豆腐催奶嗎
艾灸養(yǎng)生嗎。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豆腐催奶嗎”，相信能對大家有所幫助。
哺乳期間的女性奶水充足，對寶寶來說是一件非常重要的事情，因為哺乳期間的寶寶的主要營養(yǎng)食物來源就是媽媽的母乳，如果媽媽母乳不充足的話，就會直接影響到寶寶母乳的攝入，從而影響到寶寶健康成長。當一位產(chǎn)婦發(fā)現(xiàn)奶水不充足的話，就可以多吃一些有助于催奶的食物，但是豆腐可以起到催奶效果嗎?
豆腐可以催奶嗎
豆腐并不能直接起到催奶的效果，但如果搭配其它食材可以起到非常好的下奶功效。
而且豆腐中含有產(chǎn)婦必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個產(chǎn)婦一天鈣的需要量。
如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，還可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
小貼士：網(wǎng)絡(luò)上有些說法稱豆腐中含有雌激素能抑制催乳素的作用，減少乳汁的分泌。對此，專家指出，雖然黃豆及其制品中含有雌激素，但其含量遠遠達不到能夠抑制產(chǎn)婦體內(nèi)催乳素的水平，可以放心食用。
豆腐下奶的做法
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚150g、豆腐50g、蔥姜末各5g、香菜10g、油1湯匙、鹽1茶匙、醋1茶匙
做法：
1、鯽魚除去內(nèi)臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2、中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開后，加入醋，再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。
3、將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉(zhuǎn)白后，調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
米酒豆腐
豆腐250克、紅糖適量、酒釀50克。
做法：
1、將豆腐切成小骨牌塊。
2、鍋置火上，加入適量清水煮沸，把豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內(nèi)，煮15-20分鐘即可食用。
紅糖豆腐
豆腐120克、紅糖30克、黃酒1小杯。
做法：
1、將豆腐、紅糖加水1碗半，用文火煮成1碗。
2、加入黃酒調(diào)服，一般5-7次有效。
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很多人在平時都非常喜歡吃木瓜，都知道木瓜粥的功效多，營養(yǎng)價值也高，光是口感就非常的不錯，但是因為考慮到木瓜的特殊性，所以不能亂吃，特別是懷孕后的人在平時不要吃木瓜，木瓜這樣的水果比較適合給一些需要豐胸，催奶的群體食用，木瓜怎么吃才能具有催奶的效果?
一.木瓜花生大棗湯
木瓜含有豐富的維生素C和多種酶類，具有健脾消食、通乳、提高抵抗力的作用?；ㄉ陡省⑿云?，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
原料：木瓜，花生，大棗，冰糖適量。
做法：
1.木瓜去皮，去核，切塊。
2.將收拾好的原料和清水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。
二.木瓜燉奶
木瓜催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。又因為木瓜性溫，不寒不燥，木瓜塊、鮮牛奶、適量冰糖和水一起放入鍋中燉，即可飲用。
原料： 木瓜300克，牛奶250毫升，雞蛋清80克，冰糖適量。
做法：
1.將木瓜清洗干凈，從中間剖成兩半，然后用小勺子將果肉取出；
2.將鍋放置在上面，加入牛奶，加入冰糖，煮至冰糖融化即可關(guān)火；
3.雞蛋清加入牛奶，攪拌均勻，裝入小碗，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋之中，大火隔水蒸30分鐘左右，即可食用。
功效：
木瓜燉牛奶有催奶的作用，木瓜擁無多類維他命B群、胡蘿卜素等養(yǎng)分，加上所含的特殊卵白酶，可以快速接收鮮奶外的卵白量。而卵白量可以推進肌膚新陳代謝一般，連結(jié)彈性，供給抗衰老、抗氧化的全面性功能。
產(chǎn)后女性最重要的事情就是身體的恢復以及供給寶寶母乳的充足，并不是每一位產(chǎn)婦的奶水都可以達到寶寶需要的量，不少女性都存在奶水不足的問題。當出現(xiàn)奶水不足狀況的時候，就可以適當?shù)暮纫恍┯兄诖吣痰臏?，吃一些有助于催奶的食物。因此對于產(chǎn)婦來說喝什么湯可以有助于下奶?
喝什么湯下奶最快最多
大棗煮豬腳
【原料】豬腳500克，大紅棗30克，花生米30克，生姜、蔥、花生油、鹽、清湯各適量。
【制法】
1、豬腳洗凈砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生姜去皮切片，蔥切段。
2、鍋內(nèi)加水適量，燒開，放豬腳，煮凈血水，倒出。
3、將油倒入鍋中，放入姜片、豬腳塊，爆炒片刻，加入清湯、大紅棗、花生米、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽調(diào)味即可。
【食用功效】補血益氣，強身通乳。
奶汁鯽魚湯
【原料】鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
【制法】
1、認真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片
2、魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉
3、當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，調(diào)味稍煮即可
【食用功效】
鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，也不可只飲鮮湯而不食魚肉。魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。
田七紅棗燉雞
【原料】鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。
【制法】
1、紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。
2、田七切薄片，用水略沖洗， 待用。
3、雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。
4、把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時。
5、加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。
【食用功效】
產(chǎn)婦分娩后血中雌、孕激素濃度降低，這有利于催乳素發(fā)揮作用促進乳汁的形成。但是母雞的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使產(chǎn)婦催乳素的效能減弱，影響泌乳。而雄雞睪丸中含有雄性激素，具有對抗雌激素的作用。因此，產(chǎn)后一周不宜吃老母雞?？梢猿陨弦恢磺鍩醯拇蠊u(連同睪丸一起吃)，無疑將會使產(chǎn)婦的乳汁增多。
豬排燉黃豆芽湯
【原料】豬肉子排 500 克，鮮黃豆芽 200 克，蔥、姜各適量，料酒 50 克，鹽、味精各適量。
【制作方法】
1、將子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗凈。
2、放入炒鍋或煲內(nèi)，放清水300 克，投入料酒、蔥結(jié)、姜塊，用旺火燒沸。
3、改用小火燉 1 小時，投入黃豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分鐘。
4、放入適量鹽、味精，揀出蔥、姜即可。食用以后渴湯為主。
【食用功效】
子排骨上帶肉，為滋補強壯養(yǎng)生佳品;黃豆芽解脾胃郁熱。兩者合烹成汁，湯鮮味美，具用催乳作用。
木瓜花生大棗湯
【原料】木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
【制作方法】
1、木瓜去皮、去核、切塊。
2、將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。
【食用功效】
木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏?；ㄉ陡省⑿云?，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
酒釀蛋花湯
【原料】酒釀1塊，雞蛋1個。
【制作方法】將酒釀加水煮開，再打入雞蛋，煮成蛋花狀即可，可趁熱服用。
【食用功效】益氣生津，活血止血，促進泌乳。
相信每一個產(chǎn)婦或多或少都面對過奶水不充足的這一個狀況，如果產(chǎn)婦奶水不充足的話，會直接對寶寶營養(yǎng)的攝入有著致命影響，所以這時候就需要采取一些可以催奶的措施，才能夠起到催奶效果。生活中的許多水果和蔬菜都可以起到催奶作用，下面就為產(chǎn)婦推薦幾個可以催奶的水果和蔬菜。
木瓜
木瓜營養(yǎng)價值極高，富含多種維生素，蛋白質(zhì)、鐵、鈣、多種氨基酸、木瓜酶等營養(yǎng)成分。維生素c的含量也極高，可以增強身體免疫力。木瓜中的木瓜酶、凝乳酶等成分有促進乳腺發(fā)育、刺激乳腺暢通的功效，有很好的豐胸效果，產(chǎn)后媽媽食用木瓜能刺激乳腺分泌乳汁，增加媽媽們的母乳量。木瓜與豬腳、排骨等一起煲湯，是很好的催乳妙方。
豌豆
豌豆富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、各種維生素、鈣、鐵、磷等。可以緩解產(chǎn)后乳汁不通和乳汁不下等癥狀。
茭白
茭白味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。，可用于脾虛反胃、水腫、女性白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。
花生
花生富含蛋白質(zhì)和脂肪油，可以滋補氣血、養(yǎng)血通乳，產(chǎn)后乳汁不足的媽媽服用，能增加母乳量?；ㄉc很多食物做成的湯類及飲品，都有很好的催奶效果，例如花生豬腳湯就特別適宜產(chǎn)后的女性食用，有很好的補氣血、增乳汁的療效。
豆腐
豆腐有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可生乳。
以上食物可以幫助媽媽們下奶，媽媽們可以適當?shù)氖秤?。如果有些媽媽還是覺得奶水不夠，請不要慌亂，應(yīng)該保持心情愉悅，多休息，并且注意營養(yǎng)的均衡，這樣才有利于下奶。
產(chǎn)后女性應(yīng)該保持營養(yǎng)攝入的均衡才能夠維持身體中的平衡，因此產(chǎn)后女性不僅要多吃一些肉制品補充身體營養(yǎng)，還要多吃一些蔬菜來達到身體營養(yǎng)的均衡。不少產(chǎn)女性在喂奶的時候都面臨著奶水不充足的問題，這時候就需要采取一些方法起到催奶效果。而對產(chǎn)婦來說，吃什么蔬菜是有助于催奶的?
產(chǎn)婦吃什么蔬菜下奶
黃花菜
黃花菜是通乳的最佳食材，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進作用。另外，還能起到改善失眠和體質(zhì)虛弱的問題，因此，黃花菜是產(chǎn)后恢復最好的食材。不管是熬湯還是炒著吃，都非常不錯。尤其是和豬腳及鯽魚湯燉在一起，可以起到和中補虛，除濕利水的效果，對于奶水不足的寶媽來說非常實用。
海帶
海帶脆嫩爽口，它不但營養(yǎng)豐富，而且對產(chǎn)后的媽媽來說，還有下奶的作用。海帶里富含豐富的蛋白質(zhì)，哺乳期婦女應(yīng)當多吃一些高蛋白的食物，尤其是各類湯水，特別有利于奶水的產(chǎn)生?？梢詫⒑Ш团殴且黄馃鯗?，這樣吃起來更加有營養(yǎng)。但是，如果身體本來涼寒較重，不宜在脯乳期間食用過多海帶。
蓮藕
蓮藕是許多人都喜愛的素菜，拿來燉湯清炒都是非常美味營養(yǎng)的，富含豐富的微量元素，其中鐵和鈣元素是非常的高，蓮藕不但有催乳的作用，它還能提升自身的免疫力。此外，蓮藕還有活血化瘀的作用。建議用蓮藕和黃豆豬蹄燉在一起，不但味道鮮美，還能使乳汁更加濃郁，有營養(yǎng)。
萵筍
萵筍也是通乳的好食材，富含多種營養(yǎng)成分，非常適合產(chǎn)后奶水少及乳汁不通的女性食用。無論是清炒還是燉煮都非常不錯。此外萵筍里面含有大量的纖維素，所以可以降低產(chǎn)后便秘的幾率哦。以上就是產(chǎn)后需要多吃的4種蔬菜，可以盡快讓寶媽們多產(chǎn)奶。與此同時，寶媽們也要多喝水，多喝湯，這樣不但利于新陳代謝，同時也可以加快產(chǎn)乳的速度。
豆腐發(fā)展到現(xiàn)代社會也衍生出了許多不同的制作方法，其中內(nèi)酯豆腐就是近年來比較受人喜歡的一種豆腐種類。內(nèi)酯豆腐與傳統(tǒng)豆腐比較起來，其中的營養(yǎng)成分會更為充足，因為在制作內(nèi)酯豆腐的過程中將點鹵換成了葡萄糖。葡萄糖可以鎖住豆腐中的營養(yǎng)成分不至于流失，而內(nèi)酯豆腐和嫩豆腐是同一個品種嗎?
一、內(nèi)酯豆腐是嫩豆腐嗎
內(nèi)酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)的豆腐。改變了傳統(tǒng)的用鹵水點豆腐的制作方法，可減少蛋白質(zhì)流失，并使豆腐的保水率提高，比常規(guī)方法多出豆腐近1倍;且豆腐質(zhì)地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛(wèi)生。嫩豆腐，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質(zhì)地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐，農(nóng)村是比較常見的。主要程序跟做鹵水、醋水、“甜樹葉子”豆腐是一樣的，只不過是用石膏代替鹵水、醋水、甜葉汁而已。色澤潔白，質(zhì)地細膩、軟嫩，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。
二、內(nèi)酯豆腐
葡萄糖-δ-內(nèi)酯在常溫下緩慢水解，加熱時水解速度加快，水解產(chǎn)物為葡萄糖酸。葡萄糖酸可使蛋白質(zhì)凝固沉淀。水解速度受溫度和pH的影響。溫度越高凝固速度越快，凝膠強度也大。70℃時雖然也可凝固，但產(chǎn)品過嫩，彈性和韌性小;溫度接近100℃時，豆?jié){處于微沸狀態(tài)，產(chǎn)品易產(chǎn)生氣泡，因此一般選擇溫度在90℃左右。pH在中性時內(nèi)酯的水解速度快，pH過高或過低都會使水解速度減慢。
三、嫩豆腐
南豆腐(嫩豆腐)色澤白，非常嫩。而北豆腐則相對發(fā)黃，比較老。南豆腐(嫩豆腐)是用石膏作為凝固劑的，而北豆腐是用鹽鹵作為凝固劑的。北豆腐或稱北方豆腐，又稱老豆腐、硬豆腐，指用鹽鹵作凝固劑制成的豆腐。其特點是硬度、彈性、韌性較南豆腐(嫩豆腐)強，而含水量較南豆腐(嫩豆腐)低，一般在80%~85%之間。北豆腐又稱鹵水豆腐，顧名思義它的成型劑是鹵水，相比南豆腐質(zhì)地要堅實一些，但切面不如南豆腐細滑。
嫩豆腐等豆制品和蜂蜜都是營養(yǎng)佳品，但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
掌握了內(nèi)酯豆腐是嫩豆腐嗎以后，我們可以多吃這款美食了，很多人都覺得豆腐含有的蛋白質(zhì)含量比較高，多吃豆腐可以幫助孩子提高自己的身體素質(zhì)，所以家里有寶貝的人們可以經(jīng)常給孩子做這款美食，自己做的美食孩子非常愿意吃。
茭白可是江南三大名菜，現(xiàn)在在北京也流行起來，現(xiàn)在每家的餐桌上也出現(xiàn)了炒茭白食物，茭白炒出來是脆嫩的，味道鮮美，是這個季節(jié)可以做出這道家常跟家人一起來品嘗吧
【茭白醬肉丁】
【主料】
茭白400g
【輔料】
油適量、豆瓣醬適量、甜椒適量、料酒適量、豬腿肉適量、豆干適量、
生粉適量、生抽適量、白糖適量、雞精適量
【做法】
1.豬腿肉洗凈后切丁，用鹽，料酒，生粉和生抽抓勻腌制4小時
2.準備洗凈茭白和豆干
3.分別切丁、
4.甜椒洗凈后切丁
5.熱鍋倒入油，油溫5分熱下入肉丁爆至變色撈起待用
6.再把豆干下入煎香撈起
7.鍋內(nèi)留底油，下入豆瓣醬爆香
8.先把茭白丁下入煸炒均勻后再把豆干和肉丁回過
9.煸炒均勻加入適量料酒
10.加入開水
11.蓋上大火燒開2分鐘
12.之后打開，嘗試味道后加入適量白糖
13.加入適量雞精
14.再把甜椒丁下入翻炒均勻后熄火出鍋
15.上桌
家常小炒催奶 茭白醬肉丁
小貼士
1,豆瓣醬屬于偏咸味，所以先不要加鹽到最后嘗試味道后哦再調(diào)制
2,甜椒要最后加入能保持脆嫩口感后顏色不變。
營養(yǎng)成分
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
醫(yī)用
茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細膩。
食療
適宜患有高血壓、黃疸型肝炎、婦女產(chǎn)后乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石之人不宜經(jīng)常食用；平時脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食；茭瓜忌同蜂蜜一起食用。
總結(jié)：仔細看文章內(nèi)容，這道家常菜非常好做，但胃虛寒、腹瀉者忌食。
