【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生大米粥】
怎樣蒸大米干飯
1、怎樣蒸大米干飯
想吃的米飯粘軟一些,可加水多一點(diǎn),如果喜歡米松散一點(diǎn)呢,水位剛好超出米位一倍即可,不然會(huì)過硬。把水倒進(jìn)電飯鍋,然后拿個(gè)舀米飯的木勺子,把米攪一攪,洗干凈,然后把水倒掉。一般情況下,水量的多少根據(jù)米的多少來確定。水和米的比例為1:1比較合適,也就是一碗米一碗水這樣,如果兩碗米,那么就放兩碗水。拿印米的那只碗來印一下水。也可以用另一種方法來確定水的用量,不管多少米,反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右,也就是大概一指頭左右,用眼睛大概瞅一瞅就行啦。這個(gè)完全是憑經(jīng)驗(yàn)來的,每個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)不同。
2、煮飯要放多少水
一般情況大米與水的比例為1:1到1:1.5之間,也就是說大米和水可以一樣多,也可以水稍多一下,最多不要超過1:1.5。具體看具體情況,比如這次是1:1.2,大米稍微干了,下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了,那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具,可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。
3、面條和米飯哪個(gè)容易胖
米飯比面條更容易胖。就同等分量的大米和生面條而言,面條的熱量是比大米要少的,所以吃米飯熱量攝入更多,更容易長胖。再加上面條中的蛋白質(zhì)含量稍微低一些,碳水化合物也較少,相比米飯來說更易消化。吃米飯的時(shí)候,一般都是需要吃很多配菜的,那些菜加入了很多調(diào)料,也是會(huì)有熱量的,而吃面條則對配菜沒有那么多需求。因此吃面條沒有吃米飯那么容易長胖。
米飯不宜與什么食物同吃
1、稻米
大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
2、雞蛋
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
3、豬肉(瘦)
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
4、牛奶
牛奶與瘦肉不合適同食,因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟},而瘦肉里則含磷,這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收,國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
5、胡蘿卜
酒與胡蘿卜不宜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。
6、紫菜(干)
紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,易造成胃腸不適。
蒸米飯有什么小竅門
1、米水比例要恰當(dāng)
蒸之前,先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí),讓米粒充分吸水,這樣可以縮短加熱時(shí)間,減少營養(yǎng)損失。若蒸白米飯,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多,米飯過于爛軟,沒有口感,水太少的話,蒸出的米飯會(huì)太硬,還有可能夾生。
2、淋些油,加2毫升醋
在蓋上鍋蓋之前,加入半湯勺植物油,可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用,因此在蒸飯前滴入2毫升米醋,能保護(hù)維生素,同時(shí)還可讓蒸出的米飯松軟清香,并減慢米飯?jiān)谘谉峒竟?jié)變餿的速度。
3、電飯煲檔位要選好
一般來說,不同檔位煮出的米飯有所差別,“米飯”一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;“快煮”也是軟硬適中,但速度上可以節(jié)省近一半的時(shí)間,非常適合上班族;“偏軟”煮出的米飯口感含水量比較多但不會(huì)黏牙,適合家里有老年人的使用;“偏硬”檔煮的米飯顆粒飽滿,適合年輕人吃。
精選閱讀
怎樣蒸粘豆包
1、怎樣蒸粘豆包
一斤黃米面摻兩把玉米面(手量即可),否則豆包不成形。加熱水燙好,用手反復(fù)地揉一揉。在暖氣附近發(fā)酵,聞到有點(diǎn)酸味時(shí)就發(fā)好了。我用了兩夜一天的時(shí)間,洗凈花豇豆(紅小豆、紅蕓豆、綠豆也很好),在鍋內(nèi)添水煮熟,別煮脫皮啊。中途需要不斷添水,熟后再放糖,口感更好,用搟面杖攪碎花豇豆,放花豇豆餡,將發(fā)好的面團(tuán)繼續(xù)揉大約十分鐘,分成大小均等的劑子,中間凹進(jìn)去,將餡包住,成圓形,在案板上陳列,屜內(nèi)放籠布(不容易洗)或者菜葉,碼好,蓋緊鍋蓋,中火蒸30分鐘,蒸好的豆包又軟又糯,蘸糖食用,誘人食欲。
2、包子為什么蒸出來會(huì)發(fā)硬
制作包子應(yīng)該使用中性粉中的特一面粉。高筋粉用于制作面包,低筋粉用于制作餅干。天氣較熱時(shí),使用干酵母發(fā)酵的時(shí)間一般有半小時(shí)就可以了。時(shí)間過長容易造成雜菌侵入造成發(fā)酵質(zhì)量變差。制作包子的餡心含有的鹵汁不能太多,否則鹵汁容易滲透到皮子里,影響包子的口味。做好的包子不能馬上上籠蒸,應(yīng)該放在籠屜里靜止半小時(shí),等到包子脹發(fā)到原來體積的1.5倍后再上籠鍋蒸熟。
3、包子為什么發(fā)不起來
首先面沒有發(fā)起來,可能是因?yàn)榉诺陌l(fā)酵粉不夠多,這樣的話就需要更長的時(shí)間才能發(fā)起來;有時(shí)候因?yàn)槎焯鞖饫湟残枰玫臅r(shí)間來發(fā)面,所以發(fā)面時(shí)最好調(diào)整好環(huán)境溫度。發(fā)面時(shí)需要合適的環(huán)境溫度,如果溫度過高,把面直接給燙熟了,這樣怎么也發(fā)不起來了。還有發(fā)面,放發(fā)酵粉兌水要注意水的溫度,不能太燙了,容易把酵母燙死,就起不到發(fā)面的作用了,水太冷會(huì)降低酵母活性,發(fā)面時(shí)間需要更長。
粘豆包的來歷
“粘豆包是以一種滿族傳統(tǒng)食品,由于便于攜帶儲(chǔ)存,成了先祖出門打獵時(shí)的一種必帶食品。后來努爾哈赤帶兵打仗也就成了冬天的一種軍糧。等于說大清江山的半壁江山有粘豆包的一份功勞。粘豆包康熙年間深受居民喜愛,傳入青龍一直延續(xù)到今天。”采用當(dāng)?shù)鼐G色無污染優(yōu)質(zhì)的大黃米,紅小豆,白爬豆為主要原料。粘豆包的一切工藝源自于天然,屬傳統(tǒng)天然食品的典范。粘豆包不但營養(yǎng)均衡,更包涵了古老的文化傳承,開粗糧細(xì)作之先河?！霸谄臁闭扯拱?以青龍本地優(yōu)質(zhì)大黃米、玉米、爬豆和紅小豆為原料,按古法工藝流程生產(chǎn),優(yōu)化配比,粘連勁道,軟糯爽口,米香四溢。在堅(jiān)持古法制作的基礎(chǔ)上,研發(fā)出黃米紅豆餡、黃米白豆餡、黃米板栗餡、江米紅豆餡四種經(jīng)典粘豆包。
什么人不適合吃粘豆包
面包含有豐富的膳食纖維,能幫助胃腸蠕動(dòng),助消化,減少熱量的攝入,同時(shí)它容易產(chǎn)生飽腹感,比吃白面包更有助于減肥。保護(hù)肝臟,面包的制作需要經(jīng)過發(fā)酵、焙烤等系列過程,發(fā)酵后的酵母是一種很強(qiáng)的抗氧化物,可以保護(hù)肝臟,有一定的解毒作用。補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),面包不僅含有糖分,還有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)。幫助睡眠,面包中含有碳水化合物,而碳水化合物中含有一種叫做“色氨酸”的物質(zhì),色氨酸能緩和焦躁及緊張情緒,幫助人們輕松入眠。面粉含有一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸,面包發(fā)酵后這種植酸會(huì)被分解掉,從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用,幫助消化能力弱的人養(yǎng)胃健脾。
怎樣蒸螃蟹不流黃
1、怎樣蒸螃蟹不流黃
在處理螃蟹時(shí),我們?yōu)榱朔乐癸枬M的蟹黃流出,一般的做法是:
在選螃蟹時(shí),要選擇新鮮的,爪子齊全,活動(dòng)力強(qiáng)的,若不特別新鮮的螃蟹,有時(shí)也會(huì)在蒸的過程中流出蟹黃,而且多為淡淡的蟹黃汁液。
用橡皮筋或細(xì)繩將螃蟹的爪固定,防止其亂爬;
關(guān)鍵點(diǎn):上鍋蒸螃蟹時(shí)將螃蟹的肚子朝上,背部朝下,這樣受熱很均勻,而且成熟后的蟹黃,都被保留在殼內(nèi);
蒸螃蟹鍋底的留水量。不宜過多,至少與屜有兩公分的距離,因?yàn)樗窟^大,會(huì)導(dǎo)致水沸騰時(shí)將螃蟹頂起,甚至將蟹黃煮出來;
蒸的時(shí)間,一般控制在十分鐘以內(nèi),不宜過久。因?yàn)轶π?不論海蟹還是河蟹,都不適宜太長時(shí)間的蒸煮,時(shí)間太長,鮮美的味道會(huì)隨著水蒸汽而喪失。
2、蟹黃的營養(yǎng)價(jià)值
螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺,橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵,雖然成份和蟹卵基本一致,但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。蟹黃中確實(shí)含有未排出體外的卵細(xì)胞,但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì),并非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟,此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵,留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。
蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)豐富,但是同時(shí)含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可制成很多美食:蟹黃粥等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義,主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。
3、蟹黃的食用禁忌
蟹黃中一般還有很多膽固醇。雞蛋中膽固醇含量一般在200以上,蟹黃比雞蛋還高,每100克蟹黃中膽固醇含量可能高達(dá)400毫克以上,而每100克蟹肉中的膽固醇大約60-70毫克,所以高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、冠心病等血管病患者不宜食用蟹黃。
如何挑選蟹黃多的螃蟹
掂重量:
好的螃蟹當(dāng)然是比較重的,在同樣大小的情況下,較重的那只說明肉更多、黃(膏)更滿。具體的方法也很簡單,找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn),然后以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來挑選重量差不多的就可以了。
辨活力:
有活力的螃蟹說明新鮮而且健康。但是有一點(diǎn)要注意,現(xiàn)在市場上很多螃蟹都是捆好了賣的,這是怕螃蟹活動(dòng)過多消耗了自己的重量和掉腿,這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了——有活力的螃蟹會(huì)快速把突出的眼睛躲閃開的。
看顏色:
看顏色分兩步:一是蟹殼要青、蟹腹要白,不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃,并且高高翹起(蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺),這證明蟹黃(膏)很滿。
捏軟硬:
用手捏一下螃蟹的腿,如果感覺很軟就說明這只螃蟹是很空的、沒什么肉,蟹膏蟹黃也不可能很滿。而如果蟹腿很堅(jiān)硬則說明這是一只“健壯”的螃蟹,再結(jié)合上面的3點(diǎn)就一定可以挑到黃滿膏肥的好螃蟹啦!
蟹黃和蟹肉哪個(gè)更營養(yǎng)
對比蟹肉和蟹黃中脂肪酸進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn),兩者不飽和脂肪酸比例差不多,但蟹黃中單不飽和脂肪比例更高,蟹肉的多不飽和脂肪酸比例更高。蟹黃中的必需脂肪酸,比如亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸分別占8.4%,3.2%和4.6%。蟹肉中的n-3脂肪酸含量要高于蟹黃,比如,蟹肉中EpA(C20:5w-3)和DHA(C22:6w-3)的比例均明顯高于蟹黃,分別為12.4%,9.7%;而蟹黃中EpA和DHA的含量均不超過3%。所以,蟹肉還是不錯(cuò)的n-3脂肪酸的來源,一般會(huì)認(rèn)為蟹肉的脂肪酸比例會(huì)更健康一些。除了這些之外,蟹黃中一般還有很多膽固醇。每100克雞蛋中膽固醇含量一般在200毫克以上,蟹黃比雞蛋還高,每100克蟹黃中膽固醇含量可能高達(dá)400毫克以上,蟹膏也差不多;而每100克蟹肉中的膽固醇大約60-70毫克。所以,如果有高血脂、高膽固醇的人最好少吃點(diǎn)蟹黃蟹膏吧。
怎樣蒸螃蟹不掉爪子
1、怎樣蒸螃蟹不掉爪子
一般個(gè)頭的螃蟹,水開后,保持水沸騰的狀態(tài),再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是,遇到個(gè)體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
螃蟹最好不要拆開來蒸,會(huì)流失大部分的鮮味。死螃蟹絕對不能吃,有毒。如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹,可將活蟹放于冰箱冷凍室,凍僵后(注意,不是凍硬),投入已燒開的水中直接煮。
一般清蒸保持沸水狀態(tài)再開二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲了。特別大的螃蟹沒有增加一些時(shí)間。很多人喜歡吃螃蟹,螃蟹的做法有很多種,清蒸是比較受歡迎的,因?yàn)楹唵?而且易于保持螃蟹的原汁原味。
螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素對身體沒有很好的滋補(bǔ)作用螃蟹的做法是非常多的,一般螃蟹在清煮時(shí)保持沸水狀態(tài)再開二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲了,遇到個(gè)體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時(shí)間了,死螃蟹絕對不能吃,有毒。
2、螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹屬于海鮮類食品的一種,在吃螃蟹的時(shí)候千萬不要吃蜂蜜和橘子同食,可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)食物中毒的癥狀。同時(shí),螃蟹這種食物也不能和石榴一起吃,可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)腹瀉便秘的問題。在吃螃蟹的時(shí)候喝茶也可能會(huì)增加自身出現(xiàn)消化不良的癥狀。日常在吃螃蟹的時(shí)候盡量不要吃一些水果,對于自身的身體危害很大,也不要和花生同時(shí)食用。
3、螃蟹怎么吃
螃蟹的吃法有很多,清蒸螃蟹不失為一種很好的選擇。需要先將螃蟹洗干凈以后放入鍋內(nèi),一定要注意反放螃蟹,反放螃蟹可以有效的避免蟹黃流出來造成浪費(fèi)的情況。同時(shí),煮的時(shí)間一定要夠長,大約二十分鐘左右,螃蟹才能夠完全熟透。可以將螃蟹蘸著醬油食用味道會(huì)更好。食用螃蟹的過程中一定要注意做好保護(hù)措施,不要扎到自己的嘴。
螃蟹爪的具體做法
香辣蟹爪的做法步驟:
蟹爪用流動(dòng)水洗刷凈、用刀柄砸出大裂紋方便入味,加入黃酒、生抽腌5分鐘。
藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用。
鍋內(nèi)微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后關(guān)火,撈出花椒扔掉。再開火,放姜片、 蔥片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老干媽豆豉、煽出香味。
倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、腌的黃酒和老抽、糖,翻炒時(shí)加點(diǎn)兒水 以免糊鍋。
炒至左右看汁略收干,按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋。
注意事項(xiàng):
在煮食螃蟹時(shí),宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜,以解蟹毒,減其寒性。可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心;
蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí),先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費(fèi)。
清蒸螃蟹的做法
原料:螃蟹,1000克,黃酒15克,姜末30克,醬油20克,白糖，味精各少許,麻油 15克,香醋50克。
做法:
用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)(拿這個(gè)地方螃蟹怎么動(dòng)也夾不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的縫里面,要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里;將姜末放在小酒碗內(nèi),加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗,放醋待用;
將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時(shí),取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
怎樣蒸螃蟹不掉腿
1、怎樣蒸螃蟹不掉腿
正在蒸煮的蟹在鍋中受熱亂爬,導(dǎo)致蟹腳易脫落,用繩子捆蟹的老辦法又很麻煩。怎么辦呢?可在蒸前一只抓住蟹,另一只手拿一根打毛衣用的細(xì)鋁針(長一點(diǎn)的其他金屬細(xì)針也可),在蟹吐泡沫的正中處(既蟹嘴)斜戳進(jìn)去1厘米左右,然后放在鍋中蒸,蟹腳就不會(huì)脫落了。
螃蟹體內(nèi)匯集著較多的病菌和微生物,在烹制時(shí)一定要蒸熟蒸透。螃蟹煮熟的標(biāo)志是蟹黃已呈紅黃色,這樣就表明熟透了。
2、蒸螃蟹的小竅門
首先,給螃蟹來個(gè)鹽浴,用鹽水把螃蟹泡半小時(shí),這樣,可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物,而且這樣蒸出來的螃蟹肉質(zhì)更嫩,味道更鮮。
泡完之后還得搓個(gè)澡,用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋,螃蟹腿周圍都刷干凈,這樣吃起來更衛(wèi)生一些。
上鍋了還得讓螃蟹來個(gè)舒服的姿勢,躺著蒸。把螃蟹大肚朝上,這樣蒸,螃蟹腹部充分接觸蒸汽,可以殺菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪,蟹體完整,色澤紅潤明亮,這樣上桌才有食欲!
3、整只的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜肴時(shí),通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續(xù)蒸一段時(shí)間,這個(gè)時(shí)間具體蒸多久要看螃蟹個(gè)頭的大小:
3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右,3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。
吃螃蟹的好處
抗感染,促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細(xì)胞免疫力,促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量,由于螃蟹屬于寒性食物,過量食用會(huì)影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。
預(yù)防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
因?yàn)轶π沸院?并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇,除孕婦外,對于患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食。
如何挑選大閘蟹
1、蟹殼色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅(jiān)實(shí);呈黃色的,大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。
2、看肚臍肚臍突出來的,一般都脂肥膏滿:凹進(jìn)去的,大多是膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺得夠“重”,這才挑到肥美多膏,蟹肉豐滿的大閘蟹。
3、看蟹足足爪結(jié)實(shí),蟹足上的“腳毛”叢生,一般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘。
4、看雌雄俗話說:“農(nóng)歷八月挑雌蟹,九月過后選雄蟹”。因?yàn)檗r(nóng)歷九月過后雄蟹性腺成熟好,滋味營養(yǎng)最佳。只是現(xiàn)在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹,肚臍尖形的為雄蟹。
5、看活力將蟹翻轉(zhuǎn)身來,能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的,說明活力強(qiáng);不能翻回的,活力差,存放的時(shí)間不能長。
飲食的多樣性是我們大家在平時(shí)餐飲時(shí)候的需要，那么如何調(diào)節(jié)食欲就要對飲食多加變化，那么今天小編就為大家分享一款美味，蒜蓉蒸海蝦的具體做法，一起來看！
主料： 對蝦 600克
輔料： 生菜 250克
調(diào)料： 大蒜 50克 大蔥 25克 醬油 20克 味精 2克 魚露 5克 料酒 5克 白砂糖 5克 胡麻油 5克 醋 5克 花椒粉 2克 鹽 3克 各適量
蒜蓉蒸大蝦的做法：
1.大蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。
2.取蔥末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調(diào)勻，花椒油燒熱，澆在料汁中。
3.將料汁均勻澆在蝦上，腌漬一小時(shí)，再將蝦擺在盤中，大蒜末用油炒香撒在蝦身上入蒸籠至熟，生菜碼面，放在蝦的一邊即成。
通過小編上面的分享，你對于蒜蓉蒸海蝦的做法是不是有了一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，如果你喜歡這道菜的話，不妨就按照小編分享的方法，親自嘗試操作一下吧！
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《怎樣蒸大米干飯》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生大米粥”專題供您欣賞！
