白果燉雞放多少白果呢
什么是養(yǎng)生呢。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白果燉雞放多少白果呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雞肉含有豐富的營養(yǎng)，也很容易消化，所以任何時(shí)候都可以食用，一般像是爆炒之類的做法容易導(dǎo)致雞肉當(dāng)中營養(yǎng)元素的流失，所以為了吃的更健康，很多人都選擇用雞肉來燉湯，在湯里邊加點(diǎn)兒白果是不錯的選擇，那么，白果燉肌肉放多少白果比較合適呢？下面我們來看看吧。
一：原料
主料：柴雞肉
輔料：白果30到50克、豬肉、豬骨頭
調(diào)料：鹽、白糖、雞精、食用油
二：做法
1.將土雞宰殺，去內(nèi)臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透（2-3分鐘），撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，待用。
2.將白果去殼、洗凈；將海帶洗凈，待用。
3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。
4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮（5-6小時(shí)），使佐料盡量透入雞肉當(dāng)中。
5.在燉雞起鍋前半小時(shí)左右，將白果放入鍋中煮透即成。
三：小貼士
白果燉雞的關(guān)鍵是原料的選擇和佐料合理的搭配，農(nóng)家土仔母雞（冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿為上佳），白果則一定要選用野生白果。如果將新鮮青海椒剁碎再加入醬油浸少許時(shí)間用來蘸食雞肉味道更鮮。
看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了在用白果燉雞湯的時(shí)候放多少白果比較合適了，現(xiàn)在超市里邊賣的雞一般都是飼料雞，這種雞肉不僅口感不是很好，而且肉里邊含有很多的激素，所以最好是少吃，尤其是小孩子吃了這樣的肌肉可能會導(dǎo)致早熟。
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白果燉雞對于飲食上面是一種比較有特色的湯，而且湯中的白果加上雞的精華，里面的營養(yǎng)是非常豐富的，因?yàn)榘坠泻泻芏嗟牡鞍踪|(zhì)、還有維生素、并且還有人類身體必需的一些氨基酸。而雞的滋補(bǔ)對于孕婦又是非常好的。孕婦是能吃白果燉雞的，并且對孕婦有一定的幫助，幫助孕婦身體補(bǔ)充營養(yǎng)。
白果主要產(chǎn)于中國的北方地區(qū)，外形方面是橢圓形的，味道會有一點(diǎn)的苦澀。對于治療肺病和腎病是挺有作用的。白果燉雞在生活中雖然不常見，但是其營養(yǎng)價(jià)值卻不亞于一些滋補(bǔ)保健品。
孕婦可以吃白果燉雞，但是最好還是要少吃。原因在于白果，那么為什么孕婦不宜多吃白果呢?因?yàn)榘坠泻形⒘繗淝杷?，過量食用，會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象，因此不宜過量、過頻食用，孕婦及幼兒為安全起見還是不要食用為好。
白果燉雞的做法
原料：新鮮母雞1只、白果少量、紹酒30克、姜片15克、鹽10克。
做法：
1、將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清水洗凈;
2、將白果殼敲開、去衣(褐色)，將種仁洗凈;
3、將整只老母雞入鍋，加水(以淹沒雞為度)，放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃即可。
以上就是向大家解釋了孕婦能否吃白果燉雞這個問題，希望大家看完這篇文章之后都會有所理解，對這個白果燉雞也了解得更多。雖然白果燉雞的營養(yǎng)很豐富，但是因?yàn)榘坠怯幸恍┬《?，所以的話不宜大量食用或者是長期食用。
要是想很好的保持自己的身體的健康，我們就要從食用的東西著手。但是有很多時(shí)候可能是由于認(rèn)識的知識不多，導(dǎo)致了我們控制不了食用的東西的安全性。我們在生活中也是能吃白果的，但是有不少人都知道白果生吃的量多了以后，身體就會中毒。為了防止這種情況的發(fā)生，我們就要了解一下白果的食用量。那么到底白果每次吃多少?
1、銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童。 本病系因大量生食或食未經(jīng)熟透的白果，而白果內(nèi)含有氫氰酸毒素所致。
2、中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果1～12小時(shí)后出現(xiàn)，先有消化道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振;隨即有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如煩躁不安、恐懼怪叫，驚厥而肢體強(qiáng)直。輕微刺激能引起抽搐。以后逐漸四肢無力，甚至癱瘓。重者發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮可發(fā)生接觸性皮炎。
3、因?yàn)楹巳手泻坠峒鞍坠岬?，對皮膚粘膜有刺激作用，作用于中樞神經(jīng)先興奮后抑制，并引起末梢神經(jīng)障礙。 一般中毒劑量為10～50顆。幼兒生食5～10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果不易中毒。
認(rèn)識了白果的食用量以后，我們了解到了相關(guān)知識了。有不少人都覺得白果沒有什么味道，不太好吃，也不想吃白果。因此我們就要對白果進(jìn)行深加工。我們要利用白果做出一些可口的菜肴，這樣我們才能享用這些美食。最后也希望大家都能吃到好的白果的料理!
在生活中有不少人都知道白果這種食物是很好的，但是有不少人都擔(dān)心白果的食用量關(guān)系到了人們的身體健康。有的人知道生吃白果要是吃多的話，就會產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象的。為了大家的身體健康，我們需要了解一下食用白果合適的量了。那么到底白果吃多少合適?下面小編就給大家講一講吧。
白果的種仁富含各種維生素、氨基酸及微量元素，可加工制作各種風(fēng)味獨(dú)特的營養(yǎng)保健食品，是我國傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分。如果去芯的話，可以多吃一點(diǎn);否則最好不要多于10粒。
白果用于菜肴制作的方法很多。通過烘、烤、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、溜等方法，可以制作出上百種風(fēng)味佳肴?，F(xiàn)將我國各地較聞名的白果佳肴制作方法介紹如下：
1.清煮白果仁
[主料]大粒白果500克。
[制法]將500克大粒白果除去骨質(zhì)中種皮，放在熱水中浸泡20分鐘，用手將薄膜狀內(nèi)種皮輕輕搓去，用刀切除胚芽端2～3毫米。然后放入砂鍋中，加水適量，置于文火煮30～40分鐘，撈出放入盤內(nèi)即可。
[特色]清香爽口，回味無窮。清煮白果仁不僅可以單獨(dú)食用，而且是白果菜肴加工制作中的常用主要原料。
2.詩禮銀杏
據(jù)傳，孔子教兒子孔鯉學(xué)詩禮時(shí)曰：“不學(xué)詩，無以言，不學(xué)禮，無以立?！彼煤髠鳛槊勒?。其后代自稱為“詩禮世家”。53
代“衍圣公”孔治建“詩禮堂”，堂前有兩株銀杏，蒼勁挺拔，種子碩大豐滿，凡孔府請客，總要用此銀杏的種子做一道甜菜，用以緬懷孔子的教導(dǎo)，美其名曰“詩禮銀杏”。
[主料]清煮白果仁300克。
[配料]冰糖100克，白糖50克，蜂蜜50克，豬大油50克。
[制法]先將果仁用開水汆一遍，控凈水分，冰糖研成碎末，將炒勺內(nèi)加入豬大油，燒至5成熟，倒入蜂蜜炸出味時(shí)，加入白糖、冰糖、白果，慢火煨烘縮汁，至金黃色出勺即成。
[特色]色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開胃健脾，是孔府名饌中的上品。如今，山東曲阜國際旅行社和北京孔膳堂的廚師們，在繼承孔府菜烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上，又不斷創(chuàng)新，精工巧制了獨(dú)具特色的名饌——“熊貓聞銀杏”，此菜色、香、味、形俱佳，菜上桌時(shí)，熊貓躍然盤內(nèi)。仿佛宴席者不是在進(jìn)餐，而是在欣賞一件新穎而精美的工藝晶，令人不忍入口。
3.蜜汁白果
蜜汁白果是一道高檔的名菜佳肴，起源于山東省郯城縣。當(dāng)?shù)厝罕娪么松叛琊嫾奄e，有近200年的歷史?，F(xiàn)在已流傳至我國南北許多銀杏產(chǎn)區(qū)。
[主料]白果500克。
[配料]蜂蜜或白糖200克，植物油500克。
[制法]供作蜜汁用的白果要求個大，勻稱，肉質(zhì)松軟，糯性強(qiáng)。將白果輕輕破碎除去外殼，放入90～100℃的熱水燙一下，以便除去膜質(zhì)內(nèi)種皮。再倒入沸油中炸(勿用動物油)。視白果仁呈現(xiàn)黃色時(shí)，隨即撈出。時(shí)間過久則硬化，但過短則炸不熟，所以要恰到火候。瀝干油置盤內(nèi)，再把蜂蜜或白糖加水少許燒開。熬蜜或糖的過程中要不斷攪動，防止焦化。然后將炸過的白果倒入熬好的蜜(糖)中，稍翻動，即可裝盤上桌。
[特色]裝盤后配上雕花或青紅絲，襯以琥珀色的白果，色、香、味、形俱佳，令人望而生津，食而不厭。
4.拔絲白果
[主料]銀杏仁300克。
[配料]糖桂花5克，熟芝麻仁5克，白糖150克，熟豬油 2 000克，面粉40克，濕淀粉100克，雞蛋半個。
[制法]銀杏仁煮熟，去內(nèi)種皮，稍粘上一層面粉，用濕淀粉、于面粉、雞蛋調(diào)糊，放入銀杏仁后抓勻。炒鍋上火，放豬油，燒至6成熟，將掛糊的銀杏下入油鍋，炸至淺黃色，再復(fù)炸至金黃色撈出。復(fù)炸同時(shí)，另用炒鍋上火，放入油10克、白糖 150克，中火熬化，轉(zhuǎn)小火，能出糖絲時(shí)，將復(fù)炸的銀杏入糖汁中顛翻，撒上熟芝麻、糖桂花，出鍋，裝在抹有一層油的盤中。上桌時(shí)帶一碗涼開水。
[特色]色澤金黃，金絲縷縷，酥脆香甜。
我們了解了白果食用的合適的量和白果的做法以后，我們一定要按照這些制作方法進(jìn)行操作。除了要認(rèn)識白果的知識外，我們還要認(rèn)識一下其他食物的知識。這樣的話我們才能更好的食用的效果。最后也希望大家能夠得到好的飲食，讓我們大家擁有一個健康的人生!
不知道大家在生活中是否吃過白果，白果又被稱作為銀杏，它的營養(yǎng)價(jià)值是特別高的，很多人都喜歡在燉雞肉的時(shí)候加入一些白果，因?yàn)榘坠锩婧刑貏e多的微量元素和蛋白質(zhì)，而雞肉里面含有的營養(yǎng)價(jià)值也是特別高的，將兩者放在一起特別補(bǔ)，那么白果燉雞都有哪些功效與作用呢?
白果的功效與作用
1.抗菌作用。
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗(yàn)時(shí)對人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強(qiáng)。
2.對呼吸系統(tǒng)的作用。
實(shí)驗(yàn)表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。
3.對循環(huán)系統(tǒng)的作用。
實(shí)驗(yàn)表明，白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加，導(dǎo)致水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。
4.對自由基的清除作用。
銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基，抑制化學(xué)發(fā)光;實(shí)驗(yàn)里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，并使已形成的色素顆粒變得分散，數(shù)量減少。
5.止帶濁，縮小便。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
6.抗衰老。
經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
7.其他作用。
新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時(shí)后可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮(zhèn)咳并致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質(zhì)。白果肉尚有收斂作用。
白果的食用禁忌
1、白果中的綠色胚芽毒性最強(qiáng)，食用時(shí)要除掉;新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開水中泡3～5分鐘，就能方便地將其撕盡。
2、忌與魚同食
3、孕婦、5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果，消化不良、腹脹、發(fā)熱的人也不宜食用。
4、不要用白果葉片泡水喝，這也有一定危險(xiǎn)。
5、不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食
6、不宜與豬肉同時(shí)食用
7、不宜與木耳同時(shí)食用
白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
以上就是關(guān)于白果的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助!
白果燒雞簡介
“白果燒雞”是四川省成都青城山地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜。青城山風(fēng)景優(yōu)美,以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同,并有“四絕”之稱,即一絕“洞天貢茶”,茶質(zhì)優(yōu)良,汁色清澈,茶香味醇;二絕“白果燒雞”湯汁濃白,雞肉異常鮮美;三絕“青城泡菜”,脆嫩清鮮,深有回味;四絕“洞天乳酒”,酒味濃而不烈,甜而不膩。
做白果燒雞放什么調(diào)料
1、將雞洗凈,切件,以鹽、胡椒粉和少許生抽調(diào)味備用。
2、將白果殼敲開,連殼入開水鍋中,略焯后取出,剝?nèi)は磧簟?/p>
3、開鍋下油,放入姜片爆香,下雞件大火翻炒片刻,攢紹酒,加進(jìn)雞湯、白果和生 抽,用中火燜煮15分鐘,鉍后下老抽、調(diào)味收汁即成。
白果燒雞的常見做法
白果燒雞做法一
1、將雞宰殺,去毛、去內(nèi)臟,清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開(腹部不要剖開),隨冷水入鍋燒至將沸時(shí)取出,用清水洗凈,去除血粕待用。
2、將白果殼敲開,連殼入開水鍋略焯取出,剝?nèi)は磧簟?/p>
3、將整只嫩母雞入鍋,加水(以淹沒雞為度),放姜片、紹酒,加蓋炯燒30分鐘左右,至雞半熟、湯汁趨濃后,再倒入大沙鍋內(nèi),放入白果、鹽,加蓋用文火燒15分鐘左右,至雞肉酥爛、湯濃出鍋,倒入一只大的圓湯盤內(nèi),雞肚朝上、背脊朝下,白果圍在四周即成。
白果燒雞做法二
原料：凈仔母雞1250克,白果250克,清湯750克,豬化油500克,雞化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡蘿卜各2克,鹽5克,味精1克,濕淀粉25克。
1、將白果去殼、心芽,炒鍋置旺火上,下豬油燒至六成熱,放白果炸至進(jìn)皮時(shí)撈起。胡卜切成小梅花狀,焯熟;
2、凈雞放入沸水煮熟后撈起,置清水中漂洗干凈;
3、清湯加姜、蔥、料酒、胡椒粉和雞,燒沸換微火,雞燒至八成熟時(shí)加白果和精鹽,白果燒爛時(shí)將雞盛入盤中,將白果圍于雞的周圍;鍋內(nèi)湯汁置旺火上,撈去姜蔥,勾入濕淀粉,湯濃下味精,雞油和勻起鍋,叫與雞身上,胡蘿卜小梅花置雞周圍即成。
白果燒雞做法三
1、將雞肉剁開,涼水下鍋。燒開后,用涼水沖洗干凈。
2、鍋中放入少量油,將控水的雞肉放入煸炒,炒至金黃,盛出備用。
3、鍋中剩一點(diǎn)油,放入八角,桂皮,蔥,姜煸炒。
4、將煸香的八角等盛出,放入番茄醬煸炒。
5、放入開水,生抽,白糖一起煮開。
6、將雞肉和八角,桂皮,姜,蔥一起倒入鍋中煮開。轉(zhuǎn)小火燜10分鐘,放入白果,再燜10分鐘。
7、放入鹽,大火收汁。放入雞精調(diào)味,盛出。
白果燒雞的食物相克知識
白果不能和什么一起吃
1、不宜和某些果、菜同吃,如西紅柿`蘿卜、山查、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉類烹調(diào)。因胡蘿卜含有分化酶,但是別的果菜中的維生素?fù)p失殆盡。
2、白果還不可以和石榴、葡萄、青果以及柿子等水果一起吃的。更不能和豬肉一起食用。
3、不可與鰻魚同食,鰻魚又被稱作為白鱔,是一種比較常見的水產(chǎn)食品。但是,在吃白果的過程中,千萬不能夠吃鰻魚。其原因是鰻魚和白果都含有非常復(fù)雜的成分,一同吃下去會引起人體生化反應(yīng)出現(xiàn)不正常的情況。
? ?相信很多朋友們都見過銀杏樹，但是并沒有吃過銀杏。銀杏又被稱為白果，因?yàn)楦缓S富的營養(yǎng)價(jià)值而被人們所喜愛，但是相信很多朋友并不知道該怎么處理銀杏。而今天，將會給朋友們介紹幾種做法，讓朋友們可以清楚的處理銀杏，在品嘗美味的同時(shí)，也可以使自己的身體更加的健康。 ? ?
一．白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點(diǎn)白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。
二.白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時(shí)放點(diǎn)白糖。（注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）
三.溫火炒著吃，會自然爆開?？诟惺窍恪⑻?。略帶點(diǎn)苦。
四.白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。
? ?銀杏對于治療哮喘，大腸桿菌等疾病，都有顯著療效。相信朋友們看完上述對干白果處理辦法的介紹，一定知道該如何處理它了。但是干白果也有很大的弊端，即如果多食用干白果，則會導(dǎo)致中毒，后果不堪設(shè)想，因而要適量服用。
我們都知道什么東西吃多了以后，人們的身體就會感覺不舒服。對于白果這種很營養(yǎng)的食物來說，要是吃多了以后，就會中毒了，對于人們的身體有很大的害處。為了更好的保護(hù)人們的身體健康，我們還是要了解一下白果最佳的食用量的。那么到底白果一次吃多少?讓小編給大家講一講吧。
銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童。
1、本病系因大量生食或食未經(jīng)熟透的白果，而白果內(nèi)含有氫氰酸毒素所致.因?yàn)楹巳手泻坠峒鞍坠岬龋瑢ζつw粘膜有刺激作用，作用于中樞神經(jīng)先興奮后抑制，并引起末梢神經(jīng)障礙。 一般中毒劑量為10～50顆。幼兒生食5～10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果不易中毒。
2、中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果1～12小時(shí)后出現(xiàn)，先有消化道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振;隨即有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如煩躁不安、恐懼怪叫，驚厥而肢體強(qiáng)直。輕微刺激能引起抽搐。以后逐漸四肢無力，甚至癱瘓。重者發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮可發(fā)生接觸性皮炎。
弄清楚白果的食用量以后，我們一定要在吃白果的時(shí)候要控制一下量。很多人都擔(dān)心自己掌握不好量，因此我們就要具體的認(rèn)識一下這方面的知識了。其實(shí)白果也是可以做成好多的好吃的，這就需要我們大家好好的掌握一下這些食物的做法的。
白果對大家來是比較熟悉的，我們吃白果對健康是有一定好處的，我們經(jīng)常吃可以幫助很好的促進(jìn)健康，這樣對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生也是有好處的，而且白果是可以用來烹飪的，白果燉雞就是非常不錯的一個好選擇，一起看看如何吃比較健康。
白果燉雞的材料
雞肉、白果、豬肉、豬骨頭、鹽、白糖、雞精、食用油。
白果燉雞的做法
1、首先將雞洗凈，隨后將之?dāng)爻蓧K，雞本身的雞油特別多，所以要將雞油剝離開。
2、隨后準(zhǔn)備好生姜和蒜。
3、再取適量的白果，將外殼剝除，將果芯去除。
4、將鍋中放入適量的清水，并加入適量的料酒、醋、姜蒜。大火煮沸。
5、等煮沸之后，將雞肉倒入，進(jìn)行焯燙。
6、等雞肉的顏色變了后，就將生姜、蒜挑出。
7、隨后將雞油放入鍋中，進(jìn)行不斷的翻炒，等變成油渣，隨后放入適量的清水，進(jìn)行大火燒開。
8、等煮沸之后，就將雞肉放入。再將白果放入。
9、用小火不斷的燉。需要四個小時(shí)。
10、四個小時(shí)之后，放入適量的食鹽就可以吃了。
白果燉雞的食用功效
白果燉雞可以抑菌殺菌、祛疾止咳等等的作用。白果中含有白果酸、白果酚，它們具有抑菌和殺菌作用，從而可以用于治療呼吸道感染性疾病。尤其是在咳嗽的時(shí)候，就可以吃些白果，從而有潤肺的作用。老年人、體弱人都可以適當(dāng)?shù)氖秤?。對于哮喘有很好的幫助。雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的，尤其是蛋白質(zhì)?？梢栽黾游覀兊拿庖吡Α＿@道食譜，可以很好的調(diào)理身體。
吃白果燉雞是很不錯的，對我們健康來說是有一定好處的，大家在平時(shí)經(jīng)常吃白果燉雞可以幫助有效的養(yǎng)生，對我們增強(qiáng)身體素質(zhì)有好處，而且吃白果燉雞還可以很好的保護(hù)肺部健康，所以說大家對白果燉雞不要錯過，經(jīng)常吃很不錯。
許多人不知道白果應(yīng)該怎樣保存，由于白果屬于不易于儲存的類型，所以對于它的儲存必須要嚴(yán)謹(jǐn)，具體方法包括常溫保存、冷藏保存和冷凍保存，具體情況可以根據(jù)自身的需要進(jìn)行選擇不同的儲存方法效果也會不同，也可以將三種方法綜合使用，可以更好地儲存。
一、共有三種儲存方式，具體如下
常溫保存
新鮮白果常溫下可以保存3-5個月(視干濕度情況而定),如果空氣太干,白果漿水蒸發(fā)了,就沒法吃了，如果空氣太潮,那么白果表殼容易發(fā)霉,但這樣不影響食用,可以把表殼洗洗,晾晾干(不能曝曬,否則漿水蒸發(fā)了,白果果仁干了又不能吃了)
大家拿到的白果都是阿姨用布袋子縫好了的,就用那個布袋子保存就可以，總之要透氣保存,不要裝到密封的盒子里,否則容易發(fā)霉。
再次強(qiáng)調(diào)一下，白果表殼發(fā)霉完全不影響食用,把殼洗洗,或者干脆剝了,照樣吃，但如果白果干了,干成僵硬的那種果肉,就肯定不能吃了。
新鮮的白果會有一種特殊的味道,那是果皮的味道(有的人覺得臭,其實(shí)那只是白果特殊的味道,說臭也未必吧?不喜歡那味道的話,把白果拿出來晾晾透透氣就行,不能曬太陽),因?yàn)榘坠麑?shí)際上是銀杏的果仁,銀杏的果皮是有毒的,碰都碰不得，大家拿到的白果果皮都洗掉了,但會保留特殊的味，這也是新鮮白果表殼容易發(fā)霉的原因，但發(fā)霉不影響食用的、超市賣的白果都會先處理一下,所以超市的白果看上去白得不自然,但超市的白果表殼不發(fā)霉。
2、冷藏保存
白果冷藏，干溫度合適的情況下可保存一年。這個很推薦,冷藏保存和常溫保存一樣要注意干濕度,總之白果要透氣保存,因?yàn)樗怯猩?會呼吸,它的胚芽還在繼續(xù)生長、所以一定要給它透氣的環(huán)境、但注意不要太潮了,冰箱的環(huán)境容易潮,使表殼發(fā)霉。
3、冷凍保存
白果冷凍至少能保存一年。這個我最推薦,因?yàn)榘坠酋r貨,雖然它的保存時(shí)間可以很長很長,但畢竟還是最新鮮的最美味,所以如果冷凍的話,可以吃到明年新鮮白果出來,還好像一直吃的新鮮白果一樣。
冷凍有兩種方式,一種是直接連殼凍上,建議冷藏一小部分,冷凍一大部分，等那一小部分冷藏的白果吃得差不多了,再把冷凍的拿出來一小部分放冷藏吃，可以連殼用微波爐爆了吃,或者干鍋炒了吃，新鮮的白果用微波爐爆或者干鍋炒,然后趁熱吃,很美味的。
二、白果怎么存放
鮮銀杏果從樹上摘下后，一般泡水一周時(shí)間，戴上手套剝皮留核，（注意不能觸及到皮膚）。然后再把它們放在通風(fēng)處晾干即可除臭，記得不能暴曬。
摘下的鮮銀杏怎么變成白果 這里說的有臭味的，指的是剛從銀杏樹上摘下的新鮮白果（銀杏果），而加工處理好的白果干是沒有臭味的。所以，銀杏果采收之后，應(yīng)盡快脫去漿汁外種皮。那么，摘下的鮮銀杏怎么變成白果？ 1、浸泡法
（1）銀杏種果用清水浸泡7天-10天，最長可達(dá)15天。
（2）用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開。
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