分泌蛋白的合成場所
養(yǎng)生的吃的。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《分泌蛋白的合成場所》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
組成生物體的蛋白質(zhì)大多數(shù)是在細胞質(zhì)中的核糖體上合成的，各種蛋白質(zhì)合成之后要分別運送到細胞中的不同部位，以保證細胞生命活動的正常進行。有的蛋白質(zhì)要通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔內(nèi)，成為分泌蛋白;有的蛋白質(zhì)則需穿過各種細胞器的膜，進入細胞器內(nèi)，構(gòu)成細胞器蛋白。
分泌蛋白是指在細胞內(nèi)合成后，分泌到細胞外起作用的蛋白質(zhì)。例如：唾液淀粉酶，胃蛋白酶，消化酶，抗體和一部分激素。注：例如呼吸酶就不屬于分泌蛋白。
在核糖體上合成的分泌蛋白，要經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，而不是直接運輸?shù)郊毎ぁ?/p>
進一步的研究表明，在核糖體上分泌出的蛋白質(zhì)，進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔后，還要經(jīng)過一些加工，如折疊、組裝、加上一些糖基團等，才能成為比較成熟的蛋白質(zhì)。然后，由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔膨大、出芽形成具膜的小泡，包裹著蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)移到高爾基體，把蛋白質(zhì)輸送到高爾基體腔內(nèi)，做進一步的加工。接著，高爾基體邊緣突起形成小泡，把蛋白質(zhì)包裹在小泡里，運輸?shù)郊毎?，小泡與細胞膜融合，把蛋白質(zhì)釋放到細胞外。
蛋白質(zhì)的運輸盡管比較復(fù)雜,但是生物系統(tǒng)中的蛋白質(zhì)的運輸可以用一個比較簡單的模式來解釋。每個需要運輸?shù)亩嚯亩己幸欢伟被嵝蛄?，稱為信號肽序列，引導(dǎo)多肽到不同的轉(zhuǎn)運系統(tǒng)。
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相信學(xué)過生物的同學(xué)都知道有氧呼吸吧，生物其實對人體是特別有幫助，生物里面的很多知識不僅最生活有幫助還對保養(yǎng)自己的身體有幫助，其實有氧呼吸是一種特別好的過程，它的主要場所是在線粒體，能夠有效地將葡萄糖分解成為丙酮酸，還能夠分解出一些還原氫，那么有氧呼吸的主要場所是在哪里呢？
有氧呼吸分為三個階段
第一階段是葡萄糖在細胞質(zhì)基質(zhì)中分解成丙酮酸
第二階段丙酮酸進入線立體，在線立體基質(zhì)中水解出大量還原氫
第三階段還原氫在線立體內(nèi)膜跟氧氣結(jié)合，釋放大量能量
因此有氧呼吸的主要場所在線粒體
線粒體.只有線粒體中含有有氧呼吸所需的酶.
1.有氧呼吸過程有三個.第一個階段在細胞質(zhì)基質(zhì),第二、三個階段在線粒體中.
2.第一個階段之產(chǎn)生2個ATp,而后兩個階段產(chǎn)生36個
吃大白菜、娃娃菜、卷心菜的時候，人們習(xí)慣把外層綠葉扔掉，保留“心部”，覺得菜心部分才更珍貴。
事實如此嗎？
蔬菜水果營養(yǎng)品質(zhì)分析結(jié)果顯示，對人體有益的多酚類物質(zhì)、植物色素等主要存在于蔬菜、水果果實的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當(dāng)中。維生素C的分布也有同樣的規(guī)律。這是因為，太陽是植物的能量之源，植物的養(yǎng)分合成基地也在接近陽光的地方。我們丟棄掉的大白菜、圓白菜的外層綠葉，其維生素C含量比“心部”高出幾倍甚至十幾倍。
除了蔬菜，大部分的水果也是如此。蘋果營養(yǎng)價值最高的地方是紅色果皮下面的外層果肉；李子、葡萄等有色水果，都是果皮附近營養(yǎng)價值最高。而柑橘類的皮下白色組織中含有最高的類黃酮物質(zhì)，顯然能連皮吃的小金橘營養(yǎng)是非常好的。
雖然營養(yǎng)有高低，但人體需要“全方位”營養(yǎng)，單純吃蔬菜水果的某一部位都不可能達到要求。廣泛攝食新鮮蔬菜水果，任何部分都不丟棄，才能保證身體對各種營養(yǎng)的需求。
良好的睡眠是身體健康和保持工作效率的基礎(chǔ)，而臥室則是影響睡眠的重要因素。俄羅斯“醫(yī)學(xué)論壇”新聞教你如何將臥室改變?yōu)樽罴阉邎鏊?/p>
1，臥室應(yīng)當(dāng)較暗
我們的身體適應(yīng)于在一天中較暗的時間休息，所以一定要為健康睡眠保證黑暗的環(huán)境。因為光會抑制促進睡眠的褪黑激素的分泌，在較亮的環(huán)境下，即使你閉上眼睛，光線還是會影響睡眠。
2，臥室應(yīng)當(dāng)涼爽
降低臥室的溫度可以助眠，因此，請將臥室的溫度調(diào)節(jié)至低于其他房間，可以適當(dāng)關(guān)閉門窗，打開暖氣。
3，臥室需要安靜
如果臥室內(nèi)一直能夠聽到噪音，如汽車鳴笛、救護警報或者鄰居的叫喊聲，那我們就很難有良好的睡眠。如果噪音無法避免，那么最好用防噪聲器來幫助進入安靜的睡眠。
4，臥室的裝飾應(yīng)當(dāng)符合安逸的條件
臥室的主要用途是休息和放松，因此在挑選臥室裝飾時要考慮它的這兩點主要用途，不要在臥室中放跑步機、電視機或電腦。此外，專家建議不要在臥室使用艷麗的壁紙，或者刷霓虹色彩的墻壁。
疾病對生活的影響非常大，不僅能夠給身體帶來痛苦，還會嚴重阻礙生活節(jié)奏，打擊患者的身體健康和生活希望。而疾病的種類非常多，其中，各種內(nèi)部疾病對身體的影響最大，有些甚至是人們很少聽說的。例如，抗合成酶抗體綜合征是什么呢？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下吧。
與多發(fā)性肌炎/皮肌炎（pM/DM）相關(guān)的抗體中，有一類抗合成酶抗體（anti-synthetase antibody），此類抗體陽性的患者具有一組特殊的癥候群，即肌炎、肺間質(zhì)病變、對稱性多關(guān)節(jié)炎、急性發(fā)熱、技工手、雷諾現(xiàn)象，稱為抗合成酶抗體綜合征（anti-synthetase syndrorme，ASS）。此類患者很少合并惡性腫瘤，治療反應(yīng)較好，但病情容易復(fù)發(fā)。迄今為止，人們發(fā)現(xiàn)此類抗體有13種，其中研究最為廣泛、認識最深入的是抗Jo-1抗體，其陽性率也最高，為20%左右，因此，ASS常又稱作抗Jo-1抗體綜合征。
臨床表現(xiàn)編輯
1.肌炎
發(fā)生率為95%，某些患者肌炎癥狀輕微，少數(shù)甚至無肌炎。
2.肺間質(zhì)病變
大部分患者有肺間質(zhì)病變，是ASS最突出的表現(xiàn)，可出現(xiàn)胸悶、干咳和活動后氣短，病情呈進行性加劇，并常為Ass首發(fā)癥狀。聽診雙肺可聞爆裂音，以雙下肺為主。肺功能提示限制性通氣功能障礙伴彌散功能障礙，肺間質(zhì)病變極易合并機會性感染，并迅速發(fā)展為呼吸衰竭，是ASS死亡的首位原因。
3.發(fā)熱
大部分患者在起病時有發(fā)熱，病情加重或合并感染時發(fā)熱發(fā)生率更高。
4.技工手
表現(xiàn)為手指橈側(cè)及掌面的皮膚高度角化、粗糙、皸裂并伴有色素沉著，酷似機械工人的手。
5.對稱性多關(guān)節(jié)炎
占70%，最常累及雙腕、掌指關(guān)節(jié)及近端指間關(guān)節(jié)，易誤診為類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。少數(shù)患者可發(fā)生關(guān)節(jié)畸形，但X線片不顯示骨侵蝕。
對于生物合成人胰島素的作用還是比較多樣化的，只是人們對于這個物質(zhì)給自己身體所帶來的功效并不是那么清楚的，其實這種物質(zhì)在注射到自己身體當(dāng)中以后是可以用來治療糖尿病的，就連一些癌癥疾病都是會有很好的改善效果，還能夠加速自己體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，對于身體有很多作用的。
治療糖尿病、消耗性疾病。促進血循環(huán)中葡萄糖進入肝細胞、肌細胞、脂肪細胞及其他組織細胞合成糖原使血糖降低，促進脂肪及蛋白質(zhì)的合成。
生理作用
胰島素的主要生理作用是調(diào)節(jié)代謝過程。對糖代謝：促進組織細胞對葡萄糖的攝取和利用，促進糖原合成，抑制糖異生，使血糖降低;對脂肪代謝：促進脂肪酸合成和脂肪貯存，減少脂肪分解;對蛋白質(zhì)：促進氨基酸進入細胞，促進蛋白質(zhì)合成的各個環(huán)節(jié)以增加蛋白質(zhì)合成?？偟淖饔檬谴龠M合成代謝。胰島素是機體內(nèi)唯一降低血糖的激素，也是唯一同時促進糖原、脂肪、蛋白質(zhì)合成的激素。作用機理屬于受體酪氨酸激酶機制。
調(diào)節(jié)糖代謝
胰島素能促進全身組織細胞對葡萄糖的攝取和利用，并抑制糖原的分解和糖原異生，因此，胰島素有降低血糖的作用。胰島素分泌過多時，血糖下降迅速，腦組織受影響最大，可出現(xiàn)驚厥、昏迷，甚至引起胰島素休克。相反，胰島素分泌不足或胰島素受體缺乏常導(dǎo)致血糖升高;若超過腎糖閾，則糖從尿中排出，引起糖尿;同時由于血液成份中改變(含有過量的葡萄糖),亦導(dǎo)致高血壓、冠心病和視網(wǎng)膜血管病等病變。胰島素降血糖是多方面作用的結(jié)果：
(1)促進肌肉、脂肪組織等處的靶細胞細胞膜載體將血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)運入細胞。
(2)通過共價修飾增強磷酸二酯酶活性、降低cAMp水平、升高cGMp濃度，從而使糖原合成酶活性增加、磷酸化酶活性降低，加速糖原合成、抑制糖原分解。
(3)通過激活丙酮酸脫氫酶磷酸酶而使丙酮酸脫氫酶激活，加速丙酮酸氧化為乙酰輔酶A，加快糖的有氧氧化。
(3)通過抑制pEp羧激酶的合成以及減少糖異生的原料，抑制糖異生。
維生素(vitamin)是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。
種類繁多的維生素營養(yǎng)補充劑價格相差很大。標明天然二字的常常價格昂貴，相對較便宜的，有的標出人工合成，有的卻未加任何說明。天然和人工合成的維生素到底有哪些區(qū)別呢?
能夠合成某一種維生素，這就說明對此種維生素的研究已經(jīng)比較的透徹，不管是其結(jié)構(gòu)和功能都有了比較清晰的認識。因此，合成維生素在某種程度上說明了研究的進步。
合成維生素和天然的維生素，有的沒有任何區(qū)別，包括結(jié)構(gòu)和功能都是相差無幾;有的則是作用下降，但也有的是提升了維生素本身的功能作用。
自從1933年，人類成功合成了維生素C，合成的維生素C就同天然的維生素C同時應(yīng)用于人體，作為一種人體必需的營養(yǎng)成分。在消化吸收和功能上沒有發(fā)現(xiàn)有任何的區(qū)別。在長時間的應(yīng)用和實驗觀察中都發(fā)現(xiàn)：合成的維生素C和食物中的天然維生素C在生物利用率上是相同的。因此，食物中供給不足時，完全可以利用合成維生素C來補充。
維生素B1也同維生素C的性質(zhì)一樣，合成和天然的維生素B1作用上沒有區(qū)別。而無論是天然還是化學(xué)合成的維生素B2，其理化性質(zhì)都是完全相同的。
而葉酸的表現(xiàn)則完全不同，食物葉酸與合成的葉酸補充劑在生物利用度上是不同的。合成葉酸的利用率更高，是食物中葉酸的1.7倍。因此在計算葉酸攝入量時是食物中的葉酸加上1.7葉酸補充劑。
合成的維生素E的生物活性就比天然的低。食物中的維生素E僅有一個異構(gòu)體，而合成的維生素E有8種異構(gòu)體混合，其相對活性為天然維生素E的74%。合成的維生素E醋酸酯由于分子量的差異，其生物利用率降低為67%。
因此，對于維生素的實際應(yīng)用，不應(yīng)簡單以天然和非天然來判斷好壞，或許營養(yǎng)素的天然提純成本會高一些，但是這不是其好壞的理由。只能說一點，如果你經(jīng)濟不是問題，吃貴一點的東西也就無所謂了。
導(dǎo)讀：現(xiàn)在正是水痘多發(fā)的季節(jié)，很多人都出了水痘。在這些人中人數(shù)最多的就是兒童，所以家長要倍加注意才是。春季是2-6歲兒童容易感……
現(xiàn)在正是水痘多發(fā)的季節(jié)，很多人都出了水痘。在這些人中人數(shù)最多的就是兒童，所以家長要倍加注意才是。春季是2-6歲兒童容易感染水痘病毒的時候，為了避免感染，家長應(yīng)該盡量少帶兒童到人員聚集不通風(fēng)的地方或公共場所。
水痘一種學(xué)齡前兒童最常見的出疹性傳染病，在冬末春初的時節(jié)最容易發(fā)生。水痘是由帶狀皰疹病毒引起，主要通過空氣飛沫經(jīng)呼吸道直接傳染，兒童被水痘病毒感染后，大約經(jīng)過10到21天的潛伏期才出現(xiàn)不適癥狀，大多數(shù)開始表現(xiàn)為發(fā)熱、咽痛、全身不適等癥狀，經(jīng)過數(shù)小時至1天，皮膚上出現(xiàn)皮疹，也有的并不出現(xiàn)上述癥狀而直接出皮疹。水痘皮疹最初見于軀干、頭部，以后會逐漸蔓延至面部和四肢，發(fā)病初期，細心的家長可在兒童軀干部發(fā)現(xiàn)一些紅色小丘疹，經(jīng)1到2天后變成綠豆般亮晶晶的小水泡，水泡周圍呈淡紅色，3到4天后皰疹漸干，中央先凹陷，然后結(jié)痂，1到3周癡皮脫落。由于皮膚水痘皰疹漿液中也含有病毒，故還能通過衣服、食具、玩具和毛巾等傳染，鑒于這些傳染特性，就很容易在公共場所流行。
兒童得了水痘以后家長應(yīng)馬上對患病的兒童進行隔離，水痘如果癥狀較輕，一般都能順利恢復(fù)，但水痘的傳染性很強，一經(jīng)確診必須立即在家隔離直至水痘皰疹全部結(jié)痂或出疹后7日，在這段時期不得去學(xué)校、幼兒園及其他公共場所，以免將病毒傳染給其他健康的兒童。同時，由于水痘病變主要累及皮膚表皮層，即使水痘治愈后，嬌嫩的皮膚還是會留下難看的永久疤痕。因此，家長應(yīng)做好兒童的皮膚護理，一定要保持患兒手、足和身體的皮膚清潔(不宜洗澡)，勤剪指甲，勤換衣服，內(nèi)衣要柔軟而寬松，并要避免室溫過高或被褥過暖，以免加重皮疹瘙癢，防止搔撓而抓破皮疹，引起感染，皮膚瘙癢明顯者家長可用0.25%石碳酸爐甘石洗劑或5%碳酸氫鈉溶液為其進行局部涂抹。
家長應(yīng)讓患兒多休息，多吃營養(yǎng)豐富且容易消化的食物，多喝開水和果汁，忌吃辛辣魚蝦等食物，并對接觸水痘皰疹液的衣服、被褥、毛巾、敷料、玩具、餐具等，根據(jù)情況分別采取洗、曬、燙、煮、燒消毒，不與健康人共用。家長還應(yīng)經(jīng)常在家中開窗通風(fēng)，保持空氣流通，但房間通風(fēng)時要注意防止受涼，房間盡可能讓陽光照射。此外，由于春季是2-6歲兒童感染水痘病毒的高發(fā)期，為了有效避免感染，家長應(yīng)該盡量少帶兒童到人員聚集不通風(fēng)的地方或公共場所，應(yīng)多曬太陽，多到室外活動，盡量避免接觸水痘病人，還可帶兒童接種水痘減毒活疫苗。
導(dǎo)讀：樟腦丸是家家戶戶都會使用的放在衣柜中防蟲蛀的常見生活用品，但關(guān)于樟腦丸與健康，你又知道多少呢?不妨一起來認識樟腦丸!樟腦……
樟腦丸是家家戶戶都會使用的放在衣柜中防蟲蛀的常見生活用品，但關(guān)于樟腦丸與健康，你又知道多少呢?不妨一起來認識樟腦丸!
樟腦丸又叫樟腦精，是用萘制成的球狀物，白色，有特殊的氣味，放在衣物里，可以防止蟲蛀。也叫衛(wèi)生丸，有的地方叫衛(wèi)生球、臭球、其形狀大多是圓形的，但也有做成片狀、塊狀、粉狀、粒狀的。不管是什么形狀，性能都不變。人們?yōu)榱朔乐寡蛎骸⒚弦路缺幌x蛀壞，在里面夾放。純凈的樟腦資源有限，而且樟腦在醫(yī)藥、塑料和香料工業(yè)里有更大的用處，所以人們用合成樟腦來代替天然樟腦制樟腦丸。合成樟腦用松節(jié)油做原料制造，和天然樟腦非常相似。它的色澤、純度都比萘做的衛(wèi)生球好，直接撒在織物上也不會留下黃斑。不過，萘比樟腦便宜，所以還有人用合成樟腦來代替天然樟腦制樟腦丸。
樟腦丸中的萘和二氯苯危害健康，挑選需慎重
有萘或者對二氯苯的合成樟腦丸有刺鼻的味道，二氯苯有毒性，它能引起人體中毒癥狀，如倦怠、頭暈、頭痛、腹瀉等。含對二氯苯、萘的樟腦丸，屬于農(nóng)藥類產(chǎn)品，一般用于工業(yè)品或農(nóng)業(yè)品的防蛀，不宜用于生活類用品。大量實踐證明，苯類物質(zhì)對人體健康具有極大的危害性。因此，世界衛(wèi)生組織已將其定為強烈的可能致癌物質(zhì)。目前市面上出售的樟腦丸80%以上均不同程度地含有萘或者對二氯苯，印有絕不含萘和對二氯苯，安全、高效、對人體無毒無害的產(chǎn)品不到1/6。因此選購時要認清產(chǎn)品標識，盡量選購標識清楚，有明確的產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家和建議使用量的產(chǎn)品，不要盲目地僅憑氣味大小來判斷防蛀效果，因為防蛀劑一般要加一些香料來壓住樟腦或?qū)Χ缺降拇碳ば詺馕?。氣味大的防蛀劑，其防蛀效果不見得一定就好?/p>
樟腦類產(chǎn)品要保持長期功效，必須定期更換，一般以2-3月個為宜。這類產(chǎn)品即使無毒最好也不要直接放在衣物內(nèi)，正確的方法是包上透氣的衛(wèi)生紙放在衣柜的上方。帶有小包裝的可以直接使用，有的小包裝是塑料袋，還要扎上小孔，才能有效。懸掛式和各種散片結(jié)合使用效果更好。
新生兒衣物不能放樟腦丸
樟腦丸中的主要成分是萘酚，它具有強烈的揮發(fā)性。當(dāng)人們穿上放置過樟腦丸的衣服后，萘酚可以通過皮膚進入血液。正常成人體內(nèi)紅細胞中有葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G-6-pD)，這種酶能很快與揮發(fā)性的萘酚結(jié)合，形成無毒的物質(zhì)，隨小便排出體外，因此萘酚對成人不會產(chǎn)生顯著的影響。但出生不久的新生兒，紅細胞內(nèi)葡萄糖-6-磷酸脫氫酶很少，當(dāng)新生兒穿上用樟腦丸貯存過的衣服后，萘酚就非常容易進入體內(nèi)紅細胞內(nèi)，使大量紅細胞破壞而導(dǎo)致急性溶血。主要表現(xiàn)為迅速的貧血，嚴重黃疸以及濃茶樣小便，嚴重的可引起心力衰竭，黃疸嚴重者可因為核黃疸而危及生命，或留下不同程度的智能落后、運動障礙等。
成人的衣服放置了樟腦丸后，拿出來穿以前也要曬一陣子，待萘酚的氣味消失后再穿，以免接觸新生兒后導(dǎo)致新生兒溶血。
導(dǎo)讀：再美的女人都會為自己的美麗感到不滿足，已經(jīng)很標準了還希望自己瘦一點再瘦一點，并且認為瘦是身材好的第一大要素。很多愛美的女……
再美的女人都會為自己的美麗感到不滿足，已經(jīng)很標準了還希望自己瘦一點再瘦一點，并且認為瘦是身材好的第一大要素。很多愛美的女性，可謂是無所不用其極地為了能使自己瘦多一些。其實，越瘦并不代表越好，過于消瘦的外形缺乏健康的美感。如果你為了瘦而過度減肥，就很有可能會危害到你的健康。
減肥過度易致女性體內(nèi)雌激素合成障礙
一、減肥過度會影響少女發(fā)育
脂肪是人體能量的主要來源之一，一般來說，少女的脂肪至少應(yīng)占體重的17%，才能發(fā)生月經(jīng)初潮，體內(nèi)脂肪至少達到體重22%，才能維持正常的月經(jīng)周期。所以如果脂肪太少，會造成機體能量攝入不足，而使體內(nèi)大量脂肪和蛋白質(zhì)被超常耗用，以致雌激素合成障礙明顯缺乏，影響月經(jīng)來潮，甚至經(jīng)量稀少或閉經(jīng)。
二、減肥肥過度會使女性容顏衰老
女性皮膚能夠柔嫩光滑，脂肪充當(dāng)了重要角色，皮下脂肪可使皮膚光滑緊縮，富于彈性而不松軟。脂肪能幫助身體吸收脂溶性維生素A、D、E等，長期脂肪供給不足，會發(fā)生營養(yǎng)不良、生長遲緩，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏癥。維生素A缺乏會出現(xiàn)皮膚干燥、脫屑、角化增生、撫摸時有雞皮疙瘩或粗沙樣感覺。
三、減肥過度容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
足量脂肪是中老年女性維持體內(nèi)正常的雌激素濃度的保證，特別是絕經(jīng)后婦女，脂肪是雌激素的重要來源之一。人過于消瘦，體內(nèi)脂肪過少，雌激素會嚴重不足，為骨質(zhì)疏松埋下隱患。
目前最常使用測量肥胖度的方法就是腰圍除以臀圍，女性指數(shù)1.0為正常，男性0.8為正常。如果女性指數(shù)在0.7以下，就屬于脂肪含量偏低了。
減肥不要盲目的減，如果你達到了標準身材就無需在費力去減肥了，大家要知道健康才是最美的!
如今，食品安全是人們最關(guān)心的問題，現(xiàn)在居然有人工合成豆腐，食用人工合成豆腐對人體是有害的，不必擔(dān)心，三個技巧教你辨真假。
日前才剛爆出人工假雞蛋的新聞，近日湖北又被驚爆有不法工廠生產(chǎn)人工合成豆腐。毒奶粉、假蜂膠、假雞蛋這年頭還有什么東西是真材實料的啊?食品安全的危機又一次擺在了大家的面前。
首先我們來看看傳統(tǒng)豆腐與人工合成豆腐的區(qū)別。
傳統(tǒng)的豆腐是用大豆磨成豆?jié){，再加入石膏，采用點鹵的方法制成，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
而人工合成豆腐則是用大豆分離蛋白、變性淀粉和白色素攪拌沉淀制成。據(jù)了解，大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種蛋白類補充品，常應(yīng)用于飲料、營養(yǎng)食品、發(fā)酵食品等食品行業(yè)中。變性淀粉是一種改性過的可食用淀粉，而白色素是一種無毒、無味的白色粉末。
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那么消費者到底應(yīng)該怎樣辨別真假豆腐呢?今天讓專家來教教大家三個辨別技巧。
一看。取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統(tǒng)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素，比起傳統(tǒng)豆腐腰白得多，而且比較無光澤。
二摸。傳統(tǒng)豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性，而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質(zhì)地不細膩，彈性較差，且沒有白色豆腐液體流出。
三聞。在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統(tǒng)豆腐是以大豆為原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白制成，氣味很淡，甚至有化學(xué)藥劑的味道。
