這有營養(yǎng)的“蛋”竟有紅色白色之分
養(yǎng)生藥膳蛋。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《這有營養(yǎng)的“蛋”竟有紅色白色之分》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
紅皮雞蛋好還是白皮雞蛋好？
1. 蛋殼顏色取決于母雞的品種不能分辨雞蛋是否營養(yǎng)
現(xiàn)在網(wǎng)上傳言稱，“白皮雞蛋更有營養(yǎng)，因為白殼的是土雞蛋，紅殼的是洋雞蛋，白皮雞蛋是喂玉米和其他糧食的，喂飼料的雞生出來的蛋殼是紅色的，所以白皮雞蛋更營養(yǎng)。”那么，雞蛋殼的顏色到底是深好還是淺好呢?
對于“白殼的是土雞蛋”的觀點，食品研發(fā)工程師傅仰裕表示，蛋殼的顏色來自于雞蛋在母雞生殖道內(nèi)的最后一個加工過程——子宮上皮分泌的色素均勻涂抹在白底的蛋殼上，具體分泌什么色素首先取決于母雞的基因型。
在商品蛋雞中，白殼蛋雞主要以“白來航雞”為祖代培育而來，褐殼蛋雞主要以“羅島紅”培育而來。粉殼蛋雞則是由白殼蛋雞與褐殼蛋雞雜交而成的品系。所以，單憑雞蛋殼的顏色不能確定它是散養(yǎng)、放養(yǎng)的土雞所生，還是規(guī)?；暳巷曫B(yǎng)的商品雞所生。
而對于白皮雞蛋營養(yǎng)還是紅皮雞蛋營養(yǎng)，從雞蛋的形成過程來看，蛋殼形成于最后一道工序，在蛋殼顏色形成前，蛋里面的物質(zhì)就形成了。所以，蛋殼的顏色并不會直接影響雞蛋的營養(yǎng)成分。因此，以后挑選雞蛋，不用再憑蛋殼顏色分辨了。
2. 紅皮雞蛋和白皮雞蛋的營養(yǎng)成分對比
國內(nèi)外有關(guān)專家對此做了研究之后，已經(jīng)否定了這種看法?，F(xiàn)將紅白殼雞蛋的主要營養(yǎng)成分比較如下：
蛋白質(zhì)：白殼雞蛋比紅殼雞蛋高0.75%左右。
維生素：白殼蛋的維生素A、維生素B1、維生素B2都略高于紅皮蛋。
脂肪：紅皮蛋比白殼蛋高1.4%左右。
膽固醇：紅殼蛋比白殼蛋高0.8%左右。
除此以外，二者其他營養(yǎng)成分幾乎相等。根據(jù)以上比較可以看出，紅、白殼雞蛋主要成分雖有所不同，但差距不大。所以，買雞蛋時，沒必要過分強調(diào)蛋殼的顏色。
六大訣竅讓雞蛋更好吃
雞蛋是最優(yōu)質(zhì)的食材之一。它不但營養(yǎng)豐富，還是一種“百搭菜”，并且適用于蒸、煮、煎、炒等各種烹調(diào)。然而，在烹調(diào)雞蛋時有哪些訣竅呢?
1. 煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好。
雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質(zhì)也會變得難消化。
2. 炒雞蛋，打蛋時加水和料酒兩樣“寶”。
在攪拌蛋液時加入兩樣“寶”，就可以輕松炒好雞蛋。第一個是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，并且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加料酒5克，加水50克左右。
3. 蒸蛋羹，加點牛奶口感滑。
將雞蛋打到碗中，一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水，打至蛋液上出現(xiàn)1厘米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌，否則蛋液會產(chǎn)生大量泡沫，蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋里水開后再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養(yǎng)價值也更高。
4. 荷包蛋，加點醋口感嫩。
清水中加入少許醋(而非食鹽)，待水開后，使開水保持微開而不太翻滾，將雞蛋打入，煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
5. 煎雞蛋，加點面粉顏色好看。
首先將鍋燒熱，加入一點點油，接著將雞蛋打入鍋內(nèi)，改用小火加熱，大約1分鐘后蛋白開始凝固，此時可以在雞蛋上灑兩小勺熱水，然后馬上蓋上鍋蓋，再煎2分鐘就可以了。這樣煎出來的雞蛋更加鮮嫩爽滑，并且比較安全。另外，煎蛋時油在高溫下，容易外濺，可在油鍋中加一點面粉，不僅能防油外濺，煎出來蛋的顏色也好看。
6. 攤雞蛋，用中火營養(yǎng)好。
往鍋內(nèi)倒入少量油，大火加熱，用鍋鏟將油均勻涂滿鍋底，待油熱后，把攪拌均勻的雞蛋沿鍋內(nèi)有油的上口開始繞圈倒入，并迅速填滿孔隙。攤時忌用大火，否則會損失過多的營養(yǎng)。但是火太小了也不行，否則加熱時間相對長，水分丟失較多，攤出的雞蛋發(fā)干，影響口感。因此，攤雞蛋最好用中火。
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醋蛋液功效：滋潤、養(yǎng)陰、軟化血管、降低高血壓和防治動脈硬化。
保健作用及原理：
醋蛋液提供的營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋潤、養(yǎng)陰的保健功效。有助于機體內(nèi)的細胞再生、分離，軟化血管，增進血液循環(huán)，有利于體內(nèi)基礎(chǔ)代謝和物質(zhì)代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應(yīng)。它的重要作用是扶正固本，增強體質(zhì)，有利于抗病，因而起到保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫(yī)療作用上具有：供營養(yǎng)、助消化、促吸收、清熱解毒、活血化淤、化痰祛濕、舒筋活絡(luò)、殺菌等。?
醋泡蛋清液可祛斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩解和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。根據(jù)服用后的信息反饋，可以預(yù)防癌變，防治高血脂癥，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽結(jié)石等內(nèi)、外科疾病70多種。甚至對于一些頑疾，也產(chǎn)生較好的效果。
腎是先天之本，腎不好，則腰酸背痛，全身無力等，雖然每個人都知道腎的重要性，也知道保護腎，但是很多人年紀輕輕就出現(xiàn)腎氣不足的現(xiàn)象。那么如何補腎，中醫(yī)有哪些強腎的穴位呢?下面我們就一起來看看吧。
中醫(yī)博大精深，中醫(yī)穴位更是治病的根本，只要我們每天愿意拿出幾分鐘，而且長期堅持的話，肯定是能夠起到補腎的作用的，不要不信哦。
搓耳
推薦指數(shù)：★★★★★
按摩耳廓能調(diào)節(jié)腎的功能。
用搓熱的兩手心搓揉耳廓，然后用拇指和食指搓揉耳廓3分鐘，再用兩手交替經(jīng)頭頂拉扯對側(cè)耳廓上部12～18次。
搓腰
推薦指數(shù)：★★★★★
腰為腎府，刺激腎俞穴和命門穴可壯腰健腎。
將兩手搓熱，捂于雙側(cè)腎俞穴(第2腰椎棘突下旁開1.5寸)上，再以命門穴(腰部，當后正中線上，第二腰椎棘突下凹陷處)和腎俞穴為中心，左右搓腰，也可上下搓。
擦丹田
推薦指數(shù)：★★★★
這里說的丹田也就是下丹田，它和我們生命活動有很密切的關(guān)系，有著健脾益氣，柔肝補腎的作用。
將兩手搓熱，右手掌心捂于右側(cè)恥骨結(jié)節(jié)外上，距正中線約2寸的“氣沖”穴處，左手掌心沿大腸蠕動方向繞臍做圓周運動。
擦涌泉
推薦指數(shù)：★★★★
涌泉為足少陰腎經(jīng)井穴，中醫(yī)認為體內(nèi)腎經(jīng)的經(jīng)水是由此外涌而出的，故可開竅寧神，交通心腎。
以涌泉穴(在足前部凹陷處，第二、三趾趾縫紋頭端與足跟連線的前1/3處)為中心，用左手中食指稍稍用力擦右足心，再以右手擦左足心，令腳掌發(fā)熱即可。
導讀：日常生活中很多人都喜歡曬太陽進行日光浴，因為陽光中的紫外線對我們身體的保健作用是非常大的，但是也并不是什么樣的紫外線都對我們有益。接下來小編給大家盤點了紫外線對我們身體的保健作用，以及一些進行日光浴注意事項，趕快來看看吧。
日光浴中紫外線的養(yǎng)生妙處
1801年利特爾發(fā)現(xiàn)在可見光中紫光的外邊有一種肉眼看不見的光線，我們將其稱為紫外線。它的波長最短，但生物學作用最活潑，照射到人體的紫外線幾乎被表皮組織所吸收，可引起一系列生理變化。
1．色素沉著
紫外線少量反復照射或一次大量照射皮膚，經(jīng)數(shù)天后皮膚便逐漸出現(xiàn)色素沉著，呈黑褐色。這是因為表皮中分布著一層基底細胞，這種細胞含有黑色素原，在紫外線作用下，黑色素原變?yōu)楹谏?，沉著在被曬皮膚表面。沉著的色素可吸收較多的光線，并迅速轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，從而刺激汗腺分泌?/p>
2．鈣磷代謝
正常的鈣磷代謝，對預(yù)防老年骨質(zhì)疏松癥、骨軟化癥、嬰兒佝僂病以及對肺結(jié)核、骨折與高血壓等多發(fā)病的預(yù)防均有重要意義。而人體中正常的鈣、磷代謝，有賴于維生素D的參加。如果維生素D缺乏，即使機體中有足夠的鈣、磷物質(zhì)，也不能充分吸收利用。平時維生素D除靠食物補充外，還要靠有關(guān)物質(zhì)在皮膚里進行合成。人體中的7去氫膽同醇，經(jīng)陽光中紫外線的照射就會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。
3．殺菌作用
一定強度的紫外線照射有殺菌作用。散射的紫外線能削弱細菌、病毒的活力，抑制其生繁殖；直射的紫外線能直接殺死細菌和病毒。例如結(jié)核桿菌在陰暗潮濕處可活幾個月，但在陽光下曝曬幾個小時即可死亡：傷寒桿菌在直射陽光下只需2小時便被殺滅。所以，室內(nèi)經(jīng)常透曬陽光，平時勤曬被褥，可減少疾病發(fā)生，有利健康長壽、紫外線的殺菌能力與波長有關(guān)，細菌對253.7毫微米吸收最快，所以，我們常以此波長做成紫外線燈管進行消毒。
紫外線殺菌原理比較復雜，首先它能使菌體蛋白質(zhì)變性導致死亡；紫外線照射還會使一些酶的作用減低，使細菌氧化能力消失，生長繁殖發(fā)生障礙。另外，還與細菌的生長階段、生長環(huán)境和紫外線照射強度有關(guān)。
4．保健作用
人體受紫外線照射后，中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動機能加強，可促進身體的新陳代咐，提高機體的免疫力和抗病能）。紫外線照射引起的色素沉著，使皮膚角質(zhì)層增厚，能增強皮膚的防御能力，對預(yù)防和減少痱子，癤瘡、毛囊炎等皮膚病的發(fā)生有一定作用。
5．紅斑作用
人體接受一定量的紫外線照射后，皮膚細胞的蛋白可分解，使組織氨酸變成組織胺和類似組織胺的特殊物質(zhì)。它能使皮膚血管擴張充血，約徑幾小時的潛伏期便形成紅斑。這種紫外線紅斑有抗炎癥，抗神經(jīng)痛、抗過敏、使血流加速、新陳代謝增強、胃酸分泌增加、增進食欲與提高皮膚抗病能力等多種效應(yīng)，對促進結(jié)締組織新生，加速傷口潰瘍面愈合均有良好作用。
謹記以下最沒有營養(yǎng)的十類食品，因為它們未必有你想象中的健康！
1.魚片
一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸（DHA等），而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了營養(yǎng)的標簽。不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。因此，如果你購買的是加工過的魚類產(chǎn)品，它們對人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來的益處。
2.灌裝濃湯
湯類非常有益健康，而且價格低廉、易于制作?？墒?，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營養(yǎng)價值非常低的混合物。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
3.綠茶飲料
亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將它變成一門藝術(shù)。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是大部分美洲人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，綠茶瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。
4.酸奶制品
酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，其中富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但美國各大超市銷售的酸奶，已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的甜點，而商家正是利用這些包裝將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的無脂酸奶，必要時自己加入一些水果。
5.黃褐色馬鈴薯
愛荷華州出產(chǎn)的黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比，價格便宜且易于種植?？墒?，這種馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會很快轉(zhuǎn)變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風險。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然后搗成泥，塞進黃油，或者將它剝皮后用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣制作出來的食品就更不健康了。
6.爆米花
現(xiàn)在，人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。其實，爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是，現(xiàn)在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的營養(yǎng)食品。在購買爆米花時選擇價格便宜的散裝產(chǎn)品是不錯的選擇，并要自行控制鹽和黃油的用量。
7.面包
美國最常見的面包，莫過于大量生產(chǎn)的白色圓包。優(yōu)質(zhì)的面包的確只是由面粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。然而現(xiàn)在的成品包裝白面包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分，經(jīng)過這些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它會很快轉(zhuǎn)化成血糖。甚至，現(xiàn)在許多批量生產(chǎn)的全麥面包對健康也是有害的，因為它們通過一些有害物質(zhì)提高了口感：糖，鹽，還有軟化劑。最好選擇葡萄干燕麥面包或用純果醬涂抹的大麥面包。
8.早餐燕麥片、玉米片
小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。然而，食品生產(chǎn)商卻利用谷類二字大肆揩油，他們將少量的谷類與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結(jié)合，生產(chǎn)出五顏六色并深受孩子們喜歡的早餐谷物，使這些谷類的營養(yǎng)成分大大降低。
9.商業(yè)化有機食品
有機食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的救世主。30多年來，我們一直在追求這個目標。但在利益的驅(qū)使下，它的營養(yǎng)價值體系開始出現(xiàn)危機。我們現(xiàn)在飲用的有機牛奶，產(chǎn)自被強迫喂食有機谷物的圈養(yǎng)牛。還有各種標明含有有機成分的垃圾食品，它們通過有機標簽偽裝成健康食品，里面的有機成分有多少，只有制造商自己知道。
10.比薩餅
在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養(yǎng)的?，F(xiàn)在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養(yǎng)的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，還有大量的鹽這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營養(yǎng)價值卻不值一提。
我們知道，在夏天的時候，持續(xù)性的高溫不僅讓人沒有食欲，而且會讓人體損失不少的營養(yǎng)，如果不能及時的從食物中汲取足夠的營養(yǎng)，就會導致身體非常虛弱。在胃口不好的情況下，可以在粥和湯上多下功夫，都是一些營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的東西，效果比較好。那么，夏天吃什么湯有營養(yǎng)?下面咱們就來詳細了解下吧。
苦瓜湯：苦瓜有很好的去火作用，夏天喝苦瓜湯不容易上火，而且這道湯對于糖尿病、高血壓、高血脂患者也有很好的治療功效。
紅棗芹菜湯：紅棗是女性最適合的食物，常吃紅棗可以讓我們氣血活順、面色紅潤，芹菜是高纖食品，吃芹菜會產(chǎn)生飽腹感，盡而達到減肥的目的，這道湯最適合夏天女性朋友喝。
魚頭豆腐湯：這是一道特別鮮美的湯，屬于低脂減肥食品，對于想利用夏天減肥，又不想節(jié)食的朋友最適合。
肉末蛋花玉米羹:可以補充蛋白質(zhì)，維生素A和B族維生素，同時又便于消化。
土茯苓老龜湯：清熱瀉火，解濕毒。
冬瓜湯 :消暑祛濕， 用于暑天汗多，口干口渴，口甜口膩，頭身困重，胸悶痞滿，尿少尿黃者。
冬瓜老鴨湯 :清熱消暑。 用于暑天煩渴胸悶，納差，尿少者。
綠豆銀耳湯 ：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效 。
有關(guān)夏天吃什么湯有營養(yǎng)的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。夏天就是這樣的季節(jié)，不僅優(yōu)點很明顯，而且具有自己的弊端，很容易在飲食上出現(xiàn)問題，如果平時不想吃東西，可以做一些這樣的湯品，不僅口感好，而且能夠為我們的身體提供足夠的營養(yǎng)。
多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。此時的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化(消化食品)也利于營養(yǎng)被吸收。建議，想要更好的營養(yǎng)，還是應(yīng)該主吃湯里的雞肉，適當喝一些湯當作調(diào)味，這才是科學有效的滋補。
除了心血管病人和痛風病人外，喝雞湯對以下人群也會造成影響：
1.胃酸過多：
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2.膽道疾病：
膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
3.腎功能不全：
雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者的腎對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
在《清稗類鈔》中有這樣一段記載：德宗嘗問翁叔平相國曰：南方肴饌極佳，師傅何所食？翁以雞蛋對。帝深詫之，蓋御膳若進雞蛋，每枚須銀四兩，不常御也。，看來當時雞蛋連皇帝也不是隨便就能吃得起的。
我們生活的時代可以說是雞蛋文化時代，雞蛋隨意就能得到，而且隨便就可食用，較以前方便不少。但雞蛋應(yīng)該如何吃呢？有何醫(yī)療價值呢？
一、雞蛋的組成
其一為雞子白，其二為雞子黃，其三為鳳凰衣，就是蛋殼之內(nèi)那層薄膜。
二、雞蛋的最佳兩種吃法：
1、用生雞蛋做成水燉蛋的形式，外表看似豆腐腦，顏色為正黃色。
2、用一生雞蛋微微煮熟，成半生不熟狀態(tài)，即蛋黃成膏狀。
第一種吃法對于胃腸消化功能弱的人更為合適。第二種吃法對于教師和歌唱家更為合適，一般可以在晨間洗漱完后，用生雞蛋一枚，煮微熟后，挖兩個小孔，放在唇邊吮吸至凈盡，味清潤可口，連吃十余日，可使喉部潤澤，聲音清亮。
若雞蛋生吃，胃腸消化力薄弱之人易受刺激而感不適，甚或發(fā)生溏瀉；而且生雞蛋有一股腥味，不少人無法忍受，吃人以后也會嘔出。
若雞蛋煮得太熟，蛋白質(zhì)又都成為了固體，也不宜吸收。
三、雞蛋的藥用價值
如若?；挤磸涂谇粷儯误w偏瘦，屬于虛火上炎，可以在早上，打開一生雞蛋，去蛋清，用剛燒開的水快速沖，攪勻?？缮偌狱c冰糖或者蜂蜜。有人會擔心蛋黃的膽固醇，然從臨床效驗看，如果是形體偏瘦，虛火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虛炎之癥好轉(zhuǎn)，而且血脂多有下降，故雞蛋黃不等于膽固醇。吾師常用，效果甚佳。
如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿膠少許。
胎盤加工膠囊其實就是一種藥物，這種藥物對人體而言是有一定的功效的，并且一個孕婦的胎盤是能夠制成很多顆胎盤膠囊的，胎盤這種東西是有一定的功效的，它是可以用來補氣血的，所以就有人提出胎盤加工膠囊是有一定的營養(yǎng)的，但是也有人否認這種說法，那么胎盤加工膠囊有營養(yǎng)嗎?
胎盤膠囊是用女性分娩后娩出的胎盤為原料制作而成的。首先需要將產(chǎn)婦分娩后的胎盤進行處理，將胎盤清洗干凈后，將胎盤切分成小塊烘干。然后將烘干的胎盤磨制成粉末，灌入膠囊內(nèi)即可。
一般一個產(chǎn)婦的胎盤可以加工成100多粒胎盤膠囊，可供食用數(shù)月。目前在我國胎盤膠囊尚未有正規(guī)的制藥廠能夠生產(chǎn)，一般是由家庭作坊的方式加工而成，加工胎盤膠囊的費用在250元-400元之間。
有人甚至將孕婦分娩后不要的胎盤搜集起來，制作成胎盤膠囊出售。販賣者稱胎盤膠囊可以提高免疫力，“非常大補，能治很多種病，尤其對于治療男科疾病、女子不孕不育、催乳等方面效果明顯。”但這種說法并未得到科學認證。
目前為止，中國尚未對胎盤制品問題制定相關(guān)法律、法規(guī)及行政規(guī)章。大部分一些胎盤加工點純屬家庭作坊式生產(chǎn)，環(huán)境臟亂差，加工工藝和方法簡單，胎盤膠囊均為徒手灌制，沒有經(jīng)過徹底消毒，難以保證安全和衛(wèi)生。
傳統(tǒng)觀念認為，胎盤是“大補”之物 ，有“益氣養(yǎng)血，補腎益精”之效。中醫(yī)學文獻記載，胎盤也是中藥的一種，學名叫“紫河車”。專家表示，胎盤是胎兒和母體進行物質(zhì)交換的重要器官。母親的血液流經(jīng)胎盤時，就會供給胎兒生長所需的物質(zhì)，而胎兒將自己產(chǎn)生的代謝廢物通過胎盤傳遞給母親，再由母親通過呼吸、泌尿系統(tǒng)排出體外。
正確進食胎盤對產(chǎn)后的女性具有一定的補養(yǎng)作用，但若將胎盤制作成胎盤膠囊進食的話，在制作過程中胎盤可能會受到污染，進食后不一定對身體有益。
本文導讀：《本草綱目》就記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝明目”。那在生活中，枸杞還有什么其他的作用呢？下面我們一起了解下枸杞的妙用吧。
在臨床上，枸杞除了補腎益精，養(yǎng)肝明目外，還可以達到補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?？烧{(diào)節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進造血功能等方面的功效。下面介紹下幾種藥膳方。
治氣血不足，營養(yǎng)不良，疲乏無力，飲食減少：
山藥30g，兔肉120g，黨 參30g，大棗30g，枸杞子15g，加水共煮至肉熟透，飲湯食肉。
治體弱乏力，貧血昏花，視物模糊，腎虛陽痿，腰痛：
枸杞子100g，熟青筍100g，瘦豬肉500g， 豬油100g，食油、白糖、味精、料酒、芝麻油、水豆粉、醬油適量。豬瘦肉洗凈，去筋膜，切成7cm長的絲。青筍切成同樣長的細絲，枸杞洗凈待用。炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋劃散，將料酒、白糖、醬油、食鹽、湯、味精攪勻，與枸杞一同加入鍋中顛翻幾下， 淋入芝麻油推勻， 裝盤即成。
治腎虛眩暈，頭痛神衰，腰酸足軟：
淮山藥50g，枸杞子15g， 豬 腦1具，生姜、蔥、味精、食鹽等適量。豬腦漂洗干凈，淮山藥、枸杞子洗凈，一同放入砂鍋中，入蔥、姜、清水適量。將砂鍋置武火上煮沸后，移文火上煮熟即可，食用時加食鹽、味精調(diào)勻。分頓食用。
治老年體虛：
白鴿1只（去毛及內(nèi)臟），枸杞子24g，黃精30g， 共燉或蒸煮食用 。
99藥劑師溫馨提示：
1、枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
2、最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
3、任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。如果是干嚼的話，吃的數(shù)量就要減半了。
蔬菜+水果，能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì)，不能滿足身體運轉(zhuǎn)的需求，長時間下來會損害健康，所以不提倡食用。
最后，記者請專家介紹了自己的早餐情況，她笑著說：因為我對牛奶不太耐受，所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡，一片全麥面包，外加一片火腿肉或奶酪。
面包+牛奶，比較健康
這是大多數(shù)上班族的選擇，既方便又節(jié)省時間，而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。
專家說：很多人都問我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實差別主要是口感，這跟個人喜好、習慣有關(guān)。加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營養(yǎng)角度來說影響不大。
三明治+漢堡，油脂超標
這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的，營養(yǎng)上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經(jīng)過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
油條+豆?jié){，最經(jīng)餓
在這份早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆?jié){是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品，食用后雖然飽腹感會比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標準的人群，也要盡量做到每周不超過3次。同時，豆?jié){中不要加入太多的糖。此外，豆?jié){中水分多，蛋白含量低，所以不妨加個雞蛋，或?qū)⒍節(jié){換成豆腐腦，這樣蛋白質(zhì)的含量就基本夠了。
白粥+小菜，缺乏蛋白質(zhì)
粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比較喜歡。在各類粥中，臘八粥是最好的，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以取長補短，提高了粥的營養(yǎng)價值。
但是，這份早餐中沒有蛋白質(zhì)類食物，建議加一杯牛奶?，F(xiàn)在，很多老年人已經(jīng)開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受，可以加一個雞蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白質(zhì)。
吃胎盤聽起來有點嚇人，因為胎盤是在寶寶出生時從母體里面排出來的，吃胎難免會讓我們覺得害怕。但是實際上很多人會吃胎盤，因為胎盤是很好的中藥材，不僅大人可以吃，小孩也可以吃。而且吃胎盤對于治療一些疾病、提高免疫力很有效果。那胎盤怎么吃最有營養(yǎng)呢？
1、燉胎盤
據(jù)說這樣燉湯的營養(yǎng)價值很高，不過這對進食者的心理素質(zhì)是個挑戰(zhàn)。將胎盤洗凈、切塊，加紅棗、冰糖、蓮米等燉湯煮熟服食，也可以加入肉類、雞鴨等一起燉。
2、做成肉餡
最普遍的吃法，是將胎盤和豬肉一起絞做成肉餡、餃子餡等，這樣進食可以減輕進食者的心理負擔，不會感覺難以下咽。
3、研磨成粉制成膠囊
洗凈胎盤，烘干后研成粉末，裝入膠囊中吞服。但目前我國尚無制造胎盤膠囊的藥廠，市面上大多數(shù)胎盤膠囊都是家庭作坊制作的，無法保證進食衛(wèi)生，建議進食者慎重考慮此種吃法。
胎盤能吃嗎？胎盤，學名為“紫河車”，可作為中藥供人服用。胎盤對特定的人群有一定的輔助療效，但并非坊間所傳的“大補之物”，若未辨證亂食用，進補不成反易傷身。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，胎盤性溫，隨意服食易上火。
紫河車（即人胎盤的加工炮制品）是歷版《中國藥典》所記載的中藥材，從中醫(yī)的角度來說，人胎盤確有一定的溫腎補精、益氣養(yǎng)血作用。主要用于虛勞羸瘦、陽痿遺精、不孕少乳、久咳虛喘、骨蒸勞嗽、面色萎黃、食少氣短等。對于患有支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺結(jié)核、容易感冒、虛汗等屬肺腎兩虛或產(chǎn)后乳少、小兒發(fā)育不良、病后體虛屬氣血虧虛的患者，食用健康產(chǎn)婦的胎盤能起到一定的輔助治療或提高抗病能力的作用。
但人胎盤性溫，隨意服食容易上火，若加枸杞、紅棗、龍眼肉等燉服就更燥熱。胎盤必須在醫(yī)生辨證指導下食用，特別是陰虛火旺者要慎用。而有感冒、實火或是濕熱困脾等實邪者，胡亂食用新鮮胎盤或炮制品，不但補不了身，反而可使體內(nèi)火熱更盛，導致口干舌燥、肚子脹、胃口差等，令原有的病邪郁滯難消，可謂得不償失。
