野生石斛的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。關于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“野生石斛的功效有哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人每天都在參考這個野生石斛的價值和功效，也不知道什么地方能夠利用到這個石斛的功效，石斛有野生的，但是同時也有非野生的，還有一種叫做鐵皮石斛，石斛一般人們會選擇用來治療很多類型的疾病，石斛也是可以當成配料來制作成各種各樣的美食，選擇營養(yǎng)的食材來制作這個石斛的話才會得到更好的功效，那么野生石斛的功效有哪些呢?
石斛的營養(yǎng)價值：
石斛含有的生物堿在不同的品種中，也是不同的。主要有倍半萜類石斛堿，苯酞吡咯烷類石斛堿吲哚里洗啶類生物堿等。石斛中還含有多種礦物質：鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等，而這些是人體需要的微量元素。
石斛中還含有聯芐，菲類，銅，酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內酯。
石斛中還含有比例很高的植物纖維，水份和其他有效活性成分。
石斛的食用功效：
1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長于滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
石斛的吃法：
1、石斛麥冬茶
石斛、麥冬、谷芽各10克。沸水浸泡，代茶飲。以石斛、麥冬養(yǎng)陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
2、石斛蔗漿飲
石斛30克，甘蔗500克。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。以石斛養(yǎng)陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用于熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。
3、石斛杞菊湯
石斛、枸杞子、女貞子各15克，菊花10克。煎湯飲。
4、石斛米粥
鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖適量。每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠?；?。每日2次，稍溫頓服。
上面就是介紹了關于這個石斛的營養(yǎng)價值，而在生活中這個石斛的利用地方也是很多的，石斛可以用來煮粥，還可以選擇用石斛來制作茶，也可以選擇石斛來制作成飲品，不管怎么做，這個石斛的各種功效都是不會消失的，大家如果有一些不適應疾病的話就可以選石斛來治療和改善。
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野生鐵皮石斛具有的功效是非常多的，隨著孩子的身體不斷的發(fā)育，所以身體對營養(yǎng)物質的需求也變的越來越多，很多孩子都容易出現食欲差以及飯量小還有厭食等等很多癥狀，一些家長們都是通過食用野生鐵皮石斛來對孩子進行營養(yǎng)的補充，那么野生鐵皮石斛的功效有哪些呢?
第一，野生鐵皮石斛的功效有哪些?現代藥理學研究表明，石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品。鐵皮石斛對保護少兒視力有明顯效果。食用需要注意方式方法,一般非治病用的,打成粉再燉最有效,可以把營養(yǎng)成分全部利用;如果喜歡方便的,就打成粉,沸水沖服。但如果用于輔助治病,則需要與其它藥材配合,才有效果。我也飲用過用意康德的鐵皮石斛，喝過后，眼睛感覺舒服多了，值得推薦。目前不同種類的石斛的批發(fā)價相差很大，比如有鐵皮石斛、霍山石斛、金釵石斛、銅蘭石斛、黃草石斛等。鐵皮石斛是最貴重的。只有質量最好的霍山石斛才稱為鐵皮楓斗，其價格每克都在十塊錢以上，甚至更貴。
第二，增強免疫功能 鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
野生鐵皮石斛的功效有哪些?.促進消化 鐵皮石斛是益胃生津藥?！渡褶r本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F代醫(yī)學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
野生石斛是一種比較名貴的藥材，經過處理之后作用十分廣泛，可以煲湯喝，也可以泡茶。對女性有美容養(yǎng)顏的功效，可以緩解皮膚衰老，改善人體缺鐵性貧血，還能夠治療腸道疾病，調節(jié)人體的睡眠。野生的石斛還適合有病癥的人。下面介紹下石斛的具體功效，喜歡的朋友可以收藏一下。
1.適應人群：愛美女性功能：美容養(yǎng)顏、抗衰老
服用好處：
①石斛可以調節(jié)女性分泌，讓女性朋友由內而外的得到改變。
②石斛中富含的有益成分，可以改善膚質，提亮膚色，祛斑，去疤痕，全面改善膚色。
③石斛中富含石斛多糖、氨基酸、微量元素等多種營養(yǎng)成分，可以調節(jié)新陳代謝，恢復人體機能，延緩衰老。
2.適用人群：腸胃不好者
功能：健脾開胃
服用好處：石斛能促進胃液分泌，提高胃腸消化吸收功能。
3.適用人群：失眠者、睡眠質量差者
功能：緩解失眠
服用好處：石斛具有滋陰補虛的功效，對頑固性失眠效果非常明顯。
4.適用人群：脾胃虛弱、體質差者
功能：調理脾胃
服用好處：石斛有良好的健脾養(yǎng)胃生津作用，滋脾胃陰之虛，以充腸液，又能益氣，健運脾胃，促進腸壁蠕動，有助于治療脾胃虛弱引起的各種疾病。
5.適用人群：免疫力低下者
功能：提升免疫力
服用好處：石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增強劑，能夠有效提升機體免疫力，增強體質。
6.適用人群：視力低下者、白內障患者
功能：養(yǎng)肝明目
服用好處：石斛具有清肝、護肝、明目的作用，能夠保護視力，并且對治療白內障也有顯著療效。
7.適用人群：關節(jié)病患者或中老年人
功能：強筋健骨、潤滑關節(jié)
服用好處：石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關節(jié)，從而強筋健骨，讓關節(jié)更靈活，并且還能輔助治療風濕病。
8.適用人群：中老年人
功能：調節(jié)新陳代謝、延年益壽
服用好處：石斛中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，能夠補充人體所需的營養(yǎng)物質，調節(jié)人體新陳代謝，延年益壽。
9.適用人群：糖尿病患者
功能：降血糖
服用好處：石斛可以增強胰島素活性，降低血糖水平，輔助治療糖尿病。
10.適用人群：腫瘤患者、癌癥患者
功能：輔助治療腫瘤、癌癥
服用好處：
①石斛通過滋阻補虛，濡養(yǎng)五臟六腑，扶正固本，達到抑制或消除腫瘤效果。
②石斛中的石斛堿、菲類化合物可以有效抑制癌細胞，減少癌細胞擴散，減輕放、化療的毒副作用，輔助腫瘤、癌癥的治療。
民以食為天，現代人的生活條件好了，所以說都是想著吃，但是現在的吃不是吃飽就行了，吃飽的同時還要吃好，而吃也要吃最健康最養(yǎng)生的食物，就比如說這個野生石斛，野生石斛是屬于石斛的一種，如果吃這個石斛的話有治病的功效，在很多人的眼里，石斛改善一些疾病的效果是相當厲害的，因為石斛非常的補血，還非常的補精，很多男性性功能障礙就可以多吃石斛，那么野生的石斛怎么吃好呢?
鐵皮石斛燉野生水鴨湯
[原料]：老鴨1只，石斛10克，蟲草25條，瘦肉50克。
[制法]：老鴨宰殺洗凈;藥材洗凈;將老鴨放入瓦煲，依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
[功效]：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。
石斛洋參烏雞湯
[原料]：烏雞一只，鐵皮楓斗15克，西洋參30克，山楂15克;姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量;
[制法]：烏雞宰殺洗凈，斬塊;藥材洗凈;鍋內燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。
[功效]：補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。
鐵皮石斛鱔魚湯
[原料]：黃鱔500克，當歸黨參12克，鐵皮楓斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
[制法]：黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調料一并放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調味品后即可。
[吃法]：吃魚喝湯，可佐餐服食，連續(xù)服食5-7日。
[功效]：氣血兩虧之胃癌。
野山花旗參燉石斛
[原料]：野山花旗參、鐵皮石斛各6克、蜜棗四枚，適量瘦豬肉或去皮雞肉。
[制法]：把上述材料一同放入鍋內加沸開水五碗，文火燉足一夜，即可飲用。
[功效]：補齊生津、益胃養(yǎng)陰。
珍珠鮑魚
[原料]：珍珠鮑魚300克、豬小排骨150克、鐵皮石斛5克、鹽適量。
[制法]：鮑魚脫殼，宰洗干凈，去除黑穢;豬小排骨斬塊，用沸水氽后，洗凈，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛;調入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。
[功效]：色味清凈，鮮甘嫩口。可添精補髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病癥皆有效。
知道了野生石斛到底該怎么吃的話，那么大家就可以按照這些方法來制作美食，讓自己享受更好吃的養(yǎng)生食物，吃 這個野生石斛的石斛還要記得結合其他的食材，這樣將食物的功效發(fā)揮到最好，而吃石斛的石斛也可以利用石斛來熬粥，選擇石斛來泡茶，這些都是可以的，還可以選擇石斛來泡酒等。
鐵皮石斛的功效價值是比較多的，能夠起到很好的滋陰養(yǎng)血的效果，而且還可以幫助我們促進消化，對治療淺表性胃炎，或者是十二指腸潰瘍等疾病，也有很好的作用，同時還能夠幫助保護視力。
1．增強免疫功能 鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
2．促進消化 鐵皮石斛是益胃生津藥?！渡褶r本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F代醫(yī)學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥；同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
3．護肝利膽 鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4．抗風濕 人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果；
5．降低血糖血脂 鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常；可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6．抗腫瘤 鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
7．保護視力 石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品?，F代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
在我國的著作中，不少都記載了鐵皮石斛的藥用功能，比如：《神農本草經》、《中藥大詞典》等等。整理總結起來，大致為：滋養(yǎng)陰津、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、 疏清虛熱、強筋壯骨、促進循環(huán)、 降低血糖、抑制腫瘤、明亮眼目等等，功效非常之多，作用也給非常之，歷史上的很多名醫(yī)都曾用它幫助過一些人，同時，他們基本都認為，鐵皮石斛是一味能夠強身、補益的佳品。但是，也由于他的著名，導致市場上一些不良商家用次品忽略消費者并且抬高價格，下面就來說說鐵皮石斛的功效作用以及價格中的那些貓膩。
（一）功效作用
1 滋養(yǎng)陰津
《中國藥學大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，“說他善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2 增強體質
鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能，清代《藥性論》說鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力；鐵皮石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明鐵皮石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3 補益脾胃
鐵皮石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹?jié)q痛的常用藥物?，F代實驗證實，鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥，同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4 護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用，歷代醫(yī)家都認為“鐵皮楓斗”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽并的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5 疏清虛熱
《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，鐵皮石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，鐵皮石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發(fā)熱高峰值和體溫反應指數，縮短發(fā)揮熱時間。
6 強筋壯骨
人進入中年以后，“人陰氣自半”（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液，陰液能夠潤滑關節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果。現代藥理研究表明，鐵皮石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
7 促進循環(huán)
鐵皮石斛能養(yǎng)陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環(huán)。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
8 降低血糖
中醫(yī)認為，消渴?。ㄌ悄虿。┑陌l(fā)生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，鐵皮石斛功能養(yǎng)陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
9 抑制腫瘤
鐵皮石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，鐵皮石斛用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
10 明亮眼目
中醫(yī)認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關系密切，鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品?，F代藥力研究證實，鐵皮石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
11 滋養(yǎng)肌膚
人體進入中年期后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。鐵皮石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
12 延年益壽
《神農本草經》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物?，F代研究表明，鐵皮石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關系，鐵皮石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。
（二）價格貓膩
1、品質決定價格
（1）含量：鐵皮石斛最主要的含量為石斛多糖，石斛多糖的含量越高滋補效果就越好，粘液汁含量高，嚼起來越粘口、粘牙的就說明多糖含量高。消費者在挑選鐵皮石斛時要仔細確認石斛的多糖含量。相應的，多糖含量越高的價格也就越貴，效用越好。
（2）規(guī)格：鐵皮石斛主要的藥用部位是莖，其質量評判是：纖維少、富含黏液。因此鐵皮石斛莖條越粗壯價格越高。鐵皮石斛經過加工后形成的鐵皮楓斗，越飽滿光滑越好，價格也越高。
（3）顏色：鐵皮石斛因表面為鐵綠色而得名，看起來越鐵綠色，價格自然會更高。節(jié)與節(jié)之間為黑色，稱為黑節(jié)，表面分布著鐵銹斑點。
2、品種決定價格石斛的種類繁多，全世界就有1500多種，我國約有76種。其中有40多種用作藥物，最常見的為鐵皮石斛、環(huán)草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、金釵石斛等。鐵皮石斛為石斛中的極品，藥用價值最高的一個品種，普通種類的石斛藥效與之相差甚遠。
鐵皮石斛多糖含量高，有較強養(yǎng)生滋陰作用，被歷代名醫(yī)所推崇，價格自然也就頗高。一些不法商販用其他石斛冒充鐵皮石斛，低價出售，雖然有一定的功效，但是效果和正品鐵皮石斛無法相比。
3、來源決定價格野生鐵皮石斛生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石、高大古樹、懸崖峭壁上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，目前野生鐵皮石斛已瀕臨滅絕，很難采集到，所以野生鐵皮石斛價格昂貴。
為了滿足市場需求，除人工大棚種植外，還可以模擬鐵皮石斛的生長環(huán)境，培育出了仿野生的鐵皮石斛，仿野生鐵皮石斛相較于大棚種植的鐵皮石斛功效更卓越，所以仿野生鐵皮石斛價格比人工大棚種植價格相對要高。
石斛的功效和作用，大家有關注了解過嗎？事實上它有很好的滋陰清熱以及潤肺養(yǎng)胃的效果，還用于治療熱病傷津，或者是口干煩，以及咳嗽痰多等這些癥狀。
1、滋養(yǎng)陰津
《中國藥學大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，“說他善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2、增強體質
石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力;石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃
石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹?jié)q痛的常用藥物?，F代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4、護肝利膽
石斛有較好的利膽作用，歷代醫(yī)家都認為“鐵皮楓斗”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽并的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。5.疏清虛熱
《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發(fā)熱高峰值和體溫反應指數，縮短發(fā)揮熱時間。
我國常見的野菜有300多種，營養(yǎng)成分較高的約有100多種，但可供人們習慣食用的只有數十種。很多人都愛吃野菜，野菜的營養(yǎng)是非常豐富的，下面小編介紹一些野菜的功效。
蕨菜：安神
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養(yǎng)生功效。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
桔梗：抗?jié)?/p>
桔梗有祛痰、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛?解熱?鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)儭⒖鼓[瘤和抑菌等祛病養(yǎng)生功效。
刺嫩芽：補腎益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等祛病養(yǎng)生功效。
薤白：防動脈硬化
薤白的祛病養(yǎng)生功效是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及降血脂，防動脈粥樣硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。
馬齒莧：治糖尿病
因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節(jié)人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治祛病養(yǎng)生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食?涼拌?做餡都可以。比如，馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。
薺菜：補腎健脾
薺菜是一種“地道藥材”。中醫(yī)認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養(yǎng)生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。
薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬?做湯?做餡?炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
苦菜：清熱涼血
中醫(yī)認為，苦菜性苦寒，含有蛋白質和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養(yǎng)生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病?急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用?？嗖丝沙慈?、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。
水芹菜：降血壓
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病養(yǎng)生功效。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁等。
選購野菜學問也不少，購買野菜時最好在超市和商場，若在市場上購買，一定要問明生長地點;要看好色、形、味，不要誤食了有毒或有污染的野菜;吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認識的野菜最好不吃。不要采摘、出售、購買、加工和食用不認識的、過去沒有食用習慣的野菜。
