男人五臟滋補(bǔ)藥膳
五臟養(yǎng)生全書(shū)。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“男人五臟滋補(bǔ)藥膳”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
飲食是人體生命活動(dòng)的主要物質(zhì)來(lái)源，食物能夠補(bǔ)養(yǎng)五臟精氣，協(xié)調(diào)人體精神活動(dòng)。因此，食物借其五味補(bǔ)養(yǎng)五臟，亦能益智增神、強(qiáng)身健體。
健脾藥膳
健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調(diào)中之功效。適用于脾虛氣弱之人，癥見(jiàn)精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉、舌質(zhì)淡、苔白、脈緩無(wú)力等。
參棗米飯
黨參10克，糯米250克，白糖50克。將黨參、大棗放在沙鍋內(nèi)，加水泡發(fā)后煎煮30分鐘左右，撈出黨參、大棗，藥液備用。將糯米淘洗干凈，放在大瓷碗中，加水適量，蒸熟后，扣在盤(pán)中，將黨參、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖，煎成濃汁后澆在棗飯上即成?？勺鲈绮褪秤?。此米飯具有健脾益氣之功效，適用于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等。
白術(shù)豬肚粥
白術(shù)30克，檳榔10克，豬肚1只，生姜少許，粳米60克。將豬肚洗凈，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮，取汁去藥渣，入粳米同煮成粥。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。早晚各服一次。適用于脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽等，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的功效。
補(bǔ)肺藥膳
補(bǔ)肺藥膳是選用補(bǔ)肺益氣、滋陰潤(rùn)肺的中藥，配合一定的食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品。它具有補(bǔ)益肺氣、滋陰潤(rùn)肺止咳之功效。適用于肺氣虛弱或肺陰不足者。肺氣虛癥見(jiàn)氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛癥見(jiàn)咳嗽、干咳無(wú)痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等。
百合粥
鮮百合30～50克，粳米50克，冰糖適量。將粳米洗凈，加水適量，置武火上燒沸后改文火煮40分鐘，放入百合煮熟即成。食時(shí)加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效，適用于肺陰不足、肺氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時(shí)有虛熱煩躁者。
羊肺湯
羊肺1具，杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。先將杏仁去皮后研成細(xì)末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內(nèi)，倒入蜂蜜后邊調(diào)邊加清水少許，至以上五味和勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，將藥汁灌入羊肺內(nèi)，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成。食肺喝湯，佐餐食用。具有滋陰清熱、益氣養(yǎng)血、止咳平喘之功。適用于久病體虛、陰虛內(nèi)熱、虛火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口唇干燥等。
白術(shù)豬肚粥
白術(shù)30克，檳榔10克，豬肚1只，生姜少許，粳米60克。將豬肚洗凈，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮，取汁去藥渣，入粳米同煮成粥。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。早晚各服一次。適用于脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽等，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的功效。
補(bǔ)肺藥膳
補(bǔ)肺藥膳是選用補(bǔ)肺益氣、滋陰潤(rùn)肺的中藥，配合一定的食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品。它具有補(bǔ)益肺氣、滋陰潤(rùn)肺止咳之功效。適用于肺氣虛弱或肺陰不足者。肺氣虛癥見(jiàn)氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛癥見(jiàn)咳嗽、干咳無(wú)痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等。
百合粥
鮮百合30～50克，粳米50克，冰糖適量。將粳米洗凈，加水適量，置武火上燒沸后改文火煮40分鐘，放入百合煮熟即成。食時(shí)加入冰糖。早晚各服一次。具有益脾、定喘、止咳的功效，適用于肺陰不足、肺氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時(shí)有虛熱煩躁者。
羊肺湯
羊肺1具，杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。先將杏仁去皮后研成細(xì)末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內(nèi)，倒入蜂蜜后邊調(diào)邊加清水少許，至以上五味和勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，將藥汁灌入羊肺內(nèi)，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成。食肺喝湯，佐餐食用。具有滋陰清熱、益氣養(yǎng)血、止咳平喘之功。適用于久病體虛、陰虛內(nèi)熱、虛火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口唇干燥等。
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母乳是喂養(yǎng)嬰兒最健康的乳品，但是現(xiàn)在有許多產(chǎn)婦乳汁不通順，供應(yīng)不足。那遇到這樣的情況怎么辦呢?如何催乳效果好呢?產(chǎn)婦吃什么催乳?下面小編給大家推薦19款催乳藥膳，以及一些催乳技巧。
新媽必備 10大催乳滋補(bǔ)藥膳秘方
如何催乳呢?下面推薦10款催乳藥膳。
1、豬蹄逢草湯：
豬蹄2只、通草15只，加水1500mL，放砂鍋內(nèi)同煮至熟爛，吃豬蹄、喝湯，每日分兩次服，連用3-5日。治產(chǎn)婦乳滯型少乳、無(wú)乳。豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪，有較強(qiáng)的補(bǔ)血、活血作用。通草有利爪、通乳汁、消癰的功能。
2、羊肉豬蹄湯：
羊肉25 g、豬蹄2只，油、鹽、醋適量。將羊肉、豬蹄一起燉爛，入佐料，吃肉喝湯，每日分兩次服，連服3日。治產(chǎn)后受寒少乳或無(wú)乳。羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、治產(chǎn)后虛冷的功效。
3、黃燉母雞：
黃芪60g，母雞1只，黃酒60g，姜、蔥適冪。黃芪切段，母雞去內(nèi)臟切塊，放燉鍋內(nèi)加清水隔水蒸熟，加黃酒及佐料，分兩天食完，連服2—3只鴆。適用于產(chǎn)后氣虛缺乳。
4、花生豆蹄湯：
連皮花生米60g，黃豆60g、豬蹄2只，三者共煮至熟爛，每日分兩次佐餐服，連吃3日。治產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)不足性乳少?；ㄉ子行哑㈤_(kāi)胃、理氣通乳的功效，其紅皮可活血養(yǎng)血。
5、當(dāng)歸豬脖湯：
豬脖子一只(約200～250g)，當(dāng)歸20g，王不留行10g、當(dāng)歸、王不留行布包，與豬脖了起加清水用文火煮熟，每日分兩次佐餐服，連吃3日，豬脖子含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，可補(bǔ)血活血，下乳強(qiáng)身。當(dāng)歸為補(bǔ)血凋經(jīng)之?huà)D科圣藥，王不留行為下乳要藥，有行血通經(jīng)之功效。服用此方，既可下乳，又能補(bǔ)產(chǎn)后體虛。
6、木瓜鯉魚(yú)湯：
鮮術(shù)瓜50g、鯉魚(yú)500g，同煮熟爛后加入鹽、黃灑、醋適量、吃魚(yú)喝湯，連服3日。治產(chǎn)后肝腎失調(diào)、脾胃不和、氣血滯運(yùn)、消化不良而致少乳或尤乳。鯉魚(yú)富含蛋白質(zhì)，具有開(kāi)胃、健脾、祛寒、催乳之功效。木瓜具有除濕舒筋、強(qiáng)筋的作用。
7、黃芪豬肝湯：
豬肝500g切片、黃芪100g，加水共煮至豬肝熟爛。每日分2—3次佐餐食，連服3日。治產(chǎn)婦脾席型泄瀉、氣虛血脫而致缺乳或少乳。
8、黑芝麻粥：
黑芝麻30g，碾細(xì)，加粳米100g，同煮為粥，分早晚兩次空腹服。該粥具有滋補(bǔ)五臟，潤(rùn)腸通便之功效，對(duì)產(chǎn)后氣血耗損，津虧腸燥所致的大便干結(jié)療效頗佳，同時(shí)，因其營(yíng)養(yǎng)十富，能增加乳汁，對(duì)兼有乳汁缺少者更為適宜。
9、花生通草粥：
花生50g，通草8g，王不留行12g，大米50g。先將通草、王不留行另煎水，去渣留汁。再將花生米搗爛，與大米及藥汁共煮粥。待粥煮稠后加適量紅糖即可食用。該粥可健脾開(kāi)胃、補(bǔ)血通乳，尤其適用于產(chǎn)后食欲欠佳，乳汁不足，便秘者食用。
10、黃花菜炒豬腰：
黃花萊50g，豬腰150~200g，油、鹽、姜、蔥、味精等適量。先將黃花菜溫水泡發(fā)后切絲;豬腰放鍋內(nèi)加油爆炒至變色，加入黃花菜及調(diào)料，文火炒至熟透，入味精即可。每日分2—3次佐餐食，連服3日。適用于產(chǎn)后腎虛型缺乳。
產(chǎn)婦催奶5個(gè)小技巧
母乳是否充足與新媽媽的心理因素及情緒情感關(guān)系極為密切。所以，媽媽在任何情況下都要不急不躁，以平和、愉快的心態(tài)面對(duì)生活中的一切。
1、兩邊的乳房都要喂：
如果一次只喂一邊，乳房受的刺激減少，自然泌乳也少。每次喂奶兩邊的乳房都要讓寶寶吮吸到。有些寶寶食量比較小，吃一只乳房的奶就夠了，這時(shí)不妨先用吸奶器把前部分比較稀薄的奶水吸掉，讓寶寶吃到比較濃稠、更富營(yíng)養(yǎng)的奶水。
2、多多吮吸：
媽媽的奶水越少，越要增加寶寶吮吸的次數(shù);由于寶寶吮吸的力量較大，正好可借助寶寶的嘴巴來(lái)按摩乳暈。喂得越多，奶水分泌得就越多。
3、吸空乳房：
媽媽要多與寶寶的肌膚接觸，孩子對(duì)乳頭的吸吮是母乳分泌的量佳刺激。每次哺乳后要讓寶寶充分吸空乳房，這有利于產(chǎn)婦催奶乳汁的再產(chǎn)生。
4、保持好心情：
母乳是否充足與新媽媽的心理因素及情緒情感關(guān)系極為密切。所以，媽媽在任何情況下都要不急不躁，以平和、愉快的心態(tài)面對(duì)生活中的一切。
5、補(bǔ)充水分：
哺乳媽媽常會(huì)在喂奶時(shí)感到口渴，這是正常的現(xiàn)象。媽媽在喂奶時(shí)要注意補(bǔ)充水分，或是多喝豆?jié){、杏仁粉茶(此方為國(guó)際母乳會(huì)推薦)、果汁、原味蔬菜湯等。水分補(bǔ)充適度即可，這樣乳汁的供給才會(huì)既充足又富營(yíng)養(yǎng)。
按摩刺激催乳法
按摩催奶的原則是理氣活血，舒筋通絡(luò)。多采用點(diǎn)、按、揉、拿等基本手法，但在實(shí)際應(yīng)用時(shí)須多種手法相互配合。
按摩催奶治療，可促進(jìn)局部毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血管通透性，加快血流速度，改善局部的血液循環(huán)，有利于乳汁的分泌和排出。同時(shí)，通過(guò)按摩而疏肝健脾，活血化瘀，安神補(bǔ)氣，通經(jīng)行氣以調(diào)節(jié)人體臟腑功能，達(dá)到促進(jìn)組織器官新陳代謝，促進(jìn)乳汁分泌的目的，以滿足嬰兒的需求。
同時(shí)，按摩催奶與我們傳統(tǒng)的手掌蠻揉，梳子梳理等有本質(zhì)區(qū)別，能減除產(chǎn)婦不必要的痛苦，避免因用力不當(dāng)引發(fā)的炎癥;與機(jī)器按摩所不同的是：因皮膚直接接觸，能準(zhǔn)確找到乳腺管位置，能感受到乳腺管受阻程度，做到力度均勻，輕重適度，可一次性基本解決問(wèn)題。
按摩乳房能刺激乳房分泌乳汁，媽媽用干凈的毛巾蘸些溫開(kāi)水，由乳頭中心往乳暈方向成環(huán)形擦拭，兩側(cè)輪流熱敷，每側(cè)各15分鐘，同時(shí)還可配合下列按摩方式：
環(huán)形按摩
雙手置于乳房的上、下方，以環(huán)形方向按摩整個(gè)乳房;
螺旋形按摩
一手托住乳房，另一手食指和中指以螺旋形向乳頭方向按摩;
指壓式按摩
雙手張開(kāi)置于乳房?jī)蓚?cè)，由乳房向乳頭擠壓。
益脾清蒸山藥
功效：補(bǔ)脾胃、益肺腎。
主料：鮮山藥500克，枸杞子10克，大棗5個(gè)。
輔料：熟豬油、桂花醬、白糖各適量。
制法：
1.山藥洗凈，去皮，切成6厘米長(zhǎng)段，用開(kāi)水燙一下。
2.紅棗洗凈，去核。
3.碗內(nèi)抹上豬油，擺上山藥段，撒上白糖100克，周圍放上紅棗，上籠屜蒸熟，取出扣盤(pán)中。
4.鍋內(nèi)放清水，加白糖適量燒開(kāi)，撇去浮沫，加桂花醬，收汁，澆在盤(pán)中山藥上即成。
保健顧問(wèn)：
1.能調(diào)整胃腸功能、降血糖、降膽固醇、降甘油三酯、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、抗衰老。
2.適用于脾胃虛弱之食少倦怠、便溏久瀉、肺腎虛之遺精尿頻、久咳久喘、消渴等。
3.凡內(nèi)有積滯者慎用。
4.此藥膳含糖分較高，糖尿病人忌用。
補(bǔ)腎杞子羊腎粥
功效：補(bǔ)腎固精，益氣安神。
主料：枸杞子30克，羊腎300克，麥仁100克，麥淀粉150克。
輔料：蔥段、姜塊、醋、香菜、鹽各適量，清水2000毫升。
制法：
1.枸杞子洗凈，麥仁淘洗干凈。
2.同放陶罐中，加蔥段、姜塊、清水，旺火燒開(kāi)，改小火熬30分鐘。
3.羊腎洗凈，攪碎，放入陶罐中，改旺火，燒開(kāi)后依次加入淀粉、醋、精鹽，燒沸后裝碗，加香菜即成。
保健顧問(wèn)：
1.能增強(qiáng)性功能、降血糖、保肝、止咳、提高視力、抗疲勞。
2.適用于肝腎虧虛、陽(yáng)痿滑精、腰膝酸軟、久病體虛、氣虛乏力、頭暈耳鳴，視物模糊、肺虛咳嗽等。
3.凡潮熱、顴紅、盜汗、手足心熱、消瘦、失眠、煩躁易怒的陰虛火旺者慎用。
從古至今，中華藥膳在中國(guó)菜中一直獨(dú)具特色。在它剛剛出現(xiàn)的時(shí)候，據(jù)《內(nèi)經(jīng)》中記載了"半夏秫米湯"及《金匱》中記載了"當(dāng)歸羊肉湯"的內(nèi)容，我們可以看出我們的祖先對(duì)藥膳的重視。俗話有"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)"之說(shuō)。藥膳寓藥于食，寓性于味，融藥物功效與食物美味于一體。
古代藥王孫思邈在《千金方》中曾說(shuō):"夫?yàn)獒t(yī)者,當(dāng)須先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然后命藥。"其強(qiáng)調(diào)的就是要以食療先治病，后為藥療，身體得到滋補(bǔ)，疾病就會(huì)得到治療。
合理的食用藥膳可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病發(fā)生。所以在這春暖花開(kāi)的季節(jié)，藥膳滋補(bǔ)可謂首選。由于在藥膳還沒(méi)有被人們完全的了解的時(shí)候，對(duì)于藥膳，大家還不知道怎樣合理的食用。那么小編就給大家推薦幾款經(jīng)典的養(yǎng)生滋補(bǔ)藥膳吧。
1、參苓健脾補(bǔ)益湯
成份：黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術(shù)15g，枸杞9.7g等。
功效：參苓健脾補(bǔ)益湯補(bǔ)氣健脾養(yǎng)顏，補(bǔ)腎護(hù)肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。
配搭材料：瘦肉/雞肉/豬肚，蜜棗等。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
2、雪梨滋陰潤(rùn)肺湯
成份：雪梨干28.3g，百合16.7g，沙參14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麥冬8.2g等。
功效：滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳，常飲有助增強(qiáng)肺腑免疫能力。
搭配材料：250克瘦肉，生姜。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味，亦可直接煲水當(dāng)日常飲品飲用。
3、天麻八珍湯
成份：天麻10.6g，黨參10g，白術(shù)9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，當(dāng)歸7.4g，白芍10.7g 等。
功效：天麻八珍湯補(bǔ)氣益血，調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。
搭配材料：雞，魚(yú)頭，羊肉，生姜。
方法：肉類洗干凈焯水后，魚(yú)頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
4、四烏補(bǔ)益湯
成份：首烏28.7g，杜仲15.4g，烏棗24g， 黑豆39.5g等。
功效：補(bǔ)腎益精，生發(fā)烏發(fā)，益氣補(bǔ)血。
搭配材料：取核桃10個(gè)去殼留仁，羊肉500克(或?yàn)蹼u一只)，生姜三大片。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及3000毫升清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
5、養(yǎng)心安神湯
成份：金針18.6g，黃豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，蓮子13.5g等。
功效：養(yǎng)心安神湯安心養(yǎng)血寧神，明目益智，清潤(rùn)除燥。
搭配材料：豬肉，雞腳，生姜二片。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
通過(guò)以上介紹，大家對(duì)藥膳是否有了一定的了解了呢?調(diào)養(yǎng)藥膳，大家一定要記住以平補(bǔ)為原則，不能一味使用溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免人體氣溫上升，加重內(nèi)熱，損傷身體正氣。在藥膳飲食的時(shí)候，一定要注重自己的身體。
健脾藥膳
健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調(diào)中之功效。適用于脾虛氣弱之人，癥見(jiàn)精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉等。
參棗米飯
黨參10克，糯米250克，白糖50克，大棗10個(gè)。將黨參、大棗放在沙鍋內(nèi)，加水泡發(fā)后煎煮30分鐘左右，撈出黨參、大棗，藥液備用。將糯米淘洗干凈，放在大瓷碗中，加水適量，蒸熟后，扣在盤(pán)中，將黨參、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖，煎成濃汁后澆在棗飯上即成，佐早餐食用。
此米飯具有健脾益氣之功效，適用于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等癥。
補(bǔ)肺藥膳
補(bǔ)肺藥膳是選用補(bǔ)肺益氣、滋陰潤(rùn)肺的中藥，配合一定的食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品。它具有補(bǔ)益肺氣、滋陰潤(rùn)肺止咳之功效。適用于肺氣虛弱或肺陰不足者。肺氣虛癥見(jiàn)氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白;肺陰虛癥見(jiàn)干咳無(wú)痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等。
羊肺湯
羊肺1個(gè)，杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。將杏仁去皮后研成細(xì)末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內(nèi)，倒入蜂蜜后，邊調(diào)邊加清水少許，至以上五味和勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，將藥汁灌入羊肺內(nèi)，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成，食肺喝湯，佐餐食用。
此湯具有滋陰清熱、益氣養(yǎng)血、止咳平喘之功。適用于久病體虛、陰虛內(nèi)熱、虛火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形體消瘦、口唇干燥者。
養(yǎng)心藥膳
養(yǎng)心藥膳是選用養(yǎng)心安神的中藥，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。它具有養(yǎng)心血、補(bǔ)心氣、安心神的功效。適用于心氣虛或心血虛引起的心悸、氣短、胸悶、動(dòng)則心慌、失眠多夢(mèng)、記憶力減退等。
龍眼肉粥
龍眼肉15克，紅棗3～6枚，粳米60克。將粳米淘洗干凈，龍眼肉、紅棗洗凈，同煮粥，早晚各服1次。
此粥具有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、貧血，脾虛瀉泄、浮腫，以及神經(jīng)衰弱、自汗、盜汗等。
提示：用量不宜過(guò)大，須熱服。風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱或舌苔厚膩者忌用。
補(bǔ)腎藥膳
補(bǔ)腎藥膳是選用補(bǔ)腎氣、溫腎陽(yáng)、滋腎陰的中藥，配合一定的食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品。它具有溫腎壯陽(yáng)、填精生髓之功效，適用于腎虛證。
豬腎粥
豬腎2個(gè)，粳米50克，蔥白、五香粉、生姜、精鹽各適量。將豬腎洗凈，去筋膜，切細(xì)，粳米淘洗干凈，同入鍋內(nèi)煮成粥，將熟時(shí)入蔥、姜、鹽及五香粉調(diào)之。佐早餐服食。
此粥具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰功效，主要適用于中年人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履艱難、耳聾等癥。
益肝藥膳
益肝藥膳是選用養(yǎng)肝柔肝、養(yǎng)血明目、熄風(fēng)潛陽(yáng)的中藥，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。它具有養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目，兼以滋陰潛陽(yáng)、鎮(zhèn)靜的功效。適用于肝血不足者，癥見(jiàn)頭暈?zāi)垦！⒁曃锘杌ɑ螂p目脹痛、干澀、性急易怒、手足麻木，甚至半身不遂。
雙決明粥
石決明25克，決明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。將決明子、白菊花、石決明入沙鍋煎煮，去渣取汁;粳米淘洗干凈，與藥汁煮成稀粥加冰糖服食，早晚各服1次，3～5天為1個(gè)療程。
此粥具有養(yǎng)肝潛陽(yáng)、清肝明目之功效。適用于目赤腫痛、頭脹頭痛或視物模糊、眼干澀等癥。
五款藥膳滋補(bǔ)湯
從古至今，中華藥膳在中國(guó)菜中一直獨(dú)具特色。在它剛剛出現(xiàn)的時(shí)候，據(jù)《內(nèi)經(jīng)》中記載了半夏秫米湯及《金匱》中記載了當(dāng)歸羊肉湯的內(nèi)容，我們可以看出我們的祖先對(duì)藥膳的重視。俗話有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之說(shuō)。藥膳寓藥于食，寓性于味，融藥物功效與食物美味于一體。
古代藥王孫思邈在《千金方》中曾說(shuō):夫?yàn)獒t(yī)者,當(dāng)須先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然后命藥。其強(qiáng)調(diào)的就是要以食療先治病，后為藥療，身體得到滋補(bǔ)，疾病就會(huì)得到治療。
合理的食用藥膳可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病發(fā)生。所以在這春暖花開(kāi)的季節(jié)，藥膳滋補(bǔ)可謂首選。由于在藥膳還沒(méi)有被人們完全的了解的時(shí)候，對(duì)于藥膳，大家還不知道怎樣合理的食用。那么小編就給大家推薦幾款經(jīng)典的養(yǎng)生滋補(bǔ)藥膳吧。
1、參苓健脾補(bǔ)益湯
成份：黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術(shù)15g，枸杞9.7g等。
功效：參苓健脾補(bǔ)益湯補(bǔ)氣健脾養(yǎng)顏，補(bǔ)腎護(hù)肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。
配搭材料：瘦肉/雞肉/豬肚，蜜棗等。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
2、雪梨滋陰潤(rùn)肺湯
成份：雪梨干28.3g，百合16.7g，沙參14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麥冬8.2g等。
功效：滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳，常飲有助增強(qiáng)肺腑免疫能力。
搭配材料：250克瘦肉，生姜。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味，亦可直接煲水當(dāng)日常飲品飲用。
3、天麻八珍湯
成份：天麻10.6g，黨參10g，白術(shù)9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，當(dāng)歸7.4g，白芍10.7g 等。
功效：天麻八珍湯補(bǔ)氣益血，調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。
搭配材料：雞，魚(yú)頭，羊肉，生姜。
方法：肉類洗干凈焯水后，魚(yú)頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
4、四烏補(bǔ)益湯
成份：首烏28.7g，杜仲15.4g，烏棗24g， 黑豆39.5g等。
功效：補(bǔ)腎益精，生發(fā)烏發(fā)，益氣補(bǔ)血。
搭配材料：取核桃10個(gè)去殼留仁，羊肉500克(或?yàn)蹼u一只)，生姜三大片。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及3000毫升清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
5、養(yǎng)心安神湯
成份：金針18.6g，黃豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，蓮子13.5g等。
功效：養(yǎng)心安神湯安心養(yǎng)血寧神，明目益智，清潤(rùn)除燥。
搭配材料：豬肉，雞腳，生姜二片。
方法：肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
通過(guò)以上介紹，大家對(duì)藥膳是否有了一定的了解了呢?在春季調(diào)養(yǎng)藥膳，大家一定要記住以平補(bǔ)為原則，不能一味使用溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免人體氣溫上升，加重內(nèi)熱，損傷身體正氣。在藥膳飲食的時(shí)候，一定要注重自己的身體。
1.夏枯草煲瘦肉
夏枯草10克，豬瘦肉50～100克，水適量，共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味，吃肉喝汁，每天1次。有清肝火、降血壓之功效，適用于高血壓病患者熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。
2.蓮子百合煲瘦肉
蓮子(去心)20克，百合20克，豬瘦肉100克，加水適量，同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用，每天1次。有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效，適宜于熬夜后干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
3.豬腰燉杜仲
杜仲25克，豬腰子1個(gè)，水適量，隔水燉1小時(shí)，每天或隔兩三天服食1次，有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
4.粉葛生魚(yú)湯
粉葛250克，洗凈切成小塊，生魚(yú)一條去腮及內(nèi)臟，加水適量，共煲，魚(yú)熟后放入姜絲、油鹽調(diào)味，食魚(yú)飲湯，每天或隔天服1次。有舒筋活絡(luò)、益氣和血等功效，適用于勞力過(guò)度熬夜后的肌內(nèi)酸痛、頸肌脹痛者服用。
5.生地?zé)貘喌?/p>
生地20克，鴨蛋1～2個(gè)，加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每天1次或每周2～3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效，適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛者食用。
此外，常熬夜者的預(yù)防保健仍取決于日常飲食，為了熬夜，晚餐時(shí)多吃富含維生素B群的食物，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)安定神經(jīng)、舒緩焦慮也有助益。
深綠色葉菜類及豆類植物都含豐富葉酸鹽，有助于細(xì)胞修補(bǔ)，預(yù)防感染和貧血；動(dòng)物肝臟、魚(yú)、全谷類、大豆食品、蔬果中富含維生素B6或煙堿酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至于與記憶力、注意力有關(guān)的維生素B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。
水果能為我們的身體提供多種營(yíng)養(yǎng)元素，是食療養(yǎng)生必不可少的，但如果你怕有些水果寒涼，吃完招來(lái)腸胃抗議，那就不妨換個(gè)吃法吧?利用水果來(lái)做滋補(bǔ)藥膳?！?/p>
如何利用水果做滋補(bǔ)藥膳
一、蘋(píng)果豬肉湯
豬肉、蘋(píng)果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，蘋(píng)果洗凈去芯切塊，再和豬肉一起加水用中火慢煲2～3小時(shí)，加上調(diào)料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內(nèi)益生菌群生長(zhǎng)的功用，還能清心潤(rùn)肺，在特別干燥的冬季里喝，能很好地滋潤(rùn)皮膚。
二、大棗枸杞蒸蛋
取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核;取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開(kāi)水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。
三、紅酒煮梨
500毫升的紅酒搭配一個(gè)梨，梨子削皮切開(kāi)去核后，加入冰糖和紅酒燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。放涼后梨子切片，再倒入紅酒湯腌制一天后就能食用了。紅酒煮梨不僅美容養(yǎng)顏，還能促進(jìn)新陳代謝，營(yíng)養(yǎng)皮膚組織，使女性的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)光彩照人的風(fēng)采。
四、柚皮潤(rùn)肺茶
將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，可以治療肺熱咳嗽，日常飲用也能強(qiáng)健肺部。自制的柚子茶，控制糖的用量或換用蜂蜜，是滋潤(rùn)又解酒的美味飲料。將柚子皮洗凈切細(xì)后，煮軟了放適量的蜂蜜腌制，需要的時(shí)候取用，開(kāi)水沖調(diào)即可。
五、圣女果山楂燉牛腩
牛腩切塊后大火煮熟，撈出后連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮;用姜蔥將圣女果稍加炒制后放入砂鍋內(nèi)一同燉煮100分鐘，放醬油、胡椒粉和番茄醬調(diào)味后燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分，味美湯濃又開(kāi)胃爽口，十分營(yíng)養(yǎng)。
經(jīng)常有咳嗽癥狀的人需要吃些潤(rùn)肺的東西，特別是長(zhǎng)期吸煙者，那么，潤(rùn)肺吃什么好呢？下面我們來(lái)看看潤(rùn)肺的三款滋補(bǔ)藥膳做法。
一、蘿卜沙參百合湯
原料：百合25克，口蘑30克，胡蘿卜1根，青蘿卜100克，沙參15克，牛腩肉200克
調(diào)味料：料酒，鹽，八角，蔥姜
做法：
1、百合沙參洗凈，胡蘿卜、青蘿卜去皮洗凈，切塊，口蘑洗凈，切十字花刀；
2、牛肉洗凈，切塊，放沸水里，倒入料酒，汆燙后撈出備用；
3、鍋加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：沙參是一味常見(jiàn)的中藥，具有滋陰清肺的作用，百合也具有滋陰清肺的功效，該湯能潤(rùn)肺益氣，清心安神。
二、牛肉山藥枸杞湯
原料：芡實(shí)50克，桂圓肉10克，枸杞子、山藥各10克，牛腱子肉300克
調(diào)味料：蔥姜片，味精，鹽，料酒，清湯
做法：
1、桂圓肉、山藥洗凈，枸杞子、芡實(shí)洗凈后放溫水里泡軟，牛腱子肉洗凈，切塊，放沸水汆燙，撈出備用；
2、清湯倒入砂鍋，放山藥、芡實(shí)、牛腱子肉，加料酒、蔥姜片，武火煮沸，文火慢煲2消暑，放桂圓、枸杞，在煲半小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，富含皂苷、黏液質(zhì)、糖蛋白、維生素C等多種成分，對(duì)健脾補(bǔ)肺有很好的功效，芡實(shí)同樣具有補(bǔ)脾胃、易肺腎的功效，而且容易吸收。
三、黃花菜百合蓮子羹
原料：枸杞子10克，黃花菜50克，蓮子50克，鮮百合100克
調(diào)味料：冰糖
做法：
1、黃花菜、枸杞子用溫水浸泡，百合瓣掰開(kāi)，洗凈備用，蓮子取心，煮熟后備用；
2、鍋加水，倒入所有原料和冰糖，水煮沸煮滾后一會(huì)兒即可。
功效：百合富含淀粉和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是滋補(bǔ)佳品，中醫(yī)認(rèn)為，百合性味微寒，歸心、肺經(jīng)，主要功效是潤(rùn)肺止咳、清心安神，肺癆久咳者可以食用，熱病后余熱未清、虛煩驚悸者可以食用。
