怎么腌制烤翅中
中老年怎么養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關養(yǎng)生常識的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怎么腌制烤翅中”，希望能對您有所幫助，請收藏。
怎么腌制烤翅中
1、怎么腌制烤翅中
1.1、到超市選擇上好的雞翅,記得,一定要選擇無硬翅毛,而且無滲血的雞翅,肉也要飽滿的那樣的雞翅中來烤才是最好的。
1.2、接下來,就把雞翅放在水里洗干凈,然后晾一會兒,等水干的差不多的時候,放進一個大的盤子里,然后把從超市里買來的烤肉料倒在雞翅上。如果喜歡辣椒的話,也可以在雞翅上撒些兒干辣椒面。
1.3、好了,把所有的料都倒上了后,用手去抓一抓這些放了調料的雞翅。這樣,會讓調料與雞翅完全接觸后,更易入味。抓勻了后,記得要用保鮮膜封住盤子,然后放在冰箱里。過一兩個小時后,再拿出來用手拌一下,然后再封住放冰箱。
1.4、一次可以腌制多一些的雞翅,這次吃的烤不完了,下次還可以再吃,不過記得一定要封好了,然后放進冷凍室里,讓雞翅全冷凍起來。
1.5、吃的時候,拿出來,然后放在烤架上,就可以烤來吃了。記得,一定要用上下火,二百二十度的,大約烤三十分鐘的樣子,雞翅就熟了。
2、雞翅的營養(yǎng)價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
3、雞翅不能和什么一起吃
3.1、大蒜。兩者功用相佐。
3.2、糯米。引起身體不適。
3.3、紅薯。同食會腹痛。
3.4、菊花。中毒。
3.5、芝麻。嚴重會導致死亡。
3.6、李子。食則拉痢。
雞翅如何去骨
1、找到兩根骨頭的連接處,用刀切斷。
2、用刀背輕輕拍打雞翅,使骨頭與肉逐漸分離。
3、握住一根骨肉,反復旋轉,使骨肉分離。
4、握住骨頭的一頭,邊旋轉邊往外拉。
5、很輕松就可以把兩根骨頭拉出來啦。
怎樣挑選優(yōu)質雞翅
雞翅作為一種極受人們喜愛的食材,不僅具有豐富的營養(yǎng)價值,而且味道也很好,那么如何挑選好的雞翅呢?讓我們一起來了解一下吧!
1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅,色澤肉色發(fā)亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。
3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一,目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤,價格與此相當或者更低,則要警惕,便宜沒好貨。當然,更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規(guī)的商超和賣場,最好選擇買帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。
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雞中翅的簡介
1、簡介
雞中翅又名雞翼。肉少,皮富膠質。雞中翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
2、圖片
雞中翅的食用處理方法
帶雞中翅自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘。淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除腥味。
雞中翅的吃法（做法）大全
紅燒雞中翅的做法
材料:雞中翅、姜、蔥、蒜、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖、紅鹽。
做法:將雞中翅洗凈,用姜絲、蒜泥、蔥花、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖腌制半小時。起油鍋,中火,將腌雞翅的姜蔥蒜下油鍋爆香。下雞翅翻炒。翻炒至雞翅兩邊呈金黃色,下腌過雞翅的汁液與雞翅中火稍煮一會兒,使其熟透。鍋中汁液收干即可起鍋。
番茄醬雞中翅的做法
材料:雞中翅、番茄沙司、色拉油、老抽、料酒、蒜片、八角、香葉。
做法:鍋子燒熱,放色拉油,把香葉和八角放入小火炸香后撈出扔掉。把蒜片放入爆出香味。雞翅放入,中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊并稍呈金黃色。放點料酒翻炒幾下后,馬上放半湯匙老抽翻炒均勻。倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶),加水和雞翅齊平。蓋上蓋子,轉小火燜煮十分鐘左右(喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘),開蓋加雞精,把汁收濃稠即可出鍋。
啤酒雞中翅的做法
材料:雞中翅、啤酒半瓶、生抽2湯匙、生姜幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
做法:雞中翅清洗干凈,瀝干水分,用少量鹽和胡椒粉抓勻,生姜切片;熱油鍋,油只要一點點就可以,放姜片爆香;放雞翅小火煎;翻面后繼續(xù)小火煎;倒進半瓶的啤酒;加入大約2湯匙的生抽;加入1湯匙的白糖,大火煮開后轉中火煮15分鐘,再轉大火打開鍋蓋收汁;醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
哪些人不能吃雞中翅、雞中翅的注意事項
1、哪些人不能吃雞中翅
患有熱毒癤腫,高血壓,血脂偏高,膽囊炎,膽石癥患者忌食。
2、雞中翅的適用人群
一般人群均可食用,尤其適合老年人和兒童,感冒發(fā)熱,內火偏旺,痰濕偏重之人。
3、雞中翅的食用禁忌
雞中翅和芝麻、菊花,同時食用易中毒。生的雞中翅一般都會含有細菌,所以要食用雞中翅,一定要經過烹飪才能進食。建議每人每餐不超過2個雞中翅,偶爾有吃西式快餐的人群,盡量在家避免吃雞中翅烹飪的食物。雞中翅的攝入量過多,會使體內的脂肪增多,引起肥胖,雞中翅中殘留的生長激素,對人體有很大的危害性,特別是女性。
雞中翅的屬性
1、科屬
雉科，原雞屬
2、產地
全國各地
3、別名
雞翼、大轉彎
4、簡介
雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結構,每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官,而且雞翅可參與雞的運動。因此,雞翅是系統(tǒng)水平結構。 雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求,還可以分為翅尖,翅中,翅根3部分。
5、圖片
雞中翅的營養(yǎng)價值、吃雞中翅的好處
每100克所含營養(yǎng)元素:熱量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)鈣8 (毫克)蛋白質17.4 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂17 (毫克)脂肪11.8 (克)煙酸5.3 (毫克)鐵1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)維生素C0 (毫克)錳0.03 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.25 (毫克)鋅1.12 (毫克)維生素A68 (微克)膽固醇113 (毫克)銅0.05 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀205 (毫克)磷161 (毫克)視黃醇當量65.4 (微克)鈉50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
1、看起來雖然沒有多少肉,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。
2、翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
吃雞中翅的最佳時間
不限
雞中翅的選購方法
1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅,色澤肉色發(fā)亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。
3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一,目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤,價格與此相當或者更低,則要警惕,便宜沒好貨。當然,更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規(guī)的商超和賣場,最好選擇買帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。
雞中翅的副作用
雞中翅+糯米:引起身體不適
雞中翅+紅薯:同食會腹痛
雞中翅+菊花:中毒
雞中翅+芝麻:嚴重會導致死亡
雞中翅+李子:食則拉痢
烤五花肉怎么腌制
1、烤五花肉怎么腌制
腌制五花肉之前先要把五花肉切成薄片,然后加上佐料來腌制,佐料的選擇有很多,可以根據自己的口感來調配,一般的方法是將肉片放在碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等一起攪拌均勻,腌制1小時左右,為了讓味道更加接近韓國烤肉,可以在其中加入一些韓國辣醬,這樣口味就更對了。腌制的方法就是這么簡單,把調料和五花肉攪拌好放在碗中靜置1小時左右即可。
2、怎么挑選五花肉
2.1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來才會不油不澀,口感恰到好處。
2.2、富有彈性稍微捏、按,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細致,不會過干或過油。
2.3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的,若顏色呈現不正常,千萬別選購。
2.4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經過人工處理
3、烤五花肉的經驗分享
3.1、因調味料中含有鹽分,所以需酌量放鹽。
3.2、烘烤的時間僅做參考,需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整。
3.3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些,喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間。
3.4、五花肉買的是切片好的,如果沒有買到這種切片好的,可將肉放入冰箱中稍凍一下再切,就比較容易切出薄片了。
3.5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次,這樣受熱會更均勻。
烤五花肉的營養(yǎng)價值
肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優(yōu)質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽,瘦肉中較多,特別是臟器內含量很豐官。如100克豬肝中含鐵為25毫克,牛肝含5毫克。
肉類中含糖量較低,平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論,豬肉性能微寒、有解熱功能,補腎氣虛弱。
肉類經烹調后,可制成多種多樣的美味佳肴,又有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食欲。
豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
五花肉的營養(yǎng)食譜
1、扣肉
制作方法:把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用凈布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油;鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼,皮朝下放在砧板上,切成7厘米長、2厘米厚的大片,不要把皮切斷;將肉皮朝下整齊地碼在碗內,肉上放梅干菜,均勻倒入醬油,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛,取出扣在盤于里。
2、東坡肉
制作方法:將豬五花肋肉刮洗干凈,切成10塊正方形的肉塊,放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗凈。取大砂鍋一只,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面,加入白糖、醬油、紹酒,最后加入蔥結,蓋上鍋蓋,用桃化紙圍封砂鍋邊縫,置旺火上,燒開后加蓋密封,用微火燜酥后,將近砂鍋端離火口,撇去油,將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中,加蓋置于蒸籠內,用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
鴨肫怎么腌制
1、鴨肫怎么腌制
鴨肫洗凈,剞芝麻花刀,入開水鍋內略焯,再用清水洗凈;將鴨肫放入鍋內,加清水2000克左右,下蔥、姜、花椒、鹽,旺火燒沸,改用小燜煮2小時左右,至鴨肫熟透,再加紹酒、味精,繼續(xù)用小火燒至入味后取出;待鍋內鹵汁冷卻后,再將鴨肫浸入鹵水中;食用時,將鴨肫撈出,切片裝盤即成。
2、鴨肫的營養(yǎng)價值
鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫(yī)認為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效。鴨肫是鴨的肌胃。鳥類的胃分為腺胃(真胃,gIandular stomach)和肌胃(砂囊,muscular stomach)。腺胃壁薄,壁細胞分泌胃酸及各種消化酶,用以浸泡、消化食物;肌胃有發(fā)達的肌肉壁。
3、鴨肫的適合人群
中醫(yī)認為:一般人皆可食用。貧血病患者尤其適合食用。上腹飽脹、消化不良者,可多吃鴨肫。尤其是胃病患者,食用鴨肫可幫助促進消化,增強脾胃功能。西醫(yī)無此說法。鴨肫主要由肌肉組織組成,營養(yǎng)價值與食用禁忌與其他肉類相同。富含蛋白質。
鴨肫的其他烹飪方法
1、每種食物的熱量都有所不同,熱量高是食物給我們提供的能量就多,熱量少的給我們提供的能量也少,注重健康的人們在飲食方面是非常講究的,鴨肫是我們餐桌上的“常客”,爆炒鴨肫是重口味的人們非常喜歡的,而清炒鴨肫對于不喜歡油性大的人來說是很好的,并且也是注意健康的人非常喜歡的。鴨肫可以算是一個熱量比較大的食物了,平均我們吃到了100克鴨肫里面就能有大約384千焦的熱量,由于鴨肫中還含有維生素C、維生素E和一些微量元素,尤其是女式特別適合多食用鴨肫。
2、鴨肫的制作方法不同熱量都會有一定的改變,根據自己的口味制作不同的鴨肫,只要是營養(yǎng)健康的做法都不會影響鴨肫的功效的,平時我們多注意一下養(yǎng)生從食物上進補,其實就等于在給我們是身體治病了。鴨肫每100克的熱量就相當于我們一天所需要熱量的4%,高熱量是鴨肫也能夠給我們提供更多的生活能量。
鴨肫的熱量
1、每種食物的熱量都有所不同,熱量高是食物給我們提供的能量就多,熱量少的給我們提供的能量也少,注重健康的人們在飲食方面是非常講究的,鴨肫是我們餐桌上的“?？汀?爆炒鴨肫是重口味的人們非常喜歡的,而清炒鴨肫對于不喜歡油性大的人來說是很好的,并且也是注意健康的人非常喜歡的。鴨肫可以算是一個熱量比較大的食物了,平均我們吃到了100克鴨肫里面就能有大約384千焦的熱量,由于鴨肫中還含有維生素C、維生素E和一些微量元素,尤其是女式特別適合多食用鴨肫。
2、鴨肫的制作方法不同熱量都會有一定的改變,根據自己的口味制作不同的鴨肫,只要是營養(yǎng)健康的做法都不會影響鴨肫的功效的,平時我們多注意一下養(yǎng)生從食物上進補,其實就等于在給我們是身體治病了。鴨肫每100克的熱量就相當于我們一天所需要熱量的4%,高熱量是鴨肫也能夠給我們提供更多的生活能量。
桂花怎么腌制
1、桂花怎么腌制
將樹上落下的新鮮桂花先平鋪在一個篩子里,將其清理干凈,放在陰涼通風處風干,待顏色變深時,用手搓一下,有柔潤感就好。取一只未沾過油的玻璃瓶,將收干水分的桂花放入瓶中。放一層桂花撒一層糖,直到桂花全部裝完。最后在上面撒上約3厘米厚的白砂糖,以白砂糖壓實封口,蓋緊瓶蓋。外面再用保鮮膜包裹密封,放在陰涼處,讓其自然入味就可以了。
2、桂花做的酒有什么功效
桂花酒功效:古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀制的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向長輩敬用桂花酒,長輩們喝下之后則象征了會延年益壽。該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用,被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的實例。
3、桂花泡的茶有什么功效
桂花茶功效:桂花茶可養(yǎng)顏美容,舒緩喉嚨,改善多痰、咳嗽癥狀,治十二指腸潰瘍,葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。
桂花的作用
1、桂花的用途--觀賞。桂花在花期花朵盛開的時候是非常美麗的,觀賞價值較高,而且經過這些年的精心培育,桂花的品種也逐漸增多,顏色越來越艷麗和多樣,并且香味濃郁,頗受人們的喜愛,桂花作用不僅可以用作為室內盆栽種植,成為家居生活的亮點工藝品,也可以種植于庭院,時而聞聞花香,還可以凈化空氣,有助于身體健康。
2、桂花的用途--藥用。桂花在我國古代是可以入藥的,很早以前,在李時珍的《本草岡木》里就有記載:桂花味辛,性溫且無毒,具有化痰止咳的功效,除了可以泡制桂花酒之外,也可以用來治療痰飲咳喘,口臭,食欲不振,腸風血痢,虛寒胃痛,經閉腹痛等癥狀,而桂花作用中桂花枝,桂花籽和桂花根都可以入藥,曬干后入藥具有暖胃,散寒,止穢作用。
3、桂花的用途--食用。桂花是可以食用的,而且食用的方法和種類也比較多,桂花可以泡茶,并且有提神醒腦的功效。而且桂花經過沸水稍燙后撈起來晾干再用白糖潰起來,然后密封于瓶里以保持顏色和香氣,可以作為食品的香料食用,而且桂花和純藕粉加白糖沖調,可以制成桂花藕粉,味道非常鮮美且開胃。
4、桂花的用途--護膚。桂花作用還可以用來美容和護膚,因為桂花是具有藥用價值的,當然桂花的功效與作用中也含有美容養(yǎng)顏的功效,現在市面上很多生產廠家都會用桂花來制作護膚品以及面膜等,有補水,美白等功效,而且桂花有清香的花香味,受到很多女性朋友的喜愛。
桂花吃法大全
自制糖桂花
材料:桂花少許,糖少許,鹽3克
做法:采摘下來的桂花,然后鋪開,進行挑揀3.枯花和根都不要,選擇好的桂花,稍清洗陰涼處晾干,然后將鹽和桂花攪拌均勻,瓶子消毒干凈,一層桂花放入,再放一層糖,這樣依次放好,最后裝滿瓶子。放一天后,就會縮到三分之一的量,那些黃色的液體,是花和糖混合的產物。這樣一直放十天以上才算成功。
桂花葡萄梅酒凍
材料;桂花1湯匙,青葡萄10粒,日本梅酒180毫升,魚膠粉1/2湯匙,檸檬汁60毫升,糖1湯匙
做法:鍋中加入檸檬汁、魚膠粉和糖,以小火加熱至糖融化,再下桂花煮1分鐘,盛起放涼備用。將梅酒和青葡萄加入(1)調勻,倒入模內,放入雪柜冷藏至凝固即可。
自制糖桂花豆沙餡
材料:缸豆300克,白糖或紅糖150克,桂花10克,食油50ml.
做法:缸豆洗凈泡水二個小時備用。將泡好的缸豆放入高壓鍋內,加入250ml水燜煮20分鐘。取出缸豆分幾次放入攪拌機內,加入白糖、桂花、食油。開動機器約三分鐘即可。
酒釀桂花湯圓凍
材料:湯圓適量,吉利T13g,糖適量,水450~500g,龍眼干少許,酒釀少許,桂花少許
做法:將果凍材料冷水拌勻后加熱煮滾,盛入容器;加入煮熟的湯圓放涼,倒扣取出即可享用。
萵筍怎么腌制
1、萵筍怎么腌制
將紅辣椒一個洗凈控干水切丁,蒜瓣去皮切碎,和萵筍一起放入玻璃瓶中密封,最快3天后即可食用,吃的時候可以加點芝麻油和辣椒油更好吃。
2、孕婦應該多吃一些萵筍
萵筍中含有的水分可以很好的為孕婦補充水分,同時加速身體的體液循環(huán),對食物的消化和吸收以及產生乳汁都有很好的促進作用,里面含有的鈉元素還能夠調節(jié)滲透壓穩(wěn)定。
孕婦多吃蘆筍可以很好的減少一些缺鐵性貧血現象的發(fā)生。因為蘆筍中含有的鐵元素比較多,同時還含有非常多的鉀元素,對于孕婦的利尿和防水腫都有很明顯的預防作用。
3、萵筍的葉子能吃嗎
萵筍葉子是可以食用的,而且它營養(yǎng)價值也會比萵筍的營養(yǎng)價值要高一些,萵筍葉子里面的維生素,c的含量總體來說是非常高的,它的維生素b1的含量是葉子的兩倍而且他一直都還有大量的鈣,對人身體也是有很好的補充作用。
萵筍的葉子也是很好的食物,它里面所含的營養(yǎng)價值甚至是比他的跟進還要豐富,所以它很適合涼拌吃,把萵筍葉子涼拌之后,是非常好的,但是有的人覺得我怎么樣叫谷穗,他不愛吃就直接扔掉,挺可惜的。
萵筍的做法大全
1、涼拌萵筍:
1.1、準備食材:萵筍、蔥油，2湯匙、鹽和白糖。
1.2、萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈,影、響口感)。
1.3、用擦絲器擦成絲,加5克鹽拌勻腌制半小時左右涼拌萵筍。
1.4、腌好的樣子(腌的時間不要太短,把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后還是會出水,影響味道)5.腌好的萵筍充分擠干(擠干了口感才好)6.加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)。
2、炒萵筍:
2.1、將萵筍根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉炒萵筍。
2.2、再將尾部細嫩的皮削干凈,只留下內部青綠色的莖炒萵筍。
2.3、先斜切成大薄片,再切細絲;炒鍋里燒熱油,加入萵筍絲、鹽、雞精,用大火快速翻炒;直至萵筍絲變軟即可盛盤,最后用紅尖椒裝飾一下。
萵筍香脆有汁,做成素材或者葷菜都是能夠提升菜品的鮮味,讓人在吃了之后感覺就像是吃了山珍一樣,有著一種天然的感覺,萵筍的做法大全家常隨著人們對萵筍的全面認識而不斷豐富,新的萵筍菜品不斷出現,給了人們更多的選擇。
萵筍的功效
1、開通疏利、消積下氣。萵筍味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳。萵筍含鉀量含鈉量的27倍,有利于體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌。萵筍含有多種維生素和礦物質,具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便。萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。
5、萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對于肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《怎么腌制烤翅中》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“中老年怎么養(yǎng)生”專題供您欣賞！
