霍山石斛怎么用？
石斛養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供霍山石斛怎么用？，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
提到石斛這種中藥，大家比較熟悉的是鐵皮石斛，實際上，石斛分布在全國各地，這其中就包括霍山石斛，霍山石斛是非常有名的一種，霍山石斛目前是國家一級保護(hù)植物，這種石斛的外觀非常漂亮，而且具有非常多的治療作用，比如能夠輔助治療白內(nèi)障，甚至還具有抵抗腫瘤的功效，下面介紹霍山石斛的用法。
霍山石斛怎么用？
1、粥
這一種食物需要的是新鮮的石斛、水還有粳米以及冰糖，制作方法比較簡單，石斛需要的量是三十克左右，水需要的是兩百毫升左右，這兩個放在一起煎直到把它煎成一百毫升。不要怕煎的時間太長，因為只有這樣子效果才會比較好。
之后把煎好的渣渣去掉，再使用北粳米五十克左右，加上少量的冰糖，一起把它放到砂鍋里面去，之后再加水，水的量大概在四百毫升左右，等到它煮得稠了就可以喝了。
這一種粥可以養(yǎng)胃也能夠生津，此外還有滋陰以及清熱的作用，所以那一些患有熱病或者心情比較煩躁的人可以食用，若是患病了身體虧損比較大也可以食用，干嘔苔少的話也可以考慮食用。
2、湯
這一種需要的材料是二十五克的霍山石斛、三十克的倒扣草、五百克的豬瘦肉以及三片生姜。制作方法仍然比較簡單，只需要先把霍山石斛浸泡一下，然后把倒扣草洗干凈，豬肉也要洗干凈，這一塊都不需要切斷，然后把所有的都放在一起燉，當(dāng)然要加上一千五百毫升左右的冷開水，燉的時間大概是三個小時左右，此外要加上一些油鹽。這么多的夠三四個人吃了，至于豬肉可以和醬油拌著吃。
3、螺
這一種需要的是石螺一千五百克，豬脊肉以及石斛，前者九克，后者六克。首先要把他們洗干凈，然后把石螺燙熟，湯濾干凈再用，石螺的肉弄出來之后洗干凈，再把豬脊肉切成一塊一塊把上面的血去除。先把螺汁以及石斛煲二十分鐘作用，藥渣要去除掉，藥汁留下了。之后把藥汁倒進(jìn)去，豬脊肉放在螺肉的上面燉一個鐘頭，加一些鹽就可以吃了，這一道菜味道有一點甜。
4、茶
這個就是用五克2西洋參以及三克石斛，洗干凈切成片然后一起煮，用大火煮開之后再用小火煮三十分鐘，之后用濾汁放到西洋參的飲片里悶十五分鐘，之后就可以喝了。
相關(guān)閱讀
在我們的生活中，有很多名字比較怪異的食物，有的人甚至聽到這種食物的名字就不想吃了，實際上我們吃任何東西，都可以不受到其名字的影響，只要好吃有營養(yǎng)就夠了。就拿鐵皮石觚來說，甚至有很多人并不知道它到底是什么。那么問題來了，鐵皮石觚怎么吃才是最好吃的呢?
1.鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼;或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。
2.鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認(rèn)為這種吃法也比較“高大上”哈。
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條(大約5厘米或稍短)，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁(可加幾塊食用冰塊)，大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)……大概1分鐘即可，最后過濾一下就可飲用了。
鐵皮石斛鮮榨汁在夏季很是受熱捧，小編就親眼目睹了現(xiàn)身2014年昆明市滇池湖畔高爾夫球比賽的“南草堂”鐵皮石斛鮮榨汁受歡迎的火爆場面。
3.煎湯
鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量(約50克)同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。
直接功效：促進(jìn)胃液、幫助消化。
4.泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進(jìn)行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個左右)，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。
直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解郁。
5.入膳
民以食為天,藥補不如食補,鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達(dá)到強身健體的功效。
具體操作：將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。
金釵石斛是眾多石斛品種中的一種，這種石斛有很多名稱，比如又稱為金釵石，或者稱為扁黃草等等，這是一種用途很廣泛的中藥，比如具有調(diào)節(jié)血脂水平的作用，在夏天的時候，經(jīng)常會有人出現(xiàn)口干舌燥的情況，這時候就可以用金釵石斛泡水來喝，另外金釵石斛還有下列這些吃法。
金釵石斛怎么吃？
金釵石斛味道很苦，所以時常用生吃和榨汁的方法都不適合（重口味當(dāng)沒說），一般是把金釵石斛切成指頭厚的斜片，再與雞鴨鵝豬肉牛肉排骨等一起煲湯食用。在烹飪的過程中金釵石斛膠質(zhì)能溶解到湯料里，湯更加濃稠，微微苦的味道，藥膳味十足。金釵石斛去除油腥作用不錯，湯喝起來也不膩。
1.金釵石斛筒子骨湯：金釵石斛鮮品、鐵棍山藥、筒子骨，清除雜質(zhì)、洗凈，加水適度煲湯，食前加入切斷的香蔥和食鹽。。適合家人一起食用。
2.金釵石斛花旗參靈芝煲烏雞：雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用；洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫；姜去皮切成片，將姜片，金釵石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調(diào)成小火煲至2個小時；加入食鹽調(diào)味即可。適合經(jīng)常外出有工作應(yīng)酬，或平時工作經(jīng)常熬夜的人食用。
3.金釵石斛老鴿湯：老鴿去皮，洗凈，飛水后，加入金釵石斛、花旗參、瘦肉一起放入紫砂盅內(nèi)隔水燉4小時，加鹽即可食用。此湯清而不淡，補而不燥，四季適用，特別適宜秋冬時節(jié)進(jìn)補食用。
4.金釵石斛麥冬瘦肉湯：豬瘦肉洗凈，切件；金釵石斛、麥冬、紅棗（去核）洗凈；放入加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時，調(diào)味供用。
5.金釵石斛甲魚湯：將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。用于大眾人群，是四季皆宜的養(yǎng)生湯。
大家都知道石斛這種中藥，但可能很多人不知道，其實石斛有很多種類，這其中就包括浙石斛，也就是浙江地區(qū)獨有的一種石斛，浙石斛也是一種名貴的藥材，吃法非常多，最常見也最簡單的是將其泡水來喝，另外可以燉湯來吃，比如用石斛燉雞湯來吃效果就很好，下面介紹浙石斛的一些流行吃法。
浙石斛怎么吃？
石斛，又稱仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。根莖生長直立，肉質(zhì)呈現(xiàn)肥厚、稍扁的圓柱形，長度約10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米；同時石斛對環(huán)境的要求也很苛刻；喜歡在溫暖、潮濕、半陰半陽的環(huán)境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大于80%、1月平均氣溫高于8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴(yán)格，野生石斛多生長在疏松且厚的樹皮或樹干上，有的也生長于石縫中。石斛屬于藥用草本類植物，味道甘淡微咸。
石斛，尤其是霍山米斛，是一種藥用價值高且備受推崇的中藥滋補藥材，常見有以下幾種食用方法。
1、泡茶
每天取霍山石斛楓斗或者霍山石斛花1-3克左右，用沸水燜泡，有條件者建議煎煮后取水服用，以利于更好的發(fā)揮藥效。在這3款藥茶當(dāng)中，效果最好的當(dāng)屬霍山石斛茶。據(jù)醫(yī)學(xué)典籍記載，年過八旬的武則天仍能容光煥發(fā)、頭發(fā)黑亮、皮膚緊致紅潤有光色，究其原因便是長期適量飲用霍山石斛茶。
2、熬粥
石斛粥的做法是十分多樣的，作為一種家庭主食，石斛粥做法比較簡單：選用品質(zhì)較高的石斛原材料，洗潔凈后和米或許飯一同放在鍋里熬制，與往常的米粥做法基本上無意；除此之外，還可以添加紅棗、百合為輔料，熬制不一樣的石斛粥，大家還可以根據(jù)自已的喜愛和口味調(diào)配不一樣的石斛粥
3、煲湯
石斛具有很好的藥用價值，也可搭配其他營養(yǎng)食材達(dá)到最佳的滋補效果。常見的做法有石斛燉野生水鴨湯、石斛洋參烏雞湯、石斛鱔魚湯、白芍石斛瘦肉湯等，均具有不錯的滋補效果。
綜上所述，石斛是一種名貴的滋補中藥材。石斛的食用方法也是多樣化的，有常見的以水煎服，也有家常的做法，不論以何種方式食用均有較高的滋補價值，同時也要注意一些相克的食材，如凝水石、巴豆等；霍山米斛的藥用價值很高，對企業(yè)高管等勞心勞力的人來說更為適用。選購石斛最好是選擇野生的，國內(nèi)比較有名的有九仙尊的霍山石斛，九仙尊霍山石斛均出自野生條件培養(yǎng)，功效多，種類全，大家購買時不妨多關(guān)注下。
民以食為天，現(xiàn)代人的生活條件好了，所以說都是想著吃，但是現(xiàn)在的吃不是吃飽就行了，吃飽的同時還要吃好，而吃也要吃最健康最養(yǎng)生的食物，就比如說這個野生石斛，野生石斛是屬于石斛的一種，如果吃這個石斛的話有治病的功效，在很多人的眼里，石斛改善一些疾病的效果是相當(dāng)厲害的，因為石斛非常的補血，還非常的補精，很多男性性功能障礙就可以多吃石斛，那么野生的石斛怎么吃好呢?
鐵皮石斛燉野生水鴨湯
[原料]：老鴨1只，石斛10克，蟲草25條，瘦肉50克。
[制法]：老鴨宰殺洗凈;藥材洗凈;將老鴨放入瓦煲，依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。
[功效]：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。
石斛洋參烏雞湯
[原料]：烏雞一只，鐵皮楓斗15克，西洋參30克，山楂15克;姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量;
[制法]：烏雞宰殺洗凈，斬塊;藥材洗凈;鍋內(nèi)燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。
[功效]：補中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲勞。
鐵皮石斛鱔魚湯
[原料]：黃鱔500克，當(dāng)歸黨參12克，鐵皮楓斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
[制法]：黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。
[吃法]：吃魚喝湯，可佐餐服食，連續(xù)服食5-7日。
[功效]：氣血兩虧之胃癌。
野山花旗參燉石斛
[原料]：野山花旗參、鐵皮石斛各6克、蜜棗四枚，適量瘦豬肉或去皮雞肉。
[制法]：把上述材料一同放入鍋內(nèi)加沸開水五碗，文火燉足一夜，即可飲用。
[功效]：補齊生津、益胃養(yǎng)陰。
珍珠鮑魚
[原料]：珍珠鮑魚300克、豬小排骨150克、鐵皮石斛5克、鹽適量。
[制法]：鮑魚脫殼，宰洗干凈，去除黑穢;豬小排骨斬塊，用沸水氽后，洗凈，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛;調(diào)入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。
[功效]：色味清凈，鮮甘嫩口。可添精補髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病癥皆有效。
知道了野生石斛到底該怎么吃的話，那么大家就可以按照這些方法來制作美食，讓自己享受更好吃的養(yǎng)生食物，吃 這個野生石斛的石斛還要記得結(jié)合其他的食材，這樣將食物的功效發(fā)揮到最好，而吃石斛的石斛也可以利用石斛來熬粥，選擇石斛來泡茶，這些都是可以的，還可以選擇石斛來泡酒等。
要說新鮮鐵皮石斛怎么吃?這點對于絕大多數(shù)人來說，基本都是不知道的，這主要是因為大家一般是很少了解到新鮮鐵皮石斛的，所以就不要說是新鮮鐵皮石斛的吃法問題了。其實所謂的新鮮鐵皮石斛，就是一種草本植物，但是這種新鮮鐵皮石斛的莖可以入藥，所以又可以說是中藥材的一種，鐵皮石斛的藥用價值還是很廣泛的。
新鮮鐵皮石斛的吃法有很多，只是一般人都不了解而已。對于像鐵皮石斛這種既是植物又是藥材的生物，我們現(xiàn)實中還是有很多的。但是對于這方面，一般人是幾乎不會去了解的，因為這本身和我們的聯(lián)系就不是很大的。那么。下面就來說說新鮮鐵皮石斛怎么吃?
方法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：強陰益精、開胃健脾。)
方法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味
(功效：補虛養(yǎng)陰，清熱。)
方法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。
(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
方法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)
方法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。
(功效：補腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。)
方法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)
所以，我們可以看到這里介紹的六種關(guān)于新鮮鐵皮石斛的不同吃法，這些吃法都是真實存在的，而且每一種吃法對應(yīng)的功效也基本都是不一樣的，所以這也間接反應(yīng)出了新鮮鐵皮石斛其實本身就是有這相關(guān)的功效的，具體功效表現(xiàn)為;清熱、降火、補腎、養(yǎng)虛等等。
鐵皮石斗的的食用方式比較多樣，可以直接新鮮吃，能起到清熱養(yǎng)陰益精，促進(jìn)人體新陳代謝的效果，也可以用來榨汁或者是煎湯食用，都是比較方便健康的食用方式。
1、鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。
2、鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分；
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條大約5厘米：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁，大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)榨，大概1分鐘即可，最后過濾一下就可飲用了。
3、煎湯
鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量（約50克）同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。直接功效：促進(jìn)胃液、幫助消化。
4、泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進(jìn)行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓斗若干（根據(jù)需要取3-5個左右），直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。
直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解郁。
大家在生活中都接觸過霍山鐵皮石斛吧，即使沒見過他也聽說過他的神奇功效吧，它雖然是一味名貴的滋補類中藥，但他的卻并不是溫?zé)岬模栽谝荒晁募径伎梢猿?，完全不用?dān)心，吃了它會發(fā)生上火的現(xiàn)象，因為鐵皮石斛熬湯后的渣都可以吃，所以它的吃法多種多樣，那么石斛粉怎么吃最好呢？
鐵皮石斛粉是經(jīng)干燥滅菌后采用超微粉碎技術(shù)加工而成，因為是低溫狀態(tài)，所以在破壁的過程中基本上不會使鐵皮石斛的營養(yǎng)成分比如多糖等揮發(fā)性有效成分損失，而且細(xì)胞打破后，入口即化，更利于人體的吸收，大幅度提高吸收率。從而明顯提高生物利用度。
一些石斛企業(yè)為了解決鐵皮石斛往往服用不方便的問題，并考慮到更好的利用吸收，將鐵皮石斛加工成了超微細(xì)粉，并將其制粒，成為鐵皮石斛超微粉。
鐵皮石斛超微粉可以直接兌開水喝，方法是每次將1克左右的超微粉放入茶杯中，沖上開水，經(jīng)過攪拌，即可飲用（由于石斛多糖等成分的性質(zhì)，水溶性往往不太好，有部分不溶或者經(jīng)過一段時間多糖有匯聚成團的情況，均不妨礙飲用）。
鐵皮石斛超微細(xì)粉也可以用于煲湯，即在用細(xì)火熬湯的階段，將鐵皮石斛超微粉放入湯中，熬上半小時或片刻，即可。
鐵皮石斛粉的最佳服用時間：
根據(jù)中醫(yī)學(xué)原理，鐵皮楓斗粉一般服用時間在用餐前后30～60分鐘服用，成人每天2次，每次2克用溫水送服效果最好。因為這時胃中分泌的酶最活躍，加之胃的蠕動，用餐前后服食能與食物在胃中緩慢消化，停留在胃腸內(nèi)的時間相對長些，這樣更有利于營養(yǎng)的吸收。
所以，鐵皮楓斗粉服用的時間對其效果有重要關(guān)系，在服用鐵皮楓斗粉，應(yīng)正確掌握服用時間。
服用鐵皮石斛粉的注意事項：
石斛性微寒，對于脾腎虛寒的人來說，大量服用后會引起消化不良或腹瀉；石斛具有生津滋陰的作用，比較適合陰虛的人服用，脾虛濕盛者大量服用會滋膩礙胃，引起消化不良。感冒初期不宜吃，由于鐵皮石斛偏于滋膩，服用后不利于感冒的治療。
