夏天青菜怎么保鮮
夏天寶寶怎么養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“夏天青菜怎么保鮮”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
夏天由于天氣普遍高溫許多蔬菜和水果都容易出現(xiàn)腐敗結果，尤其是第1天買回家的青菜，第2天拿出冰箱之后，就會發(fā)現(xiàn)青菜已經不新鮮。但是日常餐桌上每天都需要出現(xiàn)青菜，這樣才能夠保證身體內部的營養(yǎng)均衡，維持身體機能的正常運行。所以在夏季的時候，新鮮的蔬菜應該如何保鮮才能夠維持在最新鮮的狀態(tài)?
夏天蔬菜怎么保鮮
菠菜、茼蒿、小白菜等葉菜：可先朝葉片上噴點水，再用餐巾紙包起來，然后放進冰箱冷藏室中，根部朝下直立擺放。這樣既可以保證蔬菜的水分不流失，又可防止其潮濕腐爛。
西蘭花：切成小塊兒后用水稍稍燙過，瀝干后晾涼，放入塑料袋即可裝進冷凍室冷凍。注意，西蘭花不能燙得太熟，否則可能會爛掉。
鮮姜：沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處?？陕裨诨ㄅ?、臉盆中。
蘆筍：蘆筍味美但很容易纖維化，您可將其用干凈紙巾包好，放進冰箱冷藏室保存，能保持新鮮兩三天。
韭菜：清水浸：用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3-5天。
生菜：容易變軟變色，可先將菜心摘掉，然后把紙巾蘸濕、塞入生菜心讓生菜吸收水分，然后用塑料袋將生菜裝好，放進冰箱冷藏即可
蘑菇：鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。
茄子：切開后的茄子可放入清水中浸泡，待下鍋前再取出。
夏天蔬菜如何保鮮
芹菜：將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。
筍：竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買回來后不馬上吃的話，可在筍的切面上涂抹一些鹽，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感。
蘿卜：防止蘿卜糠心： 蘿卜萌芽、抽苔會消耗養(yǎng)分，導致蘿卜糠心。可削去蘿卜頂端的菜盤，防止萌芽，保持營養(yǎng)，保護水分;若家庭需要存放少量蘿卜，除按前法處理后，還需將蘿卜裝入密封性好的無毒塑料袋中，扎緊袋口，置于陰涼潮濕處，溫度在0-5攝氏度。
土豆：將新鮮的土豆放入一個干凈的紙箱里，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4-5個即可。
大蔥：清水浸：選蔥白粗大、不爛的大蔥，蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會爛空，還會繼續(xù)生長。 晾曬法：將大蔥的葉子曬蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在陽臺的暗陰處，切忌沾水受潮，以免腐爛，太干燥也不好，會干癟、空。大蔥受凍后的“復原”：復原只是相對于凍蔥而言的，不可能完全回復沒凍以前的質感。 大蔥一旦受凍后，不要挪動，以免外力的擠壓，使細胞間隙中的冰粒壓破細胞，細胞液外溢，造成腐爛。 使用凍蔥時，要輕拿輕放，需提前拿到室內放置一段時間，使之慢慢解凍，即可使用。
黃瓜：新鮮的小黃瓜常溫時很快就會變干，擦干其表面的水分，放入塑料袋密封，擱進冰箱冷藏即可。
夏天蔬菜有哪些
絲瓜，藕，西紅柿，土豆，黃瓜，小白菜，空心菜，葫蘆，豇豆，豌豆，黃豆，豆芽，辣椒，芹菜，茭白，苦瓜，莧菜，生菜，反正有很多，絕大多數(shù)的蔬菜都在夏季出現(xiàn)。
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在我們的生活中大家都比較喜歡吃桃子，特別是在夏天的時候，正是桃子成熟的季節(jié)，而且夏天的桃子吃起來口感非常的香甜，我們經常吃的桃子，有毛桃和油桃，這兩種桃子的存放時間都是比較短的，是一種季節(jié)性的水果，所以在存放的時候一定要注意保鮮，那么桃子該怎么保鮮呢?
1.櫥柜保存
櫥柜是我們經常放菜的東西的地方，放水果也是可以的，這是因為櫥柜干凈，細菌相對較少，將洗干凈的水蜜桃晾干，放到櫥柜干凈的地方即可，一般保存三到七天。
2.冷藏
想要延長桃子的保質期，儲藏溫度控制在0℃恒溫，濕度在90%左右，這種方法桃子能儲藏20天左右，但是桃子在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響，所以桃子還是盡快食用較好。
3.氣調儲藏
桃子在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳的環(huán)境下，保質期能延長至2個月，并且還能減少風味的流失，一般可以放在氣調帳或者氣調袋中。
4.冰窖儲藏
在北方地區(qū)會有冰窖的存在，可以將桃子放在冰窖中，包上一層隔熱的材料，溫度保持在0~1℃，保質期可達1個月。
桃子的儲藏要點
1、一般晚熟的桃子和冬桃耐儲藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐儲藏。
2、桃子的儲藏濕度在90%左右，可以適量通過灑水和空氣加濕器來調節(jié)空氣濕度。
3、桃子的后熟方法，溫度控制在20~25℃較好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子說明品質越好。
注意事項：
1)不要用手按桃，捏桃，盡量托著桃子。因為水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子
2)桃子屬于溫和性水果，吃了很容易飽肚子，但是不會傷害人身，俗話說“桃飽李傷”就是這個道理，但是也不能過度多吃。
3)先把熟透了的，特別軟的，已經流汁的桃子吃掉，再吃那些相對不太熟的。
4)桃子放了幾天有些表面會有黑印，沒關系的，跟香蕉熟透的道理一樣，都是熟斑而已。但是看到發(fā)霉或者爛瘡，就需要切除大部分。所以桃子要盡早吃掉。
夏季蔬果的容易壞掉，因為天氣的原因，所以家庭主婦要如何保鮮蔬果呢?為了保證蔬菜的營養(yǎng)與質量，下面微微健康網小編為大家介紹幾種蔬菜的保鮮妙招。
夏季天熱，不管是水果還是蔬菜都會容易變質，沒做過家務的人可能不太關注，蔬菜保鮮的問題也很關鍵，保存不當蔬菜爛掉，扔了可惜，不扔吃了對身體不利，甚至造成疾病或者生命危險。做家務的人要學會蔬菜的保鮮方法，以保證蔬菜的質量和營養(yǎng)。夏季蔬果如何保鮮，接下來將為大家介紹幾種蔬菜的保鮮方法。
蔬菜保鮮方法：
1、胡蘿卜如何保鮮
剛買回來的胡蘿卜的外體可能會有一些泥土，首先我們在保鮮之前需要講這些泥土進行處理，等洗干凈然后等它晾干表面水分，用刀切去生長葉子的這一面，然后可以把它放入保鮮袋存入冰箱進行保鮮。
2、大白菜如何保鮮
需要使用的時候我們可以將白菜對半切開，然后需要食用的時候可以從外面一片一片的取，要是剩下的話可以將剩下的白菜放入保鮮袋存入冰箱冷藏即可。
3、菠菜如何保鮮
菠菜的保鮮不用像胡蘿卜一樣需要晾干，菠菜保鮮可以帶點水分，最佳方法就是在保鮮之前我們可以噴點水在菜葉上，然后裝入保鮮袋，不要捂嚴實袋口，存入冰箱保鮮。
4、青椒最佳保鮮方法
會做家務的人可能都知道青椒有個缺點，如果它沾了水過后就容易變質，所以在保鮮之前不要進去清洗以免變質，如果有水珠或者泥土之類的話，我們可以將它擦干凈然后進行保存。
水果蔬菜越新鮮，吃著越健康，也就是說它的營養(yǎng)價值取決于它的新鮮的程度，果蔬隨著存放時間的變長，它的營養(yǎng)價值會逐漸的流失，所以說，平時在購買了水果蔬菜以后，怎么保鮮也是一個比較重要的問題，不同的水果和蔬菜在保存方法，在保鮮程度方面都會存在一定的差異，我們來了解一下這方面的內容。
水果蔬菜怎么保鮮
1、蘋果的保鮮之法蘋果不需要什么特別的保鮮措施，常溫下存貯就可以了。不過有一點要注意，就是一堆蘋果中，如果有一個蘋果爛掉了，就要馬上把它拿走，否則會使周圍的蘋果一起跟著爛掉。到底是先吃好蘋果還是先吃爛蘋果，這個每個人有每個人的見解，不過要記得，在吃爛蘋果的時候，一定要把壞掉的地方削凈。
2、生菜的保鮮之法生菜的存貯方法比起蘋果而言稍有講究，最好要充分發(fā)揮保鮮膜的作用。在放到冰箱以后，要取一只稍大一點的碗，在碗底墊上一張廚房紙，然后將生菜放入碗中，最后用保鮮膜將生菜封好后放入冰箱中，生菜可以保鮮5至7天都沒問題。
3、馬鈴薯的保鮮方法特別要注意的是，發(fā)了芽的馬鈴薯要小心食用，不然容易中毒受傷。馬鈴薯如果存貯不好，容易壞掉發(fā)芽，發(fā)芽的馬鈴薯含有更多的毒素，不宜食用。馬鈴薯不需要放在冰箱里，只要放在干燥通風的地方就可以了，最好不要放在陰冷潮濕的地方，這樣更容易讓其發(fā)芽。如果把馬鈴薯和蘋果放在一起，馬鈴薯則相對不容易發(fā)芽。
4、洋蔥的保鮮法洋蔥的保存相對來說是比較簡單的，洋蔥是人們常用的主食配菜之一，只須放在干爽通風的地方保存就可以了。如果將洋蔥放入絲襪中存貯，則更能保持長時間的新鮮。另外，洋蔥不要同馬鈴薯一起存放。平時在食用的時候，一層一層將其皮去掉，發(fā)現(xiàn)壞了的皮，再剝掉就可以了，至到剝到好的為止。
5、西紅柿的保鮮法食用西紅柿一定要注意食用成熟的西紅柿，因為生的西紅柿含有較多的毒素。西紅柿一般放在常溫下存貯即可，要遠離陽光的照射。如果西紅柿較多，要平鋪擺放，西紅柿之間不要相互接觸，且有莖的一面朝上。
6、蓮藕的保鮮方法蓮藕在食用的時候，最好把皮洗凈后再薄薄的去掉一層，蓮藕是許多人喜歡吃的常見食品，對于蓮藕的保鮮存貯來說，在食用之前最好不要將蓮藕節(jié)去除，用保鮮膜覆蓋放在冰箱即可。如果已經將蓮藕節(jié)和皮去掉的話，則應放入容器中，加水浸泡，且每天至少換一次水，可保鮮較長時間。
多吃水果和蔬菜非常有益于大家的身體健康的，可以讓人們通便順暢，達到排毒的效果。蔬菜的話基本到街上買足一頓飯的量就行，水果不好估算，買的就會比較多，雖然現(xiàn)在有冰箱，但是并不是每一種水果都可以用冰箱來保存，今天教大家?guī)追N水果要怎么保鮮的方法。
1.物理降溫法
對于保鮮期短，容易變質，對溫度敏感的我們可以采用物理降溫法延長其保鮮時間，可以采用冷庫或冷柜來降低溫度從而達到保鮮效果。像荔枝、楊梅等這類水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用紙張包覆后再放入塑料袋，塑料袋防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結孳生細菌、發(fā)霉。記得塑料袋口只要稍微打結不需綁死，要維持透氣，別讓水果悶壞。
2.保鮮袋保鮮法
對于有些怕“冷”又怕空氣的水果，比如香蕉就不能采用低溫保鮮的，如果放到冷柜里是很容易變黑的，我們可以用保鮮袋包裹后，放在紙箱里，再放在陰涼通風的地方，就可以延長其保鮮時間。
3.保鮮膜保鮮
對于容易保鮮的水果，一般只要用保鮮膜包起來，放在常溫下就可以了，如果店面足夠大，冷庫也夠大，也可以在用保鮮臘包好后放在冷庫里，這樣保鮮時間更長。
4.可以食用的保鮮劑
如果不想用保鮮膜，那么買一些可以食用對人體無害的保鮮劑噴灑在水果表面，可以在水果表面形成一層與空氣隔離的保護膜，也可以達到保鮮的效果。
蘑菇是營養(yǎng)價值高的食材，在生活中比較常見，而且隨著人們生活水平的提高，各種珍貴蘑菇越來越多的出現(xiàn)在人們的餐桌上，給人們提供了極佳的美食享受。蘑菇以新鮮最受歡迎，因為鮮蘑菇的味道口感都是最佳的，但是保存比較困難，下面就來看看蘑菇怎么放保鮮吧。
蘑菇怎樣保存新鮮
保存鮮蘑菇的方法很多，最常用的有以下幾種：
1、清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。
2、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。如數(shù)量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然后裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。
蘑菇能放冰箱嗎
1、蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱里，會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾干后再放入冰箱保存。
2、蘑菇放冰箱里會長白毛不是病菌，也不是發(fā)霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發(fā)出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現(xiàn)。最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養(yǎng)和口感都不好。
3、買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是
把新鮮蘑菇用開水煮熟后，再用涼水浸泡，濾水后裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再食用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。
我們會發(fā)現(xiàn)很多身邊的朋友，包括電視里面的人都會在哺乳期間的時候準備一些保鮮的母乳袋，把奶水擠到里面后放在冰箱中冷藏，但是大家覺得這樣的冷藏方法是可以很好的，完整保持母乳的最佳，同時在寶寶饑餓的時候拿出來一袋，給寶寶放在微波爐中加熱就可以，那么保鮮母乳正確的加熱方法是什么？
乳汁冷凍后蛋白質的結構會有改變，不利于寶寶的消化。所以建議冷藏儲存。冷藏貯存的時間最好不超過24小時。
母乳保存的期限，國際母乳會根據多年的研究成果，列出以下時間表:
1、的結構會有改變，不利 室溫保存: * 初乳(產后6天之內擠出的奶)-- 27-32 攝氏度室溫內可保存12個小時 * 成熟母乳(產后6天以后擠出的奶)--15攝氏度室溫內可保存24小時19 -22攝氏度室溫內可保存10小時25攝氏度室溫內可保存6小時
2、冰箱冷藏室保存: 0-4攝氏度冷藏可保存8天
3、冷凍保存:母乳冷凍保存與冷凍箱的情況有關-- * 如果是冰箱冷藏室里邊帶有的小冷凍盒，保存期為兩周; * 如果是和冷藏室分開的冷凍室，但是經常開關門拿取物品，保存期為3-4個月; * 如果是深度冷凍室，溫度保持在0度以下，并不經常開門，則保存期長達6個月以上。母乳冷凍最好使用適宜冷凍的、密封良好的塑料制品，其次為玻璃制品，最好不用金屬制品，這是因為母乳中的活性因子會附著在玻璃或金屬上，從而降低母乳的養(yǎng)分。
儲存過的母乳會分解，看上去有點發(fā)藍、發(fā)黃或者發(fā)棕色，這都是正常的。冷凍的母乳在解凍時，應該先用冷水沖洗密封袋，逐漸加入熱水，直至母乳完全解凍并升至適宜哺喂的溫度。不要將母乳直接用爐火或者微波爐加熱，這樣會破壞母乳中的養(yǎng)分。
生了寶寶以后需要進入哺乳期，在這個時候媽媽就會準備一些母乳的保鮮袋，這些可以把多余吃不完的奶水擠在里面，然后把空氣排出去壓緊，放在冰箱中保存，這樣的話可以在不在家的時候能讓寶寶吃到新鮮的母乳，同時也可以早一點上班，母乳保鮮袋應該怎么用才是最正確的呢？
如何使用母乳保鮮袋
媽媽們應該如何使用母乳保鮮袋呢？
1.儲存母乳辦法
拿出一張儲奶袋，不用消毒，把袋口打開，把奶水倒入或者擠進去。然后把其中的空氣排出，接著沿著鎖口按壓直到把袋子封死。最后用筆在上面寫上日期和時間。
2.解凍母乳方法
在解凍時，要注意方法，首先要用涼水沖洗，接著再在涼水中慢慢加入熱水，直到奶水完全解凍，達到方便寶寶飲用的溫度。千萬不可以用爐火或者微波爐來解凍升溫，這樣奶水中的營養(yǎng)可能會就此消失。
3.切忌二次冷凍
解凍后，直接裝入奶瓶中給小朋友喝就可以了。凍后的母乳需要在一天內喝掉，而且不能進行二次冷凍。
注意事項：冷凍后的母乳可以保存21天左右，其中免疫體和成分不會發(fā)生什么變化。隨著孩子年齡的增長，母乳成分會有所變化，所以綜合考慮，在一個星期內飲用完畢更好。
母乳保鮮袋可重復使用嗎
1.不可以重復使用
儲奶袋是一次性用品，不要重復利用。解凍后的母乳剩下了也不要留著或者繼續(xù)放入冰箱，而是應該扔掉，避免感染細菌，對孩子無益。
2.不可以再次裝入母乳
若儲奶袋中已經裝入母乳，并且處于密封狀態(tài)，那么千萬不可以繼續(xù)添加，這樣是為了衛(wèi)生考慮。
3.注意母乳溫度
當溫度達到六十攝氏度，母乳就會變質。超過這個時間母乳的優(yōu)點全部消失了，因此要特別小心注意。
4.使用時要講究衛(wèi)生
由于新生兒對細菌的抵抗能力很低，所以使用的時候要保持干凈。先用香皂將手洗凈，然后再去拿儲奶袋。儲奶袋之前已經經過殺菌消毒處理，使用時要一張一張地拿，剩下的要繼續(xù)放在原處，以免拿出后接觸到細菌。
