石斛上火嗎
石斛養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《石斛上火嗎》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
鐵皮石斛是一種非常昂貴的中藥，這種中藥是要是同源的，它的滋補(bǔ)功效是非常好的，它屬于蘭科植物，所以鐵皮石斛開的花是非常美的，由于鐵皮石斛的生長環(huán)境比較惡劣，所以鐵皮石斛的采摘也會(huì)給人們造成一定的困難，因此鐵皮石斛才變得非常珍貴，那么經(jīng)常吃鐵皮石斛會(huì)上火嗎?
而鐵皮石斛為蘭科植物鐵皮石斛的干燥莖。根據(jù)加工工藝的不同，又細(xì)分為鐵皮楓斗和鐵皮石斛。鐵皮楓斗是采收后，除去雜質(zhì)，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干;鐵皮石斛是指采摘后切成段后干燥或低溫烘干，是中藥石斛中的上品。
石斛有什么
鐵皮石斛在古代被譽(yù)為“九大仙草之首”，當(dāng)時(shí)因生長于深山絕壁中，采摘往往要冒生命之險(xiǎn)，屬稀缺靈物。隨著科技的發(fā)展，終于開啟人工種植，由“難睹真容”逐漸步入尋常百姓家。
現(xiàn)代藥理研究表明，鐵皮石斛和石斛可用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明……這些中醫(yī)專業(yè)的術(shù)語實(shí)在是很晦澀，但一句話總結(jié)下來，石斛“滋陰清熱、益胃生津”，是滋陰圣品，它體現(xiàn)了清與補(bǔ)相結(jié)合的特點(diǎn)。鐵皮石斛可以生五臟陰氣，在不知不覺中五臟得到了質(zhì)的提升，精力充沛。
石斛為什么好
都說石斛好、石斛是滋陰養(yǎng)生的佳品，那么石斛到底為什么好呢?讓我們從化學(xué)成分的角度解讀一下吧~
1多糖
鐵皮石斛中含有重要的活性物質(zhì)多糖類成分，它也是鐵皮石斛中最主要的有效成分。鐵皮石斛合格品的多糖含量均高于30%，市面上常通過口感及粘性來判斷鐵皮石斛的好與壞。
2生物堿
生物堿是石斛屬植物中最早分離并進(jìn)行結(jié)構(gòu)確認(rèn)的化合物。但鐵皮石斛中總生物堿的含量要低于石斛屬，表明多糖是決定鐵皮石斛的藥用價(jià)值的關(guān)鍵因素。
3氨基酸
鐵皮石斛含有多種氨基酸和微量元素。有研究論文指出，鐵皮石斛含有除色氨酸以外的所有人體必需的氨基酸，而微量元素與鐵皮石斛的療效是密切相關(guān)的。
Ys630.com相關(guān)知識
現(xiàn)在的男人在生活和工作中的壓力都很大，再加上男人們會(huì)有很多壞習(xí)慣，比如經(jīng)常抽煙喝酒以及熬夜等等，這導(dǎo)致男人容易出現(xiàn)陰虛火旺以及陽萎等癥狀，這類男人的精神活力會(huì)很差，抵抗力也會(huì)出現(xiàn)問題，針對這些問題，平時(shí)可以吃石斛這種中藥幫助治療，那么石斛的葉子能不能吃呢？
石斛葉子能吃嗎？
鐵皮石斛葉子是鐵皮石斛的一個(gè)部分，和鐵皮石斛一樣具有很高的藥用價(jià)值。所以鐵皮石斛葉子可以吃。
據(jù)檢測，石斛中的多糖、石斛堿等功能性成分含量于石斛莖中最多，其次是葉和根，鐵皮石斛葉子含有少部分石斛多糖、生物堿，同樣具有養(yǎng)生保健的功效。
鐵皮石斛葉子的吃法
1、口嚼：取新鮮鐵皮石斛葉若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煎湯：近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”，每天用鮮鐵皮石斛5-10克，加水煎30分鐘后喝湯，此法也可延伸用鐵皮石斛葉長時(shí)間泡茶飲。
3、入膳：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，可用鐵皮石斛葉煮粥、做羹、入菜也可調(diào)養(yǎng)身體。
4、炒制成茶：以現(xiàn)代炒茶工藝制成石斛葉茶，開水沖泡，像普通綠茶一樣飲用，用量根據(jù)自己口味增減。
5、磨粉：將石斛葉子磨成粉，可泡水喝，也要以煲湯時(shí)加入，使湯更加鮮美可口，且具保健益壽之功效。
實(shí)際上鐵皮石斛的葉子中同樣含有石斛多糖、生物堿等營養(yǎng)成分，只不過含量相對于莖部較少而已。有機(jī)鐵皮石斛葉具有降低三高、調(diào)理陰陽、潤肺生津、養(yǎng)生保健等功效，對于高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病等癥狀有著顯著的輔助療效。如今有一種鐵皮石斛葉茶，高溫烘制的，像泡茶一樣泡起來就可以了，非常簡單。鐵皮石斛全身都是寶，花，莖，葉都可食用。葉子的功效大概只有莖稈的五分之一左右，一般賣的時(shí)候是有兩種價(jià)格的，一種是帶葉的價(jià)格一種是不帶葉的。
石斛可以滋陰清熱，具有生津的功效，對胃好，可以止咳潤肺，具有明目的好處，長時(shí)間用眼視力模糊的話可以用石斛來明目，還可以增強(qiáng)抵抗力，有利于緩解人體的疲勞感，很多人用石斛來泡酒，說石斛泡酒可以做藥酒對人體好，那么石斛可以泡酒嗎？接下來我們來看看吧。
一.石斛可以泡酒嗎？
是可以泡酒的，鐵皮石斛性味甘平。具有滋陰清熱、生津益胃、潤肺止咳，明目強(qiáng)身等功效。是補(bǔ)五臟虛勞羸瘦之良藥。
二.別名
金斗；楓斛；懸竹；林蘭；禁生；杜蘭；石蓫；千年竹；石斗；金釵；角斗；扁斗；細(xì)石斛；木斗；圓斗；霍斗；金石斗；耳環(huán)斗；金石斛；川石斛；金釵花；金釵石斛；耳環(huán)石斛；黃草；細(xì)黃草；小黃草；石遂；川斛
三.現(xiàn)代藥理研究
1.石斛中含有抗脂質(zhì)過氧化及抑制醛糖還原酶成分，對半乳糖性白內(nèi)障有延緩和治療作用。
2.石斛有抑制心臟、擴(kuò)張血管作用。
3.石斛對胃腸功能有一定的促進(jìn)作用。
4.石斛堿有一定的止痛解熱作用。
四.古籍摘要
《神農(nóng)本草經(jīng)》：味甘，平。主治傷中，除痹。下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰。久服厚腸胃。
《名醫(yī)別錄》：無毒。主益精，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，久服定志，除驚。
《日華子本草》：治虛損勞弱，壯筋骨，暖水藏，輕身，益智。平胃氣，逐虛邪。
《本草綱目》：石斛氣平，味甘淡微咸，陰中之陽，降也。乃足太陰脾、足少陰右腎之藥。深師云：囊濕精少，小便余瀝者，宜加之。一法：每以二錢，入生姜一片，水煎，代茶飲，甚清肺補(bǔ)脾也。治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞。
《本草蒙筌》：味甘，氣平，無毒。卻驚定志，益精強(qiáng)陰。壯筋骨，補(bǔ)虛羸，健脾膝，驅(qū)冷痹。皮外邪熱堪逐，胃中虛火能除。厚腸胃輕身，長肌肉下氣。
《景岳全書》：此藥有二種，力皆微薄，圓細(xì)而肉實(shí)者，味微甘而淡，其力尤薄?！侗静荨吩疲簣A細(xì)者為上。且謂其益精強(qiáng)陰，壯筋補(bǔ)虛，健腳膝，驅(qū)冷痹，卻驚悸，定心志。但此物性味最薄，焉能滋補(bǔ)如此？惟是扁大而松，形如釵股者，頗有苦味，用除脾胃之火，去嘈雜善饑，及營中蘊(yùn)熱。其性輕清和緩，有從容分解之妙，故能退火養(yǎng)陰除煩，清肺下氣，亦止消渴熱汗。而諸家謂其厚腸胃，健陽道，暖水臟，豈苦涼之性味所能也？不可不辨。
《本草備要》：平補(bǔ)脾腎。甘淡入脾而除虛熱；咸平入腎而澀元?dú)?，益精，?qiáng)陰，暖水臟，平胃氣，補(bǔ)虛勞，壯筋骨。療風(fēng)痹腳弱，發(fā)熱自汗，夢遺滑精，裹澀余瀝。雷敩曰：石斛鎮(zhèn)髓。昂按：石斛石生之草，體瘦無汁，味淡難出，置之煎劑，猝難見功，必須熬膏，用之為良。光澤如金釵，股短而中實(shí)，生石上者良，名金釵石斛。長而虛者名水斛，不堪用。惡巴豆。畏僵蠶。細(xì)銼水浸，熬膏更良。
《本草崇原》：石斛生于石上，得水長生，是稟水石之專精而補(bǔ)腎。味甘色黃，不假土力，是稟中土之氣化而補(bǔ)脾。斛乃量名，主出主入，治傷中者，運(yùn)行其中土也。除痹者，除皮、脈、肉、筋、骨、五臟外合之痹證也。夫治傷中則下氣，言中氣調(diào)和，則邪氣自下矣。除痹則補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，言邪氣散除，則正氣強(qiáng)盛矣，脾為陰中之至陰，故曰強(qiáng)陰。腎主藏精，故曰益精。久服則土氣運(yùn)行，水精四布，故厚腸胃。《本經(jīng)》上品，多主除痹，不曰風(fēng)寒濕，而但曰痹者，乃五臟外合之痹也。蓋皮者，肺之合。脈者，心之合。肉者，脾之合。筋者，肝之合。骨者，腎之合。故除痹即所以治五臟之虛勞羸瘦，是攻邪之中而有補(bǔ)益之妙用。治傷中即所以下氣，是補(bǔ)益之中而有攻邪之神理云。
《神農(nóng)本草經(jīng)讀》：痹者脾病也，風(fēng)寒濕三氣，而脾受于先，石斛甘能補(bǔ)脾，故能除痹。上氣肺病也，火氣上逆，則為氣喘，石斛平能清肺，故能下氣。五臟皆屬于陰，而脾為至陰，為五臟之主，石斛補(bǔ)脾而蔭及五臟，則五臟之虛勞自復(fù)，而肌肉之消瘦自生矣。陰者，宗筋也，精足則陰自強(qiáng)；精者，陰氣之精華也，納谷多，則精自儲(chǔ)也。
石斛可能很多人都是沒有聽說過的，但是這種物質(zhì)在經(jīng)過一段時(shí)間的曬制以后是可以用來作為中藥材使用的，是治療許多十分常見的疾病，最關(guān)鍵的就是還可以達(dá)到一個(gè)滋陰清熱的效果，這也就說明這種中藥材是屬于性寒的，那么要是寒性體質(zhì)的人們就應(yīng)該要盡可能的不要去服用這種藥物的。
石斛，中藥名。為蘭科植物金釵石斛Dendrobium nobileLindl.、鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxumLindl.或流蘇石斛Den-drobium fimbriatumHook.的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖。具有益胃生津，滋陰清熱之功效。常用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
味甘，性微寒。
1、治神水寬大漸散，昏如霧露中行，漸睹空中有黑花，漸睹物成二體，久則光不收，及內(nèi)障神水淡綠色、淡白色者：天門冬(焙)、人參、茯苓各二兩，五味(炒)半兩，兔絲子(酒浸)七錢，干菊花七錢，麥門冬一兩，熟地黃一兩
杏仁七錢半，干山藥、枸杞各七錢，牛膝七錢半，生地黃一兩，蒺藜、石斛、蓯蓉、川芎、炙草、枳殼(麩炒)，青葙子、防風(fēng)、黃連各五錢，草決明八錢，烏犀角半兩，羚羊角半兩。為細(xì)末，煉蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，溫酒、鹽湯任下。(《原機(jī)啟微》石斛夜光丸)
2、治眼目晝視精明，夜暮昏暗不見物，名曰雀目：石斛、仙靈脾(銼)各一兩，蒼術(shù)(米泔浸，切，焙)半兩。為細(xì)末，每服三錢匕，食前以米飲調(diào)下，日二服。(《圣濟(jì)總錄》石斛散)
1、藥材性狀：
鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形，長約30cm，直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節(jié)明顯，色較深，節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘。肉質(zhì)多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。
金釵石斛：呈扁圓柱形，長20～40cm，直徑0.4～0.6cm，節(jié)間長2.5～3cm。表面金黃色或黃中帶綠色，有深縱溝。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦而疏松。氣微，味苦。
鼓槌石斛：呈粗紡錘形，中部直徑1～3cm，具3～7節(jié)。表面光滑，金黃色，有明顯凸起的棱。質(zhì)輕而松脆，斷面海綿狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。
流蘇石斛：呈長圓柱形，長20～150cm，直徑0.4～1.2cm，節(jié)明顯，節(jié)間長2～6cm。表面黃色至暗黃色，有深縱槽。質(zhì)疏松，斷面平坦或呈纖維性。味淡或微苦，嚼之有黏性。
2、飲片性狀：
干石斛：呈扁圓柱形或圓柱形的段。表面金黃色、綠黃色或棕黃色，有光澤，有深縱溝或縱棱，有的可見棕褐色的節(jié)。切面黃白色至黃褐色，有多數(shù)散在的筋脈點(diǎn)。氣微，味淡或微苦，嚼之有黏性。
鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形的段。直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光滑或有縱紋，肉質(zhì)多汁。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。
對于一些糖尿病好高血壓的朋友們來說，對于鐵皮石斛并不陌生。其實(shí)鐵皮石斛具有很高的藥用價(jià)值的。日常的時(shí)候，如果我們能夠用鐵皮石斛泡水喝，就能夠吸收到鐵皮石斛當(dāng)中的營養(yǎng)。那么，鐵皮石斛補(bǔ)腎嗎？其實(shí)鐵皮石斛是沒有補(bǔ)腎的功效的，所以大家不要盲目使用鐵皮石斛。
藥用價(jià)值
性味功效：味甘，性微寒。
生津養(yǎng)胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強(qiáng)腰。
藥理作用
生津作用：鐵皮石斛石斛具有生津作用，主要表現(xiàn)為促進(jìn)腺體分泌和臟器運(yùn)動(dòng)。
降血糖作用：鐵皮石斛對可降低鏈脲霉素誘發(fā)糖尿血糖值。
增強(qiáng)機(jī)體免疫力：鐵皮石斛顆粒（TpSH）可促進(jìn)荷瘤動(dòng)物巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的增殖和分化及NK細(xì)胞的活性，并能明顯提高荷瘤動(dòng)物的血清溶血素值，提示TpSH無論是對非特異性免疫功能，或是特異性細(xì)胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。
鐵皮石斛:莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節(jié)；葉二列，紙質(zhì)，長圓狀披針形，邊緣和中肋常帶淡紫色?？偁罨ㄐ虺穆淞巳~的老莖上部發(fā)出，具2-3朵花；花苞片干膜質(zhì)，淺白色，卵形，長5-7毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，唇瓣白色，基部具1個(gè)綠色或黃色的胼胝體，卵狀披針形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黃綠色，長約3毫米，先端兩側(cè)各具1個(gè)紫點(diǎn)；藥帽白色，長卵狀三角形，長約2.3毫米，頂端近銳尖并且2裂?；ㄆ?-6月。
生于海拔達(dá)1600米的山地半陰濕的巖石上。主要分布于中國安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥：益胃生津，滋陰清熱。
一般人都可以吃石斛這種中藥，而且吃法非常多，比較簡單的方法是將其泡水來喝，另外如果有條件的話可以燉湯來吃，比如煲雞湯的時(shí)候加入鐵皮石斛，這樣燉出來的雞湯美味又滋補(bǔ)，比如具有增強(qiáng)抵抗力的作用，總之，大家一定要學(xué)會(huì)正確吃石斛，尤其不能過量吃，那么能不能生吃石斛呢？
石斛可以生吃嗎？
石斛入藥，通常是需要煎成湯汁以后再服用的，有些時(shí)候不免擔(dān)心會(huì)因操作不當(dāng)而使石斛中的營養(yǎng)價(jià)值流失，導(dǎo)致療效降低。因此，生吃石斛似乎成了很多人的選擇。那么，石斛可以生吃嗎？
石斛可以說是有很多的加工食用方法，但最佳的食用方法還是生吃新鮮石斛。取新鮮石斛若干，洗凈后入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，連余渣也是可以食用的。
此外，石斛還可以用來煎湯。每天取鮮石斛5-10克，加清水煎30分鐘后喝湯，并吃掉剩余的殘?jiān)?。這種吃法還可以延伸為用鮮石斛泡茶，每天飲用。
還可以將石斛制成藥膳。把石斛和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最后放點(diǎn)鹽。這樣煮出來的牛肉粥不但有股特別的清香，常吃對腸胃還有好處。石斛對調(diào)理腸胃有很好的效果，而牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用，再配以補(bǔ)中益氣、健脾和胃的粳米，對腸胃可謂大有裨益。
生吃鐵皮石斛的好處
1.營養(yǎng)和有效成分保存完整
新鮮鐵皮石斛直接食用，可最大限度地保持原本的有效成分；而干品則需要進(jìn)行一定的加工處理，加工方法、技術(shù)都會(huì)影響鐵皮石斛原有效成分保存的完整度。
2.直接食用的口感比干品更佳
鐵皮石斛鮮條，可以洗凈入口即食，有清香味，口感清涼，越優(yōu)質(zhì)越綿軟有糯性；而干品通常會(huì)在加工過程損失很大部分的水分，口感沒有鮮品那么爽滑；
3.食用更方便、安全
干品雖然便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，但食用比鮮品稍顯麻煩。普通的干品，如楓斗，通常是純手工制作，其加工的場地衛(wèi)生、人員健康狀況以及包裝、運(yùn)輸過程，做不到十全的保障，食用前通常需要先進(jìn)行適當(dāng)煮熬，而且需要煮熬較長時(shí)間才能促使其有效成分的析出；
4.好辨真假
鐵皮石斛鮮品便于辨認(rèn)，只需要看和嚼就能看出真假，辨出優(yōu)劣，不容易被別的品種冒充。把鮮石斛先用指甲剝?nèi)ヒ粚颖∑ぃ旁诳谥芯捉罆r(shí)間越長，口腔中的粘稠的滑膩感、清香感愈濃。
中華民族上下五千年，可以說中國文化是博大精深的。近些年人們似乎對身體健康尤為關(guān)心，以前有什么問題都在使用西藥，不過現(xiàn)在人們更多開始在乎中藥的功效。今天小編就來給大家簡單介紹一味中藥——干石斛，看看它究竟有哪些實(shí)際的功效。
石斛的功效與作用一：
清肺生津湯功用：清肺祛痰熱、健脾利水濕
原料：鮮鐵皮石斛15克，鮮梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鴨肉200克。制作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時(shí)，再將其余材料一并放入，用大火煮沸，再用溫火燉1小時(shí)即可服用。
石斛的功效與作用二：
滋陰防感湯功用：本方具有滋陰清肺之功能，能有效地預(yù)防流行性感冒。
原料：鮮鐵皮石斛12克，西洋參12克，板蘭根15克，金銀花15克。制作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時(shí)，再將其余藥材一并放入，煎煮一小時(shí)，濾其汁;然后再加水煎煮，合并2次煎汁服用。
石斛的功效與作用三：
安眠湯(古方推薦)功用：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，失眠多系心腎不交所致。本方用于調(diào)補(bǔ)心腎。用石斛養(yǎng)陰而潤腎水，生百合、甘菊花清心安神，子雞滋補(bǔ)養(yǎng)身。諸味合用，使心腎相交，自然好睡眠。
原料：鮮鐵皮石斛12克，生百合20克，甘菊花12克，子雞120克。制作：先用鮮石斛放入沙鍋中，加水煮半小時(shí)，再將生百合、甘菊花、子雞一起放入，加水，用大火煮開，再換溫火燉1小時(shí)即可服用。
石斛有一定的治療疾病的作用，它也屬于一種常見的中藥，比如說它具有補(bǔ)虛益胃的作用，在促進(jìn)消化方面有一定的效果，所以說在緩解便秘方面能夠發(fā)揮一定的功效，當(dāng)出現(xiàn)便秘的時(shí)候可以用石斛來泡茶喝，它能夠增加人體的消化能力，從而達(dá)到預(yù)防和治療便秘的效果，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
石斛能治便秘嗎
石斛具有補(bǔ)虛益胃，養(yǎng)陰明目，清熱生津之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載它能“補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃，輕身延年”。人凡在秋季干燥時(shí)出現(xiàn)津液缺乏、口干熱燥、心煩口渴、頭目眩暈、便秘、舌干而紅或光剝無苔、熬夜熾火丶干嘔、虧陰虛火等癥，以石斛治療甚為適宜。石斛還能滋腎明目，對于人肝腎不足所致的兩目 昏花、視物模糊，久服大有裨益。
石斛泡茶也能增加其他通利石材一起熬煮，增強(qiáng)腸胃消化力，治療便秘效果更好。具體做法如下。
清蒸石斛螺
原料：青螺(石螺)1500克、豬脊肉9克、石斛6克
調(diào)料：鹽少許
制法：
1、青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。
2、挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
3、螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
4、將藥汁倒入燉盅內(nèi)，再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上，約燉1小時(shí)后，調(diào)入鹽，即可食用。
特色：
味鮮微甘。
功效：
石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
如果通過檢測發(fā)現(xiàn)體內(nèi)血糖偏高的人，在生活中有很多需要注意的事項(xiàng)，尤其飲食方面有很多講究，比如含糖量高的食物一定要忌口，平時(shí)可以多吃新鮮的水果和蔬菜，因?yàn)檫@些食物的含糖量都不會(huì)太高，而且富含纖維素以及碳水化合物，石斛是一種珍貴的中藥，這種中藥能不能降血糖呢？
石斛能降血糖嗎？
石斛不僅具有顯著降低輕型及初發(fā)糖尿病患者的血糖水平，使血糖恢復(fù)正常，而且對重型及病程較長的患者，在原有西藥配合的情況下亦能有效降低血糖和糖化血紅蛋白水平。對高血糖動(dòng)物模型的實(shí)驗(yàn)研究表明，石斛具有顯著降低上述2種造模動(dòng)物血糖水平的作用，并使血糖降至正常水平。
運(yùn)用石斛等組成的“降糖延生袋”，對正常家兔空腹血糖和注射外源性腎上腺素引起的高血糖以及注射葡萄糖所致的小鼠高血糖，均有降低作用，并對四氧嘧啶破壞的小鼠胰島B細(xì)胞所致的高血糖也有良好的作用。石斛在降低血糖、改善癥狀的同時(shí)，還可降低患者血漿前列腺素水平，有一定保護(hù)糖尿病患者血管內(nèi)皮細(xì)胞的作用。
引起血糖偏高原因
胰腺β細(xì)胞不能分泌足夠的胰島素，α細(xì)胞分泌胰高血糖素過多。外周組織包括肝臟、肌肉和脂肪組織存在胰島素抵抗。腸道吸收、腸道菌群和腸道影響血糖控制激素，導(dǎo)致其異常。腎臟過度地回吸收糖。神經(jīng)系統(tǒng)對糖代謝的調(diào)節(jié)異常。
診斷血糖偏高的標(biāo)準(zhǔn)
按照世界統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，空腹血糖等于或高于7.0mmol/L，或餐后兩小時(shí)血糖等于或高于11.1mmol/L，即達(dá)到糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)。做口服糖耐量試驗(yàn)，服糖后兩小時(shí)血糖等于或高于11.1mmol/L，也達(dá)到糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)。糖尿病的診斷，血糖只要有一次達(dá)到上述的標(biāo)準(zhǔn)就可以診斷糖尿病，如果沒有癥狀，需要在不同情況下兩次或兩次以上的血糖達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)才可以診斷糖尿病。
那些腸胃功能比較弱的人，消化能力普遍都比較差，這時(shí)候首先要調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)，多吃一些養(yǎng)胃的食物，比如燉粥來吃，另外提倡中藥治療的方法，這其中就包括石斛，石斛具有健胃消食的作用，另外現(xiàn)在的人經(jīng)常會(huì)用眼過度，石斛這種中藥還有保護(hù)視力的作用，那么小孩子能不能吃石斛呢？
兒童可以吃石斛嗎？
將石斛加入到飲食中做成美味的藥膳是很適合小孩的吃法，鐵皮石斛太粘，直接食用對于小孩來說，肯定不行。將石斛加入到湯品粥類中，烹飪的過程中將石斛的養(yǎng)分溶解到飲食中。石斛特有的味道增加了美食的口感，不知不覺中就有不錯(cuò)的功效。其吃法如下：
1）洗凈去除雜質(zhì)
2）切薄片或拍破成顆粒
3）將石斛和全雞或全鴨
4）加入配料酒少許（兩小湯勺），半片姜，不加其它配料
5）一起文火燉2-3小時(shí)（檢查時(shí)筷子可輕松插入肉中為準(zhǔn)）
6）根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、糖等，連渣食用（按照傳統(tǒng)中醫(yī)，一般不推薦再加其它，特別是糖，會(huì)影響藥效吸收）。
7）用石斛文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等？。
小孩吃鐵皮石斛注意事項(xiàng)
1.石斛性微寒，對于脾胃虛寒的小孩來說，大量服用后會(huì)引起消化不良或腹瀉，所以石斛比較適合比較適合胃火盛的小孩服用。
2.石斛具有生津、滋陰的作用，比較適合陰虛的小孩服用，如果脾虛濕盛的寶寶大量服用會(huì)滋膩礙胃，可能會(huì)引起消化不良
3.由于鐵皮石斛偏于滋膩，對于感冒初期的小孩，服用后不利于感冒痊愈。
4.小孩吃石斛的量每天不超過5克，每周不超過兩三次。石斛適宜5歲以上的小孩。
兒童可以根據(jù)自身的身體狀況來服用鐵皮石斛調(diào)理身體。
鐵皮石斛對于小兒發(fā)熱、目赤腫痛、感冒、嘔吐、腹瀉、消化能力不足等，均有療效，還能夠改善孩子面黃肌瘦、身材瘦小，幫助孩子從根本上提高自身免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。在國民間的很多地方石斛都是作為小兒發(fā)熱、目赤腫痛、虛火牙痛以及小伢兒發(fā)熱的特效藥物。
石斛不管是風(fēng)干了還是新鮮的都是可以吃的，而且使用的方法很多，石斛發(fā)芽了也不影響她的價(jià)值，但是要注意石斛發(fā)霉了是不可以食用的。干石斛可以長時(shí)間保存，新鮮的石斛盡早食用。石斛的功效有很多，可以做成藥材，下面介紹9中石斛的好處，以后在家自己也可以做著吃：
鐵皮石斛發(fā)芽了還是可以吃的。無論是鐵皮石斛鮮條還是干條或者楓斗，發(fā)芽了都是可以吃的，它對身體沒有什么危害。
只是會(huì)流失一部分營養(yǎng)，所以發(fā)芽的鐵皮石斛的養(yǎng)生功效會(huì)有所降低。
新鮮的鐵皮石斛買回來后，最好放在冰箱里面保鮮，注意不要密封保存，否則容易發(fā)霉，而且最長也要在6個(gè)月內(nèi)吃完，這樣既能保證功效，又能保證新鮮度。
鐵皮石斛楓斗與鐵皮石斛干條的保存方法是一樣的，只要放在密封的袋子里或者瓶子里保存就可以了，但是要注意防潮，要保證是在干燥的環(huán)境下。
9種功效:
1、滋養(yǎng)陰津
《中國藥學(xué)大字典》稱鐵皮石斛“專肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”意思就是說鐵皮石斛善于養(yǎng)陰生津，治療各種陰虛津虧病癥。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陰液為人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有滋潤形體臟腑，抑制陽亢火動(dòng)的作用，能維持正常的生長發(fā)育與生殖功能。
人體一旦出現(xiàn)陰液不足，就會(huì)出現(xiàn)精神萎靡，面色無光，眼干神滯，腰膝酸軟，頭暈乏力，口干舌燥、大便秘結(jié)等癥狀。
而鐵皮石斛為養(yǎng)陰的要藥，它可以從根本上解決人體陰液不足的問題。
2、增強(qiáng)體質(zhì)
鐵皮石斛有滋養(yǎng)陰津的功能，清代《藥性論》說鐵皮石斛能補(bǔ)腎積精，養(yǎng)胃陰，益氣力。
實(shí)驗(yàn)證明鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，也可增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞對雞紅細(xì)胞的吞噬能力。
