白果燉雞的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“白果燉雞的功效與作用”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
不知道大家在生活中是否吃過白果，白果又被稱作為銀杏，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，很多人都喜歡在燉雞肉的時(shí)候加入一些白果，因?yàn)榘坠锩婧刑貏e多的微量元素和蛋白質(zhì)，而雞肉里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高的，將兩者放在一起特別補(bǔ)，那么白果燉雞都有哪些功效與作用呢?
白果的功效與作用
1.抗菌作用。
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗(yàn)時(shí)對(duì)人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在體外對(duì)堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強(qiáng)。
2.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用。
實(shí)驗(yàn)表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對(duì)離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。
3.對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用。
實(shí)驗(yàn)表明，白果二酚500mg/kg對(duì)兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加，導(dǎo)致水腫，此作用又為撲爾敏所對(duì)抗。
4.對(duì)自由基的清除作用。
銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基，抑制化學(xué)發(fā)光;實(shí)驗(yàn)里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散，數(shù)量減少。
5.止帶濁，縮小便。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對(duì)于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
6.抗衰老。
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。
7.其他作用。
新鮮白果中提出的白果酚甲，對(duì)離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對(duì)蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時(shí)后可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮(zhèn)咳并致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中含有對(duì)小鼠引起驚厥的物質(zhì)。白果肉尚有收斂作用。
白果的食用禁忌
1、白果中的綠色胚芽毒性最強(qiáng)，食用時(shí)要除掉;新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來的白果仁外面會(huì)蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開水中泡3～5分鐘，就能方便地將其撕盡。
2、忌與魚同食
3、孕婦、5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果，消化不良、腹脹、發(fā)熱的人也不宜食用。
4、不要用白果葉片泡水喝，這也有一定危險(xiǎn)。
5、不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食
6、不宜與豬肉同時(shí)食用
7、不宜與木耳同時(shí)食用
白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤(rùn)肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
以上就是關(guān)于白果的一些知識(shí)介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會(huì)對(duì)你有幫助!
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白果其實(shí)就是銀杏樹的果實(shí)，也是成熟的種子，含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪油、氰甙、多種氨基酸等，可以有效地補(bǔ)充我們身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且白果人仁還可以搭配很多食物一起食用，有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健功效，現(xiàn)在就了解白果仁的功效和作用表現(xiàn)在什么地方。
白果仁搭配了其他的食物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，也會(huì)提升食物的美味，但是要注意，其實(shí)白果仁不適宜多吃，因?yàn)槌远嗔似鋵?shí)是很容易會(huì)出現(xiàn)中毒的情況的，所以所在食用的時(shí)候注意不能夠吃太多。
1.抑菌殺菌 白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
2.祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
藥用價(jià)值
銀杏的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥三個(gè)方面。明代李時(shí)珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經(jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。
白果仁不僅可以作為烹飪的美食，而且還有比較高的藥用價(jià)值，對(duì)于治療尿頻尿急或者女性白帶混濁，都有一定的作用，但是一定要注意，白果絕對(duì)不可以生吃，這樣更容易出現(xiàn)重度的現(xiàn)象，危害我們的健康。
白果樹也叫銀杏樹，是銀杏科銀杏屬高大落葉喬木，白果樹的果實(shí)就是白果。白果樹雌雄異株，單性花，白果樹可以用扦插繁殖，也可以種子繁殖，用種子繁殖的白果樹要20-30年才能結(jié)果，所以白果樹又叫公孫樹。白果樹是我國(guó)特有品種，被稱為地球上的活化石，我國(guó)江蘇泰興是白果之鄉(xiāng)。
一、白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白果樹的根、樹皮、葉、果都有醫(yī)療價(jià)值，白果的果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，還含有鈣、鉀、磷、硒等礦物質(zhì)、微量元素和多種維生素等生物活性物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為白果性味甘、苦，有小毒，有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒瘡、抗衰老等功能。銀杏葉具有擴(kuò)張血管、促進(jìn)微血管循環(huán)和抗凝血作用，所以銀杏葉對(duì)冠心病、心絞痛和腦血管病有一定療效。
據(jù)德國(guó)科學(xué)家分析測(cè)定，銀杏葉有160多種有效成分，其中黃酮類生物活性物質(zhì)就有36種之多，由于這些成分的整體功能的作用，能起到對(duì)人體的良好療效功能。我國(guó)不僅研制開發(fā)出多種銀杏葉保健品，并有大量銀杏葉出口，目前在西方國(guó)家銀杏葉使用量為所有草藥之冠。
銀杏還有美容的功能，因?yàn)殂y杏含有人體必需的氨基酸，是合成膠原蛋白的原料，膠原蛋白能使皮膚光澤、富有彈性，所以市場(chǎng)上很多化妝品與銀杏有關(guān)。
二、白果的吃法
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡(jiǎn)單的吃法是起源于上海的炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)坠诩埓镉梦⒉t里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。小時(shí)候，秋冬季節(jié)，上海街頭有“香炒糯米熱白果，香是香來糯是糯……”的炒白果叫賣聲，還記憶猶新。
制作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、燜等多種方法，白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先將肉類食品煮到半熟，再將用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料內(nèi)，一起煮熟，這樣可以防止白果煮得過爛。
白果是銀杏樹的果實(shí)，一到銀杏落葉的季節(jié)，就有很多人采白果，白果有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么白果的功效和作用有哪些呢?白果有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么孕婦可以吃白果嗎?有的人說白果有祛斑的功效，那么白果可以祛斑嗎?
白果的功效與作用
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等功效。
2、根據(jù)現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)研究表明，銀杏具有很多的功效和作用，不僅能暢通血管，還能改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老的時(shí)間，不僅如此，銀杏還能增強(qiáng)人的記憶力，對(duì)于老年癡呆癥和腦供血不足也有很大的額輔助治療的功效，還具有抗衰老的功能，所以經(jīng)常食用銀杏還是很有好處的。
3、還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
4、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
5、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
①斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。
②收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可 使用。
③祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。
④收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。
孕婦可以吃白果嗎
1、孕婦是可以吃白果的，而且他們?cè)诔园坠院竽芪斩喾N對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是糖類和蛋白質(zhì)以及氨基酸的含量都比較多，既能滿足孕婦身體自身代謝的需要，也能促進(jìn)孕婦腹中胎兒的發(fā)育。
2、孕婦可以吃白果，她們?nèi)グ坠院蟛粏文芪肇S富的營(yíng)養(yǎng)，還能抑制妊娠斑的產(chǎn)生，能滋養(yǎng)美白肌膚!除此以外，孕婦吃白果還能有效預(yù)防孕期腎炎水腫以及高血壓等常見疾病的發(fā)生，對(duì)提高孕婦身體健康水平有很大的好處。
吃白果的副作用
孕婦吃白果大的副作用就是容易中毒，因?yàn)榘坠@種食材中不得含有淀粉和蛋白質(zhì)，以及多種對(duì)人體有益的微量元素，它還含有一些天然的氫氰酸，這種物質(zhì)帶有明顯的毒性，如果孕婦身體過量吸收這種物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。
食用禁忌
孕婦雖然可以吃白果，而且孕婦吃白果對(duì)身體也有很大的好處，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要注意，重要的一點(diǎn)就還不能過量的食用，每次食用的數(shù)量不能超過10顆，否則就會(huì)導(dǎo)致中毒，此外，孕婦不能食用生的白果，好是把白果煮熟或者是炒熟之后再食用，這樣能減輕白果的毒素，減輕對(duì)孕婦和胎兒的傷害。
白果可以祛斑嗎
色斑是由于黑色素顆粒分布不均，導(dǎo)致局部出現(xiàn)比正常膚色加深的斑點(diǎn)、斑片。色斑是日積月累，從量變到質(zhì)變的過程，因此很難把它完全消除。
白果是銀杏果樹的果實(shí)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以自制白果面膜。白果面膜中不僅含有豐富的脂肪油，還有很多的維生素和其他的美容因素，對(duì)于皮膚的黑色素沉淀有很好的效果，同時(shí)很能緩解黃褐斑，滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚更加的緊致有彈性。所以白果是可以祛斑的，還具有抗老化的作用。給大家介紹一種白果祛斑粥。
主料：小米100g白果30g
輔料：冰糖適量
步驟：
1、小米淘洗干凈;
2、將小米倒入鍋中;
3、加入適量水;
4、選取1小時(shí)粥/湯鍵;
5、將白果去殼去衣;
6、將白果倒入電飯煲中;
7、加入適量冰糖;
8、煮至小米粥濃稠即可;
小貼士：白果衣不太容易去除，可在溫水中浸泡幾分鐘。
結(jié)語(yǔ)：白果是一種很好的食材，不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很多的功效，但是白果具有毒性，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致中毒，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要注意量。孕婦也是可以吃白果的，不僅能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能防止妊娠紋的出現(xiàn)，但是食用過量也是會(huì)導(dǎo)致中毒的。
白果是一種很好的滋補(bǔ)品，其中的應(yīng)養(yǎng)成分十分豐富，對(duì)人體有保健的效果。白果燉雞是白果多種吃法中很經(jīng)典的一種，今天小編就給大家分享白果燉雞的三種新鮮做法以及白果的功效、白果的食用禁忌，大家一起來學(xué)一下吧。
白果燉雞的做法
白果燉雞做法一
材料：主料：柴雞肉，輔料：白果，豬肉，豬骨頭;調(diào)料：鹽，白糖，雞精，食用油。
1、坐鍋點(diǎn)火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。
2、雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。
3、坐砂鍋點(diǎn)火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時(shí)。
4、煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
白果燉雞做法二
材料：天麻1個(gè)，白果50克，老母雞1只或者半只，料酒，鹽。
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗凈切成塊。白果用開水泡哈，這樣好撕皮。母雞洗凈宰成塊，用水煮過血水撈出。
2、用砂鍋燉雞是好的鍋，把雞放進(jìn)砂鍋里，一次摻夠水，中途要摻的話只能摻開水，這樣才不影響口感。
3、先放天麻，放點(diǎn)料酒。先用大火把水燒開后，再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。
4、燉到雞五成熟時(shí)再放白果，燉個(gè)2-3小時(shí)，湯真的很美味，一個(gè)字鮮!后加點(diǎn)鹽即可。
白果燉雞做法三
材料：雞半只 ，白果 30克，紅棗6顆，姜2片，鹽適量。
1、準(zhǔn)備好材料。
海南地區(qū)的朋友，多數(shù)都會(huì)吃一道椰子燉雞，這是海南地區(qū)獨(dú)有的特色，因?yàn)楹Ｄ系乃畛Ｒ姷氖且樱杂靡訜蹼u會(huì)有獨(dú)特的香味，建議在用椰子燉雞的時(shí)候，可以選擇新鮮的椰子或老椰子，老椰子的肉質(zhì)會(huì)更脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
做法
菜譜名稱
《中國(guó)益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強(qiáng)健脾胃益壽----椰子燉雞
基本材料
雞1只(約750克)，鮮椰子4個(gè)，蓮子60克，生姜5片。
應(yīng)用
適用于脾胃氣虛，陰液不足出現(xiàn)納呆，乏力者。
先將雞洗凈，去內(nèi)臟及肥油，斬件，下油起鑊，爆香姜，然后下雞塊爆片刻，取出備用。再取2個(gè)椰子用鋸鋸開蓋，另2個(gè)椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內(nèi)，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內(nèi)，文火隔開水燉2--3小時(shí)，調(diào)味供用。
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
紅參燉雞屬于一種藥膳，是比較好的一種滋補(bǔ)品，對(duì)于平時(shí)工作比較忙，經(jīng)常熬夜的人來說，常常會(huì)感到身體疲憊，容易導(dǎo)致氣血不足，這時(shí)候可以吃一點(diǎn)紅參燉雞，有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，具有滋養(yǎng)肝腎的效果，是非常不錯(cuò)的一道補(bǔ)品，另外對(duì)于平時(shí)體質(zhì)較差或者是，大病初愈的人，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
紅參燉雞的功效與作用
1.紅參還俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品，醫(yī)藥上治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。
2.紅參的副作用是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，治療量能增快沖動(dòng)傳導(dǎo)，增加條件反射強(qiáng)度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續(xù)服用，可發(fā)生失眠、抑郁、體重減輕等毒性反應(yīng)。大劑量服用時(shí)，血糖明顯降低，心臟收縮力受抑制，其作用特點(diǎn)與強(qiáng)心苷相似;可導(dǎo)致血壓下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人參應(yīng)掌握用藥原則，辨證施藥，辨虛論補(bǔ)，切忌盲目濫用。
3..紅參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時(shí)反而有抑制作用。能加強(qiáng)動(dòng)物高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的興奮和抑制過程。并能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)一切非特異性刺激的適應(yīng)能力，能減少疲勞感。
4.紅參對(duì)心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時(shí)興奮，大劑量時(shí)抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃，對(duì)心肌無力有一定的改善作用。復(fù)溫期間有相當(dāng)程度的恢復(fù)。亦有抗過敏性休克及強(qiáng)心的作用。紅參對(duì)大鼠心肌細(xì)胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
紅參燉雞湯怎么做
食材：
主料：走地雞1只，豬骨100g
輔料：鹽適量，紅參適量，紅棗適量，生姜適量，枸杞適量
步驟：
1.蒸鍋上個(gè)蒸架裝入沒過架子的水。
2.沙鍋洗干凈。
3.取好適量的湯料。姜不需要這么多。只要切兩三片就好了。4.雞宰殺干凈斬大塊。我這里雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了。
5.豬骨頭取適量軟塊。用來提鮮。
6.所有的湯料都放入沙鍋后。加入純凈水末過肉料，放入蒸鍋。
7.沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了參湯受熱后揮發(fā)出來。
8.蓋上蒸鍋蓋子。電磁爐開啟，水開后轉(zhuǎn)燉火功能。燉三到四小時(shí)即可。
9.湯后，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。美味滋補(bǔ)的紅參雞湯就好了。非常鮮甜營(yíng)養(yǎng)。
雞肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，也很容易消化，所以任何時(shí)候都可以食用，一般像是爆炒之類的做法容易導(dǎo)致雞肉當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)元素的流失，所以為了吃的更健康，很多人都選擇用雞肉來燉湯，在湯里邊加點(diǎn)兒白果是不錯(cuò)的選擇，那么，白果燉肌肉放多少白果比較合適呢？下面我們來看看吧。
一：原料
主料：柴雞肉
輔料：白果30到50克、豬肉、豬骨頭
調(diào)料：鹽、白糖、雞精、食用油
二：做法
1.將土雞宰殺，去內(nèi)臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透（2-3分鐘），撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，待用。
2.將白果去殼、洗凈；將海帶洗凈，待用。
3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。
4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮（5-6小時(shí)），使佐料盡量透入雞肉當(dāng)中。
5.在燉雞起鍋前半小時(shí)左右，將白果放入鍋中煮透即成。
三：小貼士
白果燉雞的關(guān)鍵是原料的選擇和佐料合理的搭配，農(nóng)家土仔母雞（冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿為上佳），白果則一定要選用野生白果。如果將新鮮青海椒剁碎再加入醬油浸少許時(shí)間用來蘸食雞肉味道更鮮。
看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了在用白果燉雞湯的時(shí)候放多少白果比較合適了，現(xiàn)在超市里邊賣的雞一般都是飼料雞，這種雞肉不僅口感不是很好，而且肉里邊含有很多的激素，所以最好是少吃，尤其是小孩子吃了這樣的肌肉可能會(huì)導(dǎo)致早熟。
海參是我們生活中比較名貴的海產(chǎn)品，因?yàn)橛懈郀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于滋陰補(bǔ)陽(yáng)，養(yǎng)胎有著好處，同樣雞肉對(duì)于我們來說有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于我們身體健康有很大的幫助，那么這兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的東西結(jié)合有什么樣的功效呢，下面就讓我們一起來看看吧。
海參燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。其還參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。并且其所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
而雞是高蛋白、低脂肪的食物，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B12、煙酸以及鉀、鈉、氯、硫等。具有補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨的功效。冬季多喝些雞湯可提高自身免疫力，流感患者多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。
由上可知海參燉雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可謂是極高。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼兀哂醒a(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。
健康提示
海參功能滋陽(yáng)，補(bǔ)血，健脾，潤(rùn)燥，雞功能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血強(qiáng)壯，火腿功能健脾，滋腎，胡蘿卜功能健胃，助消化，含有豐富的胡蘿卜素。
大補(bǔ)元?dú)?，滋?yáng)潤(rùn)燥，健體，健腦。
食物相克
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
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