孕婦白果燉雞 孕婦吃白果燉雞有哪些利弊
孕婦養(yǎng)生運動有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《孕婦白果燉雞 孕婦吃白果燉雞有哪些利弊》，僅供您在養(yǎng)生參考。
俗話說的好，家有一姥如有一寶，可是又有誰能否認(rèn)家有一孕如有一寶這句再普遍不過的話呢?現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高，對于家中的孕婦的照顧更是悉心有加，尤其在孕婦的飲食健康方面最為突出，今天讓我?guī)Т蠹伊私庖幌掳坠麩蹼u對孕婦都有哪些利弊吧。
首先我們先來了解一下白果。白果主要產(chǎn)于中國的北方地區(qū)，外形方面是橢圓形的，味道會有一點的苦澀。對于治療肺病和腎病是挺有作用的。白果燉雞在生活中雖然不常見，但是其營養(yǎng)價值卻不亞于一些滋補保健品。
白果燉雞對于飲食上面是一種比較有特色的湯，而且湯中的白果加上雞的精華，里面的營養(yǎng)是非常豐富的，因為白果中含有很多的蛋白質(zhì)、還有維生素、并且還有人類身體必需的一些氨基酸。而雞的滋補對于孕婦又是非常好的。孕婦是能吃白果燉雞的，并且對孕婦有一定的幫助，幫助孕婦身體補充營養(yǎng)。ys630.cOM
雖然孕婦可以吃白果燉雞，但是為了孕婦在孕期產(chǎn)生不必要的麻煩，最好還是要少吃。原因在于白果，那么為什么孕婦不宜多吃白果呢?因為白果中含有微量氫氰酸，過量食用，會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象，因此不宜過量、過頻食用，孕婦及幼兒為安全起見還是不要食用為好。
看了上面為大家講解的孕婦吃白果燉雞的利弊問題，在此，小編也希望大家看完這篇文章之后都會有所理解，雖然白果燉雞有著極高的營養(yǎng)價值，但是因為白果是有一些小毒的，所以小編建議孕婦及幼兒還是不宜大量食用或者是長期食用白果燉雞的。
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導(dǎo)讀：白果孕婦能吃嗎？白果營養(yǎng)豐富，而且對于益肺氣、治咳喘具有良好的食療作用。那么白果孕婦能吃嗎？下面一起來看看專家的說法。
白果孕婦能吃嗎
白果能消炎止咳，化痰平喘，對氣管炎，肺氣腫和肺結(jié)核引起的咳嗽痰多，氣喘有很好的效果。白果仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
白果孕婦能吃嗎？專家表示，白果有小毒，建議孕婦不宜食用。孕婦吃白果的危害：
1、白果屬于藥材類，雖然具有很高的食用價值、醫(yī)用價值和保健效果，但是白果除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，白果酸、氫化白果二酸及白果醇等有毒物質(zhì)，（生食或炒食）過食易引起腹泄，如果孕婦過度食用白果，有可能對胎兒的發(fā)育造成不良影響。
2、可出現(xiàn)煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。
3、生白果內(nèi)隱藏有大量白果酸、氫化白果二酸及白果醇等有毒物質(zhì)，若吃10顆以上的生白果會有生命危險。
4、有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀，甚至?xí)霈F(xiàn)流產(chǎn)的危險。
5、胎兒在母體內(nèi)的分化取決于其神經(jīng)的正常發(fā)育，所以孕婦食用白果很可能使正在發(fā)育的胚胎四肢部分受到傷害而出現(xiàn)畸形。
另外，白果一般以綠色的胚部毒性最強。成人吃生白果一次超過10顆，就可能中毒死亡。白果中毒會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等現(xiàn)象。
人們往往認(rèn)為將白果炒熟吃，這樣就可以使白果酸和氫化白果二酸分解為無毒物質(zhì)，其實不然，多吃仍會中毒，所以不宜吃得太多。那么白果中毒怎么辦？白果中毒急救措施，一起來看看。
白果中毒急救措施
急救應(yīng)洗胃或洗腸導(dǎo)瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，并可給服蛋清、活性炭。同時給予對癥處理：抽搐者給予鎮(zhèn)痙劑，面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。
中藥急救
①生甘草100克，水煎服；②白果殼50克，水煎服；③白果樹皮30克，水煎服；④麝香0.3克，溫水沖服。
其實，只要正確的食用白果，是不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的哦。經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽。白果的功效，一起來看看。
白果的功效
1、中醫(yī)認(rèn)為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
3、白果含有多種營養(yǎng)元素，除蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。
5、白果可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。
以上就是一些白果的相關(guān)知識，如果想了解更多關(guān)于白果的內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
白果，學(xué)名銀杏，又稱公孫果，為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。銀杏樹，又名白果樹、公孫樹，是世界上現(xiàn)存最古老的果樹之一。
營養(yǎng)價值
1. 銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果;
2. 經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā);
3. 銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來的臨床經(jīng)驗證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。
食用效果
銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒;
可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜;
主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。
1. 應(yīng)用于喘咳痰?。悍N仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透，連渣服，每天1-2次。
2. 治療美尼爾綜合癥：白果30克，有惡心嘔吐者加干姜6克，共研細末，分4等份，早晚飯后各服1份。
3. 治療粉刺：先用溫水洗臉，后將白果種仁去外殼，用刀片切出平面，頻搓患部。
適用人群
一般人均可食用
1. 特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性;
2. 有實邪者不可服用。
孕婦孕期有許多東西都不能吃，飲食清淡，不能吃過辣過辛的東西。山藥燉雞營養(yǎng)價值高，孕婦可以吃，但是什么好東西都要記住不能多吃，多吃有利也有弊。湯里面含有很多油脂，盡量把它撈掉，喝點沒有油的湯，清淡一點，不要太油膩。少食多餐，不要貪吃，控制食用的量。
山藥不是一個嚴(yán)格意義上的藥物，而是一個比較好的食物，食物的同時也作為藥物來治療疾病，對于孕婦吃山藥還是有很大的滋補作用，所以可以吃，不需要擔(dān)心的。只有好處沒有壞處的?？梢猿陨剿師蹼u的，沒什么影響，營養(yǎng)很好的，再懷孕期間飲食多樣化為好，按時孕期檢查胎兒。山藥含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、維生素等物質(zhì)，既能入藥，又是一種味道獨特的蔬菜。準(zhǔn)媽媽適當(dāng)吃點山藥，能夠調(diào)理腸胃，還能預(yù)防感冒，增加抵抗力。在給山藥削皮時，最好戴上手套，防止山藥中的黏液引起皮膚過敏。
孕婦可以吃山藥燉雞，山藥性溫，有健脾益氣的功效，還能夠增強人體抵抗力，而雞湯中含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品，所以孕期吃一些山藥燉雞對于孕婦和胎兒來說都是很有好處的。
孕婦吃山藥燉雞注意事項:
1、在給孕媽咪做山藥燉雞時盡量選擇吃一些家養(yǎng)的柴雞，營養(yǎng)豐富，現(xiàn)在很多都是為激素的，懷孕期間要注意合理飲食，孕媽咪要注意飲食的多樣化營養(yǎng)化，這樣寶寶才會全面的吸收。
2、孕婦在喝山藥燉雞湯時，不要喝上面那層油只喝點清湯就好，盡量把雞去皮去油后再煲湯這樣煲出來的湯就不會那么油膩。
在給孕婦做這道山藥燉雞時就不要放八角了，孕期飲食盡量避免八角、茴香、香葉之類的香料，容易導(dǎo)致胎熱，對胎兒不好。
服用一些白果可以幫助我們大大提高自身的記憶力，尤其是一些高中生，很多高中生常常用腦多度，導(dǎo)致自身出現(xiàn)頭疼的情況，多吃一些白果可以有效地幫助我們緩解自身出現(xiàn)的腦疲勞，可以大大增強我們自身記憶力，提高我們自身的學(xué)習(xí)成績，熟悉一下白果的藥性功效吧。
白果又叫銀杏
1、銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果;
2、經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā);
3、銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來的臨床經(jīng)驗證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。食用功效 銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒;可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜;主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。
1、應(yīng)用于喘咳痰?。悍N仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透，連渣服，每天1-2次。
2、治療美尼爾綜合癥：白果30克，有惡心嘔吐者加干姜6克，共研細末，分4等份，早晚飯后各服1份
。
3、治療粉刺：先用溫水洗臉，后將白果種仁去外殼，用刀片切出平面，頻搓患部
我們都可以利用白果的藥性功效給我們帶來更多的好處，同時白果也是一種非常美味的食物，可以幫助我們在領(lǐng)略美味的同時就可以幫助我們治療疾病，不失去為一種很好的選擇，一些經(jīng)常出現(xiàn)頭疼的情況也可以吃一些白果。
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? ?我們都知道白果也叫做銀杏果，是銀杏樹的果實，我們對于銀杏樹有很多的了解，它有很大的觀賞價值，當(dāng)然它的價值也很高，我們平時都會見到銀杏樹，但是果實見的比較少，有很多人把白果拿來熬粥，也有人用白果做湯，還有的做在點心里，吃法很多，但是生吃白果的功效有哪些呢？我們一起來了解下吧！
? ?1、白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
? ?2、白果果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護和透析。
? ?3、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
? ?愛吃白果的朋友們現(xiàn)在就知道了生吃白果的功效，其實白果的不管怎么樣吃都會對我們的身體有好處，因為白果的價值在那里，它入口微苦，但是對身體的好處很多，愛吃白果的朋友們也不要沒有節(jié)制的吃，適量的吃一些比較好，以免引起身體不適。
大家應(yīng)該都知道白果的營養(yǎng)價值，很多人做菜的時候喜歡放些白果。但是對于白果的功效，了解得不是很多。白果的做法也是只掌握一些而已。其實白果的吃法很多的，下面小編就好好和大家來說說白果，喜歡吃的朋友來看看吧!
銀杏果俗稱白果，白果的作用不僅多，而且非常好吃。白果的種仁，除淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類以外，還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、核黃素、鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素以及白果酚、銀杏酸、五碳多糖、脂固醇等有效營養(yǎng)成分，白果的功效非常多，具有益肺氣、止帶蟲、治咳喘、縮小便、護血管、增加血流量等作用。
白果的功效與作用
滋陰養(yǎng)顏、抗衰老
白果的功效非常多，經(jīng)常食用白果，具有滋陰養(yǎng)顏、抗衰老、擴張微血管、促進血液循環(huán)，面部紅潤、精神煥發(fā)、延年益壽等多種功效，因此白果是老幼皆宜的最佳保健食品之一。因此小編建議大家可以經(jīng)常食用一些白果對身體健康有非大的幫助。
預(yù)防高血壓
白果的種仁中含有大量的黃酮甙、苦內(nèi)脂。黃酮甙對老年性癡呆、腦血栓、高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病、腦功能減退等疾病具有非常好的預(yù)防和治療效果。白果的作用不僅多，食用方法也非常多，你可以根據(jù)自己的個人愛好，將白果用來煲湯、炒菜或者制作干果等食品來食用。
止咳平喘
食用白果具有止咳平喘的作用，減少痰量。非常適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒還是偏熱均可食用。除了以上這些，白果還具有治小便白濁、赤白帶下、小便頻數(shù)、遺尿等多種癥狀。由此可以見白果的功效與作用還是非常多的，因此，在生活中大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┌坠?，不僅可以增強你的食欲，還可以止咳平喘。
白果的副作用
我們了解到白果的作用有這么多，但是值得大家注意的是，在吃白果的時候一定不要貪吃哦，還有在食用白果的時候一定要注意它的食用方法。不要生吃白果和未煮熟的白果，生白果和未熟的白果食用以后容易導(dǎo)致中毒，中毒的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、頭痛或者昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，如果有發(fā)現(xiàn)白果中毒應(yīng)須急速搶救處理。
白果的吃法
白果冬瓜湯
材料
冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆，白糖1大匙。
做法
1、冬瓜洗凈，去皮，切塊;蓮子、白果均洗凈備用。
2、所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。
注意此湯對于女性塑身頗具成效，中年婦女常飲用有調(diào)理內(nèi)分泌和保持青春的作用。
白果苦瓜
材料
苦瓜，白果，鹽，味精，淀粉。
做法
1、白果洗凈，苦瓜洗凈切丁。
2、炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調(diào)味料炒熟。
3、最后用淀粉勾薄芡即可。
注意白果一次食用不宜過多。
結(jié)語：有關(guān)白果的功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對白果又多了些認(rèn)識和了解了。白果的吃法，這里只介紹了兩種，也是比較常見的吃法，大家回去之后可以嘗試做著吃。但是要注意一次不能吃太多喲，吃多了會有副作用的。
喜歡研究烹飪的朋友應(yīng)該對白果都不陌生，但是如果做一些家常菜的話，就很少見到白果的身影。因為白果的營養(yǎng)價值還沒有被很多人發(fā)現(xiàn)，其實白果的功效很多。我們應(yīng)該多多食用它，用白果做菜，白果的做法可是非常講究的!
白果是銀杏的俗稱，它被稱作為是植物中的活化石。白果為銀杏科植物銀杏成熟的種子，全國各地均有種植。主產(chǎn)于我國四川、廣西、河南、山東、湖北等地。秋季種子成熟時采收，除去肉質(zhì)外種皮，洗凈后，稍蒸或略煮烘干以便于儲藏。
白果的功效與作用
白果具有益肺氣、止帶蟲、治咳喘、縮小便、護血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果還具有改善大腦功能、通暢血管、增強記憶能力、延緩衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等多種功效。除此以外，白果還可以減少心律不齊、保護肝臟、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，常應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、中風(fēng)、心肌梗塞、器官保護和透析。
食用白果的好處除了是可以治療救人的良藥外，同時還具有很強的食補作用，經(jīng)常食用白果可以滋陰養(yǎng)顏、抗衰老，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，是老少皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中所含的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、高血脂、老年性癡呆、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
白果的營養(yǎng)價值
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，脂肪1.3g，碳水化合物72.6g，且含有維生素c、胡蘿卜素、核黃素、及鈣、鐵、磷、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，而且具有很高的食用價值和藥用價值及保健價值，對人體健康有著神奇的功效。
白果的副作用
白果的主要成分為黃酮類化合物，該物質(zhì)是一種強力血小板激活因子按捺劑，長期食用可能使血小板凝結(jié)，并相應(yīng)增加腦出血的危險。所以，小編建議老年人在食用白果的時候一定要適可而止，并留意按期檢測凝血的情況，不要盲目的長期食用哦。對于已患有老年性血管硬化、血管變脆的人群來說，更不可長期食用，以免造成腦出血。
|白果的食用禁忌
白果具有一定毒性，尤其是綠色的胚芽毒性最大。中毒后常見的反應(yīng)有嘔吐、嗜睡、恐懼、腹痛、驚厥、體溫升高、面色青紫、呼吸困難、瞳孔縮小或散大等癥狀。解決方法，這時可急用蛋清內(nèi)服，以緩解中毒的癥狀。所以，建議大家在食用白果的時候要注意食用量，切記不可貪吃哦，5歲以下的小兒應(yīng)忌食白果。
白果排骨蘿卜湯
材料
排骨500g，蘿卜200g，白果適量，鹽適量，料酒1勺。
做法
1.蘿卜切片紡水里燒開撈出。
2.排骨放湯鍋里燒開加料酒，撇去浮沫燒30分鐘后加蘿卜、白果，燒排骨爛加鹽即可出鍋。
白果炒蝦仁
材料
白果(干)50克，蝦仁300克，雞蛋清40克，大蔥5克，姜5克，豌豆淀粉5克，植物油20克，鹽2克，味精2克，料酒5克。
做法
1.蝦仁放碗中，加料酒、鹽、味精抓勻，再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時;白果用水泡發(fā)待用。
2.滑勺中加植物油燒熱，放入蝦仁、白果劃出。勺內(nèi)留底油，放蔥姜末炒出香味，烹入料酒，加高湯30克、鹽、味精，放入白果、蝦仁翻炒，淋明油出勺。
結(jié)語：有關(guān)白果的營養(yǎng)價值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對白果又多了些認(rèn)識和了解了。上述還介紹了兩種白果的吃法，希望大家回去之后能嘗試做著來吃。這兩道菜的功效特別多，而且還將白果的作用充分發(fā)揮出來了!
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據(jù)報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫(yī)藥書籍中曾記載：稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：小兒多食，昏霍發(fā)驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)，將它的溶液注入實驗動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。
表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。
處理方法：急救應(yīng)洗胃或洗腸導(dǎo)瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，并可給服蛋清、活性炭。同時給予對癥處理：抽搐者給予鎮(zhèn)痙劑，面紫紅者給予氧氣，呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。
中藥急救：①生甘草100克，水煎服；②白果殼50克，水煎服；③白果樹皮30克，水煎服；④射香0.3克，溫水沖服。
