泡紅豆的水要倒掉嗎
老人泡什么水喝養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“泡紅豆的水要倒掉嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信不少人在吃一些五谷雜糧之前，都需要將這些東西泡浸泡一晚上才會(huì)食用。特別是大豆和紅豆這兩種常見(jiàn)的無(wú)谷雜糧，不管是將他們拿來(lái)做什么，人們往往都會(huì)喜歡將它們浸泡一下。因?yàn)橛醒芯孔C明泡過(guò)的豆子可以讓它的口感變得更好，但是如果是泡紅豆的話，泡過(guò)紅豆的水需要倒掉嗎?
去掉泡豆水可改善口感。
這是因?yàn)?，粗糧、豆類浸泡后，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會(huì)溶出，它們都有或多或少的澀味。過(guò)多的草酸攝入還會(huì)增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
首先，不泡豆子聽(tīng)起來(lái)好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來(lái);如果不泡豆子，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長(zhǎng)很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。
所以，從低碳環(huán)保的角度來(lái)說(shuō)，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來(lái)說(shuō)，顯然是泡豆子更有利。
其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，出漿率就越高。
也就是說(shuō)，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更好地釋放出來(lái)。從口感來(lái)說(shuō)，自然也是泡過(guò)的豆子做出來(lái)的豆?jié){口感更好。
豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過(guò)，泡豆和不泡豆相比，做出來(lái)的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會(huì)有明顯的差異。
中國(guó)人傳統(tǒng)上都要把豆子泡過(guò)一夜再磨豆?jié){，是相當(dāng)符合科學(xué)道理的事情，有利于身體充分利用豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分。
泡豆子的方法：
1、室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以讓大豆充分吸水，再延長(zhǎng)泡豆時(shí)間并不會(huì)獲得更好的效果。
2、不過(guò)，在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來(lái)細(xì)菌過(guò)度繁殖的問(wèn)題，會(huì)讓豆?jié){的風(fēng)味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來(lái)麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得最佳的效果，操作起來(lái)又很方便。
ys630.coM延伸閱讀
很多喜歡喝茶的人在泡第一遍茶的時(shí)候總是喜歡把茶水到掉，家里有人喜歡喝茶的話就會(huì)對(duì)這種情況非常地了解，很多茶友認(rèn)為泡茶的第一炮是應(yīng)該到掉的，有很多人認(rèn)為喝茶第一泡需要倒掉的原因是因?yàn)榭紤]衛(wèi)生的因素。
眾所周知，茶是經(jīng)過(guò)烘培而成的，茶可能會(huì)在烘培的過(guò)程中染上很多的碳灰或者是在運(yùn)輸過(guò)程中染上許多的灰塵，除此之外茶里面還有可能會(huì)含有很多的碎葉末，所以很多人在泡茶的第一泡會(huì)把茶倒掉。
但是許多經(jīng)常喜歡喝茶的茶友都知道，第一泡茶之所以要倒掉是為了醒茶，那么什么是醒茶呢？醒茶的意思就是指讓茶在和空氣與水的接觸過(guò)程中慢慢地蘇醒過(guò)來(lái)，大家都知道茶一般是密封或者是沉睡了很久的，茶在泡發(fā)過(guò)程中吸收了很多天地靈氣，醒茶的目的就是便于沖泡和飲用。
不同的茶有不同的醒茶辦法，比如說(shuō)，如果要沖泡黑茶或者是青茶，以及紅茶的時(shí)候，就應(yīng)該將黑茶青茶或者是紅茶從密封罐里面取出，然后再放進(jìn)沖泡的器皿當(dāng)中，用100的開(kāi)水來(lái)沖茶。但是如果沖的是綠茶或者是白茶以及黃茶的話，因?yàn)檫@些茶比較嫩，所以從冰箱里面取出來(lái)之后要放入經(jīng)過(guò)高溫燙過(guò)的沖泡器皿中，要用八十度的水來(lái)沖茶，這里一定要記住的是八十度的水。
有些經(jīng)常喝鐵觀音的人就明顯的感覺(jué)到茶的第一泡和第二泡是味道完全不一樣的，比如說(shuō)鐵觀音在泡第一遍的時(shí)候味道非常的淡，但是第二泡的時(shí)候茶的香味就會(huì)在溫開(kāi)水中慢慢的散發(fā)，這是因?yàn)椴枥锩娴木A都溶解在了水中，鐵觀音之所以要經(jīng)過(guò)第一泡是因?yàn)橐尣枞~疏松開(kāi)來(lái)。
為什么在泡茶時(shí)的第一泡要到掉？還有一個(gè)原因就是茶葉上面很有可能會(huì)有農(nóng)藥的殘留，第一泡到掉之后農(nóng)藥殘留就不會(huì)那么多了。
有些茶在泡之前是需要洗的，但是有些茶在泡之前又不需要洗。
1、像烏龍茶和黑茶，還有大宗的紅茶在泡之前最好是洗一洗，因?yàn)檫@些茶很有可能會(huì)參有很多的雜質(zhì)在里面，洗一洗，之后再醒的話就可以充分散發(fā)出茶的香味。
2、但是對(duì)于一些比較嫩的茶葉來(lái)說(shuō)在泡之前是不需要洗的，比如說(shuō)紅茶和綠茶，如果在泡之前洗茶的話那么就很有可能會(huì)導(dǎo)致查里面的營(yíng)養(yǎng)流失。
如果大家在平時(shí)有沖過(guò)茶，應(yīng)該都知道為什么第一次茶水要倒掉，但有一部分人不知道為什么要倒掉，而是跟著其他人一起倒掉。其實(shí)，第一次茶水倒掉是為了清洗茶葉，因?yàn)椴枞~曬干過(guò)程中可能有細(xì)菌的存在，所以泡茶第一次的茶水倒掉可以清除掉細(xì)菌污漬，具體原因大家可以看看文章的內(nèi)容。
泡茶第一遍的水要倒掉嗎
第一遍泡茶稱為洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。
第一遍的水倒掉可以去除茶葉上的霉菌塵垢。茶葉在生產(chǎn)加工，包裝運(yùn)輸和存放過(guò)程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中會(huì)有很多死去的霉菌，或其他塵垢，所以一般第一次的水都是來(lái)清洗茶中的雜質(zhì)塵垢用的，最好不要喝。
還可以去除茶葉的陰濕之氣。茶葉具有很強(qiáng)的吸濕性，還能吸收異味，含有多種親水性物質(zhì)，因此在存儲(chǔ)過(guò)程中容易吸收潮氣和異味，第一次的水用來(lái)洗茶，可以消除茶葉中的濕氣和異味。
這9種茶最好別喝
1、變質(zhì)茶
茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛(ài)茶、節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對(duì)不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會(huì)因氧化和微生物的繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。
2、頭道茶
現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過(guò)程中難免會(huì)受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實(shí)是洗茶的水，應(yīng)盡快倒出后再?zèng)_入開(kāi)水，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的。
茶葉研究所博士生表示，中國(guó)茶葉的質(zhì)量安全問(wèn)題80%出在農(nóng)藥殘留上。茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性中毒，也會(huì)引起急性中毒，特別是對(duì)兒童的危害性更大
3、焦味茶
炒制過(guò)火的茶葉，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。
4、久泡茶
沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值，而且由于茶葉中的維生素C、維生素p、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
5、冷茶
茶宜濕熱而飲，溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒、聚痰的副作用。
6、燙茶
茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過(guò)熱時(shí)飲用。太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。
7、串味茶
就是茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時(shí)間后，變了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟腦味等。
8、濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好，有的人飲用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。
9、生茶
所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內(nèi)含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點(diǎn)的醛醇化合物轉(zhuǎn)化與揮發(fā)不多，香味帶嚴(yán)重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對(duì)胃粘膜的刺激性很強(qiáng)，飲后易產(chǎn)生胃痛;青年人飲后也會(huì)覺(jué)得胃部不適，即通常所說(shuō)的“刮胃”。誤購(gòu)買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無(wú)油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。
人們?cè)谧鲲垥r(shí)往往會(huì)把淘米水倒掉，認(rèn)為它沒(méi)什么用途，其實(shí)，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的。
淘米水含有一定的蛋白質(zhì)﹑維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會(huì)呈現(xiàn)pH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥后，具有清火﹑涼血﹑解毒的功效。
研究發(fā)現(xiàn)，洗米水里含有蛋白質(zhì)﹑淀粉﹑礦物質(zhì)等養(yǎng)分，可以用來(lái)洗臉﹑潤(rùn)膚，煮后飲用，對(duì)保護(hù)胃壁黏膜﹑消除積食和改善消化不良有幫助。中醫(yī)也嘗試以洗米水炒炙中藥，作為調(diào)養(yǎng)脾胃的藥方。
用淘米水加食鹽煮開(kāi)后，外洗或外擦皮膚，對(duì)皮膚有比較溫和的清潔作用，而且可以保持皮膚表面正常的酸堿度，抑制病原微生物的生長(zhǎng)，防止皮膚搔癢。
另外，頭一兩道淘米水會(huì)呈現(xiàn)pH值為5.5左右的弱酸性，洗過(guò)兩次后，pH值約為7.2左右，這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業(yè)洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質(zhì)地溫和，沒(méi)有副作用。
1、用淘米水洗手，不僅能去污，還可使皮膚滋潤(rùn)光滑。
2、用淘米水刷洗碗碟，不僅去污力強(qiáng)，還不含化學(xué)物質(zhì)，勝過(guò)洗潔劑。
3、新沙鍋在使用前，先用淘米水刷洗幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時(shí)。經(jīng)過(guò)這樣的處理，沙鍋就不會(huì)漏水了。
4、案板用久了，會(huì)產(chǎn)生一股腥臭味?？煞湃胩悦姿薪菀欢螘r(shí)間，再用鹽擦洗，腥臭味即可消除。
5、菜刀﹑鍋鏟﹑鐵勺等鐵制炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生銹。如果已經(jīng)生銹，可先在水中浸泡數(shù)小時(shí)，這樣容易擦去銹斑。
6、帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈，可去除腥味。
7、從市場(chǎng)上買回的肉，有時(shí)會(huì)沾上灰土，用自來(lái)水很難洗凈，如果用熱淘米水洗兩遍，臟物很容易清除。
8、剛油漆好的家具，有一股難聞的油漆味，用軟布蘸淘米水反復(fù)擦拭，可除掉油漆味。
9、白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘后，再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。
10、毛巾如果沾上了水果汁﹑汗?jié)n等，會(huì)有異味，并且變硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鐘，就會(huì)變得又白又軟。
在大多數(shù)家庭，淘米水都是直接被倒掉的，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人看來(lái)這就是“沒(méi)用的廢水”了，但實(shí)際上淘米水有非常多種功效，包括去污漬，清潔口腔等等，能為我們的生活提供很大的便利。
下面我們就一起來(lái)看看被大家倒掉的淘米水到底有什么功效。
1.去腥
魚非常好吃，富有營(yíng)養(yǎng)，但是制作美食的時(shí)候往往很大的魚腥味，很難清洗?？梢园烟悦姿粝聛?lái)，然后泡在砧板上，幾分鐘之后，魚腥味就會(huì)消失。
2.淘米水洗木耳
木耳生長(zhǎng)環(huán)境比較惡劣，通常是在腐爛的木頭上，容易感染細(xì)菌，所以清洗的時(shí)候尤為重要。用淘米水浸泡木耳，可以將木耳深層的污漬清洗出來(lái)。
3.清除葡萄灰塵
很多人都喜歡吃葡萄，葡萄表面上的灰塵和農(nóng)藥的殘留物很難清洗。用淘米水清洗有助于去除葡萄的各種表面污漬，讓 飲食更加衛(wèi)生干凈。
4.淘米水洗臉
淘米水有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括鉀和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，如果用來(lái)洗臉，可去除臉上的不潔物質(zhì)，讓臉越來(lái)越白，具有美白，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功能。
5.洗頭
在天氣比較干燥的時(shí)候，頭發(fā)一般都干枯，發(fā)黃，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。不妨把淘米水留下來(lái)，在洗頭的時(shí)候用淘米水輕輕擦拭，改善發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)變得更加柔順，黑亮。
6.清潔口腔
淘米水其實(shí)還有非常好的潔凈效果。其實(shí)除了牙膏之外，還可以用淘米水輕輕擦拭牙齒表面，可以清除牙齒內(nèi)部的物質(zhì)和食物殘?jiān)材苓_(dá)到敗火的效果。
7.清洗舊衣服
衣服如果穿久了容易發(fā)黃，可以用淘米水浸泡十幾分鐘，再適當(dāng)加入洗衣液，會(huì)有明顯的清洗效果。
8.鐵器防生銹
如果家具出現(xiàn)鐵銹，尤其是在潮濕的春天季節(jié)，可以用淘米水浸泡，很快就能夠達(dá)到去銹的效果。
9.去油漆味
很多家具買回家時(shí)，會(huì)有比較濃烈的油漆味道，這個(gè)時(shí)候除了保持室內(nèi)的通風(fēng)透氣之外，可以用淘米水擦拭，有效清除家具中的油漆味，還能夠去除家具上面的污漬。
10.澆花
淘米水含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果用來(lái)澆花，能節(jié)約水資源，也能為植物提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。
把淘米水利用起來(lái)，能夠?yàn)榇蠹夜?jié)約了大量的水資源，也能為生活帶來(lái)很多便利。大家如果不知道如何利用淘米水的話，可以了解一下上面的各種好處。
淘米水在我們的生活中，可以說(shuō)是非常常見(jiàn)了，絕大多數(shù)人都會(huì)習(xí)慣性的將淘米水倒掉，因?yàn)樗麄儗?shí)在想不出來(lái)淘米水還能夠有什么用。事實(shí)上，在我們的生活中，淘米水的用處是非常多的。因?yàn)樵谔悦姿袝?huì)富含很多的鉀元素，所以除了頭一兩次的淘米水之外，后幾次的淘米水都會(huì)含有一種弱堿性，因此可以用它來(lái)清洗家居用品。
淘米水的4大妙用
1、可以使用淘米水來(lái)做面膜
這是很多女生都會(huì)使用到的一種方法，在使用淘米水做面膜的時(shí)候，可以選用第二次的淘米水，均勻的敷在臉上，然后輕輕的進(jìn)行按摩，如此按摩半個(gè)小時(shí)左右，便可以用清水沖洗干凈，這樣每周能夠堅(jiān)持3到4次左右，不僅可以使你的肌膚變得更加細(xì)嫩，而且還能病美白哦。
2、可以用淘米水來(lái)洗臉
因?yàn)橹拔覀円舱f(shuō)過(guò)，淘米水具有微弱的堿性，而由于我們的皮膚會(huì)呈現(xiàn)一種弱酸性，因此用淘米水來(lái)清洗面部是非常合適的，甚至可以用淘米水來(lái)替代洗面奶，因?yàn)樘悦姿欠浅Ｈ岷偷模虼瞬⒉粫?huì)刺激皮膚，所以經(jīng)常使用也不會(huì)有什么副作用，如果想要潔面效果更佳，可以將淘米水加熱之后再使用。
3、可以用淘米水來(lái)替代護(hù)手霜
有人說(shuō)手是女性的第二張臉，因此，對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，對(duì)于手部的護(hù)理也是非常重要的一件事情，如果經(jīng)常使用淘米水來(lái)洗手，這可以有效的緩解因?yàn)闅夂虻母稍?，而?dǎo)致的手部皮膚粗糙問(wèn)題，如果能夠堅(jiān)持使用，會(huì)使手部的皮膚變得更加的光滑柔嫩，因此對(duì)于那些經(jīng)常在冬季里手部干燥的女性朋友們來(lái)說(shuō)，不妨試著使用淘米水來(lái)洗手。
4、使用淘米水能夠有效緩解皮膚瘙癢
皮膚瘙癢問(wèn)題會(huì)使很多人感到非常尷尬，其實(shí)要解決這個(gè)問(wèn)題，不妨使用淘米水和食鹽一同煮沸，然后用等冷卻后用來(lái)清洗瘙癢的部位，這樣就能夠?qū)ζつw起到很好的清潔效果，而且不會(huì)傷到自己肌膚。另外使用淘米水來(lái)清潔皮膚，不僅溫和不刺激，而且興地破壞皮膚本身的酸堿平衡，從而有效的抑制病菌的生長(zhǎng)，使皮膚搔癢問(wèn)題得以緩解。
生姜作為一種調(diào)味品，不僅會(huì)在人們的菜肴中常見(jiàn)，并且生姜也是中醫(yī)學(xué)上的中藥材，所以生姜對(duì)人體所起到的藥效作用也是非常顯著的。除了使用生姜水來(lái)預(yù)防風(fēng)寒感冒的發(fā)生，在泡腳的過(guò)程中也可以適當(dāng)?shù)募尤肷驗(yàn)檫@樣可以活血化瘀，促進(jìn)血液循環(huán)。而在泡腳的時(shí)候使用的生姜需要煮熟再使用嗎?
大家都知道生姜的種類是有很多，例如有干姜、生姜、、藥姜、泡姜等，不同的姜用處不同。生姜它具有溫中止嘔、解表散寒的作用，能起到排毒發(fā)汗，而生姜在中醫(yī)上屬于辛溫解表藥，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上也會(huì)認(rèn)為，生姜能夠刺激毛細(xì)血管，改善人體的新陳代謝以及局部血液循環(huán)。所以對(duì)于容易手腳冰涼以及怕涼的人，也是可以用生姜來(lái)泡腳，能起到很大的改善作用。
用生姜泡腳，并不是將生姜放在熱水泡一會(huì)就可以，而是需要將15-30克的生姜，將其拍扁，放入鍋中加入小半鍋水，蓋上鍋蓋，用熱水煮十分鐘左右，煮好之后將全部倒出，加入適量的冷水至40℃左右為宜，而且要注意泡腳時(shí)要沒(méi)過(guò)腳踝，最好是邊泡邊搓腳。
生姜中的藥用成分是有很多小分子物質(zhì)，所以在煮時(shí)要蓋上鍋蓋這樣的才能避免它的揮發(fā)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，半塊生姜的用量是對(duì)于普通家庭用來(lái)泡腳盆裝上半盆水為宜，如果泡腳的水量多或是怕冷的癥狀較重，可以適當(dāng)斟酌加姜的用量。
通過(guò)上文對(duì)生姜泡腳該怎么做的相關(guān)介紹，大家應(yīng)該有一定了解，其實(shí)平時(shí)能夠經(jīng)常泡腳帶給身體健康益處非常多，尤其是通過(guò)泡腳可以促進(jìn)血液循環(huán)。雖然說(shuō)泡腳對(duì)身體健康益處很多，但是泡腳過(guò)程中也是要有講究的，需要注意水溫、注意水量，而且要知道正確的泡腳方式，才能取得更好的效果。
