臘腸幾天能吃
冬季膏方養(yǎng)生一般吃幾天。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W的養(yǎng)生保健是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“臘腸幾天能吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
臘腸是一種不少人都喜歡吃的食物，也是一種用風干或者是曬制的方法制作而成的食物。臘腸在制作完成之后，是不宜立即食用的，等過了一段時間，臘腸風干或者是曬好之后才能夠食用。那么，臘腸曬多久可以吃呢？下面，就為大家詳細介紹一下臘腸的食用以及制作等知識！
一、香腸曬多久可以吃
晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。
二、香腸怎么曬
1、灌制好后放在露天通風處，曬3-5天氣溫不得高于20度，溫度越低越好，讓各種配料得到揮發(fā)和滲透；香腸直接陰干顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最后顏色是新鮮的紅褐色。
2、曬好后，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外干里軟時這個也是根據(jù)個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的干些，打包冷凍收起，隨吃隨蒸蒸約40分鐘。
3、在晾曬過程中應(yīng)避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的香腸鮮亮誘人！
三、自制香腸的曬法
只要濕度不大，我家每年都做香腸還有吹干肉的，放在通風的地方，不過保證每天能曬兩到三個小時太陽最好， 因為太陽曬過的，肥肉部分蒸出來是透明的，跟熏出來的一樣，好看又好吃，一般吹個十來天，如果老是下雨濕度大就放到凍箱里，不然那肉會有怪味，做得多的話，冬天快過了還沒吃完也要放凍箱里，沒有熏過的肉是不易保存的。
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臘腸是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種很多人在過年期間都會準備的咸貨。臘腸是有著一定的營養(yǎng)價值的，當然，其味道也是十分鮮香的。但是想要成功的制作出臘腸來，還得先學會風干臘腸的方法。下面，就為大家推薦一下臘腸的兩種風干方式以及臘腸的選購方法！
一、掛在干燥通風的地方
臘腸灌完后，可以放在通風良好，干燥，但沒有陽光的地方風干。推薦地方是放在屋檐、窗戶等自然通風良好，但沒有陽光直射的地方。
小貼士：
1、不要曬太陽，在太陽下干化速度太快，來不及發(fā)生必要的生物化學反應(yīng)。
2、屋子里通風條件不是太好，風干的時間會長一些，而且，屋子里的溫度也高些，可能在沒有風干前就會有變質(zhì)的可能。
3、掛在戶外的臘腸，在下雨的時候一定要收進屋子里。
4、最好在冬季的時候做，氣溫太高臘腸容易變質(zhì)。
二、煙熏
將灌好的臘腸掛在火坑上或柴火堆上面，24小時用火煙熏，直到臘腸散發(fā)出香氣和少量油溢出。
三、怎么選購臘腸
1、選品牌臘腸
一般而言，選品牌臘腸質(zhì)量有保證。最好帶包裝的，不推薦買散裝的。漏氣的也不可以買。
帶包裝的品牌臘腸，包裝上應(yīng)有“QS”標志、商品名稱、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)成分表等，標識不完整、不清晰的，應(yīng)慎重選擇。
2、選干爽的臘腸
比較干爽的臘腸說明風干較好，容易保存，而且口感要好一些。如果臘腸濕乎乎的，說明風干不徹底，會增加斤兩，不宜購買。
3、選深灰色的臘腸
優(yōu)質(zhì)的臘腸顏色不宜過深，否則說明添加醬油等調(diào)味品過多，吃起來口感會差一些。 一般深灰色比較好，不宜選擇鮮紅色等顏色的，容易添加非法添加劑。已變質(zhì)或快要變質(zhì)的臘腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。
臘腸是一種非常美味的食物，也是一種有著濃濃年味的食物。因為臘腸一般在冬季制作，等到臘腸制作完畢，基本上新年也就已經(jīng)到來。在南方的冬天。家家戶戶都會在自家門口掛出自己家灌的臘腸，讓空氣中都彌漫著臘腸的香味。臘腸制作的菜肴非常好吃，但是用臘腸做菜難度并不小。那么，臘腸做菜時該怎么切呢?
臘腸怎么切不散
1、灌臘腸時盡量做到灌得結(jié)實點。在灌制的時候一定要塞實，一邊灌一邊用手把肉擠實在，不能軟塌塌的。裝肉的時候稍微的緊點。但不要裝的太滿，能把腸衣?lián)纹饋砑纯桑怵W之間不要有空隙。
2、等灌好的臘腸晾干些會稍微好切一些，不然里面還有空氣沒有排出的，容易有空隙，自然會切碎。另外，曬一段時間后，發(fā)現(xiàn)有氣泡的地方，建議再次用針刺破排排氣。
3、不要生的曬干的時候切，最好蒸熟后再切。且將臘腸蒸熟放冷再切會好成型一些。因為一般臘腸都是風干過的，相對來說里面的水分含量很少了，放在鍋里煮了，這時臘腸受熱膨脹，這個時候用刀切肯定會散的。
4、不切成片了，尤其是切很薄的片是容易碎。不妨切成大塊?；蛘呔筒磺衅耍谐尚《我部梢浴Ｓ只蚴歉纱嗖磺?，整條的蒸來吃也不錯。
5、切臘腸時用的刀要較鋒利，不然臘腸有腸衣，不鋒利腸衣一下沒切斷，就會牽扯，導致切的臘腸碎碎的。
6、灌香腸時和餡時加點淀粉進行?？稍黾尤獾恼吵矶?，使香腸更容易成型，美觀，也就沒那么容易切碎了。而且，淀粉可以增加香腸的口感，吃起來有韌勁，還可以吸附肉中的脂肪，吃起來不油膩。另外，淀粉還比較容易上色，看在眼里更有食欲。
在中國廣大的南部地區(qū)，一到秋冬季節(jié)，在家戶戶都開始制作臘腸。臘腸是一種非常美味的食品，它是以豬肉為原材料，輔以食鹽，黃酒，白糖等調(diào)味料，經(jīng)過晾曬，烘烤等步驟之后制作成的腸類食品。臘腸制作完成之后，保存的時間非常久，但是人們想吃的時候需要將臘腸清洗后才能食用。那么，臘腸怎么洗呢?
臘腸怎么清洗
1、晾得比較干或之前放冰箱冷凍的話，先用溫水泡一會或放微波爐解凍下，如果比較濕潤，則可省略此步。
2、臘腸上撒上適量堿面，輕輕搓洗。清洗臘腸的堿面也可以換做面粉。
3、最后用清水仔細沖洗幾遍。
小貼士：或者用淘米水清洗也比較好。
臘腸怎么蒸
方法1：先切再蒸
臘腸清洗處理好，切成片，碼在盤中;生姜洗干凈后切成片，把生姜片放在生的臘腸上。往放置臘腸的碗中倒一小勺老酒。蒸鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，然后蓋好開始隔水蒸。大火蒸大概30分鐘。蒸熟后將臘腸上的生姜祛除，因為蒸的時候生姜已經(jīng)入味了，所以不需要再放了。
方法2：直接整根蒸
直接整根得蒸，大火蒸大概30分鐘。蒸熟后等臘腸涼一會兒，將臘腸上的生姜祛除，因為蒸的時候生姜已經(jīng)入味了，所以不需要再放了，再來切臘腸。太熱無法切成型。涼完的臘腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上即可。
小貼士：兩種方法隨自己選擇。切好了再蒸可排掉一些油脂，比較健康。不過，整根蒸熟后再切片，油水及香味都被保留，口感更好，視覺上也比較享受，能看到臘腸晶瑩剔透很飽滿，切開時油花四溢很過癮。
燒賣流行于南方，但在早餐店里吃過之后，一直念念不忘，所以在家做些，加入一些糯米、香菇、蘿卜與白菜，潔白晶瑩剔透，皮薄餡多，清香可口，是家宴中不可缺少的佳肴哦。
【香菇臘腸燒賣】
主料：香菇9朵、廣式臘腸50g、
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、老抽適量、雞粉適量、糯米適量、餛飩皮適量、
步驟：
1.糯米洗凈用水浸泡4小時以上
2.然后上鍋蒸熟
3.香菇泡發(fā)
4.泡發(fā)好的香菇和臘腸都切丁（忘拍了這步）
鍋里放適量油
早餐香菇臘腸燒賣
5.放香菇和臘腸翻炒1分鐘左右
6.加入蒸好的糯米飯繼續(xù)翻炒均勻
7.加入蠔油，老抽，雞粉，鹽
8.炒勻后，燒賣餡就做好了
早餐香菇臘腸燒賣
9.取一餛飩皮，稍微再搟薄點
10.放入適量糯米餡
11.用虎口收餡就行了
12.全部包好
13.放入蒸鍋中，水開后蒸10分鐘
早餐香菇臘腸燒賣
小貼士
1.糯米一定要事先浸泡夠
2.糯米餡調(diào)味可依據(jù)個人喜好調(diào)整。
3.餛飩皮盡量搟的薄點，蒸好后會很剔透。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
早餐香菇臘腸燒賣
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：燒賣是用燙面做成的，文章中講述的做法，愛吃美食的親們，可以嘗試做些，味道超香的。
通常來說骨折對于自己全身上下的損傷都是比較大的，患者需要休養(yǎng)很長一段時間才會逐漸好轉(zhuǎn)的，在一兩個星期左右的時間里面患者會感覺到自己的患肢有腫脹的情況，是需要一段時間后才會逐漸消腫的，還會有些患者比較嚴重的話會直接導致休克的，這些就是需要在第一時間糾正的。
大多數(shù)骨折一般只引起局部表現(xiàn)，嚴重骨折和多發(fā)性骨折可導致全身反應(yīng)。
一、全身表現(xiàn)
1. 休克 主要原因是骨折部位的出血，特別是骨盆骨折、股骨干骨折、多發(fā)性骨折等，其出血量可高達2000ml以上。劇烈的疼痛或并發(fā)內(nèi)臟損傷亦可引起休克。
2. 發(fā)熱 一般骨折后體溫正常，但有些出血量較大的骨折，血腫吸收時可出現(xiàn)低熱，通常不超過38℃。開放性骨折患者出現(xiàn)高熱應(yīng)考慮感染的可能。
二、局部表現(xiàn)
1. 骨折的一般表現(xiàn)
1) 局部疼痛 骨折處常出現(xiàn)疼痛和明顯的壓痛，從遠處向骨折處擠壓或叩擊，也可在骨折處引發(fā)間接壓痛。
2) 腫脹和瘀斑 骨折時由于局部血管破裂出血和軟組織損傷后的水腫導致患肢腫脹，嚴重時可出現(xiàn)張力性水皰。如骨折部位較表淺，血腫血紅蛋白分解后可呈現(xiàn)紫色、青色或黃色的皮下瘀斑。
3) 功能障礙 由于骨折部位的疼痛和腫脹使患肢喪失部分或全部的活動能力。
2. 骨折的專有體征
1) 畸形 由于骨折段移位，導致受傷部位失去正常形態(tài)，主要表現(xiàn)為短縮、成角、旋轉(zhuǎn)畸形。
2) 反?；顒?正常情況下肢體不能活動的部位，骨折后出現(xiàn)不正常的活動。
3) 骨擦音或骨擦感 骨折后骨折段之間相互摩擦時可產(chǎn)生骨擦音或骨擦感，但在查體時不應(yīng)反復(fù)主動去求證，以免增加患者疼痛和局部軟組織的損傷。
以上三種專有體征只要出現(xiàn)其中一種，即可確診為骨折。但未見此三種體征時，也不排除骨折。例如嵌插骨折、裂縫骨折，可不出現(xiàn)上述體征。骨折端間有軟組織嵌入時，可以沒有骨擦音或骨擦感。出現(xiàn)畸形時應(yīng)和關(guān)節(jié)脫位相鑒別。三種體征只可于檢查時加以注意，不可故意使之發(fā)生，以免增加病人的痛苦，使穩(wěn)定骨折發(fā)生移位;或使銳利的骨折端損傷血管、神經(jīng)及其它軟組織。
每個人的樣貌都是天生就決定的，它源自于父母的遺傳基因，所以容貌的好看與否并不是個人能夠決定的，但是隨著現(xiàn)在醫(yī)療科學的進步，有很多人在對自己的外貌不滿意的時候會選擇進行整容手術(shù)，比如墊鼻子墊下巴等。但是手術(shù)后有一段時間的恢復(fù)期，下面來看一下墊下巴幾天能恢復(fù)？
方法
墊下巴的方法有很多，有注射墊下巴（注射用料：玻尿酸注射、自體脂肪注射）、人工假體墊下巴、下頦截骨前置墊下巴等！
至于哪種墊下巴的方法效果最好，則因人而異了。玻尿酸墊下巴是最簡單和安全的了，但是由于吸收問題，玻尿酸墊下巴的效果只能維持半年；截骨前置墊下巴適合下頦骨嚴重后縮的人；相對而言，眾多整形專家還是比較推崇假體墊下巴。
材料
1:硅膠假體硅膠假體是常見的墊下巴材料,適合包括下巴整形在內(nèi)的多種填充性整形手術(shù).硅膠假體的制造技術(shù)已經(jīng)很發(fā)達,用來做下巴整形材料的硅膠假體無毒無害,人體排異性不大,可以用來做墊高下巴.采用特殊手法固定住的硅膠假體不容易發(fā)生感染、移位,而且材料本身易于雕刻塑形、內(nèi)部微孔有利于纖維血管組織長入、可用鈦釘固定于骨面。
2:自體軟骨墊下巴材料中的自體軟骨一般來自于肋部軟骨,這里的軟骨大小適合做墊高下巴手術(shù).自體軟骨的優(yōu)點是本來就是人體自身的組織,親和度高,沒有排異性,移植后固定性好.但是自體軟骨墊高下巴也有缺點,那就是下巴形狀要求精細對稱,但軟骨比較脆,塑形比較困難;而且要從自身取肋部軟骨,有些人一聽就打退堂鼓
注意事項
術(shù)前注意
1、身體健康，無重要臟器的器質(zhì)性病變，如：無心臟病，無肝炎、腎炎、肺炎等疾病。
2、無口腔感染源，如：齲齒、牙周炎、口腔潰瘍等。
3、女性手術(shù)應(yīng)避開月經(jīng)期。
4、還應(yīng)作術(shù)前血、尿的常規(guī)化驗檢查，胸透和心電圖等常規(guī)健康檢查。
5、常規(guī)拍攝面部正側(cè)位照片，以備術(shù)后對比和療效評定，有條件的可以做三維頭顱CT.拍攝上頜骨X線片了解上頜竇發(fā)育程度。個別病例應(yīng)取面模，準確測量需要削除的骨量。
6、術(shù)前3日用復(fù)方硼砂溶液漱口
，必要時可行口腔潔治。如外切口需要用1：1000新潔爾滅泡頭。
7、術(shù)前應(yīng)停止吸煙。阿司匹林、避孕藥和某些抗炎藥物會引起出血增加，故術(shù)前一段時間應(yīng)停用這些藥物。
術(shù)后注意
玻尿酸墊下巴后會有輕微發(fā)紅，腫脹，搔癢，依個人體質(zhì)表皮觸感顆?，F(xiàn)象這是正常現(xiàn)象；注射后一周內(nèi)勿去按壓施打部位，并搭配保濕工作，以促進成效；打玻尿酸墊下巴注射后6小時內(nèi)請避免接觸注射區(qū)域。
此段時間可輕柔使用水及肥皂清潔，輕微的卸妝；初期腫脹發(fā)紅消除前，請避免在極熱(三溫暖或日光浴)或極冷的地方(如游泳等) ；不可服用阿司匹林和避孕藥或其他類似藥物，會有增加注射區(qū)域瘀青或流血的可能性。
注意手術(shù)的術(shù)后護理是保證玻尿酸墊下巴效果的關(guān)鍵，需要做完手術(shù)的女性特別注意，這些細小的細節(jié)都會對玻尿酸墊下巴的效果造成嚴重的影響，所以為了安全起見，一定要嚴格遵守醫(yī)生告訴你的這些事項。
術(shù)后護理
一：在一般手術(shù)后都必須要禁口，像帶刺激性的食物都不能吃，比如說辣椒、姜蒜之類的，特別是煙酒更是不能沾，同時不能熬夜。下巴整形手術(shù)后能夠正常洗臉，但傷口處不能碰及，要用特制的生理鹽水清洗，然后上些垚膏，清潔的同時保持干凈與干燥。
二：專家針對下巴整形術(shù)后該怎么做介紹在下巴整形手術(shù)兩天后自己要把膚色紙膠拆下來，然后注意不要碰到下巴以及附近的部位，值得注意的是睡覺時要采用正確的姿勢，以免變成歪下巴。關(guān)注下巴整形術(shù)后該怎么做的您需要注意在術(shù)后也不可擠粉刺、痘痘以預(yù)防傷口感染，因人工鼻骨需約2至3個月的貼合期，若覺有壓力、緊繃現(xiàn)象均為正常。
三：還有下巴整形手術(shù)結(jié)束到拆線的這段時間里，需保持傷口乾凈、清潔，像挖鼻孔這樣不文明的舉動在無人的情況下也不要做了，如果下巴整形手術(shù)當天會出現(xiàn)滲血現(xiàn)象，不要緊張，那是正常現(xiàn)象，按照醫(yī)生吩咐擦上垚膏即可，如果情況嚴重的請及時與醫(yī)生聯(lián)系。
由于每一個人的身體情況都是不一樣的，所以口腔衛(wèi)生健康問題也是不同的，有一些人在口腔出現(xiàn)毛病之后，很可能就會出現(xiàn)蛀牙，蛀牙是非常影響美觀的，而且在蛀牙發(fā)病的時候也會是患者感覺到疼痛，所以就需要將壞掉的牙齒進行修補，那么一般補牙都需要幾天呢?
補牙可以分為幾種情況。如果是單純的中齲，或者是淺齲，可以一次性的填充，一般補牙的時間是20-30分鐘。如果是深齲，需要做墊底充填，時間大約是30-40分鐘。如果是需要安撫治療，時間是25分鐘左右。如果需要間接蓋髓，時間是30分鐘左右。如果是牙髓炎，或者是牙根尖炎的情況，可以做根管治療，前牙和后牙的時間差距也比較大，而且需要復(fù)診1-2次以上。前牙總體的治療時間大約是50-70分鐘。前磨牙的治療時間是60-80分鐘。磨牙一般有3個，或者3個以上的根管，如果做根管治療是最費時間的，大約是80-120分鐘左右。
補牙后疼痛時間根據(jù)補牙情況而定，具體如下：
1、齲齒補牙：牙髓不受損傷的情況下，如齲洞較深，可能會出現(xiàn)遇冷、遇熱，輕微的疼痛，一般持續(xù)幾天即可緩解。如果疼痛特別劇烈，自發(fā)性疼痛，夜間加重的情況需及時復(fù)診，需做牙髓治療;
2、根管治療之后補牙：出現(xiàn)疼痛一般是根充反應(yīng)，該情況出現(xiàn)1周左右即可緩解、消失。
如果牙齒只是齲壞沒有傷害牙神經(jīng)，只需要一次就可以補牙，一顆牙齒大概需要30分鐘，這種情況是最好的，如果牙齒已經(jīng)疼痛，需要做牙齒的根管治療，大概需要4次左右，一個月的時間。
炒飯是平時常吃的一種，它的做法也有多種，今天做的是臘腸炒飯，再搭配一些胡蘿卜、杏鮑菇等食材一起來炒制，葷素都有，營養(yǎng)均衡，味道可口，快來嘗試做次吧。
【臘腸炒飯】
【主料】
胡蘿卜 50克、米飯90克、臘腸150克
【輔料】
油適量、鹽適量、味精適量、蔥姜適量、芹菜30克、杏鮑菇30克
【做法】
1.胡蘿卜、杏鮑菇、芹菜洗干凈。
2.臘腸切成丁。
春季營養(yǎng)食譜臘腸炒飯
3.胡蘿卜、杏鮑菇、切成丁，芹菜切成段。
4.鍋中加少許油燒熱，臘腸入鍋炒后盛出。
5.鍋中加油燒熱，煸香蔥姜后杏鮑菇入鍋炒。
6.胡蘿卜入鍋炒。
春季營養(yǎng)食譜臘腸炒飯
7.芹菜入鍋炒。
8.加鹽、味精炒。
9、米飯入鍋炒。
春季營養(yǎng)食譜臘腸炒飯
小貼士
炒飯中時蔬的搭配在兼顧營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，依據(jù)個人的偏愛。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
春季營養(yǎng)食譜臘腸炒飯
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：這道食譜中加入的胡蘿卜元素，不宜加入醋，會影響胡蘿卜本身的維生素的。
家里剩下臘腸，天氣熱了，還是提前都吃完它，今天準備做道低脂肪美食-----筍干炒臘腸，筍干解澤金亮，肉質(zhì)肥嫩，搭配臘腸炒制，就會成為一道超級美味的減肥食譜了。
【筍干炒臘腸】
主料：水發(fā)筍干250g、臘腸1根、青椒1個、紅椒30g、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、生抽10ml、雞精少許、香油適量、
步驟：
1.筍干提前浸泡一夜。
2.然后把筍干放入鍋中煮上10分鐘左右。
3.煮好的筍干切段，臘腸切片，青紅椒切片。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入臘腸。
減肥食譜筍干炒臘腸
5.炒至臘腸透明吐油。
6.加入筍干翻炒。
7.加入生抽，糖。
8.再加少許鹽翻炒片刻。
減肥食譜筍干炒臘腸
9.最后放入青紅椒片。
10.加少許雞精。
11.淋入少許香油，翻炒均勻關(guān)火。
減肥食譜筍干炒臘腸
小貼士
筍干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹飪。
泡過的筍干還要再煮上10-15分鐘后，撈出瀝干水分，才能再進行其他方式的烹飪。
筍干的營養(yǎng)價值
竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。
減肥食譜筍干炒臘腸
筍干的食用效果
減肥 防癌 抗癌 防高血壓
總結(jié)：筍干是一種低脂肪、低糖的食用，有很好的抗癌防癌的作用，可以發(fā)胖的朋友多食用些，有益身體健康。
【導讀】如何鑒別臘腸中是否添加了過量的硝酸鹽或亞硝酸鹽？蔣耀琪告訴市民一個竅門健康辨別臘腸要看形，做飯的時候把臘腸直接放在飯的表面蒸熟，臘腸熟后飯被染成醬料一樣的顏色，那么說明它是可以放心食用的，如果飯被染成紅色或鮮紅色，那就有可能是硝酸鹽和亞硝酸鹽過量或在生產(chǎn)過程中添加了色素，下面就來看看小編介紹的健康辨別臘腸要看形。
健康辨別臘腸要看形
如何鑒別臘腸中是否添加了過量的硝酸鹽或亞硝酸鹽？蔣耀琪告訴市民一個竅門：做飯的時候把臘腸直接放在飯的表面蒸熟，臘腸熟后飯被染成醬料一樣的顏色，那么說明它是可以放心食用的，如果飯被染成紅色或鮮紅色，那就有可能是硝酸鹽和亞硝酸鹽過量或在生產(chǎn)過程中添加了色素。
秋風起，食臘味。秋天一到，就是臘味的生產(chǎn)售銷旺季了，昨天，市工商局組織抽檢了蓬江區(qū)兩水一凍市場的臘味，并委托廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站對抽檢的樣品進行檢驗。工商部門同時也提醒市民，在購買臘味時要注意看清臘味外包裝是否有QS認證，是否在食用期內(nèi)等，而衛(wèi)生監(jiān)督部門則向市民支招，挑臘腸時要學會看形辨色，以免購買了不宜食用的產(chǎn)品。
購買臘味要看包裝
昨天，市工商局執(zhí)法人員與廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的工作人員一道，對蓬江區(qū)兩水一凍市場的臘味進行了抽檢。兩水一凍市場是市區(qū)比較大的臘味銷售集散地，這里經(jīng)營的大部分都是中山、珠海和廣州產(chǎn)的臘味，其中也有廣東比較著名的皇中皇臘味。從昨天的檢查情況來看，臘味的包裝、衛(wèi)生情況都比較合乎規(guī)范，但具體的指標尚未檢出，廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站稱要把樣品封存后拿回去檢測，結(jié)果暫時未能公布。
工商執(zhí)法人員稱，執(zhí)法人員檢查臘味時，會比較注重其外包裝以及生產(chǎn)日期，因此建議市民在購買臘味時，不妨依樣進行：首先要看外包裝上是否有食品質(zhì)量安全標志的QS認證，然后再看生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期等。如果以上皆無問題，還要了解店方的進貨渠道，包裝上有無生產(chǎn)地址及生產(chǎn)企業(yè)等，因為有的食品雖然生產(chǎn)日期沒有問題，外包裝上也印有QS認證，但如果沒有標示明確的生產(chǎn)企業(yè)和地址，那極有可能是山寨產(chǎn)品,因此絲毫不能大意。
用臘腸做煲仔飯來自于南方，尤其是廣州地區(qū)的人們最喜歡做這樣的飲食，而排骨臘腸煲仔飯的做法對于我們來說也并不復(fù)雜，其主要用料就是臘腸和排骨，但這里要提醒大家的是，所使用的臘腸大多是自自己家做的，并不是從商家購買的，另外米飯應(yīng)用比較好的香大米，做出來的煲仔飯會更好吃。
做法一
材料：
大米200g、肋排適量、老干媽豆豉適量、色拉油適量、白糖適量、老抽適量、胡椒粉適量、紹酒適量、西蘭花適量、廣式香腸適量、鹽適量、雞精適量、蒜泥適量、香油適量。
做法：
1.首先排骨剁成2厘米左右的小段，洗凈，控干水分。
2.加入豉香排骨的腌料，腌一小時以上。
3.廣式臘腸，切片。
4.大米和水以1:1.5的比例，剛在砂鍋內(nèi)，可以滴幾滴色拉油在里面。大火燒開，轉(zhuǎn)小火，大約燒10分鐘，這個時候米飯里面很多眼眼，這個時候米飯七成熟，可以放入排骨和臘腸了。
5.將排骨碼在米飯上。將臘腸碼在旁邊。
6.沿著鍋沿，滴入少許色拉油。小火，慢慢燜就好了，多燜一會，排骨才能酥爛，鍋底才會產(chǎn)生厚厚的一層金黃鍋巴。
7.鍋子燒開水，滴入少許色拉油，加入少許鹽，加入西蘭花，焯水。
8.開蓋子，將西蘭花碼在排骨和臘腸的旁邊。
9.淋上少許生抽，即可開吃。
小貼士
做煲仔飯，最好選用優(yōu)質(zhì)大米，香米最好。
做法二
用料主料
排骨180克
臘腸1/2段
大米100克輔料西蘭花1/3顆調(diào)料食鹽1/2茶匙醬油1茶匙蠔油1茶匙淀粉1茶匙白糖1/3茶匙植物油2湯匙
排骨臘腸煲仔飯的做法
1.備好各種原料，大米淘洗干凈，加入適量的水，放入適量植物油拌勻，浸泡一小時，排骨洗凈血水，瀝干，放入淀粉、蠔油、白糖、醬油、鹽，拌勻
2.入一大匙油，拌勻后腌制約1小時，在砂煲的底部先刷上一層植物油，將泡好的大米倒進煲中，水的用量比平時煮飯稍微少一點點
3.蓋蓋，中火，煮開后轉(zhuǎn)成小火,筷子或勺子攪拌幾下，以防糊底,水差不多收干的時候，均勻鋪上腌制好的排骨，排骨不要重疊在一起，以免不易熟透
4.用勺子沿著鍋邊均勻地澆植物油，排骨上面放入切成薄片的臘腸，上鍋蓋，開最小火
5.每隔一兩分鐘要將砂煲轉(zhuǎn)動一下，使砂煲底部的每個地方都能均勻受熱，不要一直加熱一個地方，那樣會糊底，大約15分鐘后關(guān)火，不要揭蓋，再燜約5分鐘，西蘭花掰成小朵，洗凈，放入沸水中，焯燙一分鐘，撈出，將燙好的西蘭花擺入煲好的飯上，食用時可再淋入自己喜歡的醬汁
烹飪技巧
1、飯煮開后要攪拌，以免容易糊底;
2、飯開后煲內(nèi)的水分差不多收干后準備放菜，這時動作要快，放入菜后立即將蓋子蓋上，中途不要再打開蓋子，以免菜不易熟透;
3、沿鍋底淋入一匙油不要省略，這樣才會形成香脆的鍋巴;
4、不要一直加熱一個地方，一定要每隔一兩分鐘就轉(zhuǎn)動一下砂煲，不然會糊底
在飯店里吃過竹筒飯，總是想著那味道，家里沒有竹筒用粽葉代替，清香的粽了葉香味，加入臘腸，咸香可口，是一道健康營養(yǎng)的蒸飯。
【粽香臘腸蒸飯】
主料：大米300g 、
輔料：醬油適量、鹽適量、蔥適量、臘腸1根、胡蘿卜半根、香菇適量、姜粉適量、
步驟：
1.將主要食材準備好
2.大米和香菇清洗后用清水浸泡
3.將泡好的香菇切成碎備用，同時將臘腸和胡蘿卜切成碎備用。
4.將切好的碎放入大碗中
開胃粽香臘腸蒸飯
5.加入醬油、鹽、姜粉等翻拌均勻腌制，鹽的量要適當減少，因為臘腸本身有咸味，且蒸中會出油，所以我省略了再加油。
6.腌制入味后將其倒入大米中，翻拌均勻。
7.將粽子葉用水浸泡后，水燒開煮制
8.在碗中鋪上粽子葉，然后將泡好的大米放入碗內(nèi)
開胃粽香臘腸蒸飯
9.加入適量的清水
10.將碗放入蒸鍋中
11.大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸制40分鐘，著火再燜制5分鐘。
12.開鍋后，帶有粽香的熱乎乎的臘腸蒸米飯就出鍋啦。
開胃粽香臘腸蒸飯
小貼士
香菇和大米要提前浸泡，蒸制時口感更好。
因為臘腸本身油脂多，咸味大，所以在拌料時要適當?shù)臏p少鹽的用量，我也省略了再加油。
蒸制時，根據(jù)使用的餐具來調(diào)整蒸制的時間。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
開胃粽香臘腸蒸飯
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：天氣熱做飯為了省事，可以學習這款美食的做法，菜跟飯一起蒸著吃，是一款快捷營養(yǎng)餐。
