年夜飯三少一多 美味又健康
老人養(yǎng)生八多八少。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“年夜飯三少一多 美味又健康”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
年夜飯如何吃得美味又健康是老百姓關(guān)心的話題。傳統(tǒng)年夜飯最常見的是：葷食過多，素食較少;口味濃重，鹽分過多;零食高脂，飲料過甜。其實，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上稍加改良，飲食把控“三少一多”平衡搭
年夜飯如何吃得美味又健康是老百姓關(guān)心的話題。傳統(tǒng)年夜飯最常見的是：葷食過多，素食較少;口味濃重，鹽分過多;零食高脂，飲料過甜。其實，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上稍加改良，飲食把控“三少一多”平衡搭配，年夜飯也可以健康吃。
●少油膩，減熱量
葷素1：2搭配比較恰當。葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等;素菜應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、鮮菇類、藻類等。這類蔬菜有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的廢物排出。少用油炸、油煎，多用汆、煮、拌、烤或清蒸，這樣可以降低熱量的攝取，更可減少食物的油膩感和重口味。多選擇含油量少的食物，例如雞、魚、海鮮等，而肥肉最好避而遠之。
配，年夜飯也可以健康吃。
●少調(diào)味，現(xiàn)原味
自己熬的高湯，其鮮味和營養(yǎng)是各種人工調(diào)味品所不能取代的。通常作為高湯的材料有豬骨、雞骨和魚骨。豬骨熬湯汁較濃，適合做濃湯。魚骨熬湯汁帶腥，只宜料理海鮮。只有雞骨頭熬湯可濃可淡，色清味鮮，最適合用于做菜。高湯無論是用來煮火鍋，還是炒菜用的調(diào)味料，都很方便，而且健康又天然，甚至不必再用人工調(diào)味料。
通常熬高湯時，會滴點醋或檸檬汁，因為酸可以讓骨頭中的鈣溶解出來，更有益于人體吸收。
●少分量，保健康
團圓吃年夜飯，因為人多、氣氛又熱鬧，很容易大吃大喝忘了節(jié)制，對年長者尤其是大忌。如果無法少吃，建議可以事先控制烹調(diào)的分量。年飯的準備以比平常多一餐的量為準，餐后既不會留下很多剩菜，又可以表達過年的豐盛感。慢性病患者尤其是糖尿病，更應謹慎控制攝取量。
●主食多樣，精做粗糧
●少油膩，減熱量
節(jié)日主食不妨換成用粗糧和豆類制作的各種點心小食，如芝麻紫米粥、紅豆粥、八寶粥、豆面糕、糯玉米、豆粉窩窩頭等。它們可以提供更多的膳食纖維，還能延緩血糖上升，減少脂肪吸收。
需要注意的是，這些食品當中不要加入過多的油脂和鹽分?？炯t薯、蒸南瓜、煮山藥、蒸芋頭等，都是很好的節(jié)日小吃。用水果來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的花生瓜子一類燥熱食品，不僅能降低發(fā)胖的危險，還能起到清潤爽口的作用。
葷素1：2搭配比較恰當。葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等;素菜應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、鮮菇類、藻類等。這類蔬菜有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的廢物排出。少用油炸、油煎，多用汆、煮、拌、烤或清蒸，這樣可以降低熱量的攝取，更可減少食物的油膩感和重口味。多選擇含油量少的食物，例如雞、魚、海鮮等，而肥肉最好避而遠之。www.cndadi.net
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秋冬季節(jié)一些身體抵抗力比較差的人群就會導致流感的侵害，特別是一些老年人啊孩子等等的人群。預防流感勢在必行了，那么如何預防流感呢，除了有一個良好的生活方式以外，一些預防流感的藥膳也是不能少的。
一、薏米扁豆粥：健脾祛濕
方法：以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚餐各喝一碗。
功效：健脾祛濕。薏米扁豆可強健脾胃去濕氣，能促進腸胃吸收，還可加強體力以對抗感冒病毒。
二、胡蘿卜荸薺湯：增強免疫
方法：先把胡蘿卜、荸薺去皮洗凈，胡蘿卜切塊，荸薺切半，甘草洗凈備用;然后把胡蘿卜、荸薺、甘草放入鍋中，加入適量開水，用大火煮沸，再改小火燉1小時;最后加入鹽、白糖調(diào)味后即可飲用。
功效：增強免疫。荸薺營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、多種維生素和礦物質(zhì)等。除此之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。這樣的食療方法可以有增強免疫力的作用，除了可以補充營養(yǎng)素以外，還可以減少疾病的發(fā)生。
三、姜蜜茶：養(yǎng)陰
方法：鮮姜3片、蜂蜜1湯匙(建議選擇紫云英蜜、槐花蜜、荊花蜜)，開水沖泡飲用。
功效：鮮姜是具有辛辣味道的溫性食品，有中等強度的散寒發(fā)汗作用，經(jīng)常服用可以使體內(nèi)的“衛(wèi)氣”處于激發(fā)活躍狀態(tài)，起到較好的御寒作用。蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥的功效，防止秋冬季節(jié)的燥氣入侵而感冒。二者結(jié)合，姜的辛辣有發(fā)散作用，可以幫助蜂蜜的滋潤到達肌膚，而蜂蜜的甘味滋潤可以改善鮮姜的辛辣，共同起到辛溫潤燥預防感冒的作用。這樣的飲茶方法不僅可以驅(qū)寒，而且還可以保護機體的防御功能不被迫害，同時也可以起到滋潤肌膚的效果。
關(guān)于可以預防流感的一些藥膳的介紹，大家都知道了吧，秋冬季節(jié)的是一定要進行保養(yǎng)，一些體質(zhì)差的人群一定更要注意了，這些問題的發(fā)生，這些藥膳可以增強體質(zhì)，同時也可以減少流感的發(fā)生。
導讀：糖尿病患者的保健養(yǎng)生是非常的重要的。國際知名學術(shù)期刊《新英格蘭醫(yī)學雜志》在去年發(fā)表的一篇論文中指出，中國現(xiàn)有9240萬成人患有糖尿病。更加值得警醒的是，據(jù)推測，我國有15.5%的成人，即1.48億人處于糖尿病前期。
糖尿病前期的患者就如同處在分岔口上，如果在這個時期進行有效干預，則可推遲或阻止糖尿病的發(fā)生，同時延緩糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生。但如果放任不管，有資料表明，糖尿病前期的人，每年會有10%左右發(fā)展為糖尿病;而在5年左右的時間內(nèi)，僅有約30%可能自行恢復為正常，這是十分危險的。而要預防糖尿病，實際上只要在生活中堅持幾個小變化，就可以遠離糖尿病的侵擾。歸納起來就是三多一少，當然，這和糖尿病的典型癥狀三多一少完全不同。
多動會兒。不管體形胖瘦，準糖友都應該堅持每天至少鍛煉40分鐘。別小看這多動會兒的效果，除了胰島素之外，運動是唯一能降低血糖的因素。對于中老年人，只要鍛煉時能夠微微出汗，基本就可以達到減輕體重的目的。
多睡會兒。如果得不到充足的睡眠，大家會感到疲憊不堪，體內(nèi)激素分泌的壓力變大，身體會通過儲存脂肪來應對危機，人的飯量會變大，這也是形成糖尿病前期的危險因素。所以，在日常生活中要建立良好的睡眠習慣，盡量定時睡覺和起床。如果晚上非得熬夜不可，那么最好在第二天補個午覺。
多學點兒。對準糖友來說，學習糖尿病的基本知識已經(jīng)是勢在必行。掌握了這些知識，準糖友就不會忽視或者懼怕糖尿病，能夠更為順暢地和醫(yī)生交流。有糖尿病高危因素的人，比如有糖尿病家族病史、40歲以上的中年人、肥胖人群以及高血壓患者等，應該每隔36個月去醫(yī)院檢查一下身體，在醫(yī)生的指導更有效地預防糖尿病。
少吃點兒。糖尿病是一種內(nèi)分泌代謝性疾病，飲食對它的影響可謂立竿見影。每頓飯少吃一點，七八分飽即可，減少高熱量、高脂肪食物的攝入，能減小人體內(nèi)唯一降血糖激素胰島素的負擔。
大家不妨學習一下廣東人的飲食順序，先喝湯到半飽后，再吃些素菜，最后靠葷食墊到七八分飽。在蔬菜的選擇上可以多吃些低淀粉食品，比如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、綠豆等，主食盡量選擇全谷物食品，而不是加工的谷物，比如可用糙米飯代替白米飯。
編輯提示：糖尿病患者人數(shù)逐年增加，那么糖尿病患者有什么注意的嗎？做好上面的三多一少，輕松就可以維持健康體魄。
在中國傳統(tǒng)飲食中，只有辛味而無辣，辣椒作為一種舶來品，一經(jīng)傳入中國，就以其刺激的味道征服了我們的味蕾，成了很多人五味中的最愛，特別是西南地區(qū)的人，在日常飲食中幾乎無辣不歡，辣椒已經(jīng)成為我們飲食中不可或缺的一部分。
可你知道嗎?辣椒不但在飲食上能豐富我們的味蕾，還有眾多養(yǎng)生功效，對我們的健康有很大的幫助。
促進消化
我們都有過這樣的體驗，辛辣的菜品往往最下飯，因為它刺激的味道可以激發(fā)食欲，能有效的改善食欲不振的情況;再者，辣椒能刺激口腔黏膜，使胃部蠕動反射性地增強，促進食物的消化吸收。
保護血管健康
辛辣的食材，通過刺激味覺，可以起到促進血液循環(huán)，減少血栓形成的作用;對預防各類血管疾病可以起到積極的預防作用。
暖胃祛濕
《食物本草》有言，辣椒能溫暖脾胃，對因遇寒導致的腹痛、腹瀉等癥狀，具有極佳的調(diào)理作用。此外，對于體濕鍋中的人而言，辣椒能有效促進濕氣的排除。
解熱鎮(zhèn)痛
辣椒性溫味辛，吃后會刺激身體排汗，已達到解熱的作用;此外，對于肌肉酸痛的癥狀，辣椒也能有效的緩解。
時至今日，辣椒的種類和吃法多種多樣，今天就為大家推薦一種食療方式，能讓大家既能吃得健康，又能吃得美味。
虎皮青椒
虎皮青椒是一道著名的家常菜，它做法簡便，口感清香鮮辣，深受人們的喜愛。
首相準備適量青椒，將其洗凈去蒂去籽后，用刀壓扁;將大蒜、生姜等調(diào)味，洗凈切好留有備用;接著，用鹽、糖、生抽、香醋和少溫水在碗中調(diào)成醬料;起油鍋，等鍋燒熱后，把青椒平整的放在鍋里，開中火，用鍋鏟按壓青椒，將其表皮煎到起皺，呈虎皮樣，然后煎制另一面;煎好后，將青椒盛出，放入調(diào)味煸炒出香味;繼而將調(diào)制好的醬料連同青椒一起倒入鍋中，開大火翻炒，等翻炒均勻后即可出鍋。
煎釀辣椒
煎釀辣椒，口感醇香濃厚，是一道極為下飯的家常菜，做法也并不復雜。
首先，準備適量的肉糜，加入老抽、香油、胡椒粉、料酒等調(diào)味攪拌均勻;再將青椒洗凈去籽;將肉糜依次填入辣椒中;起油鍋，油熱之后，下入青椒，煎制兩面金黃;在小碗中添加白糖、醬油、淀粉、香醋等物，攪拌均勻后倒入鍋中;等辣椒上色之后，即可出鍋。
愛吃辣椒的朋友，這兩道菜一定不能錯過。
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綠豆是我們大家常見的食材，人們通常將綠豆用來熬粥，做湯等。但有很多人不知道綠豆還可以和什么食材一起煮最好吃，接下來小編就為大家介紹一下綠豆的功效與作用，綠豆和什么在一起煮最好吃。
綠豆和什么一起煮好吃
一、紅綠豆粥
食材準備：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚。
制作步驟：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆爛即可。
注意事項：綠豆與紅豆在煮之前，先用水將他們泡一個小時左右，這樣煮起來會比較容易爛。
原理：紅豆，綠豆都是排毒圣品，并且有高纖維低脂肪的特點。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補血潤燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。很多朋友都對午飯什么都不吃有點打怵。其實飲食控制是任何減肥方都需要，但怎么控制也是有講究的。如何控制取決于你想要達到的效果，這個可以根據(jù)自己的實際情況靈活掌握和安排的，不是絕對的。
二、綠豆百合菊花粥
食材準備：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
制作步驟：
1、綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2、把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3、綠豆放入鍋中后，先用大火煮開煮到綠豆到爆開為止，之后再用小火煲一個小時二十分鐘，目的就是為了讓綠豆有沙沙的感覺，放入冰箱冰凍起來也很好吃。
三、百合蓮子綠豆粥
主料：稻米200克。
調(diào)料：冰糖20克各適量。
制作步驟：
1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊;
2、蓮子去心洗凈;
3、鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;
生姜是我們?nèi)粘Ｊ巢闹械囊晃墩{(diào)料，可以在人們燒魚是加入幾片生姜就可以達到去腥的效果，也可以煮成湯水達到驅(qū)寒防感冒的效果，也可以醒酒。但很多人并不知道生姜具有美容祛斑的效果，并且還可以生發(fā)，接下來小編就為大家講述一下生姜祛斑與生發(fā)的方法。
生姜如何祛斑
生姜1塊、蒸餾水半杯。
做法：將生姜洗凈后，放入榨汁機中榨取呈汁，然后用無菌的紗布過濾，去渣留汁，最后用榨好的生姜汁與備好的半杯蒸餾水搖勻，在潔面后，將面膜紙浸泡在生姜蒸餾水中，20分鐘后洗凈即可。
功效：生姜中具有一種獨特的天然活性成分，如果外敷可以達到血液循環(huán)的效果，促使黑色素排除，并可以祛斑。不過在敷之前一定要確保皮膚對生姜不過敏。
生姜祛斑面膜材料：姜一塊、面膜紙一張。
做法：將生姜放入榨汁機中榨取呈汁，然后再用干凈的紗布過濾掉姜中的渣滓，之后再用微波爐稍微加熱姜汁，這里值得注意的是，姜汁的溫度不宜過高，避免燙傷皮膚。最后將面膜紙浸泡在姜汁水中，待面膜紙浸滿姜汁水后，再敷在臉部，剛敷到臉部的時候，臉部會有微辣的疼痛感，這些都是正常的現(xiàn)象，10分鐘后用清水洗凈即可。
功效：生姜中的姜辣素具有很強的對抗脂褐素的作用，因此生姜可以用作祛斑。
生姜酊祛斑面膜材料：生姜30克、白酒適量。
做法：將30克生姜洗凈后，不去皮切成2~4毫米的生姜薄片，然后晾干或者烘干呈黃色半透明狀，裝入已經(jīng)消毒后的容器中，再倒入適量的白酒，倒入的量以淹沒姜片的量為準，加蓋密封兩周后，就制作成了生姜酊，在每次潔面后，用化妝棉蘸取適量生姜酊以打圈按摩的手法擦在臉上長斑部位，4~5分鐘后洗凈即可。
功效：生姜和白酒都具有天然的活性，可以有效的促進臉部皮膚的血液循環(huán)，促使臉部黑色素被排出，從而達到祛斑的效果。
生姜蜂蜜水可祛斑生姜之所以能淡化我們面部的色斑跟生姜中含有的多種活性成分有很大的關(guān)系，人們面部出現(xiàn)色斑跟自由基有很大的關(guān)系，體內(nèi)的自由基可以加快肌膚的老化，招致黑色素排泄過剩，在面部發(fā)生鎮(zhèn)定，組成色斑。而生姜中的活性成分可以有用的遏止自由基的發(fā)生。
疾病防治：血脂是血液中的脂肪類物質(zhì)的總稱，包括膽固醇、甘油三酯、磷脂等，在血液中以脂蛋白的形式存在。因此，高血脂必須了解以病因的形成和藥食并舉的治療方法。
1. 老百姓常說的高血脂，到底是哪一項高?
從診斷上，高脂血癥有高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥。高膽固醇血癥有導致動脈粥樣硬化的風險，而高甘油三酯血癥與動脈硬化的關(guān)系沒那么緊密。很多人在看到體檢報告上甘油三酯一項偏高時，就以為自己血脂不正常，需要降脂調(diào)脂，這是不對的。導致甘油三酯偏高的原因多是外源性的，過后就會恢復正常。此外，體檢報告上正常也不是說就沒事，血脂有非常明顯的個體差異，不同人要求控制的范圍不同。一般來說，高膽固醇需要處理，甘油三酯高也許就不要緊，需要醫(yī)生診斷是否需要處理。
2.高血脂危害大嗎?
血脂過多，會在血管壁上沉積，逐漸形成動脈粥樣硬化斑塊，使血流變慢，嚴重時血流中斷。這種情況如果發(fā)生在心臟，就引起冠心病;發(fā)生在腦，就會出現(xiàn)腦中風;如果堵塞眼底血管，將導致視力下降、失明;如果發(fā)生在腎臟，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭;發(fā)生在下肢，會出現(xiàn)肢體壞死、潰爛等。危害不小。
3. 血稠就是血脂高嗎?
血液黏稠度與血脂高沒有直接的因果關(guān)系，它是受很多因素影響的物理性指標，比如，同一個人在天冷的時候血就會稠一點;早晨起來沒喝水就比喝了水血黏度高一些，此外，血糖高也可能導致血稠。
4. 不吃或少吃含膽固醇食物，就能防治高脂血癥嗎?
控制飲食是防治高血脂癥的重要環(huán)節(jié);但控制飲食并不能保證不得高脂血癥。因為體內(nèi)膽固醇10%是來自食物，90%通過身體合成，飲食的作用不是具有決定性的。代謝紊亂的人只吃素食，也可能會膽固醇過高。
5. 吃保健品能調(diào)脂嗎?
不能。各類補品、保健品，不是藥品，沒有治療作用。所謂調(diào)血脂事實上是沒有降脂效果的。
6 .洗血能治高血脂嗎?
不能。人體內(nèi)的膽固醇不是靜止不動的，它會轉(zhuǎn)化、平衡，只要你的代謝系統(tǒng)有問題，它可能還會恢復原態(tài)。目前正規(guī)的醫(yī)院并沒有開展任何洗血脂的項目。
7. 高脂血癥能治愈嗎?
這是有可能的。非家族史病人在調(diào)脂治療一段時間后，確實有人可以完全擺脫藥物。當然這也是因人因情況而不同的。
8.降血脂三大法寶：調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)、改善生活方式、藥物治療
調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)需要限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物，選用低脂食物，增加攝入水果、蔬菜、面包和谷類食物。具有降血脂功能的食物有大蒜(每天早晨空腹吃糖蒜一到兩個)、生姜、茄子、山楂、黑木耳等。
改善生活方式包括：減肥、戒煙、控制酒精攝入、增加有氧運動。
藥物治療不僅能降低血脂，同時也明顯減少冠心病、心肌梗塞、腦中風的發(fā)生率、致殘率和死亡率。目前最有效的調(diào)整血脂的藥物是他汀類和貝特類。
多飲水。血液濃縮、血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。
多吃新鮮蔬菜與水果。蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維。維生素C具有降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。
多吃大豆食品。大豆含有豐富的卵磷脂，有利于脂類透過血管壁為組織所利用，可使血液中的膽固醇下降，改善血液的黏稠度，避免膽固醇在血管內(nèi)沉著，有利于防治高黏度血癥及高血脂癥。
多吃清淡的食物，以素食為主，粗細糧搭配，少吃動物內(nèi)臟、動物脂肪及甜食，還應合理調(diào)劑飲食，如晚餐不宜多食葷腥味厚的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。
少吃食鹽，口味要淡。
多食具有降脂作用的食物如山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘、洋蔥、大蒜、香菇、木耳、大豆及制品等。
雞是我們生活中最常見的家禽之一了，而且雞的肉的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用對我們的身體有很大的好處。一般來講，健康安全的食物，對人體健康也是有促進作用的，而在烹飪食物的時候，合理的搭配還能夠保證足夠的營養(yǎng)性，藥膳雞肉湯就是一款營養(yǎng)好吃的美食。
挑選土雞：
外形區(qū)別：土雞體形一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長，緊湊，胸腿肌健壯，頭小，腿短腳細，羽毛緊湊有光澤、鮮艷、滑順、色彩各異，雞冠形狀呈現(xiàn)多樣，頭冠色澤鮮艷，母雞翹尾，公雞的尾巴呈鐮刀狀。
飼料雞雞頭和軀體較大且肥，樣子笨拙，雞爪很粗，飼料雞為圈養(yǎng)，活動空間少，不接觸陽光，泥土，無法泥浴及羽毛的養(yǎng)護，羽毛色彩單調(diào)，較松較少，無光澤，雞冠較小無血色。
雞冠：土雞因處于放養(yǎng)狀態(tài)，食物豐富多樣，更有營養(yǎng)，且公雞母雞生活在一起，有感情交流，雞冠成年后就非常紅，鮮艷，尤其要下蛋時，紅得如欲滴鮮血。
嘴：土雞為放養(yǎng)，不用斷嘴，所以土雞嘴就比較尖銳且磨出光澤。
腳：土雞由于品種關(guān)系，相對飼料雞腳要小，要細，較瘦無肉，但結(jié)實且硬，土雞為放養(yǎng)狀態(tài)，在外到處跑，經(jīng)常使用爪子刨食，腳上皮膚多磨出老繭，腳皮皮膚粗糙，色澤比較暗。
神態(tài)區(qū)別：土雞行動靈活，精神充足，會飛，會爬樹，幾個人都很難捉住，怕生人，抓到手中一般會用力掙扎和大叫。
做法：
土雞洗凈，尖椒洗凈備用;蔥姜洗凈備用，干辣椒擦干凈備用;八角、桂皮、香葉備用;將土雞斬成核桃大小的大塊兒;尖椒去籽，切成滾刀塊兒備用;蔥姜切大塊兒備用;起炒鍋，熱鍋入涼油，加入大約1大勺植物油，下入八角、桂皮、香葉，轉(zhuǎn)小火慢慢煸炒至出香味;下入雞塊，轉(zhuǎn)中大火煸炒，翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀態(tài);加入少許料酒，繼續(xù)煸炒至料酒收干;加入生抽和老抽，翻炒均勻;加入甜面醬;繼續(xù)翻炒至雞肉均勻上色;加入蔥姜和干紅辣椒，繼續(xù)煸炒至蔥姜出香味兒;加入適量開水，水量視土雞的品質(zhì)而定，如果雞比較老，就要多加水長時間燉煮，避免中間加水;如果雞比較嫩，或者就用了一只普通肉食雞，要少加水，大火煮開后打去浮沫;轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燉1到2個小時，至雞肉熟爛時，轉(zhuǎn)大火收汁;收汁將盡時，加入尖椒;翻炒至尖椒微微變軟，再視口味加入少許鹽調(diào)味，即可。
藥膳雞的功效
二膠雞汁粥
材料：阿膠、魚鰾膠各5克，雞湯1大碗，大米50克，食鹽適量。
做法：
1、先將大米淘凈，加雞湯及清水適量煮粥。
2、待熟時調(diào)入二膠，烊化后，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日1-2次。
功效：
可補益精血，適用于男子陽萎，早泄，精液量少等。
母雞滋補湯
材料：炙黃芪、山藥各30克，黨參、當歸各10克，老藕1000克，老母雞1只，調(diào)料適量。
做法：
1、先將母雞去毛雜，洗凈;余藥布包，老藕切塊。
2、調(diào)味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放鍋中，加清水淹沒。
3、武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥包及調(diào)料，食鹽、味精調(diào)味服食。
功效：
可益氣養(yǎng)血，適用于難字精血不足的食補、食療。
八珍肚雞湯
材料：黨參、云苓、白術(shù)、白芍、當歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1只，豬肚150 克，魚肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生姜30克，大棗10枚，調(diào)料適量。
做法：
1、先將前述八味藥布包;母雞去毛洗凈，豬肚洗凈，魚肚發(fā)開洗凈，豬肉、豬骨洗凈，豬大骨捶破。
2、同入鍋中，加清水適量。
3、武火燒沸后，去浮沫，下生姜、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟。
4、去藥包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調(diào)味服食，每周2-3劑。
功效：
可補益氣血，適用于男子腎虛所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝酸痛，陽萎不舉等
元肉當歸雞
材料：元肉、當歸各30克，母雞1只。
做法：
1、先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下，切塊。
2、文火燉至半熟后，下元肉、當歸、共燉至熟后服食，每周2—3劑。
功效：
可滋補精血，適用于遺精頻作，心悸，失眠，多夢等。
歸芪參棗雞湯
材料：當歸、黨參、黃芪各10克，大棗10枚，生姜30克，烏骨母雞1只，調(diào)料適量。
做法：
1、將烏骨雞去毛雜洗凈切塊，諸藥布包，加清水適量，同燉至烏雞爛熟。
2、去藥包，蔥、椒、鹽、味精等調(diào)味服食。
功效：
可補益氣血，滋陰育精，適用于精氣不足，每臨即泄，心慌氣短，肢軟乏力等。
龍眼紙包雞
材料：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，調(diào)料適量。
做法：
1、先將雞肉去皮，切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細粒，芫荽擇洗干凈。
2、桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調(diào)糊。
3、蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻。
4、取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然后折成長方形包，待用。
5、鍋中放植物油燒熱后，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。
功效：
可溫中益氣，補腎固精，適用于男子性欲減退，虛煩失眠、記憶力下降等
首烏燉雞
材料：何首烏30克，大棗10枚，生姜30克，母雞1只，調(diào)料適量。
做法：
1、先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥布包，納入雞腹內(nèi)。
2、放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟后，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味，煮沸，佐餐服食。
功效：
可養(yǎng)肝血，補腎精，適用于肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。
不得不說，人們在平時對各種食材進行烹飪的時候，其顯然會傾其所能將該種食材制作出最佳的美味供人享用，而雞肉作為家庭常見食材的一種，因此，在家常菜譜中，上文所介紹的人參雞肉湯的制作方法，也就成為大家最想學習的一道美食。
頭發(fā)又細又少，那么要注意改掉一些不良的習慣，不要使用尼龍梳子，因為會產(chǎn)生靜電上海頭皮，同時不要在早上的時候洗頭，不要經(jīng)常燙發(fā)，多吃蔬菜水果防止便秘。
1、不用尼龍梳子。
尼龍梳子易產(chǎn)生靜電，會給頭皮帶來不良刺激。最好選用黃楊木梳或豬鬃頭刷。另外，用力梳頭的時候，不要用容易傷頭皮的尖齒梳子，最好用圓齒。針對女性脫發(fā)部位大多集中在前額及兩側(cè)，建議在梳頭時不要用力將梳子向后方拉扯。
2、不要早上洗頭，選擇晚上洗。
中醫(yī)強調(diào)“天人相應”，早晨人的陽氣慢慢上升，此時洗頭不利健康。不要洗完后，頭發(fā)濕著就睡覺，吹干再睡。洗發(fā)會刺激大腦，不利睡眠，也影響頭發(fā)的生長。
3、燙發(fā)吹風要慎重。
吹風機吹出的高溫會破壞毛發(fā)組織，因此不要經(jīng)常吹。燙發(fā)次數(shù)也不宜過多，因為燙發(fā)液對頭發(fā)的影響較大，次數(shù)多了會使發(fā)絲大傷元氣。
4、多吃蔬菜防止便秘。
如蔬菜攝入減少，易引起便秘而“弄臟血液”，影響頭發(fā)質(zhì)量，加速頭頂部的脫發(fā)。可以多吃些黑芝麻、花生、核桃堅果，為頭發(fā)補充營養(yǎng)。
5、.注意帽子、頭盔通風。
戴帽子、頭盔容易悶壞頭發(fā)，尤其是發(fā)際處受帽子或頭盔壓迫的毛孔肌肉容易松弛引起脫發(fā)。所以應做好帽子、頭盔的通風，如墊上空心帽襯或增加小孔等。
6、空調(diào)要適宜。
空調(diào)的暖濕風和冷風都可成為脫發(fā)和白發(fā)的原因，空氣過于干燥或濕度過大對保護頭發(fā)都不利。
