蒸胡蘿卜減肥
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。進行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒸胡蘿卜減肥”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
胡蘿卜中有一股微甜的味道，所以胡蘿卜也成為了不少小孩子鐘愛的蔬菜。家長們都會迫切希望小孩子能夠多吃胡蘿卜，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素及其它微量元素，有助于促進孩子身體發(fā)育以及預(yù)防夜盲癥。減肥人士總會尋找各種各樣的可以減肥的小方法，而如果使用蒸胡蘿卜會具有減肥效果嗎?
1、其具有益肝明目的功效，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、其具有利膈寬腸的功效，胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、其具有健脾除疳的功效，胡蘿卜中含有的維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、其能增強免疫功能，并在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。此外，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、其還具有降糖降脂的功效。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，能降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心的作用，是高血壓、冠心病患者、糖尿病者的食療佳品。
6.蒸胡蘿卜可以減肥的，胡蘿卜含有紅蘿卜素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及鹽酸、鈣質(zhì)、食物纖維等十幾種營養(yǎng)素的胡蘿卜，作為減肥的食物是最好不過的了，在讓身體吸收更全面更多營養(yǎng)的同時，也讓你體內(nèi)的廢物快速排出，同時也加速了新陳代謝和血液循環(huán)，排毒瘦身。ys630.CoM
7.另外胡蘿卜也有著燃脂刮油的效果哦，生吃的話是最好的，實在不行可以搭配酸奶、蜂蜜等甜味卻沒有什么脂肪含量的食物來吃，榨汁生吃，搭配其他蔬果都可以，如果你還是吃不下的話，可以做成蒸胡蘿卜哦，效果也不錯。
7.胡蘿卜削皮，切成一條一條的(一圈一圈的也可以，不要太薄就行)，放進碗里，淋上一點點的蜂蜜，放進蒸架，或者電飯鍋煮飯的時候放在上面蒸一下。20分鐘即可拿出。蜂蜜可以先用一條胡蘿卜粘上，然后再涂到其他的胡蘿卜上，不用太多的。一點點就夠。
Ys630.com相關(guān)知識
胡蘿卜作為一種日常常見的蔬菜，其豐富的胡蘿卜素，對于視力健康有很大的幫助作用，能夠大大改善近視的問題，同時能夠起到預(yù)防夜盲癥的作用。但胡蘿卜的功效不僅僅局限于眼睛保養(yǎng)而已，實際上胡蘿卜對于減肥也是有一定的作用的。通過正確的食用胡蘿卜，可以幫助正處于減肥階段的女性實現(xiàn)快速減重的目的。
胡蘿卜可以減肥的，但是也要合理的安排飲食習慣，另外還要勤加鍛煉。
1、生吃胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
2、胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
3、胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
4、胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
主要：不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色而且酒與胡蘿卜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。
怎么吃胡蘿卜可以減肥
胡蘿卜番茄飲
材料：胡蘿卜50克、番茄1個、酸奶半杯、檸檬汁1小匙。
做法：
1、把胡蘿卜洗凈后切成碎塊，番茄去蒂、洗凈后切成梳形，備用。
2、將胡蘿卜和番茄放入榨汁機中，高速粉碎后將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬汁調(diào)味即可。
瘦身吃法：每天早上配以早餐一起飲用，不僅美味，瘦身力也超強。
鮮榨胡蘿卜汁
材料：胡蘿卜2根。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，橫切成圓塊狀。
2、把切好的胡蘿卜放入榨汁機直到榨出呈黏稠狀胡蘿卜泥即可食用。
瘦身吃法：每天喝胡蘿卜汁1~2次，飯前喝，不必控制飲食，根據(jù)自身體質(zhì)及身體狀況確定飲用量，只要有毅力堅持一個月，就能輕松瘦10斤。
水煮胡蘿卜
材料：1、2根胡蘿卜。
做法：
1、把胡蘿卜洗凈、切片。
2、在鍋中倒入兩碗水，然后放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。
瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減肥，隔一個星期再服用，定能達到MM預(yù)期的目標。
減肥是一件需要堅持的事情，很多女性經(jīng)常把減肥掛在嘴邊，想通過一些簡單的方法快速減肥，這種想法是要不得的。現(xiàn)在流行一句話：管住嘴邁開腿，其實人們只要少吃高熱量的食物，并保持一定的鍛煉，減肥并不是多難的事情。蜂蜜具有促排便的功能，胡蘿卜加蜂蜜能減肥嗎？
1、胡蘿卜汁+蜂蜜
蜂蜜具有排毒養(yǎng)顏的效果，而胡蘿卜中含有維生素和多種礦物質(zhì)，兩個成份搭配在一起，就可以達到美容，解決臉部浮腫的問題。它的制作方法很簡單，只要早晚空腹喝一杯鮮榨的胡蘿卜汁，再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻后便可以食用。就能幫助你重塑瓜子臉!
2、納豆
納豆是日本餐桌上必備的食品之一。納豆含有粘蛋白多肽成分，膳食纖維，它的作用類似于麩酸，不容易被人體腸道吸收，能夠分解體內(nèi)脂肪，減少脂肪的吸收。納豆中的維生素K2也能幫助燃燒體內(nèi)脂肪，防止脂肪在體內(nèi)蓄積，從而達到健康減肥的效果。而這也會作用到臉部，再配合上按摩，就能讓大餅?zāi)樧兝w細。
3、玉米冬瓜湯
冬瓜和玉米能夠消除水腫性脂肪，是一個最好的湯瘦臉!它的制作方法也很簡單，將玉米和冬瓜放入鍋中熬煮，再加少許鹽調(diào)味即可，記住，不要加得太咸，否則反而會產(chǎn)生反作用。玉米煲茶也可以用來當茶飲，利尿消腫，持續(xù)喝1-2個月，就能有效消除臉部甚至身體的水腫現(xiàn)象。
4、芹菜牛奶汁
做適當?shù)拿廊菔菽樉毩暎偌由锨鄄说木S生素和游離氨基酸等物質(zhì)，能夠起到降血壓、降血脂、促進通便、解毒消腫，促進血液循環(huán)等功效。另外，牛奶有美白的功效。這個芹菜牛奶汁的制作方法也十分簡單，將芹菜洗凈，榨成汁，在加牛奶拌勻后就可以食用。每天食用兩次，可促進脂肪燃燒，起到瘦臉的功效。
5、木瓜牛奶果汁
木瓜是很好的減肥秘方!木瓜也被稱為乳瓜，含有豐富的胡蘿卜素、纖維和大量的消化酶和維生素，具有分解脂肪的效果。除了幫助乳房的發(fā)育，木瓜對減肥和美容也有很好的效果。選擇新鮮成熟的木瓜，去皮，去核，切成塊狀，加入鮮牛奶，放入攪拌機攪拌，再加上少許蜂蜜，攪拌完后便可以食用。
6、蘋果或蘋果汁
蘋果是很好的減肥水果，這是毋庸置疑的。不僅如此，蘋果對人體的健康的貢獻也非常大。她能增加飽腹感，讓減肥中的人減少熱量的攝入，達到減肥的目的。而蘋果汁可以瘦臉，主要因為蘋果富含鉀元素，非常有利于消除水腫，尤其是臉部和腿部的水腫。蘋果汁的制作也十分簡單。
平常我們的家常菜里少不了胡蘿卜，可是我們也很少把胡蘿卜單獨的制作而成一道菜。其實如何能把胡蘿卜的吃法更加的營養(yǎng)，下面我們就來具體的了解一下，可能會有意想不到的效果。
胡蘿卜必須用油炒，這話恐怕很多人不僅是聽過，而且聽了很多遍，甚至當成金科玉律了。這說法也有很多變種，比如胡蘿卜要和肉一起燉，胡蘿卜要用葷油炒，胡蘿卜最好油炸吃，炒胡蘿卜要多放點油這話是真理嗎？烹調(diào)胡蘿卜不放油行不行？
要想知道一個說法對不對，首先要知道其中科學(xué)道理是什么。道理是這樣的：胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,對皮膚、視力和正常免疫功能都是必需的，而這種維生素是中國人容易發(fā)生不足的。胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。
眾所周知，胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為預(yù)防癌癥的蔬菜.美國科學(xué)家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。
營養(yǎng)成分
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6~8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35~17.25毫克，維生素B1 0.02~0.04毫克，維生素B2 0.04~0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。
各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
美國科學(xué)家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。
胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
到此為止，說的都是科學(xué)道理，一點沒錯。不過，這并不能說明，胡蘿卜就必須用油炒，甚至需要油炸。因為，吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進入小腸的食糜里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。
比如說，把胡蘿卜蒸熟，直接嚼了咽下去；然后再喝一杯牛奶，或者吃個雞蛋，或者吃些魚肉，或者配合一點用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。這些食物當中的脂肪，在胃腸里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，形成乳化微團，就可以被吸收進入人體。
理解這一點很簡單，不妨做個實驗：把胡蘿卜打成泥，然后在1勺胡蘿卜泥里加入1勺油脂，攪拌幾分鐘，你會發(fā)現(xiàn)，油脂的顏色慢慢變成黃色，因為它溶解了胡蘿卜素。無需加熱，更無需油炸。
很多人沒有稍微開動腦筋想一想：除了中國之外，其他很多國家根本不擅長炒菜，也并不頓頓吃油炸食品，他們又是怎么吸收胡蘿卜素的？在菲律賓農(nóng)村小學(xué)生中所做的研究發(fā)現(xiàn)，孩子們平日吃的非常缺乏葷食，烹調(diào)也沒什么油水，但只要兩餐之間給點含油脂的小點心，已經(jīng)足夠保證膳食中胡蘿卜素的吸收。
甚至還有研究發(fā)現(xiàn)，即便一餐當中只吃涼拌和蒸煮，完全不放油，胡蘿卜素當時難以吸收，但只要下一餐吃些含有油脂的食物，胡蘿卜素能等待到下一餐食物中的脂肪，最終還是大部分被吸收利用。
不過，這并不意味著，怎么吃胡蘿卜，其中的胡蘿卜素都能很好地被吸收。因為胡蘿卜素存在于植物細胞當中的有色體當中，說得上是被鎖深宮,細胞壁是它跑出來的極大障礙。如果經(jīng)過加熱，讓細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。
否則，如果生啃胡蘿卜，細胞壁太堅硬完整，吸收利用率就比較低，而且需要更多的油脂幫忙。所以，胡蘿卜蒸軟燉軟是有幫助的，油炒油炸則是不必要的。
胡蘿卜素不怕煮也不怕蒸，但相反，用大量油來炒胡蘿卜，倒是反而會帶來胡蘿卜素的明顯損失。因為它怕油炸的溫度，還怕在熱油條件下接觸氧氣。再說了，正因為胡蘿卜素易溶于油脂，那些已經(jīng)變黃含有胡蘿卜素的炒菜油，粘在鍋壁上、盤子上，豈不是最夠都送進了下水道浪費掉？多么可惜??！
所以，要想充分利用胡蘿卜當中的胡蘿卜素，油炸是最糟糕的的烹調(diào)方法，油炒了之后再燉其次糟糕。當然，炒胡蘿卜確實挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話，不妨少放一點油，再降低一點油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤子上被丟掉，就可以兼顧美味和營養(yǎng)了。
如果把烹調(diào)胡蘿卜的方法部分地換成蒸煮，比如說，蒸飯煮粥的時候撒點胡蘿卜丁，或者直接把味道比較甜的胡蘿卜切條蒸熟當成甜食吃，一方面胡蘿卜素損失更小，另一方面，還能少吃進去許多烹調(diào)油避免發(fā)胖，豈不更是一舉兩得？
通過以上的介紹，相信大家一定明白了為什么胡蘿卜不能在用作高溫了。小編希望大家以后能會有更健康的吃法，有更好的身體。
【導(dǎo)讀】-胡蘿卜素與維生素A一樣，要在油的陪伴下才能被人體吸收。因為我們中國人的飲食習慣，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡蘿卜自然帶著油了，因此，人們常說胡蘿卜要吃熟的。所以生吃胡蘿卜不好吸收胡蘿卜素的，下面一起看看生吃胡蘿卜不好吸收胡蘿卜素。
生吃胡蘿卜不好吸收胡蘿卜素
胡蘿卜素是一種人體必需的營養(yǎng)素，由于最早在胡蘿卜中被發(fā)現(xiàn)，故名胡蘿卜素。隨著科學(xué)研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)它不僅存在于胡蘿卜中，也不是胡蘿卜中含量最高。胡蘿卜素一般存在于植物性食物當中，而在植物性食物當中含量最高的當屬蔬菜。比如每100g西蘭花中含有7210g,是胡蘿卜素的冠軍得主，此外，胡蘿卜、芥藍、紅根菠菜、黃花菜等胡蘿卜素的含量都很高。水果中胡蘿卜素含量最高的是沙棘（3840g/100g），幾乎能跟胡蘿卜（41300g/100g）相媲美，但其他的水果就遜色多了，含量比較高的有柑橘、西瓜和杏子，每100g中含量都不到1000g,而每100g蘋果中的胡蘿卜素僅有20g,只是西蘭花的1/360.我們常說蔬菜中的維生素要高于水果，在胡蘿卜素這里很是突出。
有一種維生素與胡蘿卜素關(guān)系極為密切，就是維生素A.當年科學(xué)家給缺乏維生素A 的大鼠補飼-胡蘿卜素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)-胡蘿卜素能顯著提高其體內(nèi)的維生素A 水平，從而證實了胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,發(fā)揮維生素A的作用，因此，-胡蘿卜素又被稱其為維生素A 原。
在人體必需的營養(yǎng)素中，維生素A可是個重要角色，它的生理功能主要有：
1.維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥、粗糙；
2.構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)，維護眼部的健康；
3.有效促進細胞發(fā)育，促進生長發(fā)育，預(yù)防先天不足，促進骨骼及牙齒健康成長；
生吃胡蘿卜不好吸收胡蘿卜素
4.維護生殖功能；
5.維持和促進免疫功能。數(shù)據(jù)介紹，胡蘿卜具有預(yù)防和抑制肺癌的作用。
-胡蘿卜素與維生素A一樣，要在油的陪伴下才能被人體吸收。因為我們中國人的飲食習慣，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡蘿卜自然帶著油了，因此，人們常說胡蘿卜要吃熟的。
但近些年有一股生食的風氣漸盛，無論是肉、魚、蔬菜，都提倡盡量生吃。對于脂溶性的營養(yǎng)素，認為在生食的同時再進食帶油的生食物就可以了，比如在吃生胡蘿卜的同時吃生的花生或者生的核桃，這樣的話，花生和核桃中的油就能幫助吸收胡蘿卜素了。
誠然，這樣做不失為一個聰明的辦法，但是，將食物加熱還有一個重要的作用是生食所不具備的，食物被加熱后，食物細胞壁便出現(xiàn)破裂、溶解，有利于細胞中的-胡蘿卜素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。
由此可見，對于胡蘿卜素含量高的蔬菜，最好還是做熟了再吃，這對于攝入胡蘿卜素來說，無疑是最為科學(xué)的飲食方式。
牛蒡營養(yǎng)價值高，有降低體內(nèi)膽固醇、排毒等作用，對于女性脂肪過多的，可以用它做道減肥湯-----牛蒡胡蘿卜骨頭湯，湯汁濃郁，清淡可口，多喝也不怕發(fā)胖。
【牛蒡胡蘿卜骨頭湯】
【主料】
豬大排750克
【輔料】
牛蒡1根、胡蘿卜2根、無花果4個、姜1片、鹽3克、水1500ml
【做法】
1.準備牛蒡、胡蘿卜、無花果等材料
2.豬骨頭洗凈斬件
3.牛蒡、胡蘿卜削皮切塊，無花果洗凈
減肥食譜牛蒡胡蘿卜骨頭湯
4.豬骨頭飛水去掉血沫，洗凈
5.瓦煲里放入清水煮沸后，放入豬骨頭、牛蒡、胡蘿卜、無花果和姜片，大火燒開后用中小火煲1個半小時，放鹽拌勻即可關(guān)火
減肥食譜牛蒡胡蘿卜骨頭湯
烹飪技巧
1、網(wǎng)上很多介紹牛蒡的皮營養(yǎng)價值高，可以不用去皮，可是每次我都感覺要洗凈很難，我都去皮煲湯；
2、豬骨頭飛水可以去掉肉腥味，而且減少油膩；
牛蒡的營養(yǎng)價值
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養(yǎng)素。
牛蒡的食用效果
1.降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。
2.減肥
牛蒡富含食物纖維，能促進血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達到減肥效果。
3.美容護膚
減肥食譜牛蒡胡蘿卜骨頭湯
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡促進體內(nèi)細胞的增殖，強化和增強白血球，血小板,使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
總結(jié)：煲湯是最重要就是火候，一定要掌握時間，注意先大火燒開，讓小火慢燉，這樣的湯才能更好喝。
干燥的春季，大家該多吃些蔬菜，補充多種營養(yǎng)，讓身體免疫力提高，那春季減肥吃什么好？今天小編為減肥的女性做道-----紫甘藍胡蘿卜粉皮卷，做法簡單，蔬菜搭配顏色鮮亮，營養(yǎng)豐富，吃起來脆嫩爽口，晶瑩剔透的小餅，保吃了不后悔哦。
【春季減肥食譜紫甘藍胡蘿卜粉皮卷】
主料：鮮粉皮1張、胡蘿卜絲150g、紫甘藍絲150g、香菜2根、
輔料：水15g、芝麻醬30g、生抽15g、醋15g、蠔油10g、
步驟：
1.原料圖
2.將鮮粉皮切成寬條。
3.放入胡蘿卜絲、香菜、紫甘藍絲。
春季減肥食譜紫甘藍胡蘿卜粉皮卷
4.卷成卷狀。
5.芝麻醬加生抽、醋、蠔油、水調(diào)成汁。
6.將蔬菜卷放入盤中，淋上料汁即可食用。
春季減肥食譜紫甘藍胡蘿卜粉皮卷
小貼士
廚房小語：1.沒有鮮粉皮，可用干粉皮泡開也可。
2.蔬菜和料汁可依據(jù)自己的口味搭配。
紫甘藍的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一，對于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。
2.維護皮膚健康
春季減肥食譜紫甘藍胡蘿卜粉皮卷
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預(yù)防感冒
能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當經(jīng)常吃甘藍菜。
胡蘿卜本身營養(yǎng)豐富，但它的熱量低，纖維素較多，有助于減肥，加上黑木耳的搭配，讓這道美味的菜肴更加營養(yǎng)全面，口感更豐富。
【胡蘿卜木耳炒雞片】
【主料】
胡蘿卜1根、黑木耳50克、雞胸脯肉50克
【輔料】
雞蛋清1個、淀粉1湯匙、蒜2個、料酒1湯匙、胡椒粉1/2湯匙、植物油1湯匙
【做法】
1.準備好原材料，雞脯肉切成片，放入適量的鹽、料酒、淀粉和雞蛋清，抓勻后腌制五分鐘
減肥瘦身胡蘿卜木耳炒雞片
2.燒鍋開水，下入腌制好的雞肉片，肉片變色后撈出備用，熱鍋涼油，下入胡蘿卜片翻炒，當胡蘿卜片微微發(fā)軟，且油變成紅色時下入蒜片
減肥瘦身胡蘿卜木耳炒雞片
3.繼續(xù)翻炒幾下，再加入黑木耳一起翻炒，加入剛焯過水的雞肉片翻炒，最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻，盛入盤中
減肥瘦身胡蘿卜木耳炒雞片
黑木耳的營養(yǎng)價值
1.木耳中含有豐富的鐵源。
2.含有維生素K.
3.木耳中含有一種特殊的膠質(zhì)。
黑木耳的食用效果
1.補氣血
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
減肥瘦身胡蘿卜木耳炒雞片
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結(jié)：黑木耳與卷心菜搭配，不僅營養(yǎng)豐富，還有健胃補腦，強身生津的功效，非常適合兒童食用。
【來源】民間方
【原料】瘦豬肉300克，胡蘿卜100克，豆腐干1塊，海米10個，黃醬6克，醬油3克，米酒3克，熟豬油50克，玉米粉（濕）6克，香油3克，味精、姜末、食鹽各適量。
【制作】
1.把胡蘿卜、豆腐干切成0.66厘米見方的??；把瘦豬肉切成肉?。缓Ｃ子盟萃?；將胡蘿卜用熟豬油炸透撈出。
2.把鍋放到武火上燒熱后倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒；待肉丁的水分漸少，鍋內(nèi)響聲增大時，把鍋移到文火上；到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上，炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、姜末和黃醬；待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下加入胡蘿卜、豆腐盯海米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成。
【用法】可每日佐餐食用。
【功效】養(yǎng)血益氣，延年益壽，適宜于正常人或病后體虛調(diào)養(yǎng)之用。補腎氣，壯腰膝，強身體。適用于腎虛腰痛及各種虛弱癥。種虛弱癥。
蘿卜是我們常吃的一種有營養(yǎng)的蔬菜，平時購買胡蘿卜的時候不要買的過多，最好是隨吃隨買，如果是在秋天的時候，有些人家有儲存冬菜的習慣，這時候如果買的過多或者是自己家種的過多，可以放到地窖里面，這是最好的一種保存的方法。下面我們來看一下胡蘿卜怎么存放。
胡蘿卜怎樣儲存
1把胡蘿卜放在稻草上
在地上鋪上一層厚厚的稻草或葉子，然后加一層塑料或篷布。再覆蓋一層稻草或葉子。然后將胡蘿卜放在上面。
2.儲存在地窖。
像大多數(shù)根莖作物一樣，胡蘿卜儲存地下室時會更容易保存好。放進地窖前不要洗胡蘿卜。將它們放在在箱子中，箱子里放一些潮濕的沙子，鋸屑或稻草。當有足夠的濕度，他們可以保存4-6個月。
3.曬成胡蘿卜干
修剪，剝皮，洗凈，并將其切片。燙3分鐘，然后放在太陽下曬干。如果你在城里，不方便曬，可以放在烤箱中烤干。注意控制溫度，或者如果你有一個食物脫水機，你可以將胡蘿卜脫水用于燉菜。
4.冷凍
將胡蘿卜修剪，徹底清洗，切片，然后將其在開水中燙3分鐘。然后將胡蘿卜放在容器中放入冷凍箱中。
5.放進冰箱
如果沒有地窖，可以遵循同樣的想法，不洗，稍作修剪，放一些潮濕的鋸屑或稻草，將它們放在密封的袋子里，然后放進冰箱。可以保存2個月。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些
1、營養(yǎng)成分
胡蘿卜素有小人參之稱，它是一種營養(yǎng)豐富的食材，它不但含有大量的糖類和脂肪，還含有揮發(fā)油和多種維生素，據(jù)說每一百克胡蘿卜中就含有蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖粉則高達八克，除此以外，果膠，淀粉以及無機鹽和氨基酸等物質(zhì)，也是胡蘿卜中最重要的存在。它們都是對人體有益的營養(yǎng) 物質(zhì)，對維持身體正常機能有很大的好處。
2、胡蘿卜素
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，這是其它食材所不可超越的存在，而且這種胡蘿卜素在進入人體以后，經(jīng)過小腸內(nèi)美麗布置的作用，可以快速轉(zhuǎn)化成維生素a能補肝明目，預(yù)防夜盲癥，也能促進人體骨骼發(fā)育，加快人體細胞增殖，對人體正常發(fā)育有很重要的意義。
3、木質(zhì)素
木質(zhì)素也是胡蘿卜中最重要的存在，它是一種可以提高人體免疫力的重要成分，這種物質(zhì)被人體吸收以后，能提高人體內(nèi)巨噬細胞的活性，能抑制人體內(nèi)多種病毒與細菌的活性，可以讓人體抗病能力提高，也能預(yù)防人體組織細胞發(fā)生癌變。
4、降糖物質(zhì)
胡蘿卜中還含有一些天然的降糖物質(zhì)，它能讓人體過高的血糖降下來，而且能促進胰島素分泌，你糖分物質(zhì)的分解與代謝能預(yù)防血糖升高，它是最適合高血糖和糖尿病人群食用的健康食材，對穩(wěn)定病情，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥有很大的好處。
食物正確的保存方法能夠延長食物的壽命。現(xiàn)在很多上班族不能隨時去超市買菜，所以都會一次性采購幾天所需要的菜品，這些原材料如果存放得當?shù)脑挻蠹叶紩谑澄锔瘮∏俺缘簦哉莆照_的儲存方法是很重要的。胡蘿卜是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，怎樣儲存胡蘿卜能夠放的更久呢?
第一種：首先將買回來的胡蘿卜清洗干凈，然后再進行切塊。接著放入到比較耐熱的容器中撒上一點水，然后再用微波爐進行加熱幾分鐘，拿出來放涼，等放涼后用密封的容器進行保存。如果進行冷藏大概可以保鮮五天左右;如果冷凍則可以保存2個月左右。
第二種：如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿卜的土層要達到二十厘米以上，并且還要經(jīng)常灑水以保持其土層的濕度。
如果在樓上，可用一個塑料袋把胡蘿卜裝起來，然后把將口密封好。放在陰涼并且通風的地方，用這種方法可以保存的更久。
第三種：利用保鮮膜進行保存。我們首先用保鮮膜將胡蘿卜包起來，然后放到陰涼并且透氣的地方來進行存放。這種辦法也能夠使胡蘿卜存放很長的時間，也不會發(fā)生變質(zhì)。
第四種：用地窖保存的方法。如果家里有地窖，我們可以將胡蘿卜放到干凈的紙箱內(nèi)，然后再將紙箱放到地窖中保存。因為地窖的溫度比較低，所以也能夠使胡蘿卜保存比較長的時間。
第五種：用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以將胡蘿卜存放到冰箱中。不過如果胡蘿卜的數(shù)量沒有很多，最好放到陰涼通風的地方就可以了。因為將胡蘿卜放到冰箱中存放，會影響胡蘿卜的口感。
第六種：如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。我們首先在通風庫內(nèi)將胡蘿卜堆成一定大小的形狀。然后在剛開始保存或者在保存的地方溫度升高，并且發(fā)芽前用塑料薄膜罩上。
要注意的是一定要是半封閉的狀態(tài)，因為這樣可以降低某氣體的濃度。提高CO2的水平，保持高濕，可以延長儲存的時間，并且保鮮效果也會非常的好。
在保存中可定期的將里面通風換氣如果有時間的話，可以進行一次嚴格的篩選。
第七種：存放前不要用水洗凈。只要將胡蘿卜的“頂部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頂部”不吸收胡蘿卜本身的水分。
胡蘿卜是我們常吃的一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，平時在吃胡蘿卜的時候經(jīng)常把胡蘿卜切成絲，尤其是炒菜的時候，要把胡蘿卜切成大小長短比較均勻，這樣有助于受熱均勻，切胡蘿卜絲需要一定的刀功，首先要把胡蘿卜切成大小差不多的胡蘿卜片，然后再切成胡蘿卜絲，我們來看一下胡蘿卜切絲的技巧。
胡蘿卜切絲技巧
胡蘿卜切絲是一個需要技巧的活，切出的胡蘿卜絲是否長短粗細均勻決定了翻炒時是否受熱均勻。這個看似簡單的刀工難倒了不少朋友，下面為大家詳細講解胡蘿卜切絲的方法。
1、刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手酸，輕了則切起來也很費力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。
2、胡蘿卜選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿卜，洗凈。
3、將胡蘿卜切成薄片，熟練后可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片胡蘿卜片按照原來順序依次排列，不要打亂了。
4、將切好的胡蘿卜片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方都不要太厚。
5、 左手壓住胡蘿卜片，右手拿刀將胡蘿卜切成絲。
注意事項：
1、切片的時候盡量切得薄一點;
2、切好的胡蘿卜片一定要按照順序均勻排開。
對于喜歡快捷的朋友們可以選擇第二種方法，就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板，擦絲板擦出的絲比較細，不過最好也先將胡蘿卜切段。
胡蘿卜減肥食譜
一、煮胡蘿卜
材料：1、2根胡蘿卜。
做法：
1、把胡蘿卜洗凈、切片。
2、在鍋中倒入兩碗水，然后放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。
瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減肥，隔一個星期再服用，定能達到MM預(yù)期的目標。
二、鮮榨胡蘿卜汁
材料：胡蘿卜2根。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，橫切成圓塊狀。
2、把切好的胡蘿卜放入榨汁機直到榨出呈黏稠狀胡蘿卜泥即可食用。
瘦身吃法：每天喝胡蘿卜汁1~2次，飯前喝，不必控制飲食，根據(jù)自身體質(zhì)及身體狀況確定飲用量，只要有毅力堅持一個月，就能輕松瘦10斤。
