?大理著名小吃
古代著名養(yǎng)生家。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?大理著名小吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大理市是位于云南省的一座古老的城市。大理的景色十分秀美，而且溫度適宜。除此之外，大理也有很多風(fēng)土民情，讓很多人都流連忘返。除了有著迷人的景色之外，大理還有很多美味的小吃。而且都是物美價(jià)廉，味道鮮嫩。接下來我們就一起來了解一下大理著名的小吃。
大理風(fēng)味小吃：
大理的著名小吃：砂鍋魚 喜洲粑粑 三道茶 乳扇 雕梅 麗江小吃：永勝油茶 麗江粑粑 雞豆涼粉 琵琶肉 香格里拉小吃：蟲草雞 吹肝 酥油茶 藏式糕點(diǎn) 西雙版納小吃：阿佤水酒 酸筍燴魚 雞豆腐 烤崩 刀不拉 烤茶 竹筒飯 菠蘿紫米飯 傣族包燒 酸肉,西雙版納的燒烤真不錯(cuò),特別是那燒烤魚,我最愛吃了.
大理酸辣魚、洱海邊的“鮮魚體驗(yàn)” 、風(fēng)味獨(dú)特洱源乳扇 、風(fēng)味獨(dú)特的“溫泉菜”、祥云特色風(fēng)味“姊妹七辣”、火燒豬肉、炒螺黃 樹頭菜炒火腿 、活水煮活魚 、冷凍白豆腐魚、乳扇、高河菜、洱海海菜、刺菱角、洱海弓魚 、大理砂鍋魚、諾鄧火腿 、彌渡卷蹄、木瓜雞、鶴慶豬肝炸、喜洲粑粑、鄧川乳扇、白族酸辣魚、腌螺螄、白族土八碗、南澗鍋巴豆粉。
大理特色小吃
大理小吃，小鍋用絲和米線、雪白小米糕、破酥粑粑、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食攤均可吃個(gè)夠。
乳扇
洱源乳扇是大理白族自治州民間制作的獨(dú)特地方風(fēng)味食品，因其形似紙扇而得名。主要產(chǎn)于洱源縣的鄧川壩子，故也稱鄧川乳扇。
乳扇制作工藝巧妙：先將酸牛奶入鍋加熱，待溫度升至70—80℃時(shí)，再把鮮奶舀入鍋中，用竹筷輕輕搖蕩，朝一個(gè)方向徐徐攪動(dòng)，使奶中的蛋白質(zhì)、脂肪等在表層漸漸凝結(jié)，然后撈出略加揉捏，用筷子將其搟成長(zhǎng)20厘米、寬８厘米如紙頁(yè)樣的薄片。兩端拉出角，呈斜長(zhǎng)扇形，鋪在竹架上晾干即成。
乳扇油潤(rùn)光亮，清香甘美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)分析，其中含脂肪49.3%、蛋白質(zhì)35%、乳糖6.8%，還有維生素Ａ、鈣以及其它諸多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。
乳扇有多種吃法，煎、炸、蒸、炒均可，撒上白糖或食鹽，即可生吃；放在火上燒烤后，卷成團(tuán)狀揉成細(xì)末放入熱牛奶或熱茶中，加糖食用，香甜可口；用生菜葉夾著放置數(shù)小時(shí)，待回軟后切成段在油鍋內(nèi)炸黃，撒上椒鹽，可作下酒佳品；用乳扇包豆腐、肉餡煎吃，味道也很鮮美?，F(xiàn)在，大理地區(qū)的人們已將炒乳扇絲、燴三鮮乳扇、炸乳扇餃等作為名菜佳肴，招待四方來客。
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說起來黃驊這個(gè)地區(qū)或許人們并不怎么了解，這是河北省的一個(gè)小縣城，其命名原因是因?yàn)橐粋€(gè)革命烈士叫做黃驊。黃驊這個(gè)地方是有很多景點(diǎn)的，每年也有不少的人去旅游，而黃驊吸引人的地方不僅是那些景點(diǎn)，還有許多著名的小吃比如大餅蝦醬蔥、紅燒白鱗魚以及黃驊燒餅等等，下面來詳細(xì)介紹一下黃驊著名小吃有哪些?
黃驊著名小吃:
1、大餅蝦醬蔥
我的親大姑嫁在了北方，每次去她們家她總是會(huì)拿出自己家做的大餅招待我們，而大蔥蝦醬餅，最主要的就是蝦醬的制作了，蝦醬就是用新鮮的蝦剁成醬，在碗中打2~3個(gè)雞蛋，蝦醬里我們可以切一點(diǎn)配料，比如說：蒜末，蔥姜等，然后在鍋里一起炒好盛出。北方人吃蔥多半是甜蔥，大餅里卷一跟蔥，一勺蝦醬，滿口濃香。
2、紅燒白鱗魚
紅燒白鱗魚，就是把新鮮打撈的白鱗魚刮鱗清洗干凈，腌制10多分鐘，鍋中放油放入蔥姜蒜炒香，再放入少量水，下魚，加入鹽，老抽，雞精等調(diào)味品，為了讓魚熟的均勻翻魚的時(shí)候一定要小心翼翼，白鱗魚本身是很咸的，加鹽時(shí)一定要少放，白鱗魚中含有大量的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、黃驊毛蚶
毛蚶它原產(chǎn)于黃驊，吃毛蚶一定要選擇在春天和秋天，因?yàn)檫@時(shí)的毛蚶個(gè)大肉肥，而毛蚶炒來吃最好吃了，油鍋中放入蔥姜蒜炒香，再放入毛蚶，倒一點(diǎn)豆瓣醬，耗油，加適量水，調(diào)味料，熟后出鍋就可以吃了，炒的毛蚶味道鮮美爽口，吃完包你回味無(wú)窮。
4、黃驊燒餅
它是將面和好，外面撒上一層芝麻，根據(jù)口味加糖加鹽，最后放入吊爐中烤，黃驊燒餅香香脆脆，咬上一口滿滿的芝麻香。
5、鮮魚尜尜湯
鮮魚尜尜湯就是用新鮮魚煮成湯，然后可以用玉米面和成薄面皮，切成小塊放入魚湯中煮，一道鮮美的尜尜湯就好了，新鮮的魚湯配上玉米面做的尜尜，來上一大碗都不覺得夠。
6、羊肚湯
羊肚湯就是用新鮮羊肚熬成的湯，羊肚沒有了羊肉的膻味，熬出來的湯新鮮美味又好喝，要是覺得一碗湯里光是羊肚，在熬湯的時(shí)候還可以加上喜歡的干筍，香菇等，出鍋放一點(diǎn)香菜就可以食用了。
說起來希臘人們或許想到的都是希臘的神話故事，然而希臘著名的并不僅僅是那些其還有有名的旅游景點(diǎn)以及非常多的著名小吃，比如有希臘的咖啡、希臘的沙拉以及乳酪等等。正是因?yàn)檫@些吸引人的地方，每年都會(huì)有許多的人去希臘旅游，那么下面就來詳細(xì)介紹一下希臘有哪些著名小吃。
希臘咖啡
希臘的一天，從一杯又濃又甜的咖啡開始。將磨得極細(xì)的咖啡粉倒入帶柄的銅壺中，加入一大匙糖，注入熱水，然后放在火爐上加熱，沸騰之后熟練地將上層的泡沫撥掉，倒入杯子中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，形成濃濃的甜漿，這就是希臘人的最愛。
咖啡占卜
對(duì)于游客來說，很多人喝不慣帶點(diǎn)兒酸味且摻雜咖啡渣的希臘咖啡，不過正因?yàn)橛锌Х仍?，才能夠進(jìn)行咖啡占卜。
所謂的咖啡占卜，就是利用咖啡 杯底殘留漬跡的形狀斷論當(dāng)日運(yùn)勢(shì)：圓形象征好運(yùn)，點(diǎn)狀則須注意健康，波浪狀表示阻礙，三角形則視正反為好壞變化……不過形狀通常很難歸類，至于結(jié)果正確與否，不妨當(dāng)作消遣。
希臘沙拉
希臘沙拉(Greek Salad)是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷氖澄铮郧衅?、小黃瓜、青椒、紅洋蔥、腌漬橄欖等大量蔬果加上菲塔乳酪，并以胡椒、鹽和橄欖油調(diào)味，幾乎可以說是希臘的國(guó)菜。
新鮮蔬果飽足，吸滿陽(yáng)光，口感香脆鮮甜，不同于印象中的沙拉，希臘沙拉中沒有出現(xiàn)任何葉狀蔬菜。
除了這種常見的希臘沙拉之外，事實(shí)上在希臘某些傳統(tǒng)餐廳中，還可以吃到另一種被稱為“農(nóng)夫沙拉”的希臘沙拉，有的會(huì)在希臘沙拉名稱后面加標(biāo)“peasant”這個(gè)字，有的則直接以英文標(biāo)為“Greek Salad”，而它完全顛覆我們對(duì)外國(guó)沙拉生吃的印象，是以大把的菠菜燙熟后，淋上大量的橄欖油，上桌時(shí)還散發(fā)著些許熱氣，令人聯(lián)想起我國(guó)的燙青菜。
菲塔乳酪
希臘生活中另一項(xiàng)必不可少的基本食材就是乳酪，一到超市或傳統(tǒng)市場(chǎng)里，會(huì)看到各式各樣的乳酪，讓人幾乎無(wú)從選擇，其中又以菲塔乳酪(Feta Cheese)最受歡迎，
這種咸乳酪在當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)料理中幾乎天天都會(huì)吃到，無(wú)論是拌上橄欖油直接食用，或是加入沙拉中，甚至于加以油炸，都是它常見的食用方式。
浙江這個(gè)地區(qū)的風(fēng)景是非常秀美，正是因?yàn)槿绱瞬艜?huì)有非常多的人們都來到這片土地上面去領(lǐng)略江南美景，不過浙江的著名小吃也是數(shù)不勝數(shù)，最主要的小吃就是酥餅，馬蹄酥，這些糕點(diǎn)吃起來味道都是別具一格，而且外酥里嫩，讓人們?cè)诰捉赖倪^程中都感覺到豐富的口感，不會(huì)那么單調(diào)。
浙江杭州點(diǎn)心。將水油面和油酥面混合，經(jīng)油炸而成的塔形多層酥餅。其酥層清晰，色澤乳黃，香脆松甜，油而不膩，入口即化。吳山酥油餅在南宋時(shí)即被譽(yù)為“吳山第一點(diǎn)”，流傳至今。1990年在上海舉行的全國(guó)名點(diǎn)評(píng)比中，獲商業(yè)部的金鼎獎(jiǎng)。
金華干菜酥餅
浙江金華點(diǎn)心。系用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、飴糖等制成生坯，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烘烤而成。它包裹干菜肉餡心，圓若杯口，形似蟹殼，兩面金黃，滿布芝麻，上下十幾層，每層薄如紙，一咬即酥成粉末，香酥松脆，具有特殊風(fēng)味。
馬蹄酥
浙江小吃。因狀如馬蹄，故名。它以皮脆心軟、香甜可口為特點(diǎn)。
浦江麥餅是浙江當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)飲食，色香味俱全。過去一般只在元宵、中秋節(jié)等傳統(tǒng)的節(jié)日才吃。那時(shí)家家戶戶窗口飄出誘人的味道，煞是一道風(fēng)景。以往精心制作的麥餅，大部分是豆腐加香料，外面包的是薄薄的面粉皮，為了不粘鍋，通?！翱绷它c(diǎn)油，顯得“油光可鑒”，象征團(tuán)圓幸福。如今，跟隨消費(fèi)時(shí)尚化的潮流，麥餅的制作“工藝”已逐漸考究，小小麥餅甚至還加入了以往所忽略了的雞蛋等等餡兒。
有蔥油、蘿卜絲、糖醋等餡心，以蔥油酥餅最受歡迎。系油酥面抹豬油蔥花油泥作餅，涂飴糖，沾芝麻，烤成.呈蟹殼黃色，酥脆咸香。已有近80年制作歷史。
紹興臭豆腐外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮，味美無(wú)以倫比，亦臭亦香的特色更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，一經(jīng)品嘗,常令人欲罷不能，一嘗為快，故有“嘗過紹字坊臭豆腐，三日不知肉滋味”之美名。
海南是比較有名的旅游勝地，一提起海南，大家可能首先是會(huì)想到陽(yáng)光，沙灘大海等，光是想起來都讓人覺得非常的美好，其實(shí)海南除了是旅游的好地方之外，海南的小吃美食也是非常多的，不過大家在海南旅游的話，平時(shí)一定要做好防曬工作，長(zhǎng)時(shí)間的接觸海水是會(huì)破壞人的皮膚的。
海南著名小吃有哪些?
文昌雞：文昌雞是海南傳統(tǒng)的“四大名菜之首”，因?yàn)槭钱a(chǎn)在文昌所得名，并且還是馳名中外的一道名菜。海南的文昌雞，傳統(tǒng)的一個(gè)吃法就是白斬(也就是叫做白切)，在中國(guó)是最好的食用型雞之一，是最可以體現(xiàn)出文昌雞的鮮美嫩滑和原質(zhì)原味。
文昌雞的吃法佐料是非常講究的，桔子汁+醬油+蒜泥，海南人是沒有吃醋的習(xí)慣，桔子汁在吃文昌雞是是必不可少的一種調(diào)料。白斬文昌雞在是海南不論筵席、便餐或者是家庭菜都是可以派上用場(chǎng)的。在香港和東南亞一帶是受到了許多人的喜歡，名氣頗盛。
抱羅粉：勃朗峰在海南是一道著名放地方風(fēng)味小吃，是用大米和粉條在加上靚湯等等多種的佐料所調(diào)制而成的。因?yàn)槲牟h的抱羅產(chǎn)量是非常的出名所以才得此名，但又因?yàn)楸Я_的粉比“海南粉”稍微粗上一點(diǎn)，所在瓊北的各個(gè)地方又被稱做“粗粉湯”。
因?yàn)檫@個(gè)粉的粉身非常的潔白、柔軟和爽滑，湯熱的鮮味加上佐料的奇香非常的咀嚼，不膻也不膩，鮮香的味道又帶了一點(diǎn)酸辣，非常的誘人食欲。
加積鴨：加積鴨是盛產(chǎn)在海南的瓊海市嘉積鎮(zhèn)，也是海南的“四大名菜之一”。加積鴨肉里的蛋白質(zhì)含量是在百分之三十四，是比豬和雞，牛肉里的含量都是非常高的，脂肪的含量也只是占了百分之十二左右，和北京鴨相比較含量是少了百分之八，但這還不是最少的，它比鵝和草鴨更加的少。
它的胸和腿部的肌肉是占全部肉的六成，肥美又多肉，高蛋白、低脂肪和許多是維生素非常健康的一道美食，是可以補(bǔ)虛暖胃的。在民間人們是把嘉積鴨當(dāng)做補(bǔ)虛勞的食物，用冬蟲草和它一起燉食，滋補(bǔ)的功效是會(huì)更加大的，也可以和糯米放到一起煮成鴨粥在吃，是有養(yǎng)胃、生津、補(bǔ)血等等一些功效。
和樂蟹：海南最有盛名的一道傳統(tǒng)名菜之一，是和文昌雞、加積鴨、東山羊所并稱的“海南四大名菜”。和樂蟹是產(chǎn)在海南的萬(wàn)寧市和樂鎮(zhèn)，它的甲殼非常的堅(jiān)硬，但卻是以肉肥和膏滿所著稱的。和樂蟹的做法是各種各樣的，特別是“清蒸”最好，既保證了它原味的鮮，又有著原色形的美。
清蒸和樂蟹的特點(diǎn)就是;它突出了和樂蟹的一些原汁原味，并且蟹肉非常的鮮嫩，蟹膏是黃色的，感覺看上去就像是咸蛋黃營(yíng)養(yǎng)，在配上姜醋和一些佐料一起吃，味道是非常鮮美的，非常的有營(yíng)養(yǎng)。
在我國(guó)福建地區(qū)屬于長(zhǎng)江以南的領(lǐng)域，所以這個(gè)地區(qū)的食物一般都是比較辣的，泉州是福建市比較出名的一個(gè)城市，這個(gè)城市也有很多具有福建風(fēng)味的小吃，但大部分的小吃都是以魚為原料制作出來的，當(dāng)?shù)氐闹窆S也是比較出名的，特別是冬筍非常的鮮嫩，那么泉州著名的小吃都有哪些呢?
崇武魚卷，是福建省泉州市惠安縣傳統(tǒng)的特色小吃魚卷主要制作原料有優(yōu)質(zhì)魚、鹽、地瓜粉、碎豬肉、雞蛋清、青蔥等原料經(jīng)過加工后，用手搓成圓狀體，然后放進(jìn)蒸籠以烈火蒸熟魚卷有多種食用方法，可清蒸、煮湯、煎炸、爆炒等魚卷是崇武地區(qū)逢年過節(jié)或家庭喜宴的一道名菜，含有祝愿美好圓滿的意思
土筍凍，是福建省泉州市的特色風(fēng)味小吃土筍是一種星蟲動(dòng)物門動(dòng)物，土筍凍就是用它加工而成的凍品土筍凍主要制作原料有新鮮海土筍、精鹽、醬油、香醋、蒜泥、酸蘿卜絲、芥末、芫荽、姜絲等吃起來味美甘鮮，清香軟嫩、滑溜爽口
石獅甜粿，是福建泉州石獅地區(qū)的著名特色小吃，是一種甜味的年糕石獅甜粿是以優(yōu)質(zhì)糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料制成吃起來質(zhì)地軟嫩，氣味芳香，清甜可口，冷熱均可食用
泉州綠豆餅，是福建省泉州地區(qū)的特色小吃綠豆餅是以精面粉、優(yōu)質(zhì)綠豆，熟豬油，白糖等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成的小吃甜點(diǎn)做好的綠豆餅色澤淺黃，皮薄餡大，吃起來松酥清甜，涼爽適口，讓人回味無(wú)窮
肉粽，是福建省泉州市的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃其選料講究，制作精細(xì)，主要制作原料有豬肉、糯米、粽葉、醬油、精鹽、料酒、雞精、白糖、香菇、蝦仁、栗子、鹵蛋、蓮子等吃時(shí)配上蒜泥、花生醬、甜辣醬等調(diào)料，味道香甜，讓人回味無(wú)窮
醋肉，是福建省泉州市獨(dú)具特色的小吃，是一種油炸的醋腌瘦肉醋肉是以豬肉、白糖、鹽、五香粉、醬油、地瓜粉、陳醋等為原料，腌制入味，放到油鍋里炸至金黃撈出吃起來外酥里嫩，有一股淡淡的醋香
泉港浮粿，又稱泉港普粿，是福建省泉州市泉港區(qū)的特色風(fēng)味小吃浮粿選用新鮮的海蠣、瘦肉、胡蘿卜、包菜、米粒、地瓜粉、蒜泥、姜泥等為原料，調(diào)制成浮粿團(tuán)，用模具定型，放到油鍋里炸制而成吃起來外酥里嫩，香氣四溢，鮮味十足
面線糊，是福建泉州市的特色風(fēng)味小吃，制作原料主要有精制面線、地瓜粉、豬骨湯，鹽、味精、淀粉、胡椒粉、蔥、白酒、番薯醬等可加入蝦仁、醋肉、香菇、香腸、魚肉、大腸等配料食之味道鮮美，清甜爽滑，風(fēng)味獨(dú)特
泉州咸飯，是福建省泉州市的傳統(tǒng)小吃泉州咸飯的種類很多，有南瓜咸飯、芋頭咸飯、蘿卜咸飯、五花肉丁咸飯等咸飯性涼，適合夏季食用
在每一個(gè)地區(qū)都存在有這個(gè)地區(qū)的一些傳統(tǒng)特色小吃，比如新疆地區(qū)存在有羊肉串、葡萄干;在內(nèi)蒙古地區(qū)存在有烤全羊、馬奶酒等等;重慶的火鍋、重慶小面等等。對(duì)于吃貨來說小吃是格外有吸引力的，真要有自己想吃的不論多遠(yuǎn)都會(huì)去。我國(guó)的南昌地區(qū)就存在有許多的小吃，下面就來介紹一下南昌有哪些著名小吃。
南昌白糖糕
南昌白糖糕是南昌比較傳統(tǒng)經(jīng)典的一種小吃，屬于糕類小吃，在明清時(shí)期就已經(jīng)起源，發(fā)展到民國(guó)時(shí)代的時(shí)候就已經(jīng)非常出名了，到現(xiàn)在為止更是被譽(yù)為江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，深受消費(fèi)者的喜愛，不管是外形還是味道都受到一致好評(píng)，也是南昌的招牌小吃之一。
石頭街麻花
石頭街的麻花也是南昌比較具有代表性的一種小吃之一。南昌石頭街的麻花選用的都是比較質(zhì)量好的精面粉，一級(jí)的白砂糖和上等的清油，所以做出來的麻花口感也比較好，在做麻花的過程中也十分講究火候，耗費(fèi)的時(shí)間和精力都比較多，嚴(yán)格把控每一關(guān)，所以成品也自然是口碑極好的，很多外地的游客都慕名而來，買這里的麻花送給親朋好友。
南昌米粉
南昌米粉也是江西十分出名的一道小吃，江西本來就是魚米之鄉(xiāng)，所以米粉更是南昌人民常常吃的一種小吃。南昌的米粉不但口感勁道，配上獨(dú)特的食用方法更是讓人食欲大開，一吃就停不下來，非常受南昌人的喜愛，很多第一次吃到南昌米粉的游客對(duì)此也是愛不釋手。
金線吊葫蘆
在南昌，金線吊葫蘆是一種非常有名的小吃，屬于南昌的一種民間特色小吃，不但有著好聽的名字，而且味道也是非常美味，所以很多人都喜歡吃這道小吃，尤其是一些外地人，更是對(duì)其鐘愛有加，覺得不但有趣，而且口感也很好。但其實(shí)金線吊葫蘆制作的方法也很簡(jiǎn)單，就是用餛飩做成的，成型比較好看美觀 ~
靈芝糯團(tuán)
說到南昌的特色小吃，一定不能沒有靈芝糯團(tuán)的姓名。這道小吃是用靈芝草、糯米粉、白糖、豆沙作為原料的，加上一些配料制作而成，靈芝草有著增強(qiáng)人體活性物質(zhì)、殺菌滅毒的功效，而且能夠有效地抵抗衰老，美容養(yǎng)顏，所以這道小吃不但受到女性的喜愛，更是老少皆宜，非常有人氣。
在南昌街頭，這些小吃都是隨處可見的，喜歡的小伙伴可以去買來嘗一嘗，當(dāng)然除了這些特色小吃以外，南昌還有許許多多的特色美食小吃，等著愛吃的朋友前去發(fā)掘哦 ~
現(xiàn)在人們不光是很喜歡小吃，大家也喜歡去各地旅游，在旅游之前除了要做旅游的路線攻略之外，還要了解過去之后需要住在什么地方，選擇好什么方位，最重要的是一日三餐應(yīng)該如何安排，到了一個(gè)地方大家的第一反應(yīng)就是吃當(dāng)?shù)氐奶厣?，關(guān)于菏澤的著名小吃都包括了什么？
1、單縣羊肉湯 該名吃最早是由單縣西關(guān)徐貴立創(chuàng)制，至今已有200多年的歷史，以其獨(dú)特的操作制作工藝，使其調(diào)料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽(yù)。
2、曹縣燒牛肉 其歷史悠久，選料嚴(yán)格，選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調(diào)料和小鹽加以腌透，細(xì)火燒熟后涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點(diǎn)。
3、黃河鯉魚 黃河鯉魚金鱗赤尾，肉嫩鮮美，古代以名吃列，聲價(jià)列諸魚之首，三國(guó)時(shí)稱黃河鯉魚為"魚之貴者"，南北朝時(shí)認(rèn)為"諸魚唯此最佳"，經(jīng)歷史沿續(xù)，凡大宴必以黃河鯉魚作為大菜，經(jīng)高級(jí)名廚之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，為菏澤名吃之一。
4.謝集罐子湯是魯西南最有代表性的傳統(tǒng)小吃，先后被載入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為中華名吃。罐子湯原由謝集村謝云德之高祖謝登普創(chuàng)制于清光緒年間，傳至現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)者謝云德已有五代，長(zhǎng)達(dá)百余年歷史。謝集正宗罐子湯第六代傳人謝經(jīng)良在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，改進(jìn)了罐子湯制作的流程，其原料全部采用魯西南特有的散養(yǎng)青白山羊。
罐子湯總店，為宏揚(yáng)魯西南飲食文化，又開發(fā)出了香酥羊健、紅燒羊頭、紅燒羊腦、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺湯、肚絲湯、天花湯等風(fēng)味小吃。謝集罐子湯館于2003年被國(guó)家工商總局認(rèn)可并頒發(fā)商標(biāo)注冊(cè)證。
5、香腸、香肚 為東明"靳家老店"傳統(tǒng)名吃，香腸以豬小腸為良，純瘦豬肉為原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道純凈，存放1-2年而不變質(zhì)，便于攜帶。香肚亦稱粉肚"以80%的豬肉和20%的綠豆粉面為主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，裝入豬尿脬內(nèi)系口，煮熟后即成，其狀如球，味道香美，是上等菜肴。
6、芝麻糖 菏澤地區(qū)傳統(tǒng)食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳和醫(yī)治便秘等作用。已有200余年的歷史。
7、水煎包，魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋 內(nèi) 少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
湖南是個(gè)很多人都會(huì)去旅游的省份。湖南不僅美景多，美食也不在少數(shù)。很多去湖南旅行的人，除了要去欣賞當(dāng)?shù)氐拿谰爸猓矔?huì)品嘗一下當(dāng)?shù)刂男〕?。而口味蝦、湖南臭豆腐、姊妹團(tuán)子、剁椒魚頭、龍脂豬血以及椒鹽馓子，都是比較富有湖南特色的小吃。下面就為大家詳細(xì)介紹這幾種小吃！
1、口味蝦
來到湖南，每個(gè)人都會(huì)去吃的一種特色小吃就是口味蝦了，口味蝦是湖南街頭的代表小吃，色香味美，香香辣辣的，深受湖南人的喜愛，尤其是在晚上，點(diǎn)份口味蝦當(dāng)夜宵，一定是吃貨的不二之選~
2、湖南臭豆腐
除了龍蝦之外，湖南另一個(gè)聞名全國(guó)的特色代表小吃就是臭豆腐了，湖南的臭豆腐從顏色到氣味兒上都十分符合臭豆腐的這個(gè)形象，雖然聞起來十分臭，但是吃上一口著實(shí)是清香無(wú)比，外酥里嫩，很多地方的臭豆腐都會(huì)標(biāo)榜自己是長(zhǎng)沙正宗臭豆腐，由此可以看出湖南臭豆腐的地位。
3、姊妹團(tuán)子
姊妹團(tuán)子是長(zhǎng)沙一家姐妹擺的一個(gè)攤位，她們不但長(zhǎng)得非常年輕漂亮，而且做出來的團(tuán)子更是好看又美味，外形晶瑩剔透，顏色白白亮亮，受到很多人的歡迎，逐漸走紅起來，姊妹團(tuán)子也是由此而來的。
4、剁椒魚頭
湖南特色小吃大多數(shù)都是以辣著稱，而剁椒魚頭也不例外，這是湖南的一道地道招牌菜，用的是魚頭，然后放入調(diào)料，重點(diǎn)是剁椒，選用的是湖南本地剁椒，然后用大火蒸十分鐘即可。剁椒魚頭能讓你感受到真正的湖南菜的魅力，融合了辣、鮮等各種優(yōu)點(diǎn)。
5、龍脂豬血
很多人可能不知道龍脂豬血，這也是湖南的一道特色美食，俗稱麻油豬血，這道小吃在湖南本地也是比較有名的，尤其是用的湯料，雖然簡(jiǎn)單，但混合到一起就是極其美妙的味道，香香脆脆帶點(diǎn)辣味，吃一口非常滿足。
6、椒鹽馓子
湖南的特色小吃椒鹽馓子也比較受歡迎，雖然只是用簡(jiǎn)單的精面粉制作而成的，但是配上一些花椒、板油等佐料，做出來的味道可口無(wú)比，而且口感香香脆脆，既能當(dāng)做飯后零食又可以作為菜肴，真正的老少皆宜。
大理位于云南地區(qū)，是一個(gè)很受歡迎的旅游城市，很多人都會(huì)選擇去風(fēng)景秀麗的大理度假或是旅行。而去旅行的話，是免不了要品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗车?。大理的特色小吃有很多種，比如說大理生皮、燒餌塊、喜洲粑粑、乳扇等，都是比較值得一嘗的大理特色食物。下面，就為大家介紹這些食物！
一、大理生皮
大理生皮是當(dāng)?shù)靥赜械囊坏烂朗?，采用的是豬皮制作而成。也是大理傳統(tǒng)菜肴之一，生皮的選材與制作都很講究方法，好的生皮選用的是豬的后腿肉和里脊、腰脊等部位。將豬皮烤至發(fā)黃，洗干凈，伴上佐料生吃。生皮可以直接拌佐料吃，也可以拌上其他的生肉一起吃，口感細(xì)膩，沒有任何的腥味，辣中生香。
二、燒餌塊
來大理旅游的人，肯定知道餌塊，餌塊是云南最具有代表性的小吃之一，燒餌塊就是最有名的大理小吃之一。一般燒餌塊在街上售賣，一個(gè)個(gè)小攤上，攤主架著一個(gè)火盆，上面放置了一個(gè)鐵絲網(wǎng)，上面擺放著白色的餌塊。餌塊燒好之后，可以加上辣醬、甜醬、芝麻醬、鹵豆腐、花生米末等等調(diào)味，還可以裹油條吃。
三、喜洲粑粑
喜洲粑粑在大理非常的流行，一般3元到5元一個(gè)，便宜又好吃，喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑，是一種相當(dāng)好吃的大理小吃，喜洲粑粑色、香、味俱全，喜洲粑粑有甜味和咸味兩種，咸味是yoga鹽、花椒和蔥花調(diào)味，甜味則是用的火腿、肉丁和玫瑰糖，兩種都很受歡迎。
四、乳扇
乳扇是云南十八怪之一，乳扇是一種用牛乳做的食物，在酸水里凝固起來，把它做成像扇子一樣的形狀，這是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，和西方的奶酪很像。乳扇的吃法很多，可以煎著吃，也能炸著吃，能燴能炒，甚至可以卷成卷筒狀，加入各種的餡料一起吃，在大理最常見的就是煎著吃。
天龍八部相信很多人都非常熟悉，它承載了整個(gè)童年，每天放學(xué)回家最幸福的事也就是寫完作業(yè)受在電視前看天龍八部，其中電視里面各種人的愛恨情愁，和糾纏已經(jīng)記不太清了，但是大理在這個(gè)地方確實(shí)記憶猶新，從小大理這個(gè)地方就被灌輸進(jìn)了自己的腦海，因此一直對(duì)云南大理心存向往，很想有機(jī)會(huì)去大理游玩，吃喝玩樂是人生四大樂事，有玩就要有吃那么在大理有什么有名的小吃？
大理來說，最為出名的是巍山縣的特色巍山p?。ㄒ话銓懽骰鹱峙砸粋€(gè)巴字，但是其實(shí)并沒有這個(gè)字）肉餌絲，用的是豬大骨和豬肘熬制的高湯，佐以簡(jiǎn)單的香料而成，吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好加入腌菜、泡菜、蔥花、蒜泥、麻油等等調(diào)料，豬肘肉都是入口即化、肥而不膩的。
好的pā肉餌絲大多都在湯頭上做文章，湯頭熬得越好餌絲也就越好吃，這里推薦一家本人的最愛，市區(qū)百州里順豐餐廳旁的餌絲店，他們家每天都是爆滿，賣到餌絲賣完就不賣了，一般是到下午兩點(diǎn)左右，也有的時(shí)候午飯點(diǎn)就賣完了，相當(dāng)緊俏。另外他們家下午會(huì)賣鹵菜，味道也很好。
另外就是鹵餌絲，方法是干拌，這種做法因?yàn)楦骷倚〕缘甑柠u汁不同出來的味道也大相徑庭。同樣推薦百州里同一家，本人的最愛。
生活在大理的回民經(jīng)營(yíng)的清真餐廳也獨(dú)具特色，大理也有很多味道很好的清真餌絲店。清真餌絲多用牛大骨熬制湯底，味道醇厚，配合的澆頭通常是用牛肉末炒制的炸醬，有些小店也會(huì)加上紅燒牛肉，當(dāng)然各地的紅燒牛肉自然也是有所不同的。
米線一種食材在云南各地就有很多不同的做法，較為著名的有蒙自過橋米線、彌勒鹵雞米線、大理雞絲涼米線、德宏過手米線、昆明豆花米線、玉溪小鍋米線以及分布于云南全境的鹵米線、炒米線、臭豆腐米線、罐罐米線等等不同品種。
說到大理特色，一定要說的是雞絲涼米線，當(dāng)?shù)厝藙t稱為涼雞米線。涼米線做法很簡(jiǎn)單，就是米線加入各種佐料和錄制好放涼的手撕雞肉絲，但是要做好卻并不簡(jiǎn)單，從米線的品質(zhì)到到配料比例再到肌肉鹵制過程都很有講究。天熱的時(shí)候吃，酸甜辣多種味道在口中混合，異常的可口。
這可能是很多大理人從小吃到大的早餐，大街小巷路邊攤隨處可見。大理的餌塊一般分為兩種，一種是卷卷餌塊、一種是手揉餌塊。兩種都是烤制而成。
卷卷餌塊是將制成的餅狀餌塊放在火上烤至，然后抹上各種醬料，撒上素菜、花生碎和肉醬，也可以選擇加上火腿腸、油條或者鹵蛋，卷在一起，當(dāng)然你要是食量OK的話，也可以選擇全部加入，吃一個(gè)“全家福”大快朵頤；手揉餌塊則多見于古城，用半成品現(xiàn)做成餅狀，把醬料放在中間然后包起來做成餃子型，放在火上烤制，可以選擇咸味或者甜味。
一提到云南，首先想到的就是大理，青山綠水、碧波白云，這么美麗的地方，最適合的莫過于旅游了。當(dāng)人們興沖沖的前往大理時(shí)，不僅被那里美麗的景色折服，更是被那里的美食吸引。我們都知道大理生活著很多少數(shù)民族，那里不僅有當(dāng)?shù)氐奶厣?，還有一些民族美食，下面就來介紹一下吧。
1、餌絲：
大理來說，最為出名的是巍山縣的特色巍山p?。ㄒ话銓懽骰鹱峙砸粋€(gè)巴字，但是其實(shí)并沒有這個(gè)字）肉餌絲，用的是豬大骨和豬肘熬制的高湯，佐以簡(jiǎn)單的香料而成，吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好加入腌菜、泡菜、蔥花、蒜泥、麻油等等調(diào)料，豬肘肉都是入口即化、肥而不膩的。好的pā肉餌絲大多都在湯頭上做文章，湯頭熬得越好餌絲也就越好吃，這里推薦一家本人的最愛，市區(qū)百州里順豐餐廳旁的餌絲店，他們家每天都是爆滿，賣到餌絲賣完就不賣了，一般是到下午兩點(diǎn)左右，也有的時(shí)候午飯點(diǎn)就賣完了，相當(dāng)緊俏。另外他們家下午會(huì)賣鹵菜，味道也很好。另外就是鹵餌絲，方法是干拌，這種做法因?yàn)楦骷倚〕缘甑柠u汁不同出來的味道也大相徑庭。同樣推薦百州里同一家，本人的最愛。生活在大理的回民經(jīng)營(yíng)的清真餐廳也獨(dú)具特色，大理也有很多味道很好的清真餌絲店。清真餌絲多用牛大骨熬制湯底，味道醇厚，配合的澆頭通常是用牛肉末炒制的炸醬，有些小店也會(huì)加上紅燒牛肉，當(dāng)然各地的紅燒牛肉自然也是有所不同的。牛肉餌絲的話推薦市區(qū)龍尾街的龍尾清真小吃，這家從早飯一直賣到宵夜，老字號(hào)味道一直很穩(wěn)定。另外幸福路與建設(shè)路路口的都市湯圓店、興國(guó)路的清真小吃還有古城人民路的大光明小吃都是不錯(cuò)的選擇。
2、米線：
米線一種食材在云南各地就有很多不同的做法，較為著名的有蒙自過橋米線、彌勒鹵雞米線、大理雞絲涼米線、德宏過手米線、昆明豆花米線、玉溪小鍋米線以及分布于云南全境的鹵米線、炒米線、臭豆腐米線、罐罐米線等等不同品種。說到大理特色，一定要說的是雞絲涼米線，當(dāng)?shù)厝藙t稱為涼雞米線。涼米線做法很簡(jiǎn)單，就是米線加入各種佐料和錄制好放涼的手撕雞肉絲，但是要做好卻并不簡(jiǎn)單，從米線的品質(zhì)到到配料比例再到肌肉鹵制過程都很有講究。天熱的時(shí)候吃，酸甜辣多種味道在口中混合，異常的可口。較為推薦的古城人民路的再回首，再回首這家在大理很有名，也是老字號(hào)老店，因?yàn)閹仔值芊旨宜袁F(xiàn)在出現(xiàn)三個(gè)門面經(jīng)營(yíng)，就在同一條路上并且相距不遠(yuǎn)，個(gè)人比較偏好最東面一家，味道很好。除了涼米線之外他們家的鹵雞皮也是特色。
3、餌塊：
這可能是很多大理人從小吃到大的早餐，大街小巷路邊攤隨處可見。大理的餌塊一般分為兩種，一種是卷卷餌塊、一種是手揉餌塊。兩種都是烤制而成。卷卷餌塊是將制成的餅狀餌塊放在火上烤至，然后抹上各種醬料，撒上素菜、花生碎和肉醬，也可以選擇加上火腿腸、油條或者鹵蛋，卷在一起，當(dāng)然你要是食量OK的話，也可以選擇全部加入，吃一個(gè)“全家?！贝罂於漕U；手揉餌塊則多見于古城，用半成品現(xiàn)做成餅狀，把醬料放在中間然后包起來做成餃子型，放在火上烤制，可以選擇咸味或者甜味。在這里推薦市區(qū)龍溪路下關(guān)一中斜對(duì)面巷子口的餌塊攤（記得一定要讓賣餌塊的阿姨幫忙抹醬料，除了好吃之外她的速度也可以欣賞下。），另一個(gè)是正陽(yáng)時(shí)代廣場(chǎng)路口的“楊記”餌塊攤。近幾年“英鳳”燒餌塊連鎖在云南各地興起，但是在大理千萬(wàn)不要吃，因?yàn)楸绕痣S處可見的餌塊攤，這個(gè)連鎖的口味顯然沒有任何競(jìng)爭(zhēng)力。
4、米涼蝦：
涼蝦涼糕冰粉，顧名思義是米制品，是云南四川重慶貴州一帶人民的傳統(tǒng)美食，老派的米涼蝦，是找?guī)讉€(gè)大盆盛滿原料，然后在盆中放置一個(gè)大冰塊以保持食材的清涼。大理的米涼蝦，通常都是一般涼蝦一半冰粉，清涼爽口甘甜解暑，但大理米涼蝦最大的不同在于糖的使用。在大理，特色玫瑰糖代替了傳統(tǒng)的普通糖稀，為涼蝦增加了更多玫瑰的香氣，更為可口。
5、乳扇：
這是大理獨(dú)一無(wú)二的特色小吃，用牛奶做成片裝晾干，顏色微黃透亮、乳香濃郁。乳扇通暢有油炸和火烤兩種食用方法，油炸會(huì)加入豆沙或撒上白糖，火烤則在烤制過程中將玫瑰糖卷入其中，烤成一個(gè)卷?？救樯韧扑]古城人民路與復(fù)興路路口，麥當(dāng)勞對(duì)面的梅子店，他們家的乳扇質(zhì)量很好，買生鮮也可以選擇這家。另外還推薦一種生吃配紅糖末的食用方法，味道也非常不錯(cuò)。
6、鶴慶米糕：
鶴慶米糕原本并不能算作是大理特色食品，米糕是漢族的傳統(tǒng)食物，鶴慶縣位于大理市以北，麗江以南，漢族人口眾多，這種食物也就自然而然流傳下來。但這里我必須說的一點(diǎn)就是，這種食物，絕對(duì)不是什么納西族特色，請(qǐng)去麗江旅游的孩子們不要上當(dāng)??！麗江古城里面都賣得死貴死貴的。
7、漾濞卷粉：
漾濞縣位于大理市以西、橫斷山區(qū)的蒼山西坡上，特產(chǎn)核桃、卷粉以及各種烤全羊。漾濞卷粉做法簡(jiǎn)單，味道卻非?？煽?。漾濞卷粉的卷粉皮用米漿做成成、攤開后在中間抹上花生醬、油辣椒、撒上腌菜或者泡菜，卷成長(zhǎng)條然后切成小段，酸辣可口。
8、涼粉：
這里說的涼粉，是大理特色的黃粉。這種涼粉用豆面做成糊狀之后凝固而成，一般來說是拌上梅子醋、蘿卜絲、油辣椒等調(diào)料涼食，也有簡(jiǎn)單的吃法是切厚片之后抹上油辣椒和芝麻油，一口下去整個(gè)童年都回來了。一般街上都會(huì)有這種小吃，賣雞絲涼米線的飯店也都有，很多餐廳還提供油炸的，佐以干辣椒面兒，別有一番風(fēng)味.
9、白族八大碗：
八大碗是白族人紅白二事時(shí)用以招待賓客的傳統(tǒng)彩色，皆為蒸菜燉菜。因?yàn)閭鹘y(tǒng)白族人家辦客多為流水席，因此用備好的蒸菜燉菜招待客人就方便很多。大理各地白族的八大碗各有不同，但差別不大，通常會(huì)有紅曲肉、粉蒸肉、千張肉、吹肝、酥肉、豬腳燉蕓豆、燉山藥、燉藕等?，F(xiàn)在新派的八大碗也會(huì)加入不同菜色，包括炒菜等等。目前大理還沒有值得推薦的賣八大碗的飯店，劍川縣城的劍川賓館有做但是味道實(shí)屬一般，市區(qū)關(guān)平路玉田魚館也出售成碗的燉菜，雖不配成八大碗，但也接近，值得推薦。然而如果想嘗試純正的八大碗，只有在白族鄉(xiāng)間遇上白族農(nóng)家辦喜事才有機(jī)會(huì)咯。
10、酥油茶：
酥油茶是藏區(qū)人民的特色食品，古時(shí)經(jīng)由茶馬古道傳入云南，麗江大理等地也就有了喝酥油茶的習(xí)慣。酥油茶有一個(gè)很重要的功能是御寒，然而由藏區(qū)南下，隨著海拔的降低，酥油茶中酥油的濃度也在不斷下降，大理的酥油茶比起藏區(qū)相對(duì)來說味道太淡一些。酥油茶通常分為甜和咸兩種口味，都是混入酥油、雞蛋、花生碎、核桃碎、茶水之后攪拌而成，也有嘗試在其中加入牛奶的，味道也很可口。對(duì)于初嘗試者來說，甜口可能更容易被接受。市區(qū)的酥油茶館推薦泰安路南段的兩家，一家叫做卓瑪另一家……我忘記了，但是總之兩家挨得很近。嘉士伯大道上的藏民家坊味道也很不錯(cuò)，但是因?yàn)楸焕习甯愠闪说蠌d氛圍，并不推薦。
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