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物小吃、海鮮和肉類等;同時，由于只使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產生的氣味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清潔，既安全又經濟。
空氣炸鍋是一種非常簡單而又方便的廚房用具。它比電飯煲要熟的快，比烤箱操作簡單，空氣炸鍋主要是利用空氣的壓力來使食物變熟。所以很多人就喜歡用空氣炸鍋來做飯?？諝庹ㄥ伩梢宰龅氖澄镉泻芏嗪芏喾N，而且用起來非常方便，下面就來告訴大家空氣炸鍋可以做什么呢？
(一)香嫩烤魚
用料 ：
龍利魚 、生姜 、大蒜、料酒、生抽、老抽 、檸檬 、橄欖油、黑胡椒粉
香嫩烤魚的做法
1.龍利魚放入冰箱冷藏室隔夜解凍后沖洗一下
2.擦干水分后放入生姜和蒜末涂在兩面
3.倒入一點料酒，生抽和老抽
4.擠入一點檸檬，撒上一點黑胡椒粉腌制20分鐘
5.把腌制好的魚放鋪了錫紙的烤盤上，兩面涂上橄欖油
6.入烤箱上層，200度烤20分鐘左右，烤完后撒點香蔥即可
小貼士
1.烤魚前的腌制非常重要，老抽是上色的，生抽是調味的，沒有必要加鹽了;
2.做這道烤魚在腌制的時候和烤好后在表面擠點檸檬，增加香味的同時，給魚去腥還增加營養(yǎng);
3.喜歡香辣型的可以在鍋里加點油炒點辣椒或者別的辣椒醬，烤魚出爐后淋在上面即可。
(二) 減肥零食燕麥餅干
用料
雞蛋、燕麥(桂格即食燕麥)、蜂蜜、紅糖、奶粉、玉米油
減肥零食燕麥餅干的做法
把雞蛋打散(注意不是打發(fā))。
然后依次加入蜂蜜。玉米油。奶粉。紅糖。(每加入一樣東西都要攪拌好再加入另一樣。最后的紅糖攪拌到無明顯大顆粒就好)
液體攪拌完成加入燕麥。攪拌均勻。(多攪拌下吧。讓液體把燕麥包裹的更均勻)
拌好燕麥就可以開始把他們抱團吧。取一小勺燕麥放在手掌讓他們抱成團。盡量壓實。不要太厚1cm就好。這個方子可以做大概30個小餅。放入墊好油紙的烤盤。
根據(jù)自己做餅的手腳快慢開始預熱烤箱。180度預熱10分鐘。預熱好的烤箱調回160度。(打開烤箱溫度會迅速降溫。所以我喜歡稍高點溫度預熱)放入餅干烤20分鐘。一定要放在中下層，或者在餅干上面蓋上錫伯紙，不然怕會烤焦!拿出冷卻就好啦(根據(jù)自己烤箱的性格調整時間溫度)
介于很多朋友說這個烤完之后外面脆里面軟的問題，建議大家低溫長時間烘烤。這樣不會烤糊，又能烤透烤熟。基于每個人的烤箱溫度不一樣，在這我就不給大家建議多少度了，因為我的烤箱平時做蔓越莓餅干是140度20分鐘。我也是醉了!
小貼士
按照食譜來拌好的燕麥黏度應該剛好。因為有雞蛋的幫忙。所以不需要多少油就能有良好的黏性。甜度也很好。如果還嫌甜的話。就再減少糖份的量吧。(那你真的很不喜歡甜食啊)
(三)吐司太陽蛋披薩
用料
馬蘇里拉芝士碎、吐司、番茄沙司(或披薩醬)、口蘑、玉米粒、胡蘿卜、培根、黑胡椒、鹽
吐司太陽蛋披薩的做法
用一個瓶蓋在吐司的最中間壓出印
在吐司表面抹一層番茄沙司
口蘑和培根切成均勻的小薄片，胡蘿卜切小丁
在抹好番茄醬的吐司上面避開步驟1中用瓶蓋壓出的印子的位置，其他地方先鋪一層培根，然后撒一層馬蘇里拉芝士碎。接著鋪上口蘑，再撒上胡蘿卜丁和玉米粒，最后再蓋一點馬蘇里拉芝士。
表面撒一些黑胡椒和少許鹽(鹽不要放多，因為番茄沙司等的調料里都有鹽味，根據(jù)口味和實際放的食材的情況決定放多少鹽)
在最中間的塌陷位置，打入一個鵪鶉蛋
放入190度預熱好的烤箱。190度，烤8---12分鐘，看表面微黃即可。
當早餐真是快捷簡單營養(yǎng)。
小貼士
1，吐司可以是全麥吐司，也可以是白土司。看自己喜好。
2，番茄醬用披薩醬代替味道更濃郁。(自制無添加披薩醬做法：www.xiachufang.com/recipe/1045822/)若是用披薩醬，就可以省略步驟5.
3，蔬菜可以隨便配。青椒，青豆，洋蔥等。培根也可以換成火腿，牛肉，雞肉等。也可添加菠蘿等水果?？谖峨S便搭
4，鵪鶉蛋也可以換成雞蛋。
5，用瓶蓋先壓出印子，是為了打進去蛋后，有凹槽，蛋液不會到處流
空氣炸鍋是一種可以炸東西吃的鍋，并且它是一種無油脂的鍋，有的人認為它是一種比較健康的飲食，不僅不會長胖，而且還沒有任何危害和副作用，其實這種說法是錯誤的，它還是有一定的危害的，但是很多人都不知道它的具體危害，或者都沒了解過它的危害，那么空氣炸鍋的危害是什么？
1油脂危害不可避免
空氣炸鍋在不少烹飪環(huán)節(jié)（例如蔬菜、土豆等食材的加熱）仍然需要用油,但其油脂的使用量較傳統(tǒng)的油炸方式較少,產生的危害可能會少一些,但不可避免。
溫馨提醒：有營養(yǎng)專家建議,如果使用空氣炸鍋,在保證食物成熟和衛(wèi)生安全的前提下,應盡量控制溫度、減少加熱時間,這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營養(yǎng)素,并減少高溫所產生的不良物質。
2空氣炸鍋致癌嗎
相比普通油炸，“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。
淀粉類食品在高溫（120℃）烹調下容易產生丙烯酰胺。 研究表明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩大學研究人員率先報道，在一些油炸和燒烤的淀粉類食品，如炸薯條、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺，而且含量超過飲水中允許最大限量的500多倍。之后挪威、英國、瑞士和美國等國家也相繼報道了類似結果。
3根據(jù)香港消費者委員會的研究，含碳水化合物的食物在經油炸之后，都會產生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛(wèi)生組織表示，由于難以統(tǒng)計丙烯酰胺要到哪一個濃度才會致癌。
