蛋白質(zhì)淀粉減肥法是什么
季節(jié)養(yǎng)生法是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們?cè)撊绾稳タ创兀恳韵率丘B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蛋白質(zhì)淀粉減肥法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一提到肥胖相信很多人都非常的困擾，減肥也成為了很多的一個(gè)難題，最常見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)健身減肥很多人都無(wú)法堅(jiān)持下來(lái)，節(jié)食減肥也同樣需要很大的毅力不然就會(huì)造成肥胖反彈的情況，因此很多人都把目標(biāo)放在了能夠減肥的食物之上，蛋白質(zhì)淀粉就是其中的一種。那么，蛋白質(zhì)淀粉減肥法是什么?
第一，蛋白質(zhì)淀粉減肥法是什么?蛋白質(zhì)減肥法是指通過(guò)吃高蛋白的東西，蛋白質(zhì)通過(guò)水解后的物質(zhì)有利于調(diào)整人體組織液的濃度平衡，有利于水分的代謝，同時(shí)蛋白質(zhì)在水解成氨基酸的同時(shí)會(huì)結(jié)合一部分水分，從而有利于消除水腫。高蛋白飲食的減肥效果比只吃面包、蔬菜、水果的節(jié)食方式更好。從物理的角度來(lái)講，蛋白質(zhì)分子量較大，在體內(nèi)的代謝時(shí)間較長(zhǎng)，可長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感，有利于控制飲食量。同時(shí)蛋白質(zhì)可抑制促進(jìn)脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產(chǎn)生。最重要的是，蛋白質(zhì)不會(huì)在體內(nèi)儲(chǔ)存，也不會(huì)大量的轉(zhuǎn)化成脂肪，除用于機(jī)體正常生理需求以外大部分以能量的形式代謝掉。
第二，在這里要提醒大家留意的是，一般蛋白質(zhì)含量高的食品，脂肪的含量也比較高。通常要有意識(shí)的選擇脂肪含量較少的高蛋白食品。一、接受牛排沒(méi)有什么比一塊鮮嫩多汁的牛排含有的蛋白質(zhì)更多。假如你選擇的是瘦肉牛排的話，你就能攝入較多的蛋白質(zhì)和較少的脂肪。其實(shí)，一塊瘦牛排含有的卡路里比同樣份量的雞肉更低、選擇白肉雞肉是節(jié)食者的好伙伴，跟紅肉比起來(lái)，白肉含有的脂肪更加少，去掉雞皮和骨頭，只吃肉效果更好。這是因?yàn)槠ず凸穷^上含有了較多的飽和油脂。
蛋白質(zhì)淀粉減肥法是什么?雞蛋可能是最經(jīng)典的蛋白質(zhì)食物了，而且其價(jià)格也十分低廉。每天一只雞蛋對(duì)成年人有好處，所以不要猶豫了，趕快將雞蛋加入你的高蛋白飲食減肥中吧。、大豆富含蛋白大豆產(chǎn)品，比如豆腐和其他以大豆為原料的食物都可以提供豐富的蛋白質(zhì)。而且豆類制品一般都含有十分低的卡路里，多吃豆類還有一個(gè)好處，它可以降低你的膽固醇水平。、低脂奶制品假如你想要讓你的高蛋白飲食減肥法更加美味，可以選擇低脂奶制品。它的種類繁多，包括了牛奶、酸奶、奶酪。每天都喝一杯牛奶可以保障你在吸收蛋白的時(shí)候也吸收了鈉。
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蛋白質(zhì)是我們身體非常重要的一種物質(zhì)，如果體內(nèi)缺少了蛋白質(zhì)就很容易到我們的健康。但是，蛋白質(zhì)也不是補(bǔ)充的越多越好，過(guò)量攝入也會(huì)影響到我們的健康。為了達(dá)到瘦身的目的，更是形成了蛋白質(zhì)減肥法，我們要充分認(rèn)識(shí)到蛋白質(zhì)減肥法的危害，不要以損害健康的方法進(jìn)行瘦身。
蛋白質(zhì)過(guò)高的危害
過(guò)高蛋白質(zhì)是毒素進(jìn)入人體的通道，能夠破壞細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，擾亂細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力的滲透平衡。最終給身體帶來(lái)巨大危害。
當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會(huì)將細(xì)胞內(nèi)過(guò)量蛋白質(zhì)加以稀釋。稀釋是應(yīng)付細(xì)胞內(nèi)過(guò)剩物質(zhì)的生理反應(yīng)。
添加水分固然能恢復(fù)滲透平衡，卻也導(dǎo)致水腫。事實(shí)上，形成細(xì)胞組織的生理蛋白質(zhì)和漢堡所含動(dòng)物性蛋白質(zhì)并不相同。
我們必要的蛋白質(zhì)是生理蛋白質(zhì)，然而漢堡等食物中所含的蛋白質(zhì)卻不屬于其列。總之，物極必反，過(guò)量攝取膳食蛋白質(zhì)會(huì)威脅人體心腦血管健康，引起各種慢性疾病。
蛋白質(zhì)在胃腸局部被分解為proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白質(zhì)分解在小腸進(jìn)行，胰臟酵素進(jìn)一步將蛋白質(zhì)消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。盡管蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生能量，但為了消化蛋白質(zhì)，身體卻必須耗費(fèi)更多能量，還得處理蛋白質(zhì)所遺留的酸性灰燼。
換句話說(shuō)，蛋白質(zhì)是一種負(fù)能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計(jì)劃具有高蛋白質(zhì)的特性，或許就是利用這個(gè)原理。
膳食蛋白質(zhì)從身體索取的養(yǎng)分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質(zhì)還遺留酸性灰燼。由此看來(lái)，過(guò)量攝取蛋白質(zhì)，反而得不償失。
大量食用蛋白質(zhì)還會(huì)短時(shí)間內(nèi)過(guò)快增加新陳代謝的速率，超過(guò)人體的負(fù)荷，消耗大量能量，對(duì)身體造成嚴(yán)重?fù)p傷。
更糟的是，這種狀況可能持續(xù)3至12小時(shí)之久。新陳代謝率越迅速，能量的制造也越快速，這是為什么習(xí)慣食用大量蛋白質(zhì)的人一旦停止攝取肉類等就感到無(wú)精打采、提不起勁的原因。
從大量蛋白質(zhì)獲取能量有別于糖果的能量，最大差別在于蛋白質(zhì)需要較長(zhǎng)的消化時(shí)間。換言之，蛋白質(zhì)需要更長(zhǎng)的時(shí)間刺激能量產(chǎn)生。
那些終日緊張兮兮、坐立不安、抓著遙控器不停切換頻道的人正顯示了過(guò)量蛋白質(zhì)的癥狀。他們自以為精力充沛，其實(shí)，只不過(guò)受了刺激罷了。
各種刺激品中，蛋白質(zhì)僅次于藥物。和蛋白質(zhì)相比較，咖啡、茶、可樂(lè)只能算是小兒科。
含咖啡因飲料遠(yuǎn)不及一客牛排威力大。前者只持續(xù)一小時(shí)，后者則讓你興奮數(shù)小時(shí)之久。一旦了解蛋白質(zhì)持續(xù)刺激的效果，相信你不會(huì)天真地以為享受一頓高蛋白晚餐之后，仍能安枕無(wú)憂吧？如果你的身體正努力處理晚上七點(diǎn)吃的起司漢堡和奶昔，怎么可能清晨?jī)牲c(diǎn)完全休息？
如果你因?yàn)闊o(wú)法入眠又在半夜吃餅干和花生醬，那么，隔天起床仍然疲憊不堪，也就不足為奇了。
你以為自己處在休息中，實(shí)際上你的身體卻不眠不休地徹夜趕工。 每天睡眠時(shí)，正是身體重建的時(shí)候。如果身體必須不停處理大量蛋白質(zhì)，就永遠(yuǎn)無(wú)法進(jìn)行修補(bǔ)，最終將導(dǎo)致慢性疾病。
蛋白質(zhì)是由碳、氧、氫(碳水化合物三大元素)、氨基酸、氮等所組成。每一個(gè)氨基酸都含有氮。
過(guò)去，膳食蛋白質(zhì)的需求量根據(jù)氮比較來(lái)決定，就是將每日氮攝取量和尿液糞便中的氮含量作比較。經(jīng)由這個(gè)方式，每日蛋白質(zhì)建議攝取量從十九世紀(jì)末所定的118克降低為1980年定的46至56克。
另外，羅伯特·布朗博士指出，蛋白質(zhì)的建議攝取量應(yīng)降低至25至35克。至于我的看法，蛋白質(zhì)建議量應(yīng)該再降低。
動(dòng)物性蛋白質(zhì)含有氮。氮并不是“壞蛋”。我們需要氮，只是分量不多。人體能夠?qū)⑦m量蛋白質(zhì)所含的氮以尿素的方式排除。
尿素(中性鹽類)在肝臟形成并由尿液排除。當(dāng)你食用蛋白質(zhì)越多，尿液中的尿素也越多。 蛋白質(zhì)過(guò)量會(huì)使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過(guò)重，此時(shí)只好動(dòng)員儲(chǔ)備系統(tǒng)。
腎臟及大部分細(xì)胞會(huì)制造氮的廢棄物———氨(強(qiáng)堿)。氨和酸性灰燼食物的氫離子結(jié)合，取代鈉成為中和因子，但畢竟是儲(chǔ)備系統(tǒng)，身體并無(wú)法長(zhǎng)期仰賴它。
利用氨處理過(guò)剩蛋白質(zhì)的儲(chǔ)備系統(tǒng)充分顯示人體的構(gòu)造極其精密：氮是過(guò)量蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的廢料，卻以氨的形式排除，且用來(lái)中和過(guò)量蛋白質(zhì)的酸性。這真是天衣無(wú)縫的緊急系統(tǒng)：使你的尿液pH值高達(dá)7.5或8.0，呈現(xiàn)弱堿。雖然尿液的堿性與氨有關(guān)，氨的存在卻是體內(nèi)過(guò)量蛋白質(zhì)所致，含氨堿性的尿液表示你的健康正面臨危機(jī)！
我們平時(shí)攝入的食物當(dāng)中，有很多都含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪以及淀粉等，這些對(duì)于維持人體健康都是非常有必要的。人體內(nèi)如果缺乏淀粉蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的話，免疫力就會(huì)下降，體質(zhì)也會(huì)變差。而這些營(yíng)養(yǎng)成分在人體內(nèi)都會(huì)被分解吸收。那么，淀粉蛋白質(zhì)脂肪的消化過(guò)程是怎樣的呢？
膳食給人體提供各類蛋白質(zhì)，在胃腸道內(nèi)，通過(guò)各種酶的聯(lián)合作用分解成氨基酸。蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)的消化過(guò)程如下：
食物蛋白經(jīng)口腔加溫，進(jìn)入胃后，胃黏膜分泌胃泌素，刺激胃腺的腔壁細(xì)胞分泌鹽酸和主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原。無(wú)活性的胃蛋白酶原經(jīng)激活轉(zhuǎn)變成胃蛋白酶。胃蛋白酶將食物蛋白質(zhì)水解成大小不等的多肽片段，隨食糜流入小腸，觸發(fā)小腸分泌胰泌素。胰泌素刺激胰腺分泌碳酸氫鹽進(jìn)入小腸，中和胃內(nèi)容物中的鹽酸。pH值達(dá)7.0左右。同時(shí)小腸上段的十二指腸釋放出腸促胰酶肽，以刺激胰腺分泌一系列的胰酶原，其中有胰蛋白酶原、胰凝乳蛋白酶原和羧肽酶原等。
在十二指腸內(nèi)，胰蛋白酶原經(jīng)小腸細(xì)胞分泌的腸激酶作用，轉(zhuǎn)變成有活性作用的胰蛋白酶，催化其他胰酶原激活。這些胰酶將肽片段混合物分別水解成更短的肽。小腸內(nèi)生成的短肽由羧肽酶從肽的C端降解，氨肽酶從N端降解，如此經(jīng)過(guò)多種酶的聯(lián)合催化，食糜中的蛋白質(zhì)降解成氨基酸(或氨基酸和小肽)的混合物，再由腸黏膜上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入機(jī)體。游離的氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)進(jìn)入人體。
氨基酸的吸收是一種耗能過(guò)程。天然的氨基酸都含有a-氨基和羧基，氨基酸的代謝一般也含有脫氨基作用和脫羧基作用兩個(gè)方面。其中脫氨基為主要代謝途徑。
酶是消化吸收的主要工具。如果屁很臭說(shuō)明蛋白質(zhì)消化不良。就要適當(dāng)補(bǔ)充相關(guān)酶類或有助消化吸收的益生菌。
減肥已經(jīng)成為了人們最煩惱的一個(gè)問(wèn)題的，因?yàn)楝F(xiàn)在人們對(duì)于自己的身材還是非常在意的，要是出現(xiàn)肥胖的情況就會(huì)導(dǎo)致自己的身材看起來(lái)的時(shí)候走樣，這樣就會(huì)使得自己變得非常不滿意的，所以說(shuō)就應(yīng)該要去減肥的，但是減肥的過(guò)程中必須要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，避免出現(xiàn)低血糖的情況發(fā)生。
隔著衣服或不隔衣服都行，如果覺(jué)得直接在皮膚上不好推的話，可以手上擦一點(diǎn)植物油再推 。差不 多推50-100下，力度自己把握，不難受就行。
其次是，從右 側(cè)乳房下邊的乳根穴沿線推至右側(cè)附件位置的氣沖穴，這穴位減肥經(jīng)絡(luò)是“乳根-”到“氣沖”，腹部的左右側(cè)都要推，圖上只畫(huà)了一邊的。左右各推50-100下。
最后就是敲帶脈區(qū)了，也就是上圖的“京門”到“五 樞”這塊兒?！扒脦}”最擅長(zhǎng)消除“游泳圈”，平躺在床上，雙手握拳，然后用拳頭錘自己 的左右腰部(輕重自己把握，原則是自己不覺(jué)得難受)，左右各200-300下。
在推的過(guò)程中， 要仔細(xì)感覺(jué)身體的反應(yīng)，我們可能會(huì)感覺(jué)到腹部某個(gè)區(qū)域或痛，或脹、或酸，或麻，或有水聲，或有硬塊(這些問(wèn)題 部位要著重推)，或推著推著有放屁、打嗝、噯氣的現(xiàn)象，這些問(wèn)題都是很常見(jiàn)的，正是這些不良癥狀導(dǎo)致我們 的代謝不暢，毒素聚積難以排出，導(dǎo)致我們的肥胖。
減肥禁忌
1、吸油。
每次吃披薩的時(shí)候都用 一張紙巾把油吸一下再吃。這樣一周下來(lái)，可以少吃一大湯匙油。一年下來(lái)，攝入的脂肪該減掉多少啊。
2、多喝牛奶
每天攝入1800毫克的鈣，就能使身體少吸收80卡路里的熱量。牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)。那些習(xí)慣每天喝咖啡的人，每次喝咖啡的 時(shí) 候加些牛奶，不僅能使咖啡變得更滑更香，還能幫助減肥呢。早餐醒來(lái)，喝一杯純牛奶，能讓人一天都精力 充沛地工作學(xué)習(xí)。晚上睡覺(jué)前喝一杯熱牛奶，能讓人睡得更香甜。午餐晚餐飯后喝一杯酸牛奶，還能助消化。
3、多吃蔬菜
蔬菜非常健康 ， 不 僅含有豐富的纖維素，可以幫助消化，還能補(bǔ)充人體所需的維生素C，有助減肥。
4、多喝水
多喝水能加 快新陳代謝，燃燒更多的卡路里。光是每喝兩杯涼水-溫度不高于72攝氏度-就能燃燒25卡路里。每天喝一升水，那么一年下來(lái)就能減掉五磅。
5、注意少喝碳酸飲料
如果覺(jué)得白 開(kāi)水味道太淡，不想喝，那也可以以茶代飲料，或者喝番茄汁等才是健康的選擇。
蛋白質(zhì)是一種元素，平時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在食物當(dāng)中，蛋白質(zhì)含量高的食物，往往脂肪含量也會(huì)比較高，所以很多人是不能亂吃的，但是又聽(tīng)說(shuō)蛋白質(zhì)可以減肥，其實(shí)只攝入蛋白質(zhì)的話不會(huì)發(fā)胖，如果蛋白質(zhì)的攝入同時(shí)又?jǐn)z入過(guò)多的脂肪和熱量，這樣會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，所以大家在吃蛋白質(zhì)食物的時(shí)候，一定要選擇富含蛋白質(zhì)的，但是熱量比較低的。
飲食建議
在這里要提醒大家留意的是，一般蛋白質(zhì)含量高的食品，脂肪的含量也比較高。通常要有意識(shí)的選擇脂肪含量較少的高蛋白食品。
一、接受牛排
沒(méi)有什么比一塊鮮嫩多汁的牛排含有的蛋白質(zhì)更多。假如你選擇的是瘦肉牛排的話，你就能攝入較多的蛋白質(zhì)和較少的脂肪。其實(shí)，一塊瘦牛排含有的卡路里比同樣份量的雞肉更低。
二、選擇白肉
雞肉是節(jié)食者的好伙伴，跟紅肉比起來(lái)，白肉含有的脂肪更加少，去掉雞皮和骨頭，只吃肉效果更好。這是因?yàn)槠ず凸穷^上含有了較多的飽和油脂。
三、挑選嫩豬肉
其實(shí)豬肉也有一部分可以看做是白肉，那就是其鮮嫩的部位。另外，現(xiàn)在的豬肉比起30年前的豬肉，其含有的脂肪少了31%。
四、雞蛋:實(shí)惠、方便和美味
雞蛋可能是最經(jīng)典的蛋白質(zhì)食物了，而且其價(jià)格也十分低廉。每天一只雞蛋對(duì)成年人有好處，所以不要猶豫了，趕快將雞蛋加入你的高蛋白飲食減肥中吧。
五、大豆富含蛋白
大豆產(chǎn)品，比如豆腐和其他以大豆為原料的食物都可以提供豐富的蛋白質(zhì)。而且豆類制品一般都含有十分低的卡路里，多吃豆類還有一個(gè)好處，它可以降低你的膽固醇水平。
六、低脂奶制品
假如你想要讓你的高蛋白飲食減肥法更加美味，可以選擇低脂奶制品。它的種類繁多，包括了牛奶、酸奶、奶酪。每天都喝一杯牛奶可以保障你在吸收蛋白的時(shí)候也吸收了鈉。
說(shuō)到減肥這件事，可能很多胖妹子都特別有共鳴，因?yàn)闇p肥是每一個(gè)胖人的追求，在這個(gè)以瘦為美的世界，很多人為了減肥嘗試各種各樣的辦法，運(yùn)動(dòng)節(jié)食減肥、吃減肥藥、抽脂、不吃主食淀粉和甜食等等，其實(shí)很多減肥方法對(duì)人體都是有副作用的，那么不吃淀粉和糖這種減肥方法健康嗎？
不吃淀粉減肥法 瘦身不成反傷身
阻礙胰島素的分解
影響身體健康
首先這種方式不能促進(jìn)的分解，反而會(huì)導(dǎo)致肌肉功能的下降。誠(chéng)然，碳水化合物很容易改變體內(nèi)的脂肪含量，但它也是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素之一。一旦停止攝取，那么體內(nèi)脂肪在被分解后就會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為糖類。很多崇尚低碳水化合物減肥法的人都只是看到了其短時(shí)間內(nèi)的減肥效果，長(zhǎng)期下去就要面臨著肌肉被分解的狀況，這是因?yàn)榧∪獾暮铣尚枰罅康囊葝u素，而靠吃低碳水化合物的飲食方式，只會(huì)阻礙胰島素發(fā)生作用。
容易變成易胖體質(zhì)
也許有人說(shuō)：“只要體重下降，肌肉被分解了我也不在乎!"大家千萬(wàn)要擺脫這種錯(cuò)誤的思想。不管怎么說(shuō)，身體健康才是最重要的。其實(shí)，減肥最好的伙伴就是基礎(chǔ)代謝，它能在我們睡覺(jué)的時(shí)候繼續(xù)消耗多余的能量，而基礎(chǔ)代謝與肌肉成正比。因此，如果任意減肥，很容易將自己變成“節(jié)能模式”的體質(zhì)，也就是不容易變瘦，反而更容易發(fā)胖。
影響大腦的能量供應(yīng) 出現(xiàn)各種身體不適
所以從長(zhǎng)遠(yuǎn)的觀點(diǎn)來(lái)看，這種方法也許會(huì)變成減肥的最大障礙。其次，大腦里的營(yíng)養(yǎng)素是葡萄糖，葡萄糖的重要補(bǔ)給源是碳水化合物。大腦可謂是一個(gè)大大的偏食家，它只吸收葡萄糖。如果停止碳水化合物的攝取，那么大腦營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)跟不上，就會(huì)出現(xiàn)無(wú)力、心慌的情況。能量不足，疲勞就很襲來(lái)……如此下去，活力不再，魅力自然也就會(huì)減半。
不吃淀粉減肥法不具有科學(xué)依據(jù)，對(duì)身體的傷害較大，想要減肥成功的朋友最好是調(diào)整飲食，結(jié)合運(yùn)動(dòng)來(lái)瘦身，此外針灸減肥，按摩減肥，食療減肥都是不錯(cuò)的減肥法。
蛋白質(zhì)是體內(nèi)最重要的物質(zhì)，人體通過(guò)特殊的方式將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，為身體提供動(dòng)力，因此，身體對(duì)蛋白質(zhì)的消耗非常大，需要不斷補(bǔ)充。而人體攝入蛋白質(zhì)的方式主要以進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)食材為主，如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話就是多食用富含蛋白質(zhì)的食材，下面就來(lái)看看怎樣快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢？
怎樣補(bǔ)充蛋白質(zhì)最快呢
蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來(lái)源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來(lái)合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時(shí)，人的基本生命活動(dòng)就會(huì)受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長(zhǎng)遲緩，體重過(guò)輕，智力發(fā)育障礙；成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經(jīng)障礙。
首先，要適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的補(bǔ)充量要隨著我們的年齡和體重的變化而增減。按照我們的體重，我們?nèi)梭w一公斤的種類需要0.8克的蛋白質(zhì)，所以，根據(jù)這個(gè)比例來(lái)適量補(bǔ)充就足夠了。并且我們應(yīng)該提倡一個(gè)原則，那就是“蛋白質(zhì)只能夠用而不能過(guò)多”。我們可以多吃一些谷類、蔬菜、水果、蛋類、肉類、魚(yú)類，從中補(bǔ)充天然的蛋白質(zhì)。
其次，飲食要均衡，每天保證動(dòng)植物蛋白質(zhì)搭配合理。植物蛋白可以抑制動(dòng)物蛋白的脂肪異化，保證氨基酸的充分吸收。并且一定的水果和蔬菜對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收也起到相應(yīng)的輔助功能。
然后，要吃含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。綠色蔬菜、土豆、發(fā)芽的種子等中都含有容易被人體消化和吸收的蛋白質(zhì)。雞蛋也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。在喝奶時(shí)，可以選擇酸奶，并且羊奶也比牛奶要好，因?yàn)檠蚰坛丝梢匝a(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有抗癌和抗關(guān)節(jié)炎的物質(zhì)。
大家都知道，蛋白質(zhì)是我們身體所需的必要營(yíng)養(yǎng)素之一，而且對(duì)于減肥和健身的朋友來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)都是非常重要的。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子密度大，很難被消耗，所以會(huì)增加人們的飽腹感。而對(duì)于健身的朋友來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)更是鍛煉肌肉的重要物質(zhì)，但是很多的人聽(tīng)說(shuō)蛋白質(zhì)傷腎，是真的嗎？
蛋白質(zhì)傷腎的說(shuō)法
早在1931年，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)到飲食中的蛋白質(zhì)會(huì)影響小狗腎臟的排泄功能，同樣在人類身上也有研究指出，越多的蛋白質(zhì)意味著腎臟要耗費(fèi)更多精力來(lái)排泄代謝廢物。
高蛋白飲食會(huì)增加腎臟的“腎絲球過(guò)濾率”，這是一個(gè)估計(jì)腎臟工作量的指標(biāo)。
在一個(gè)大型研究中發(fā)現(xiàn)，原本腎臟功能就不大好的人，吃越多蛋白質(zhì)會(huì)讓她們的腎臟功能退化得越快。
舉個(gè)例子來(lái)解釋：如果你本來(lái)的腎臟戰(zhàn)斗力只有60，可是它承受了80的壓力，可能他會(huì)開(kāi)始吃不消。
因此，蛋白質(zhì)傷腎的說(shuō)法開(kāi)始廣為流傳。
但是，你的腎臟也不好嗎?
“蛋白質(zhì)傷腎”的這個(gè)說(shuō)法有個(gè)大前提：它僅適用于腎臟本來(lái)就不好的人，但絕大部分的人，都不是腎臟病患。
事實(shí)上，過(guò)去的研究從未發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食會(huì)損害”原本健康“的腎臟。
學(xué)者曾找來(lái)一群健美先生做健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)盡管他們飲食中的蛋白質(zhì)比建議攝取量高出兩倍以上，他們的腎臟卻并未受到傷害。
雖說(shuō)蛋白質(zhì)攝取的確會(huì)加重腎臟的工作量，但對(duì)健康的腎臟來(lái)說(shuō)，這樣的加班工作是可以接受的。
總結(jié)：目前尚未有科學(xué)證據(jù)顯示，高蛋白飲食會(huì)對(duì)健康者的腎臟產(chǎn)生不良影響，也就是說(shuō)，對(duì)絕大部分人而言，高蛋白飲食應(yīng)該是不傷腎的。
要知道人的身體里是離不開(kāi)蛋白質(zhì)的，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不均勻的時(shí)候，會(huì)引起許多的體制問(wèn)題，蛋白質(zhì)攝入不足的人，身體中往往會(huì)缺少水分，再加上缺少這些微量元素，容易導(dǎo)致身體發(fā)胖，出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)，各種各樣的問(wèn)題。
蛋白質(zhì)與人體
人體體內(nèi)，有60%左右是水分，而約20%是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)有20種氨基酸，這些氨基酸經(jīng)過(guò)復(fù)雜的組合形成筋肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟器官還有免疫體等等，身體的大部分器官都是通過(guò)蛋白質(zhì)才形成的。
多數(shù)食品中都含有蛋白質(zhì)，特別是在肉類、魚(yú)類、蛋類、大豆制品還有乳制品中，蛋白質(zhì)的含量特別高。
由于肉類和乳制品等動(dòng)物性的蛋白質(zhì)總是給人高熱量，高脂肪的印象，所以很多人在減肥時(shí)常常避開(kāi)這一類的食物。但是，這樣的話很容易導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)的不足，會(huì)給身體帶來(lái)各種各樣的不良影響。
蛋白質(zhì)攝入不足的危害
1、即使運(yùn)動(dòng)了脂肪也很難燃燒
蛋白質(zhì)不足會(huì)引起基礎(chǔ)代謝的次數(shù)減少，從而引起筋肉的數(shù)量減少。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢(shì)必會(huì)使基礎(chǔ)代謝的次數(shù)也跟著減少。基礎(chǔ)代謝數(shù)量如果減少，即使運(yùn)動(dòng)，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會(huì)變得很差。另外，還會(huì)出現(xiàn)脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。
2、蛋白質(zhì)缺乏常伴有能量缺乏
當(dāng)僅僅是蛋白質(zhì)不足時(shí)，主要表現(xiàn)為水腫，生長(zhǎng)遲緩、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足同時(shí)伴隨能量缺乏時(shí)，主要表現(xiàn)為明顯消瘦、生長(zhǎng)遲緩、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等。
3、營(yíng)養(yǎng)性水腫
蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良機(jī)體貯存蛋白質(zhì)的量很少，在營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，也不過(guò)只有機(jī)體蛋白總量1％左右。這種蛋白質(zhì)稱為易動(dòng)蛋白，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺，丟失后對(duì)器官功能沒(méi)有改變。當(dāng)飲食蛋白缺乏時(shí)，組織蛋白分解快、合成慢，導(dǎo)致一系列生化、病理改變和臨床表現(xiàn)。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良、腹瀉；肝不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能，出現(xiàn)脂肪浸潤(rùn)；血漿蛋白合成發(fā)生障礙；酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低；由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮；因抗體合成減少，對(duì)傳染病的抵抗力下降；由于腎上腺皮質(zhì)功能減退，很難克服應(yīng)激狀態(tài)；膠原合成也會(huì)發(fā)生障礙，使傷口不易愈合；兒童時(shí)期可見(jiàn)骨骼生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝人不足，可逐漸形成營(yíng)養(yǎng)性水腫，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。
提起膠原蛋白，大多數(shù)人都不陌生，大家都知道膠原蛋白對(duì)于人身體的重要性，隨著人們生活水平的提高，很多人平時(shí)越來(lái)越注重保養(yǎng)，越來(lái)越注重養(yǎng)生，有些人為了保養(yǎng)身體，經(jīng)常會(huì)吃一些膠原蛋白產(chǎn)品，但是藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，其實(shí)我們平時(shí)多吃一些膠原蛋白含量比較高的食物，一樣也是可以補(bǔ)充膠原蛋白的。
什么食物含膠原蛋白質(zhì)最多?
酸牛奶和肉皮
人的皮膚每天都有幾百萬(wàn)表皮細(xì)胞死亡，酸牛奶中含酸性物質(zhì)，有助于軟化皮膚的黏性物質(zhì)，能去掉死細(xì)胞，在此過(guò)程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細(xì)胞得到改善，同時(shí)人體可利用肉皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，充分合成膠原蛋白，然后通過(guò)體內(nèi)與膠原蛋白結(jié)合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光澤。
銀耳
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，能夠健脾開(kāi)胃，滋陰潤(rùn)肺，很適合秋燥的時(shí)候食用。長(zhǎng)期使用銀耳可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過(guò)注意烹調(diào)的時(shí)候少放糖。
雞爪
雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，很適合平時(shí)食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100克就有250卡路里，平時(shí)不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當(dāng)做零食吃，每次吃1到2個(gè)即可。
豬蹄
作為美容圣品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，營(yíng)養(yǎng)堪比熊掌，豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。當(dāng)然豬蹄的熱量也不低，建議水煮后瀝去油脂再食用，熱量要低一些。
花膠
其主要成分是膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵等多種微量元素、高蛋白低脂肪的特征，讓女性滋補(bǔ)的同時(shí)不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效?；z一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過(guò)多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳。
豬皮
中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功效，經(jīng)常食用豬皮還能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱癥狀有很大改善。100克豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過(guò)做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯(cuò)的涼菜。
牛蹄筋
牛蹄筋不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰虛酸軟，身體瘦弱者有很好的食療作用。如果你還在節(jié)食，不妨吃一些牛蹄筋，有補(bǔ)鈣的效果。
豆類
不少人都認(rèn)為膠原蛋白一般主要集中于肉類，事實(shí)上豆類的膠原啊蛋白一樣豐富，而且植物蛋白更不易發(fā)胖。豆類大多含有黃體酮以及具有雙向調(diào)節(jié)作用的雌激素，能夠有效改善人體內(nèi)循環(huán)，是最適合女性的食物之一。
魚(yú)類
其實(shí)魚(yú)類中的膠原蛋白成分的結(jié)構(gòu)與人體最接近也是最容易為身體組織吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚(yú)類的膠原蛋白主要來(lái)源于深海魚(yú)類的軟骨，因此平時(shí)可以攝入深海魚(yú)類的方式補(bǔ)充膠原蛋白。
含膠原蛋白食物的做法
冰鎮(zhèn)槽豬蹄
1、將豬蹄刮去豬毛洗凈,切成小塊;
2、洗凈的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫;
3、鍋內(nèi)加足量的清水、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒1小時(shí)左右;
4、將煮好的豬蹄過(guò)涼水，洗去豬蹄表面的浮油，然后泡在涼水中充分降溫;
5、將冷卻后的豬蹄放入盛器，加入香糟鹵并淹沒(méi)豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜;
6、第二天從冰箱取出裝盤即可，皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮(zhèn)糟豬蹄就做成了。
銀耳枸杞湯
1、銀耳入冷水浸泡2小時(shí),剪去根部洗凈;
2、銀杏去皮去核切小塊;
3、枸杞用清水沖洗，去掉灰末;
4、鍋中放入足量的清水，放銀耳燉煮40分鐘;
5、加入雪梨、枸杞和冰糖， 繼續(xù)燉煮15分鐘即可。
寶寶在一歲左右的主要食物還是以母乳或者奶粉為主，因?yàn)閷殞毜哪c胃功能未完全形成，很難消化固體食物。而奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)起到了很大的作用，但是，有的寶寶會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)過(guò)敏癥狀，而不少奶粉當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)，容易誘發(fā)過(guò)敏，因此，選擇合適的奶粉非常重要，下面就來(lái)看看寶寶蛋白質(zhì)過(guò)敏喝什么奶粉比較好呢？
過(guò)敏的根源是胃腸道系統(tǒng)的不完善，某些吃進(jìn)去的過(guò)敏原易透過(guò)較薄的腸壁進(jìn)入血液中，于是身上、臉上及其他器官就表現(xiàn)出過(guò)敏癥狀。治療過(guò)敏的根本不是要從數(shù)不清的物質(zhì)中測(cè)試出過(guò)敏原，去回避它，而是要完善胃腸道系統(tǒng)，且現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上不提倡為了避免過(guò)敏,得不到應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)。
因此平時(shí)可以吃含有益菌的奶粉，改善胃腸道系統(tǒng)，等胃腸道系統(tǒng)趨于完善，過(guò)敏狀況當(dāng)會(huì)有所好轉(zhuǎn)。對(duì)牛乳配方奶過(guò)敏的寶寶可以喝母乳或是羊奶粉，其中不含-S1酪蛋白和-乳球蛋白，不容易發(fā)生過(guò)敏，其次益生菌有助抗過(guò)敏，可適當(dāng)添加?；蚴沁x用特殊奶粉，專用于對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶。
其實(shí)不僅僅是蛋白容易造成寶寶過(guò)敏，很多高蛋白質(zhì)食物也很容易造成寶寶過(guò)敏。寶寶食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入寶寶體內(nèi)被當(dāng)成入侵病原，發(fā)生了免疫反應(yīng)，由此產(chǎn)生食物過(guò)敏，也就是醫(yī)生所說(shuō)的蛋白質(zhì)過(guò)敏。寶寶蛋白質(zhì)過(guò)敏輕的表現(xiàn)為皮膚上的濕疹、蕁麻疹，嚴(yán)重的可以引起局部或全身的反應(yīng)如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、鼻咽、哮喘、甚至休克。
常見(jiàn)的高蛋白質(zhì)過(guò)敏食物有牛奶，雞蛋，大豆，小麥，堅(jiān)果，花生，魚(yú)類和貝殼類海產(chǎn)品等。禽蛋類（雞蛋、鵪鶉蛋及蛋制品）誘發(fā)過(guò)敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的變應(yīng)原耐熱性較差，經(jīng)過(guò)高溫處理的禽蛋，其誘發(fā)過(guò)敏的幾率可明顯降低。
蛋白質(zhì)是生活中比較重要的概念，因?yàn)槭澄锂?dāng)中充滿了蛋白質(zhì)，而且人體每天都需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)維持生命的運(yùn)行，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們對(duì)蛋白質(zhì)的研究越來(lái)越深入，出現(xiàn)了微觀方面的蛋白質(zhì)研究成果，例如，研究蛋白質(zhì)相互作用就是一種比較重要的課題，下面就來(lái)看看蛋白質(zhì)相互作用是什么呢?
蛋白質(zhì)-蛋白質(zhì)相互作用是指兩個(gè)或兩個(gè)以上的蛋白質(zhì)分子通過(guò)非共價(jià)鍵形成 蛋白質(zhì)復(fù)合體的過(guò)程。蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)之間的相互作用構(gòu)成了細(xì)胞生化反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的一個(gè)主要組成部分，對(duì)調(diào)控細(xì)胞及其信號(hào)有重要意義。
蛋白質(zhì)互作研究按照實(shí)驗(yàn)?zāi)康目煞譃閮纱箢?，一是?yàn)證兩個(gè)蛋白是否存在相互作用，二是篩選某個(gè)興趣蛋白的互作蛋白。
注意要點(diǎn)
(1)探針蛋白的本質(zhì)與相互作用蛋白的探針蛋白的本質(zhì)：是全長(zhǎng)蛋白、相互作用相關(guān)的結(jié)構(gòu)域，甚至是化學(xué)合成的較小的生物活性片段。相互作用蛋白的已知內(nèi)源性表達(dá)探針蛋白的細(xì)胞系是尋找與其相互作用蛋白的理想實(shí)驗(yàn)材料。
(2)細(xì)胞裂解物的制備：成功制備細(xì)胞粗提物的關(guān)鍵因素包括：細(xì)胞的裂解方式;pH的控制;溫度;避免蛋白的降解。這些都需要在預(yù)實(shí)驗(yàn)中多次重復(fù)來(lái)優(yōu)化細(xì)胞裂解條件。提取重組蛋白有時(shí)不必破碎細(xì)胞。例如，許多高表達(dá)的哺乳細(xì)胞系(尤其是中國(guó)倉(cāng)鼠卵巢細(xì)胞，CHO細(xì)胞)和酵母細(xì)胞株已經(jīng)被改造得可以分泌重組蛋白，因而可以直接從細(xì)胞條件培養(yǎng)基和培養(yǎng)濾出液中純化重組蛋白。使用這些方法很重要的一點(diǎn)是要盡可能快地濃縮大量的細(xì)胞條件培養(yǎng)基，使之盡快進(jìn)入“無(wú)蛋白酶的環(huán)境”。
蛋白質(zhì)流失聽(tīng)起來(lái)沒(méi)有什么大問(wèn)題，可實(shí)際上如果蛋白質(zhì)過(guò)多的攝入，對(duì)身體是有害的，但是如果蛋白質(zhì)隨著一些元素逐漸的被流失掉，身體也會(huì)出現(xiàn)很多嚴(yán)重的問(wèn)題，比如因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)導(dǎo)致的肌肉松弛，使體質(zhì)下降，還會(huì)傷害到腎臟功能，造成腎臟功能不好，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致骨骼中的鈣元素流失，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象。
基本癥狀
過(guò)量表現(xiàn)
蛋白質(zhì)，尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體同樣有害。首先過(guò)多的動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝入，就必然攝入較多的動(dòng)物脂肪和膽固醇。其次蛋白質(zhì)過(guò)多本身也會(huì)產(chǎn)生有害影響。正常情況下，人體不儲(chǔ)存蛋白質(zhì)，所以必須將過(guò)多的蛋白質(zhì)脫氨分解，氮?jiǎng)t由尿排出體外，這加重了代謝負(fù)擔(dān)，而且，這一過(guò)程需要大量水分，從而加重了腎臟的負(fù)荷，若腎功能本來(lái)不好，則危害就更大。過(guò)多的動(dòng)物蛋白攝入，也造成含硫氨基酸攝入過(guò)多，這樣可加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松[1]。
缺乏癥
蛋白質(zhì)缺乏在成人和兒童中都有發(fā)生，但處于生長(zhǎng)階段的兒童更為敏感。蛋白質(zhì)的缺乏常見(jiàn)癥狀是代謝率下降，對(duì)疾病抵抗力減退，易患病，遠(yuǎn)期效果是器官的損害，常見(jiàn)的是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體質(zhì)量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫，并因?yàn)橐赘腥径^發(fā)疾病。
蛋白質(zhì)的缺乏，往往又與能量的缺乏共同存在即蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良，分為兩種，一種指熱能攝入基本滿足而蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足的營(yíng)養(yǎng)性疾病，稱加西卡病。另一種即為"消瘦"，指蛋白質(zhì)和熱能攝入均嚴(yán)重不足的營(yíng)養(yǎng)性疾病。
主要性質(zhì)
①具有兩性
蛋白質(zhì)是由α-氨基酸通過(guò)肽鍵構(gòu)成的高分子化合物，在蛋白質(zhì)分子中存在著氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質(zhì)也是兩性物質(zhì)。
②可發(fā)生水解反應(yīng)
蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下發(fā)生水解反應(yīng)，經(jīng)過(guò)多肽，最后得到多種α-氨基酸。
蛋白質(zhì)水解時(shí)，應(yīng)找準(zhǔn)結(jié)構(gòu)中鍵的"斷裂點(diǎn)"，水解時(shí)肽鍵部分或全部斷裂。
一般來(lái)說(shuō)蛋白質(zhì)是不會(huì)造成人們出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，一旦發(fā)生的話絕大多數(shù)都是由于過(guò)敏體質(zhì)的，這個(gè)時(shí)候就不要再讓過(guò)敏的患者攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)的，就連牛奶也是不能夠去常喝的，否則的話還是會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)過(guò)敏的相關(guān)癥狀，甚至是會(huì)造成女性朋友們出現(xiàn)不孕的并發(fā)癥，要及時(shí)進(jìn)行改善的。
食物過(guò)敏是人體免疫系統(tǒng)對(duì)特定食物產(chǎn)生不正常的免疫反應(yīng)。也就是說(shuō)，食物中的某些物質(zhì)(通常是蛋白質(zhì))進(jìn)入了體內(nèi)，被免疫系統(tǒng)當(dāng)成入侵病原，免疫系統(tǒng)便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，并與食物結(jié)合生成許多化學(xué)物質(zhì)，造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀。
變異蛋白質(zhì)過(guò)敏癥比較少見(jiàn)。雞蛋、乳制品、海鮮等蛋白質(zhì)高的食物，因天熱易變異引發(fā)過(guò)敏。出現(xiàn)蛋白質(zhì)過(guò)敏要早些到醫(yī)院診治，延誤了病情可能引起慢性病，如關(guān)節(jié)炎、抑郁癥、高血壓、癡呆癥、糖尿病等，女的可能導(dǎo)致不孕
對(duì)某物質(zhì)過(guò)敏就應(yīng)該盡量避免接觸該物質(zhì)，蛋白質(zhì)過(guò)敏的人盡量少吃高蛋白的食物，如大豆、牛奶、雞蛋等等過(guò)敏是一種頑癥，目前為止還沒(méi)有完全根治過(guò)敏的方法。
嬰兒腸絞痛：表現(xiàn)為嬰兒陣發(fā)性煩躁不安，極度痛苦喊叫，腿蜷縮，腹膨脹，排氣多，一般于生后2～4周發(fā)病，到3～4個(gè)月痊愈。診斷依靠排除攻擊排除試驗(yàn)
口腔(黏膜)變態(tài)反應(yīng)綜合征(oralallergysyndrome，OAS)：患者在進(jìn)食某種或幾種水果或蔬菜幾分鐘后，口咽部如唇、舌上腭和喉發(fā)癢和腫脹，少數(shù)患兒出現(xiàn)全身過(guò)敏癥狀。多發(fā)生于花粉癥患者或提示以后可能發(fā)生花粉癥。這是花粉和水果或蔬菜間出現(xiàn)了交叉反應(yīng)性之故。
⒉非IgE(即IgMIgG或幾種抗體聯(lián)合)介導(dǎo)的食物變態(tài)反應(yīng)Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ型免疫病理均可涉及，但直接的證據(jù)很少，人們相信有些食物不良反應(yīng)涉及非IgE的免疫機(jī)制。
涉及Ⅱ型者如牛奶誘發(fā)的血小板減少;涉及Ⅲ型和Ⅳ型者，如皰疹樣皮炎、麩質(zhì)致敏腸病、牛奶誘發(fā)腸出血、食物誘發(fā)小腸結(jié)腸炎綜合征、食物誘發(fā)吸收不良綜合征等。還可引起過(guò)敏性肺炎、支氣管哮喘過(guò)敏性皮炎、接觸性皮炎過(guò)敏性紫癜等。
我們每天身體當(dāng)中所需的營(yíng)養(yǎng)都是需要蛋白質(zhì)的，有的人身體體質(zhì)比較虛弱，所以經(jīng)常會(huì)聽(tīng)藥店的人的建議，購(gòu)買蛋白粉來(lái)服用，因?yàn)榈鞍追鄄粌H可以增強(qiáng)我們的身體體積，更有助于提高我們身體能量和熱量，很多健身的人都在使用，但是如果蛋白質(zhì)超標(biāo)的話危害也是很大的，所以攝入蛋白必須要適量，并且要根據(jù)身體的需求攝入。
步驟/方法：
1、 如果蛋白質(zhì)比較高的話，很多時(shí)候人們的腎上腺的皮質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)減退的請(qǐng)款的，這個(gè)時(shí)候就會(huì)很容易影響到腎臟的健康的。因此建議還是要控制蛋白質(zhì)的用量的，有腎臟方面的疾病建議要少吃或者是不吃蛋白質(zhì)粉。
2、 還有的朋友因?yàn)榈鞍踪|(zhì)過(guò)多，也會(huì)很容易就影響到肝的健康的。最后會(huì)引發(fā)肝硬化，或者是自身免疫性肝炎疾病等。主要就是因?yàn)檫^(guò)多的蛋白質(zhì)給肝帶來(lái)了負(fù)擔(dān)。所以建議也要控制蛋白質(zhì)的攝入量。
3、 一般人體正常每天需要蛋白質(zhì)大約八十克左右的。如果超過(guò)了這個(gè)量的話，還會(huì)讓人出現(xiàn)了拉肚子，或者是休克等問(wèn)題的。有的朋友還會(huì)出現(xiàn)總蛋白偏低的情況。因此平時(shí)還是要控制不要過(guò)量的。
注意事項(xiàng)：
過(guò)量蛋白質(zhì)不但是毒素的來(lái)源，更破壞細(xì)胞的滲透平衡。滲透平衡指的是細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力保持平衡。當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會(huì)將細(xì)胞內(nèi)過(guò)量蛋白質(zhì)加以稀釋。
