5款烏雞藥膳方 補肝腎益氣血
冬季5款養(yǎng)生菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學的中醫(yī)養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“5款烏雞藥膳方 補肝腎益氣血”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
烏雞又名烏骨雞、藥雞，為雉科動物烏骨雞去羽毛及內(nèi)臟的全體?！侗静菥V目》稱“烏骨雞甘平，無毒。補虛勞羸弱，治消渴中惡，鬼擊心腹痛，益產(chǎn)婦， 治婦人崩中帶下，虛損諸病，大人小兒下痢噤口”。烏雞味甘，性平。歸肝、腎、肺經(jīng)。具有補肝腎，益氣血，退虛熱的功效。適用于虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴， 遺精，久瀉，久痢。
現(xiàn)代藥理研究證實，烏雞主要含有天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，還含有銅、鋅、錳等元素、胡蘿卜素、維生素E、烏雞黑素等。實驗研究表明，烏雞具有滋補強壯、延緩衰老、抗誘變、增強非特異性免疫功能等作用。
現(xiàn)介紹5款滋補強壯藥膳，可作為病后體虛、年老體弱、體質(zhì)素虛者調(diào)補之用。
烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補中的功效。適用于氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
筍菇炒烏雞
材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補養(yǎng)五臟，增強體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
凍豆腐西紅柿燉烏雞
材料：凍豆腐200克，凈白條烏雞1只，西紅柿100克，植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲、鮮湯各適量。
做法：將凍豆腐解凍，洗凈，壓去水分，切薄片;凈烏雞切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控凈水;西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投 入蔥花、姜絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開后撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續(xù)燉5分鐘，再放入西紅柿和味 精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。
功效：本品具有補虛強身的功效。適用于病后體虛、年老力衰、骨質(zhì)疏松等癥。
當歸黨參燉烏雞
材料：烏雞1只，當歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當歸、黨參分別洗凈;將烏雞除內(nèi)臟，把當歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內(nèi)，將烏雞放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。吃烏雞肉，喝湯。
功效：本品具有益氣養(yǎng)血，補虛強身的功效。適用于血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等癥。
太子參燉烏雞
材料：太子參10克，全當歸10克，烏骨雞1只，制何首烏15克，蔥20克，生姜10克，料酒10毫升，鹽3克。
做法：將烏骨雞宰殺后，去毛、腸雜及爪，洗凈，待用;將太子參、全當歸、制何首烏洗凈，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升，武火燒開后，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生姜片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。
功效：本品具有溫中益氣，補精填髓的功效。適用于臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病后虛弱的輔助治療。濕盛中滿，大便泄瀉者慎用。
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為數(shù)不少的女性看上去面無血色，皮膚、黏膜蒼白或萎黃，這些人常伴有疲乏無力，頭暈健忘，心慌氣短，月經(jīng)失調(diào)等癥狀，或皮膚萎縮、干燥，毛發(fā)干燥易脫落，或有指(趾)甲脆薄而扁平、凹陷、易分裂等現(xiàn)象，這些都屬于中醫(yī)氣血虧虛的表現(xiàn)。這些女性多有缺鐵的病史，如分娩失血過多、月經(jīng)量過多等引起的失血;多次分娩、哺乳、妊娠所致的需鐵量增多;食物中鐵缺乏以及鐵吸收障礙等。糾正貧血，首先要除去引起貧血的病因，還要補充含鐵豐富的食物，食用中醫(yī)補益氣血的食療藥膳方。
菠菜豬肝湯
新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。將菠菜洗凈，切段。豬肝切片。鍋內(nèi)水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟，飲湯食肝及菜。
可佐餐食用。豬肝、菠菜兩味同用能補血，用于缺鐵性貧血、面色蒼白者的補養(yǎng)和治療。
三紅補血益顏粥
紅棗12枚，枸杞30克，血糯米50克，紅糖30克。洗凈紅棗、枸杞、血糯米，置于鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成時加入紅糖，調(diào)勻。
每日1劑，早、晚分服。有養(yǎng)肝益血，補腎固精，豐肌澤膚的功效，適用于營養(yǎng)不良，缺鐵性貧血，面色蒼白，皮膚較干燥及身體瘦弱者。
膠芪棗湯
阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。先水煎黃芪、大棗，水沸1小時后取湯，將阿膠納入湯藥中溶化，服用湯汁。
每日1劑。阿膠補益血液，黃芪、大棗補氣生血，三味同用能補氣養(yǎng)血，用于貧血的補養(yǎng)和治療。
現(xiàn)在的很多人因為工作、學習的壓力，導致身體出現(xiàn)越來越多的疾病，而好多疾病都是由血虛引起的，比如：頭暈、眼花、失眠等癥狀，今天就給大家介紹一些補氣血的藥膳食療方，一起來看看吧。
氣血不足如何調(diào)理
1、黃芪鱔魚湯
原料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。
制法：黃芪、紅棗洗凈，大蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚宰殺后去腸雜，洗凈切塊備用。鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱔魚塊、姜末，炒至鱔魚半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內(nèi)，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：補益氣血，養(yǎng)血安神，鱔魚是補血佳品，紅棗可養(yǎng)血安神，黃芪補氣，氣足則血旺;諸藥合用，滋補功效大大加強。適應于所有氣血虧虛的人士。
2、五味枸杞飲
原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
制法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內(nèi)，加凈水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。
功效：健脾胃，補肝腎，養(yǎng)心血，生津止渴，五味子酸而性溫，有補氣生津、止瀉安神等多重功效;特別是夏天困乏無力的人，用它與黃芪、人參等一起煎湯服用，能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用，補肝腎作用更加突出。適用于五臟虛虧，氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥。
3、山藥湯圓
原料：糯米500克，山藥50克，白砂糖90克，胡椒粉1克。
制法：將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，加白糖，胡椒少許，調(diào)成餡備用。糯米泡后，磨成湯圓米粉，分成若干小團。將山藥餡與糯米粉團制成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。當作主食，早晚食用。
功效：補脾益腎，糯米具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃的作用，糯米性質(zhì)收澀，對尿頻、盜汗也有較好效果。山藥性質(zhì)平和，上能潤肺，中可健脾，下則補腎，是病后康復食補的佳品。這道藥膳口味清香，適用于外科術后，以及慢性腎炎的調(diào)理。無病者常食，延緩衰老。
4、黃芪紅糖粥
原料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。
制法：將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁;將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。
功效：益氣補血，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
5、百合紅棗銀杏羹
原料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。
制法：將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片;白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈;百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗去核;生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。
功效：補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣。
六、清蒸人參雞
原料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
制作：將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋 里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成 。
功效：補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣。
現(xiàn)在的很多人因為工作、學習的壓力，導致身體出現(xiàn)越來越多的疾病，而好多疾病都是由血虛引起的，比如：頭暈、眼花、失眠等癥狀，今天就給大家介紹一些補氣血的藥膳食療方，一起來看看吧。
氣血不足如何調(diào)理
1、黃芪鱔魚湯
原料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。
制法：黃芪、紅棗洗凈，大蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚宰殺后去腸雜，洗凈切塊備用。鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱔魚塊、姜末，炒至鱔魚半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內(nèi)，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：補益氣血，養(yǎng)血安神，鱔魚是補血佳品，紅棗可養(yǎng)血安神，黃芪補氣，氣足則血旺;諸藥合用，滋補功效大大加強。適應于所有氣血虧虛的人士。
2、五味枸杞飲
原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
制法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內(nèi)，加凈水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。
功效：健脾胃，補肝腎，養(yǎng)心血，生津止渴，五味子酸而性溫，有補氣生津、止瀉安神等多重功效;特別是夏天困乏無力的人，用它與黃芪、人參等一起煎湯服用，能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用，補肝腎作用更加突出。適用于五臟虛虧，氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥。
3、山藥湯圓
原料：糯米500克，山藥50克，白砂糖90克，胡椒粉1克。
制法：將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，加白糖，胡椒少許，調(diào)成餡備用。糯米泡后，磨成湯圓米粉，分成若干小團。將山藥餡與糯米粉團制成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。當作主食，早晚食用。
功效：補脾益腎，糯米具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃的作用，糯米性質(zhì)收澀，對尿頻、盜汗也有較好效果。山藥性質(zhì)平和，上能潤肺，中可健脾，下則補腎，是病后康復食補的佳品。這道藥膳口味清香，適用于外科術后，以及慢性腎炎的調(diào)理。無病者常食，延緩衰老。
4、黃芪紅糖粥
原料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。
制法：將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁;將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。
功效：益氣補血，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
5、百合紅棗銀杏羹
原料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。
制法：將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片;白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈;百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗去核;生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。
功效：補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣。
六、清蒸人參雞
原料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片1 0克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。
制作：將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋 里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生姜均切片;將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成 。
功效：補血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣。
補氣血的食物有哪些
土豆
因為對人體有諸多益處，土豆又被稱為“地下水果”。土豆補益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。土豆食品風靡世界，這和它自身豐富的營養(yǎng)價值不無關系。
香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱。對于氣血虧虛、經(jīng)常乏力的人有調(diào)理作用?！侗静菥V目》認為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣?！?/p>
小米
小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，常作為婦女產(chǎn)后的滋補食品。研究表明，小米中的維生素B1、無機鹽含量明顯高于大米。小米粥熬好以后放置一會兒，粥的最上層會凝聚一層膜狀物，這就是“粥油”，它有保護胃黏膜、防治胃十二指腸潰瘍的作用。
山藥
人稱“神仙之食”?！侗静菥V目》里說:“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛?！鄙剿幠苎a肺、脾、腎，適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥，性味平和，食用后，不用擔心腹脹、便秘等困擾。
板栗
板栗性味甘溫，有健脾益氣、補腎強筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能降低高血壓、冠心病的患病風險。板栗中鈣含量很高，是優(yōu)良的補鈣食品，對防治骨質(zhì)疏松有良效。
花生
性平，味甘?！兜崮媳静輬D說》稱花生補中益氣，不僅如此，花生還有補脾和補肺的作用，這對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。
黑豆
我國古時向來認為吃豆有益，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補血。
胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。
總結(jié)：文中給大家介紹的一些食療方，大家應該也都聽說過，今天就詳細的介紹了它們的制法和功效，有這方面需要的親，可以試試哦，還有一些補氣血的食物，大家在日常生活中可以多吃一些。
烏雞是大家公認的一種滋補食物，尤其是女性朋友非常適合食用，那你知道烏雞的營養(yǎng)價值都有哪些?平日里烏雞的做法都有什么?烏雞燉湯的功效與作用是什么?現(xiàn)在與小編一起來看看烏雞怎樣吃才能更好的發(fā)揮滋補的功效。
烏雞的做法
烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。
將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。
每日早晚溫服。
功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補中的功效。
適用于氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
筍菇炒烏雞
材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補養(yǎng)五臟，增強體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
凍豆腐西紅柿燉烏雞
材料：凍豆腐200克，凈白條烏雞1只，西紅柿100克，植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲、鮮湯各適量。
做法：將凍豆腐解凍，洗凈，壓去水分，切薄片;凈烏雞切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控凈水;西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開后撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續(xù)燉5分鐘，再放入西紅柿和味精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。
功效：本品具有補虛強身的功效。適用于病后體虛、年老力衰、骨質(zhì)疏松等癥。
當歸黨參燉烏雞
材料：烏雞1只，當歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當歸、黨參分別洗凈;將烏雞除內(nèi)臟，把當歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內(nèi)，將烏雞放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。吃烏雞肉，喝湯。
功效：本品具有益氣養(yǎng)血，補虛強身的功效。適用于血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等癥。
太子參燉烏雞
材料：太子參10克，全當歸10克，烏骨雞1只，制何首烏15克，蔥20克，生姜10克，料酒10毫升，鹽3克。
做法：將烏骨雞宰殺后，去毛、腸雜及爪，洗凈，待用;將太子參、全當歸、制何首烏洗凈，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升，武火燒開后，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生姜片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。
功效：本品具有溫中益氣，補精填髓的功效。適用于臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病后虛弱的輔助治療。濕盛中滿，大便泄瀉者慎用。
烏雞燉湯
材料：烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
做法：
1、烏雞洗凈，加姜飛水。
2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材，溫和熬煮3小時。
作用：
1、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食保健學》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導致人衰老的主要原因之一，故補養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用?！?/p>
2、孕婦或手術后恢復身體。日本防癌聯(lián)合會會長臺灣莊淑旗博士大力推薦剖腹產(chǎn)的婦女產(chǎn)前應喝養(yǎng)肝湯，她認為“剖腹產(chǎn)的婦女，喝養(yǎng)肝湯可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術后的疼痛”。
3、預防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。”
烏雞的營養(yǎng)價值
烏雞又名烏骨雞、藥雞，為雉科動物烏骨雞去羽毛及內(nèi)臟的全體。《本草綱目》稱“烏骨雞甘平，無毒。補虛羸弱，治消渴中惡，鬼擊心腹痛，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下，虛損諸病，大人小兒下痢噤口”。烏雞味甘，性平。歸肝、腎、肺經(jīng)。具有補肝腎，益氣血，退虛熱的功效。適用于虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴，遺精，久瀉，久痢。烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
現(xiàn)代藥理研究證實，烏雞主要含有天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，還含有銅、鋅、錳等元素、胡蘿卜素、維生素E、烏雞黑素等。實驗研究表明，烏雞具有滋補強壯、延緩衰老、抗誘變、增強非特異性免疫功能等作用。
【適用人群】適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
【適用量】每次150克。
【特別提示】烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
食用功效：
烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
1、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱;
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
結(jié)語：烏雞的食用人群很廣，你要知道烏雞也是一種“藥”它適合體虛、脾胃不好的人食用，還有補腎養(yǎng)肝的功效，尤其適合做月子的女性朋友食用，但在煮烏雞的工具上最好使用砂鍋不要用高壓鍋。
現(xiàn)在很多的人都特別注重養(yǎng)生，都想通過補肝腎益氣血，讓自己的身體更加的健康，而且通過這種方法能去掉自己體內(nèi)的濕氣，而且能使得自己不脫發(fā)，所以有很多人想了解一下，補肝腎益氣血的方法，為了你能盡快的了解，也為了你的身體更健康，就來看看下面的介紹。
春季養(yǎng)生重補肝腎益氣血 可去濕熱不脫發(fā)
頭發(fā)的好壞和肝腎功能最為密切。中醫(yī)認為，“腎藏精，其華在發(fā)”，“肝藏血，發(fā)為血之余”。如果先天稟賦不足，體質(zhì)較差，經(jīng)常熬夜、起居不規(guī)律或者房勞過度，會導致肝腎虧虛而出現(xiàn)脫發(fā)。通常表現(xiàn)為：掉發(fā)掉的較為均勻，頭部各個部位頭發(fā)都不多，同時還會伴有腰酸、腿軟，頭暈、耳鳴、失眠、多夢等癥狀。這時就宜滋補肝腎、填精生發(fā)。在平時的飲食中多吃些黑芝麻、龍眼肉等溫補腎陽的東西。少吃柿子、洋蔥、芥菜、茴香等傷陽之物。
有的人經(jīng)過滋補，使得肝腎功能得到加強，但脫發(fā)并沒有好轉(zhuǎn)，這就有可能是肝氣郁結(jié)，阻礙了血液運行，瘀血不去，新血不生，以至血不養(yǎng)發(fā)，故頭發(fā)脫落。這類型的人，平時也會時常感到精神壓力大，心情郁悶，無端生氣，容易煩躁、口唇顏色發(fā)暗甚至瘀紫等。因此，疏肝理氣、活血化瘀非常必要。這時，我們可以試試另一個偏方——玫瑰紅花臺歡茶。做起來很簡單：將玫瑰花10克、紅花10克、合歡花15克，將它們一同泡水，代茶飲，即可。同時嚴重的脫發(fā)可以選用七寶美髯丸。
七寶美髯丸的作用主要是用于治療肝腎虧虛、精血不足引起的須發(fā)早白、脫發(fā)等癥狀，有滋養(yǎng)肝腎、補益精血、烏須黑發(fā)之神效。古語有云：久服七寶美髯丸“精力耗而復強，須發(fā)白而復黑”。七寶美髯丸對各類病后白發(fā)脫發(fā)、藥物性白發(fā)脫發(fā)、放化療脫發(fā)、產(chǎn)后脫發(fā)等有良好的效果。還可用于肝腎兩虛所致的須發(fā)早白，牙齒搖動，盜汗，筋骨軟弱，腰腿酸軟，帶下清稀。
春季是一個養(yǎng)生特別重要的一個季節(jié)，通過這個季節(jié)進行補肝腎益氣血，就會對自己的身體健康有很好的作用，而且對于去體內(nèi)的濕氣，對于預防脫發(fā)，都能有好的效果，所以你可以通過對以上內(nèi)容了解，嘗試一下通過補肝腎益氣血，讓自己身體更健康。
宮寒是幾乎每個女性都會有的現(xiàn)象，出現(xiàn)宮寒對女性朋友們的身體健康是有很多危害的，嚴重的甚至引起不孕不育癥，所以我們必須做好一些防范措施以及一些治療措施。接下來小編為您推薦5款改善女人宮寒的食療秘方，以及一些預防方法，希望給廣大女性朋友帶來幫助哦。
宮寒的藥膳療法
1、烏骨雞湯
組成：烏骨雞1只，當歸、黃芪、茯苓各9克。
做法：將雞洗凈，去臟雜，把藥放入雞腹內(nèi)用線縫合，放砂鍋內(nèi)煮熟，去藥渣，加入調(diào)味品后食肉喝湯，分2―3次服完。月經(jīng)前每天l劑，連服3―5次。
作用：健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血。適用于氣血不足而致月經(jīng)過少，經(jīng)色稀淡，頭暈眼花，心悸怔仲，面色萎黃，少腹空墜，舌質(zhì)淡紅，脈細。
2、歸地燒羊肉
組成：羊肉500克，當歸、生地各15克，干姜10克。
做法：羊肉洗凈，切塊，放砂鍋中，并入洗凈之藥及醬油、鹽、糖、黃酒，清水各適量，紅燒至肉爛，可常服。
作用：溫中補虛，益氣攝血。適用于氣虛所致月經(jīng)量多，色淡質(zhì)虛，面色無華，神疲氣短，懶言，舌質(zhì)淡，脈弱無力。
3.雞煮益母草
組成：雞一只(黑骨白毛者佳)，益母草500g(分4份，一酒一醋、一姜汁、一川芎汁各浸透炒干)。
做法：將制好的益母草，放入雞堂內(nèi)，用清湯煮，雞淡吃，或酒送下亦可。雞骨并藥渣焙干為末，加歸身120g、續(xù)斷60g、姜18g為末，煉蜜為丸，每丸9g。每日早、中、晚各服l丸。
作用：主治久不孕者。
4.紅花孕育蛋
組成：雞蛋1只，藏紅花1.5g。
做法：取雞蛋1只，打一個口，放入藏紅花1.5g，攪勻蒸熟即成，月經(jīng)來潮的下一天開始服紅花孕育蛋，1天吃1個，連吃9個。然后等下一個月經(jīng)來潮的下一天再開始服，持續(xù)服3～4個月經(jīng)周期。
作用：主治氣虛夾瘀不孕。
5.當歸遠志酒
組成：全當歸、遠志各150g，好甜酒1500g。
做法：將全當歸細切碎后與遠志和勻，以白布袋貯置凈器中，用酒浸泡，密封。7日后可開取，去渣備用。每晚溫飲，隨量飲之，不可間斷。酒用盡，依法再制。功能活血通經(jīng)，調(diào)和氣血。
作用：適用于婦女經(jīng)水不調(diào)，或氣血不足者。
宮寒不能吃的食物
宮寒是很多女性的常見現(xiàn)象，會直接威脅女性的健康，造成不孕癥的產(chǎn)生，而對于此類現(xiàn)象，宮寒不能吃什么食物?
女性宮寒切忌恣食生冷寒涼食物，血之運行，貴在按時滿盈，經(jīng)候如常，則能攝精成孕。恣食生冷寒涼食物，容易寒邪內(nèi)客，血遇寒則凝滯，?？蓪е略陆?jīng)不調(diào)，而影響受孕。經(jīng)期胞宮胞脈空虛，貪食生冷寒涼食物，還可損傷陽氣，久而形成胞宮虛寒之候，造成宮寒不孕。暖宮烏雞是最好的，補血驅(qū)寒，還有就是喝蜂蜜，但一定要選是驅(qū)寒的蜂蜜?？梢猿渣c溫補的食品：桂圓、大棗、羊肉、牛奶、紅肉、辣椒、紅糖、姜、紅茶等等太多了，平時多泡點紅糖姜茶水喝喝都有意想不到的效果。有中藥方專門暖宮的。
如果不愿意吃中藥，要食療的話，老姜挺能溫中的，桂皮、小茴香這些鹵料也挺熱的，可以在平常的菜中放入這些佐料，常吃有利于改善體質(zhì)。
比如：在稀飯、炒飯中加入姜末，在燉雞鴨或排骨時，放點桂皮、生姜，又能調(diào)味，又可作食療。
此外，紅棗、龍眼肉等也是溫宮補血的佳品。另外，平時一定要注意保暖，盡量少吃涼性的東西，綠茶啊，西瓜啊，冷飲啊，都盡量少吃。
小貼士：
中醫(yī)治療方法
1、紅花暖宮蛋，取雞蛋1枚，打一個口，放入紅花1.5克，攪勻蒸熟即成。月經(jīng)來潮的第二天開始吃，1天吃1個，連吃9天，然后等下一個月經(jīng)來潮的第二天再開始服，持續(xù)服3～ 4個月經(jīng)周期，可以疏散淤血、溫暖子宮。
2、燕窩粥，燕窩既滋補，又很平和，可以溫和地調(diào)養(yǎng)體質(zhì)?！都t樓夢》中的鳳姐因為年幼時不知保養(yǎng)，流產(chǎn)后體虛氣弱，就是以燕窩粥加清淡飲食慢慢調(diào)養(yǎng)身體的。我們可以再加些材料，將燕窩用清水浸發(fā)、洗凈瀝干后，與百合、雪梨(連皮)一起放入燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋慢火燉45分鐘，食時加入蜂蜜即成。
3、宮寒膏，用當歸、白芍、細辛、川穹、白芷、香附、丹參、莪術等中藥材，遵古法中藥材熬制成中醫(yī)傳統(tǒng)的黑膏藥。使用時，取兩貼膏藥，分別敷于關元穴和命門穴。
4、紅姜茶，取紅糖50克(可根據(jù)個人口味增加或減少)，去皮生姜4片，溫火煮四到五分鐘。月經(jīng)來時堅持喝幾天。平時一周左右喝一次。長期堅持，宮寒癥狀就會減輕。
5、加強鍛煉，增加血液循環(huán)，可以用黃芪、大棗、或者當歸泡水喝或者煎服，補氣調(diào)血，使得氣血雙盈，這樣也是有效驅(qū)除宮寒的方式。
女性如何預防宮寒
● 預防宮寒吃涼尺度：中醫(yī)推薦，最好只在盛夏季節(jié)吃冷食，而且別吃剛從冰箱里拿出來的食物。不過這個尺度可以自已把握。體燥、火氣大的人可以多吃一點，別超過太多就可以了，例如吃冰激淋一天不超過兩個。
● 預防宮寒吃涼順：序有涼、熱兩種東西要吃時，最好先吃熱的，后吃涼的，如果順序顛倒，涼氣就會被熱氣順勢下壓到子宮，帶來傷害。
●預防宮寒分辨寒食：除了從冰箱里拿出來的食物之外，有很多食品，雖然在常溫下食用，但它的本質(zhì)卻是寒性的，例如西瓜、梨、豬肉、綠豆、冰糖、苦瓜等，即使是加熱后。也要分季節(jié)、適可而食。
●預防宮寒餐前姜茶：養(yǎng)成習慣，餐前可以喝一杯姜茶(一片姜，以開水沖泡，趁熱喝下去)，它可以主動化解寒涼食物或是涼性食物中的寒氣，在飲食上替你的子宮把關。
●預防宮寒性愛之功：女性由于子宮失暖，體質(zhì)寒冷，可由男性給予調(diào)理。據(jù)古書記載，合理的性愛是預防和調(diào)理女性宮寒的有效措施。(偏方：性愛過程中，可把男性陰莖插入女性子宮內(nèi)不作運動3分鐘，反復3-5次可預防和減輕女性宮寒)。
體質(zhì)防寒
有些女性天生體質(zhì)較寒：四肢容易冰冷，對氣候轉(zhuǎn)涼特別敏感，臉色比一般人蒼白，喜歡喝熱飲，很少口渴，冬天怕冷，夏天耐熱，這樣的人更容易出現(xiàn)宮寒的癥狀，所以除了小心防寒之外，還要長期溫煦身體。
多吃補氣暖身的食物，例如核桃、棗、花生，讓先天的不足由后天的高能量來補足，不用擔心上火，宮寒體質(zhì)屬于火氣不足，不容易出現(xiàn)火大體熱的癥狀。
居室防寒
如果你總是處在空調(diào)間里，特別是遭遇冷氣時，那么你的子宮就易遭受外界寒冷的折磨，不知不覺間，寒氣侵入身體，女性特有的臟器——子宮，首當其沖，極易宮寒。
1、在辦公室備外套或披肩：比如有袖的小開衫，即使夏季天天穿吊帶衣服，也可以護住你的肩膀了，那里可不能受涼。穿著裙子時可用披肩護住腿部，尤其是膝蓋。絲襪對怕冷的女子也是需要的，以防寒從腳下生。
2、別坐在空調(diào)下面：如果座位挪不開，就要多準備一條小絲巾，別讓風直吹頸部。如果坐在空調(diào)的前面，最好是面對空調(diào)，冷風從背后吹著你的背部、腰部，比迎面風對人體造成的傷害更大。
3、別在辦公室午休：趴在桌上睡覺會無意中露出后腰，而且睡眠時毛孔松懈，這樣比較容易被寒邪所傷。還有就是最好別一直在空調(diào)房呆滿8小時，中午去室外走走，讓毛孔接觸外界的自然氣息，如果體內(nèi)有寒氣也可以發(fā)散出來。
4、不要坐“寒”：夏天不要坐有寒氣的椅子，例如地面、石面或鐵面椅子，導熱快，寒氣重，寒邪會迅速擊退你身體的陽氣直接攻擊子宮。
5、受寒后補救：如果偶有受寒現(xiàn)象，例如淋雨、濕發(fā)出門時，一定要事后補救，給自己煎一碗驅(qū)寒湯。材料是紅糖2湯匙、生姜7片，水煎10分鐘即可，飲用1～2次就可以驅(qū)走寒氣。
飲食防寒
一些具有溫熱性質(zhì)的湯，例如酸辣湯、辣魚湯、胡辣湯等，可以有效占據(jù)胃容量，減少進食量。另外它們所具有的溫熱性質(zhì)，也可以緩慢地幫你蓄積體內(nèi)熱能，防止宮寒發(fā)生。
在中醫(yī)養(yǎng)生傳統(tǒng)中，女性體質(zhì)屬陰，不可以貪涼。即使在炎熱的夏季，冷飲、冰茶、瓜果等寒涼之物也不可以貪多。吃了過多寒涼、生冷的食物后，這些食物進入體內(nèi)會消耗陽氣，導致寒邪內(nèi)生，侵害子宮。所以盡量別吃剛從冰箱里拿出來的食物。
總結(jié)：以上小編介紹的這些食療方法，效果是很好的，如果有宮寒癥狀的朋友們趕快試一試吧，大家在平時的工作生活中也要做好預防措施，可以根據(jù)小編的方法試一試，希望小編的方法能夠幫助到每一位女性朋友哦。
歸芪雞湯
當歸10克，黃芪20克，雞腿1只，將雞腿洗凈切塊，放入水中，以大火煮開，放入黃芪，燉至7分熟時，放入當歸，煮約5分鐘，加少許鹽即可。
鯽魚五味湯
鯽魚500克，五味子10克，將五味子洗凈，熬水去渣，再將鯽魚入五味子湯中，煮熟食之。
豬尾蓮子紅棗湯
豬尾1條，紅棗8枚，蓮子100克，蔥、姜、料酒各適量，將豬尾在滾水中燙一下去腥后，加水和蔥、姜、料酒，熬成約1500毫升的湯汁，加入紅棗、蓮子，小火再煮半小時，酌加調(diào)料后即可食用。
薏苡仁粥
薏苡仁150克，大米250克，將薏苡仁、大米淘凈，如常法煮粥，食時可加少許白糖或紅糖。
當歸鯉魚湯
當歸、白芷、黃芪各15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條(約600克)，將當歸、白芷、黃芪、枸杞洗凈;大棗去核;鯉魚殺后去腸雜，加清水適量，一起入鍋煮至鯉魚熟，入鹽、味精調(diào)味，喝湯吃鯉魚肉。
溫馨提示：因為每個人的身體體質(zhì)存在差異，采用藥膳豐胸最好在中醫(yī)的指導下進行，根據(jù)個人的具體身體情況，辯證調(diào)理!
