金釵石斛怎么吃？
石斛什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金釵石斛怎么吃？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
金釵石斛是眾多石斛品種中的一種，這種石斛有很多名稱，比如又稱為金釵石，或者稱為扁黃草等等，這是一種用途很廣泛的中藥，比如具有調(diào)節(jié)血脂水平的作用，在夏天的時候，經(jīng)常會有人出現(xiàn)口干舌燥的情況，這時候就可以用金釵石斛泡水來喝，另外金釵石斛還有下列這些吃法。
金釵石斛怎么吃？
金釵石斛味道很苦，所以時常用生吃和榨汁的方法都不適合（重口味當沒說），一般是把金釵石斛切成指頭厚的斜片，再與雞鴨鵝豬肉牛肉排骨等一起煲湯食用。在烹飪的過程中金釵石斛膠質(zhì)能溶解到湯料里，湯更加濃稠，微微苦的味道，藥膳味十足。金釵石斛去除油腥作用不錯，湯喝起來也不膩。
1.金釵石斛筒子骨湯：金釵石斛鮮品、鐵棍山藥、筒子骨，清除雜質(zhì)、洗凈，加水適度煲湯，食前加入切斷的香蔥和食鹽。。適合家人一起食用。
2.金釵石斛花旗參靈芝煲烏雞：雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用；洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫；姜去皮切成片，將姜片，金釵石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調(diào)成小火煲至2個小時；加入食鹽調(diào)味即可。適合經(jīng)常外出有工作應酬，或平時工作經(jīng)常熬夜的人食用。
3.金釵石斛老鴿湯：老鴿去皮，洗凈，飛水后，加入金釵石斛、花旗參、瘦肉一起放入紫砂盅內(nèi)隔水燉4小時，加鹽即可食用。此湯清而不淡，補而不燥，四季適用，特別適宜秋冬時節(jié)進補食用。
4.金釵石斛麥冬瘦肉湯：豬瘦肉洗凈，切件；金釵石斛、麥冬、紅棗（去核）洗凈；放入加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時，調(diào)味供用。
5.金釵石斛甲魚湯：將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。用于大眾人群，是四季皆宜的養(yǎng)生湯。
Ys630.com相關知識
我們都知道金釵石斛藥用價值是特別高的，它不僅有仙草之首的美稱，還被一些醫(yī)生稱作為藥黃金，由此可見，這種植物的藥用價值，使這種植物在開花的時候，它的花朵就有很高的藥用價值，因為它里面還有一些特殊的成份，對人體都是有益處的，下面給大家介紹金釵石斛花的功效與作用
1.作為藥材
在傳統(tǒng)上，這種植物一直是我國一種非常名貴的藥材。它有一個俗稱，叫做“藥黃金”，從這個稱呼中我們也可以知道它的作用之大了吧。另外，在民間，它還有“救命仙草”的贊譽。其特點有“性寒”，“味甘”，“淡”等方面。具體來說，它具有下面這些效果：
（1）提高免疫力以及抗衰老：它含有許多類物質(zhì)，都具有抵抗衰老的作用，比如各種酶類。因為它的這個作用，所以它被作為多種藥品的原材料之一，并且銷量非常高。
（2）舒經(jīng)、活血等：它本身含有一些酯類物質(zhì)，具有擴張血管容積等作用。此外，它同時也具有提升心腦血管的功能等作用。
（3）抗腫瘤：這是一個飽受關注的方面。它能提高人體部分器官的免疫力，并且抑制腫瘤的擴張。
（4）治療消化系統(tǒng)的疾病：它能夠促進胃液的分泌，促進消化。它能促進胃腸的蠕動，對于一些疾病有良好的作用。
（5）治療一些眼科?。罕热缯f“白內(nèi)障”等等。
美麗的金釵石斛
2.作為食材
這種植物作為一種食物，它的做法非常多。從最簡單的鮮著吃，到榨汁、做湯、以及泡茶喝等等，都受到了人們的廣泛歡迎。
漂亮的金釵石斛
3.用作觀賞
最常見的當然是養(yǎng)它的盆栽了。它的花朵同樣也是非常美麗的，非常適合養(yǎng)來觀賞。
眾所周知，金釵石斛丸是一種對很多病癥都有治療效果的中藥方劑，中醫(yī)很早就有關于金釵石斛丸的相關描述?，F(xiàn)代醫(yī)學也證明了金釵石斛丸具有很高的藥用價值，那么你知道它應該如何食用嗎？今天我們就一起來看一下。
【別名】茴香烏藥丸、石斛丸
【處方】川椒（去目，微炒出汗）4兩，胡蘆巴（炒）4兩，巴戟天（去心）4兩，地龍（去土，炒）4兩，蒼術（去浮皮）16兩，烏藥16兩，川烏頭（炮，去皮臍）8兩，羌活（去蘆）8兩，茴香（炒）8兩，赤小豆8兩，馬藺子（醋炒）8兩，金鈴子（麩炒）8兩，石斛（去根）8兩，青鹽2兩。
【制法】上為細末，酒煮面糊為丸，如梧桐子大。
【功能主治】補五臟，和血脈，駐顏色，潤發(fā)進食，肥肌，大壯筋骨。主真氣不足，元臟虛弱，頭昏面腫，目暗耳鳴，四肢疲倦，百節(jié)酸疼，腳下隱痛，步履艱難，肌體羸瘦，面色黃黑，鬢發(fā)脫落，頭皮腫癢，精神昏困，手足多冷，心胸痞悶，繞臍刺痛，膝脛酸疼，不能久立，腰背拘急，不得俯仰，兩脅脹滿，水谷不消，腹痛氣刺，發(fā)歇無時，心懸噫醋，嘔逆惡心，口苦咽干，吃食無味，恍惚多忘，氣促喘乏，夜夢驚恐，心忪盜汗，小便滑數(shù)，或水道澀痛，一切元臟虛冷之疾。
【用法用量】茴香烏藥丸（《圣濟總錄》卷一八五）、石斛丸（《普濟方》卷三十三）。
【摘錄】《局方》卷五
上面就是本文對金釵石斛丸這種方劑的簡單介紹，金釵石斛丸能夠傳承至今也在一定程度上說明了它是非常好的方劑，所以大家可以放心的服用。
我們知道金釵石斛圓對人體健康是十分有益處的，市面上也很多金釵石斛圓，但你知道哪些人適合吃金釵石斛圓嗎?什么時候吃效果會更好?今天就給大家仔細分析下金釵石斛圓的相關知識。
【處方】川椒（去目.微炒出汗）、葫蘆巴（炒）、巴戟天（去心）、地龍（去土炒），各四兩；蒼術（去浮皮）、烏藥，各十六兩；川烏頭（炮.去皮.臍）、羌活（去蘆）、茴香（炒）、赤小豆、馬藺子（醋炒）、金鈴子（麩炒）、石斛（去根），各八兩；青鹽二兩。
【炮制】上為細末，酒煮面糊為圓，如梧桐子大。
【功能主治】治真氣不足，元臟虛弱，頭昏面腫，目暗耳鳴，四肢疲倦，百節(jié)酸疼，腳下隱痛，步履艱難，肌體羸瘦，面色黃黑，鬢發(fā)脫落，頭皮腫癢，精神昏困，手足多冷，心胸痞悶，繞臍刺痛，膝脛酸疼，不能久立，腰背拘急，不得俯仰，兩脅脹滿，水谷不消，腹痛氣刺，發(fā)歇無時，心懸噫醋，嘔逆惡心，口苦咽干，吃食無味，恍惚多忘，氣促喘乏，夜夢驚恐，心忪盜汗，小便滑數(shù)，或水道澀痛，一切元臟虛冷之疾，并能治之。
【用法用量】每服二十圓，溫酒下，或鹽湯亦得，空心，食前服之。
【摘錄】《宋·太平惠民和劑局方》
看了上面的文章想必大家已經(jīng)基本上了解了金釵石斛圓的功效與作用了吧？金釵石斛圓的藥用價值極高，對調(diào)理人的身體健康有著顯著的效果。有需要的朋友可以試一試。
在我們的生活中，有很多名字比較怪異的食物，有的人甚至聽到這種食物的名字就不想吃了，實際上我們吃任何東西，都可以不受到其名字的影響，只要好吃有營養(yǎng)就夠了。就拿鐵皮石觚來說，甚至有很多人并不知道它到底是什么。那么問題來了，鐵皮石觚怎么吃才是最好吃的呢?
1.鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華?，F(xiàn)代醫(yī)學證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼;或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。
2.鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認為這種吃法也比較“高大上”哈。
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條(大約5厘米或稍短)，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁(可加幾塊食用冰塊)，大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)……大概1分鐘即可，最后過濾一下就可飲用了。
鐵皮石斛鮮榨汁在夏季很是受熱捧，小編就親眼目睹了現(xiàn)身2014年昆明市滇池湖畔高爾夫球比賽的“南草堂”鐵皮石斛鮮榨汁受歡迎的火爆場面。
3.煎湯
鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量(約50克)同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。
直接功效：促進胃液、幫助消化。
4.泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個左右)，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。
直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解郁。
5.入膳
民以食為天,藥補不如食補,鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達到強身健體的功效。
具體操作：將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。
大家都知道石斛這種中藥，但可能很多人不知道，其實石斛有很多種類，這其中就包括浙石斛，也就是浙江地區(qū)獨有的一種石斛，浙石斛也是一種名貴的藥材，吃法非常多，最常見也最簡單的是將其泡水來喝，另外可以燉湯來吃，比如用石斛燉雞湯來吃效果就很好，下面介紹浙石斛的一些流行吃法。
浙石斛怎么吃？
石斛，又稱仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。根莖生長直立，肉質(zhì)呈現(xiàn)肥厚、稍扁的圓柱形，長度約10~60厘米，粗達1.3厘米；同時石斛對環(huán)境的要求也很苛刻；喜歡在溫暖、潮濕、半陰半陽的環(huán)境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大于80%、1月平均氣溫高于8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生石斛多生長在疏松且厚的樹皮或樹干上，有的也生長于石縫中。石斛屬于藥用草本類植物，味道甘淡微咸。
石斛，尤其是霍山米斛，是一種藥用價值高且備受推崇的中藥滋補藥材，常見有以下幾種食用方法。
1、泡茶
每天取霍山石斛楓斗或者霍山石斛花1-3克左右，用沸水燜泡，有條件者建議煎煮后取水服用，以利于更好的發(fā)揮藥效。在這3款藥茶當中，效果最好的當屬霍山石斛茶。據(jù)醫(yī)學典籍記載，年過八旬的武則天仍能容光煥發(fā)、頭發(fā)黑亮、皮膚緊致紅潤有光色，究其原因便是長期適量飲用霍山石斛茶。
2、熬粥
石斛粥的做法是十分多樣的，作為一種家庭主食，石斛粥做法比較簡單：選用品質(zhì)較高的石斛原材料，洗潔凈后和米或許飯一同放在鍋里熬制，與往常的米粥做法基本上無意；除此之外，還可以添加紅棗、百合為輔料，熬制不一樣的石斛粥，大家還可以根據(jù)自已的喜愛和口味調(diào)配不一樣的石斛粥
3、煲湯
石斛具有很好的藥用價值，也可搭配其他營養(yǎng)食材達到最佳的滋補效果。常見的做法有石斛燉野生水鴨湯、石斛洋參烏雞湯、石斛鱔魚湯、白芍石斛瘦肉湯等，均具有不錯的滋補效果。
綜上所述，石斛是一種名貴的滋補中藥材。石斛的食用方法也是多樣化的，有常見的以水煎服，也有家常的做法，不論以何種方式食用均有較高的滋補價值，同時也要注意一些相克的食材，如凝水石、巴豆等；霍山米斛的藥用價值很高，對企業(yè)高管等勞心勞力的人來說更為適用。選購石斛最好是選擇野生的，國內(nèi)比較有名的有九仙尊的霍山石斛，九仙尊霍山石斛均出自野生條件培養(yǎng)，功效多，種類全，大家購買時不妨多關注下。
要說新鮮鐵皮石斛怎么吃?這點對于絕大多數(shù)人來說，基本都是不知道的，這主要是因為大家一般是很少了解到新鮮鐵皮石斛的，所以就不要說是新鮮鐵皮石斛的吃法問題了。其實所謂的新鮮鐵皮石斛，就是一種草本植物，但是這種新鮮鐵皮石斛的莖可以入藥，所以又可以說是中藥材的一種，鐵皮石斛的藥用價值還是很廣泛的。
新鮮鐵皮石斛的吃法有很多，只是一般人都不了解而已。對于像鐵皮石斛這種既是植物又是藥材的生物，我們現(xiàn)實中還是有很多的。但是對于這方面，一般人是幾乎不會去了解的，因為這本身和我們的聯(lián)系就不是很大的。那么。下面就來說說新鮮鐵皮石斛怎么吃?
方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：強陰益精、開胃健脾。)
方法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味
(功效：補虛養(yǎng)陰，清熱。)
方法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復沖泡，連渣食用。
(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
方法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)
方法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。
(功效：補腎養(yǎng)陰、生精祛風。)
方法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆?，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)
所以，我們可以看到這里介紹的六種關于新鮮鐵皮石斛的不同吃法，這些吃法都是真實存在的，而且每一種吃法對應的功效也基本都是不一樣的，所以這也間接反應出了新鮮鐵皮石斛其實本身就是有這相關的功效的，具體功效表現(xiàn)為;清熱、降火、補腎、養(yǎng)虛等等。
鐵皮石斗的的食用方式比較多樣，可以直接新鮮吃，能起到清熱養(yǎng)陰益精，促進人體新陳代謝的效果，也可以用來榨汁或者是煎湯食用，都是比較方便健康的食用方式。
1、鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華?，F(xiàn)代醫(yī)學證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。
2、鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分；
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條大約5厘米：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁，大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)榨，大概1分鐘即可，最后過濾一下就可飲用了。
3、煎湯
鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量（約50克）同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。直接功效：促進胃液、幫助消化。
4、泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓斗若干（根據(jù)需要取3-5個左右），直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。
直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解郁。
