蔓越莓干好吃嗎
年輕人越來(lái)越注重養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“蔓越莓干好吃嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蔓越莓干好吃嗎
1、蔓越莓干好吃嗎
蔓越莓口感獨(dú)特,果肉鮮美,它之所以能夠成為保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量最高寶座的營(yíng)養(yǎng)素。由于蔓越莓不易保存,多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營(yíng)養(yǎng)輔助品為主,但利用蔓越莓也能制作成各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,可以做成蔓越莓果醬,也可以做成蔓越莓干,或者是其他的餅干甜品。
2、孕婦能吃蔓越莓嗎
孕婦是可以吃蔓越莓的。由于新鮮蔓越莓果實(shí)的取得與保存不易,因此在市面上較常見(jiàn)的蔓越莓產(chǎn)品,多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營(yíng)養(yǎng)輔助品為主,而它之所以能夠成為保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量最高寶座的營(yíng)養(yǎng)素,因此對(duì)于人體健康有著多方面的益處。蔓越莓是一種保健食品,孕婦吃了不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng),養(yǎng)顏美容,還有助于胎兒的發(fā)育。
3、蔓越莓干含熊果素幫助抑制黑色素
許多美白保養(yǎng)品都標(biāo)榜含有熊果素,原來(lái)這個(gè)成分在蔓越莓里面也有!由于新鮮蔓越莓的口感酸澀,不易入口,因此經(jīng)常加工做成蔓越莓干。中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)食代營(yíng)養(yǎng)師程明偉表示,研究發(fā)現(xiàn),蔓越莓干的熊果素含量和新鮮蔓越莓差不多,有助減少黑色素生成。
蔓越莓的藥用價(jià)值
1、可預(yù)防婦女常見(jiàn)的泌尿道感染問(wèn)題
蔓越莓汁可以有效的抑制幽門(mén)螺旋桿菌以及抵抗細(xì)菌性胃潰瘍,并且具有很強(qiáng)的抗氧化作用,可降低低密度膽固醇以及三酸甘油酯,因此特別適合女性食用。若每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品,對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有很大的幫助。
蔓越莓是一種主要產(chǎn)于北美的紅色漿果,并且富含抗氧化的多酚類物質(zhì)。此前有研究顯示適當(dāng)進(jìn)食蔓越莓有增強(qiáng)免疫效果、預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染的作用。
2、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸,除了普通被認(rèn)為蔓越莓具有防止泌尿道感染功能外蔓越莓有助于抑制幽門(mén)螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門(mén)螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主要原因。
3、抗老化和預(yù)防老年癡呆
蔓越莓中具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)--生物黃酮,而且它的含量高居于一般常見(jiàn)的20種蔬果之冠。而生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
蔓越莓怎么吃好
1、蔓越莓餅干。原料有面粉115克,雞蛋液15毫升,黃油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。首先,將黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻,不用打發(fā),之后加15ml打散的雞蛋液,倒入蔓越莓干,篩入低筋面粉,揉成長(zhǎng)圓柱形,冷凍1小時(shí)后拿出;然后切成片放入烤盤(pán)中;最后,烤箱預(yù)熱5分鐘,溫度150度20-25分鐘,上色即可。
2、葛粉藍(lán)莓蔓越莓夏日甜品。原料有葛粉、藍(lán)莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用涼水?dāng)噭?放入藍(lán)莓、蔓越莓、玉米、山楂片,繼續(xù)攪拌,邊攪邊緩緩加入熱開(kāi)水,之后放入微波爐加熱50秒即可。
3、蔓越莓麥芬。在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的雞蛋液,攪拌均勻。再把面粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻,倒入到3的混合物中。攪拌到干性材料全部濕潤(rùn)即可。此時(shí)面糊看上去粗糙且多塊,但也不要再繼續(xù)攪拌了。最后立即裝入模具,放入預(yù)熱好的烤箱烘焙。
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蔓越莓干怎么吃好吃
1、蔓越莓干怎么吃好吃
1.1、原料有面粉115克,雞蛋液15毫升,黃油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
首先,將黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻,不用打發(fā),之后加15ml打散的雞蛋液,倒入蔓越莓干,篩入低筋面粉,揉成長(zhǎng)圓柱形,冷凍1小時(shí)后拿出;然后切成片放入烤盤(pán)中;最后,烤箱預(yù)熱5分鐘,溫度150度20-25分鐘,上色即可。
1.2、黃油 65g,酸奶 50g,低筋面粉 60g,泡打粉 1g,白糖 25g,雞蛋 2個(gè),蔓越莓適量。
將65g黃油放入微波爐中加熱1分鐘左右,使其成為液體狀態(tài)。在上一步驟中加入25g白糖,用打蛋器攪拌均勻。將雞蛋打散,攪拌均勻。將雞蛋液加入到黃油中攪拌均勻。在雞蛋液中加入50g酸奶攪拌均勻。將60g低筋粉和1g泡打粉篩入到上一步驟的蛋奶液中攪拌均勻。將烤盤(pán)放入烤箱中烤制25分鐘即可。這樣就可以吃到美味的蔓越莓干了。
2、蔓越莓的名稱怎么來(lái)的
蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名稱來(lái)源于原稱“鶴莓”,因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學(xué)名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亞屬)的俗稱,此亞屬的物種均為常綠灌木,主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色,總狀花序。
紅色漿果可做水果食用。
目前在北美的一些地區(qū)被大量的種植。收獲的果實(shí)用來(lái)做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberry sauce)是美國(guó)感恩節(jié)主菜火雞的傳統(tǒng)配料。因?yàn)槁捷旧淼乃嵛遁^強(qiáng),作為飲料的果汁內(nèi)一般兌有糖漿或蘋(píng)果汁等較甜的成分。蔓越莓是為數(shù)不多的可以在酸性泥土里生長(zhǎng)的農(nóng)作物,它們需要大量的水。 一旦一個(gè)枝蔓開(kāi)始生長(zhǎng),它將持續(xù)生長(zhǎng)許多年。有的枝蔓可以生長(zhǎng)75到100年還可結(jié)果。
3、蔓越莓干吐司怎么做
3.1、采用后油法將面團(tuán)揉出膜。
3.2、面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵成兩倍大。
3.3、發(fā)酵好后拿出來(lái)排氣,分成三個(gè)小團(tuán),醒發(fā)十五分鐘。
3.4、將其中的一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)條。均勻的撒上切碎的蔓越莓干。
3.5、卷起來(lái),三個(gè)都做好放模具。送烤箱40度左右發(fā)酵。
3.6、發(fā)酵到模具的八九分滿蓋上蓋子。預(yù)熱烤箱。
3.7、烤箱180度烤45分鐘。出爐脫模具。
蔓越莓干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于女性來(lái)說(shuō),不但要讓自己特別的健康,而且還要讓自己更加的年輕,想讓自己的皮膚更加的白嫩細(xì)膩,所以很多女性想通過(guò)吃蔓越莓來(lái)預(yù)防衰老,來(lái)美容肌膚。
那么,蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的?蔓越莓干富含花青素,是每卡路里抗氧化成分最高的水果之一。
在歐美蔓越莓也因此被譽(yù)為“女性的紅寶石”。
蔓越莓干可以預(yù)防疾病和降低癌癥
1、女性的尿道比男性來(lái)得短,因此較容易出現(xiàn)感染問(wèn)題,而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度復(fù)發(fā)。而蔓越莓會(huì)使尿液酸化,讓泌尿道成為細(xì)菌不易生長(zhǎng)的環(huán)境,并且又有著能夠阻止制病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞的作用機(jī)制,讓引發(fā)尿道感染的細(xì)菌難以附著在尿道管壁上,即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來(lái)的病菌,還是會(huì)隨著尿液被排出體外。因此英國(guó)的研究人員建議,每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品,對(duì)于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、 導(dǎo)致細(xì)菌性胃潰瘍的發(fā)生,絕大多數(shù)是由于幽門(mén)螺旋桿菌在作怪。
當(dāng)這種細(xì)菌長(zhǎng)時(shí)間附著在胃黏膜上時(shí),就會(huì)對(duì)胃部造成傷害,引發(fā)細(xì)菌性胃潰瘍,因此若是經(jīng)常食用蔓越莓,同樣也能抑制細(xì)菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護(hù)能力,而且不但不會(huì)讓身體產(chǎn)生抗藥性,也不用擔(dān)心會(huì)有藥物副作用產(chǎn)生,因此就算天天食用也沒(méi)有關(guān)系。
蔓越莓干吃法
1、蔓越莓干吃法之做果醬
材料：
蔓越莓干，白砂糖
制作步驟：
1.1、蔓越莓干洗凈,備用。
1.2、鍋內(nèi)倒入與蔓越莓干體積等量的清水,白砂糖。
1.3、大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,熬制10分鐘左右,煮到蔓越莓干有"融化"之態(tài)即可。
1.4、將果醬倒入碗中,放涼,裝罐子即可。
2、蔓越莓干吃法之蔓越莓干酸奶
材料：
酸奶，蔓越莓干
制作步驟：
2.1、將酸奶倒入容器內(nèi)
2.2、將適量蔓越莓撒在酸奶表面,也可以提前放入再加入酸奶。
3、蔓越莓干吃法之蔓越莓干蛋糕
材料:
低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,鹽1。25克,雞蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克
烘焙:200度,中層,15分鐘左右。
制作步驟:
3.1、在碗中倒入牛奶
3.2、加入植物油
3.3、加入打散的雞蛋液,攪拌均勻。
3.4、把面粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻,倒入到3的混合物中。
3.5、攪拌到干性材料全部濕潤(rùn)即可。面糊看上去粗糙且多塊,但也不要再繼續(xù)攪拌了。
3.6、立即裝入模具,1/2-2/3滿,放入預(yù)熱好的烤箱烘焙。
蔓越莓干是什么
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。這種果實(shí)烘干而成的果干,叫做蔓越莓干。
蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓,其名稱來(lái)源于原稱“鶴莓”,因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。它是一種表皮鮮紅,生長(zhǎng)在矮藤上的漿果,生長(zhǎng)在寒冷的北美濕地,全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝,僅限于美國(guó)北部的麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州,加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省,以及南美的智利。優(yōu)質(zhì)蔓越莓果內(nèi)含空氣,能浮在水面上。
蔓越莓是可食用的水果,它的名字的原稱是“鶴莓”,顧名思義就是因?yàn)槁捷@種植物開(kāi)的花和鶴的頭和嘴十分的相似。
在殖民地時(shí)代,野生蔓越莓就已經(jīng)是“新大陸”最早出口到英國(guó)的產(chǎn)品之一。水手們?cè)诖想S時(shí)備有蔓越莓,預(yù)防缺乏維生素C所引發(fā)的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進(jìn)貢了3樣北美洲著名的土產(chǎn)給當(dāng)時(shí)英王查理二世,包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚(yú)以及3大桶蔓越莓。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的航行后,鱈魚(yú)和玉米都腐壞了,只有蔓越莓以新鮮原貌展現(xiàn)在英王面前,蔓越莓因此聲名大噪。
蔓越莓干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
根據(jù)研究顯示,蔓越莓的功效來(lái)自于一種獨(dú)特的苯基過(guò)氧化物,可喚醒免疫系統(tǒng)的力量,達(dá)到抑菌的作用。另外,蔓越莓亦含有前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、消除自由基的能力,可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。
1、美容養(yǎng)顏
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
2、預(yù)防老年癡呆
多吃一些蔓越莓,可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
3、降血壓
美國(guó)一個(gè)試驗(yàn)表明,健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁,可以適度降低血壓。
4、保護(hù)膀胱
據(jù)估計(jì)有一半的女性和還有部分男性在他們一生中至少會(huì)患上一次尿道感染。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō),這很麻煩并且有時(shí)可能會(huì)復(fù)發(fā)。一項(xiàng)研究表明,每日飲用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的風(fēng)險(xiǎn)。
5、保護(hù)口腔衛(wèi)生
蔓越莓的防粘附機(jī)制在口腔中也起作用:定期地用蔓越莓提取物漱口可以減少唾液中的細(xì)菌數(shù)。牙周炎是隨著年齡增長(zhǎng)導(dǎo)致牙齒脫落的主要原因, 使用蔓越莓提取物漱口, 可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦周圍, 從而減少牙周炎的發(fā)生。
6、保護(hù)腸胃
蔓越莓中的物質(zhì)可以防止細(xì)菌粘附在胃壁上。幽門(mén)螺桿菌會(huì)導(dǎo)致胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍,增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。蔓越莓的防粘附機(jī)制促進(jìn)對(duì)腸胃的保護(hù)。
蔓越莓干可以泡水嗎
1、蔓越莓干可以泡水喝嗎
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹蔓越莓是可以泡水喝的,每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品,對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、蔓越莓的介紹
蔓越莓是可食用的水果,它的名字的原稱是“鶴莓”,顧名思義就是因?yàn)槁捷@種植物開(kāi)的花和鶴的頭和嘴十分的相似。
在殖民地時(shí)代,野生蔓越莓就已經(jīng)是“新大陸”最早出口到英國(guó)的產(chǎn)品之一。水手們?cè)诖想S時(shí)備有蔓越莓,預(yù)防缺乏維生素C所引發(fā)的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進(jìn)貢了3樣北美洲著名的土產(chǎn)給當(dāng)時(shí)英王查理二世,包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚(yú)以及3大桶蔓越莓。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的航行后,鱈魚(yú)和玉米都腐壞了,只有蔓越莓以新鮮原貌展現(xiàn)在英王面前,蔓越莓因此聲名大噪。
3、蔓越莓的食用禁忌
3.1、長(zhǎng)時(shí)間是身體狀態(tài)的身體虛弱的人不適合吃蔓越莓。
3.2、氣郁體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)。
3.3、脾胃久虛者少食。
3.4、痢疾,腸炎,膽石癥,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,腦炎,中風(fēng),腎功能衰竭,痛風(fēng),呼吸系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,傳染性疾病,五官疾病。
蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蔓越莓富含前花青素
蔓越莓亦含有超級(jí)熱門(mén)的抗氧化物——前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件,可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。
2、蔓越莓富含維生素C及花青素植化素
蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強(qiáng)的花青素(OpC)植化素,食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
3、蔓越莓含有濃縮單寧酸
蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸,除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓還可以有效抑制幽門(mén)螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。而幽門(mén)螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
4、蔓越莓富含生物黃酮
蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸
蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮,它們是一種非常強(qiáng)力的抗自由基物質(zhì)，對(duì)於預(yù)防心血管老化病變,癌癥的發(fā)生與進(jìn)展,老年癡呆,皮膚老化等具有很好的效果。
蔓越莓干的功效
1、蔓越莓干可以養(yǎng)顏美容
任何水果當(dāng)中,都有著能令肌膚美麗健康的維生素C,蔓越莓當(dāng)然也不例外。珍貴的小紅苺能一面抵抗自由基對(duì)肌膚造成的老化傷害,一面為肌膚添加所需的營(yíng)養(yǎng)元素,如此雙管齊下,想不變年輕美麗恐怕也很難吧。
2、蔓越莓干可以避免老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮,而且它的含量高居于一般常見(jiàn)的20種蔬果之冠,尤其在這個(gè)處處充滿著自由基傷害的大環(huán)境里,想要靠自然健康的方法來(lái)抵抗衰老更是難上加難,而經(jīng)?；蚴敲刻焓秤寐捷褪瞧渲械暮梅椒ㄖ?。
3、蔓越莓干可以可預(yù)防婦女常見(jiàn)的泌尿道感染問(wèn)題
女性的尿道比男性來(lái)得短,因此較容易出現(xiàn)感染問(wèn)題,而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度復(fù)發(fā)。而蔓越莓會(huì)使尿液酸化,讓泌尿道成為細(xì)菌不易生長(zhǎng)的環(huán)境,并且又有著能夠阻止制病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞的作用機(jī)制,讓引發(fā)尿道感染的細(xì)菌難以附著在尿道管壁上。
蔓越莓這種水果，在生活中雖然十分少見(jiàn)，但是，人們?cè)谥懒诉@種水果后，其對(duì)于蔓越莓這一水果的功效作用，是應(yīng)當(dāng)進(jìn)行細(xì)致的了解的，而人們常吃蔓越莓的話，是可以有效的預(yù)防胃癌的發(fā)生的。
蔓越莓可利尿解毒，常用于風(fēng)濕、痛風(fēng);其果實(shí)可“止痛，治痢疾”。還能抗氧化，抗衰老，預(yù)防老年癡呆，保護(hù)心血管等功效。禁忌人群：脾胃久虛者少食。適宜人群：一般人群均可食用。
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，英文名Cranberry，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口;也可用來(lái)做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，因此全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝，產(chǎn)量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說(shuō)是超級(jí)抗氧化劑。
蔓越莓的功效與作用
根據(jù)美國(guó)藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯著療效已得到廣泛認(rèn)可。據(jù)我國(guó)《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉“味苦澀，性溫，有小毒”，可利尿解毒，常用于風(fēng)濕、痛風(fēng);其果實(shí)可“止痛，治痢疾”。
1、預(yù)防老年癡呆。
多吃一些蔓越莓，可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
2、降血壓。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個(gè)醫(yī)學(xué)會(huì)議上公布研究報(bào)告說(shuō)，試驗(yàn)表明，健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。
3、保護(hù)膀胱。
據(jù)估計(jì)有一半的女性和還有部分男性在他們一生中至少會(huì)患上一次尿道感染。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，這很麻煩并且有時(shí)可能會(huì)復(fù)發(fā)。一項(xiàng)研究表明，每日飲用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的風(fēng)險(xiǎn)。
4、保護(hù)口腔衛(wèi)生。
蔓越莓的防粘附機(jī)制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以減少唾液中的細(xì)菌數(shù)。牙周炎是隨著年齡增長(zhǎng)導(dǎo)致牙齒脫落的主要原因，使用蔓越莓提取物漱口，可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦周圍，從而減少牙周炎的發(fā)生。
5、預(yù)防泌尿道感染。
每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
6、預(yù)防胃癌。
蔓越莓可以有效抑制幽門(mén)螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門(mén)螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
7、美容養(yǎng)顏。
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
8、保護(hù)腸胃。
蔓越莓中的物質(zhì)可以防止細(xì)菌粘附在胃壁上。幽門(mén)螺桿菌會(huì)導(dǎo)致胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍，增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。蔓越莓的防粘附機(jī)制促進(jìn)對(duì)腸胃的保護(hù)。
9、抗衰老。
蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一?？寡趸瘎┍Ｗo(hù)細(xì)胞免受促進(jìn)年齡增長(zhǎng)的自由基影響。皮膚過(guò)早衰老以及癌癥，心臟病等疾病都可歸因于自由基造成的損害。
10、保護(hù)心血管。
蔓越莓對(duì)心臟和血管產(chǎn)生不少積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，動(dòng)脈硬化是心臟疾病的主要原因。蔓越莓對(duì)膽固醇水平有積極的影響效果，并能防止動(dòng)脈受某些酶的影響而變窄，從而促進(jìn)血液循環(huán)。
由上可知，蔓越莓這一水果是能夠有效的保護(hù)心血管、預(yù)防老年癡呆和胃癌、抗衰老、養(yǎng)顏美容、降血壓以及能夠保護(hù)腸胃的，可見(jiàn)，人們?cè)谏钪腥绻軌虺３月捷脑挘彩悄軌蚍婪赌承┘膊〉某霈F(xiàn)的。
蔓越梅是cranberry,一種比小葡萄粒還小,很酸的無(wú)硬核的小紅果,貌似國(guó)內(nèi)很少見(jiàn)。國(guó)外的話在很多超市都有蔓越梅干。
一、蔓越莓干熱量大嗎
蔓越莓干的熱量(以100克可食部分計(jì))是368大卡(1539千焦),在同類食物中單位熱量較高。
每100克蔓越莓干的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),口感接近蔓越莓鮮果,口感較好,熱量低,但糖分也高,建議不要過(guò)度食用。一天可以吃28-50克左右就可以了 在國(guó)外蔓越莓干當(dāng)零食用。但是也不要過(guò)多,吃多了容易發(fā)胖。
二、作用和功效
1、可預(yù)防婦女常見(jiàn)的泌尿道感染問(wèn)題
女性的尿道比男性來(lái)得短,因此較容易出現(xiàn)感染問(wèn)題,而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度復(fù)發(fā)。而蔓越莓會(huì)使尿液酸化,讓泌尿道成為細(xì)菌不易生長(zhǎng)的環(huán)境,并且又有著能夠阻止制病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞的作用機(jī)制,讓引發(fā)尿道感染的細(xì)菌難以附著在尿道管壁上,如此一來(lái),即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來(lái)的病菌,還是會(huì)隨著尿液被排出體外。因此英國(guó)的研究人員建議,每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品,對(duì)于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
導(dǎo)致細(xì)菌性胃潰瘍的發(fā)生,絕大多數(shù)是由于幽門(mén)螺旋桿菌在作怪的塬因,當(dāng)這種細(xì)菌長(zhǎng)時(shí)間附著在胃黏膜上時(shí),就會(huì)對(duì)胃部造成傷害,引發(fā)細(xì)菌性胃潰瘍,因此若是經(jīng)常食用蔓越莓,同樣也能抑制細(xì)菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護(hù)能力,而且這種「天然抗生素」不但不會(huì)讓身體產(chǎn)生抗藥性,也不用擔(dān)心會(huì)有藥物副作用產(chǎn)生,因此就算天天食用也沒(méi)有關(guān)系。
3、減少心血管老化病變
經(jīng)常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人,很容易讓心血管提早老化煺休,產(chǎn)生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病,因此醫(yī)生一直呼吁大家,應(yīng)少吃這一類三高食物,平常也應(yīng)多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如魚(yú)油),以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱壞的膽固醇)氧化。但對(duì)于素食者來(lái)說(shuō),因?yàn)闊o(wú)法選擇葷類食物,而在一般植物當(dāng)中,這類營(yíng)養(yǎng)成分也不高,所幸在蔓越莓當(dāng)中,不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外,還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸,因此無(wú)論是葷食或是素食者,都能夠利用蔓越莓來(lái)保護(hù)心血管健康。
4、抗老化,避免老年癡呆
在一份美國(guó)大學(xué)的博士報(bào)告研究中指出,蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮,而且它的含量高居于一般常見(jiàn)的20種蔬果之冠,尤其在這個(gè)處處充滿著自由基傷害的大環(huán)境里,想要靠自然健康的方法來(lái)抵抗衰老更是難上加難,而經(jīng)?；蚴敲刻焓秤寐捷褪瞧渲械暮梅椒ㄖ弧?/p>
5、養(yǎng)顏美容,維持肌膚年輕健康
任何水果當(dāng)中,都有著能令肌膚美麗健康的維生素C,蔓越莓當(dāng)然也不例外。珍貴的小紅苺能一面抵抗自由基對(duì)肌膚造成的老化傷害,一面為肌膚添加所需的營(yíng)養(yǎng)元素,如此雙管齊下,想不變年輕美麗恐怕也很難吧。
三、如何挑選蔓越莓
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果?？勺鏊秤?具有獨(dú)特的酸甜口味,清新爽口;也可用來(lái)做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件,產(chǎn)量有限、十分珍貴,因而有“北美的紅寶石”之稱。在市場(chǎng)上,果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時(shí)通常會(huì)帶著莖部一起,可以從其莖部堅(jiān)挺的程度以及果實(shí)鮮活的狀況來(lái)判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結(jié)實(shí)的。一般來(lái)說(shuō),顏色越深紅,其中花青素的含量也越高。又或者通過(guò)浮在水面上的蔓越莓來(lái)判斷,能浮在水面上的一般為優(yōu)質(zhì)的蔓越莓。倘若想要選購(gòu)進(jìn)口的蔓越莓干,可以檢查商品上是否有激光防偽“CIQ”標(biāo)志,同時(shí)可向經(jīng)銷商索要看“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書(shū)”。
四、吃蔓越莓的食用禁忌
吃蔓越莓需要注意的是,患痢疾,腸炎,膽石癥,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,腦炎,中風(fēng),腎功能衰竭,痛風(fēng),呼吸系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,傳染性疾病,五官疾病的病者要禁忌。此外,最好吃新鮮的蔓越莓,可以做成果汁吃喝,最好不要放大量的糖分和香料,否則會(huì)起不到食用它的功效。
蔓越莓干能直接吃嗎
1、蔓越莓干能直接吃嗎
蔓越莓不僅顏色鮮艷欲滴,口感美味誘人,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,并有藥用功效。早晚一杯蔓越莓果汁或40克的蔓越莓果干,以預(yù)防泌尿道感染,早已是西方人口耳相傳的秘方。每天食用80-100g蔓越莓干,心血管風(fēng)險(xiǎn)將降低40%。蔓越莓還能幫助抑制幽門(mén)螺旋桿菌,防止胃癌?？估匣?避免老年癡呆。
蔓越莓干,不僅可以直接食用,它更有很多你意想不到的新吃法,健康,美味,品味,一個(gè)也不能少!
2、蔓越莓的吃法
2.1、蔓越莓烤雞肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黃醬
首先,將蔓越莓果醬、鹽、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗,拌勻,將雞肉泡入腌料汁中備用；接著,將冷凍蔓越莓和植物油置入碗中,搗碎拌勻。加入蛋黃醬,從中間開(kāi)始輕攪,直至蔓越莓油混合物呈乳狀,加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、鹽、花椒面,混合均勻；大火加熱烤架或鐵鍋,將雞肉烤至全熟或者烤至插入雞胸最后部分的溫度計(jì)讀數(shù)為165°F/74℃,充分放涼后切片；最后,將黃油包烤至金黃色,在烤好的面包上撒上一層厚厚的蛋黃醬,將芝麻菜、奶酪、烤雞和美國(guó)蔓越莓干層疊在三明治的一側(cè),蓋住另一側(cè)。
2.2、蔓越莓餅干
原料有面粉115克,雞蛋液15毫升,黃油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。首先,將黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻,不用打發(fā),之后加15ml打散的雞蛋液,倒入蔓越莓干,篩入低筋面粉,揉成長(zhǎng)圓柱形,冷凍1小時(shí)后拿出；然后切成片放入烤盤(pán)中;最后,烤箱預(yù)熱5分鐘,溫度150度20-25分鐘,上色即可。
2.3、葛粉藍(lán)莓蔓越莓夏日甜品
原料有葛粉、藍(lán)莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用涼水?dāng)噭?放入藍(lán)莓、蔓越莓、玉米、山楂片,繼續(xù)攪拌,邊攪邊緩緩加入熱開(kāi)水,之后放入微波爐加熱50秒即可。
3、什么人不適合吃蔓越莓
3.1、糖尿病患者
因?yàn)槁捷休^多糖分,所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病對(duì)糖的代謝不正常,調(diào)節(jié)血糖的能力不足而導(dǎo)致血糖持續(xù)飚高,如果糖尿病患者再攝入含糖分過(guò)多的蔓越莓,胰腺就會(huì)提早的功能衰竭,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致會(huì)導(dǎo)致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性并發(fā)癥。
3.2、結(jié)石患者
蔓越莓的草酸含量較高,所以腎結(jié)石患者慎用。體內(nèi)草酸的大量積存,是導(dǎo)致腎尿結(jié)石的發(fā)生的主要原因之一,據(jù)調(diào)查,大約60%的結(jié)石都是屬于草酸鈣結(jié)石,所以患有結(jié)石的人應(yīng)該避免食用蔓越莓。
3.3、瘀血體質(zhì)者
血瘀體質(zhì)者是由于全身性的血脈不那么暢通,存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質(zhì)者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血運(yùn)行。而蔓越莓屬于冷性食物,血瘀體質(zhì)者應(yīng)該禁食。
蔓越莓有什么功效
1、預(yù)防泌尿道感染
每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品,對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2、預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門(mén)螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門(mén)螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
3、美容養(yǎng)顏
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
4、預(yù)防老年癡呆
多吃一些蔓越莓,可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
如何挑選蔓越莓
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用,具有獨(dú)特的酸甜口味,清新爽口;也可用來(lái)做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件,產(chǎn)量有限、十分珍貴,因而有“北美的紅寶石”之稱。
在市場(chǎng)上,果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時(shí)通常會(huì)帶著莖部一起,可以從其莖部堅(jiān)挺的程度以及果實(shí)鮮活的狀況來(lái)判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結(jié)實(shí)的。一般來(lái)說(shuō),顏色越深紅,其中花青素的含量也越高。又或者通過(guò)浮在水面上的蔓越莓來(lái)判斷,能浮在水面上的一般為優(yōu)質(zhì)的蔓越莓。倘若想要選購(gòu)進(jìn)口的蔓越莓干,可以檢查商品上是否有激光防偽“CIQ”標(biāo)志,同時(shí)可向經(jīng)銷商索要看“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書(shū)”。
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