野生石斛怎么吃好
石斛養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“野生石斛怎么吃好”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
民以食為天，現(xiàn)代人的生活條件好了，所以說都是想著吃，但是現(xiàn)在的吃不是吃飽就行了，吃飽的同時還要吃好，而吃也要吃最健康最養(yǎng)生的食物，就比如說這個野生石斛，野生石斛是屬于石斛的一種，如果吃這個石斛的話有治病的功效，在很多人的眼里，石斛改善一些疾病的效果是相當(dāng)厲害的，因?yàn)槭浅５难a(bǔ)血，還非常的補(bǔ)精，很多男性性功能障礙就可以多吃石斛，那么野生的石斛怎么吃好呢?
鐵皮石斛燉野生水鴨湯
[原料]：老鴨1只，石斛10克，蟲草25條，瘦肉50克。
[制法]：老鴨宰殺洗凈;藥材洗凈;將老鴨放入瓦煲，依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。
[功效]：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。
石斛洋參烏雞湯YS630.cOm
[原料]：烏雞一只，鐵皮楓斗15克，西洋參30克，山楂15克;姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量;
[制法]：烏雞宰殺洗凈，斬塊;藥材洗凈;鍋內(nèi)燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。
[功效]：補(bǔ)中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲勞。
鐵皮石斛鱔魚湯
[原料]：黃鱔500克，當(dāng)歸黨參12克，鐵皮楓斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
[制法]：黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。
[吃法]：吃魚喝湯，可佐餐服食，連續(xù)服食5-7日。
[功效]：氣血兩虧之胃癌。
野山花旗參燉石斛
[原料]：野山花旗參、鐵皮石斛各6克、蜜棗四枚，適量瘦豬肉或去皮雞肉。
[制法]：把上述材料一同放入鍋內(nèi)加沸開水五碗，文火燉足一夜，即可飲用。
[功效]：補(bǔ)齊生津、益胃養(yǎng)陰。
珍珠鮑魚
[原料]：珍珠鮑魚300克、豬小排骨150克、鐵皮石斛5克、鹽適量。
[制法]：鮑魚脫殼，宰洗干凈，去除黑穢;豬小排骨斬塊，用沸水氽后，洗凈，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛;調(diào)入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。
[功效]：色味清凈，鮮甘嫩口?？商砭a(bǔ)髓，營運(yùn)五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病癥皆有效。
知道了野生石斛到底該怎么吃的話，那么大家就可以按照這些方法來制作美食，讓自己享受更好吃的養(yǎng)生食物，吃 這個野生石斛的石斛還要記得結(jié)合其他的食材，這樣將食物的功效發(fā)揮到最好，而吃石斛的石斛也可以利用石斛來熬粥，選擇石斛來泡茶，這些都是可以的，還可以選擇石斛來泡酒等。
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野生石斛是一種比較名貴的藥材，經(jīng)過處理之后作用十分廣泛，可以煲湯喝，也可以泡茶。對女性有美容養(yǎng)顏的功效，可以緩解皮膚衰老，改善人體缺鐵性貧血，還能夠治療腸道疾病，調(diào)節(jié)人體的睡眠。野生的石斛還適合有病癥的人。下面介紹下石斛的具體功效，喜歡的朋友可以收藏一下。
1.適應(yīng)人群：愛美女性功能：美容養(yǎng)顏、抗衰老
服用好處：
①石斛可以調(diào)節(jié)女性分泌，讓女性朋友由內(nèi)而外的得到改變。
②石斛中富含的有益成分，可以改善膚質(zhì)，提亮膚色，祛斑，去疤痕，全面改善膚色。
③石斛中富含石斛多糖、氨基酸、微量元素等多種營養(yǎng)成分，可以調(diào)節(jié)新陳代謝，恢復(fù)人體機(jī)能，延緩衰老。
2.適用人群：腸胃不好者
功能：健脾開胃
服用好處：石斛能促進(jìn)胃液分泌，提高胃腸消化吸收功能。
3.適用人群：失眠者、睡眠質(zhì)量差者
功能：緩解失眠
服用好處：石斛具有滋陰補(bǔ)虛的功效，對頑固性失眠效果非常明顯。
4.適用人群：脾胃虛弱、體質(zhì)差者
功能：調(diào)理脾胃
服用好處：石斛有良好的健脾養(yǎng)胃生津作用，滋脾胃陰之虛，以充腸液，又能益氣，健運(yùn)脾胃，促進(jìn)腸壁蠕動，有助于治療脾胃虛弱引起的各種疾病。
5.適用人群：免疫力低下者
功能：提升免疫力
服用好處：石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增強(qiáng)劑，能夠有效提升機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
6.適用人群：視力低下者、白內(nèi)障患者
功能：養(yǎng)肝明目
服用好處：石斛具有清肝、護(hù)肝、明目的作用，能夠保護(hù)視力，并且對治療白內(nèi)障也有顯著療效。
7.適用人群：關(guān)節(jié)病患者或中老年人
功能：強(qiáng)筋健骨、潤滑關(guān)節(jié)
服用好處：石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而強(qiáng)筋健骨，讓關(guān)節(jié)更靈活，并且還能輔助治療風(fēng)濕病。
8.適用人群：中老年人
功能：調(diào)節(jié)新陳代謝、延年益壽
服用好處：石斛中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體新陳代謝，延年益壽。
9.適用人群：糖尿病患者
功能：降血糖
服用好處：石斛可以增強(qiáng)胰島素活性，降低血糖水平，輔助治療糖尿病。
10.適用人群：腫瘤患者、癌癥患者
功能：輔助治療腫瘤、癌癥
服用好處：
①石斛通過滋阻補(bǔ)虛，濡養(yǎng)五臟六腑，扶正固本，達(dá)到抑制或消除腫瘤效果。
②石斛中的石斛堿、菲類化合物可以有效抑制癌細(xì)胞，減少癌細(xì)胞擴(kuò)散，減輕放、化療的毒副作用，輔助腫瘤、癌癥的治療。
很多人每天都在參考這個野生石斛的價值和功效，也不知道什么地方能夠利用到這個石斛的功效，石斛有野生的，但是同時也有非野生的，還有一種叫做鐵皮石斛，石斛一般人們會選擇用來治療很多類型的疾病，石斛也是可以當(dāng)成配料來制作成各種各樣的美食，選擇營養(yǎng)的食材來制作這個石斛的話才會得到更好的功效，那么野生石斛的功效有哪些呢?
石斛的營養(yǎng)價值：
石斛含有的生物堿在不同的品種中，也是不同的。主要有倍半萜類石斛堿，苯酞吡咯烷類石斛堿吲哚里洗啶類生物堿等。石斛中還含有多種礦物質(zhì)：鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等，而這些是人體需要的微量元素。
石斛中還含有聯(lián)芐，菲類，銅，酯類化合物。這些物質(zhì)有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內(nèi)酯。
石斛中還含有比例很高的植物纖維，水份和其他有效活性成分。
石斛的食用功效：
1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長于滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機(jī)啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
石斛的吃法：
1、石斛麥冬茶
石斛、麥冬、谷芽各10克。沸水浸泡，代茶飲。以石斛、麥冬養(yǎng)陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
2、石斛蔗漿飲
石斛30克，甘蔗500克。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。以石斛養(yǎng)陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用于熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。
3、石斛杞菊湯
石斛、枸杞子、女貞子各15克，菊花10克。煎湯飲。
4、石斛米粥
鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖適量。每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內(nèi)，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠?；稹Ｃ咳?次，稍溫頓服。
上面就是介紹了關(guān)于這個石斛的營養(yǎng)價值，而在生活中這個石斛的利用地方也是很多的，石斛可以用來煮粥，還可以選擇用石斛來制作茶，也可以選擇石斛來制作成飲品，不管怎么做，這個石斛的各種功效都是不會消失的，大家如果有一些不適應(yīng)疾病的話就可以選石斛來治療和改善。
野生的鐵皮石斛在很多人眼里就是一顆不起眼的小草，這些人都是不懂得這個野生鐵皮石斛的功效而導(dǎo)致的，所以說很多地方多發(fā)石斛，但是卻不知道石斛的價值，所以說就不會利用，這樣算是浪費(fèi)，石斛在很多人心目中有治病的作用，石斛具有改善血糖的效果，石斛也可以用來改善消化功能，那么這個野生的鐵皮石斛到底是有哪些功效呢?
鐵皮楓斗又稱鐵皮石斛，它是一種名貴的中藥材，是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10--30厘米，粗3—8毫米，在民間，被譽(yù)為“救命仙草”藥界的“大熊貓”。由于新鮮鐵皮石斛不宜保存，鮮藥由于其汁多鮮嫩，容易腐爛變質(zhì)，特別是霉雨季節(jié)，更不易保存，因此在大多數(shù)中藥店和醫(yī)院中藥房中很少配有鮮類藥材，，鐵皮石斛加工后干品稱鐵皮楓斗，其藥效成分主要是石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等。能提高人體免疫能力，增強(qiáng)記憶力，補(bǔ)五臟虛勞，抗衰老，抑制腫瘤，改善糖尿病癥狀，抗缺氧，對放化療以及夜生活、煙酒過度者有顯著效果。
鐵皮石斛功效
老年人
針對老人當(dāng)中患有冠心病、高血壓、高血脂等等病癥的人群，鐵皮石斛有著比較獨(dú)特的功效，它能補(bǔ)充老年人體的內(nèi)血、精、津、液等等。同時還可以改善心肌營養(yǎng)，疏通心腦血管，降低心火。爸媽為我們操勞了一輩子，做兒女的都希望他們晚年生活能過得舒服些，不止需要物質(zhì)上的營養(yǎng)，時常問候一下，精神上的“營養(yǎng)”也要做到位哦。
病后調(diào)補(bǔ)
楓斗對于患慢性腎炎、肺結(jié)核、陰虛型的慢性胃炎、糖尿病、易失眠等等癥狀的這類群體，以及習(xí)慣性便秘都有一定的輔助功能。這是因?yàn)殍F皮石斛具有的滋養(yǎng)腎陰、平衡陰陽功效，能對他們起到較好的作用。
白領(lǐng)一族
還有坐在辦公室的白領(lǐng)一族們，他們對工作通常會感到“壓力山大”，為了緩解一下壓力，有些男士就會時常抽煙、喝酒，甚至為趕進(jìn)度而不得不熬夜加班。從而出現(xiàn)虛火上身，導(dǎo)致陰陽不調(diào)的狀況。鐵皮楓斗具備的滋陰養(yǎng)精、護(hù)肝利膽、舒清虛熱功效。給這類腦力工作者調(diào)節(jié)著身體上的不適，這樣才能有個健康的身體，有了充足的活力才可以應(yīng)對更大的壓力和挑戰(zhàn)。
增強(qiáng)體質(zhì)
鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
上面我們所講述的內(nèi)容都是關(guān)于這個野生鐵皮石斛的各種功效價值，野生的石斛藥效其實(shí)還要好一些，只是沒有很多人懂得利用，這個鐵皮石斛野生的在很多地方都有，如果知道怎么來利用這個石斛的話，那么就可以隨時的吃到這樣養(yǎng)生的食材，石斛很多地方都有，發(fā)現(xiàn)之后就可以采摘。
野生鐵皮石斛具有的功效是非常多的，隨著孩子的身體不斷的發(fā)育，所以身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求也變的越來越多，很多孩子都容易出現(xiàn)食欲差以及飯量小還有厭食等等很多癥狀，一些家長們都是通過食用野生鐵皮石斛來對孩子進(jìn)行營養(yǎng)的補(bǔ)充，那么野生鐵皮石斛的功效有哪些呢?
第一，野生鐵皮石斛的功效有哪些?現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品。鐵皮石斛對保護(hù)少兒視力有明顯效果。食用需要注意方式方法,一般非治病用的,打成粉再燉最有效,可以把營養(yǎng)成分全部利用;如果喜歡方便的,就打成粉,沸水沖服。但如果用于輔助治病,則需要與其它藥材配合,才有效果。我也飲用過用意康德的鐵皮石斛，喝過后，眼睛感覺舒服多了，值得推薦。目前不同種類的石斛的批發(fā)價相差很大，比如有鐵皮石斛、霍山石斛、金釵石斛、銅蘭石斛、黃草石斛等。鐵皮石斛是最貴重的。只有質(zhì)量最好的霍山石斛才稱為鐵皮楓斗，其價格每克都在十塊錢以上，甚至更貴。
第二，增強(qiáng)免疫功能 鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用?，F(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
野生鐵皮石斛的功效有哪些?.促進(jìn)消化 鐵皮石斛是益胃生津藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
中藥怎么吃好
1、中藥怎么吃好
空腹服的中藥多用于實(shí)證疾病,特別是積滯、瘀血、水濕等病證。從部位上說,它適宜于治療人體心腹以下的疾病(如胃、肝、腎等)。飯后服中藥適用于人體胸膈以上的疾病,飯后服藥能使藥性上行。傳統(tǒng)認(rèn)為:上部的疾病,如耳、目、口、鼻等五官疾病都宜采取先食后服藥。
所謂“頓服”是“指一次較快地將藥物服完”。通常指病情較急者,煎好后立即服下,取急病急治之意。睡前服中藥補(bǔ)心脾、安心神、鎮(zhèn)靜安眠的藥物可在此時服用,睡前服藥能使藥效及時發(fā)揮作用。一般在睡前15～30分鐘服用。入夜是臟腑功能最低的時候,如在此時服用滋陰進(jìn)補(bǔ)藥,就如雪中送炭,效力倍增。
2、煎中藥的器皿
熬藥首選砂鍋、瓦罐,接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發(fā)。需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經(jīng)常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。
3、煎中藥多久
煎藥時間應(yīng)根據(jù)藥性而定,一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎,沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次,第二次煎時間可略短。
煎中藥的順序
1、先把藥放在砂鍋里面,根據(jù)藥的多少加水,加的水必須漫過中藥大約泡20分鐘左右。
2、中藥泡好后,放在煤氣爐子,或者蜂窩爐子上面開始熬制。在中藥熬開之前用大火,熬開之后轉(zhuǎn)為小火慢慢熬,小火熬制大約20分鐘?？粗?到時間后,如果藥湯還是很多,可以再繼續(xù)熬一會。切記千萬不能把中藥熬干了。熬完后,可用一根筷子放在砂鍋沿上擋住藥渣,再用藥淋子過濾。
3、第二遍熬制時,可以加溫水,加的水應(yīng)是第一次的一半。也是熬20分鐘左右,熬完看看藥湯多不多,如果不多就可以直接倒出來。若藥湯較多,可以再多熬一會兒。
4、有時間的話可以熬第三遍,加的水是第二遍的水的一半。但是一般情況下,熬兩遍就可以了,第三遍的藥力很低了,但可以熬完用藥湯泡腳。
5、在倒中藥時,一定要小心燙手。盛中藥的器具最好是陶瓷的或不銹鋼的,這樣中藥不易與器具發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
喝中藥的禁忌
1、服用中藥時不宜吃生蘿卜(服理氣化痰藥除外),因蘿卜有消食、破氣等功效,特別是服用人參、黃芪等滋補(bǔ)類中藥時,吃蘿卜會削弱人參等的補(bǔ)益作用,降低藥效而達(dá)不到治療目的。
2、故在治療“寒癥”服中藥如溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒逐濕藥,或健脾暖胃藥,不可不忌生冷食物。
3、一般服用中藥時不要喝濃茶,因?yàn)椴枞~里含有鞣酸,濃茶里含的鞣酸更多,與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收。
4、如服用清熱敗毒、養(yǎng)陰增液、涼血滋陰等中藥或癰瘍瘡毒等熱性病治療期間,須忌食辛辣。如蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣熱性之品。
5、服用中藥期間,如進(jìn)食葷膩食物,勢必影響中藥的吸收。
6、服用中藥時不避腥膻,往往影響藥效。
對于天麻這種食材，主要是用來燉湯的，特別是喝用來燉豬腦以及雞蛋，天麻燉豬腦是可以預(yù)防高血壓以及緩解神經(jīng)衰弱的，還可以起到補(bǔ)腦的作用，希望大家可以了解天麻燉豬腦的做法。天麻怎么吃比較好，需要大家根據(jù)自己的口味去選擇它的做法，而且要了解一下食物的藥用價值。
1、天麻燉豬腦
天麻這種中藥材，平時除了可以兼職入藥以外，還可以和豬腦一起燉湯喝，要把豬腦清洗干凈，天麻洗凈以后切片，把它們一起放在燉鍋中，加清水燉熟，加少量食用鹽調(diào)味就能使用它，能滋養(yǎng)安神，也能疏通血脈，平時經(jīng)常食用可以預(yù)防高血壓和神經(jīng)衰弱。
2、天麻蒸雞蛋
天麻蒸雞蛋也是它的常見吃法之一，而且它滋補(bǔ)肝腎的效果特別好，人們食用以后能預(yù)防緩解頭暈，也能減少神經(jīng)衰弱發(fā)生，平時用天麻蒸雞蛋時，可以把天麻研成細(xì)末，再取雞蛋一個磕開，倒碗中調(diào)勻以后，把天麻粉灑在上面調(diào)勻，然后入鍋蒸熟，直接食用就可以。
3、天麻泡酒
把天麻泡酒以后服用也能起到明顯養(yǎng)生功效，它能滋補(bǔ)肝腎，也能補(bǔ)益精血，人們平時飲用可以預(yù)防須發(fā)早白，也能緩解腎虛陽痿，在用天麻泡酒時，可以取天麻和生地各15克，加入女貞子30克，枸杞子30克，冰糖50克，白酒一千克，把所有中藥材和冰糖一起放入白酒中，密封泡制就可以。
4、天麻燉肉
天麻燉肉也是一種養(yǎng)生吃法，它能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，而且能鎮(zhèn)靜安神，緩解人類的頭痛和失眠等不良癥狀，平時用天麻燉肉時，可以把天麻切成片狀，再把豬瘦肉洗凈以后也切成片狀，與天麻一起入鍋，加清水燉熟，然后加少量食用鹽調(diào)味調(diào)勻即可食用。
在我們的生活中，有很多名字比較怪異的食物，有的人甚至聽到這種食物的名字就不想吃了，實(shí)際上我們吃任何東西，都可以不受到其名字的影響，只要好吃有營養(yǎng)就夠了。就拿鐵皮石觚來說，甚至有很多人并不知道它到底是什么。那么問題來了，鐵皮石觚怎么吃才是最好吃的呢?
1.鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼;或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。
2.鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認(rèn)為這種吃法也比較“高大上”哈。
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條(大約5厘米或稍短)，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機(jī)榨汁(可加幾塊食用冰塊)，大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)……大概1分鐘即可，最后過濾一下就可飲用了。
鐵皮石斛鮮榨汁在夏季很是受熱捧，小編就親眼目睹了現(xiàn)身2014年昆明市滇池湖畔高爾夫球比賽的“南草堂”鐵皮石斛鮮榨汁受歡迎的火爆場面。
3.煎湯
鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量(約50克)同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。
直接功效：促進(jìn)胃液、幫助消化。
4.泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進(jìn)行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個左右)，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。
直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解郁。
5.入膳
民以食為天,藥補(bǔ)不如食補(bǔ),鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補(bǔ)，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。
具體操作：將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。
金釵石斛是眾多石斛品種中的一種，這種石斛有很多名稱，比如又稱為金釵石，或者稱為扁黃草等等，這是一種用途很廣泛的中藥，比如具有調(diào)節(jié)血脂水平的作用，在夏天的時候，經(jīng)常會有人出現(xiàn)口干舌燥的情況，這時候就可以用金釵石斛泡水來喝，另外金釵石斛還有下列這些吃法。
金釵石斛怎么吃？
金釵石斛味道很苦，所以時常用生吃和榨汁的方法都不適合（重口味當(dāng)沒說），一般是把金釵石斛切成指頭厚的斜片，再與雞鴨鵝豬肉牛肉排骨等一起煲湯食用。在烹飪的過程中金釵石斛膠質(zhì)能溶解到湯料里，湯更加濃稠，微微苦的味道，藥膳味十足。金釵石斛去除油腥作用不錯，湯喝起來也不膩。
1.金釵石斛筒子骨湯：金釵石斛鮮品、鐵棍山藥、筒子骨，清除雜質(zhì)、洗凈，加水適度煲湯，食前加入切斷的香蔥和食鹽。。適合家人一起食用。
2.金釵石斛花旗參靈芝煲烏雞：雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用；洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫；姜去皮切成片，將姜片，金釵石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調(diào)成小火煲至2個小時；加入食鹽調(diào)味即可。適合經(jīng)常外出有工作應(yīng)酬，或平時工作經(jīng)常熬夜的人食用。
3.金釵石斛老鴿湯：老鴿去皮，洗凈，飛水后，加入金釵石斛、花旗參、瘦肉一起放入紫砂盅內(nèi)隔水燉4小時，加鹽即可食用。此湯清而不淡，補(bǔ)而不燥，四季適用，特別適宜秋冬時節(jié)進(jìn)補(bǔ)食用。
4.金釵石斛麥冬瘦肉湯：豬瘦肉洗凈，切件；金釵石斛、麥冬、紅棗（去核）洗凈；放入加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時，調(diào)味供用。
5.金釵石斛甲魚湯：將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。用于大眾人群，是四季皆宜的養(yǎng)生湯。
大家都知道石斛這種中藥，但可能很多人不知道，其實(shí)石斛有很多種類，這其中就包括浙石斛，也就是浙江地區(qū)獨(dú)有的一種石斛，浙石斛也是一種名貴的藥材，吃法非常多，最常見也最簡單的是將其泡水來喝，另外可以燉湯來吃，比如用石斛燉雞湯來吃效果就很好，下面介紹浙石斛的一些流行吃法。
浙石斛怎么吃？
石斛，又稱仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。根莖生長直立，肉質(zhì)呈現(xiàn)肥厚、稍扁的圓柱形，長度約10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米；同時石斛對環(huán)境的要求也很苛刻；喜歡在溫暖、潮濕、半陰半陽的環(huán)境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大于80%、1月平均氣溫高于8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴(yán)格，野生石斛多生長在疏松且厚的樹皮或樹干上，有的也生長于石縫中。石斛屬于藥用草本類植物，味道甘淡微咸。
石斛，尤其是霍山米斛，是一種藥用價值高且備受推崇的中藥滋補(bǔ)藥材，常見有以下幾種食用方法。
1、泡茶
每天取霍山石斛楓斗或者霍山石斛花1-3克左右，用沸水燜泡，有條件者建議煎煮后取水服用，以利于更好的發(fā)揮藥效。在這3款藥茶當(dāng)中，效果最好的當(dāng)屬霍山石斛茶。據(jù)醫(yī)學(xué)典籍記載，年過八旬的武則天仍能容光煥發(fā)、頭發(fā)黑亮、皮膚緊致紅潤有光色，究其原因便是長期適量飲用霍山石斛茶。
2、熬粥
石斛粥的做法是十分多樣的，作為一種家庭主食，石斛粥做法比較簡單：選用品質(zhì)較高的石斛原材料，洗潔凈后和米或許飯一同放在鍋里熬制，與往常的米粥做法基本上無意；除此之外，還可以添加紅棗、百合為輔料，熬制不一樣的石斛粥，大家還可以根據(jù)自已的喜愛和口味調(diào)配不一樣的石斛粥
3、煲湯
石斛具有很好的藥用價值，也可搭配其他營養(yǎng)食材達(dá)到最佳的滋補(bǔ)效果。常見的做法有石斛燉野生水鴨湯、石斛洋參烏雞湯、石斛鱔魚湯、白芍石斛瘦肉湯等，均具有不錯的滋補(bǔ)效果。
綜上所述，石斛是一種名貴的滋補(bǔ)中藥材。石斛的食用方法也是多樣化的，有常見的以水煎服，也有家常的做法，不論以何種方式食用均有較高的滋補(bǔ)價值，同時也要注意一些相克的食材，如凝水石、巴豆等；霍山米斛的藥用價值很高，對企業(yè)高管等勞心勞力的人來說更為適用。選購石斛最好是選擇野生的，國內(nèi)比較有名的有九仙尊的霍山石斛，九仙尊霍山石斛均出自野生條件培養(yǎng)，功效多，種類全，大家購買時不妨多關(guān)注下。
要說新鮮鐵皮石斛怎么吃?這點(diǎn)對于絕大多數(shù)人來說，基本都是不知道的，這主要是因?yàn)榇蠹乙话闶呛苌倭私獾叫迈r鐵皮石斛的，所以就不要說是新鮮鐵皮石斛的吃法問題了。其實(shí)所謂的新鮮鐵皮石斛，就是一種草本植物，但是這種新鮮鐵皮石斛的莖可以入藥，所以又可以說是中藥材的一種，鐵皮石斛的藥用價值還是很廣泛的。
新鮮鐵皮石斛的吃法有很多，只是一般人都不了解而已。對于像鐵皮石斛這種既是植物又是藥材的生物，我們現(xiàn)實(shí)中還是有很多的。但是對于這方面，一般人是幾乎不會去了解的，因?yàn)檫@本身和我們的聯(lián)系就不是很大的。那么。下面就來說說新鮮鐵皮石斛怎么吃?
方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：強(qiáng)陰益精、開胃健脾。)
方法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味
(功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰，清熱。)
方法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。
(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
方法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)
方法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。
(功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。)
方法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆?，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)
所以，我們可以看到這里介紹的六種關(guān)于新鮮鐵皮石斛的不同吃法，這些吃法都是真實(shí)存在的，而且每一種吃法對應(yīng)的功效也基本都是不一樣的，所以這也間接反應(yīng)出了新鮮鐵皮石斛其實(shí)本身就是有這相關(guān)的功效的，具體功效表現(xiàn)為;清熱、降火、補(bǔ)腎、養(yǎng)虛等等。
